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题名茶树精油微胶囊制备及其结构表征
被引量：1
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作者
刘义军
朱琳
李晶莹
刘佳梦
夏秋瑜
林丽静
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机构
中国热带农业科学院农产品加工研究所/海南省果蔬贮藏与加工重点实验室
农业农村部热带作物产品加工重点实验室
广东海洋大学食品科技学院
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出处
《热带农业科学》
2024年第7期94-100,共7页
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基金
海南省自然科学基金高层次人才(No.321RC634)
新疆维吾尔自治区区域协同创新专项(上海合作组织科技伙伴计划)(No.2022E01023)。
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文摘
为解决茶树精油稳定性差,对光、热、氧和湿度高度敏感,挥发性较强等问题,利用复合凝聚法制备微胶囊提高茶树精油稳定性。研究优化复合凝聚法制备茶树精油微胶囊的工艺,探究不同均质时间、均质速度、pH及凝聚时间对茶树精油乳液乳化效果和微胶囊的微观形态影响,并阐明茶树微胶囊包埋特性和缓释性能。研究结果表明,以明胶-六偏磷酸钠复合凝聚层为壁材,茶树精油乳液制备条件均质转速为20000 r/min,均质时间为15 min;茶树精油微胶囊复合凝聚pH为4.37,得到形态较均匀、微粒直径为0.80~1.32μm,包埋率为(44.75±0.09)%,缓释性能为65.13%。该研究为茶树精油微胶囊的制备提供必要的数据支撑。
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关键词
茶树精油
复合凝聚
微胶囊
乳化均质
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Keywords
tea tree oil
complex coacervation
microcapsule
emulsification homogenization
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分类号
S792.99
[农业科学—林木遗传育种]
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