昂立100^(■)葡萄籽提取物片抗氧化功能人体试食的评价试验

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作者 贾素中 《上海轻工业》 2025年第1期61-63,共3页

围绕昂立100^(■)葡萄籽提取物片人群试食后抗氧化功能展开评价。根据《抗氧化功能评价方法》(国食药监保化[2012]107号)对昂立100^(■)葡萄籽提取物片进行抗氧化功能评价。受试者服用昂立100^(■)葡萄籽提取物片90 d后,试食组血清SOD、... 围绕昂立100^(■)葡萄籽提取物片人群试食后抗氧化功能展开评价。根据《抗氧化功能评价方法》(国食药监保化[2012]107号)对昂立100^(■)葡萄籽提取物片进行抗氧化功能评价。受试者服用昂立100^(■)葡萄籽提取物片90 d后,试食组血清SOD、GSH-Px活力分别较试验前提高10.12%、10.71%,血清MDA较试验前降低6.80%,且相较于对照组试食后,以及试食组实验前,SOD和GSH-Px的活性在实验后具有显著性差异(P<0.05)。在整个实验期间,受试者的体重、血压和心率没有异常。常规血液检查、尿液检查、粪便检查、生化检测、心电图、超声波检查、胸部透视等安全指标均保持在正常范围内,无异常情况发生。实验结果显示,昂立100^(■)葡萄籽提取物片具有抗氧化功能。 展开更多

关键词 葡萄籽提取物 抗氧化功能 人体试食

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昂立1号■优菌多颗粒(女士型)调节肠道菌群功能研究 被引量：1

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作者 贾素中 夏祎稚 《现代食品》 2020年第16期183-186,共4页

目的:研究昂立1号■优菌多颗粒(女士型)产品在调节肠道菌群方面的保健功能研究。方法:根据原卫生部《保健食品检验与评价技术规范》(2003年版)评价方法中的"调节肠道菌群作用检验方法"进行评价。结果:昂立1号■优菌多颗粒(女... 目的:研究昂立1号■优菌多颗粒(女士型)产品在调节肠道菌群方面的保健功能研究。方法:根据原卫生部《保健食品检验与评价技术规范》(2003年版)评价方法中的"调节肠道菌群作用检验方法"进行评价。结果:昂立1号■优菌多颗粒(女士型)产品在30 d动物实验及14 d人体试验中表明:产品能增加动物肠道内双歧杆菌和乳杆菌的数量,对肠杆菌、肠球菌和产气夹膜梭菌无明显影响;在人群试验中实验组双歧杆菌和乳杆菌明显增加,产气夹膜梭菌、拟杆菌、肠杆菌、肠球菌无明显变化。结论:该产品具有调节肠道菌群的保健功能。 展开更多

关键词 肠道菌群 保健功能 益生菌颗粒

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乳酸菌在发酵食品中的应用及健康功效探讨

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作者 贾素中 《食品安全导刊》 2024年第14期116-118,175,共4页

乳酸菌是食品工业中应用最为广泛的菌种制剂。在食品生产过程中,乳酸菌不仅能够改善食品风味、营养、质地等,还能有效延长食品的货架期。乳酸菌发酵食品能平衡肠道菌群并增加其多样性,对机体健康具有多种益处。本文对乳酸菌进行了概述,... 乳酸菌是食品工业中应用最为广泛的菌种制剂。在食品生产过程中,乳酸菌不仅能够改善食品风味、营养、质地等,还能有效延长食品的货架期。乳酸菌发酵食品能平衡肠道菌群并增加其多样性,对机体健康具有多种益处。本文对乳酸菌进行了概述,探讨了乳酸菌在常见发酵食品中的应用,分析了发酵食品中乳酸菌的健康功效,以期为乳酸菌在发酵食品中进一步研究和应用提供理论基础和实际指导。 展开更多

关键词 发酵食品 乳酸菌 健康功效

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红茶菌中优势微生物的分离鉴定及系统发育分析 被引量：1

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作者 乔宏萍 沙大年 +1 位作者 金泰廙 杭晓敏 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第4期609-612,共4页

采用不同的培养基对红茶菌优势微生物进行了分离,共得到酵母菌8.3×106个/mL,醋酸菌1.4×107个/mL,选取不同的菌落进行纯化后得到2株醋酸菌和4株酵母菌。经过分子生物学鉴定和系统发育树分析后,初步确定AC1为醋酸杆菌Acetobacte... 采用不同的培养基对红茶菌优势微生物进行了分离,共得到酵母菌8.3×106个/mL,醋酸菌1.4×107个/mL,选取不同的菌落进行纯化后得到2株醋酸菌和4株酵母菌。经过分子生物学鉴定和系统发育树分析后,初步确定AC1为醋酸杆菌Acetobacter senegalensis,AC2为葡糖醋杆菌Gluconacetobactersaccharivorans;Y1为膜璞毕赤酵母Pichia membranifaciens,Y2为毕赤酵母Pichia galeiformis,Y3为异型德克酵母Dekkera anomala,Y4为拜耳接合酵母Zygosaccharo-myces bailii。 展开更多

关键词 红茶菌 醋酸菌 酵母菌 系统发育树

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虚拟股票期权计划(PSOP)的关键技术设计

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作者 杨顺勇 雷鹏 蓝先德 《水运管理》 2001年第5期24-28,共5页

关键词 虚拟股票期权计划 关键技术设计 长期激励机制 企业管理

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罗汉果甜苷的止咳祛痰作用研究 被引量：28

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作者 陈瑶 范小兵 +1 位作者 王永祥 杭晓敏 《中国食品添加剂》 CAS 2006年第1期41-43,59,共4页

目的:罗汉果甜苷的安全和功能性研究。方法:采用急性毒性实验,链脲佐菌素导致小鼠糖尿病模型、氨水致咳实验以及酚红刺激气管分泌实验,观察罗汉果甜苷的毒性,以及对小鼠血糖、咳嗽和气管分泌物的影响。结果:罗汉果甜苷的口服剂量大于15g... 目的:罗汉果甜苷的安全和功能性研究。方法:采用急性毒性实验,链脲佐菌素导致小鼠糖尿病模型、氨水致咳实验以及酚红刺激气管分泌实验,观察罗汉果甜苷的毒性,以及对小鼠血糖、咳嗽和气管分泌物的影响。结果:罗汉果甜苷的口服剂量大于15g/kg;对正常小鼠和糖尿病小鼠的血糖没有显著性影响;罗汉果甜苷可以显著降低小鼠的咳嗽次数,增加气管分泌物的量。结论:罗汉果甜苷属于无毒级物质,服用安全,具有止咳祛痰的作用。 展开更多

关键词 罗汉果甜苷 甜味剂 毒性 血糖 止咳祛痰

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复合益生菌发酵桑葚汁饮料的工艺优化 被引量：5

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作者 贾素中 杭晓敏 《安徽农业科学》 CAS 2018年第12期172-174,188,共4页

[目的]优化益生菌发酵桑葚汁饮料的加工工艺。[方法]以桑葚汁为主要原料,以植物乳杆菌和副干酪乳杆菌为发酵菌种,对桑葚汁添加量、蔗糖添加量、发酵时间、接种量4个因素进行了考察,通过单因素及正交试验,对所制得的发酵桑葚汁饮料进行... [目的]优化益生菌发酵桑葚汁饮料的加工工艺。[方法]以桑葚汁为主要原料,以植物乳杆菌和副干酪乳杆菌为发酵菌种,对桑葚汁添加量、蔗糖添加量、发酵时间、接种量4个因素进行了考察,通过单因素及正交试验,对所制得的发酵桑葚汁饮料进行感官评价,得到发酵工艺的最佳组合,同时对其货架期进行预测。[结果]优化出的最佳发酵工艺:桑葚汁添加量为50%,蔗糖添加量为5%,发酵时间为24 h,接种量为3‰,由此所得的发酵桑葚汁呈红棕色,具有果香及发酵风味,口感酸甜。在0~4℃冷藏条件下贮藏28 d后,活菌数仍有2.1×10~8CFU/m L。[结论]复合益生菌发酵的桑葚汁饮料可作为一款营养保健活菌饮料,具有广泛的市场前景。 展开更多

关键词 桑葚汁 益生菌 植物乳杆菌 副干酪乳杆菌 发酵

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药食两用的中药复合组合物对即时解酒保肝的作用研究 被引量：3

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作者 夏祎稚 邵卫樑 《现代食品》 2021年第6期108-112,共5页

目的:探讨一种药食两用原料组合物产品——"甘氧片",对小鼠的解酒作用及对醉酒小鼠肝脏功能的影响。方法:采用小鼠50%酒精灌胃,建立急性酒精中毒模型,观察醉酒行为学指标、摘眼球取血,分离血清测定肝功能、取肝脏测定肝脏中... 目的:探讨一种药食两用原料组合物产品——"甘氧片",对小鼠的解酒作用及对醉酒小鼠肝脏功能的影响。方法:采用小鼠50%酒精灌胃,建立急性酒精中毒模型,观察醉酒行为学指标、摘眼球取血,分离血清测定肝功能、取肝脏测定肝脏中乙醇脱氢酶活性。结果:样品组为人体10倍和20倍剂量,与模型对照组相比较,在醉酒诱导时间和醒酒时间上都具显著性;肝功能指标:与正常组相比,给予醉酒诱导的模型组小鼠谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)、总胆红素(T-BIL)和碱性磷酸酶(ALP)活性均明显升高,表明对肝损伤模型建立。样品组10倍量和20倍量与模型组比较,ALT指标都显著降低(p<0.05、p<0.01);AST指标,样品组10倍量无显著性差异,20倍量显著低于模型组(p<0.05);T-BIL指标,样品组10倍和20倍量都显著低于模型组(p<0.01、p<0.05);ALP指标,样品组10倍量和20倍量都显著低于模型组(p<0.05,p<0.05)。肝脏乙醇脱氢酶活性:模型组与正常组差异无统计意义,与正常组比较,样品组10倍量无显著性差异,20倍量具显著性差异(p<0.05)。结论:药食两用原料组合物产品——"甘氧片"具有显著的醒酒作用并对急性酒精中毒具有保肝作用。 展开更多

关键词 药食两用 急性酒精中毒 解酒 肝功能

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直物乳杆菌LP-ONLLY在发酵乳制品中的应用研究 被引量：2

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作者 张昱 张和春 杭晓敏 《现代食品》 2016年第11期79-83,共5页

为评估植物乳杆菌LP-ONLLY用于生产具有高益生茵活茵和高稳定性能的发酵乳制品的可行性,本研究测定了其酶活和凝乳能力,制备了益生茵酸奶、活性发酵乳和发酵乳饮料并评估了保存稳定性。结果表明,植物乳杆菌LP-ONLLY应用于益生茵酸奶、... 为评估植物乳杆菌LP-ONLLY用于生产具有高益生茵活茵和高稳定性能的发酵乳制品的可行性,本研究测定了其酶活和凝乳能力,制备了益生茵酸奶、活性发酵乳和发酵乳饮料并评估了保存稳定性。结果表明,植物乳杆菌LP-ONLLY应用于益生茵酸奶、活性发酵乳以及发酵乳饮料时,均具有风味良好、后酸控制较好、高活茵稳定性的特点。该菌株作为益生茵,其活菌及代谢产物具有多种保健功能,开发发酵乳制品将具有良好的市场前景和经济效益。 展开更多

关键词 植物乳杆菌LP-ONLLY 益生菌酸奶 活性发酵乳 发酵乳饮料

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益生菌活菌计数方法比较研究 被引量：1

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作者 张旻 杭晓敏 《食品界》 2016年第8期124-128,共5页

益生菌活菌计数方法现状随着益生菌功能研究的深入,益生菌越来越多地应用于食品和保健食品中：“活菌数”是保证其相关产品质量的一个关键指标。提高益生菌活菌计数方法的准确性和稳定性,可以为企业生产过程中对益生菌相关产品质量的控... 益生菌活菌计数方法现状随着益生菌功能研究的深入,益生菌越来越多地应用于食品和保健食品中：“活菌数”是保证其相关产品质量的一个关键指标。提高益生菌活菌计数方法的准确性和稳定性,可以为企业生产过程中对益生菌相关产品质量的控制、提升食品质量安全水平提供技术支撑,同时可以更好地应用于监管部门的专项抽查、风险监控、执法检验等活动中。 展开更多

关键词 计数方法 益生菌 活菌数 产品质量 保健食品 生产过程 技术支撑 安全水平

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抓创新管理 办长命企业

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作者 兰先德 《上海管理科学》 2000年第6期17-18,共2页

昂立公司成立10年来,在市场经济的风浪中,经过艰苦的努力,从一个小企业逐渐成长为中国保健品行业的领先企业。中国的保健品企业一般的“寿命”只有六年左右,而我们已走过了十年的路程,靠的是什么呢?靠的是管理创新,技术创新和营销创新。

关键词 上海交大昴立公司 管理创新 创新机制 企业发展

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一种益生菌与茶叶茶氨酸组合物对改善睡眠的保健功能

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作者 夏祎稚 邵卫樑 《上海轻工业》 2021年第2期36-38,共3页

该试验旨在研究益生菌和茶叶茶氨酸混合物——昂立1号^(■)益安片对改善睡眠方面的保健功能研究.设定3个样品剂量组(0.17,0.33和1 g/kg),并以蒸馏水为空白对照,分别对小鼠进行30 d的灌胃,对其改善睡眠的功能进行评价试验.结果显示:昂立1... 该试验旨在研究益生菌和茶叶茶氨酸混合物——昂立1号^(■)益安片对改善睡眠方面的保健功能研究.设定3个样品剂量组(0.17,0.33和1 g/kg),并以蒸馏水为空白对照,分别对小鼠进行30 d的灌胃,对其改善睡眠的功能进行评价试验.结果显示:昂立1号^(■)益安片在30 d动物试验中,与空白对照组相比,高剂量组(1 g/kg)具有显著性差异,能明显延长动物在戊巴比妥钠催眠作用下的睡眠时间,并增加再戊巴比妥钠阈下剂量注射后的入睡动物数量,对于注射巴比妥钠后明显缩短了睡眠潜伏期,但该样品3个剂量组对于动物均没有明显的直接睡眠作用.益生菌与茶叶茶氨酸的组合物——昂立1号^(■)益安片具有改善睡眠的保健功能. 展开更多

关键词 益生菌 茶叶茶氨酸 改善睡眠

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