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果蔬全产业链数字化技术发展研究
被引量：
3
1
作者
周大森
马迪
+7 位作者
高玲
杨相政
张鑫
郑晓冬
黄寓洋
陈静
公维敏
宋烨
《中国果菜》
2023年第12期83-87,共5页
数字化技术的发展推动了全社会数字化的进程,也推动了现有商业模式、消费模式、社会经济结构、组织模式等的转型。目前,果蔬全产业链数字化研究和应用已经取得一定进展,为提升果蔬产品质量、满足消费者日益提升的消费需求、适应全社会...
数字化技术的发展推动了全社会数字化的进程,也推动了现有商业模式、消费模式、社会经济结构、组织模式等的转型。目前,果蔬全产业链数字化研究和应用已经取得一定进展,为提升果蔬产品质量、满足消费者日益提升的消费需求、适应全社会数字化转型奠定了基础。本文总结了当前果蔬全产业链数字化发展现状,梳理了各环节数字化体系的实现模式,分析了当前数字化发展存在的问题并提出对策建议,为果蔬全产业链数字化转型提供理论指导。
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关键词
果蔬
全产业链
数字化
技术体系
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职称材料
外源液态硅肥处理对草莓品质的影响
2
作者
马迪
潘少香
+6 位作者
宋烨
初国栋
张鑫
梁潇
周大森
陈静
吴茂玉
《中国果菜》
2024年第12期46-51,64,共7页
肥料供给直接影响植株的生长发育、果实品质和硬度。本文研究了外源施用液态硅肥对设施草莓生长发育及其产量、品质的影响。结果表明,施用硅肥可提高草莓果实产量、可溶性固形物含量等指标,抑制细胞壁降解酶相关基因的表达从而提升果实...
肥料供给直接影响植株的生长发育、果实品质和硬度。本文研究了外源施用液态硅肥对设施草莓生长发育及其产量、品质的影响。结果表明,施用硅肥可提高草莓果实产量、可溶性固形物含量等指标,抑制细胞壁降解酶相关基因的表达从而提升果实硬度,提高K、Ca、Mg等养分含量,抑制重金属元素的富集,提升果实营养价值及安全性;在幼苗期和生长期分别施用稀释800倍处理和400倍处理对草莓植株的生长发育效果最佳。综上所述,外源液态硅肥对草莓的果实品质及植株生长发育具有较高的应用价值,推广使用前景良好。
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关键词
草莓
硅肥
生长发育
果实品质
硬度
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职称材料
壳聚糖抑菌复合膜对蓝莓贮藏保鲜效果的影响
被引量：
9
3
作者
连欢
孙占新
杨相政
《中国果菜》
2023年第9期29-34,共6页
为研究壳聚糖抑菌复合膜对蓝莓的贮藏保鲜效果,利用壳聚糖、百里香精油与不同类型的天然大分子乳化剂制备抑菌性复合膜,并对蓝莓进行熏蒸处理,考察蓝莓在0℃冷库贮藏过程中的感官评分、失重率、腐烂率和营养成分变化。结果表明:添加乳...
为研究壳聚糖抑菌复合膜对蓝莓的贮藏保鲜效果,利用壳聚糖、百里香精油与不同类型的天然大分子乳化剂制备抑菌性复合膜,并对蓝莓进行熏蒸处理,考察蓝莓在0℃冷库贮藏过程中的感官评分、失重率、腐烂率和营养成分变化。结果表明:添加乳化剂对复合膜的色泽、厚度和透湿性都产生不同的影响。经壳聚糖抑菌复合膜包装后,蓝莓的保鲜效果有了明显提升,较好地保持了果实的色泽、风味和新鲜度;在贮藏20 d后,与其他处理相比,CA膜(壳聚糖-阿拉伯胶复合膜)+1.5%壳聚糖+1.0%植物精油处理组的腐烂率最低,较大地保持了可滴定酸、维生素C和花青素的含量,研究结果为新型抑菌活性保鲜材料的开发提供了参考。
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关键词
壳聚糖抑菌膜
植物精油
蓝莓
保鲜效果
乳化剂
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职称材料
题名
果蔬全产业链数字化技术发展研究
被引量：
3
1
作者
周大森
马迪
高玲
杨相政
张鑫
郑晓冬
黄寓洋
陈静
公维敏
宋烨
机构
中华
全国供销合作总社
济南
果品研究所
全国供销合作总社济南果蔬华德公司
苏州苏纳光电有限
公司
山东友谊出版社
出处
《中国果菜》
2023年第12期83-87,共5页
基金
山东省重点研发计划(乡村振兴科技创新提振行动计划)(2022TZXD0010)
历下区科技计划项目(20202013)。
文摘
数字化技术的发展推动了全社会数字化的进程,也推动了现有商业模式、消费模式、社会经济结构、组织模式等的转型。目前,果蔬全产业链数字化研究和应用已经取得一定进展,为提升果蔬产品质量、满足消费者日益提升的消费需求、适应全社会数字化转型奠定了基础。本文总结了当前果蔬全产业链数字化发展现状,梳理了各环节数字化体系的实现模式,分析了当前数字化发展存在的问题并提出对策建议,为果蔬全产业链数字化转型提供理论指导。
关键词
果蔬
全产业链
数字化
技术体系
Keywords
Fruits and vegetables
the whole industry chain
digitization
technology system
分类号
F762 [经济管理—产业经济]
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职称材料
题名
外源液态硅肥处理对草莓品质的影响
2
作者
马迪
潘少香
宋烨
初国栋
张鑫
梁潇
周大森
陈静
吴茂玉
机构
中华
全国供销合作总社
济南
果品研究所/山东省
果蔬
贮藏加工技术创新中心
山东荣启康纪农业科技有限
公司
全国供销合作总社济南果蔬华德公司
出处
《中国果菜》
2024年第12期46-51,64,共7页
基金
2022年烟台开发区创新创业项目(2022TD001)。
文摘
肥料供给直接影响植株的生长发育、果实品质和硬度。本文研究了外源施用液态硅肥对设施草莓生长发育及其产量、品质的影响。结果表明,施用硅肥可提高草莓果实产量、可溶性固形物含量等指标,抑制细胞壁降解酶相关基因的表达从而提升果实硬度,提高K、Ca、Mg等养分含量,抑制重金属元素的富集,提升果实营养价值及安全性;在幼苗期和生长期分别施用稀释800倍处理和400倍处理对草莓植株的生长发育效果最佳。综上所述,外源液态硅肥对草莓的果实品质及植株生长发育具有较高的应用价值,推广使用前景良好。
关键词
草莓
硅肥
生长发育
果实品质
硬度
Keywords
Strawberry
silicon fertilizer
growth and development
fruit quality
hardness
分类号
O613.72 [理学—无机化学]
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职称材料
题名
壳聚糖抑菌复合膜对蓝莓贮藏保鲜效果的影响
被引量：
9
3
作者
连欢
孙占新
杨相政
机构
全国供销合作总社济南果蔬华德公司
中华
全国供销合作总社
济南
果品研究所
稼沃(日照)生态农业有限
公司
出处
《中国果菜》
2023年第9期29-34,共6页
基金
历下区科技计划项目(20202013)
山东省重点研发计划(乡村振兴科技创新提振行动计划)(2022TZXD0022)
日照市科技创新专项项目(2020CXZX1103)。
文摘
为研究壳聚糖抑菌复合膜对蓝莓的贮藏保鲜效果,利用壳聚糖、百里香精油与不同类型的天然大分子乳化剂制备抑菌性复合膜,并对蓝莓进行熏蒸处理,考察蓝莓在0℃冷库贮藏过程中的感官评分、失重率、腐烂率和营养成分变化。结果表明:添加乳化剂对复合膜的色泽、厚度和透湿性都产生不同的影响。经壳聚糖抑菌复合膜包装后,蓝莓的保鲜效果有了明显提升,较好地保持了果实的色泽、风味和新鲜度;在贮藏20 d后,与其他处理相比,CA膜(壳聚糖-阿拉伯胶复合膜)+1.5%壳聚糖+1.0%植物精油处理组的腐烂率最低,较大地保持了可滴定酸、维生素C和花青素的含量,研究结果为新型抑菌活性保鲜材料的开发提供了参考。
关键词
壳聚糖抑菌膜
植物精油
蓝莓
保鲜效果
乳化剂
Keywords
Chitosan antibacterial film
plant essential oils
blueberry
preservation effect
emulsifier
分类号
TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
果蔬全产业链数字化技术发展研究
周大森
马迪
高玲
杨相政
张鑫
郑晓冬
黄寓洋
陈静
公维敏
宋烨
《中国果菜》
2023
3
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
外源液态硅肥处理对草莓品质的影响
马迪
潘少香
宋烨
初国栋
张鑫
梁潇
周大森
陈静
吴茂玉
《中国果菜》
2024
0
在线阅读
下载PDF
职称材料
3
壳聚糖抑菌复合膜对蓝莓贮藏保鲜效果的影响
连欢
孙占新
杨相政
《中国果菜》
2023
9
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职称材料
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