中国食品添加剂协会甜味剂专业委员会2007年年会纪要

1

《中国食品添加剂》 CAS 2007年第4期172-173,共2页

关键词 中国食品添加剂协会 专业委员会 甜味剂 中国食品添加剂生产应用工业协会 年会 科研单位 生产企业

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中国食品添加剂协会第三届会员代表大会会议纪要

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《中国食品添加剂》 CAS 2005年第2期129-134,共6页

关键词 中国食品添加剂协会 第三届会员代表大会 会议纪要 食品添加剂

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中国食品添加剂协会常务副理事长兼秘书长齐庆中在“营养强化剂和功能性食品配料国际研讨会暨协会营养强化剂及特种食品专业委员会2006年年会”上的讲话

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作者 齐庆中 《中国食品添加剂》 CAS 2006年第3期32-33,共2页

关键词 功能性食品配料 营养强化剂 专业委员会 国际研讨会 食品添加剂 协会 副理事长 年会 齐庆中 秘书长

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坚持科学发展观,推动食品添加剂和食品配料行业自主创新能力的提高——协会常务副理事长兼秘书长齐庆中同志在中国食品添加剂协会三届二次理事(扩大)会议上的讲话

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作者 齐庆中 《中国食品添加剂》 CAS 2006年第2期22-24,共3页

关键词 自主创新能力 食品添加剂 科学发展观 食品配料 行业现状 副理事长 中国 “三个代表”重要思想 齐庆中 秘书长

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中国食品添加剂协会食品防腐-抗氧-保鲜剂生产应用科技大会暨2005年年会第三次筹备工作会议纪要

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《中国食品添加剂》 CAS 2005年第4期113-113,115,共2页

关键词 2005年 会议纪要 食品防腐 生产应用 保鲜剂 食品添加剂 协会 筹备工作 抗氧

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中国食品添加剂协会常务副理事长兼秘书长齐庆中在“食品添加剂标准工作会议”上的讲话

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作者 长齐庆 《中国食品添加剂》 CAS 2006年第3期22-23,共2页

关键词 食品添加剂 工作会议 标准 副理事长 协会 齐庆中 秘书长 中国

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中国食品添加剂生产应用工业协会着色剂专业委员会2005年年会纪要

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《中国食品添加剂》 CAS 2005年第6期124-126,共3页

关键词 中国食品添加剂生产应用工业协会 专业委员会 着色剂 年会 纪要 成都市 四川省 酒店

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食品添加剂和食品安全 被引量：1

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作者 尤新 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2007年第6期14-14,共1页

添加剂主要的功能我认为是三大方面，一个是改进色、香味和口感。第二是改善食品的营养结构，营养强化。第三是防腐保鲜延长保质期，这是大家敏感的问题。食品中为什么要防腐处理呢？很多食物中毒是食物保存不善，微生物增长，就算是没... 添加剂主要的功能我认为是三大方面，一个是改进色、香味和口感。第二是改善食品的营养结构，营养强化。第三是防腐保鲜延长保质期，这是大家敏感的问题。食品中为什么要防腐处理呢？很多食物中毒是食物保存不善，微生物增长，就算是没有微生物增长以前，因为蔬菜还是活的，放久了也会变质。 展开更多

关键词 食品添加剂 食品安全 延长保质期 营养结构 营养强化 防腐保鲜 防腐处理 食物保存

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功能性食品添加剂进展 被引量：5

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作者 尤新 《中国食品添加剂》 CAS 2002年第4期9-11,20,共4页

我国功能性食品添加剂的发展已有一定基础,原有品种中新的生理活性的发现和新的功能性食品添加剂的增产,进一步推动了我国食品添加剂向营养多功能的方向发展。我们应加倍努力,开发更多更好的功能性食品添加剂。

关键词 食品添加剂 功能性 发展 营养多功能

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食品添加剂是食品工业技术创新的重要推动力 被引量：2

10

作者 齐庆中 《中国食品添加剂》 CAS 2002年第2期1-2,36,共3页

食品添加剂作为食品工业中不可或缺的重要辅料,作为食品工业中不能缺少的重要部分,越来越受到人们的关注和重视。纵观食品添加剂工业和食品工业发展的历史,人们不难看出,食品工业的需求带动了食品添加剂工业的蓬勃发展,而食品添加剂工... 食品添加剂作为食品工业中不可或缺的重要辅料,作为食品工业中不能缺少的重要部分,越来越受到人们的关注和重视。纵观食品添加剂工业和食品工业发展的历史,人们不难看出,食品工业的需求带动了食品添加剂工业的蓬勃发展,而食品添加剂工业的发展,也推动了食品工业的进步。因此,食品添加剂是食品工业技术创新的重要推动力。 展开更多

关键词 食品添加剂 食品工业 技术创新 发展

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罐头工业与食品添加剂 被引量：1

11

作者 尤新 《中国食品添加剂》 CAS 2004年第6期1-6,共6页

在当前食品安全问题比较突出的时候 ,罐头食品是比较安全可靠的食品。但如何使罐头食品象家庭烹饪食品那么好吃 ,使罐头食品能满足不同人群的需要 ,生产一些特殊营养罐头食品 ,就必须选择若干有功能的食品添加剂。文中介绍了一些食品添... 在当前食品安全问题比较突出的时候 ,罐头食品是比较安全可靠的食品。但如何使罐头食品象家庭烹饪食品那么好吃 ,使罐头食品能满足不同人群的需要 ,生产一些特殊营养罐头食品 ,就必须选择若干有功能的食品添加剂。文中介绍了一些食品添加剂在罐头食品中的应用情况 ,旨在进一步促进罐头食品在提高其色香味和口感的同时 ,能开发出适应不同人群需要的特殊营养罐头。 展开更多

关键词 罐头食品 食品添加剂 口感 食品安全问题 应用情况 香味 烹饪 不同人群 营养 适应

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《食品安全国家标准 食品添加剂 琥珀酸二钠》等13项标准征求意见

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《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2012年第4期24-24,共1页

按照食品安全标准的制标程序,由中国食品添加剂和配料协会和中国食品发酵工业研究院承担的2011年食品安全国家标准制订计划项目——食品添加剂琥珀酸二钠等13项标准开始在行业内征求意见。

关键词 食品安全标准 食品添加剂 国家标准 琥珀酸 食品发酵工业 钠 计划项目 研究院

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面粉和面食品质改良剂发展动向 被引量：3

13

作者 尤新 《粮食加工》 2008年第1期7-9,29,共4页

强化面粉和面食品,开发功能食品,是世界食品工业发展的大趋向。面粉和面食添加剂使用中存在过氧化苯甲酰增白剂超标和溴酸钾残留物的问题。新型面食品质改良剂包括过氧化钙和木聚糖酶,对面粉有增筋、漂白和增加面团持水性的作用。实现... 强化面粉和面食品,开发功能食品,是世界食品工业发展的大趋向。面粉和面食添加剂使用中存在过氧化苯甲酰增白剂超标和溴酸钾残留物的问题。新型面食品质改良剂包括过氧化钙和木聚糖酶,对面粉有增筋、漂白和增加面团持水性的作用。实现面食的功能化主要是把低聚糖作为食用纤维的应用和功能性添加剂的使用。 展开更多

关键词 品质改良剂 食品添加剂 面制食品 面食功能化

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天然营养功能化发展趋向——美国FDA公布2001年度公认安全食品(GRAS)简析 被引量：10

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作者 尤新 《中国食品添加剂》 CAS 2003年第2期1-4,共4页

2 0 0 2年 6美国FDA食品添加剂安全办公室 ,公布了自 2 0 0 1年 1月至 12月 ,经企业申报 ,并经审查的公认安全食品 (GRAS)品种 ,共 2 7种 ,本文简要介绍了其主要品种所指定的用途。可以认为 ,美国过去较重视产品的化学成份和纯净度 ,近... 2 0 0 2年 6美国FDA食品添加剂安全办公室 ,公布了自 2 0 0 1年 1月至 12月 ,经企业申报 ,并经审查的公认安全食品 (GRAS)品种 ,共 2 7种 ,本文简要介绍了其主要品种所指定的用途。可以认为 ,美国过去较重视产品的化学成份和纯净度 ,近年来对一些具有促进健康和预防疾病功能的天然提取物和天然原料生物合成产品 ,开始加大了审批力度。这和我国十多年为一贯提倡的“天然营养多功能”的食品添加剂发展方针相吻合。 展开更多

关键词 美国 FDA 食品添加剂 安全食品 天然 营养 功能化

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我国面食品质改良剂发展动向 被引量：1

15

作者 尤新 《中国食品添加剂》 CAS 2003年第4期3-8,共6页

我国是面食品消费大国,因而面粉和面食品质改良剂发展很快,已列入GB2760的品种已达50～60种。随着国际对环境和健康以及食品安全问题的日益重视,回归大自然,崇尚绿色消费,已成为一种潮流,“天然营养多功能”是今后一个时期我国面食品添... 我国是面食品消费大国,因而面粉和面食品质改良剂发展很快,已列入GB2760的品种已达50～60种。随着国际对环境和健康以及食品安全问题的日益重视,回归大自然,崇尚绿色消费,已成为一种潮流,“天然营养多功能”是今后一个时期我国面食品添加剂的重点发展方向。 展开更多

关键词 面粉 面食 品质改良剂 发展动向 “天然营养多功能”

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面粉和面食品质改良剂研发动向 被引量：2

16

作者 尤新 《粮食加工》 2004年第6期20-24,共5页

通过对我国面粉和面食品质改良剂的种类,使用卫生标准以及开发研制、使用过程中存在的问题进行分析,提出了面粉、面食品质改良剂的发展方向是天然营养多功能且安全可靠。

关键词 面粉 添加剂 改良剂 天然营养

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参加美国IFT国际食品展览会总结

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《中国食品添加剂》 CAS 2004年第5期101-103,共3页

关键词 参展企业 美国市场 贸促会 展览会 轻工行业 中国食品添加剂生产应用工业协会 食品科学 工艺学

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2002年赴巴黎参加欧洲健康食品配料展览会总结

18

《中国食品添加剂》 CAS 2002年第6期98-100,共3页

以中国食品添加剂生产应用工业协会秘书长齐庆中为团长的中国食品添加剂代表团一行五十六人,赴法国参加了于2002年9月17日-19日在法国巴黎北展览馆举行的欧洲健康食品配料展览会。

关键词 中国 食品添加剂 参展情况 2002年 欧洲 健康食品配料展览会

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赴泰国参加亚洲食品配料展览会总结

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《中国食品添加剂》 CAS 2002年第6期101-102,共2页

泰国亚洲食品配料展览会于2002年11月6-8日在泰国首都曼谷市举行,中国食品添加剂生产应用工业协会和中国贸促会轻工行业分会组织了中国食品添加剂展团赴泰参展,来自10个企业的29人,参加了亚洲食品配料展览会的展出,现将有关情况总结如下:

关键词 2002年 中国 食品添加剂展团 参展情况 泰国 亚洲食品配料展览会

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功能食品和面食品质改良

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作者 尤新 《粮食与饲料工业》 CAS 2004年第9期1-3,共3页

介绍了几种主要的功能食品,对功能成分的载体进行了分析,指出最好的功能成分载体是进入一日三餐的食品。对面食品质改良剂的品种进行了简介,并分析了目前面粉和面食添加剂使用中的主要问题,对通过面食品质改良实现营养的强化和功能化提... 介绍了几种主要的功能食品,对功能成分的载体进行了分析,指出最好的功能成分载体是进入一日三餐的食品。对面食品质改良剂的品种进行了简介,并分析了目前面粉和面食添加剂使用中的主要问题,对通过面食品质改良实现营养的强化和功能化提出了建议,如过氧化钙代替过氧化苯甲酰,木聚糖酶的应用和某些具有防病、抗病功能添加剂的使用。 展开更多

关键词 功能食品 面食 功能成分 载体 品质改良剂

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