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15个新疆地方梨品种品质性状及不同部位石细胞含量分析 被引量:2
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作者 章世奎 李文慧 +4 位作者 阿布来克·尼牙孜 王绍鹏 唐章虎 阿曼古丽·吾斯曼 樊国全 《新疆农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2022年第12期3004-3012,共9页
【目的】新疆梨品种果实品质性状及石细胞含量,为梨育种和推广奠定理论基础。【方法】选择15个新疆本地梨品种,在果实成熟时,测定果实的性状、果实品质及石细胞含量。【结果】不同梨品种之间的果实性状(如形状、颜色、果肉质地、香气等... 【目的】新疆梨品种果实品质性状及石细胞含量,为梨育种和推广奠定理论基础。【方法】选择15个新疆本地梨品种,在果实成熟时,测定果实的性状、果实品质及石细胞含量。【结果】不同梨品种之间的果实性状(如形状、颜色、果肉质地、香气等指标)均存在明显的差异,15个梨品种果实的单果重为122.76~250.30 g,可溶性固形物为10.28%~15.96%,果实硬度为4.82~13.37 kg/cm^(2),可滴定总酸含量为0.59%~2.77%,果实的石细胞含量为0.54%~3.11%,同一品种的不同部位石细胞含量存在很大差异,石细胞含量:近果心处>中层果肉>近果皮处。【结论】不同梨品种的品质性状和石细胞含量均存在差异性和特异性。 展开更多
关键词 品质性状 不同部位 果实品质 石细胞
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氯化锌对库尔勒香梨果实品质的影响 被引量:20
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作者 李疆 任莹莹 +1 位作者 吐尔逊.阿依 郭秋智 《经济林研究》 2009年第2期16-19,共4页
为了提高香梨果实的品质,于不同时期对库尔勒香梨叶片和果实喷施氯化锌溶液,然后测定并分析了果实中相关酶的活性、石细胞大小、密度、含量及部分果实的品质指标。结果表明:喷施氯化锌可使香梨果实石细胞团的直径、密度和含量有不同程... 为了提高香梨果实的品质,于不同时期对库尔勒香梨叶片和果实喷施氯化锌溶液,然后测定并分析了果实中相关酶的活性、石细胞大小、密度、含量及部分果实的品质指标。结果表明:喷施氯化锌可使香梨果实石细胞团的直径、密度和含量有不同程度的降低,其中石细胞的含量达到了极显著水平;同时,喷施氯化锌对香梨果实的POD、PPO和PAL活性均有抑制作用,可增加果实的单果质量、果形指数、硬度和可溶性固形物的含量,降低可滴定酸的含量。 展开更多
关键词 库尔勒香梨 氯化锌 石细胞 果实品质
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石细胞对梨果实品质的影响及应对措施 被引量:7
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作者 孙秋红 何子顺 《中国果菜》 2015年第6期45-48,共4页
为了探明梨果实石细胞对梨果实品质的影响以及降低影响的措施,本文对石细胞的特性、石细胞对品质的影响以及石细胞的形成因素进行了分析,从果实套袋、改善光照条件、喷施药剂三个方面提出了降低石细胞影响的措施。
关键词 石细胞 品质
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砀山县砀山梨食用品质研究 被引量:1
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作者 葛佳艺 张燕 《安徽农学通报》 2019年第2期76-77,102,共3页
从可溶性糖含量、水分含量、硬度、石细胞大小及分布等方面,对采自砀山县10个乡镇的砀山梨进行了果实食用品质的试验研究。结果表明:砀山产砀山梨的可溶性糖含量为11.30%~13.70%,水分含量为85.22%~87.29%,硬度为8.29~10.73kg/cm^2,... 从可溶性糖含量、水分含量、硬度、石细胞大小及分布等方面,对采自砀山县10个乡镇的砀山梨进行了果实食用品质的试验研究。结果表明:砀山产砀山梨的可溶性糖含量为11.30%~13.70%,水分含量为85.22%~87.29%,硬度为8.29~10.73kg/cm^2,石细胞最大直径为389.7~566.9μm,石细胞分布面积比为1.493~3.760。10个乡镇砀山梨食用品质稍有差异,相较而言,良梨产砀山梨可溶糖含量最高,相对更甜;果园场产砀山梨硬度最大,最为酥脆;良梨、果园场产的砀山梨果肉肉质较细、渣少。 展开更多
关键词 砀山梨 食用品质 水分含量 可溶性糖含量 硬度 石细胞
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