期刊导航
期刊开放获取
上海教育软件发展有限公..
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
3
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
云南10个芒果栽培品种糖酸组分分析
被引量：
15
1
作者
高贤玉
张发明
+5 位作者
柏天琦
解德宏
张翠仙
陈予福
尼章光
罗心平
《中国热带农业》
2019年第5期54-59,共6页
分析云南10个芒果栽培品种的果实性状和糖酸组分及含量,为今后系统开展云南芒果果实品质差异及新品种引种选育提供参考。以10个云南芒果栽培品种为试材,对果实的平均单果重、果实硬度、可溶性固形物和果形指数等9个品质性状进行测定;利...
分析云南10个芒果栽培品种的果实性状和糖酸组分及含量,为今后系统开展云南芒果果实品质差异及新品种引种选育提供参考。以10个云南芒果栽培品种为试材,对果实的平均单果重、果实硬度、可溶性固形物和果形指数等9个品质性状进行测定;利用HPLC对芒果果实中的糖酸组分及含量进行测定与分析。试验结果表明:经HPLC检测发现所测10个品种中的主要有机酸为酒石酸、苹果酸和柠檬酸,主要积累糖组分为蔗糖。平均单果重和果实硬度最大为‘R2E2’;‘南逗迈4号’的甜度值和总糖含量最高;‘台农一号’的可溶性固形物(TSS)含量最高;‘Khiew Saway’的总酸含量最高。
展开更多
关键词
芒果
果实品质
糖酸组分
在线阅读
下载PDF
职称材料
莲雾果实糖酸含量分析
被引量：
5
2
作者
高贤玉
张发明
+3 位作者
柏天琦
易怀锋
尼章光
罗心平
《热带农业科学》
2019年第3期75-79,90,共6页
以云南主栽3个莲雾品种果实为试材,利用常规的品质分析和高效液相色谱技术,进行果实品质和糖酸组分分析。结果表明:3个品种间果实平均单果重和可溶性固形物含量均有显著差异,变化范围分别为61.95～79.95 g和5.04%～8.68%。果糖和葡萄糖...
以云南主栽3个莲雾品种果实为试材,利用常规的品质分析和高效液相色谱技术,进行果实品质和糖酸组分分析。结果表明:3个品种间果实平均单果重和可溶性固形物含量均有显著差异,变化范围分别为61.95～79.95 g和5.04%～8.68%。果糖和葡萄糖是莲雾果实中所积累的主要糖类,但不同品种糖的比例差异显著。总酸和有机酸含量较低,总酸含量变化范围为1.52～5.11 g/kg,且不同品种间的含量和比例存在差异,‘飞弹’、‘新世纪’以苹果酸和柠檬酸为主,‘黑珍珠’以富马酸为主,酒石酸则未检测出。
展开更多
关键词
莲雾
果实品质
糖酸组分
在线阅读
下载PDF
职称材料
蛋黄果‘云热-205’果实品质及有机酸含量分析
被引量：
1
3
作者
高贤玉
张发明
+4 位作者
柏天琦
熊贤坤
叶松林
尼章光
罗心平
《热带农业科学》
2019年第5期70-74,共5页
有机酸是决定植物果实品质及风味的重要元素,不同有机酸的组分及含量使不同物种果实风味存在明显差异。本试验以蛋黄果‘云热-205’果实为试材,利用常规的品质分析和高效液相色谱技术,对云南保山市隆阳区岗党村、莫卡1号、热经所内的蛋...
有机酸是决定植物果实品质及风味的重要元素,不同有机酸的组分及含量使不同物种果实风味存在明显差异。本试验以蛋黄果‘云热-205’果实为试材,利用常规的品质分析和高效液相色谱技术,对云南保山市隆阳区岗党村、莫卡1号、热经所内的蛋黄果果实性状和有机酸组分及含量进行测定与分析。结果显示:岗党村蛋黄果平均单果重最大,热经所蛋黄果可食率最高;有机酸含量,绿熟果的酸含量随海拔的升高而增加,同时以酒石酸(9.31~17.05mg/g)、苹果酸(12.05~22.22mg/g)和柠檬酸(2.18~12.62mg/g)为主。在室温下贮藏,自绿熟至完熟时,果实总酸、酒石酸、苹果酸、柠檬酸和没食子酸含量均呈下降趋势,而富马酸则呈上升趋势。因此,蛋黄果果实品质随着海拔的升高,果实质量及总酸含量均呈升上升趋势。
展开更多
关键词
蛋黄果
'云热-205’
果实品质
有机酸
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
云南10个芒果栽培品种糖酸组分分析
被引量：
15
1
作者
高贤玉
张发明
柏天琦
解德宏
张翠仙
陈予福
尼章光
罗心平
机构
云南省农业科学院热带亚热经济作物研究所
云南
农业
大学资源与环境
学院
出处
《中国热带农业》
2019年第5期54-59,共6页
基金
云南省重点研发计划项目（2018BB02904）
云南省科技人才和平台计划项目（2018HB120）
保山市高层次创新人才（201805）
文摘
分析云南10个芒果栽培品种的果实性状和糖酸组分及含量,为今后系统开展云南芒果果实品质差异及新品种引种选育提供参考。以10个云南芒果栽培品种为试材,对果实的平均单果重、果实硬度、可溶性固形物和果形指数等9个品质性状进行测定;利用HPLC对芒果果实中的糖酸组分及含量进行测定与分析。试验结果表明:经HPLC检测发现所测10个品种中的主要有机酸为酒石酸、苹果酸和柠檬酸,主要积累糖组分为蔗糖。平均单果重和果实硬度最大为‘R2E2’;‘南逗迈4号’的甜度值和总糖含量最高;‘台农一号’的可溶性固形物(TSS)含量最高;‘Khiew Saway’的总酸含量最高。
关键词
芒果
果实品质
糖酸组分
分类号
TS255.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
S667.7 [农业科学—果树学]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
莲雾果实糖酸含量分析
被引量：
5
2
作者
高贤玉
张发明
柏天琦
易怀锋
尼章光
罗心平
机构
云南省农业科学院热带亚热经济作物研究所
云南
农业
大学
出处
《热带农业科学》
2019年第3期75-79,90,共6页
基金
云南省重点研发计划项目(No.2018BB02904)
云南省科技人才和平台计划项目(No.2018HB120)
保山市高层次创新人才(No.201805)
文摘
以云南主栽3个莲雾品种果实为试材,利用常规的品质分析和高效液相色谱技术,进行果实品质和糖酸组分分析。结果表明:3个品种间果实平均单果重和可溶性固形物含量均有显著差异,变化范围分别为61.95～79.95 g和5.04%～8.68%。果糖和葡萄糖是莲雾果实中所积累的主要糖类,但不同品种糖的比例差异显著。总酸和有机酸含量较低,总酸含量变化范围为1.52～5.11 g/kg,且不同品种间的含量和比例存在差异,‘飞弹’、‘新世纪’以苹果酸和柠檬酸为主,‘黑珍珠’以富马酸为主,酒石酸则未检测出。
关键词
莲雾
果实品质
糖酸组分
Keywords
Syzygiums amarangense
fruit quality
sugar and acid composition
分类号
S667.9 [农业科学—果树学]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
蛋黄果‘云热-205’果实品质及有机酸含量分析
被引量：
1
3
作者
高贤玉
张发明
柏天琦
熊贤坤
叶松林
尼章光
罗心平
机构
云南省农业科学院热带亚热经济作物研究所
云南
农业
大学资源与环境
学院
云南省
双柏县大庄镇
农业
综合服务中心
出处
《热带农业科学》
2019年第5期70-74,共5页
基金
云南省重点研发计划项目(No.2018BB02904)
云南省科技人才和平台计划项目(No.2018HB120)
保山市高层次创新人才(No.201805)
文摘
有机酸是决定植物果实品质及风味的重要元素,不同有机酸的组分及含量使不同物种果实风味存在明显差异。本试验以蛋黄果‘云热-205’果实为试材,利用常规的品质分析和高效液相色谱技术,对云南保山市隆阳区岗党村、莫卡1号、热经所内的蛋黄果果实性状和有机酸组分及含量进行测定与分析。结果显示:岗党村蛋黄果平均单果重最大,热经所蛋黄果可食率最高;有机酸含量,绿熟果的酸含量随海拔的升高而增加,同时以酒石酸(9.31~17.05mg/g)、苹果酸(12.05~22.22mg/g)和柠檬酸(2.18~12.62mg/g)为主。在室温下贮藏,自绿熟至完熟时,果实总酸、酒石酸、苹果酸、柠檬酸和没食子酸含量均呈下降趋势,而富马酸则呈上升趋势。因此,蛋黄果果实品质随着海拔的升高,果实质量及总酸含量均呈升上升趋势。
关键词
蛋黄果
'云热-205’
果实品质
有机酸
Keywords
Lucuma nervosa A.DC.
‘Yunre-205’
fruit quality
organic acids
分类号
S667.9 [农业科学—果树学]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
云南10个芒果栽培品种糖酸组分分析
高贤玉
张发明
柏天琦
解德宏
张翠仙
陈予福
尼章光
罗心平
《中国热带农业》
2019
15
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
莲雾果实糖酸含量分析
高贤玉
张发明
柏天琦
易怀锋
尼章光
罗心平
《热带农业科学》
2019
5
在线阅读
下载PDF
职称材料
3
蛋黄果‘云热-205’果实品质及有机酸含量分析
高贤玉
张发明
柏天琦
熊贤坤
叶松林
尼章光
罗心平
《热带农业科学》
2019
1
在线阅读
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
