纤维素酶-超声波辅助有机溶剂提取山葡萄渣中白藜芦醇的研究 被引量：18

1

作者 钱时权 石亚中 +3 位作者 伍亚华 李善菊 孙兰萍 许晖 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第3期210-213,共4页

为进一步提高山葡萄渣中白藜芦醇提取效率,研究了纤维素酶-超声波强化处理对山葡萄渣中白藜芦醇提取效果的影响。研究在单因素实验的基础上进行正交实验,分析纤维素酶酶解温度、超声波处理时间、料液比、提取时间对白藜芦醇含量的影响... 为进一步提高山葡萄渣中白藜芦醇提取效率,研究了纤维素酶-超声波强化处理对山葡萄渣中白藜芦醇提取效果的影响。研究在单因素实验的基础上进行正交实验,分析纤维素酶酶解温度、超声波处理时间、料液比、提取时间对白藜芦醇含量的影响。结果表明:山葡萄渣中白藜芦醇提取的最佳提取工艺条件为:酶解温度55℃,超声处理时间5min,料液比1:30,提取时间4h。在此条件下测得白藜芦醇的含量为1.187mg·g-1。纤维素酶和超声波复合处理提取工艺能更有效地提高山葡萄渣中白藜芦醇含量,此工艺优于纤维素酶、超声波单一因素处理提取工艺。 展开更多

关键词 白藜芦醇 纤维素酶酶解 超声波处理 有机溶剂

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纤维素酶对山葡萄渣中白藜芦醇提取的影响 被引量：11

2

作者 钱时权 石亚中 +7 位作者 伍亚华 马龙 张斌 赵大庆 陶志杰 谢海伟 孙兰萍 许晖 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2011年第3期207-209,共3页

探讨了纤维素酶对山葡萄渣中白藜芦醇提取效果的影响,研究在单因素实验的基础上进行正交实验,考察酶浓度、pH、酶解温度、酶解时间对白藜芦醇含量的影响。结果表明,山葡萄渣白藜芦醇提取的最佳酶解条件为:酶浓度1.5 mg/g,pH 5.5,酶解温... 探讨了纤维素酶对山葡萄渣中白藜芦醇提取效果的影响,研究在单因素实验的基础上进行正交实验,考察酶浓度、pH、酶解温度、酶解时间对白藜芦醇含量的影响。结果表明,山葡萄渣白藜芦醇提取的最佳酶解条件为:酶浓度1.5 mg/g,pH 5.5,酶解温度55℃,酶解时间1.5h,在此条件下测得白藜芦醇的含量为0.680 mg/g。 展开更多

关键词 白藜芦醇 纤维素酶 酶解

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酶法提取葡萄皮渣中白藜芦醇工艺研究 被引量：19

3

作者 李婷 李胜 +3 位作者 张青松 张真 刘媛 罗丽媛 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第12期194-197,共4页

本实验研究了酶法提取葡萄皮渣中白藜芦醇工艺。对影响酶法提取的酶解温度、酶解时间、浸提温度、浸提时间和浸提次数五个因素进行考察,得出最佳提取工艺条件为:葡萄皮渣与纤维素酶的配比为1000:1,在60℃下酶解90min,酶解后加入乙酸乙酯... 本实验研究了酶法提取葡萄皮渣中白藜芦醇工艺。对影响酶法提取的酶解温度、酶解时间、浸提温度、浸提时间和浸提次数五个因素进行考察,得出最佳提取工艺条件为:葡萄皮渣与纤维素酶的配比为1000:1,在60℃下酶解90min,酶解后加入乙酸乙酯,在30℃下浸提0.5h,浸提两次。在此条件下,白藜芦醇得率为0.93mg/g。 展开更多

关键词 葡萄皮渣 纤维素酶 酶解 白藜芦醇

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响应曲面法优化纤维素酶酶解提取工艺 被引量：22

4

作者 石亚中 方娇龙 +3 位作者 钱时权 伍亚华 李善菊 许晖 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第4期75-79,共5页

为优化纤维素酶酶解提取白藜芦醇工艺,在单因素试验的基础上进行响应面试验,选择酶添加量、酶解时间和酶解温度为自变量,以白藜芦醇含量为响应值。结果表明:3个因素对白藜芦醇提取效果影响的主次顺序依次为酶添加量>酶解时间>酶... 为优化纤维素酶酶解提取白藜芦醇工艺,在单因素试验的基础上进行响应面试验,选择酶添加量、酶解时间和酶解温度为自变量,以白藜芦醇含量为响应值。结果表明:3个因素对白藜芦醇提取效果影响的主次顺序依次为酶添加量>酶解时间>酶解温度,酶添加量为极显著影响因素,酶解时间和酶解温度影响不显著。确定纤维素酶酶解处理山葡萄渣白藜芦醇提取工艺的最佳条件为酶添加量1.30mg/g、酶解时间1.48h、酶解温度55.49℃,在此条件下提取得到的白藜芦醇含量为0.746mg/g,是优化前提取得到的白藜芦醇含量的1.15倍。 展开更多

关键词 白藜芦醇 纤维素酶酶解 响应曲面分析法

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发酵灵芝粉水提物清除自由基活性及酶解水提法的研究 被引量：10

5

作者 何慧 谢笔钧 +1 位作者 孙颉 胡阳 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2001年第6期11-15,共5页

比较了发酵灵芝粉水提物中几种组分的抗羟基自由基活性 ,相对分子质量 <1万的化合物活性优于相对分子质量 >1万的化合物 ,小肽的活性更好。采用酶解水浸提法可提高水提物的抗羟基自由基活性和得率。酶解的适宜条件为 :4 5℃ ,自然... 比较了发酵灵芝粉水提物中几种组分的抗羟基自由基活性 ,相对分子质量 <1万的化合物活性优于相对分子质量 >1万的化合物 ,小肽的活性更好。采用酶解水浸提法可提高水提物的抗羟基自由基活性和得率。酶解的适宜条件为 :4 5℃ ,自然 pH(5 5) ,料液比 1∶10 ,同时加入 2 %的木瓜蛋白酶和 2 %的纤维素酶 ,酶解 展开更多

关键词 发酵灵芝粉 羟基自由基 酶解水提 水瓜蛋白酶 纤维素酶 提取 活性 药用

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餐厨垃圾制备燃料乙醇酶促反应条件的研究 被引量：9

6

作者 于红艳 曹树勇 奚立民 《可再生能源》 CAS 北大核心 2009年第6期46-49,共4页

餐厨垃圾的酶解是餐厨垃圾乙醇发酵的关键步骤。为了更好地发挥酶的催化作用,提高酶的有效利用率,针对糖化酶及纤维素酶用量、pH值、酶解温度、酶解时间等条件对酶降解餐厨垃圾的影响规律进行了探讨,优化酶促反应条件。研究结果表明,在1... 餐厨垃圾的酶解是餐厨垃圾乙醇发酵的关键步骤。为了更好地发挥酶的催化作用,提高酶的有效利用率,针对糖化酶及纤维素酶用量、pH值、酶解温度、酶解时间等条件对酶降解餐厨垃圾的影响规律进行了探讨,优化酶促反应条件。研究结果表明,在100 g餐厨垃圾样品中添加1.5 g糖化酶、12 g纤维素酶,当pH值为4.8～5.6、酶解温度为42～58℃、酶解时间为60 min时,糖化酶和纤维素酶对餐厨垃圾底物表现出较强的酶活力。 展开更多

关键词 餐厨垃圾 糖化酶 纤维素酶 酶解

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农作物秸秆的生物转化研究 被引量：8

7

作者 周亚樵 安新跃 左振跃 《农业环境保护》 CAS CSCD 1999年第6期254-257,共4页

采用纤维素酶降解底物谷草，从预处理、残渣重复利用、反应条件几方面进行了实验研究。实验结果表明，最适宜的酶解温度为４５ ～５０ ℃；ｐＨ 为４ ～５ ； 反应时间大约２１ ｈ 。增加酶用量能提高酶解产率，但从投入产出比考虑，以... 采用纤维素酶降解底物谷草，从预处理、残渣重复利用、反应条件几方面进行了实验研究。实验结果表明，最适宜的酶解温度为４５ ～５０ ℃；ｐＨ 为４ ～５ ； 反应时间大约２１ ｈ 。增加酶用量能提高酶解产率，但从投入产出比考虑，以酶底物比４ ％ 为好。残渣重复利用而不增加酶，酶解产率翻一番。秸秆全株叶茎结构不同，酶解产率也不同。搅拌和振荡有利于酶解反应的进行。 展开更多

关键词 纤维素酶 酶解 谷草 农作物 秸秆 生物转化

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纤维素酶酶解醇葛根素研究 被引量：3

8

作者 王星敏 殷钟意 +1 位作者 李鑫 张渝文 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第24期46-49,共4页

以提取葛粉后的葛根废渣为研究对象,采用微生物和代谢物酶解提制葛根素,通过高效液相色谱法分析葛根素含量,考察影响葛根素溶出的酶解时间、酶量、pH值、固液比等参数,探索微生物与底物葛渣间的生物交互作用。实验结果表明:葛根废渣5g,... 以提取葛粉后的葛根废渣为研究对象,采用微生物和代谢物酶解提制葛根素,通过高效液相色谱法分析葛根素含量,考察影响葛根素溶出的酶解时间、酶量、pH值、固液比等参数,探索微生物与底物葛渣间的生物交互作用。实验结果表明:葛根废渣5g,纤维素酶量为底物40%,葛根废渣与水的质量比为1:10,pH值为5,在30℃酶解36h后,经乙醇浸提3h,可提取葛根素33.54mg,为葛根废渣的资源化再利用提供实验基础。 展开更多

关键词 纤维素酶 葛根素 葛根废渣 酶解 交互作用

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酶解法制备香菇酱工艺条件的研究 被引量：5

9

作者 臧晋 李慧星 李杰 《中国调味品》 CAS 北大核心 2010年第3期83-85,共3页

在酶解法制备香菇酱的工艺中,采用正交试验设计分别对纤维素酶酶解条件和蛋白酶酶解条件进行了选择优化。结果表明,纤维素酶酶解的最佳工艺条件为酶解温度50℃、pH值6.5、酶用量0.3%、酶解时间60 min;蛋白酶酶解的最佳工艺条件为酶解温... 在酶解法制备香菇酱的工艺中,采用正交试验设计分别对纤维素酶酶解条件和蛋白酶酶解条件进行了选择优化。结果表明,纤维素酶酶解的最佳工艺条件为酶解温度50℃、pH值6.5、酶用量0.3%、酶解时间60 min;蛋白酶酶解的最佳工艺条件为酶解温度50℃、pH值4.5、酶用量1%、酶解时间30 min,在此工艺条件下香菇酱的氨基酸含量为0.92%。 展开更多

关键词 香菇酱 纤维素酶 蛋白酶 酶解

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黑曲霉产纤维素酶系各组分特性及酶解条件 被引量：7

10

作者 戴四发 贺淹才 《华侨大学学报（自然科学版）》 CAS 2001年第1期65-69,共5页

采用正交实验法分析出黑曲霉 3.316纤维素酶系各组分最适酶解条件 ,其组合分别为 C1酶 (p H5.0 ,4 5℃ ) ,Cx 酶 (p H3.5,6 5℃ )和 βG酶 (p H4 .5,6 5℃ ) .在液体发酵条件下 ,添加质量分数为 0 .0 0 3的碳酸钙时 ,各组分酶活性最高 ... 采用正交实验法分析出黑曲霉 3.316纤维素酶系各组分最适酶解条件 ,其组合分别为 C1酶 (p H5.0 ,4 5℃ ) ,Cx 酶 (p H3.5,6 5℃ )和 βG酶 (p H4 .5,6 5℃ ) .在液体发酵条件下 ,添加质量分数为 0 .0 0 3的碳酸钙时 ,各组分酶活性最高 ,其中以 C1酶明显增高 ,Cx 酶几乎无影响 ,βG酶则明显降低 .C1和 Cx 比酶活只有在碳酸钙质量分数小于 0 .0 0 5时才有提高 ,βG酶则明显降低 .添加蛋白胨 ,C1和 βG酶的最高酶活在碳酸钙质量分数小于 0 .0 0 3时有增加 ,Cx 酶则无明显变化 .碳酸钙和蛋白胨对各组分最高酶活形成时间均无影响 .在各组分酶分泌规律方面 ,仅有碳酸钙对 展开更多

关键词 黑曲霉 纤维素酶系 酶组分 液体发酵 酶解条件 碳酸钙 蛋白胨 最高酶活 比酶活

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香菇酶解调味液的工艺研究 被引量：6

11

作者 范露 施星杰 《中国调味品》 CAS 北大核心 2015年第6期57-61,共5页

以香菇为对象,采用酶解的方法制备香菇酶解调味液。采用纤维素酶酶解香菇,使细胞壁破裂,胞内蛋白溶出,继续用蛋白酶酶解,制备富含小分子肽和氨基酸等呈味物质的香菇调味液。研究结果:纤维素酶最佳酶解温度为50℃,酶解时间为2.5 h,酶解p ... 以香菇为对象,采用酶解的方法制备香菇酶解调味液。采用纤维素酶酶解香菇,使细胞壁破裂,胞内蛋白溶出,继续用蛋白酶酶解,制备富含小分子肽和氨基酸等呈味物质的香菇调味液。研究结果:纤维素酶最佳酶解温度为50℃,酶解时间为2.5 h,酶解p H为5.0,酶添加量为0.6%。将纤维素酶酶解后的溶液继续采用碱性蛋白酶和风味蛋白酶进行复合酶解,两种酶的最佳酶活比例为2∶1;复合蛋白酶的最佳酶解温度为55℃,酶解时间为2.5 h,酶解p H为7.5,酶添加量为18000 U/g,在此条件下酶对蛋白的水解度达到最大26.7%。 展开更多

关键词 香菇 酶解 调味液 纤维素酶 蛋白酶

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酶法水解米糠纤维的工艺研究 被引量：7

12

作者 宋莲军 薛云皓 +1 位作者 冉君花 张红星 《粮油食品科技》 2003年第4期18-19,共2页

用纤维素酶处理米糠,可将原料中的纤维物质水解成可溶性片断,其它的营养物质均被保留,通过正交试验确定酶解米糠的最适条件。其酶解液可直接用于制备米糠食品。

关键词 纤维素酶 酶法水解 米糠纤维 可溶性片断 工艺条件

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复合酶法生产红枣澄清汁工艺研究 被引量：4

13

作者 赵光远 常杨 《郑州轻工业学院学报（自然科学版）》 CAS 2013年第3期5-8,共4页

以红枣为原料,研究了采用酶解法制备红枣澄清汁的工艺参数.单因素和正交实验结果表明:采用复合酶较单一酶酶解红枣能有效提高红枣汁出汁率和可溶性固形物合量;复合酶加工红枣澄清汁的最佳工艺条件为:纤维素酶∶果胶酶质量配比为1∶3,加... 以红枣为原料,研究了采用酶解法制备红枣澄清汁的工艺参数.单因素和正交实验结果表明:采用复合酶较单一酶酶解红枣能有效提高红枣汁出汁率和可溶性固形物合量;复合酶加工红枣澄清汁的最佳工艺条件为:纤维素酶∶果胶酶质量配比为1∶3,加酶量为底物质量的0.020%,酶解时间为2 h,酶解温度为50℃.在此条件下,红枣汁的出汁率为84.0%,可溶性固形物含量为12.8%. 展开更多

关键词 红枣澄清汁 酶解 纤维素酶 果胶酶

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纤维素酶酶法提取麦胚黄酮工艺条件的优化 被引量：3

14

作者 张燕梁 闫小彦 于长青 《黑龙江八一农垦大学学报》 2009年第2期72-76,共5页

为了提高麦胚中的黄酮提取率,采用纤维素酶酶解的方法,利用各单因素试验和中心组合试验方案优化酶解反应的最佳条件。试验结果表明,酶用量为16.5mg,pH为3.8,酶解时间为42min,酶解温度为52.8℃条件下,得到麦胚中黄酮的最大提取率为0.602%... 为了提高麦胚中的黄酮提取率,采用纤维素酶酶解的方法,利用各单因素试验和中心组合试验方案优化酶解反应的最佳条件。试验结果表明,酶用量为16.5mg,pH为3.8,酶解时间为42min,酶解温度为52.8℃条件下,得到麦胚中黄酮的最大提取率为0.602%;经过方差分析和验证试验,回归模型可靠并且拟合良好。 展开更多

关键词 麦胚 黄酮 纤维素酶 酶解

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微波辅助提取海红果中的白藜芦醇 被引量：2

15

作者 樊迎 陈毅 +2 位作者 戴铭成 郑晓楠 张丹 《食品工程》 2018年第3期15-17,65,共4页

以海红果干粉为原料,探讨了微波辅助乙醇提取海红果中白藜芦醇的工艺,采用比色法进行白藜芦醇的含量检测。通过单因素及正交试验的优化,结果得出:微波法提取的最优条件为微波功率360 W,微波时间120 s,提取料液比为1g∶25m L、提取剂体... 以海红果干粉为原料,探讨了微波辅助乙醇提取海红果中白藜芦醇的工艺,采用比色法进行白藜芦醇的含量检测。通过单因素及正交试验的优化,结果得出:微波法提取的最优条件为微波功率360 W,微波时间120 s,提取料液比为1g∶25m L、提取剂体积浓度80%。在此条件下,白藜芦醇的平均提取率高达97.06μg/g。 展开更多

关键词 海红果 白藜芦醇 微波 提取 优化

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添加外源纤维素酶对土壤原生纤维素酶活性的影响 被引量：1

16

作者 李飒 聂俊华 《山东农业科学》 2010年第7期56-58,共3页

采用室内模拟法研究了以玉米秸秆作底物,在pH 6.5、温度27℃的环境中,向土壤施加外源纤维素酶对土壤原生酶活性及其底物酶解率的影响。结果表明:加酶处理总酶活高于不加酶处理酶活,且加酶后的土壤原生酶活性在第3～7天高于不加酶的土壤... 采用室内模拟法研究了以玉米秸秆作底物,在pH 6.5、温度27℃的环境中,向土壤施加外源纤维素酶对土壤原生酶活性及其底物酶解率的影响。结果表明:加酶处理总酶活高于不加酶处理酶活,且加酶后的土壤原生酶活性在第3～7天高于不加酶的土壤原生酶活性。各处理酶活在第4天达到高峰后逐步降低。同时添加外源纤维素酶有助于提高土壤原生纤维素酶的底物酶解率。 展开更多

关键词 玉米秸秆 外源纤维素酶 酶活性 酶解率

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亚硫酸铵法制浆废液促进纤维素酶产出及用于酶解废纸浆的研究

17

作者 朱青 陈洪雷 李敬龙 《造纸科学与技术》 2016年第5期54-58,共5页

以亚硫酸铵法制浆废液提升纤维素酶生产菌草酸青霉Penicillium oxalicum的产酶能力,当废液浓度不超过3.0°Bé时,均能够促进菌体生长,尤其浓度为1.0°Bé和2.0°Bé时,菌体数量增长最为明显。产酶实验结果表明,... 以亚硫酸铵法制浆废液提升纤维素酶生产菌草酸青霉Penicillium oxalicum的产酶能力,当废液浓度不超过3.0°Bé时,均能够促进菌体生长,尤其浓度为1.0°Bé和2.0°Bé时,菌体数量增长最为明显。产酶实验结果表明,1.0°Bé废液培养基中的最大FPA为13.07IU/m L,酶产量最多,较原始培养基提高了41.14%,更适用于纤维素酶的制备。以1.0°Bé废液培养基制备纤维素酶并用于废纸浆的水解,在40IU/g浆的最适酶用量下,未漂浆和漂白浆酶解液中的糖含量分别达到3820mg/100m L和11310mg/100m L。 展开更多

关键词 制浆废液 纤维素 纤维素酶 酶水解

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酶解工艺对海带酶解液抑制血管紧张素转化酶活性的影响

18

作者 陈慎 黄颖颖 +2 位作者 陆东和 杨道富 杨成龙 《福建农业科技》 2020年第3期1-5,共5页

为明确海带对血管紧张素转化酶活性的抑制作用,通过单因素试验和响应面优化试验,探讨不同纤维素酶添加量和酶解时间对海带浆抑制血管紧张素转化酶活性的影响。结果表明:采用纤维素酶对海带浆进行酶解,建立了海带酶解液血管紧张素转化酶(... 为明确海带对血管紧张素转化酶活性的抑制作用,通过单因素试验和响应面优化试验,探讨不同纤维素酶添加量和酶解时间对海带浆抑制血管紧张素转化酶活性的影响。结果表明:采用纤维素酶对海带浆进行酶解,建立了海带酶解液血管紧张素转化酶(ACE)活性抑制率Y与纤维素酶添加量X1、酶解时间X2的数学模型:Y=-114.273 04+0.005 72X1+1.491 99X2-3.333 33×10^-7X1X2-2.552 00×10^-7X1^2-0.004 47X2^2,得到优化酶解条件为:海带经切分匀浆后,在pH 6.0、添加纤维素酶11 060 U·g^-1、在室温条件下酶解169 min,所得酶解液对ACE活性的抑制率可达到41.43%左右。试验可知海带酶解液对血管紧张素转化酶(ACE)活性具有较高的抑制作用。 展开更多

关键词 酶解工艺 血管 紧张素转化酶 海带 纤维素酶

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复合酶降解壳聚糖研究 被引量：2

19

作者 王宇 叶盛权 姜秋焕 《广东农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2013年第5期95-98,共4页

以木瓜蛋白酶和纤维素酶对壳聚糖进行降解研究,分别考察温度、pH值、底物浓度、酶底比以及复合酶配比对降解过程的影响,然后通过红外光谱分析降解产物的结构。结果表明:最佳酶解条件为pH 5.0、温度45℃、底物浓度12 g/L、酶底比6%、复... 以木瓜蛋白酶和纤维素酶对壳聚糖进行降解研究,分别考察温度、pH值、底物浓度、酶底比以及复合酶配比对降解过程的影响,然后通过红外光谱分析降解产物的结构。结果表明:最佳酶解条件为pH 5.0、温度45℃、底物浓度12 g/L、酶底比6%、复合酶配比2:1。红外分析表明酶解前后壳聚糖化学结构没有发生改变。 展开更多

关键词 壳聚糖 酶解 木瓜蛋白酶 纤维素酶 红外光谱

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酶-超声波联合提取紫薯中花青素的研究 被引量：2

20

作者 张琳 李力 +2 位作者 杨灿灿 李振伟 刘亭亭 《安徽农业科学》 CAS 2014年第35期12665-12666,12669,共3页

[目的]优化酶-超声联合提取紫薯中的花青素的提取工艺。[方法]采用酶-超声联合提取紫薯中的花青素,通过对酶的选择、单因素试验和正交试验,得出最佳工艺条件。[结果]试验得出酶-超声联合提取紫薯中的花青素的最优工艺:纤维素酶为处理酶... [目的]优化酶-超声联合提取紫薯中的花青素的提取工艺。[方法]采用酶-超声联合提取紫薯中的花青素,通过对酶的选择、单因素试验和正交试验,得出最佳工艺条件。[结果]试验得出酶-超声联合提取紫薯中的花青素的最优工艺:纤维素酶为处理酶,酶添加量8 mg/g,超声温度20℃,超声时间15 min,固液比1∶40 g/ml。将联合提取工艺与单一的酶解、超声提取进行对比,可知联合提取效果更佳。[结论]研究可为紫薯中花青素的开发利用提供参考依据。 展开更多

关键词 紫薯 酶解 纤维素酶 超声提取 联合

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