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1
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等温扩增技术在水产品寄生虫检测中的应用研究进展 |
孙晓红
张妮
赵嘉怡
李达容
赵勇
蓝蔚青
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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2
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微冻复合保鲜技术在水产品中的应用研究进展 |
庄文静
包建强
郑稳
宫萱
黄可承
李雪艳
成谦益
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
1
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3
|
水产品保鲜方式的应用研究进展 |
蓝蔚青
刘淑婷
谢晶
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《肉类研究》
北大核心
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2024 |
2
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4
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生物加工技术对水产品主要过敏原的致敏性消减作用研究进展 |
肖叶
叶精勤
阎俊
施文正
卢瑛
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
|
2021 |
2
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5
|
低致敏水产品加工技术研究进展 |
周林杰
施文正
卢瑛
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2021 |
5
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6
|
超高压技术在水产品杀菌保鲜中的研究进展 |
赵宏强
蓝蔚青
张皖君
肖蕾
谢晶
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2016 |
14
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7
|
气味指纹技术在水产品品质评价中的应用研究进展 |
孙晓红
刘军军
蓝蔚青
孙雨晴
谢晶
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2020 |
11
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8
|
水产品低温保鲜技术的研究进展 |
高志立
谢晶
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《广东农业科学》
CAS
CSCD
北大核心
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2012 |
24
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9
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水产品保活技术研究现状和进展 |
何蓉
谢晶
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《食品与机械》
CSCD
北大核心
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2012 |
28
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10
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低温等离子体技术在水产品保鲜中的应用研究进展 |
蓝蔚青
陈雪宁
谢晶
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《肉类研究》
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2022 |
5
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11
|
流化冰技术在水产品冷链流通中的应用研究进展 |
包海蓉
金素莱曼
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2022 |
4
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12
|
超高压处理技术在水产品保鲜中的研究进展 |
陈扬易
谢晶
钟小凡
蓝蔚青
朱婉瑜
刘嘉璇
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《食品与机械》
CSCD
北大核心
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2015 |
12
|
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13
|
非热杀菌技术在水产品保鲜中的应用研究进展 |
郁佳怡
钱韻芳
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《肉类研究》
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2022 |
4
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14
|
冷冻水产品冷链流通过程中品质变化及调控技术研究进展 |
韩昕苑
樊震宇
从娇娇
姜晴晴
王锡昌
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2021 |
7
|
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15
|
植物源生物保鲜剂在水产品保鲜中的研究进展 |
车旭
王婷
杜若源
谢晶
蓝蔚青
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
|
2015 |
17
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16
|
保鲜冰在水产品保藏中的应用研究进展 |
王倩
孙晓红
蓝蔚青
张皖君
谢晶
|
《食品与机械》
CSCD
北大核心
|
2016 |
15
|
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17
|
水产品腐败机理及控制方法研究进展 |
杨帆
万金庆
张楠
邢娜
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2019 |
11
|
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18
|
水产品质量分级要素与评价技术 |
陈伟华
刘源
吴浩
王锡昌
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《广东农业科学》
CAS
CSCD
北大核心
|
2013 |
7
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19
|
水产品滋味成分研究及开发利用进展 |
汤辰婧
王锡昌
刘源
陶宁萍
付娜
顾赛麒
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《水产科技情报》
北大核心
|
2013 |
13
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20
|
植物多酚的主要抑菌机制及在水产品保鲜中的应用研究进展 |
蓝蔚青
赵欣宇
刘嘉莉
梅俊
谢晶
|
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
|
2021 |
13
|
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