烟叶多酚含量的品种间差异及其与感官质量的关系 被引量：18

1

作者 沈建平 陈乾锦 +4 位作者 李小龙 徐辰生 尹光庭 林卿 张仕祥 《中国烟草科学》 CSCD 北大核心 2021年第4期73-77,共5页

为考察南平烟区翠碧一号、云烟87和K326三个品种间烟叶多酚含量的差异及其与感官质量的关系,采集了邵武、光泽、蒲城、建阳和武夷山等5个县(市、区)初烤C3F和B2F等级烟叶样品,测定了新绿原酸、4-O-咖啡奎尼酸、绿原酸、莨菪亭、芸香苷... 为考察南平烟区翠碧一号、云烟87和K326三个品种间烟叶多酚含量的差异及其与感官质量的关系,采集了邵武、光泽、蒲城、建阳和武夷山等5个县(市、区)初烤C3F和B2F等级烟叶样品,测定了新绿原酸、4-O-咖啡奎尼酸、绿原酸、莨菪亭、芸香苷和山奈酚葡萄糖苷等6种物质含量,分析其在品种间的差异及对感官质量的影响。结果表明,绿原酸和芸香苷是烟叶中两种最主要的多酚化合物,莨菪亭含量最低。翠碧一号的新绿原酸、4-O-咖啡奎尼酸、绿原酸、山奈酚葡萄糖苷及多酚总量的含量高于K326和云烟87。C3F等级烟叶中新绿原酸、4-O-咖啡奎尼酸、绿原酸和多酚总量高于B2F。随着烟草中新绿原酸和绿原酸含量的增加,烟气的香气质、杂气、余味、回甜感等指标趋好。香气量和杂气是影响透发性的两个主要因素,且香气量居于主导地位。 展开更多

关键词 新绿原酸 绿原酸 多酚 透发性

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陕滇基地烟叶成熟采收技术优化研究 被引量：3

2

作者 刘伟 徐磊 +2 位作者 过伟民 袁帅 董洪旭 《陕西农业科学》 2021年第6期13-19,共7页

为建立以内在质量为导向的曲靖基地烟叶成熟采收量化标准,定点分析了不同采收成熟度鲜烟叶的颜色量化参数、烤后烟叶的化学成分和感官品质状况,明确了采收成熟度对烟叶内在品质的影响效应。结果表明①不同采收成熟度鲜烟叶的颜色量化参... 为建立以内在质量为导向的曲靖基地烟叶成熟采收量化标准,定点分析了不同采收成熟度鲜烟叶的颜色量化参数、烤后烟叶的化学成分和感官品质状况,明确了采收成熟度对烟叶内在品质的影响效应。结果表明①不同采收成熟度鲜烟叶的颜色量化参数差异明显,随采收成熟度提高,鲜烟叶的明度值L和黄度值b呈梯度上升。②不同采收成熟度烤后烟叶化学成分的差异规律在不同年份和部位间表现一致。采收成熟度由欠熟~成熟,烤后烟叶糖含量上升,蛋白质和游离氨基酸等非烟碱类含氮物质含量下降。③提高烟叶大田采收成熟度对烤后烟叶香气质感的改善作用明显。基地中部烟叶在尚熟~成熟采收,上部烟叶在成熟采收,烤后烟叶的感官评吸质量相对较好。④分别针对中部和上部烟叶,提出了基于颜色参数的烟叶采收成熟度量化判断标准,可在基地烟叶生产中推广应用。 展开更多

关键词 烤烟 采收成熟度 颜色量化 化学成分 感官品质

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不同生态区影响上部烟叶感官品质的关键化学成分指标筛选 被引量：3

3

作者 陈祖销 过伟民 +5 位作者 徐文韬 张书伟 张艳玲 许衡 彭玉富 张子颖 《江苏农业科学》 北大核心 2023年第17期171-178,共8页

为准确评价上部烟叶化学成分协调性,利用我国6个香型生态区上部烟叶质量梯度典型样品制备试验,采用相关分析和随机森林模型贡献率方法,研究不同生态区烟叶化学成分与其感官品质之间的相关性,筛选影响上部烟叶感官品质的关键化学成分指... 为准确评价上部烟叶化学成分协调性,利用我国6个香型生态区上部烟叶质量梯度典型样品制备试验,采用相关分析和随机森林模型贡献率方法,研究不同生态区烟叶化学成分与其感官品质之间的相关性,筛选影响上部烟叶感官品质的关键化学成分指标。结果表明:不同生态区上部烟叶化学成分特点各异,淀粉含量、非烟碱氮含量和糖碱比值的变异系数相对较大。不考虑区域差异情况下,随含氮化合物含量下降,糖含量和糖碱比值上升,上部烟叶的香气质感和口感舒适性显著改善,随着含氮化合物含量上升,淀粉含量和糖碱比值下降,上部烟叶的香气饱满度显著增强(P<0.05)。考虑区域差异的情况下,清甜、蜜甜和清甜蜜甜香型生态区碳水化合物含量适当提高,总氮含量和烟碱含量适当降低对感官品质有利,焦甜焦香、焦甜醇甜、醇甜香型生态区的规律与之相反。基于随机森林建立的烟叶感官品质回归预测模型精度较高(R^(2)为0.80~0.90),两糖比值和烟碱含量对香气饱满度的贡献度较高,两氮比值对口感舒适性的贡献度较高。不同生态区影响上部烟叶感官品质的关键化学成分指标不尽相同,应有针对性地建立高可用性上部烟叶化学成分适宜性评价方法。 展开更多

关键词 烤烟 高可用性上部烟叶 化学成分 香气质感 香气饱满度 口感舒适性 相关分析 随机森林

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烤烟香气风格特征与化学成分的相关性研究

4

作者 吴宝建 蔡宪杰 +2 位作者 张艳玲 王建伟 陈健 《江西农业》 2024年第24期146-148,共3页

【目的】以浓香型和清香型产区烟叶样品为试材,探讨烟叶香型风格特征指标与70种化学成分的相关关系。【方法】利用随机森林算法和层次分割法,筛选了烟叶浓香和清香风格特征的关键化学成分。【结果】蛋氨酸主要影响烟气飘逸状态,Amodori... 【目的】以浓香型和清香型产区烟叶样品为试材,探讨烟叶香型风格特征指标与70种化学成分的相关关系。【方法】利用随机森林算法和层次分割法,筛选了烟叶浓香和清香风格特征的关键化学成分。【结果】蛋氨酸主要影响烟气飘逸状态,Amodori化合物Fru-Asn、Fru-Ala分别影响烟气飘逸状态和清甜香韵。浓香型烟叶中总植物碱、还原糖和异亮氨酸对烟气沉溢状态的贡献较高。【结论】烤烟香型风格特征的差异主要表现为烟气状态及特征香韵差异。浓香型产区烟叶香型风格特征指标与化学成分关系密切程度高于清香型产区。 展开更多

关键词 烟气状态 香韵特征 随机森林算法 层次分割法

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烤烟游离氨基酸与感官品质的关联及烘烤过程的变化规律研究 被引量：37

5

作者 过伟民 郭建华 +7 位作者 董洪旭 徐磊 韩加所 刘伟 王涛 张仕祥 张艳玲 牟文君 《中国烟草学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第6期16-25,共10页

为明确烤烟游离氨基酸与感官品质的关联性及烘烤过程的变化规律,连续2年制备了我国3类香型6个产区335份不同质量特征烟叶样品,系统研究了游离氨基酸与感官品质的相关性,并跟踪分析了烘烤过程游离氨基酸含量和组成的变化。结果表明:(1)... 为明确烤烟游离氨基酸与感官品质的关联性及烘烤过程的变化规律,连续2年制备了我国3类香型6个产区335份不同质量特征烟叶样品,系统研究了游离氨基酸与感官品质的相关性,并跟踪分析了烘烤过程游离氨基酸含量和组成的变化。结果表明:(1)烟叶游离氨基酸含量与感官品质总体呈负相关,碱性、芳香族和γ-ABA等氨基酸的关联规律在不同产区、年份表现稳定。(2)Lys、Phe等多数游离氨基酸含量在烘烤过程存在先上升后下降的变化趋势,碱性、芳香族氨基酸和γ-ABA在烘烤中后期的相对下降趋势强于其他种类氨基酸。(3)结合品质关联和烘烤过程变化分析结果,游离氨基酸与烟叶感官品质的稳定负关联规律可能与烘烤过程参与美拉德反应有关。游离氨基酸指标在烤后烟叶品质评价中具有较好应用前景,烘烤过程针对性降低游离氨基酸含量有利于烤后烟叶感官品质提升。 展开更多

关键词 烤烟 游离氨基酸 感官品质 相关性 烘烤 美拉德反应

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烘烤过程烟叶物理状态与主要化学成分的协同变化 被引量：10

6

作者 刘伟 过伟民 +6 位作者 徐磊 袁帅 周汉平 王广山 黄锐 段玉锋 付飞 《河南农业科学》 北大核心 2021年第11期172-180,共9页

为建立基于物理状态的烘烤过程烟叶内在化学成分预测模型,利用不同素质鲜烟叶耦合不同烘烤工艺试验,分析烘烤过程烟叶含水率、颜色值、主要化学成分的协同变化规律,建立烘烤过程烟叶化学成分回归模型。结果表明,烘烤过程叶片含水率由74%... 为建立基于物理状态的烘烤过程烟叶内在化学成分预测模型,利用不同素质鲜烟叶耦合不同烘烤工艺试验,分析烘烤过程烟叶含水率、颜色值、主要化学成分的协同变化规律,建立烘烤过程烟叶化学成分回归模型。结果表明,烘烤过程叶片含水率由74%~75%逐渐降低,明度值L和黄度值b先上升后下降,红度值a先大幅度上升后小幅上升,烟叶表观颜色呈现明度深、色品绿→明度浅、色品黄绿→明度浅、色品黄→明度较深、色品橘黄的三阶段变化。烘烤过程烟叶含水率与总糖含量呈极显著负相关,与淀粉含量呈极显著正相关,烟叶颜色值L、a、b与还原糖和总糖含量呈极显著正相关,与淀粉含量呈极显著负相关。利用红度值a和黄度值b,可建立烘烤过程淀粉含量的预测模型,84个模型内外样品验证的平均预测偏差小于3%。烘烤过程烟叶颜色值与碳水化合物含量密切相关,利用红度值a和黄度值b可实现烟叶淀粉含量的预测。 展开更多

关键词 烤烟 烘烤 含水率 颜色值 淀粉 回归预测

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大气沉降对烟叶重金属含量的影响及铅同位素示踪 被引量：6

7

作者 戴华鑫 张仕祥 +4 位作者 王爱国 朱凤鹏 刘阳 王广山 张艳玲 《中国烟草学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第1期14-20,共7页

为探究大气沉降对烟叶中重金属含量的影响,于2015年6~9月以黄淮烟区某地的一般农区、公路两侧和工厂(水泥厂)周边等不同类型农区为研究对象,分析大气重金属沉降通量、表层土壤和烟叶重金属含量及其相关性,并利用Pb同位素示踪探讨了烟叶P... 为探究大气沉降对烟叶中重金属含量的影响,于2015年6~9月以黄淮烟区某地的一般农区、公路两侧和工厂(水泥厂)周边等不同类型农区为研究对象,分析大气重金属沉降通量、表层土壤和烟叶重金属含量及其相关性,并利用Pb同位素示踪探讨了烟叶Pb的重要来源。结果表明:不同类型农区土壤重金属含量和大气重金属沉降通量存在差异,工厂周边大气As、Pb沉降通量分别为7.19μg·m^2·d^(-1)和40.10μg·m^2·d^(-1),高于一般农区和公路两侧。公路两侧中部叶Pb含量为1.27 mg·kg^(-1),高于一般农区和工厂周边,而工厂周边上部叶Cr、As、Pb含量分别为0.66 mg·kg^(-1)、0.29 mg·kg^(-1)和2.37 mg·kg^(-1),高于一般农区和公路两侧。下部叶Cr、Pb含量与其大气沉降通量呈极显著正相关;上部叶Cr含量与表层土壤Cr含量呈极显著正相关,As含量与其沉降通量和表层土壤含量均呈显著正相关。同位素分析结果表明,一般农区的下部叶和上部叶、公路两侧的上部叶和工厂周边的中部叶^(207)Pb/^(206)Pb比值与大气降尘中^(207)Pb/^(206)Pb比值相对接近,与土壤207Pb/206Pb比值则差异相对较大,也显示受大气沉降影响的特征。大气沉降是黄淮烟区烟叶重金属尤其是铅的重要来源之一。 展开更多

关键词 大气沉降 黄淮烟区 重金属 相关分析 PB同位素

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土壤酞酸酯污染及主要影响因素研究进展 被引量：7

8

作者 余涵 张清明 +5 位作者 戴华鑫 徐辰生 过伟民 王爱国 张艳玲 张仕祥 《环境科学与技术》 CAS CSCD 北大核心 2019年第2期113-120,共8页

在土壤问题日益受到关注的背景下,通过对土壤酞酸酯(PAEs)污染现状、污染来源、土壤中PAEs的危害以及PAEs积累的影响因素进行综合阐述,为PAEs类污染物的输入控制、危害消减提供一定的理论依据和技术支撑。结果表明,PAEs分布广泛,且各地... 在土壤问题日益受到关注的背景下,通过对土壤酞酸酯(PAEs)污染现状、污染来源、土壤中PAEs的危害以及PAEs积累的影响因素进行综合阐述,为PAEs类污染物的输入控制、危害消减提供一定的理论依据和技术支撑。结果表明,PAEs分布广泛,且各地区间差异较大,农膜残留是土壤中PAEs污染的主要原因。土壤中PAEs不仅会影响作物正常生理过程以及最后的产量和品质,还会对土壤中的动物、微生物和酶产生影响。土壤本身性质复杂而且处于各圈层交界处,这也使得土壤中PAEs含量相对较高。文章提出,未来还应明确PAEs管理的相关规定细则,增加PAEs研究种类,扩大调查区域,并着重筛选复合型降解微生物。 展开更多

关键词 酞酸酯 土壤 危害 来源 影响因素

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陕西烤烟主产区气象因子和烟叶化学成分特征及关系分析 被引量：7

9

作者 杜兴华 胡颖梅 +3 位作者 高明博 过伟民 王林虹 王爱国 《西北农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第5期815-823,共9页

为研究省域范围内不同气象因子对烤烟化学成分的影响,采用2010-2019年陕西省6个烤烟主产区C3F等级烟叶的化学成分和对应采样点的气象资料,通过回归分析、相关分析、灰色关联等方法探讨主要气象因子对烟叶化学成分的影响。结果表明:各产... 为研究省域范围内不同气象因子对烤烟化学成分的影响,采用2010-2019年陕西省6个烤烟主产区C3F等级烟叶的化学成分和对应采样点的气象资料,通过回归分析、相关分析、灰色关联等方法探讨主要气象因子对烟叶化学成分的影响。结果表明:各产区的气象条件差异较大,其中生育期平均气温和降水量的表现尤为明显,咸阳产区生育期气温最低(为18.6℃)、安康产区生育期气温最高(为24.4℃),汉中产区生育期降水量最高(为689 mm),咸阳产区生育期降水量最低(为473 mm);安康、汉中、商洛和宝鸡4个烤烟产区的C3F烟叶烟碱含量为2.12%~2.32%,处于适宜水平,咸阳和延安产区烟叶烟碱含量相对较低;各产区烟叶的烟碱和总氮含量与生育期平均气温呈显著或极显著正相关,氮碱比和糖碱比与生育期平均气温及伸根期和旺长期的相对湿度呈显著或极显著负相关,说明烤烟生育期平均气温和相对湿度是影响陕西烤烟产区烟叶品质的主要因素。 展开更多

关键词 烟叶 气象因子 化学成分 陕西

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纳米碳溶胶对碱性土壤pH和养分含量的影响 被引量：11

10

作者 梁太波 赵振杰 +4 位作者 王宝林 张仕祥 李玉磊 张艳玲 尹启生 《土壤》 CAS CSCD 北大核心 2017年第5期958-962,共5页

采用土柱淋洗试验和土盆试验,研究了浓度分别为10、20和40 mg/L的纳米碳溶胶对碱性土壤p H、EC值和速效养分含量的影响。结果表明:纳米碳溶胶能够明显降低碱性土壤p H和EC值,最大降低幅度分别达到0.49个单位和0.14 m S/cm,且纳米碳溶胶... 采用土柱淋洗试验和土盆试验,研究了浓度分别为10、20和40 mg/L的纳米碳溶胶对碱性土壤p H、EC值和速效养分含量的影响。结果表明:纳米碳溶胶能够明显降低碱性土壤p H和EC值,最大降低幅度分别达到0.49个单位和0.14 m S/cm,且纳米碳溶胶浓度越高,降低效果越明显。纳米碳溶胶能够明显增加0~80 cm各土层硝态氮含量,3个处理平均增幅分别达到21.99%、27.34%和25.57%;但对铵态氮含量影响较小。纳米碳溶胶淋洗可提高各土层中有效磷含量,但不同浓度纳米碳溶胶在不同土层中表现效果不同,3个处理有效磷含量平均增加10.10%、13.72%和12.30%。纳米碳溶胶对土壤钾素有较好的活化效果,各土层速效钾含量均有明显增加,3个处理平均增幅分别达到6.62%、12.54%和13.18%。上述结果表明纳米碳溶胶能够明显降低碱性土壤pH和EC值,提高速效养分含量,对碱性土壤有较好的改良效果。 展开更多

关键词 纳米碳溶胶 碱性土壤 PH 电导 养分含量

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土壤硬度对烤烟生产的影响及原因分析 被引量：8

11

作者 戴华鑫 牟文君 +7 位作者 陈丽燕 杨军杰 何声宝 梁太波 薛超群 张仕祥 张艳玲 陈彦春 《中国烟草学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第2期55-64,共10页

土壤紧实是影响土壤质量和作物生长的关键限制因子之一,为揭示土壤硬度对烟叶生产的影响及相关因素,分析了豫中南烟区襄县、郏县和泌阳等三地烟叶经济性状、土壤硬度特征及其与土壤理化和生物学指标的关系。结果表明:豫中南烟区土壤表... 土壤紧实是影响土壤质量和作物生长的关键限制因子之一,为揭示土壤硬度对烟叶生产的影响及相关因素,分析了豫中南烟区襄县、郏县和泌阳等三地烟叶经济性状、土壤硬度特征及其与土壤理化和生物学指标的关系。结果表明:豫中南烟区土壤表层硬度为19.78 kg?cm^(-2),次表层硬度为40.72 kg?cm^(-2)。土壤表层硬度和次表层硬度在10~30 kg cm~(^(-2))和30~50 kg?cm^(-2)区间的样品比例分别占86.7%和69.3%。三县之间土壤表层硬度及烟叶产量产值差异不大,郏县土壤次表层硬度高于泌阳。土壤表层硬度高于30 kg?cm^(-2)时,显著影响烟叶产量、产值和上等烟比例。土壤表层硬度与次表层硬度、黏粒含量、容重呈显著正相关,与粉砂粒含量、总孔隙度、碱解氮、土壤蛋白、活性有机碳和磷酸酶活性呈显著负相关。 展开更多

关键词 土壤硬度 经济性状 土壤理化和生物学指标 相关性 豫中南烟区

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河南植烟土壤6种邻苯二甲酸酯污染特征分析 被引量：4

12

作者 戴华鑫 张艳玲 +5 位作者 李亮 张翔 翟振 梁太波 张仕祥 张洪非 《中国烟草学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第3期56-64,共9页

【目的】探索邻苯二甲酸酯(PAEs)在河南植烟土壤中的污染状况。【方法】采集了7个县区203份耕层土壤样品,气相色谱质谱法分析了邻苯二甲酸二甲酯(DMP)、邻苯二甲酸正二丁酯(DBP)、邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯(DEHP)、邻苯二甲酸二乙酯(D... 【目的】探索邻苯二甲酸酯(PAEs)在河南植烟土壤中的污染状况。【方法】采集了7个县区203份耕层土壤样品,气相色谱质谱法分析了邻苯二甲酸二甲酯(DMP)、邻苯二甲酸正二丁酯(DBP)、邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯(DEHP)、邻苯二甲酸二乙酯(DEP)、邻苯二甲酸丁基苄酯(BBP)和邻苯二甲酸正二辛酯(DnOP)等6类PAEs含量。【结果】(1)河南植烟土壤PAEs污染物检出频率较高,以DBP、DEHP污染物为主,均值分别为0.348 mg/kg和0.131 mg/kg。参考美国土壤PAEs控制标准,河南植烟土壤DBP超标率达97.8%,DMP超标率为5.42%,6种单因子PAEs含量均未超过其治理标准。(2)不同县区之间土壤PAEs污染程度不同;相比卢氏县,豫中地区叶县、建安、郏县、襄县的植烟土壤DBP单因子及PAEs综合污染指数相对较高。(3)土壤DBP含量与土壤pH值呈显著负相关,与土壤蛋白含量呈极显著正相关。(4)与0~3年烤烟种植年限相比,种植4年后的植烟土壤DMP、DBP和PAEs总量显著升高。 展开更多

关键词 邻苯二甲酸酯 植烟土壤 污染指数 河南

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气候变化背景下河南烟区气象资源及气象风险因素时空分布特征 被引量：8

13

作者 藏照阳 王建伟 +5 位作者 陈祥 梁太波 过伟民 常乃杰 张艳玲 段卫东 《中国烟草学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第2期32-45,共14页

【背景和目的】为明确气候变暖背景下,河南烟区气候条件及气象风险因素时空变化特征,及两者之间的相关性。【方法】利用河南省20个县(市、区)2000—2019年气象资料,借助一元线性趋势、Mann-Kendall检验等方法,分析了河南烟区气象资源及... 【背景和目的】为明确气候变暖背景下,河南烟区气候条件及气象风险因素时空变化特征,及两者之间的相关性。【方法】利用河南省20个县(市、区)2000—2019年气象资料,借助一元线性趋势、Mann-Kendall检验等方法,分析了河南烟区气象资源及气象风险因素时空分布特征。【结果】(1)近20年河南烟区烤烟成熟期气候资源发生明显变化,具体表现为:平均气温整体呈升高趋势,以襄城县和内乡县为中心的区域降雨量显著减少,以临颍县和泌阳县为中心的区域光合有效辐射呈增加趋势,以洛宁县、汝州市和方城县为中心的区域平均相对湿度显著减少,以舞阳县和邓州市为中心的区域昼夜温差显著增加。(2)以郏县和灵宝市为中心的区域,在旺长期-成熟前期高温风险相对较高,豫南地区在成熟后期面临一定的高温风险。近年来部分县区烤烟成熟期高温天数显著增加,高温风险的增加不仅与平均气温的升高密切相关,同时与成熟前期降雨量和干旱强度呈显著负相关。(3)以叶县为中心的区域暴雨风险相对较高,近年来暴雨发生频率有降低趋势,主要与成熟前期雨量的减少密切相关。(4)以禹州市和汝州市为中心的区域伸根期干旱风险相对较高,近年来有减轻趋势;各县区旺长期-成熟前期均面临较高的干旱风险,部分县区有增强趋势。【结论】近20年来河南烟区烤烟成熟期气候条件发生较大变化,部分地区高温和干旱风险有进一步增强趋势,暴雨发生频率有所降低。 展开更多

关键词 气候变化 河南 烤烟 气象资源 气象风险因素 时空分布

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