东北野生薄荷挥发油成分及抑菌活性研究 被引量：10

1

作者 魏亮 方洪壮 +3 位作者 吴比 冯冰玉 吴斌 姜守刚 《安徽农业科学》 CAS 2019年第10期170-172,178,共4页

[目的]研究东北野生薄荷的挥发油化学成分及抑菌活性。[方法]运用水蒸气蒸馏法提取挥发油,采用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)对挥发油化学成分进行分析。运用滤纸片琼脂板扩散法和二倍稀释法,对挥发油的抑菌活性和最小抑菌浓度进行研究... [目的]研究东北野生薄荷的挥发油化学成分及抑菌活性。[方法]运用水蒸气蒸馏法提取挥发油,采用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)对挥发油化学成分进行分析。运用滤纸片琼脂板扩散法和二倍稀释法,对挥发油的抑菌活性和最小抑菌浓度进行研究。[结果]薄荷挥发油出油率为0.8%,通过运用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)鉴定出东北野生薄荷的挥发油成分有59种。提取出的薄荷挥发油对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌等常用菌种均有抑制作用,且抑菌圈直径分别为10.92、10.25、9.18mm,最小抑菌浓度分别为1.56、3.13、12.50μL/mL。[结论]用GC-MS法检测出东北野生薄荷的挥发油化学成分较多,且挥发油表现出良好的抑菌活性,具有很大的市场潜力。 展开更多

关键词 薄荷 挥发油 气相色谱-质谱联用技术 抑菌活性 抑菌圈 最小抑菌浓度

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超声协同低共熔溶剂提取紫丁香花多酚工艺优化及抗氧化活性分析 被引量：11

2

作者 刘佳怡 黄磊磊 +2 位作者 王天怡 张庆芬 杨逢建 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第4期171-179,共9页

为建立一种环保高效的紫丁香花多酚提取方法并研究丁香花多酚的抗氧化活性,本研究采用了超声协同低共熔溶剂法(Deep Eutectic Solvents,DESs)对紫丁香花多酚进行提取。首先,筛选出氯化胆碱-苹果酸(摩尔比1:1.5)作为提取溶剂,以单因素实... 为建立一种环保高效的紫丁香花多酚提取方法并研究丁香花多酚的抗氧化活性,本研究采用了超声协同低共熔溶剂法(Deep Eutectic Solvents,DESs)对紫丁香花多酚进行提取。首先,筛选出氯化胆碱-苹果酸(摩尔比1:1.5)作为提取溶剂,以单因素实验结果的基础上,选取提取温度、超声时间、料液比、超声功率为优化关键因素,多酚提取量为响应值,采用Box-Behnken响应面法进行优化,并研究紫丁香多酚对DPPH自由基和羟基自由基的清除能力。结果表明,在提取温度60℃,超声时间60 min,料液比1:30 g/mL,超声功率300 W时,紫丁香多酚提取量可达52.19±0.13 mg/g,显著高于传统水提法和有机溶剂(60%乙醇、甲醇)提取法(P<0.05)。体外抗氧化实验表明,当紫丁香花多酚浓度为2.0 mg/mL时,对DPPH和羟基自由基清除率分别为93.28%和52.57%。综上,超声协同低共熔溶剂提取法能够绿色、高效地提取紫丁香多酚物质,为紫丁香提取和深度开发提供理论依据。 展开更多

关键词 紫丁香花 总多酚 超声 低共熔溶剂(DESs) 响应面法 抗氧化活性

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纤维素酶辅助超声提取丁香叶黄酮工艺优化及抗氧化性分析 被引量：9

3

作者 黄磊磊 刘佳怡 +2 位作者 王天怡 张庆芬 杨逢建 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第4期161-170,共10页

为研究丁香叶中总黄酮的高效提取方法,本文首次采用纤维素酶辅助超声法对4种丁香叶中的总黄酮进行提取。以总黄酮提取得率为指标,单因素实验分析纤维素酶用量、pH、超声时间、超声功率、液料比、温度、乙醇体积分数对小叶丁香叶总黄酮... 为研究丁香叶中总黄酮的高效提取方法,本文首次采用纤维素酶辅助超声法对4种丁香叶中的总黄酮进行提取。以总黄酮提取得率为指标,单因素实验分析纤维素酶用量、pH、超声时间、超声功率、液料比、温度、乙醇体积分数对小叶丁香叶总黄酮提取得率的影响,应用响应面法优化,得到最优提取工艺,并通过体外抗氧化检测丁香叶总黄酮对DPPH自由基和OH自由基的清除能力。结果表明,最优提取工艺为加酶量2%,pH5.5,超声时间40 min,超声功率400 W,乙醇体积分数63%,温度56℃,液料比30:1(mL/g),在该条件下,小叶丁香叶总黄酮提取得率为32.21±0.16 mg/g,与回归模型的预测值32.57 mg/g接近。抗氧化活性结果表明,4种丁香叶总黄酮对DPPH自由基的清除能力为小叶丁香>暴马丁香>白丁香>紫丁香;对OH自由基的清除能力为小叶丁香>暴马丁香>紫丁香>白丁香。纤维素酶辅助超声法能高效提取丁香叶中的总黄酮,且丁香叶总黄酮具有较好的抗氧化性,具有一定的开发潜力。 展开更多

关键词 丁香叶 纤维素酶辅助超声提取 总黄酮 响应面法 抗氧化性

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白丁香花多糖的提取、纯化及抗氧化活性研究 被引量：4

4

作者 王天怡 张庆芬 +2 位作者 黄磊磊 刘佳怡 杨逢建 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第15期233-243,共11页

采用酶辅助超声提取法提取白丁香花多糖,利用响应面试验(RSM)法系统分析了不同实验条件对白丁香花多糖得率的影响。将粗多糖经DEAE-52纤维素柱和Sephadex G-100凝胶柱层析进行纯化,用高效凝胶渗透色谱法(HPGPC)、离子色谱法(IC)、紫外... 采用酶辅助超声提取法提取白丁香花多糖,利用响应面试验(RSM)法系统分析了不同实验条件对白丁香花多糖得率的影响。将粗多糖经DEAE-52纤维素柱和Sephadex G-100凝胶柱层析进行纯化,用高效凝胶渗透色谱法(HPGPC)、离子色谱法(IC)、紫外光谱、傅里叶红外光谱(FTIR)和扫描电镜(SEM)对多糖的初步结构进行了表征,并进行体外抗氧化活性研究。结果表明,白丁香花多糖最佳提取工艺:超声功率150 W、超声时间40 min、超声温度40℃、加酶量(纤维素酶、中性蛋白酶)2.2%、料液比1:40 g/mL,在此条件下白丁香花多糖的得率为3.03%±0.09%。经DEAE-52纤维素柱纯化后得到4个组分的多糖,收集主要组分SP-c;再经Sephadex G-100凝胶柱纯化后得到SP-c-1组分。得出SP-c-1的单糖组成及摩尔比为半乳糖醛酸、阿拉伯糖、半乳糖、鼠李糖、葡萄糖、葡萄糖醛酸、木糖=18.39:11.13:8.96:2.61:1:0.83:0.57。SP-c-1重均分子量(Mw)为14069 Da,数均分子量(Mn)为13637 Da,具有多糖特征吸收峰,含D-葡萄吡喃糖构型。SP-c-1对DPPH、ABTS+自由基的半抑制浓度(IC_(50))分别0.87、1.355 mg/mL。SP-c-1显示出良好的抗氧化活性。 展开更多

关键词 白丁香花 多糖 结构表征 酶辅助超声提取 抗氧化活性

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抗癌药物奥沙利铂与DNA分子相互作用的研究 被引量：19

5

作者 许凤杰 刘瑞斯 +2 位作者 彪林海 祖元刚 刘志国 《生物化学与生物物理进展》 SCIE CAS CSCD 北大核心 2016年第7期684-690,共7页

奥沙利铂被称为第三代铂类药物,特别对胃肠道肿瘤具有较好的疗效.目前大多数的研究表明奥沙利铂的主要作用靶点是DNA分子,但它与DNA分子形成的关键结构和作用机制仍处在探索阶段.本研究运用紫外可见吸收光谱和原子力显微镜观察探索奥沙... 奥沙利铂被称为第三代铂类药物,特别对胃肠道肿瘤具有较好的疗效.目前大多数的研究表明奥沙利铂的主要作用靶点是DNA分子,但它与DNA分子形成的关键结构和作用机制仍处在探索阶段.本研究运用紫外可见吸收光谱和原子力显微镜观察探索奥沙利铂与DNA在活体外的相互作用过程,从而揭示奥沙利铂产生抗癌作用的主要分子结构基础.首先使用紫外光谱研究了较高浓度奥沙利铂与DNA的作用过程.在此基础上,进一步采用原子力显微镜在高定向热解石墨表面观察了不同浓度奥沙利铂与质粒DNA在37℃条件下作用不同时间后的结构形貌变化,分析了奥沙利铂与DNA相互作用的过程.高分辨原子力显微观察结果表明奥沙利铂与DNA作用后可导致质粒DNA的结构发生显著的变化.随着作用时间的增加,DNA分子逐渐由伸展的链状变化为相互缠绕并带有许多结点的紧密结构,最终变化为更紧密的球状结构.本研究结果表明奥沙利铂可通过化学键合作用和静电作用使质粒DNA逐渐凝集为紧密的球状结构,这种结构可能对奥沙利铂的抗癌活性和毒性产生重要影响. 展开更多

关键词 奥沙利铂 DNA 高定向热解石墨 原子力显微镜

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微波辅助提取木豆根中染料木素工艺 被引量：6

6

作者 彭霄 段明慧 +2 位作者 潘有智 张东阳 段喜华 《植物研究》 CAS CSCD 北大核心 2012年第6期756-759,共4页

以木豆根为原料,利用微波辅助提取技术进行提取,在单因素实验的基础上对提取条件进行了考察,根据BBD(Box-Behnken design)实验设计原理,采用3因素3水平的响应面分析法,以木豆根中主要异黄酮染料木素(genistein)为指标,对提取过程进行优... 以木豆根为原料,利用微波辅助提取技术进行提取,在单因素实验的基础上对提取条件进行了考察,根据BBD(Box-Behnken design)实验设计原理,采用3因素3水平的响应面分析法,以木豆根中主要异黄酮染料木素(genistein)为指标,对提取过程进行优化,得到最佳工艺参数为:提取温度为68℃,固液比为32∶1 mL.g-1,乙醇浓度为78%,提取功率700 W,提取时间15 min。在最佳提取条件下染料木素的提取率可达到0.465±0.032 mg.g-1。本研究对于微波提取技术的应用及木豆根的开发和利用都具有显著的意义。 展开更多

关键词 木豆根 染料木素 微波辅助提取 Box—Behnken设计

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黄檗果实精油的化学成分、抗氧化及细胞毒活性 被引量：5

7

作者 陈小强 刘帅 +2 位作者 于雯 高源 张莹 《精细化工》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第2期147-151,共5页

采用水蒸气蒸馏法提取黄檗果实精油,利用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)对其成分进行分离鉴定;通过DPPH自由基清除作用和β-胡萝卜素漂白法检测精油的抗氧化活性,应用磺酰罗丹明B(SRB)比色法检测精油对人宫颈癌细胞He La、人肺癌细胞A-54... 采用水蒸气蒸馏法提取黄檗果实精油,利用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)对其成分进行分离鉴定;通过DPPH自由基清除作用和β-胡萝卜素漂白法检测精油的抗氧化活性,应用磺酰罗丹明B(SRB)比色法检测精油对人宫颈癌细胞He La、人肺癌细胞A-549和人胃癌细胞BGC-823这3种肿瘤细胞株的细胞毒活性。经GC-MS分析,从黄檗精油中共鉴定出39个成分,主要有β-蒎烯、β-氧化石竹烯、3-亚甲基-4-异丙烯基环己醇、西松烯等。精油具有一定抗氧化活性,对肿瘤细胞株A-549和BGC-823的细胞毒活性不显著,但对He La细胞具有较好的细胞毒活性。 展开更多

关键词 黄檗果实 精油 化学成分 抗氧化活性 细胞毒活性 中药现代化技术

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香茶子叶片总酚、总黄酮提取及抗氧化性研究 被引量：16

8

作者 邹维娜 王微 +2 位作者 徐启江 杜伟伟 李灵玉 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2017年第2期266-272,共7页

目的:获得微波辅助提取香茶藨子叶片中总酚及总黄酮的最佳工艺,以及香茶藨子叶片中总酚及总黄酮的体外抗氧化活性。方法:在单因素的基础上,采用响应面法对影响总酚和总黄酮提取量的主要因素进行分析,探讨微波辅助提取香茶藨子叶片中总... 目的:获得微波辅助提取香茶藨子叶片中总酚及总黄酮的最佳工艺,以及香茶藨子叶片中总酚及总黄酮的体外抗氧化活性。方法:在单因素的基础上,采用响应面法对影响总酚和总黄酮提取量的主要因素进行分析,探讨微波辅助提取香茶藨子叶片中总酚及总黄酮的最优工艺,并与超声提取、索氏提取进行比较。采用DPPH和FRAP法对香茶藨子叶片中总酚及总黄酮的自由基清除能力和总抗氧化活性进行评价。结果:最佳的提取工艺条件为:提取温度58℃,液固比39∶1 m L/g,乙醇浓度57%,提取时间15 min和微波功率600 W,此条件下总酚及总黄酮的提取量分别为99.89、38.16 mg/g。微波辅助提取得到的香茶藨子叶片提取物对DPPH自由基有很好的清除作用,IC50值为0.0445 mg/m L,此外其还有较高的总抗氧化能力,FRAP值为4.832 mmol/g。结论:优选的总酚、总黄酮提取工艺稳定可行,香茶藨子叶片中总酚及总黄酮有较好的抗氧化活性,为其研究开发提供一定的科学依据。 展开更多

关键词 香茶藨子 总酚 总黄酮 响应面法 微波辅助提取 抗氧化

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乙醇法木质素羟甲基化改性研究 被引量：5

9

作者 路祺 孟永斌 +4 位作者 徐蕾 张子东 刘英 孟庆焕 祖元刚 《植物研究》 CAS CSCD 北大核心 2016年第1期151-155,共5页

以刺五加根茎剩余物为原料,以乙醇作为提取木质素溶剂,通过单因素实验和正交实验优化乙醇法木质素羟甲基化改性,其最优工艺条件是:碱量2.0%,反应温度80℃,反应时间3.5 h,碱木质素与甲醛质量比3∶1。在此条件下获得羟甲基化改性乙醇法木... 以刺五加根茎剩余物为原料,以乙醇作为提取木质素溶剂,通过单因素实验和正交实验优化乙醇法木质素羟甲基化改性,其最优工艺条件是:碱量2.0%,反应温度80℃,反应时间3.5 h,碱木质素与甲醛质量比3∶1。在此条件下获得羟甲基化改性乙醇法木质素羟甲基含量最高可达到11.56%,游离甲醛含量为0.257%,本研究为实现乙醇法木质素的高附加值资源化应用提供理论和实验依据。 展开更多

关键词 木质素 乙醇法木质素 乙醇 羟甲基化

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模型多肽Trp-Cage折叠形成机制的研究进展 被引量：3

10

作者 吴晓敏 袁晓辉 +3 位作者 薛书蕾 查岭生 王光利 张海军 《物理化学学报》 SCIE CAS CSCD 北大核心 2013年第9期1842-1850,共9页

蛋白质折叠是目前结构生物学领域的核心问题之一,理解蛋白质结构折叠机制及其与生物功能之间的相互关系一直是生命科学家非常重要的研究内容,并且该研究受到越来越多不同学科领域研究工作者的高度重视.蛋白质大多数在数十毫秒、微秒或... 蛋白质折叠是目前结构生物学领域的核心问题之一,理解蛋白质结构折叠机制及其与生物功能之间的相互关系一直是生命科学家非常重要的研究内容,并且该研究受到越来越多不同学科领域研究工作者的高度重视.蛋白质大多数在数十毫秒、微秒或几秒内完成自我折叠过程,但其折叠过程中所发生的分子结构精细转变却在纳秒甚至更短时间尺度内完成.由于其折叠时间分辨率的限制,目前无论是从常规实验还是理论计算角度对其研究都存在一定的难度.本文首先概述了蛋白质折叠研究在实验和理论模拟方面存在的一些问题,然后以结构典型且可快速折叠的人工设计多肽Trp-cage为例,主要对其折叠过渡温度、折叠形成模型及其肽链上关键氨基酸残基在折叠过程中的作用三个方面进行了详细讨论,综述了模型多肽Trp-cage的折叠动力学行为分别在实验和理论模拟方面的研究进展.最后就如何有效化解蛋白质残基间相互作用网络进而降低其折叠机制的复杂性提出了一些新的建议,不仅有助于阐明该迷你蛋白Trp-cage快速折叠、稳定形成的驱动力成因,而且也能为蛋白质折叠机制研究和多肽设计提供有益参考. 展开更多

关键词 实验与理论模拟 折叠机制 过渡温度 残基突变 关键氨基酸

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北五味子对健康人群保健作用的研究进展 被引量：4

11

作者 张莹 陈小强 +3 位作者 路祺 祖元刚 高悦 项凤影 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2015年第6期376-379,共4页

北五味子含有木脂素、三萜、多糖、有机酸等多种活性成分,具有较高的药用和保健价值。本文从改善运动能力、动作准确性、精神表现、中枢神经系统、血细胞和血管系统以及应激反应等六个方面对近年来国内外在五味子对健康人群保健作用方... 北五味子含有木脂素、三萜、多糖、有机酸等多种活性成分,具有较高的药用和保健价值。本文从改善运动能力、动作准确性、精神表现、中枢神经系统、血细胞和血管系统以及应激反应等六个方面对近年来国内外在五味子对健康人群保健作用方面的研究概况进行了综述和小结,以期为北五味子的进一步研究与开发利用提供参考。 展开更多

关键词 北五味子 健康人群 保健作用

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超声波辅助提取和热水浸提五味子多糖的比较研究 被引量：13

12

作者 张莹 王洪源 +2 位作者 周宇航 冯晗珂 陈小强 《特产研究》 2015年第3期52-57,共6页

以五味子干粉为原料,对超声波辅助法和热水浸提法提取五味子多糖进行了比较研究,通过正交实验对提取条件进行了优化。超声波辅助提取的最佳工艺参数为提取温度50℃、液料比10∶1、提取时间1h、醇沉浓度80%,平均得率18.61%;热水浸提的最... 以五味子干粉为原料,对超声波辅助法和热水浸提法提取五味子多糖进行了比较研究,通过正交实验对提取条件进行了优化。超声波辅助提取的最佳工艺参数为提取温度50℃、液料比10∶1、提取时间1h、醇沉浓度80%,平均得率18.61%;热水浸提的最佳工艺参数为提取温度100℃、液料比10∶1、提取时间3h、醇沉浓度80%,平均得率9.35%。同时,采用苯酚-硫酸法对多糖的含量进行了测定,2种方法的多糖含量分别为54.13%和52.38%。超声波辅助提取五味子多糖的提取率和含量均优于热水浸提法,提取率是热水浸提法的近2倍。而且,超声波辅助提取还具有温度低、效率高和方便操作的优势。 展开更多

关键词 五味子 多糖 超声波辅助提取 热水浸提

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乙醇法提取植物纤维剩余物中木质素的表征 被引量：1

13

作者 徐蕾 孟永斌 +5 位作者 张子东 路祺 刘英 孟庆焕 聂思铭 祖元刚 《植物研究》 CAS CSCD 北大核心 2016年第2期316-320,共5页

以刺五加根茎剩余物为原料,分别以乙醇和碱为溶剂,分离提取得到乙醇法木质素和碱法木质素,两种木质素的酚羟基、羧基、总羟基和羰基活性官能团含量,为实现有机法木质素的高附加值资源化应用提供理论和实验依据。

关键词 木质素 碱法木质素 乙醇 官能团

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木质纤维素原料糖化的预处理及脱毒方法研究进展 被引量：3

14

作者 张秀男 张莹 +2 位作者 路祺 刘文俊 祖元刚 《特产研究》 2012年第2期71-76,共6页

分析总结了当今国内、外对木质纤维素类原料进行糖化液生产研究中的预处理技术、水解技术及糖液的脱毒技术,指出了此类关键技术在糖化液生产过程中的重要作用,对今后木质纤维素原料的产业化应用及其水解糖化液的进一步开发利用提出了建... 分析总结了当今国内、外对木质纤维素类原料进行糖化液生产研究中的预处理技术、水解技术及糖液的脱毒技术,指出了此类关键技术在糖化液生产过程中的重要作用,对今后木质纤维素原料的产业化应用及其水解糖化液的进一步开发利用提出了建议和展望。 展开更多

关键词 木质纤维素 糖化液 预处理 水解 脱毒

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新鲜紫穗槐果实挥发油的化学成分·抗氧化及细胞毒活性 被引量：2

15

作者 陈小强 李佳娜 +1 位作者 郭依萍 张莹 《安徽农业科学》 CAS 2016年第1期159-161,164,共4页

[目的]研究新鲜紫穗槐果实挥发油的化学成分及其抗氧化和细胞毒活性。[方法]水蒸气蒸馏法提取挥发油后,采用GC-MS法检测其成分组成;采用DPPH和β-胡萝卜素法检测挥发油的抗氧化活性,采用SRB法检测挥发油对BGC-823、A-549和He La等3种肿... [目的]研究新鲜紫穗槐果实挥发油的化学成分及其抗氧化和细胞毒活性。[方法]水蒸气蒸馏法提取挥发油后,采用GC-MS法检测其成分组成;采用DPPH和β-胡萝卜素法检测挥发油的抗氧化活性,采用SRB法检测挥发油对BGC-823、A-549和He La等3种肿瘤细胞株的细胞毒活性。[结果]从挥发油中共鉴定出40个成分,占挥发油总量的88.65%,主要有γ-杜松烯(19.43%)、α-毕澄茄烯(10.24%)、表圆线藻烯(8.99%)和α-蒎烯(7.22%)等;紫穗槐果实挥发油对DPPH自由基清除率的IC50值为18.25 mg/m L,β-胡萝卜素-亚油酸法检测1.8 mg/m L紫穗槐果实挥发油的抑制率为25.08%;对BGC-823、A-549和He La等3种肿瘤细胞的细胞毒IC50值分别为37.597、46.733和48.656μg/m L。[结论]紫穗槐果实挥发油的抗氧化活性较弱,但具有较好的肿瘤细胞毒活性。 展开更多

关键词 紫穗槐果实 挥发油 化学成分 抗氧化活性 细胞毒活性

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纤维剩余物发酵制备乙醇工艺研究

16

作者 孟永斌 徐蕾 +4 位作者 张子东 路祺 刘英 聂思铭 祖元刚 《植物研究》 CAS CSCD 北大核心 2016年第1期156-160,共5页

单因素实验和正交优化对固定化酵母制备工艺条件进行优化研究,并对固定化酵母的重复利用发酵能力进行了考察,其优化工艺条件为海藻酸钠与酵母质量比1∶2 g·g^(-1),底物糖浓度30%,酵母用量1.5 g,固定化酵母发酵120 h。在此条件下,... 单因素实验和正交优化对固定化酵母制备工艺条件进行优化研究,并对固定化酵母的重复利用发酵能力进行了考察,其优化工艺条件为海藻酸钠与酵母质量比1∶2 g·g^(-1),底物糖浓度30%,酵母用量1.5 g,固定化酵母发酵120 h。在此条件下,乙醇产率均值为83.68%。为塔拉纤维剩余物的酶解液发酵制备乙醇提供技术支撑。 展开更多

关键词 纤维剩余物 发酵 乙醇 固定化酵母

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超声波辅助酶法提取蓝莓果渣花色苷的工艺优化及降解动力学 被引量：17

17

作者 张秀娟 刘治廷 +3 位作者 杨诗涵 张金山 陈小强 张莹 《精细化工》 EI CAS CSCD 北大核心 2022年第10期2069-2077,2098,共10页

以蓝莓果渣为原材料,在单因素实验基础上通过响应面优化得到超声波辅助酶法提取蓝莓果渣花色苷的最佳工艺,并通过构建降解动力学模型考察不同光照条件和温度对花色苷稳定性的影响。结果表明,超声波辅助酶法提取蓝莓花色苷的最佳工艺参数... 以蓝莓果渣为原材料,在单因素实验基础上通过响应面优化得到超声波辅助酶法提取蓝莓果渣花色苷的最佳工艺,并通过构建降解动力学模型考察不同光照条件和温度对花色苷稳定性的影响。结果表明,超声波辅助酶法提取蓝莓花色苷的最佳工艺参数为:乙醇体积分数60%、液料比40∶1(m L∶g,液指提取液总体积,料指所用原材料质量)、酶解时间80 min。在该条件下,花色苷得率为(10.571±0.080)mg/g。花色苷在不同光照条件和温度下随时间变化的降解模型均符合零级动力学方程。紫外光、室内日光灯、室温避光条件对花色苷稳定性影响程度依次减弱,4℃下保存花色苷损失量仅为5.5%;在40~80℃内,花色苷的热降解速率随着温度的升高而增加,半衰期随着温度的升高而降低,温度系数随温度的升高而增大,活化能为53.2960 kJ/mol。此外,由热力学参数可知,花色苷热降解为非自发反应。 展开更多

关键词 蓝莓果渣 生物酶 花色苷 响应面优化 降解动力学 稳定性 分离提纯技术

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马齿苋抑菌活性成分研究进展 被引量：7

18

作者 刘治廷 王忠娟 +4 位作者 张秀娟 杨诗涵 张金山 陈小强 张莹 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第19期359-371,共13页

马齿苋(Portulaca oleracea)广泛分布于世界各地,具有悠久的药食两用历史。其化学成分主要有黄酮类、多酚类、萜类和甾醇类、香豆素类、生物碱类、多糖类、有机酸类等,丰富的化学成分使其具有较好的抑菌和抗氧化等功效。马齿苋抑菌活性... 马齿苋(Portulaca oleracea)广泛分布于世界各地,具有悠久的药食两用历史。其化学成分主要有黄酮类、多酚类、萜类和甾醇类、香豆素类、生物碱类、多糖类、有机酸类等,丰富的化学成分使其具有较好的抑菌和抗氧化等功效。马齿苋抑菌活性方面的研究较多,但对不同菌种的抑制效果差异较大,且缺少系统总结。本文对马齿苋主要化学成分、抑菌活性成分及其作用机制进行综述,以期为马齿苋的功效研究、临床应用及产品开发提供借鉴与参考。 展开更多

关键词 马齿苋 化学成分 抑菌活性 抑菌机理

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野火球总黄酮提取及抗氧化研究 被引量：4

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作者 姜守刚 袁颖洁 +4 位作者 阮鑫 魏亮 张星垚 吴比 祖元刚 《安徽农业科学》 CAS 2017年第28期3-6,10,共5页

[目的]优化野火球总黄酮的最佳提取工艺,研究野火球总黄酮的抗氧化活性。[方法]比较分析热回流提取法、索氏提取法、超声提取法对野火球总黄酮提取率的影响,并采用单因素试验及正交设计试验,优化超声提取野火球总黄酮的最佳提取工艺。采... [目的]优化野火球总黄酮的最佳提取工艺,研究野火球总黄酮的抗氧化活性。[方法]比较分析热回流提取法、索氏提取法、超声提取法对野火球总黄酮提取率的影响,并采用单因素试验及正交设计试验,优化超声提取野火球总黄酮的最佳提取工艺。采用DPPH和FRAP法对野火球总黄酮的DPPH自由基清除能力和总抗氧化活性进行评价。[结果]超声提取法为提取野火球总黄酮的最合适的提取方法,其最优工艺参数是:乙醇浓度50%,超声时间75 min,料液比1∶20,超声功率350 W。在上述条件下,野火球总黄酮提取率为1.686%。野火球提取物对DPPH自由基有较好的清除效果,IC_(50)为(0.207 7±0.010 3)mg/m L,并且具有较好的总抗氧化能力,FRAP值为(4.561 0±0.228 0)mmol/g。[结论]优化的野火球总黄酮提取工艺稳定可行,野火球总黄酮具有较好的抗氧化活性。 展开更多

关键词 野火球 总黄酮 超声提取 正交试验 抗氧化

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基于红松籽油辅酶Q10纳米乳的制备、表征和药代动力学研究 被引量：2

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作者 王忠娟 李紫菡 +3 位作者 张秀娟 刘治廷 陈小强 张莹 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2022年第21期225-234,共10页

本文以红松籽油为油相,大豆卵磷脂为表面活性剂,无水乙醇为助表面活性剂,优化了辅酶Q_(10)纳米乳(Coenzyme Q_(10) nanoemulsion,CoQ_(10)-NE)制备工艺。研究了不同因素对CoQ_(10)-NE平均粒径和多分散系数的影响,通过激光粒度仪,透射电... 本文以红松籽油为油相,大豆卵磷脂为表面活性剂,无水乙醇为助表面活性剂,优化了辅酶Q_(10)纳米乳(Coenzyme Q_(10) nanoemulsion,CoQ_(10)-NE)制备工艺。研究了不同因素对CoQ_(10)-NE平均粒径和多分散系数的影响,通过激光粒度仪,透射电镜,傅立叶红外光谱,稳定性,体外释放行为及大鼠体内药代动力学等进行表征。结果表明,当CoQ10与混合表面活性剂的质量比为3:40,CoQ_(10)与红松籽油质量比为1:4,均质压力为800 bar,循环次数为6次时,得到平均粒径为150.30±1.43 nm、多分散系数为0.234±0.012的CoQ_(10)-NE。透射电镜形貌微观结构表明,在1μm和500 nm尺寸下,CoQ_(10)-NE呈圆形,无粘连,成型性好;傅立叶红外光谱实验表明,CoQ_(10)被完全包裹在纳米乳液中;稳定性实验结果表明,平均粒径和多分散系数整体无显著性差异(P>0.05),CoQ_(10)-NE稳定性良好;体外释放实验结果表明,在120 min时,CoQ_(10)-NE累积溶释放量是CoQ_(10)混悬液的4.7倍,体外释放量显著提高。大鼠体内药代动力学实验结果表明,CoQ_(10)-NE的最大血药浓度C_(max)是CoQ_(10)混悬液的2.80倍,CoQ10-NE在大鼠体内的药物浓度显著提高,CoQ_(10)-NE的药时曲线下面积是CoQ_(10)混悬液的3.25倍,表明CoQ_(10)-NE生物利用度明显提高,吸收更好。本研究所获CoQ_(10)-NE为探索CoQ_(10)新剂型的研发以及作为一种潜在的功能性成分应用到食品领域提供了理论基础。 展开更多

关键词 辅酶 Q10 红松籽油 纳米乳 表征 药代动力学

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