12种国产主栽猕猴桃品种果酒风味物质特征分析 被引量：2

1

作者 赵子贤 杨金雨 +4 位作者 汪梦诗 魏梦媛 马婷婷 房玉林 孙翔宇 《食品科学》 北大核心 2025年第8期178-188,共11页

对12种不同国产猕猴桃品种酿造的果酒进行分析,结果显示,猕猴桃果酒中有机酸质量浓度为1291.04~1848.62 mg/L,单体酚总含量为20.57~332.66μg/g。12款酒共检测出102种香气成分,气味活性值(odor activity value,OAV)>1的挥发性物质38... 对12种不同国产猕猴桃品种酿造的果酒进行分析,结果显示,猕猴桃果酒中有机酸质量浓度为1291.04~1848.62 mg/L,单体酚总含量为20.57~332.66μg/g。12款酒共检测出102种香气成分,气味活性值(odor activity value,OAV)>1的挥发性物质38种,酯类物质含量要远大于其他挥发性化合物。12种猕猴桃果酒共有的挥发性物质有10种,其中OAV>1的只有丁酸乙酯和正己酸乙酯,赋予酒体苹果、菠萝、香蕉、青草的气味以及白兰地的醇香。根据挥发性化合物总量而言,金艳果酒表现较为优异(47313.91μg/L),其次是翠香(42807.25μg/L)和贵长(42823.38μg/L)。就香气物质的种类丰富度来看,金桃果酒含有的挥发性物质种类最多(70种),其次是米良1号(63种)、徐香(61种)。感官品评总得分结果显示,红实2号的总分最高,整体更受欢迎,其次是东红和贵长。12款猕猴桃果酒均有其独特风味特征。本实验以期为推动猕猴桃产业的发展提供理论依据,为生产实践与消费者提供参考。 展开更多

关键词 猕猴桃 果酒 单体酚 有机酸 风味特征

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美极梅奇酵母发酵马瑟兰葡萄酒过程中品质成分的动态变化规律

2

作者 常腾文 易子程 +3 位作者 陈翔 张静 葛谦 彭帮柱 《食品工业科技》 北大核心 2025年第22期339-347,共9页

为探究美极梅奇酵母(Metschnikowia pulcherrima,Mp)对马瑟兰葡萄酒发酵过程中关键风味品质成分的影响,本试验系统探讨了发酵过程中理化指标、有机酸、单体酚的变化,并结合主成分分析(Principal Component Analysis,PCA)和偏最小二乘判... 为探究美极梅奇酵母(Metschnikowia pulcherrima,Mp)对马瑟兰葡萄酒发酵过程中关键风味品质成分的影响,本试验系统探讨了发酵过程中理化指标、有机酸、单体酚的变化,并结合主成分分析(Principal Component Analysis,PCA)和偏最小二乘判别分析(Partial Least Squares Discriminant Analysis,PLS-DA)解析不同发酵阶段挥发性香气物质的动态变化规律。结果表明:发酵过程中总糖含量呈下降趋势,乙醇浓度和总酸含量则呈现上升趋势,有机酸(酒石酸、苹果酸等)和单体酚(儿茶酸、表儿茶酸等)经发酵后分别提高了13.56%和25.17%。整个发酵时期共检测到87种挥发性香气化合物,其中13种香气物质的气味活性值(Odor Activity Value,OAV)大于1,主要包括醇类、酯类和萜烯类物质;PCA表明发酵过程可分为三个阶段:前期(第0~3 d)、中期(第5~7 d)和后期(第9~18 d),呈果香和花香的物质在发酵前期快速积累,中期达到峰值,后期趋于稳定;进一步通过PLS-DA筛选出8种关键香气物质(乙酸乙酯、芳樟醇、大马士酮等),其中乙酸乙酯变量投影重要性(Variable Importance in Projection,VIP)值最高。综上,Mp的代谢特性为提升马瑟兰葡萄酒风味复杂性和品质稳定性提供了科学依据,为开发具有创新性的酿酒微生物资源奠定了理论基础。 展开更多

关键词 马瑟兰 美极梅奇酵母 发酵过程 单体酚 挥发性香气物质 动态变化

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贺兰山东麓不同风土条件下霞多丽葡萄果实和葡萄酒酚类物质特征分析

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作者 宁琳 李文超 +3 位作者 杨彭程 马丹阳 王振平 李栋梅 《果树学报》 北大核心 2025年第9期2043-2056,共14页

【目的】探究贺兰山东麓产区不同风土条件下霞多丽葡萄果实和葡萄酒中酚类化合物的变化。【方法】以贺兰山东麓3个子产区4个地块(永宁产区,YQ;青铜峡产区,YM和YG;银川产区,ZH)的霞多丽葡萄果实为研究对象,采用高效液相色谱-质谱联用(HPL... 【目的】探究贺兰山东麓产区不同风土条件下霞多丽葡萄果实和葡萄酒中酚类化合物的变化。【方法】以贺兰山东麓3个子产区4个地块(永宁产区,YQ;青铜峡产区,YM和YG;银川产区,ZH)的霞多丽葡萄果实为研究对象,采用高效液相色谱-质谱联用(HPLC-MS)技术测定2021年和2022年葡萄果实和葡萄酒中酚类化合物含量,结合正交偏最小二乘辨别分析(OPLS-DA)手段探讨不同风土条件下霞多丽葡萄果实和葡萄酒酚类物质特征。【结果】在霞多丽葡萄果实中共检测出14种酚类物质。其中儿茶素、表儿茶素和没食子酸是4个地块间差异最显著的酚类物质。2021年YQ地块的儿茶素含量(w,后同)最高(52.37 mg·kg^(-1)),显著高于YM地块(30.11 mg·kg^(-1)),增幅达73.93%。表儿茶素含量以XG地块最高,ZH地块最低,2021和2022年XG地块分别较ZH地块高30.04%和14.09%。没食子酸含量以ZH地块最高,XG地块最低,两年间ZH地块较XG地块分别高14.12%和39.38%。此外,YQ地块葡萄果实以儿茶素和芦丁为特征成分,而葡萄酒中则以儿茶素和没食子酸为主;YM和XG地块的葡萄果实以槲皮素、山奈酚和杨梅素为特征,葡萄酒则以槲皮素、桑色素为特征;ZH地块葡萄果实以没食子酸为主,葡萄酒则以芦丁为特征物质。葡萄果实中的主要酚类物质与葡萄酒的主要酚类物质基本一致。【结论】宁夏贺兰山东麓各子产区不同地块葡萄果实和葡萄酒中酚类物质差异显著,为该产区不同地块霞多丽葡萄酒的风格和产品设计提供一定理论依据。 展开更多

关键词 葡萄 霞多丽 贺兰山东麓产区 风土 单体酚

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不同类型桑种质资源的桑叶总多酚及单体酚类物质含量测定 被引量：19

4

作者 沈维治 廖森泰 +4 位作者 邹宇晓 刘凡 施英 刘军 肖阳 《蚕业科学》 CAS CSCD 北大核心 2014年第3期493-497,共5页

为了解不同类型桑种质资源桑叶中多酚类物质的含量差异,分别采用福林-酚法和高效液相色谱法,对包含野生资源和栽培品种的7份桑种质资源桑叶中的总多酚含量以及15种单体酚类物质含量进行检测分析。结果表明：7份桑种质资源间的桑叶中的... 为了解不同类型桑种质资源桑叶中多酚类物质的含量差异,分别采用福林-酚法和高效液相色谱法,对包含野生资源和栽培品种的7份桑种质资源桑叶中的总多酚含量以及15种单体酚类物质含量进行检测分析。结果表明：7份桑种质资源间的桑叶中的总多酚含量差异较大,变幅为7.84-17.28 mg/g,野生桑资源的桑叶中的总多酚含量普遍高于栽培品种,其中野生变种垂枝桑桑叶总多酚质量比为17.28 mg/g,显著高于其他桑种质资源的桑叶样品（P〈0.05）,其次是野生鸡桑种的紫白4,其桑叶总多酚含量显著高于栽培品种育2号、大10和湘7920的桑叶样品（P〈0.05）。7份桑种质资源桑叶中的单体酚以绿原酸的含量最高,变幅为1.79-3.08 mg/g;其次是芦丁的含量,变幅为0.27-1.51 mg/g;含量最低的是咖啡酸,而阿魏酸和白藜芦醇均未检出。检测结果提示,野生桑资源桑叶中的多酚类物质含量更为丰富。 展开更多

关键词 桑种质资源 桑叶 总多酚 单体酚类物质 野生资源 栽培品种

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赤霉素拉穗处理对西拉葡萄果实酚类物质的影响 被引量：12

5

作者 刘迪迪 刘美迎 +3 位作者 王珍 谢沙 梁攀 张振文 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第17期40-46,共7页

赤霉素是一种常见的植物激素,在高等植物的各个生长发育阶段都具有重要的调控作用。本实验针对山西临汾地区酿酒葡萄西拉果穗过于紧密、果实酚类物质含量低等问题,采用赤霉素进行拉穗处理:于葡萄开花前20 d和15 d分别采用3种不同质量浓... 赤霉素是一种常见的植物激素,在高等植物的各个生长发育阶段都具有重要的调控作用。本实验针对山西临汾地区酿酒葡萄西拉果穗过于紧密、果实酚类物质含量低等问题,采用赤霉素进行拉穗处理:于葡萄开花前20 d和15 d分别采用3种不同质量浓度(3、5、7 mg/L)的赤霉素溶液浸蘸果穗,研究各处理方式下葡萄果实酚类物质的含量及组成差异。结果表明:开花前赤霉素处理对西拉葡萄果穗具有显著拉长作用(P<0.05),并促进了葡萄果实的成熟;单体花色苷含量和非花色苷单体酚类物质含量均随着赤霉素质量浓度的增加而增加,且相同质量浓度下开花前20 d赤霉素处理组单体花色苷含量高于开花前15 d处理组;所有处理组中以开花前20 d 7 mg/L赤霉素浸蘸处理果穗效果最优,该处理能显著提高葡萄大部分单体花色苷和非花色苷单体酚类物质含量(P<0.05),并对酰基化花色苷和黄酮醇类物质的形成有明显的促进作用。 展开更多

关键词 西拉葡萄 赤霉素 拉长果穗 非花色苷单体酚类物质 单体花色苷

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塔里木盆地凝析油单体烃碳同位素特征与成因分析 被引量：8

6

作者 张文正 昝川莉 +3 位作者 李先奇 关德师 戴金星 徐永昌 《沉积学报》 CAS CSCD 北大核心 1995年第4期109-115,共7页

对采自塔里木盆地不同地区和层位的１４个凝析油样进行了ＧＣ／Ｃ／ＭＳ在线（Ｏｎｌｉｎｅ）碳同位素分析，获得了液态烃系列单分子碳同位素组成资料。在此基础上，探讨了不同时代凝析油的单体烃碳同位素特征，并进行了油－油的对比与... 对采自塔里木盆地不同地区和层位的１４个凝析油样进行了ＧＣ／Ｃ／ＭＳ在线（Ｏｎｌｉｎｅ）碳同位素分析，获得了液态烃系列单分子碳同位素组成资料。在此基础上，探讨了不同时代凝析油的单体烃碳同位素特征，并进行了油－油的对比与成因分类。结果表明，塔里木盆地存在煤成油、油型油与混合成因油三种类型。其中油型油又可按母岩的时代划分为奥陶系（寒武系）、石炭系、三叠系三种类型。煤成油的源岩为佛罗系煤系源岩。佐证了该盆地存在四套现实的烃源岩（即奥陶－寒武系、石炭系、三叠系和侏罗系）。 展开更多

关键词 碳同位素 凝析油 塔里木盆地 单体烃 油矿床

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辅色素对单体花色苷辅色效果的研究 被引量：7

7

作者 刘婷婷 唐柯 +3 位作者 韩业慧 李记明 于英 徐岩 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第20期111-116,共6页

比较模拟酒体系下,六种辅色素(槲皮素,quercetin;槲皮苷,quercetin 3-rhamnoside;表儿茶素,epicatechin;表焙儿茶素,epigallocatechin;咖啡酸,caffeic acid;丁香酸,syringic acid)与三种单体花色苷储存过程中辅色效果与颜色变化,旨在研... 比较模拟酒体系下,六种辅色素(槲皮素,quercetin;槲皮苷,quercetin 3-rhamnoside;表儿茶素,epicatechin;表焙儿茶素,epigallocatechin;咖啡酸,caffeic acid;丁香酸,syringic acid)与三种单体花色苷储存过程中辅色效果与颜色变化,旨在研究不同结构辅色素与花色苷对辅色作用的影响。结果表明,槲皮素、槲皮苷以及咖啡酸与花色苷形成较好的辅色作用,但在储存后期槲皮素出现大幅减弱;六种辅色素对于花色苷二甲花翠素-3-O-葡萄糖苷(malvidin-3-O-glucoside,Mv-3-Glu)和二甲花翠素乙酰葡萄糖苷(malvidin-3-O-acetylglucoside,Mv-acet-Glu)的辅色大小明显高于对花色苷花翠素-3-O-葡萄糖苷(delphinidin-3-O-glucoside,Dp-3-Glu)的辅色大小。辅色素与花色苷的不同对颜色的保持程度也不同,槲皮苷和咖啡酸对花色苷颜色起到较好的保持作用,且对Mv-3-Glu、Mv-acet-Glu的保持程度高于对Dp-3-Glu的保持程度。研究证明:辅色素与花色苷的结构差异都会导致辅色作用的差异。 展开更多

关键词 单体花色苷 辅色作用 酚类物质 CIELAB颜色

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单体复合凝胶在裂缝型油藏侧钻井中的应用 被引量：9

8

作者 伍亚军 马淑芬 +1 位作者 张建军 李亮 《特种油气藏》 CAS CSCD 北大核心 2015年第4期137-139,158,共3页

塔河油田缝洞型油藏地层温度大于120℃,地层水矿化度为21×104mg/L,储层特征复杂,可固化颗粒堵剂对裂缝型无接替产层、油水同出的侧钻井适应性较差。因此,研制了单体复合凝胶体系。通过室内耐温抗盐实验、突破压力梯度和封堵率实验... 塔河油田缝洞型油藏地层温度大于120℃,地层水矿化度为21×104mg/L,储层特征复杂,可固化颗粒堵剂对裂缝型无接替产层、油水同出的侧钻井适应性较差。因此,研制了单体复合凝胶体系。通过室内耐温抗盐实验、突破压力梯度和封堵率实验、堵剂选择性实验对单体复合凝胶进行了评价。结果表明:单体复合凝胶在130℃、30×104mg/L矿化度条件下,突破压力梯度大于9 MPa/m,封堵率大于99%,并具有良好的选择性,能优先进入高渗透水层,迫使水流改向,提高低渗裂缝相对产液量和面积波及系数。现场试验证实,单体复合凝胶封堵强度较高,耐温、抗盐性能强,增油效果明显,具有良好的经济效益和推广应用价值。 展开更多

关键词 碳酸盐岩 裂缝型油藏 单体复合凝胶 侧钻水平井 塔河油田

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苦豆子生物碱单体的分离纯化工艺研究 被引量：11

9

作者 王洪新 马朝阳 陶冠军 《高校化学工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第2期194-199,共6页

在对苦豆子的酸水浸提液进行了超滤和脱色预分离的基础上，采用不同的有机溶剂萃取和硅胶柱层析对其中主要的生物碱进行分离纯化及条件优化。结果表明合适的生物碱萃取富集条件是用氯仿为溶剂，pH=10．5。该氯仿萃取液用硅胶柱层析分离... 在对苦豆子的酸水浸提液进行了超滤和脱色预分离的基础上，采用不同的有机溶剂萃取和硅胶柱层析对其中主要的生物碱进行分离纯化及条件优化。结果表明合适的生物碱萃取富集条件是用氯仿为溶剂，pH=10．5。该氯仿萃取液用硅胶柱层析分离，洗脱剂为氯仿．甲醇．氨水（5：0．4：0．01，V/V/V），洗脱速度1柱床体积·h^-1，得到峰1～峰3。峰1和峰2中的化合物经丙酮结晶和重结晶分别得到纯度99％以上的氧化槐果碱和氧化苦参碱；峰3对应的组分再经硅胶柱层析，洗脱剂为丙酮．甲醇（10：1，V／V），洗脱速度1柱床体积·h^-1，得到峰4～峰6，峰4中的化合物经石油醚结晶和重结晶，可以得到纯度95．8％的槐定碱。采用了HPLC-MS，IR，熔点测定和薄层色谱等方法进行上述生物碱单体的定性定量及分子结构确定。本研究为深度开发苦豆子生物碱资源和为制备医药工业所需的高纯度生物碱原料提供了依据。 展开更多

关键词 苦豆子 生物碱单体 萃取 硅胶柱层析 结晶

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C-反应蛋白研究进展及热点争议 被引量：24

10

作者 白彩娟 吉尚戎 《兰州大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2013年第3期361-369,377,共10页

长期以来,C-反应蛋白(CRP)作为炎症标示因子被应用于临床检测,用来表征急性炎症反应.近期大量研究表明CRP在与慢性炎症相关的心血管疾病中扮演预报因子和参与者的双重角色,而后者逐渐成为邻域内研究的热点.但是,CRP参与病理过程的机制... 长期以来,C-反应蛋白(CRP)作为炎症标示因子被应用于临床检测,用来表征急性炎症反应.近期大量研究表明CRP在与慢性炎症相关的心血管疾病中扮演预报因子和参与者的双重角色,而后者逐渐成为邻域内研究的热点.但是,CRP参与病理过程的机制尚未明确,研究结果还存在各种争议.流行病调查、体外效应、动物模型及免疫组化多方面的数据调研显示:除了研究方法的原因外,CRP存在不同的天然异构体形式(五聚体pCRP和单体mCRP),或许可以更为合理地解释目前研究中所存在的争议. 展开更多

关键词 C-反应蛋白 热点争议 五聚体 单体

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桑色素络合测定酸性土壤溶液中无机单核铝的方法比较 被引量：7

11

作者 陈荣府 杨小弟 沈仁芳 《土壤学报》 CAS CSCD 北大核心 2007年第4期663-668,共6页

选择桑色素(Morin)作络合试剂,运用高效液相色谱(HPLC)和荧光分光光度计测定了酸性土壤溶液中的无机单核铝。由分析试剂与铝的比例、络合试剂的溶解介质及缓冲液的pH等的不同形成三种不同的方法。通过比较三种方法的线性范围、准确度和... 选择桑色素(Morin)作络合试剂,运用高效液相色谱(HPLC)和荧光分光光度计测定了酸性土壤溶液中的无机单核铝。由分析试剂与铝的比例、络合试剂的溶解介质及缓冲液的pH等的不同形成三种不同的方法。通过比较三种方法的线性范围、准确度和精密度及方法间的相关性,结果表明,采用乙醇溶解的桑色素(1.0×10-4mol L-1)在pH4.0的1.0 mol L-1乙酸铵-乙酸缓冲体系中反应后,荧光分光光度计(Ex=403.3 nm,Em=490 nm)测定酸性土壤溶液中无机单核铝更适宜。 展开更多

关键词 桑色素 无机单核铝 铝-桑色素配合物 荧光 酸性土壤 方法比较

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用氟离子电极测定土壤溶液中无机单核铝的实验验证 被引量：15

12

作者 徐仁扣 季国亮 《环境化学》 CAS CSCD 北大核心 1998年第1期72-78,共7页

本文在Al-F体系中,验证了氟离子电极直接电位法测定和区分溶液中无机单核铝结果的可靠性.研究结果表明,氟离子电极直接电位法测定结果的相对误差在±5%以内.在非25℃条件下,采用校正温度影响的平衡常数进行计算,结果与25℃条件下无... 本文在Al-F体系中,验证了氟离子电极直接电位法测定和区分溶液中无机单核铝结果的可靠性.研究结果表明,氟离子电极直接电位法测定结果的相对误差在±5%以内.在非25℃条件下,采用校正温度影响的平衡常数进行计算,结果与25℃条件下无明显差别.对于我国南方大多数中等及其以下强度的酸性土壤,可以用氟离子电极直接电位法测定和区分土壤溶液中的无机单核铝.但对强酸性土壤,由于溶液中Al/F比发生了改变,溶液中游离氟离子的活度低于氟电极的检测下限,不宜使用直接电位法.从采自我国南方的几种酸性土壤的测定结果看,中等及其以下强度酸性土壤的溶液中,Al-F络合物是无机单核铝的主要形态. 展开更多

关键词 氟离子电极 无机单核铝 土壤溶液

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高分辨率光学卫星影像全球重点区域三维建模方法——以迪拜市为例 被引量：8

13

作者 张俊辉 艾海滨 +1 位作者 王庆栋 韩晓霞 《测绘通报》 CSCD 北大核心 2020年第7期22-28,共7页

针对境外典型区域精细化三维建模数据获取与产品制作技术难点,本文设计归纳出一种高分辨率光学卫星影像精细化三维建模方法。选取迪拜市中心城区为试验区域,以World View-3、Geo Eye-1等主流高分卫星影像为主要数据源,以互联网众源影像... 针对境外典型区域精细化三维建模数据获取与产品制作技术难点,本文设计归纳出一种高分辨率光学卫星影像精细化三维建模方法。选取迪拜市中心城区为试验区域,以World View-3、Geo Eye-1等主流高分卫星影像为主要数据源,以互联网众源影像为辅助数据源,利用卫星影像精准定向精化的RPC参数及生成的精准几何信息(DSM/DOM),完成区域内主要建筑物的三维模型生产制作,并形成高分辨率卫星影像三维建模原型系统,满足全球地理信息资源建设与维护更新工程,快速制作符合精度和精细度要求的三维数字模型的需要。 展开更多

关键词 三维建模 单体化 高分辨率卫星影像 互联网众源影像 全球地理信息资源建设

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木质素单体模化物热解过程的理论分析 被引量：6

14

作者 武书彬 邓裕斌 刘超 《华南理工大学学报（自然科学版）》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第10期70-74,89,共6页

为了深入研究木质素的热解机理,选用香草醛、香草醇和香草酸作为木质素单体模化物模拟热解过程.运用密度泛函理论探讨不同化学连接键的解离顺序,并设计了4条反应路径(Path 1—Path 4):Path 1和Path 2都生成愈创木酚,但中间过程不同,Pat... 为了深入研究木质素的热解机理,选用香草醛、香草醇和香草酸作为木质素单体模化物模拟热解过程.运用密度泛函理论探讨不同化学连接键的解离顺序,并设计了4条反应路径(Path 1—Path 4):Path 1和Path 2都生成愈创木酚,但中间过程不同,Path 3和Path 4则分别以优先过程生成邻苯二酚和苯酚.结果表明:模化物的侧链甲基会优先解离生成CH_4,C_1取代基的解离顺序取决于其吸电子能力;在热解过程中,C_1取代基不易直接解离,而是会优先发生外界参与下的解离;3种目标产物(愈创木酚、邻苯二酚和苯酚)都是可能的,且会优先生成邻苯二酚,其次是苯酚,较难生成愈创木酚;从动力学角度分析,Path 2和Path 4要优于Path 1和Path 3进行;生成同种目标产物时总是香草醇最易进行,香草醛次之,最难进行的是香草酸. 展开更多

关键词 木质素 单体模化物 热解 密度泛函理论

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闪蒸对昌黎产区‘马瑟兰’葡萄酒单体酚类物质的影响 被引量：6

15

作者 侍朋宝 崔彦志 +4 位作者 张昂 王莉 马振伟 张东升 柴菊华 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2022年第21期102-110,共9页

以欧亚种酿酒葡萄‘马瑟兰’为试材,研究闪蒸处理对葡萄酒发酵及陈酿过程中单体酚类物质和CIELab色泽参数的影响。结果表明,与传统浸渍发酵(对照组)相比,闪蒸有利于提高发酵过程中多数单体花色苷的质量浓度,但不利于保持陈酿过程中各单... 以欧亚种酿酒葡萄‘马瑟兰’为试材,研究闪蒸处理对葡萄酒发酵及陈酿过程中单体酚类物质和CIELab色泽参数的影响。结果表明,与传统浸渍发酵(对照组)相比,闪蒸有利于提高发酵过程中多数单体花色苷的质量浓度,但不利于保持陈酿过程中各单体花色苷质量浓度。闪蒸增加了葡萄酒发酵及陈酿过程中槲皮素-3-O-葡萄糖苷、儿茶素、反式白藜芦醇及白藜芦醇葡萄糖苷等非花色苷单体酚类物质的质量浓度,但降低了槲皮素、杨梅酮、酚酸类单体酚、顺式白藜芦醇及白皮杉醇等酚类物质的质量浓度。闪蒸处理可降低葡萄酒亮度L^(*)、黄蓝度b^(*)值和色调角h_(ab),显著增加红绿度a^(*)、色度C_(ab)^(*)值,使葡萄酒颜色更红、更深、更耐陈酿,两组葡萄酒间颜色差异明显。结论:闪蒸有利于增加‘马瑟兰’葡萄酒单体酚总质量浓度及葡萄酒颜色的稳定性。 展开更多

关键词 闪蒸 ‘马瑟兰’葡萄酒 单体酚 色泽

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天然单体香料的生物合成研究进展 被引量：5

16

作者 汪薇 白卫东 《中国酿造》 CAS 北大核心 2010年第4期1-4,共4页

介绍了几种天然单体香料的生物合成研究进展,指出了如何对酶进行修饰,提高其催化性能,回收酶制剂、进行重复利用、节约成本等是以后的研究重点,并提出了相应的对策。

关键词 天然 单体香料 生物合成 研究进展

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蓝莓酒中5种黄烷-3-醇单体高效液相色谱检测研究 被引量：3

17

作者 翁芳华 温鹏飞 黄卫东 《中国酿造》 CAS 北大核心 2006年第2期61-64,共4页

采用LiChrospher 100 RP-18e色谱柱(250×4.0mm i.d.,5μm),冰乙酸:水溶液为流动相,梯度洗脱,流速为1.0mL/min,柱温30℃,检测波长280nm,直接进样,同时分离了C、EgC、EgCg、EC和EcG 5种黄烷-3-醇单体,并对蓝莓酒中黄烷-3-醇单体含量... 采用LiChrospher 100 RP-18e色谱柱(250×4.0mm i.d.,5μm),冰乙酸:水溶液为流动相,梯度洗脱,流速为1.0mL/min,柱温30℃,检测波长280nm,直接进样,同时分离了C、EgC、EgCg、EC和EcG 5种黄烷-3-醇单体,并对蓝莓酒中黄烷-3-醇单体含量进行了测定。 展开更多

关键词 高效液相色谱 蓝莓酒 黄烷-3-醇单体

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染料单体的活性基团对溶液共缩聚反应的影响 被引量：2

18

作者 孟庆华 黄德音 +1 位作者 陈林 陈宏军 《上海交通大学学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2002年第5期722-725,共4页

合成了 3种不同的染料单体 ,通过溶液共缩聚反应研究了单体活性基团对缩聚反应的影响 .通过紫外 -可见光谱、核磁共振和溶解性试验对聚合型染料的结构和性能进行了表征 ,证明了染料分子与聚合物链的化学键合 .结果表明 ,含单活性基团的... 合成了 3种不同的染料单体 ,通过溶液共缩聚反应研究了单体活性基团对缩聚反应的影响 .通过紫外 -可见光谱、核磁共振和溶解性试验对聚合型染料的结构和性能进行了表征 ,证明了染料分子与聚合物链的化学键合 .结果表明 ,含单活性基团的染料单体具有封端作用 ,并抑制聚合物的链增长 ,所合成聚合型染料的产率和相对分子质量都较低 ;双活性基团的染料单体可顺利参与溶液共缩聚反应中的链增长过程 ,反应活性与乙二醇相近 ,聚合型染料的产率和粘均分子量都很高 ;活性基团数超过 2的染料单体在共缩聚反应中有交联趋势 。 展开更多

关键词 染料单体 活性基团 溶液共缩聚 聚合型染料

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西北农村单体建筑太阳能低温地板采暖实验研究 被引量：6

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作者 李金平 孔莹 司泽田 《兰州理工大学学报》 CAS 北大核心 2019年第3期62-67,共6页

为了解决西北农村采暖方式落后、室内热环境差、环境污染严重等问题,针对甘肃民勤的某一单体建筑,在外墙保温的基础上设计搭建了太阳能低温地板辐射采暖系统,实验研究了系统的采暖性能.结果表明:外墙保温和太阳能低温地板采暖相结合,不... 为了解决西北农村采暖方式落后、室内热环境差、环境污染严重等问题,针对甘肃民勤的某一单体建筑,在外墙保温的基础上设计搭建了太阳能低温地板辐射采暖系统,实验研究了系统的采暖性能.结果表明:外墙保温和太阳能低温地板采暖相结合,不仅降低了建筑能耗,而且提高了室内舒适度,室内温度可达到14.2 ℃,外墙保温和太阳能采暖系统节能分别为2 204 kg和1 850 kg标煤,减排二氧化碳10.6 t,投资回收期为3.5 a,环境和经济效益显著,值得大力推广应用. 展开更多

关键词 单体建筑 太阳能采暖系统 节能率 投资回收期

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西北农村单体建筑热电气联供系统实验研究 被引量：3

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作者 李金平 司泽田 +2 位作者 孔莹 甄箫斐 王磊 《兰州理工大学学报》 CAS 北大核心 2018年第4期60-65,共6页

为了解决中国西北农村供能方式落后、能源利用效率低下的问题,将太阳能光伏发电技术、太阳能低温地板采暖技术和太阳能恒温沼气池技术相结合,在甘肃民勤设计搭建了热电气联供系统,试验研究了系统的产能性能.研究结果表明:系统能够连续... 为了解决中国西北农村供能方式落后、能源利用效率低下的问题,将太阳能光伏发电技术、太阳能低温地板采暖技术和太阳能恒温沼气池技术相结合,在甘肃民勤设计搭建了热电气联供系统,试验研究了系统的产能性能.研究结果表明:系统能够连续稳定地向用户供热、供电、供沼气,节能率达到90.1%,静态投资回收期为6.25年,环境效益良好,在西北地区应用前景广阔,值得推广. 展开更多

关键词 单体建筑 供能 热电气联供系统 节能率 投资回收期

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