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番茄制品的现状与发展趋势分析
被引量：
22
1
作者
姚宇晨
赵芸
+2 位作者
赵抒娜
朱晨辉
李艳惠
《中国果菜》
2021年第6期144-148,共5页
番茄果实营养丰富,具有独特风味,可以生食、煮食、加工番茄酱、番茄汁或整果罐藏,也可进一步加工成多种番茄制品。本文对番茄加工产业的消费需求、市场现状、产品种类、营养功能等进行了多方面的分析,并对未来发展方向提出了建议。
关键词
番茄制品
行业分析
营养功能
发展趋势
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题名
番茄制品的现状与发展趋势分析
被引量：
22
1
作者
姚宇晨
赵芸
赵抒娜
朱晨辉
李艳惠
机构
中
粮
营养健康研究院
有限公司
中
粮
糖业控股股份
有限公司
中粮屯河番茄有限公司
出处
《中国果菜》
2021年第6期144-148,共5页
基金
2016年新疆自治区高层次人才引进工程计划
新疆昌吉自治州协同创新(科技支疆)项目(2019C03)
+1 种基金
中国博士后科学基金61批面上自主“西部地区博士后人才资助计划”(2017M613312XB)
特殊保障食品制造关键技术研究及新产品创制(2017YFD0400500)。
文摘
番茄果实营养丰富,具有独特风味,可以生食、煮食、加工番茄酱、番茄汁或整果罐藏,也可进一步加工成多种番茄制品。本文对番茄加工产业的消费需求、市场现状、产品种类、营养功能等进行了多方面的分析,并对未来发展方向提出了建议。
关键词
番茄制品
行业分析
营养功能
发展趋势
Keywords
Tomato products
industry analysis
nutritional function
development trend
分类号
TS255.2 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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作者
出处
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1
番茄制品的现状与发展趋势分析
姚宇晨
赵芸
赵抒娜
朱晨辉
李艳惠
《中国果菜》
2021
22
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