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有机溶剂微扰葡萄糖淀粉酶时的紫外、荧光和红外光谱 被引量:9
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作者 袁静明 翟国堂 《生物化学与生物物理进展》 SCIE CAS CSCD 北大核心 1991年第1期47-50,共4页
本文结果表明:(1)酶体系中随有机溶剂含量增加,紫外吸收亦随之增加,表明芳香氨基酸更充分地暴露,分子更趋于伸展;(2)酶的荧光发射随有机溶剂量增加而稍有变化,但当溶剂量达到一定值时[对乙二醇为35%(V/V)],荧光发射强度显著增加,表明... 本文结果表明:(1)酶体系中随有机溶剂含量增加,紫外吸收亦随之增加,表明芳香氨基酸更充分地暴露,分子更趋于伸展;(2)酶的荧光发射随有机溶剂量增加而稍有变化,但当溶剂量达到一定值时[对乙二醇为35%(V/V)],荧光发射强度显著增加,表明酶分子构象受溶剂影响有一个极限值;(3)酶的傅立叶红外光谱表明,有机溶剂侧链的疏水性愈强,微扰后C=O,C—N,O—H等共价键的吸收峰变得愈宽,愈强,肽链愈伸展。 展开更多
关键词 葡萄糖淀粉酶 有机溶剂 微扰作用
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