响应面法优化高酰基结冷胶—魔芋胶—羧甲基纤维素复配3D打印凝胶的配方

1

作者 蒋蝶 王苑竹 +3 位作者 陶兴琳 盛军 张云鹤 朱强强 《云南农业大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2024年第5期106-116,共11页

【目的】构建多元化的复配凝胶体系,以丰富3D打印原料的种类。【方法】采用单因素和响应面试验对高酰基结冷胶(high acyl gellan gum,HAGG)、魔芋胶(konjac gum,KG)和羧甲基纤维素(carboxymethyl cel-lulose,CMC)3种凝胶材料进行复配,... 【目的】构建多元化的复配凝胶体系,以丰富3D打印原料的种类。【方法】采用单因素和响应面试验对高酰基结冷胶(high acyl gellan gum,HAGG)、魔芋胶(konjac gum,KG)和羧甲基纤维素(carboxymethyl cel-lulose,CMC)3种凝胶材料进行复配,通过测定黏度、色差和流动性,并结合感官评价等方法,优化凝胶体系的配方,系统分析凝胶体系的特性和3D打印效果。【结果】复配3D打印凝胶体系的最佳配方为:以50 g去离子水为基质,按质量分数添加HAGG 1.5%、KG 1.5%和CMC 0.4%,此配方条件下获得3D打印产品的色差值L^(*)、a^(*)和b^(*)分别为70.69、−131.00和352.31,黏度为56873.00 mPa·s,流动性为0.98 mm/min,感官评分为94.00,打印效果最好,获得的样品在室温下可长时间保持稳定的形状。【结论】HAGG-KG-CMC复配凝胶的各成分之间具有良好的协同效应。研究获得了一种可用于3D打印的凝胶体系配方,为3D打印食品原料的开发及食品凝胶类产品的新应用提供了理论依据。 展开更多

关键词 3D打印 高酰基结冷胶 魔芋胶 羧甲基纤维素 响应面法

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柠檬醛通过EGFR信号通路抑制NCI-H1975细胞增殖

2

作者 朱威巍 聂妍 +4 位作者 翁大志 李艳丽 王宣军 黄业伟 范源洪 《食品研究与开发》 CAS 2024年第21期63-67,共5页

该文探究柠檬醛是否通过表皮生长因子受体(epidermal growth factor receptor,EGFR)信号通路诱导非小细胞肺癌(non-small cell lung cancer,NSCLC)系中NCI-H1975细胞增殖。主要采用噻唑蓝(methyl thiazolyl tetrazolium,MTT)法检测细胞... 该文探究柠檬醛是否通过表皮生长因子受体(epidermal growth factor receptor,EGFR)信号通路诱导非小细胞肺癌(non-small cell lung cancer,NSCLC)系中NCI-H1975细胞增殖。主要采用噻唑蓝(methyl thiazolyl tetrazolium,MTT)法检测细胞毒性、流式细胞术检测细胞凋亡率、分子对接探究柠檬醛与EGFR蛋白结合位点,通过蛋白质免疫印迹法(Western Blot)检测柠檬醛对EGFR及其下游细胞外调节蛋白激酶(extracellular regulated protein kinases,ERK)蛋白表达的影响。研究结果显示柠檬醛在NCI-H1975细胞系上IC50值为114.5μmol/L,且100μmol/L的柠檬醛已对NCIH1975细胞的增殖产生显著抑制作用(P<0.05),呈浓度依赖性抑制细胞增殖;流式结果显示柠檬醛可增大细胞凋亡率,促进细胞凋亡;Western Blot检测结果表明,柠檬醛在100μmol/L时对EGFR/ERK蛋白磷酸化表达有显著抑制作用(P<0.05)。综上,柠檬醛可抑制NCI-H1975细胞增殖并能促进凋亡,通过抑制EGFR信号通路传导进而发挥作用。 展开更多

关键词 柠檬醛 NCI-H1975 表皮生长因子受体 细胞增殖 细胞凋亡

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天然化合物基于Notch通路抑制肿瘤的研究进展

3

作者 胡烘陶 王晶 +1 位作者 字成庭 孙培元 《食品安全质量检测学报》 CAS 2024年第5期138-146,共9页

恶性肿瘤是威胁人类健康的全球疾病负担,我国恶性肿瘤新发病例和新发癌症死亡病例均位居全球首位,因此抗肿瘤药物的开发备受关注。Notch信号通路广泛存在于人体各种器官,是影响肿瘤发生与发展的关键信号传导途径之一,关系到肿瘤细胞的... 恶性肿瘤是威胁人类健康的全球疾病负担,我国恶性肿瘤新发病例和新发癌症死亡病例均位居全球首位,因此抗肿瘤药物的开发备受关注。Notch信号通路广泛存在于人体各种器官,是影响肿瘤发生与发展的关键信号传导途径之一,关系到肿瘤细胞的多种受体与细胞功能。该信号通路机制复杂,出现异常的激活或阻断将会导致机体紊乱,引起恶性肿瘤的发生。我国植物种类丰富多样,其中不乏食品药品资源,来源植物的天然化合物由于其对于癌症治疗具有积极影响,更是成为近年来抗肿瘤研究及药物开发的热点。已有大量研究表明,天然化合物能够通过靶向Notch通路对多种肿瘤发挥抑制作用。本文就Notch通路与肿瘤的关系、天然化合物基于Notch信号对抗肿瘤的作用机制研究现状进行归纳综述,并对其未来的研究方向进行了展望,旨在为靶向Notch的抗肿瘤药物开发以及植物资源的利用提供理论参考与科学思路。 展开更多

关键词 NOTCH通路 肿瘤 天然化合物 作用机制

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白藜芦醇软糖研制及工艺配方优化

4

作者 王苑竹 范兴花 +1 位作者 张云鹤 朱强强 《热带农业科学》 2024年第2期102-109,共8页

基于结冷胶构建富含功能性食品原料白藜芦醇的软糖,旨在研究开发基于生物多糖凝胶体系的新型功能性软糖。利用单因素试验和响应面法优化制作白藜芦醇软糖的最佳工艺配方,并根据国标的检测方法对成品白藜芦醇软糖的水分、还原糖、微生物... 基于结冷胶构建富含功能性食品原料白藜芦醇的软糖,旨在研究开发基于生物多糖凝胶体系的新型功能性软糖。利用单因素试验和响应面法优化制作白藜芦醇软糖的最佳工艺配方,并根据国标的检测方法对成品白藜芦醇软糖的水分、还原糖、微生物进行检测。结果显示:在木糖醇添加量为30%、葡萄糖浆添加量为12%、高酰基结冷胶添加量为1.0%、柠檬酸添加量为0.4%、氯化钙添加量为0.25%、柠檬酸钠添加量为0.2%、白藜芦醇添加量为0.09%条件下,获得到的软糖色泽均匀、风味独特、弹性和咀嚼性较好,感官评分为(88.90±4.16);理化和微生物指标均符合国家标准。本研究获得的白藜芦醇软糖最优配方是木糖醇添加量30%,结冷胶添加量1.0%,白藜芦醇添加量为0.09%。本研究研制出以生物多糖和白藜芦醇为主要原料的新型功能性软糖,可丰富功能性软糖原料和种类,为日后的工业化生产提供新的思路和技术支持。 展开更多

关键词 白藜芦醇 软糖 响应面法 感官评价 工艺优化

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4-羟基肉桂酰胺对糖尿病小鼠的降血糖效应及机制研究

5

作者 曾玉萍 陈敏华 +3 位作者 管巧丽 刘冠甫 张冬英 吴晓云 《热带农业科学》 2024年第1期74-80,共7页

探讨4-羟基肉桂酰胺(4-Hy)作为胰岛素受体增敏剂在糖尿病动物模型上的降糖作用。采用STZ诱导胰岛素缺陷型小鼠模型,对小鼠随机分组:对照组、胰岛素治疗组(Insulin,1 U/kg)、不同剂量4-羟基肉桂酰胺治疗组(2.5、5 mg/kg)、联合给药组(4-H... 探讨4-羟基肉桂酰胺(4-Hy)作为胰岛素受体增敏剂在糖尿病动物模型上的降糖作用。采用STZ诱导胰岛素缺陷型小鼠模型,对小鼠随机分组:对照组、胰岛素治疗组(Insulin,1 U/kg)、不同剂量4-羟基肉桂酰胺治疗组(2.5、5 mg/kg)、联合给药组(4-Hy2.5 mg/kg+Insulin组、4-Hy5 mg/kg+Insulin组)。对照组小鼠等体积DMSO给药;测定小鼠血糖浓度和血清中胰岛素、胰高血糖素、C肽水平,组织中相关信号通路的表达,基因mRNA的表达水平。结果表明:4-Hy与胰岛素联用能显著延长胰岛素的降血糖效果(p<0.001);降低了小鼠血清中的平均C肽水平和胰高血糖素水平;在小鼠组织中,4-Hy与胰岛素联用组的p-IR1150/1151及p-AKT(Ser473)表达显著增强(p<0.01);在肝脏组织中,4-Hy与胰岛素联用组的糖异生水平显著降低(p<0.001),糖原合成及糖原分解水平显著提高(p<0.01)。说明4-羟基肉桂酰胺作为胰岛素受体的增敏剂可以显著增强胰岛素的降血糖效应。 展开更多

关键词 4-羟基肉桂酰胺 胰岛素受体增敏剂 糖尿病 降血糖效应

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不同氧化程度茶多酚与咖啡因及糖的相互作用 被引量：8

6

作者 黄业伟 王素敏 +3 位作者 徐欢欢 李润博 王宣军 盛军 《云南农业大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2015年第3期413-417,共5页

本试验以茶多酚为试样,制备出不同氧化程度的茶多酚,利用低p H沉淀法结合高效液相色谱法(HPLC)检测不同氧化程度茶多酚与咖啡因及糖类物质的结合能力,分析比较不同氧化程度的茶多酚与咖啡因及糖的相互作用情况。结果表明:氧化型茶多酚... 本试验以茶多酚为试样,制备出不同氧化程度的茶多酚,利用低p H沉淀法结合高效液相色谱法(HPLC)检测不同氧化程度茶多酚与咖啡因及糖类物质的结合能力,分析比较不同氧化程度的茶多酚与咖啡因及糖的相互作用情况。结果表明:氧化型茶多酚能够与咖啡因或者糖类物质结合,茶多酚的氧化程度与其结合咖啡因及糖类物质的能力呈正比,茶多酚氧化的第3阶段样品可结合(86.97±0.01)%的咖啡因和超过1/4的糖类物质。研究为更加准确地分析茶叶中主要成分的相互关系、茶叶加工过程中多酚类物质的氧化程度监测以及茶叶功效物质基础的准确评判提供一定理论参考。 展开更多

关键词 茶多酚 氧化型茶多酚 咖啡因 糖 相互作用

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茶多酚的降脂作用及其机制研究进展 被引量：17

7

作者 王素敏 徐欢欢 +2 位作者 黄业伟 王宣军 盛军 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2016年第10期219-224,共6页

茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称,具有多种生物活性和保健功能。流行病学研究和体外试验研究表明,多酚类物质可以有效调节脂代谢,具有降低血脂的重要作用。就近年来对茶多酚类物质调节脂代谢及其作用机制的研究作综述,在对现有研究成果... 茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称,具有多种生物活性和保健功能。流行病学研究和体外试验研究表明,多酚类物质可以有效调节脂代谢,具有降低血脂的重要作用。就近年来对茶多酚类物质调节脂代谢及其作用机制的研究作综述,在对现有研究成果分析的基础上对茶多酚类物质降脂作用及其机制的研究前景进行展望。 展开更多

关键词 茶多酚 降血脂 机制

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茶多糖对阿霉素抑制肺癌A549细胞增殖作用的影响 被引量：12

8

作者 魏楠 朱强强 +6 位作者 陈际名 李彤 李亦凡 黄业伟 马啸 王宣军 盛军 《茶叶科学》 CAS CSCD 北大核心 2016年第5期477-483,共7页

肺癌是全世界目前发病率和死亡率最高的癌症之一,当前治疗恶性肿瘤的主要手段之一是化疗,阿霉素是临床常用的化疗药物,然而该药物毒性较大,长期使用可发生剂量依赖性的不可逆的心肌病变、骨髓抑制等,同时其多药耐药性的存在也使它在临... 肺癌是全世界目前发病率和死亡率最高的癌症之一,当前治疗恶性肿瘤的主要手段之一是化疗,阿霉素是临床常用的化疗药物,然而该药物毒性较大,长期使用可发生剂量依赖性的不可逆的心肌病变、骨髓抑制等,同时其多药耐药性的存在也使它在临床应用受到一定限制。为了减少阿霉素的毒副作用,通过体外培养人肺癌A549细胞,将茶叶提取物茶多糖与阿霉素联用,加入A549细胞,24 h后以噻唑蓝(MTT)法检测细胞存活率。结果表明,当阿霉素质量浓度为3 mg·L^(-1)时,对肺癌A549细胞的抑制效果最明显;不同浓度茶多糖与1、2、3 mg·L^(-1)阿霉素联用,以2 mg·L^(-1)阿霉素与6 mg·L^(-1)茶多糖联用时对肺癌A549细胞的抑制效果最明显,且优于单独使用3 mg·L^(-1)阿霉素的效果。阿霉素可诱导A549细胞凋亡,茶多糖与阿霉素联用可减少阿霉素的使用剂量,增强阿霉素对肺癌A549细胞的增殖抑制作用。 展开更多

关键词 茶多糖 阿霉素 抗肿瘤

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不同红茶中主要氨基酸含量及其对小鼠自主活动的影响研究 被引量：5

9

作者 徐欢欢 尹丹 +3 位作者 刘提提 李兆鹏 纪昌中 黄业伟 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2017年第17期300-304,共5页

通过高效液相色谱法(HPLC)测定不同红茶中γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)、L-茶氨酸和L-谷氨酸的含量,并通过小鼠自主活动测试仪比较不同主要氨基酸含量的红茶水提物对小鼠自主活动的影响。结果表明,不同红茶中GABA、L-茶氨酸... 通过高效液相色谱法(HPLC)测定不同红茶中γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)、L-茶氨酸和L-谷氨酸的含量,并通过小鼠自主活动测试仪比较不同主要氨基酸含量的红茶水提物对小鼠自主活动的影响。结果表明,不同红茶中GABA、L-茶氨酸和L-谷氨酸含量差别均较大,并且L-茶氨酸含量普遍高于GABA、L-谷氨酸含量。其中,GABA含量以高黎贡山为最高,汉水韵红茶次之,紫鹃红最低;L-茶氨酸和L-谷氨酸含量均以八仙红茶为最高,汉水韵红茶次之,印度大吉岭红茶最低。此外,动物实验结果显示,与主要氨基酸含量较低红茶组相比,主要氨基酸含量较高红茶组小鼠的自主活动次数显著减少(p<0.05)。以上结果提示,主要氨基酸含量较高的红茶对小鼠具有明显的镇静作用。 展开更多

关键词 γ-氨基丁酸(GABA) L-茶氨酸 L-谷氨酸 高效液相色谱法(HPLC) 自主活动能力

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低pH沉淀法检测茶叶中的结合咖啡碱 被引量：5

10

作者 宋爽 黄业伟 +4 位作者 王宣军 于海双 方崇业 盛军 郝淑美 《茶叶科学》 CAS CSCD 北大核心 2013年第4期322-326,共5页

探讨了低pH沉淀法检测茶叶中结合咖啡碱的可行性和优势,旨在为更精确地定量茶叶中的咖啡碱提供理论参考。研究以绿茶水提物、红茶水提物和普洱茶(熟茶)水提物为材料,应用低pH沉淀法检测了试样中的结合咖啡碱含量,并结合氯仿萃取法对检... 探讨了低pH沉淀法检测茶叶中结合咖啡碱的可行性和优势,旨在为更精确地定量茶叶中的咖啡碱提供理论参考。研究以绿茶水提物、红茶水提物和普洱茶(熟茶)水提物为材料,应用低pH沉淀法检测了试样中的结合咖啡碱含量,并结合氯仿萃取法对检测结果进行了验证。结果表明,低pH沉淀法能够准确、简便地检测茶叶中的结合咖啡碱,其中普洱茶(熟茶)水提物中的结合咖啡碱含量最高(含2.59%),而绿茶和红茶水提物中只有极少量的咖啡碱为结合态(含量分别为0.04%和0.07%)。 展开更多

关键词 低pH沉淀法 茶 结合咖啡碱

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6种茶类多酚含量测定及其抑菌活性 被引量：10

11

作者 辛敏 詹欣 +4 位作者 刘轩 张小娜 王吉成 唐劲天 盛军 《食品与药品》 CAS 2014年第3期181-184,共4页

目的测定绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶中多酚的含量,研究其抑菌活性。方法针对6种茶叶样品采用超声波提取法,并经乙酸乙酯提取后,所得供试品溶液依国标法测定多酚含量。并以大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、蜡样芽孢杆... 目的测定绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶中多酚的含量,研究其抑菌活性。方法针对6种茶叶样品采用超声波提取法,并经乙酸乙酯提取后,所得供试品溶液依国标法测定多酚含量。并以大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌为实验菌株,通过圆形滤纸片扩散法研究不同浓度供试品溶液的抑菌活性。结果 6种茶叶样品乙酸乙酯部位多酚得率分别为绿茶59.07%、黄茶62.39%、白茶32.15%、青茶50.70%、红茶34.86%、黑茶40.68%。对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌的抑菌效果均与供试品溶液浓度呈正相关。结论 6种茶发酵程度的差异导致所含成分不同,致使其抑菌活性有明显区别。 展开更多

关键词 茶 多酚 抑菌

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世界辣木发展现状及市场前景分析 被引量：9

12

作者 彭磊 田洋 +1 位作者 解静 王书芬 《世界农业》 北大核心 2015年第9期143-146,共4页

辣木是重要的经济作物,本文通过分析辣木在世界的种植及利用状况,指出辣木产品开发及产业化发展存在的问题,对辣木消费群体和产品开发前景进行了讨论。

关键词 辣木 产业 产品

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氧化型茶多酚促进高脂饮食大鼠排便的作用研究 被引量：2

13

作者 徐欢欢 李今 +2 位作者 刘提提 黄业伟 向泽敏 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2019年第9期51-54,共4页

排便的情况与身体健康状况息息相关,该研究旨在探究普洱熟茶的主要品质和功能成分——氧化型茶多酚(oxidized tea polyphenols,OTP)对排便的影响。实验以SD大鼠为模型,研究OTP对高脂饮食大鼠排便情况的影响。结果表明,OTP处理组大鼠的... 排便的情况与身体健康状况息息相关,该研究旨在探究普洱熟茶的主要品质和功能成分——氧化型茶多酚(oxidized tea polyphenols,OTP)对排便的影响。实验以SD大鼠为模型,研究OTP对高脂饮食大鼠排便情况的影响。结果表明,OTP处理组大鼠的粪便颜色为红褐色(即OTP的颜色),说明部分OTP可随粪便排出;与高脂饮食组相比,OTP处理组大鼠的摄食量和饮水量并无显著性差异(p> 0.05),而排便量却显著增加(p <0.01),增幅高达34.08%;高脂饮食大鼠的排便指数在OTP的作用下亦由15增加至22(p <0.001),且显著高于正常饮食大鼠的排便指数(20)(p <0.01)。由此可见,OTP具有明显促进高脂饮食大鼠排便的作用。 展开更多

关键词 茶叶 氧化型茶多酚 排便 高脂饮食 普洱熟茶

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儿茶素氧化物的结构、形成机理及生物活性研究进展 被引量：8

14

作者 张盼 胡月 +3 位作者 唐晗 张帮磊 杨豪男 字成庭 《现代食品》 2020年第8期72-75,共4页

儿茶素是从绿茶中提取的一类多酚化合物,具有广泛的生物活性。但儿茶素不稳定,易氧化形成聚合物,多酚聚合物具有较儿茶素更高的生物活性。本文对儿茶素氧化物的化学结构、形成机理和生物活性等进行综述,对明确氧化物的组成和茶多酚的深... 儿茶素是从绿茶中提取的一类多酚化合物,具有广泛的生物活性。但儿茶素不稳定,易氧化形成聚合物,多酚聚合物具有较儿茶素更高的生物活性。本文对儿茶素氧化物的化学结构、形成机理和生物活性等进行综述,对明确氧化物的组成和茶多酚的深入研究具有深远的意义。 展开更多

关键词 儿茶素 氧化物 结构 机理 活性

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辣木树不同部位γ-氨基丁酸的HPLC分析 被引量：1

15

作者 刘提提 徐晶 +2 位作者 徐欢欢 余泽恩 黄业伟 《现代食品》 2020年第2期214-215,共2页

用高效液相色谱法检测了辣木树不同部位γ-氨基丁酸的含量,结果表明:每100 g样品中,辣木果实、叶、果皮、花、根、籽及茎中的GABA含量分别为378.39、275.64、194.15、96.42、69.14、27.32 mg与0.00 mg。由此可见,辣木树中富含GABA,且幼... 用高效液相色谱法检测了辣木树不同部位γ-氨基丁酸的含量,结果表明:每100 g样品中,辣木果实、叶、果皮、花、根、籽及茎中的GABA含量分别为378.39、275.64、194.15、96.42、69.14、27.32 mg与0.00 mg。由此可见,辣木树中富含GABA,且幼嫩部位含量较高,本研究可为辣木产品的质量评价、开发利用以及辣木树中GABA的合成部位与运输情况研究提供理论参考。 展开更多

关键词 辣木 γ-氨基丁酸(GABA) HPLC

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辣木树不同部位谷氨酸含量的比较

16

作者 刘提提 徐晶 +2 位作者 徐欢欢 余泽恩 黄业伟 《食品安全导刊》 2020年第3期123-123,共1页

用高效液相色谱法(high performance liquid chromatography,HPLC)检测辣木树不同部位谷氨酸(glutamic acid,Glu)的含量,结果表明:每100 g样品中,辣木根、果皮、果实、花、籽、叶与茎中的Glu含量分别为113.11、106.44、105.11、89.17、5... 用高效液相色谱法(high performance liquid chromatography,HPLC)检测辣木树不同部位谷氨酸(glutamic acid,Glu)的含量,结果表明:每100 g样品中,辣木根、果皮、果实、花、籽、叶与茎中的Glu含量分别为113.11、106.44、105.11、89.17、54.86、48.28 mg与0.00 mg。由此可见,辣木树中富含Glu,且幼嫩部位中含量较高,该研究可为辣木产品的质量评价和产品开发提供理论参考。 展开更多

关键词 辣木 谷氨酸(Glu) 不同部位 HPLC

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EGCG通过激活AMPK、抑制PPARγ调控3T3-L1脂肪细胞中脂滴蓄积 被引量：8

17

作者 管巧丽 吴晓云 +1 位作者 李芳 盛军 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第23期152-161,共10页

研究表没食子儿茶素没食子酸酯(epigallocatechin gallate,EGCG)对3T3-L1成熟脂肪细胞脂滴蓄积的影响。通过体外诱导分化培养3T3-L1前脂肪细胞,经EGCG处理后,脂肪细胞脂滴大小减小,并表现为时间和浓度依赖性;不会引起成熟脂肪细胞的凋... 研究表没食子儿茶素没食子酸酯(epigallocatechin gallate,EGCG)对3T3-L1成熟脂肪细胞脂滴蓄积的影响。通过体外诱导分化培养3T3-L1前脂肪细胞,经EGCG处理后,脂肪细胞脂滴大小减小,并表现为时间和浓度依赖性;不会引起成熟脂肪细胞的凋亡。与对照组相比,EGCG处理组显著降低与脂代谢、转运和吸收相关基因的mRNA的表达水平;EGCG处理可以显著降低过氧化物酶体增殖物激活受体(peroxisome proliferators-activated receptor-γ,PPARγ)的表达并激活腺苷一磷酸(adenosine monophosphate,AMP)活化蛋白激酶(AMP-activated protein kinase,AMPK)。使用AMPK抑制剂Dorsomorphin处理成熟脂肪细胞,发现与单独抑制剂组相比,EGCG能提高磷酸化-AMPK的表达水平,并抑制PPARγ的表达。结论:EGCG可能通过激活AMPK从而抑制PPARγ的表达并显著降低与脂代谢、转运和吸收相关基因的mRNA的表达水平,从而减少3T3-L1成熟脂肪细胞的脂滴蓄积。 展开更多

关键词 表没食子儿茶素没食子酸酯 3T3-L1脂肪细胞 AMP活化蛋白激酶 过氧化物酶体增殖物激活受体 脂滴蓄积

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表没食子儿茶素没食子酸酯在皮肤光老化炎症反应中的研究进展 被引量：9

18

作者 武思敏 袁梅 +3 位作者 高梓琪 满佳旭 黄业伟 张冬英 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2021年第7期2513-2519,共7页

皮肤吸收过量紫外线后引起的红肿、晒斑、皱纹等一系列现象被称为皮肤光老化。表没食子儿茶素没食子酸酯(epigallocatechin gallate, EGCG)作为茶叶中主要的活性成分,除具有抗氧化、抗突变和抑制肿瘤形成和迁移的作用外,在抗炎方面也有... 皮肤吸收过量紫外线后引起的红肿、晒斑、皱纹等一系列现象被称为皮肤光老化。表没食子儿茶素没食子酸酯(epigallocatechin gallate, EGCG)作为茶叶中主要的活性成分,除具有抗氧化、抗突变和抑制肿瘤形成和迁移的作用外,在抗炎方面也有着显著作用。研究表明在紫外线引起的皮肤炎症反应中EGCG可以通过直接(清除炎症小体和炎症标记物)和间接[抑制核因子κB(nuclearfactorkappa-B,NF-κB)、肿瘤坏死因子-α(tumornecrosisfactor-α,TNF-α)等炎症信号转导通路]的方式保护皮肤细胞免受炎症损伤;此外EGCG还可以通过抑制诱导型一氧化氮合酶基因(inducible nitric oxide synthase gene, iNOS)的表达和NO的生成,减轻NO引起的炎症反应。本文综述了EGCG在皮肤光老化中炎症反应的防治效果和作用机制,以期为深入开发抗皮肤光老化的功能产品提供实验依据和理论基础。 展开更多

关键词 表没食子儿茶素没食子酸酯 光老化 炎症

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天然产物防治皮肤光老化概述

19

作者 黄业伟 干春霞 张冬英 《中国食品》 2019年第2期182-183,共2页

随着生活水平的提高,人们对美的追求趋于多元化,更多的人开始追求健康美、生态美,然而日光中含有的大量紫外线会对皮肤造成一定程度的损伤,产生皮肤光老化的现象,甚至会诱发皮肤良性或恶性肿瘤。关于防治皮肤光老化的方法较多,天然产物... 随着生活水平的提高,人们对美的追求趋于多元化,更多的人开始追求健康美、生态美,然而日光中含有的大量紫外线会对皮肤造成一定程度的损伤,产生皮肤光老化的现象,甚至会诱发皮肤良性或恶性肿瘤。关于防治皮肤光老化的方法较多,天然产物以安全、副作用小而广受人们青睐。本文对天然产物防治皮肤光老化现状进行了概述。 展开更多

关键词 天然产物 皮肤光老化

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壳聚糖复合β-乳球蛋白负载EGCG纳米粒的制备及其对糖尿病小鼠血糖的影响 被引量：2

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作者 陈珂 王苑竹 +2 位作者 杨晓颖 张冬英 朱强强 《茶叶科学》 CAS CSCD 北大核心 2022年第5期731-739,共9页

表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)作为茶叶中主要生物活性成分,具有良好的生理功能,但低稳定性使其容易被氧化降解,生物利用率低。利用羧甲基壳聚糖(CMC)、壳聚糖盐酸盐(CHC)、β-乳球蛋白(β-LG)作为壁材,制备壳聚糖复合β-乳球蛋白负载... 表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)作为茶叶中主要生物活性成分,具有良好的生理功能,但低稳定性使其容易被氧化降解,生物利用率低。利用羧甲基壳聚糖(CMC)、壳聚糖盐酸盐(CHC)、β-乳球蛋白(β-LG)作为壁材,制备壳聚糖复合β-乳球蛋白负载EGCG纳米粒,通过透射电镜、结构表征(粒径、Zeta电位测定)对颗粒微观形态进行观察,利用高效液相色谱仪对颗粒包埋率、模拟胃肠液释放率进行测定,最后建立糖尿病小鼠模型,探究包埋后颗粒的降血糖活性。结果表明,CS-β-LG-EGCG纳米粒结构完整、粒径10~100 nm、粒子分散;包埋率大于50%,且在肠液和胃液中具有缓释作用;CS-β-LG-EGCG纳米粒与胰岛素无拮抗作用,与未包埋的EGCG相比,包埋后颗粒具备的缓释作用可减缓血糖的回升。 展开更多

关键词 EGCG 壳聚糖 Β-乳球蛋白 模拟胃液 糖尿病

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