不同干燥技术对西洋参片孔隙结构及人参皂苷溶出的影响

1

作者 王栋 王勇 +2 位作者 赵泽颖 赵一凡 袁越锦 《真空科学与技术学报》 北大核心 2025年第2期146-153,共8页

探索不同干燥方式对西洋参片的微观结构特性,及孔隙结构对人参皂苷溶出的影响机制。采用冷冻干燥作为对照组,比较热风、真空及热风-真空组合干燥方式下人参皂苷的溶出量。同时,运用压汞法(MIP)和扫描电子显微镜(SEM)进行微观检测。结果... 探索不同干燥方式对西洋参片的微观结构特性,及孔隙结构对人参皂苷溶出的影响机制。采用冷冻干燥作为对照组,比较热风、真空及热风-真空组合干燥方式下人参皂苷的溶出量。同时,运用压汞法(MIP)和扫描电子显微镜(SEM)进行微观检测。结果显示,相比于单一的干燥方式,热风-真空组合干燥方式下总皂苷残留率最小(42.19%),而热风干燥方式下孔隙率最大(10.4%),但热风-真空组合干燥总孔隙面积大于热风干燥,这表明虽然孔隙率与孔隙面积都对总皂苷残留率有一定影响,但孔隙面积的影响更为显著。因此,除冷冻干燥外,热风-真空组合干燥更适用于西洋参干燥,能有效提高西洋参皂苷溶出率。 展开更多

关键词 热风-真空组合干燥 孔隙结构 压汞法 扫描电子显微镜 孔隙率

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响应面法优化黑麦挂面微波热风联合干燥工艺 被引量：1

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作者 程丽丽 唐雪燕 +2 位作者 王景炀 王娇 张仲欣 《粮食与油脂》 北大核心 2025年第5期44-49,60,共7页

以黑全麦面粉为原料制备黑麦挂面,并采用微波热风联合干燥工艺对黑麦挂面进行干燥处理。以平均干燥速率、抗弯强度、熟断条率、蒸煮损失率和感官评分这5个指标的熵权法综合评分为响应值,通过单因素试验和响应面试验优化干燥工艺,并将所... 以黑全麦面粉为原料制备黑麦挂面,并采用微波热风联合干燥工艺对黑麦挂面进行干燥处理。以平均干燥速率、抗弯强度、熟断条率、蒸煮损失率和感官评分这5个指标的熵权法综合评分为响应值,通过单因素试验和响应面试验优化干燥工艺,并将所制备的黑麦挂面与市售黑麦挂面进行品质对比分析。结果表明:最佳干燥工艺参数为微波功率400 W、装载量98 g、热风温度27℃,在此条件下黑麦挂面综合评分为0.901,平均干燥速率为(0.982±0.157)%/min,总干燥时间为(33±1.52)min,抗弯强度为(14.31±0.65)g,熟断条率为(1.67±1.44)%,蒸煮损失率为(5.58±0.67)%,感官评分为92.17±0.45。微波热风联合干燥方式提高了干燥速率,缩短了干燥时间。制作出的黑麦挂面与市售黑麦挂面相比,熟断条率和蒸煮损失率无明显差异,且具有更好的抗弯曲特性和感官品质。 展开更多

关键词 黑麦挂面 微波热风联合干燥 熵权法 响应面法

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基于Smith-模糊PID的风干区温度控制系统设计 被引量：1

3

作者 赵亮 陈惠贤 姚运萍 《控制工程》 北大核心 2025年第5期928-935,共8页

为实现硬胶囊生产线风干区域的温度精确控制,并解决惯性大、延时大等问题,提出了一种采用Smith-模糊PID控制器的温度控制系统。首先,根据生产线相关温度控制的经验和实际情况,构建温度控制系统的数学模型。其次,结合数学模型设计PID温... 为实现硬胶囊生产线风干区域的温度精确控制,并解决惯性大、延时大等问题,提出了一种采用Smith-模糊PID控制器的温度控制系统。首先,根据生产线相关温度控制的经验和实际情况,构建温度控制系统的数学模型。其次,结合数学模型设计PID温度控制器,利用模糊控制算法对PID的3个参数进行模糊自调节,进而引入Smith预估算法进行延时补偿,设计出Smith-模糊PID控制温度控制系统。最后,在MATLAB-Simulink中进行3种PID控制器的仿真比较。结果显示:Smith-模糊PID控制系统具有超调量基本为零、调节时间较快、稳定性更好的优点。再结合实验,整个过程中风干区温度被控制在(40±0.5)℃范围内,进一步证明了该温度控制方法的可行性和有效性。 展开更多

关键词 风干区 温度控制 模糊算法 Smith预估算法 MATLAB

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基于响应面法的柿子脆片热风干燥工艺

4

作者 田文静 程雪华 +4 位作者 汪慧华 陈乙源 赵东瑞 柳青 马长路 《农产品加工》 2025年第7期36-41,共6页

为丰富柿子深加工产品种类,提高资源利用率,以磨盘柿为主要原料,以感官评分和抗氧化能力共同决定的综合效应为评价指标,在单因素试验的基础上,运用响应面法优化热风干燥柿子脆片的加工工艺,确定最佳工艺参数为干燥温度80℃,干燥时间5.5... 为丰富柿子深加工产品种类,提高资源利用率,以磨盘柿为主要原料,以感官评分和抗氧化能力共同决定的综合效应为评价指标,在单因素试验的基础上,运用响应面法优化热风干燥柿子脆片的加工工艺,确定最佳工艺参数为干燥温度80℃,干燥时间5.5 h,柠檬酸添加量0.45%。在此条件下制备的柿子脆片颜色橙黄均匀、口感酥脆、酸甜适宜、风味浓郁。研究可为热风干燥生产柿子等果蔬脆片提供工艺参考,为柿子系列产品开发及精深加工产业的发展提供科学支撑。 展开更多

关键词 柿子脆片 热风干燥 响应面法 工艺优化 综合效应

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槟榔纤维素的结晶及热解特性研究

5

作者 李旺 杨大伟 《热带农业科学》 2025年第5期9-16,共8页

为研究槟榔纤维素的热解特性,以及干燥方法、高温和酶解处理对纤维素结晶度的影响,以槟榔冻干果和热风干果为试材,分别制备冻干果和热风干果纤维,120℃热处理30 min的热风干果纤维,以及纤维素酶、木聚糖酶处理的热风干果纤维;然后分别... 为研究槟榔纤维素的热解特性,以及干燥方法、高温和酶解处理对纤维素结晶度的影响,以槟榔冻干果和热风干果为试材,分别制备冻干果和热风干果纤维,120℃热处理30 min的热风干果纤维,以及纤维素酶、木聚糖酶处理的热风干果纤维;然后分别提取纤维中的纤维素,采用傅里叶变换红外光谱仪和X-射线衍射仪测定了纤维素的结晶度,同时,采用热重分析对纤维素的热解特性进行了研究。结果表明,与冻干法比较,热风干燥方法可使纤维素结晶度增加;高温热处理干果纤维,可降低纤维素的结晶度;纤维素酶解和木聚糖酶解处理干果纤维时,低浓度添加量可使纤维素非结晶区部分水解,导致纤维素的结晶度增加;热解过程中,热风干果纤维素的活化能比冻干果纤维素高,频率因子比冻干果纤维素小,说明热风干果纤维的结构能增加,热解阻力增大,硬度比冻干果纤维强。本文研究结果对于阐明槟榔果的致硬机理、鲜果干制和热风干果软化加工具有一定的参考价值。 展开更多

关键词 槟榔 纤维素 结晶 热解 冻干法 热风干燥法

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淀粉及其他添加物对复水鲷鱼鱼糜粉凝胶特性的影响研究

6

作者 崔聪 赵悦 +4 位作者 程亚佳 步营 朱文慧 励建荣 李学鹏 《中国调味品》 北大核心 2025年第8期88-95,109,共9页

鱼糜粉是冷冻鱼糜经过干燥形成的,可在常温下保存,配送成本低,存储空间小。为了提升鱼糜粉复水后的凝胶特性,文章以经冷风干燥得到的鲷鱼鱼糜粉为主要原料,探究添加不同种类的淀粉(玉米淀粉、马铃薯淀粉、木薯淀粉、小麦淀粉和木薯变性... 鱼糜粉是冷冻鱼糜经过干燥形成的,可在常温下保存,配送成本低,存储空间小。为了提升鱼糜粉复水后的凝胶特性,文章以经冷风干燥得到的鲷鱼鱼糜粉为主要原料,探究添加不同种类的淀粉(玉米淀粉、马铃薯淀粉、木薯淀粉、小麦淀粉和木薯变性淀粉)以及不同添加量的木薯变性淀粉、卡拉胶、食盐对鱼糜粉复水后凝胶强度、质构特性、离心损失率、白度和感官评分的影响,利用单因素试验和Box-Behnken响应面试验设计,确定了鱼糜粉的最佳配方,当木薯变性淀粉添加量为10.43%、食盐添加量为2.29%、卡拉胶添加量为1.66%时,鱼糜粉经过复水后的效果最好,凝胶强度为(6129.86±104.43)g·mm,感官评分为(89.37±0.39)分。该研究结果为新型鱼糜制品的研发以及鱼糜粉产品的工业化生产提供了参考。 展开更多

关键词 鱼糜粉 凝胶特性 冷风干燥 响应面优化法

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基于变异系数法评价不同干燥温度辣椒的品质差异

7

作者 汪世杰 王洪旭 +3 位作者 阿米拉·阿依塔洪 刘雨彤 杨芳 黄文书 《中国调味品》 北大核心 2025年第1期85-91,共7页

为确定企业大规模热风干制四平头辣椒的适宜温度,在工厂生产条件下对平均干燥温度为62,65.2,67.9,71.1,73.8℃5种温度下的辣椒进行干制实验。对不同温度下辣椒干燥时间、色差、褐变度、L-抗坏血酸等理化指标的变化情况进行检测分析,应... 为确定企业大规模热风干制四平头辣椒的适宜温度,在工厂生产条件下对平均干燥温度为62,65.2,67.9,71.1,73.8℃5种温度下的辣椒进行干制实验。对不同温度下辣椒干燥时间、色差、褐变度、L-抗坏血酸等理化指标的变化情况进行检测分析,应用变异系数法确定权重,筛选出最佳的干燥温度。结果表明,65.2℃干燥(综合评分0.6711)>62℃干燥(综合评分0.3917)>67.9℃干燥(综合评分0.2630)>71.1℃干燥(综合评分-0.2919)>73.8℃干燥(综合评分-1.0311)。因此,选用65.2℃作为工厂干制辣椒的最佳干燥温度。 展开更多

关键词 辣椒 企业生产 热风干燥 温度 变异系数法

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近60 a来新疆小麦干热风灾害时空变化的特征分析

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作者 赵毅 武红旗 +3 位作者 范燕敏 盛建东 谷海斌 史名杰 《新疆农业科学》 北大核心 2025年第3期600-608,共9页

【目的】利用新疆103个气象站1961~2019年的逐日气温、相对湿度和风速数据资料,分析新疆近60a来干热风灾害的时空变化规律,提高对新疆气象灾害变化规律的认识,为区域大范围干热风监测预警及防御提供参考。【方法】在时间序列上采用线性... 【目的】利用新疆103个气象站1961~2019年的逐日气温、相对湿度和风速数据资料,分析新疆近60a来干热风灾害的时空变化规律,提高对新疆气象灾害变化规律的认识,为区域大范围干热风监测预警及防御提供参考。【方法】在时间序列上采用线性趋势法,分析新疆干热风灾害年际变化特征及趋势,采用Mann-Kendall突变检验法对比分析新疆干热风灾害的突变情况。采用反距离加权(IDW)插值法分析新疆各地轻度、中度、重度干热风灾害的空间分布变化特征。【结果】1960~2019年以来,新疆干热风灾害类型包括高温低湿型和旱风型2种类型,其中高温低湿型为主要灾害类型;在时间变化上,新疆干热风发生整体呈下降趋势,但年际间波动幅度较大,整体呈波动中下降趋势,其中高温低湿型干热风整体下降趋势显著;旱风型干热风呈上升趋势,且上升趋势显著;在空间变化上,干热风的空间分布呈东疆最高,北疆、南疆次之;东疆和南疆发生高温低湿型重度干热风的概率大于北疆;旱风型干热风主要发生在吐鲁番市、哈密市等;淖毛湖和托克逊为干热风的重灾区。【结论】新疆干热风灾害日数在时间和空间上整体呈下降趋势,但高温低湿型重度和旱风型干热风占比逐渐增加,灾害的程度逐步加重。 展开更多

关键词 干热风 农业气象灾害 线性趋势法 突变检验 反距离加权插值法

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不同干燥方式对柠檬片品质的影响 被引量：2

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作者 郭红莲 张曼 +2 位作者 白亚辉 路敏 陈君然 《中国调味品》 CAS 北大核心 2024年第6期31-35,共5页

该研究旨在探究不同干燥方式对贮藏期柠檬片品质的影响。分别采用真空冷冻干燥(vacuum freeze drying,VFD)、热风干燥(hot air drying,HAD)、微波干燥(microwave drying,MD)3种方式加工制备柠檬片,并研究了3种干燥方式对柠檬片色泽、基... 该研究旨在探究不同干燥方式对贮藏期柠檬片品质的影响。分别采用真空冷冻干燥(vacuum freeze drying,VFD)、热风干燥(hot air drying,HAD)、微波干燥(microwave drying,MD)3种方式加工制备柠檬片,并研究了3种干燥方式对柠檬片色泽、基础品质、营养物质和风味的影响。结果表明,柠檬片经过真空冷冻干燥、热风干燥、微波干燥不同干燥处理后品质与风味不同。冻干组柠檬片具有较小的收缩率(11.65%),较高的复水比(5.14)、亮度值(48.6)和V_(C)含量(3.13 mg/g DW),电子鼻各传感器的响应值较高,即其色泽、品质、风味都优于热风干燥与微波干燥方式。因此,使用冻干工艺可以保证品质。 展开更多

关键词 柠檬片 干燥方式 真空冷冻干燥 热风干燥 微波干燥 营养物质 风味 色泽

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基于遗传算法的南瓜联合干燥工艺优化 被引量：3

10

作者 吴绍锋 强华 +2 位作者 张欣 白云娇 武时会 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2024年第7期183-191,240,共10页

[目的]优化南瓜热风—真空联合干燥最佳工艺参数。[方法]对南瓜进行热风干燥、真空干燥及热风—真空联合干燥试验,以单位能耗、复水比及色差为评价指标,对比其干燥特性,以BP神经网络模型结合遗传算法,基于熵权结合加权评分法对南瓜热风... [目的]优化南瓜热风—真空联合干燥最佳工艺参数。[方法]对南瓜进行热风干燥、真空干燥及热风—真空联合干燥试验,以单位能耗、复水比及色差为评价指标,对比其干燥特性,以BP神经网络模型结合遗传算法,基于熵权结合加权评分法对南瓜热风—真空联合干燥进行多目标综合优化。[结果]同等条件下,热风干燥效率最高;当干燥温度为55℃,含水率转换点为30%时,联合干燥时间比真空干燥缩短了52.63%;真空干燥单位能耗最低;热风干燥的复水性能最差;真空干燥的色泽最好;结合BP神经网络模型的遗传算法得到最优干燥参数为热风干燥温度65℃,转换点含水率50%,真空干燥温度56.0509℃,此时单位能耗、复水比和色差值与验证实验值的平均相对误差分别为2.5%,5.53%,4.84%,均<6%。[结论]南瓜热风—真空联合干燥兼具热风干燥和真空干燥的优点,且结合BP神经网络遗传算法模型可以优化其工艺参数。 展开更多

关键词 南瓜 联合干燥 热风干燥 真空干燥 遗传算法 熵权法

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基于含气量的泡沫混凝土配合比设计方法试验研究 被引量：5

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作者 高华 赵国庆 +1 位作者 刘满金 杨进波 《混凝土》 CAS 北大核心 2024年第1期144-147,164,共5页

泡沫混凝土具有轻质、保温、耐火、隔声、抗震等优点,在建筑工程、地下工程、农业工程、水利灌溉工程、抗震工程等领域的应用越来越广泛。目前,泡沫混凝土的配合比设计方法是以干密度作为依据进行设计,按照泡沫混凝土的含气量直接进行... 泡沫混凝土具有轻质、保温、耐火、隔声、抗震等优点,在建筑工程、地下工程、农业工程、水利灌溉工程、抗震工程等领域的应用越来越广泛。目前,泡沫混凝土的配合比设计方法是以干密度作为依据进行设计,按照泡沫混凝土的含气量直接进行设计和制备不同含气量的泡沫混凝土具有工程意义。以含气量为设计目标,提出了基于含气量的泡沫混凝土配合比设计方法。试验结果表明基于含气量的泡沫混凝土配合比设计方法有效。泡沫混凝土的含气量与干密度、抗压强度和软化系数具有一定的相关性,干密度随着含气量的增大而等比例降低,呈线性负相关关系;抗压强度随着含气量的增加而降低,符合指数函数规律;软化系数随着含气量的增加而减小。 展开更多

关键词 泡沫混凝土 含气量 配合比设计 真空饱水法 干密度

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超声辅助去糖处理对热风干燥及压差闪蒸干燥红枣脆片品质的影响 被引量：1

12

作者 刘战霞 代文婷 +1 位作者 吴洪斌 杨慧 《华中农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第5期234-241,共8页

为探究不同去糖预处理方法对热风干燥及压差闪蒸干燥红枣脆片品质的影响,利用超声(US)、超声辅助酶法(US+EM)、超声辅助碱法(US+AM)、超声辅助热水法(US+WM)4种不同预处理方法处理红枣脆片,分析干燥后红枣脆片的色泽、质构、滋味和主要... 为探究不同去糖预处理方法对热风干燥及压差闪蒸干燥红枣脆片品质的影响,利用超声(US)、超声辅助酶法(US+EM)、超声辅助碱法(US+AM)、超声辅助热水法(US+WM)4种不同预处理方法处理红枣脆片,分析干燥后红枣脆片的色泽、质构、滋味和主要营养成分含量。结果显示,不同超声辅助去糖预处理方法对热风干燥及压差闪蒸干燥红枣脆片品质均有较大的影响,对比不同去糖预处理组,超声(US)和超声辅助酶法(US+EM)处理下红枣鲜样固形物减少率分别为2.53%和3.36%,显著低于超声辅助碱法(US+AM)和超声辅助热水法(US+WM)处理;超声辅助热水法(US+WM)处理下热风干燥及压差闪蒸干燥红枣脆片多糖含量最低,去除多糖效果最佳,其次是超声辅助酶法(US+EM)处理;超声辅助酶法(US+EM)去糖处理下压差闪蒸干燥红枣脆片黄酮保留量最高,VC损失量最小。电子舌结果显示超声辅助酶法处理下压差闪蒸干燥红枣脆片口感最佳。结果表明,超声辅助酶法处理在减少糖分的同时最大程度地保留了红枣脆片的风味和营养成分。 展开更多

关键词 红枣脆片 热风干燥 压差闪蒸干燥 超声辅助酶法 去糖处理

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宜宾芽菜原料不同脱水方式对其理化性质及乳杆菌总数的影响研究

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作者 徐明义 周雨浓 +4 位作者 罗素琴 杨强 王洋 吴春美 叶阳 《中国调味品》 CAS 北大核心 2024年第2期49-53,共5页

为了解决芽菜原料晾晒时受气候影响大、易腐败变质和盐消耗量过大等问题,试验以新鲜二平桩芥菜为原料,采用热风烘干、晒干、盐渍和盐水浸泡的脱水方式,研究4种不同脱水方式处理后的芽菜在发酵过程中色度、亚硝酸盐含量、还原糖含量、总... 为了解决芽菜原料晾晒时受气候影响大、易腐败变质和盐消耗量过大等问题,试验以新鲜二平桩芥菜为原料,采用热风烘干、晒干、盐渍和盐水浸泡的脱水方式,研究4种不同脱水方式处理后的芽菜在发酵过程中色度、亚硝酸盐含量、还原糖含量、总酸含量、抗坏血酸含量和乳杆菌总数的动态变化。结果表明,芽菜原料的最佳脱水工艺为热风60℃烘干2 h后转入55℃烘干2.5 h。此条件下,在180 d时芽菜的亮度为31.35±0.58,亚硝酸盐含量为(0.800±0.034)mg/kg,还原糖含量为(0.942±0.004)g/100 g,总酸含量为(6.718±0.118)g/kg,抗坏血酸含量为(0.228±0.012)mg/100 g,乳杆菌总数为5.784 lg CFU/g。该研究可为芽菜脱水工艺的优化提供参考。 展开更多

关键词 宜宾芽菜 乳杆菌总数 理化性质 脱水方式 热风烘干

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不同干燥方法对重塑膨润土压汞试验用土样的影响试验研究 被引量：26

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作者 张平 房营光 +1 位作者 闫小庆 何智威 《岩土力学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第S1期388-391,共4页

采用风干法、烘干法和冻干法分别对不同含水率的重塑膨润土进行干燥制样,利用压汞试验得到的累积进汞量曲线,对重塑膨润土进行了孔隙尺度划分,根据测试结果对土样孔隙尺度分布特征进行了定量分析。试验结果表明:采用风干法、烘干法和冻... 采用风干法、烘干法和冻干法分别对不同含水率的重塑膨润土进行干燥制样,利用压汞试验得到的累积进汞量曲线,对重塑膨润土进行了孔隙尺度划分,根据测试结果对土样孔隙尺度分布特征进行了定量分析。试验结果表明:采用风干法、烘干法和冻干法干燥制样后土体孔隙分布存在较大的差异性,土样的含水率越高,差异越明显;风干法、烘干法干燥土样会引起孔隙收缩,导致土体微孔隙特征的变化,冻干法不会引起孔隙收缩,因而不会导致土体微孔隙特征的变化。由此得出了干燥重塑膨润土制备压汞试验用土样最好的干燥方法是冻干法这一结论。 展开更多

关键词 孔隙尺度 风干法 烘干法 冻干法 压汞试验

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干燥方式对不同品种茶树花主要生化成分的影响 被引量：8

15

作者 邓宇杰 罗理勇 +2 位作者 田小军 王杰 曾亮 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2017年第7期356-360,364,共6页

以重庆地区常见的六个品种的茶树鲜花为样品,采用热风干燥和真空冷冻干燥两种干燥方式处理,比较干燥后各个品种茶树花生化成分含量的差异。结果显示:四川群体品种的茶树花经热风干燥和真空冷冻干燥处理后,在总酚、总儿茶素等关键活性物... 以重庆地区常见的六个品种的茶树鲜花为样品,采用热风干燥和真空冷冻干燥两种干燥方式处理,比较干燥后各个品种茶树花生化成分含量的差异。结果显示:四川群体品种的茶树花经热风干燥和真空冷冻干燥处理后,在总酚、总儿茶素等关键活性物质的含量上均显著高于其他品种;且其经热风干燥后的含量显著高于冷冻干燥,分别为(108.33±5.97)mg/g和(39.84±2.79)mg/g,具有较高的抗氧化、抗增殖等保健潜力。热风干燥的福鼎大白的咖啡碱含量较低,为(2.43±0.17)mg/g,同时酚类物质含量较高,适合用来开发低咖啡碱产品。干燥方式对茶树花生化成分含量影响显著,经热风干燥的茶树花的总酚和总儿茶素含量更高,经真空冷冻干燥的茶树花则可以保留更多的黄酮和咖啡碱。综上所述,四川群体品种与福鼎大白的开发潜力更大,而最佳的干燥方式则要根据对目标生化成分含量的具体要求来确定。 展开更多

关键词 茶树花 生化成分 热风干燥 真空冷冻干燥

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不同腌制方式对风干鳊鱼理化指标的影响 被引量：16

16

作者 郭雅 卞欢 +4 位作者 江芸 诸永志 吴海虹 王道营 徐为民 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第14期272-276,共5页

为探讨不同腌制方式对风干鳊鱼理化指标的影响,以鳊鱼为原料,分别研究干腌、湿腌、混合腌制三种腌制方式对风干鳊鱼加工过程中鱼肉的含盐量、含水量、TBA、p H、硬度和感官评价的影响。结果表明,三种腌制方式鳊鱼鱼肉的含水量均呈现下... 为探讨不同腌制方式对风干鳊鱼理化指标的影响,以鳊鱼为原料,分别研究干腌、湿腌、混合腌制三种腌制方式对风干鳊鱼加工过程中鱼肉的含盐量、含水量、TBA、p H、硬度和感官评价的影响。结果表明,三种腌制方式鳊鱼鱼肉的含水量均呈现下降的趋势,其中干腌含水量下降速率最快;含盐量均呈现上升的趋势,腌制结束后各种腌制方式的含盐量差异显著(p<0.05),干腌含盐量升高的速率大于其他两种腌制方式,其最终含盐量为7.80%;TBA均呈现上升的趋势,在腌制结束后,干腌TBA显著高于湿腌和混合腌制(p<0.05),其最终TBA值达到5.64 mg/kg;硬度均呈现先下降后上升的趋势,但差异不显著(p>0.05);p H在加工过程中变化不大;三种腌制方式干腌的感官评分最高,其次是混合腌制、湿腌,三种腌制方式的感官评分分别是91.29、86.24、84.50。综合比较干腌腌制的风干鳊鱼在腌制速度和产品风味方面优于湿腌和混合腌制。 展开更多

关键词 风干鳊鱼 腌制方式 理化指标

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双环戊二烯改性对苯型不饱和聚酯树脂的研制 被引量：10

17

作者 张伟民 董炳祥 +1 位作者 周菊兴 向明 《中国塑料》 CAS CSCD 北大核心 2001年第4期22-24,共3页

探讨了双环戊二烯 (DCPD)改性对苯型不饱和聚酯树脂的合成方法 :对苯二甲酸用二元醇酯化后 ,加入装有顺丁烯二酸酐和DCPD的反应器中 ,在 80 -12 0℃下滴加与DCPD等摩尔的水 ,反应 2 5h ;加入其它成分 ,升温酯化直至反应完全。DCPD的含... 探讨了双环戊二烯 (DCPD)改性对苯型不饱和聚酯树脂的合成方法 :对苯二甲酸用二元醇酯化后 ,加入装有顺丁烯二酸酐和DCPD的反应器中 ,在 80 -12 0℃下滴加与DCPD等摩尔的水 ,反应 2 5h ;加入其它成分 ,升温酯化直至反应完全。DCPD的含量影响对苯型不饱和聚酯与苯乙烯的互容性和固化过程。与标准树脂相比 ,DCPD改性对苯型不饱和聚酯树脂力学强度高 ,耐热性和耐腐蚀性强 。 展开更多

关键词 改性 双环戊二烯 对苯型不饱和聚酯 合成方法 空干性 耐腐蚀性

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干式空心电抗器的优化设计 被引量：9

18

作者 刘志刚 耿英三 +2 位作者 王建华 武安波 王维平 《高电压技术》 EI CAS CSCD 北大核心 2003年第2期17-18,20,共3页

基于等电阻电压的原理,采用有限元法优化设计空 心电抗器,通过选用不同的优化工具,解决了具有不同安装 方式和不同订货参数的空心电抗器的设计问题。

关键词 干式空心电抗器 优化设计 等电阻电压法 有限元法 目标函数

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饱水木质文物的风冷干燥脱水研究 被引量：4

19

作者 张琼 胡东波 《文物保护与考古科学》 北大核心 2018年第6期21-29,共9页

许多出土饱水木质文物因其降解严重、含水率较高,容易在脱水过程中出现不可逆的收缩变形以及开裂现象,从而遭到严重破坏。因此,饱水木质文物脱水方法的研究是文物保护工作中的重要课题。为探究风冷冷冻法对饱水木质文物脱水的效果,以一... 许多出土饱水木质文物因其降解严重、含水率较高,容易在脱水过程中出现不可逆的收缩变形以及开裂现象,从而遭到严重破坏。因此,饱水木质文物脱水方法的研究是文物保护工作中的重要课题。为探究风冷冷冻法对饱水木质文物脱水的效果,以一批无法复原的出土饱水木质文物为研究对象,在对其材种、含水率、基本密度及化学成分进行了测定和分析后,使用一台风冷电冰箱在-18℃条件下对样品进行了风冷干燥脱水处理,记录脱水时间和脱水效果,并分析了该方法的传质传热特点,证明了风冷干燥法用于饱水木质文物的脱水干燥能够取得良好效果,并且具有对文物干预小、适用性广、操作简便、成本低廉等优点,为饱水木质文物的脱水处理提供了一种新的思路。 展开更多

关键词 饱水木质文物 含水率 化学成分 风冷干燥

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不同干燥方法下红枣蜜饯水分状态变化研究 被引量：3

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作者 张江宁 柳青 +3 位作者 丁卫英 张玲 叶峥 杨春 《保鲜与加工》 CAS 2021年第10期64-68,共5页

基于低场核磁共振(LF-NMR)技术研究热风干燥与真空微波干燥下红枣蜜饯内部水分分布及干燥过程中水分迁移规律、水分状态及含量的变化,为其干制提供理论依据。结果表明:MRI图像可以清晰反映水分分布情况,枣中含有3种状态的水,分别是结合... 基于低场核磁共振(LF-NMR)技术研究热风干燥与真空微波干燥下红枣蜜饯内部水分分布及干燥过程中水分迁移规律、水分状态及含量的变化,为其干制提供理论依据。结果表明:MRI图像可以清晰反映水分分布情况,枣中含有3种状态的水,分别是结合水、不易流动水和自由水,成熟鲜枣中94%以上的水都是自由水,红枣蜜饯热风干燥最初2 h自由水含量显著降低,干燥后期自由水向组织内迁移减弱,最终不易流动水含量增加至43.9%,自由水含量散失降至55.99%;红枣蜜饯真空微波干燥过程中自由水快速向不易流动水迁移,6 min时自由水含量为0,结合水含量降低,不易流动水含量高达99.94%,因此真空微波干燥较热风干燥具有时间短、效率高的优势。 展开更多

关键词 干燥方法 热风干燥 真空微波干燥 红枣蜜饯 水分状态

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