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咖啡响应干旱胁迫研究进展
1
作者 杨令辉 万星妤 +3 位作者 丁志伟 高冰心 李学俊 吕振江 《热带农业科学》 2025年第4期160-168,共9页
近年来,全球气候不断变暖,降水格局发生变化,极限高温和持续干旱频发,致使咖啡产量和品质下降,严重影响到咖啡产业的可持续发展。抗旱能力是综合植物遗传特征和外部环境因素相互作用的复杂生理机制,提高咖啡抗旱能力是提高其产量、品质... 近年来,全球气候不断变暖,降水格局发生变化,极限高温和持续干旱频发,致使咖啡产量和品质下降,严重影响到咖啡产业的可持续发展。抗旱能力是综合植物遗传特征和外部环境因素相互作用的复杂生理机制,提高咖啡抗旱能力是提高其产量、品质以及保障其产业可持续发展的前提。文章以“咖啡”“干旱胁迫”“生理生化”“分子机制”为关键词,依托中国知网、Web of science、Google Scholar、Pubmed Cenral、Open Access Library等数据库,对咖啡响应干旱胁迫的相关研究进行梳理总结,该部分研究主要集中在生理生化、分子机制及提高咖啡抗旱性措施等方面,但在抗旱分子机制、提高咖啡抗旱能力多样性等方面仍存在不足。最后对咖啡响应干旱胁迫研究进行展望,以期为深入研究咖啡抗旱性,分离鉴定相关抗旱基因和遗传选育等方面研究提供参考。 展开更多
关键词 咖啡 干旱胁迫 生理生化 分子机制
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代谢组学分析揭示成熟前后小粒咖啡果皮黄酮和类胡萝卜素差异
2
作者 王祖权 谭玉龙 +5 位作者 郭银楠 谢纯 李学俊 杜华波 俞思莹 张传利 《食品工业科技》 北大核心 2025年第7期32-41,共10页
探究小粒种咖啡果皮在成熟前后黄酮和类胡萝卜素代谢产物的变化及其在着色机制中的作用。采用超高效液相色谱-串联高分辨质谱代谢组学分析方法,并结合主成分分析、正交偏最小二乘判别分析和聚类分析,对成熟前后果皮中的黄酮和类胡萝卜... 探究小粒种咖啡果皮在成熟前后黄酮和类胡萝卜素代谢产物的变化及其在着色机制中的作用。采用超高效液相色谱-串联高分辨质谱代谢组学分析方法,并结合主成分分析、正交偏最小二乘判别分析和聚类分析,对成熟前后果皮中的黄酮和类胡萝卜素代谢产物进行特征分析。共鉴定出234种黄酮类代谢物和40种类胡萝卜素代谢物,其中黄酮醇(81种)和叶黄素(34种)分别为主要类型。成熟后果皮中类胡萝卜素含量显著下降,总黄酮含量变化不大,但花色苷积累模式相反。叶黄素和β-类胡萝卜素在早期积累与绿色着色相关,而矢车菊素衍生物则促进成熟果皮的红色着色。此外,八氢番茄红素和六氢番茄红素在成熟果皮中特有积累。本研究解析了小粒种咖啡果皮成熟前后黄酮和类胡萝卜素积累与着色之间的关系,为咖啡果皮着色机制提供了新视角,并为咖啡副产品的加工利用及健康功能食品的开发提供了理论依据。 展开更多
关键词 小粒种咖啡 咖啡果皮代谢组学 代谢物积累 黄酮类化合物 类胡萝卜素积累
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咖啡酚类物质研究进展
3
作者 万星妤 陈妍妃 +3 位作者 龚黎 李学俊 董云萍 吕振江 《热带农业科学》 2025年第4期169-176,共8页
以咖啡为主体,系统反映咖啡中酚类物质的研究进展,为后续化学成分的利用、生物活性的深入研究提供参考。基于相关文献,总结了近年来咖啡酚类物质种类、提取及测定方法、生物活性等方面的研究状况,并对咖啡酚类物质的发展进行讨论和展望... 以咖啡为主体,系统反映咖啡中酚类物质的研究进展,为后续化学成分的利用、生物活性的深入研究提供参考。基于相关文献,总结了近年来咖啡酚类物质种类、提取及测定方法、生物活性等方面的研究状况,并对咖啡酚类物质的发展进行讨论和展望。咖啡中的酚类物质有52种,具有抗氧化、抗炎抑菌等生物活性。其提取方法主要为超声波辅助提取法、超分子溶剂萃取法、溶剂浸提法;其测定方法主要有紫外分光光度法、气相色谱质谱联用法、液相色谱串联质谱分析法、高效液相色谱法。 展开更多
关键词 咖啡 酚类物质 提取和测定 生物活性
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