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题名GC-MS分析鸡油菌中挥发性成分
被引量：16
- 1
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作者
李文
谷镇
杨焱
冯涛
刘艳芳
周帅
张劲松
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机构
农业部南方食用菌资源利用重点实验室
上海师范大学生命与环境科学学院
上海应用技术学院香料香精技术与工程学院
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2013年第8期149-152,共4页
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基金
"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAD36B05)
上海市科技兴农重点攻关项目(沪农科攻字(2008)第8-2号)
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文摘
采用顶空固相微萃取法(headspace solid-phase micro-extraction,HS-SPME)对鸡油菌干品和蒸馏萃取得到的鸡油菌馏分中的挥发性成分进行了提取,通过气相色谱-质谱法(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)进行定性定量分析,以峰面积归一化法计算各组分的相对含量。鉴定得到鸡油菌干品中75种挥发性成分,占色谱流出峰总面积的76.05%,主要为酸类、酮类、醇类和酯类,主要成分有己酸、3-甲基丁酸、1-辛烯-3-醇和丁酸;鸡油菌馏分中48种挥发性成分,占色谱流出峰总面积的32.05%,主要为酮类和醛类,主要成分有β-二氢紫罗兰酮、(2E,4E)-2,4-癸二烯醛和香叶基丙酮;鸡油菌干品和馏分中共有15种相同组分。
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关键词
鸡油菌
干品
馏分
挥发性成分
顶空固相微萃取
气相色谱-质谱法
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Keywords
cantharellus cibarius fr.
dried fruiting bodies
steam distilled extract
volatile components
headspace solid-phase microextraction （HS-SPME）
gas chromatography-mass spectrometry （GC-MS）
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分类号
TS201.2
[轻工技术与工程—食品科学]
S646.4
[农业科学—蔬菜学]
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题名微波辅助提取鸡油菌多糖的工艺研究
被引量：11
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作者
史碧波
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机构
西昌学院轻化工程学院
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出处
《安徽农业科学》
CAS
北大核心
2011年第30期18533-18535,共3页
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文摘
[目的]筛选鸡油菌多糖的微波提取工艺。[方法]试验以鸡油菌为原料,以水为提取剂,利用微波辅助提取鸡油菌中多糖。在单因素试验基础上采用正交试验研究提取时间、微波功率、料液比对鸡油菌中多糖提取效果的影响,以提取的多糖得率为指标,确定微波辅助提取鸡油菌中多糖的最优方案,并与热水浸提法比较。[结果]影响鸡油菌中多糖提取效果的因素效应的主次顺序为微波功率>料液比>提取时间;最佳试验方案为微波功率400 W,提取时间9 min,料液比1∶25(g/ml),此条件下鸡油菌多糖质量分数为13.55%。[结论]与热水浸提法相比,微波辅助提取法提取效果好、多糖得率高,可用于鸡油菌多糖的提取。
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关键词
鸡油菌(cantharellus
cibarius
fr.)
微波
多糖
提取
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Keywords
Cantharelles cibarius
Microwave
Polysaccharides
Extraction
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分类号
S132
[农业科学—农业基础科学]
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题名鸡油菌研究概况与展望
被引量：18
- 3
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作者
张传利
杨发军
桂雪梅
李兴明
白成元
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机构
云南热带作物职业学院
普洱市种子管理站
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出处
《热带农业科技》
2010年第3期35-39,共5页
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文摘
系统地对鸡油菌的种类与分布、形态特征、生态环境、营养成分、食药用价值及在生态系统中的功能等方面作了综述,为今后云南热区开发和利用鸡油菌资源提供依据。
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关键词
鸡油菌
生态环境
营养成分
应用价值
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Keywords
cantharellus cibarius fr.
ecotope
nutrient ingredient
application value
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分类号
S567.3
[农业科学—中草药栽培]
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题名两种干燥方式对鸡油菌氨基酸组成及评价的影响
被引量：7
- 4
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作者
郭宇
高锦荣
郑晓敏
马长中
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机构
西藏农牧学院食品科学学院
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出处
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2021年第5期295-299,共5页
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基金
2018年农畜加工关键技术研发(503118004)。
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文摘
为探究烘干(干燥箱60℃16 h)、自然晾干(在室温(25±2)℃、湿度38%±1%、东南三级风、晒干5 d)两种干燥方式对西藏林芝野生鸡油菌样品19种氨基酸的组成及评价的影响。采用2,4-二硝基氟苯衍生高效液相法检测18种氨基酸,色氨酸检测采用比色法。结果表明,林芝鸡油菌的蛋白质较为丰富,烘干(22.52%)较自然晾干(31.13%)有损失;必需氨基酸占总氨基酸的比值(自然晾干28.27%、烘干28.10%)低于理想蛋白模式;有较高的鲜味氨基酸(F/T为自然晾干37.38%、烘干32.02%)和药用氨基酸(D/T为自然晾干57.01%、烘干54.78%);谷氨酸、天冬氨酸、精氨酸、丝氨酸、丙氨酸含量相对较高,烘干较自然晾干有减少;从3种氨基酸评价模式(WHO/FAO氨基酸模式成人需要量、11~18岁需要量和鸡蛋白)看,两种样品的第一限制性氨基酸均为赖氨酸,烘干样品的化学评分(CS)和氨基酸评分(AAS)均高于自然晾干样品,含硫氨基酸(蛋氨酸+半胱氨酸)的评分最高,两份样品EAAI均低于鸡蛋白模式。可采用烘干方式干燥鸡油菌以提高干燥效率。
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关键词
柱前衍生高效液相色谱法
烘干
自然晾干
林芝野生鸡油菌
氨基酸组成
氨基酸评价
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Keywords
high performance liquid chromatography with precolumnderivatization
oven drying
natural drying
wild cantharellus cibarius fr.
amino acid composition
amino acid evaluation
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分类号
TS201.4
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名鸡油菌多糖对小鼠有氧性运动疲劳恢复作用
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作者
李苗苗
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机构
安阳学院
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出处
《中国食用菌》
北大核心
2020年第9期46-49,共4页
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基金
2018年度河南省社会科学界联合会调研课题(SKL-2018-2791)。
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文摘
为探究鸡油菌多糖在有氧运动中对一次力竭运动小鼠免疫系统的影响,为改善力竭运动引起的免疫功能低下做出评价。检测小鼠肝脏超氧化物歧化酶(SOD)活性、丙二醛(MDA)含量及谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性。结果表明,多糖提取中不同因素对鸡油菌多糖得率的影响程度为:浸提温度影响最大,然其次是液料比和浸提时间,鸡油菌多糖的最大得率为8.94%,所需浸提的温度为86℃,时间为2.1 h,液料比为20∶2。灌胃鸡油菌多糖4周后,对照组、试验低剂量、中剂量、高剂量组的小鼠肝脏SOD活性和GSH-Px活性明显高于糖尿病对照组的值(P<0.05),而肝脏MDA含量明显低于糖尿病对照组(P<0.05)。说明鸡油菌多糖可以提高小鼠机体SOD的活性,并抑制脂质过氧化作用。所以耐力运动结合鸡油菌多糖组的效果最显著,能够提高SOD活力和GSH活力,降低MDA含量。E组综合影响下的TG值为(0.95±0.33)mmol·L^-1,TC值为(8.24±0.91)mmol·L^-1,LDL-C值为(2.11±0.12)mmol·L^-1,其水平明显降低,HDL-C值为(1.42±0.21)mmol·L^-1,其水平显著提高,高脂血脂在注射鸡油菌多糖组和耐力运动的影响下显著降低。D组ApoB含量为(0.251±0.023)g·L^-1,ApoAl含量为(0.161±0.069)g·L^-1,含量降低;与A组对比而言,B组的ApoAl含量为(0.111±0.013)g·L^-1,明显减小,ApoB含量为(0.305±0.059)g·L^-1,水平明显增加(P<0.05)。通过耐力运动和注射鸡油菌多糖,可以提高机体抗氧化水平。
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关键词
鸡油菌多糖
有氧运动
疲劳恢复
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Keywords
cantharellus cibarius fr.
aerobic exercise
fatigue recovery
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分类号
S646.9
[农业科学—蔬菜学]
R29
[医药卫生—民族医学]
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