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题名小麦淀粉加工废液制备葡萄糖浆的糖化工艺优化
被引量：3
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作者
刘露露
王若兰
吴远
唐开梁
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机构
河南工业大学粮油食品学院
福建中储粮粮油质监中心
中国储备粮管理集团有限公司北京分公司
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出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2018年第9期131-135,227,共6页
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基金
国家国际科技合作专项项目(2015DFA30380)
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文摘
以降黏和液化后的小麦加工副产物为原料,将原料中的小麦淀粉制备为葡萄糖浆,并优化其糖化工艺以提高葡萄糖的回收率。探究葡萄糖淀粉酶添加量、普鲁兰酶添加量、糖化时间、糖化温度和糖化p H各单因素对糖化液还原糖含量(DE值)的影响。通过响应面实验得出最优工艺参数为葡萄糖淀粉酶添加量300 U/g、普鲁兰酶添加量0.17 U/g、糖化温度62℃、糖化p H3.9,糖化时间36 h,得到的DE值为69.45%。进一步通过高效液相-蒸发光散射检测法,测出淀粉转化率为78.70%,葡萄糖总回收率为23.82%。说明从小麦加工废液中制取葡萄糖浆是切实可行的,对实际生产有着重要的指导意义。
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关键词
小麦淀粉
葡萄糖
普鲁兰酶
葡萄糖淀粉酶
糖化
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Keywords
wheat starch
glucose
pullulanase
glucose amylase
saccharification
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分类号
TS201.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名玉米象与锈赤扁谷盗在大米储藏中的种群竞争作用研究
被引量：1
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作者
薛民杰
吕建华
康宇龙
郭亚飞
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机构
中国储备粮管理集团有限公司北京分公司
河南工业大学粮油食品学院
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出处
《农业灾害研究》
2019年第4期15-17,21,共4页
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基金
河南省科技攻关项目(182102110111)
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文摘
在温度为(28±2)℃、相对湿度为(75±5)%的条件下通过玉米象与锈赤扁谷盗在大米中的单独饲养和混合饲养试验,研究玉米象与锈赤扁谷盗在储藏大米中的种群竞争作用。结果表明,单独饲养与混合饲养的玉米象种群自然死亡率均在55%左右,2种饲养情况下的种群增长情况相似。混合饲养的锈赤扁谷盗种群的死亡率低于单独饲养的死亡率,种群增长数量高于单独饲养。混合饲养的锈赤扁谷盗种群的最低死亡率和平均死亡率较单独饲养时低,单独饲养时各个起始种群数量的锈赤扁谷盗种群数增长数均为0,而混合饲养时种群数不断增长。因此,在大米中混合饲养时,玉米象种群对锈赤扁谷盗种群的生存繁殖有促进作用,而锈赤扁谷盗种群对玉米象种群增长基本无影响。
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关键词
大米
种群竞争
玉米象
锈赤扁谷盗
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Keywords
Rice
Population competition
Sitophilus zeamais
Cryplotestes ferrugineus
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分类号
S379
[农业科学—农产品加工]
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