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F值、C值、E值及热力杀菌的最佳条件
被引量：
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作者
单再成
邓林伟
《中国果菜》
2000年第6期24-25,共2页
关键词
罐头食品
热力杀菌
杀菌条件
D值
Z值
F值
C值
E值
核心温度
微机控制
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题名
F值、C值、E值及热力杀菌的最佳条件
被引量：
6
1
作者
单再成
邓林伟
机构
湖南
长沙
农业学校
中国-德国长沙现代食品技术研究所
出处
《中国果菜》
2000年第6期24-25,共2页
关键词
罐头食品
热力杀菌
杀菌条件
D值
Z值
F值
C值
E值
核心温度
微机控制
分类号
TS294.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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作者
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1
F值、C值、E值及热力杀菌的最佳条件
单再成
邓林伟
《中国果菜》
2000
6
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