n-3、n-6PUFA高脂饮食对SD大鼠肝脏胆固醇合成相关基因表达影响 被引量：2

1

作者 李微 张涛 +3 位作者 李瑞生 安星兰 王志红 刘源 《中国实验动物学报》 CAS CSCD 2013年第4期26-29,共4页

目的探讨n-3、n-6多不饱和脂肪酸(PUFA)高脂饮食对SD大鼠肝脏Srebp2及Hmgcr表达的影响。方法 SD大鼠随机分为3组,分别为对照组(NC)、n-3 PUFA组(TUF)及n-6 PUFA组(SUF),8周后测量血清总胆固醇(TCH)水平,实时定量PCR检测Srebp2及Hmgcr基... 目的探讨n-3、n-6多不饱和脂肪酸(PUFA)高脂饮食对SD大鼠肝脏Srebp2及Hmgcr表达的影响。方法 SD大鼠随机分为3组,分别为对照组(NC)、n-3 PUFA组(TUF)及n-6 PUFA组(SUF),8周后测量血清总胆固醇(TCH)水平,实时定量PCR检测Srebp2及Hmgcr基因表达,Western blotting检测SREBP2及HMGCR蛋白表达。结果 TUF组、SUF组血清TCH含量均显著降低(P<0.001),TUF组最低。TUF组、SUF组Srebp2及Hmgcr基因表达水平均显著增高(P=0.007,P=0.012),SUF组Srebp2最高,TUF组Hmgcr最高。TUF组HMGCR蛋白表达显著高于NC组及SUF组,SUF组与NC组差异无显著性;三组SREBP2蛋白表达。结论 n-3、n-6PUFA降低血清胆固醇不是通过抑制Srebp2及Hmgcr表达实现的。 展开更多

关键词 多不饱和脂肪酸 胆固醇合成 固醇调节元件结合蛋白Ⅱ 3-羟基-3-甲基戊二酰辅酶A还原酶

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两种溶剂提取法提取三角褐指藻中不饱和脂肪酸的比较 被引量：17

2

作者 姚领 胡萍 +2 位作者 胡蓓娟 李楠 许晗 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2006年第12期114-116,共3页

采用氯仿-甲醇提取法和乙醚-石油醚提取法分别提取三角褐指藻(Phaeodactylumtricornutum)中的不饱和脂肪酸,通过气相色谱技术分析不饱和脂肪酸的种类及其含量。结果表明,用氯仿-甲醇(2∶1,v/v)提取出C16∶1、C18∶1、C18∶3,(9,12,15)、... 采用氯仿-甲醇提取法和乙醚-石油醚提取法分别提取三角褐指藻(Phaeodactylumtricornutum)中的不饱和脂肪酸,通过气相色谱技术分析不饱和脂肪酸的种类及其含量。结果表明,用氯仿-甲醇(2∶1,v/v)提取出C16∶1、C18∶1、C18∶3,(9,12,15)、EPA、DHA五种不饱和脂肪酸,在总值脂肪中的比例依次为9.70%、2.78%、4.53%、18.86%、3.14%;而用乙醚-石油醚(1∶2,v/v)提取出C18∶1、C18∶3(9,12,15)、EPA、DHA四种不饱和脂肪酸,在总值脂肪中的比例依次为2.28%、3.88%、12.55%、2.35%。结论:氯仿-甲醇提取法提取的不饱和脂肪酸种类多、含量高,而乙醚-石油醚提取法在食品应用上更有优势。 展开更多

关键词 三角褐指藻 不饱和脂肪酸 多不饱和脂肪酸 提取

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丝状真菌发酵生产多不饱和脂肪酸的研究 被引量：23

3

作者 何东平 陈涛 +4 位作者 孙松柏 童晓 宋建华 田华 宋光森 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2001年第6期20-25,共6页

用丝状真菌发酵生产多不饱和脂肪酸 ,对菌株筛选 ,诱变选育 ,中试发酵进行了研究 ,发酵生物量为 4 9g菌体 /L发酵液 ,含油率 4 2 .75 %～ 4 7.78% ,产油量 19.7g/L发酵液 ,γ -亚麻酸 5 .78%～ 6 .5 9% ,花生四烯酸 4 .6 % ,确定了工艺... 用丝状真菌发酵生产多不饱和脂肪酸 ,对菌株筛选 ,诱变选育 ,中试发酵进行了研究 ,发酵生物量为 4 9g菌体 /L发酵液 ,含油率 4 2 .75 %～ 4 7.78% ,产油量 19.7g/L发酵液 ,γ -亚麻酸 5 .78%～ 6 .5 9% ,花生四烯酸 4 .6 % ,确定了工艺技术路线 ,分析了产品的理化指数 。 展开更多

关键词 丝状真菌 发酵 制取 多不饱和脂肪酸

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甲鱼油中多不饱和脂肪酸的提取与纯化研究 被引量：10

4

作者 徐水祥 周淡宜 +1 位作者 徐飞鹤 蒋有水 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第11期118-120,共3页

本文研究了甲鱼油中多不饱和脂肪酸的提取与纯化。采用乙酯化法提取甲鱼油中的多不饱和脂肪酸,通过正交实验确定了最佳提取条件:乙醇/甲鱼油比0.73:1,NaOH用量3%(油重),反应温度65℃,反应时间2h;采用尿素包合法纯化多不饱和脂肪酸,考察... 本文研究了甲鱼油中多不饱和脂肪酸的提取与纯化。采用乙酯化法提取甲鱼油中的多不饱和脂肪酸,通过正交实验确定了最佳提取条件:乙醇/甲鱼油比0.73:1,NaOH用量3%(油重),反应温度65℃,反应时间2h;采用尿素包合法纯化多不饱和脂肪酸,考察尿素用量、搅拌时间、包合次数对尿素包合率的影响,通过正交实验确定最佳纯化条件:尿素/乙醇饱和溶液:脂肪酸乙酯=15:1,搅拌时间3h,包合次数1次。实验结果表明,应用乙酯化法与尿素包合法可从甲鱼油中制得高纯度的多不饱和脂肪酸。 展开更多

关键词 甲鱼 鱼油 多不饱和脂肪酸 提取与纯化 用量 尿素 搅拌时间 最佳提取条件 乙醇 次数

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多烯脂肪酸尿素包合富集的研究 被引量：15

5

作者 文震 余德顺 吕晴 《化学研究与应用》 CAS CSCD 北大核心 2001年第4期414-416,共3页

With the method of Urea inclusion,the content of α Linolenic acid (ALA) from perilla oil,Eicosapentaenoic acid (EPA) and Docosahexaenoic acid (DHA) from fish oil were enriched.The results showed that with once separa... With the method of Urea inclusion,the content of α Linolenic acid (ALA) from perilla oil,Eicosapentaenoic acid (EPA) and Docosahexaenoic acid (DHA) from fish oil were enriched.The results showed that with once separation,the purity of ALA and EPA+DHA was concentrated to 87.1% and above 70% respectively,the optimum conditions being given. 展开更多

关键词 多烯脂肪酸 Α-亚麻酸 EPA DHA 尿素 包合 富集

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多不饱和脂肪酸对海水仔稚鱼生长发育的影响及机理 被引量：15

6

作者 许友卿 庄丽 丁兆坤 《饲料工业》 北大核心 2010年第14期13-18,共6页

多不饱和脂肪酸对鱼类特别是海水鱼类的正常繁殖、生长、发育都起着非常重要的作用，是其生命过程中不可缺少的营养因子，因而是培育和引进发展新渔业品种必须首先研究的重要课题之一。文章重点综述多不饱和脂肪酸对海水仔稚鱼生长发育... 多不饱和脂肪酸对鱼类特别是海水鱼类的正常繁殖、生长、发育都起着非常重要的作用，是其生命过程中不可缺少的营养因子，因而是培育和引进发展新渔业品种必须首先研究的重要课题之一。文章重点综述多不饱和脂肪酸对海水仔稚鱼生长发育的影响及其机理，以便掌握规律和调控机制，有效地应用多不饱和脂肪酸，提高海水仔稚鱼的成活率和促进健康生态养殖。 展开更多

关键词 多不饱和脂肪酸 类二十烷酸 生长发育 仔稚鱼

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多不饱和脂肪酸饮食对载脂蛋白E缺失小鼠含载脂蛋白B100脂蛋白代谢的影响 被引量：9

7

作者 张晾 张燕燕 +1 位作者 叶玲敏 潘杰 《生物化学与生物物理进展》 SCIE CAS CSCD 北大核心 2015年第9期843-849,共7页

探讨不同多不饱和脂肪酸饮食对载脂蛋白E(apoE)缺失小鼠含apoB100脂蛋白代谢的影响.2月龄雄性载脂蛋白E缺失小鼠添加2%紫苏籽油或红花油饮食干预6周,检测其血脂和血清apoB100水平;测定肝脏组织中HMG-Co A还原酶活性;使用实时定量PCR分... 探讨不同多不饱和脂肪酸饮食对载脂蛋白E(apoE)缺失小鼠含apoB100脂蛋白代谢的影响.2月龄雄性载脂蛋白E缺失小鼠添加2%紫苏籽油或红花油饮食干预6周,检测其血脂和血清apoB100水平;测定肝脏组织中HMG-Co A还原酶活性;使用实时定量PCR分析肝组织中含apoB100脂蛋白代谢相关基因表达;蛋白质印迹(Western blot)检测PPARα蛋白表达;油红O染色检测肝细胞中脂质积累.结果显示,紫苏籽油饮食干预可降低血清LDL-C和apoB100水平,降低肝组织中HMG-Co A还原酶活性以及apoB100、FAS、HMG-Co AR、ACAT2、LRP、LDLR和SREBP-1c基因mRNA的表达,显著升高转录因子PPARα的mRNA和蛋白质水平,明显降低肝脏中脂质沉积.而红花油饮食干预后升高了小鼠血清甘油三酯和高密度脂蛋白胆固醇以及肝脏apoB100的mRNA表达水平,降低PPARα的mRNA和蛋白质水平,明显促进肝脏中脂质积累.结果提示在饮食中添加紫苏籽油可有效降低含apoB100脂蛋白的代谢,对动脉粥样硬化以及脂肪肝等疾病有更好的保护作用,对于正常人群以及家族性Ⅲ型高脂蛋白血症患者的日常膳食提供理论依据. 展开更多

关键词 多不饱和脂肪酸 载脂蛋白E缺失 APOB100 脂代谢

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多不饱和脂肪酸对鱼饲料转化率的影响及其机理 被引量：7

8

作者 许友卿 钟鸣 丁兆坤 《饲料工业》 北大核心 2010年第8期46-50,共5页

由于过分的海洋捕捞以及对海水鱼消费的增加,导致海水鱼油供不应求,研究使用鱼油替代品发展水产养殖业势在必行。植物油供应稳定,价廉物美,但是它富含多不饱和脂肪酸(PUFAs),却缺乏高度不饱和脂肪酸(HUFAs),尤其缺乏n-3HUFAs。文章结合... 由于过分的海洋捕捞以及对海水鱼消费的增加,导致海水鱼油供不应求,研究使用鱼油替代品发展水产养殖业势在必行。植物油供应稳定,价廉物美,但是它富含多不饱和脂肪酸(PUFAs),却缺乏高度不饱和脂肪酸(HUFAs),尤其缺乏n-3HUFAs。文章结合本研究所多年来对HUFAs的研究成果,重点综述PUFAs特别是n-3HUFAs对鱼饲料转化率的影响及其机理,并探索植物油替代鱼油存在的问题及解决方法,以促进有效利用PUFAs和用植物油替代鱼油养殖海水鱼,发展可持续的海水养殖业。 展开更多

关键词 多不饱和脂肪酸(pufas) 高度不饱和脂肪酸(HUFAs) 饲料转化率(FCR) 鱼类

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生物油脂的酶催化水解及其脂肪酸乙酯的浓缩分离 被引量：4

9

作者 宋光森 黄国文 何东平 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2001年第5期66-68,共3页

研究了用脂肪酶来水解含多不饱和脂肪酸的微生物油脂和乙酯的制备 ,生物油脂有较高含量的γ 亚麻酸、花生四烯酸和亚油酸。并对生物油脂中的多不饱和脂肪酸乙酯的浓缩、分离进行了探讨。

关键词 微生物油脂 酶催化水解 多不饱和脂肪酸乙酯 浓缩 分离

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不饱和脂肪酸与人体健康关系探讨 被引量：22

10

作者 胡燕 陈忠杰 《肉类研究》 2011年第1期17-20,共4页

本文系统的介绍了各种不饱和脂肪酸对人体健康的有利和不利影响,为人们合理的摄取油脂提供了科学依据。

关键词 长链多不饱和脂肪酸 共轭脂肪酸 反式脂肪酸 健康

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ω-3多不饱和脂肪酸发酵生产中两个调控指标的探讨 被引量：4

11

作者 戴传超 李霞 史央 《微生物学杂志》 CAS CSCD 2002年第3期4-5,9,共3页

为了调控长链ω 3多不饱和脂肪酸的发酵 ,对用于脂肪酸发酵调控的 2个指标 18∶3(α ) /18∶2和∑C18/∑C16进行探讨。对 2个指标从化学反应平衡角度进行阐述 ,进一步证明在合适的条件下 ,头孢霉 18∶3(α ) /18∶2的变化趋势和二十二... 为了调控长链ω 3多不饱和脂肪酸的发酵 ,对用于脂肪酸发酵调控的 2个指标 18∶3(α ) /18∶2和∑C18/∑C16进行探讨。对 2个指标从化学反应平衡角度进行阐述 ,进一步证明在合适的条件下 ,头孢霉 18∶3(α ) /18∶2的变化趋势和二十二碳六烯酸变化趋势一致 ;轮梗霉∑C18/∑C16和二十碳五烯酸变化趋势一致。 18∶3(α ) /18∶2和∑C18/∑C16可以作为发酵生产二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸的调控指标。 展开更多

关键词 Ω-3多不饱和脂肪酸 发酵调控指标 头孢霉(Cephalosporium sp.) 轮梗霉(Diasporangium sp.)

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栝蒌籽中多不饱和脂肪酸的提取与分离研究 被引量：2

12

作者 李赤翎 俞建 刘仲华 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第6期145-147,共3页

研究超临界CO2萃取栝蒌子油的最佳工艺条件,通过气相色谱-质谱分析,发现栝蒌子油中多不饱和脂肪酸含量丰富。提取率由22%提高到41%,然后采用冷冻分离技术分离富集栝蒌子油中的多不饱和脂肪酸。多不饱和脂肪酸纯度可达到92%。

关键词 栝蒌籽 气相色谱-质谱 超临界流体二氧化碳萃取 低温分离 多不饱和脂肪酸

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脑黄金鸡蛋的研究进展 被引量：2

13

作者 王欣 杨焕民 《黑龙江八一农垦大学学报》 2004年第3期64-68,共5页

DHA 和 EPA 是ω-3 多不饱和脂肪酸,它们俗称脑黄金。世界卫生组织推荐ω-6/ω-3 在人体的比例最好在5:1 左右。我国居民摄入ω-3 普遍不足,所以生产富含ω-3(脑黄金)鸡蛋对社会具有重要意义。本文主要就脑黄金鸡蛋的研究现状和研究中... DHA 和 EPA 是ω-3 多不饱和脂肪酸,它们俗称脑黄金。世界卫生组织推荐ω-6/ω-3 在人体的比例最好在5:1 左右。我国居民摄入ω-3 普遍不足,所以生产富含ω-3(脑黄金)鸡蛋对社会具有重要意义。本文主要就脑黄金鸡蛋的研究现状和研究中存在的问题作一综述。 展开更多

关键词 脑黄金 不饱和脂肪酸 鸡蛋 DHA EPA pufa ω-6/ω-3

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多不饱和脂肪酸糖玻璃微胶囊化的研究 被引量：2

14

作者 孟宏昌 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第5期49-51,56,共4页

研究了以阿拉伯胶和糖类为复合壁材,亚麻酸为芯材,通过喷雾干燥实现玻璃化微胶囊包埋多不饱和脂肪酸,利用Schaal烘箱法评价其氧化稳定性。结果表明,DE15~17的麦芽糊精替代40%的阿拉伯胶作为复合壁材,亚麻酸含量不超过30%时,制备的微胶... 研究了以阿拉伯胶和糖类为复合壁材,亚麻酸为芯材,通过喷雾干燥实现玻璃化微胶囊包埋多不饱和脂肪酸,利用Schaal烘箱法评价其氧化稳定性。结果表明,DE15~17的麦芽糊精替代40%的阿拉伯胶作为复合壁材,亚麻酸含量不超过30%时,制备的微胶囊包埋效率较高。在63℃通风条件下加速氧化,过氧化值（POV）未超过6 mmol/kg,根据Arrhenius经验公式预计在22℃存储保质期可达24个月以上。 展开更多

关键词 糖玻璃微胶囊 多不饱和脂肪酸 亚麻酸 氧化稳定性

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被孢霉菌株L8诱变及其发酵条件的研究

15

作者 李三暑 《江西农业大学学报》 CAS CSCD 2000年第3期434-438,共5页

本研究采用二联吡啶作为诱变剂 ,诱导被孢霉菌株L8突变 ,筛选高产不饱和脂肪酸的突变株L83,碘值最高达 80 .2 ,比出发菌株提高 1 5 .9%。经过培养基和培养条件的调整 ,进一步提高碘值到 1 0 2 .3,提高了2 7.5 6 % ,经气相色谱r -亚麻酸... 本研究采用二联吡啶作为诱变剂 ,诱导被孢霉菌株L8突变 ,筛选高产不饱和脂肪酸的突变株L83,碘值最高达 80 .2 ,比出发菌株提高 1 5 .9%。经过培养基和培养条件的调整 ,进一步提高碘值到 1 0 2 .3,提高了2 7.5 6 % ,经气相色谱r -亚麻酸含量达 7.0 %。较理想的培养基及培养条件为 :麦芽糖 5 %、尿素 0 .6 8、KH2 PO4 0 .3% ,CuSO4 2 .5mg/kg、CaCl2 1 0 0mg/kg、FeSO4 2 0 0mg/kg、Zn (Ac ) 2 1 0mg/kg ,添VitB16 0 0mg/kg、VitB61 5 0mg/kg ,接种量 1 0 % ,30℃培养 6 0h。 展开更多

关键词 被孢霉 不孢和脂肪酸 诱变筛选 发酵条件

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长链多不饱和脂肪酸对婴儿生长发育的作用 被引量：10

16

作者 袁峰 何卫加 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2005年第6期47-49,共3页

介绍了对婴儿具有重要营养价值的必需脂肪酸和长链不饱和脂肪酸及其对婴儿良好生长、脑和视网膜发育的重要作用。针对为婴儿提供足量必需脂肪酸和DHA、AA等的方式和必要性进行了探讨。

关键词 长链多不饱和脂肪酸 婴儿 脑 视网膜

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超高压脲包法提高模拟亚麻籽油中多不饱和脂肪酸分离效率 被引量：2

17

作者 朱凯莉 陈婧超 +1 位作者 范清苹 惠爱玲 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第1期130-136,共7页

采用超高压尿素包合法(脲包法)富集亚麻籽油中亚油酸和亚麻酸两种多不饱和脂肪酸(poly unsaturated fatty acids,PUFA),以非包合相PUFA含量及得率为考察指标。当尿素/混合脂肪酸质量比为3∶2且尿素-混合脂肪酸与95%乙醇溶液料液比为5∶1... 采用超高压尿素包合法(脲包法)富集亚麻籽油中亚油酸和亚麻酸两种多不饱和脂肪酸(poly unsaturated fatty acids,PUFA),以非包合相PUFA含量及得率为考察指标。当尿素/混合脂肪酸质量比为3∶2且尿素-混合脂肪酸与95%乙醇溶液料液比为5∶14时,脲包混合液在20℃冷却30 min并采用300 MPa压力保压20 min后,亚麻籽油中PUFA质量分数可达96.05%,这与传统的冷冻脲包法(-18℃、18 h)对PUFA的分离效果(97.41%)类似,但非包合相中PUFA得率提高41.39%。采用差示扫描量热仪分析、扫描电子显微镜观察不同压力下尿素包合物(urea inclusion complexes,UIC)晶体热力学性质和晶体形貌,结果显示:当压力小于300 MPa时,增大压力可以促进UIC结晶形成六方晶系晶体,且晶体形态趋于规则,晶体分布密集。超高压脲包法能够提高亚麻籽油中PUFA的分离效率,且与压力促进包合物晶体趋于规则和稳定有关。 展开更多

关键词 超高压脲包法 多不饱和脂肪酸 分离效率 差示扫描量热仪 扫描电子显微镜

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