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题名棕榈油加工技术研究进展
被引量：7
- 1
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作者
张玉锋
王挥
宋菲
陈华
张建国
雷新涛
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机构
中国热带农业科学院椰子研究所国家重要热带作物工程技术研究中心
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出处
《粮油食品科技》
2018年第1期30-34,共5页
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基金
中国热带农业科学院基本科研业务费专项资金(1630152016007
1630152017011)
948计划(2016-X40)
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文摘
油棕是世界四大木本油料之一,从其果实中获得的棕榈油年产量已超过大豆油,成为世界第一大油脂。近年来,热风、微波、连续式等杀酵技术,溶剂浸提、超临界萃取、水酶法等油脂提取技术,物理法、化学法及分子蒸馏法油脂精炼技术,以及干法、溶剂法、表面活性剂法等油脂分提技术的突破与应用大大促进了棕榈油加工业的发展。阐述了油棕鲜果杀酵、油脂提取、精炼、分提等工序,对棕榈油加工技术的研究进展进行综述。
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关键词
棕榈油
杀酵
提取
精炼
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Keywords
palm oil
sterilization
extraction
refining
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分类号
TS225.1
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名直投式木葡萄糖醋酸杆菌发酵剂的保护剂筛选研究
被引量：3
- 2
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作者
颜巧丽
邓福明
陈卫军
赵松林
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机构
海南大学食品学院
中国热带农业科学院椰子研究所/国家重要热带作物工程技术研究中心
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出处
《广东农业科学》
CAS
CSCD
北大核心
2014年第18期105-109,共5页
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基金
国家重大科技成果转化项目
海南省重大科技项目(ZDZX2013011)
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文摘
利用冷冻干燥技术制备一种直投式木葡萄糖醋酸杆菌的复合保护剂,先采用单因素试验优选出10%脱脂奶粉、5%海藻糖、1%谷氨酸可作为木葡糖醋酸杆菌发酵剂的单一保护剂,然后采用响应面分析法优化了直投式木葡萄糖醋酸杆菌复合保护剂中脱脂奶粉、海藻糖、谷氨酸的浓度和配比。结果表明,当复合冻干保护剂中含脱脂乳6.4%、海藻糖0.075%、谷氨酸0.575%时,木葡萄糖醋酸杆菌冻干后细胞的存活率最高、达93.346%。对比试验表明,添加复合冻干保护剂的发酵剂与同浓度的活菌液体发酵剂的细菌纤维素产率差异不显著。
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关键词
木葡萄糖醋酸杆菌
保护剂
冷冻干燥
细菌纤维素
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Keywords
Gluconacetobacter xylinum
protectant
freeze-drying
Nata
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分类号
TS201.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名水酶法提取棕榈油的工艺研究
被引量：3
- 3
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作者
张玉锋
王挥
宋菲
沈晓君
张建国
夏秋瑜
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机构
中国热带农业科学院椰子研究所国家重要热带作物工程技术研究中心
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出处
《粮油食品科技》
2019年第2期24-28,共5页
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基金
农业部948项目(2016-X40)
中国热带农业科学院基本科研业务费专项资金(1630152016007
+1 种基金
1630152017011
1630152018005)
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文摘
从纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶、酸性蛋白酶等7种常用水解酶中,筛选出最适水解酶后,利用单因素实验和正交实验确定该酶提取棕榈油的最佳工艺参数,并对所得油脂中的酸价进行测定。结果表明:纤维素酶是提取棕榈油的最佳用酶,pH和酶解温度对棕榈油提取率的影响不显著;纤维素酶提取棕榈油的最佳工艺为pH4.5、酶解温度45℃、酶解时间2.5h、料液比1∶2 g/mL、酶用量2%。该条件下棕榈油提取率可达46.90%,所得油脂的酸价为6.01 mg/g KOH,可为水酶法制备棕榈油的工业化提供参考。
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关键词
提取
棕榈油
酶
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Keywords
extraction
palm oil
enzyme
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分类号
TS225.1
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名海南省儋州市椰子生长适应性调查及产业发展建议
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作者
李和帅
李海明
陈思勤
赵松林
王为辉
刘蕊
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机构
中国热带农业科学院椰子研究所/国家重要热带作物工程技术研究中心椰子分中心/海南省热带油料作物生物学重点实验室
儋州市农林科学院
中国热带农业科学院
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出处
《热带农业科学》
2021年第5期107-113,共7页
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基金
海南省重大科技计划项目“海南水果型椰子标准化生产与高值化加工技术研究与示范”(No.ZDKJ2019014)
海南省基金“椰子果实含油量测定的近红外模型构建”(No.318QN275)
+1 种基金
农作物种质资源保护和利用项目“棕榈种质资源收集鉴定编目繁种更新与保存”(No.2014NWB046)
农业农村部热带作物种质资源保护(农作物)项目(No.151721301354052015)。
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文摘
为了解椰子在海南省儋州市的生长适应性,调查了儋州市各乡镇椰子的分布和生长状况。本次调查的地点海拔都在200 m以下,椰子种质类型有海南绿椰、海南褐椰、海南红椰、文椰2号、文椰3号、文椰4号等。调查发现各乡镇均有椰子分布,且生长良好。查阅了儋州市的气候、环境特点,对比椰子的生长习性,证明椰子适应海南省儋州市的气候环境,可以在各乡镇种植;提出了产业化发展建议,以期为政府及相关企事业单位在儋州市各乡镇推广种植椰子普通品种及优良新品种提供科学依据。
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关键词
椰子
调查
产业发展
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Keywords
coconut
survey
plantation development
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分类号
S667.4
[农业科学—果树学]
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