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我国精炼糖厂发展现状、问题及对策
被引量：
11
1
作者
王健
陈花山
+3 位作者
王宝
吴子毅
张思聪
赵抒娜
《中国糖料》
2020年第3期73-80,共8页
食糖是关系国计民生的重要战略物资,近年来由于国内食糖市场供应存在缺口,每年食糖的年消费总量在1500万吨左右,而国内以甘蔗或甜菜为原料生产的食糖总量仅有1000万吨左右,有500万吨的食糖缺口需通过进口原糖精炼加工以实现供需平衡,这...
食糖是关系国计民生的重要战略物资,近年来由于国内食糖市场供应存在缺口,每年食糖的年消费总量在1500万吨左右,而国内以甘蔗或甜菜为原料生产的食糖总量仅有1000万吨左右,有500万吨的食糖缺口需通过进口原糖精炼加工以实现供需平衡,这使得精炼糖厂在实现我国食糖供需平衡方面发挥重要的作用。本文对中国精炼糖厂的发展现状和存在的问题进行分析可知,国内精炼糖厂在产业发展过程中虽具有港口优势、物流便捷,全年生产、以价定产,工艺先进、产品质量高等特点,也存在原料质量波动大、产品同质化严重、开工率不足等问题。提出的发展措施是:制糖加工工艺的技术提升(加大糖厂自动化技术应用力度、推进新型技术的应用与推广、加强澄清工艺的效率、加强成品储存过程中的质量控制),拓展食糖新产品种类(烘焙糖、液体糖、咖啡用糖、药用辅料)和应用场景,加强副产物(滤泥、糖蜜)的资源化再利用。
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关键词
精炼糖厂
食糖
新产品
发展现状
对策
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职称材料
利用糖蜜和甜菜粕开发固态发酵饲料的初步探索
被引量：
6
2
作者
王健
张栋
+6 位作者
赵抒娜
吴子毅
赵金力
陈凌超
张思聪
武运
王宝
《中国糖料》
2021年第3期75-80,共6页
甜菜粕和糖蜜作为甜菜糖厂的两大主要副产物,有效提升其附加值对甜菜糖厂具有重要意义。由于甜菜湿粕的含水量偏高,不宜保存,而糖蜜下游客户单一,液体形态在运输储运上也存在不便之处,价格偏低。本文以甜菜粕和糖蜜为共同原料,通过添加...
甜菜粕和糖蜜作为甜菜糖厂的两大主要副产物,有效提升其附加值对甜菜糖厂具有重要意义。由于甜菜湿粕的含水量偏高,不宜保存,而糖蜜下游客户单一,液体形态在运输储运上也存在不便之处,价格偏低。本文以甜菜粕和糖蜜为共同原料,通过添加乳酸菌种开展固态发酵试验,检测发酵后的理化指标并结合感官评价以综合评价固态发酵的质量。研究表明,在甜菜粕发酵中同时添加乳酸菌种和一定量糖蜜,发酵终产物的粗蛋白含量可达14.49%,粗纤维含量可达12.30%,干物质消化率可达82.14%,表明发酵进程可以强化甜菜粕原料的营养价值,提高动物对饲料的消化利用。此外,乳酸含量有所提高,可达2.65%,有利于降低发酵体系pH值,抑制杂菌生长,并且添加糖蜜的发酵甜菜粕感官品质也得到提升,具有酸香气味,整体感官评价达到了优等级。通过将甜菜粕与糖蜜共同发酵,可以提升发酵甜菜粕的品质,并有助于解决甜菜粕贮藏期短和糖蜜储存运输不便的问题。
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关键词
甜菜
糖蜜
甜菜粕
固态发酵
饲料
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职称材料
甘蔗机械采收杂质对甘蔗加工性能及成本的影响
被引量：
6
3
作者
陈海军
王宝
+2 位作者
李一
张菡
赵抒娜
《中国糖料》
2020年第1期38-44,共7页
随着国际糖价的下跌,国内人工成本的大幅提高,使甘蔗种植收益变少,甘蔗机械化采收是降低甘蔗生产成本的重要途径。由于机械采收产生的蔗梢、蔗叶和沙土会随着收获机进入原料,进而影响后续的生产加工过程。本文基于甘蔗机械采收产生的杂...
随着国际糖价的下跌,国内人工成本的大幅提高,使甘蔗种植收益变少,甘蔗机械化采收是降低甘蔗生产成本的重要途径。由于机械采收产生的蔗梢、蔗叶和沙土会随着收获机进入原料,进而影响后续的生产加工过程。本文基于甘蔗机械采收产生的杂质种类和含量,综述了国外甘蔗机械采收产生的杂质对糖厂加工性能和成本核算的研究成果,表明:废叶含量增加1%时,甘蔗原料破碎率均呈现下降趋势,下降0.8~3.4个百分点;蔗汁总糖分总体呈现减少变化,减少0.1~0.3个百分点;工厂蔗渣的含水量会有小幅度(0.12%~0.35%)的增加;杂质含量下降1%,利润明显增加,运输成本可以直接降低。这将对我国制糖企业开展甘蔗机械采收的杂质对原料成本及后续加工性能的影响提供借鉴参考。
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关键词
甘蔗杂质
机械采收
废叶
原料成本
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职称材料
题名
我国精炼糖厂发展现状、问题及对策
被引量：
11
1
作者
王健
陈花山
王宝
吴子毅
张思聪
赵抒娜
机构
中
粮
糖业
辽宁
有限公司
中
粮
营养健康研究院
有限公司
/老年营养食品研究北京市工程
实验室
/营养健康与食品
安全
北京市
重点
实验室
中粮屯河糖业股份有限公司/农业农村部糖料与番茄质量安全控制重点实验室
出处
《中国糖料》
2020年第3期73-80,共8页
基金
西部地区博士后人才资助计划(2017M613312XB)
2016年新疆自治区高层次人才引进工程计划
+1 种基金
新疆昌吉自治州协同创新(科技支疆)项目(2019C03)
2017年新疆自治区天池百人计划资助。
文摘
食糖是关系国计民生的重要战略物资,近年来由于国内食糖市场供应存在缺口,每年食糖的年消费总量在1500万吨左右,而国内以甘蔗或甜菜为原料生产的食糖总量仅有1000万吨左右,有500万吨的食糖缺口需通过进口原糖精炼加工以实现供需平衡,这使得精炼糖厂在实现我国食糖供需平衡方面发挥重要的作用。本文对中国精炼糖厂的发展现状和存在的问题进行分析可知,国内精炼糖厂在产业发展过程中虽具有港口优势、物流便捷,全年生产、以价定产,工艺先进、产品质量高等特点,也存在原料质量波动大、产品同质化严重、开工率不足等问题。提出的发展措施是:制糖加工工艺的技术提升(加大糖厂自动化技术应用力度、推进新型技术的应用与推广、加强澄清工艺的效率、加强成品储存过程中的质量控制),拓展食糖新产品种类(烘焙糖、液体糖、咖啡用糖、药用辅料)和应用场景,加强副产物(滤泥、糖蜜)的资源化再利用。
关键词
精炼糖厂
食糖
新产品
发展现状
对策
Keywords
sugar refinery
sugar
new product
development situation
countermeasure
分类号
TS24 [轻工技术与工程—制糖工程]
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职称材料
题名
利用糖蜜和甜菜粕开发固态发酵饲料的初步探索
被引量：
6
2
作者
王健
张栋
赵抒娜
吴子毅
赵金力
陈凌超
张思聪
武运
王宝
机构
中
粮
营养健康研究院
有限公司
/老年营养食品研究北京市工程
实验室
/营养健康与食品
安全
北京市
重点
实验室
中
粮
糖业
辽宁
有限公司
中粮屯河糖业股份有限公司/农业农村部糖料与番茄质量安全控制重点实验室
新疆
农业
大学食品科学与药学学院
出处
《中国糖料》
2021年第3期75-80,共6页
基金
西部地区博士后人才资助计划(2017M613312XB)
2016年新疆自治区高层次人才引进工程计划
+1 种基金
2017年新疆自治区天池百人计划
新疆自治区自然科学基金项目(2017D01B58)资助。
文摘
甜菜粕和糖蜜作为甜菜糖厂的两大主要副产物,有效提升其附加值对甜菜糖厂具有重要意义。由于甜菜湿粕的含水量偏高,不宜保存,而糖蜜下游客户单一,液体形态在运输储运上也存在不便之处,价格偏低。本文以甜菜粕和糖蜜为共同原料,通过添加乳酸菌种开展固态发酵试验,检测发酵后的理化指标并结合感官评价以综合评价固态发酵的质量。研究表明,在甜菜粕发酵中同时添加乳酸菌种和一定量糖蜜,发酵终产物的粗蛋白含量可达14.49%,粗纤维含量可达12.30%,干物质消化率可达82.14%,表明发酵进程可以强化甜菜粕原料的营养价值,提高动物对饲料的消化利用。此外,乳酸含量有所提高,可达2.65%,有利于降低发酵体系pH值,抑制杂菌生长,并且添加糖蜜的发酵甜菜粕感官品质也得到提升,具有酸香气味,整体感官评价达到了优等级。通过将甜菜粕与糖蜜共同发酵,可以提升发酵甜菜粕的品质,并有助于解决甜菜粕贮藏期短和糖蜜储存运输不便的问题。
关键词
甜菜
糖蜜
甜菜粕
固态发酵
饲料
Keywords
sugar beet
molasses
beet pulp
solid state fermentation
feed
分类号
S566.3 [农业科学—作物学]
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职称材料
题名
甘蔗机械采收杂质对甘蔗加工性能及成本的影响
被引量：
6
3
作者
陈海军
王宝
李一
张菡
赵抒娜
机构
中
粮
屯河
崇左
糖业
有限公司
中粮屯河糖业股份有限公司/农业农村部糖料与番茄质量安全控制重点实验室
中
粮
营养健康研究院
有限公司
/老年营养食品研究北京市工程
实验室
/营养健康与食品
安全
北京市
重点
实验室
出处
《中国糖料》
2020年第1期38-44,共7页
基金
2016/2017年新疆自治区高层次人才引进工程计划
中国博士后科学基金61批面上资助“西部地区博士后人才资助计划”(2017M613312XB)
+1 种基金
2017年新疆自治区自然科学基金项目(2017D01B58)
特殊保障食品制造关键技术研究及新产品创制(2017YFD0400500)资助
文摘
随着国际糖价的下跌,国内人工成本的大幅提高,使甘蔗种植收益变少,甘蔗机械化采收是降低甘蔗生产成本的重要途径。由于机械采收产生的蔗梢、蔗叶和沙土会随着收获机进入原料,进而影响后续的生产加工过程。本文基于甘蔗机械采收产生的杂质种类和含量,综述了国外甘蔗机械采收产生的杂质对糖厂加工性能和成本核算的研究成果,表明:废叶含量增加1%时,甘蔗原料破碎率均呈现下降趋势,下降0.8~3.4个百分点;蔗汁总糖分总体呈现减少变化,减少0.1~0.3个百分点;工厂蔗渣的含水量会有小幅度(0.12%~0.35%)的增加;杂质含量下降1%,利润明显增加,运输成本可以直接降低。这将对我国制糖企业开展甘蔗机械采收的杂质对原料成本及后续加工性能的影响提供借鉴参考。
关键词
甘蔗杂质
机械采收
废叶
原料成本
Keywords
cane impurity
mechanical harvesting
waste leaf
material cost
分类号
S566.1 [农业科学—作物学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
我国精炼糖厂发展现状、问题及对策
王健
陈花山
王宝
吴子毅
张思聪
赵抒娜
《中国糖料》
2020
11
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
利用糖蜜和甜菜粕开发固态发酵饲料的初步探索
王健
张栋
赵抒娜
吴子毅
赵金力
陈凌超
张思聪
武运
王宝
《中国糖料》
2021
6
在线阅读
下载PDF
职称材料
3
甘蔗机械采收杂质对甘蔗加工性能及成本的影响
陈海军
王宝
李一
张菡
赵抒娜
《中国糖料》
2020
6
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职称材料
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