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不同包装材料和气体比例对冷鲜乌鸡肉品质的影响 被引量：1
1
作者 关郁芳 夏洪兵 +5 位作者 苗小猛 王梅 杨秀勇 唐文才 刘嘉 黎谢飞 《保鲜与加工》 北大核心 2025年第1期25-32,41,共9页
为了探究不同包装材料及气调条件对普安盘江乌鸡冷藏过程中肉质的影响,选用4种包装膜(包装膜0(PP),包装膜1(PE/EVOH/PA),包装膜2(PE/TIE/PA/EVOH/TIE/PE/TIE/PA),包装膜3(NY/EVA))对新鲜普安盘江乌鸡肉进行充空气包装,并在不同储藏时间... 为了探究不同包装材料及气调条件对普安盘江乌鸡冷藏过程中肉质的影响,选用4种包装膜(包装膜0(PP),包装膜1(PE/EVOH/PA),包装膜2(PE/TIE/PA/EVOH/TIE/PE/TIE/PA),包装膜3(NY/EVA))对新鲜普安盘江乌鸡肉进行充空气包装,并在不同储藏时间段对鸡肉品质指标进行测定,筛选出保鲜效果最好的包装膜,然后采用保鲜效果最优包装膜结合4种不同气调包装(A组(空气),B组(30%CO_(2)+70%N_(2)),C组(5%O_(2)+40%CO_(2)+55%N_(2)),D组(15%O_(2)+30%CO_(2)+55%N_(2)))进行包装,研究其对普安盘江乌鸡肉品质的影响,确定最优气调包装组合。结果表明,在储藏过程中,4种不同包装膜中,包装膜2的保鲜效果良好,该处理鸡肉的菌落总数和挥发性盐基氮(TVB-N)值相比其他膜相对较低,保鲜效果最佳。气调包装中,D组(15%O_(2)+30%CO_(2)+55%N_(2))的菌落总数和TVB-N值相比其他气调包装组相对较低,能将普安盘江乌鸡保鲜至18 d。综合菌落总数及其他指标,优化的包装材料和气调包装乌鸡肉的货架期相比聚丙烯膜空气包装延长了10 d以上。 展开更多
关键词 普安盘江乌鸡 保鲜包装膜 气调保鲜 冷藏 货架期
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张家界白羽乌鸡生长曲线拟合及分析 被引量：1
2
作者 文霜 陈功建 +3 位作者 杨洁 郭松长 刘锡兵 蒋隽 《家畜生态学报》 北大核心 2025年第2期22-27,共6页
为探讨张家界白羽乌鸡最佳生长曲线模型,了解其生长发育规律。试验选取150羽公鸡和150羽母鸡,分别测定其0、2、4、6、8、10、13、22各周龄体重,随后采用Logistic、Gompertz和Von Bertalanffy 3种非线性模型分别对张家界白羽乌鸡公鸡和... 为探讨张家界白羽乌鸡最佳生长曲线模型,了解其生长发育规律。试验选取150羽公鸡和150羽母鸡,分别测定其0、2、4、6、8、10、13、22各周龄体重,随后采用Logistic、Gompertz和Von Bertalanffy 3种非线性模型分别对张家界白羽乌鸡公鸡和母鸡进行生长曲线拟合,并分析不同周龄生长速度、生长强度的趋势变化。结果表明:(1)3种拟合模型中,公、母鸡均以Gompertz模型拟合为最佳,其拟合优度R^(2)(♂=0.99998,♀=0.99999)最接近1、均方误差(MSE)(♂=11.0374,♀=6.7709)和平均绝对误差(MAE)(♂=2.1263,♀=1.8300)最小,满足模型拟合质量评估标准。(2)经模型拟合值与实测值的可行性分析显示:两者累积生长差值在1~5 g之间,差异较小;相对生长强度均在第2周龄出现最大峰值,但公鸡(9.0周龄)进入生长拐点时间迟于母鸡(8.1周龄),具体为649.38 g和518.68 g,占体成熟比例的42.27%和40.52%,22周龄公、母鸡上市体重分别为1536.45 g和1278.65 g。研究结果发现,最佳模型Gompertz可作为依据,建立张家界白羽乌鸡的标准生长曲线。 展开更多
关键词 Gompertz模型 生长曲线 生长拐点 张家界白羽乌鸡
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赤水乌骨鸡EDNRB2基因多态性及其与肤色性状的关联分析
3
作者 杨金林 李辉 +3 位作者 赵德鹏 石钰仕 龙霞 谭启松 《中国畜牧兽医》 北大核心 2025年第2期759-770,共12页
[目的]分析赤水乌骨鸡内皮素受体B亚型2(endothelin receptor B subtype 2,EDNRB2)基因多态性对乌骨鸡肤色性状的影响,并筛选EDNRB2基因调控赤水乌骨鸡肤色的关键多态位点,为深入探究乌骨鸡黑色素沉积调控的内在机制与赤水乌骨鸡肤色性... [目的]分析赤水乌骨鸡内皮素受体B亚型2(endothelin receptor B subtype 2,EDNRB2)基因多态性对乌骨鸡肤色性状的影响,并筛选EDNRB2基因调控赤水乌骨鸡肤色的关键多态位点,为深入探究乌骨鸡黑色素沉积调控的内在机制与赤水乌骨鸡肤色性状的优化改良提供新的遗传标记。[方法]以赤水乌骨鸡作为研究对象,对EDNRB2基因第1~9外显子进行PCR扩增后测序,对所获序列进行比对鉴定其单核苷酸多态性(SNP)位点,并分析EDNRB2基因的遗传多样性。利用RNAfold web server分析EDNRB2基因SNP位点突变前后的mRNA二级结构;利用SHEsis在线网站进行EDNRB2基因SNP位点的连锁不平衡及单倍型、双倍型分析;利用SPSS 27.0软件分析EDNRB2基因多态性与赤水乌骨鸡肤色性状的关联性。[结果]在赤水乌骨鸡EDNRB2基因第3与9外显子上共发现5个SNPs位点,其中第3外显子中存在2个SNPs位点(g.11120193 T>C和g.11120382 C>T),第9外显子中在3个SNPs位点(g.11125882 G>A、g.11125917 T>A、g.11125931 C>A)。g.11120193 T>C位点存在TT、TC、CC 3种基因型,g.11120382 C>T位点存在CC、CT 2种基因型,突变类型均属于同义突变;g.11125882 G>A位点存在GG、AG、AA 3种基因型,属于错义突变(Gly→Glu);g.11125917 T>A位点存在TT、AT、AA 3种基因型,属于错义突变(Phe→Ile);g.11125931 C>A位点存在CC、AC、AA 3种基因型,属于无义突变。EDNRB2基因5个SNPs位点共发现10种单倍型与24种双倍型,其中优势单倍型与双倍型分别为H4与H4H4。关联分析结果显示,EDNRB2基因g.11120193 T>C位点CC基因型个体的鸡冠△a值显著高于TC基因型(P<0.05),背部△a值显著低于TT基因型(P<0.05);g.11125931 C>A位点CC基因型个体鸡冠△L值显著高于AC基因型(P<0.05);其余SNP位点不同基因型个体间的肤色参数差异均不显著(P>0.05)。双倍型H5H5与H7H7对赤水乌骨鸡的肤色性状影响最为明显。[结论]在EDNRB2基因第3、9外显子上共发现5个SNPs位点,其中g.11120193 T>C和g.11125931 C>A位点与赤水乌骨鸡的鸡冠、背部的肤色有显著关联性。双倍型H5H5对鸡冠△L值与△a值、背部△b值、翅下△b值有明显影响。EDNRB2基因能够作为赤水乌骨鸡的肤色性状育种选择的候选基因。 展开更多
关键词 赤水乌骨鸡 EDNRB2基因 单核苷酸多态性 肤色 关联分析
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鸡miR-203a的生物信息学分析及其对黑色素沉积作用
4
作者 耿晓文 徐硕辉 +5 位作者 张志远 侯英东 何富民 李闯 李文婷 李东华 《河南农业大学学报》 北大核心 2025年第3期434-443,共10页
【目的】探索鸡miR-203a在黑色素沉积过程中潜在的作用机制。【方法】通过miRbase数据库获取miR-203a的成熟体序列,利用MEGA11软件构建miR-203a的系统进化树,采用TargetScan和miRDB在线工具预测鸡miR-203a的靶基因,并对其进行GO和KEGG... 【目的】探索鸡miR-203a在黑色素沉积过程中潜在的作用机制。【方法】通过miRbase数据库获取miR-203a的成熟体序列,利用MEGA11软件构建miR-203a的系统进化树,采用TargetScan和miRDB在线工具预测鸡miR-203a的靶基因,并对其进行GO和KEGG富集分析;利用实时荧光定量PCR(quantitative real-time polymerase chain reaction,RT-qPCR)检测miR-203a在淅川乌骨鸡和固始鸡背肤,以及在淅川乌骨鸡不同组织或器官中的表达水平;在黑色素细胞中对miR-203a进行过表达和干扰后,利用RT-qPCR检测miR-203a的靶基因丝裂原活化蛋白激酶10基因(mitogen-activated protein kinase 10,MAPK10)的表达水平。【结果】miR-203a在不同物种间高度保守,经系统进化树序列比对分析,鸡miR-203a与斑马鱼的亲缘关系较近,与大鼠和人亲缘关系较远,预测得到鸡miR-203a有150个靶基因。GO功能富集分析表明,miR-203a靶基因主要富集在基因表达调控、生长因子应答和大分子代谢过程调控等过程;KEGG通路富集显示,miR-203a靶基因显著富集于MAPK信号通路、焦点黏附、昼夜节律、Wnt信号通路等。miR-203a在固始鸡背肤中的表达水平显著高于淅川乌骨鸡;通过淅川乌骨鸡不同组织或器官表达谱分析,miR-203a在背肤中的表达水平最高,肾脏和心脏次之,均显著高于肝脏和脾脏。在黑色素细胞中过表达miR-203a,靶基因MAPK10表达水平显著下降,干扰miR-203a后,MAPK10表达水平显著上升。【结论】miR-203a在物种进化过程中高度保守,在黑色素细胞中起负调控作用,通过负调控MAPK10基因进而调节MAPK及Wnt等多条信号通路。 展开更多
关键词 淅川乌骨鸡 miR-203a 进化分析 靶基因 表达分析
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基于加权共表达网络分析(WGCNA)鉴定乌鸡中影响黑色素合成的候选代谢物
5
作者 方子怡 何政肖 +6 位作者 杨卫芳 王永丽 陈彦汲 蔡日春 余洋 贾亚雄 赵桂苹 《中国家禽》 北大核心 2025年第10期1-7,共7页
研究旨在筛选乌鸡胸肌中影响黑色素沉积的代谢物,并分析其在黑色素合成中的作用。试验各采集12个盐津乌骨鸡和金陵麻乌鸡的胸肌组织样品,利用液相色谱-质谱(Liquid chromatography mass spectrometrhy,LC-MS)联用技术对胸肌组织进行代... 研究旨在筛选乌鸡胸肌中影响黑色素沉积的代谢物,并分析其在黑色素合成中的作用。试验各采集12个盐津乌骨鸡和金陵麻乌鸡的胸肌组织样品,利用液相色谱-质谱(Liquid chromatography mass spectrometrhy,LC-MS)联用技术对胸肌组织进行代谢物检测,结合基因共表达网络分析(WGCNA)鉴定影响黑色素沉积的代谢物,并对其代谢通路进行分析。结果显示:在盐津乌骨鸡和金陵麻乌鸡胸肌组织中共检测到1390种代谢物,其中与黑色素含量相关的代谢物有121种,对这些代谢物进行富集分析,筛选出9种代谢物可作为影响黑色素沉积的标志物,包括不饱和脂肪酸类、核苷酸类、氨基酸类和糖类代谢物。结果表明,这些代谢物可能导致乌鸡在黑色素合成能力上的差异,从而影响黑色素含量,进而影响胸肌颜色。 展开更多
关键词 乌鸡 胸肌 黑色素 代谢物
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沐川乌骨鸡胸肌黑色素含量与PMEL17基因的关联性分析
6
作者 尹琼 高明超 +5 位作者 姚秀梅 刘昆煜 刘玮 揭泓蔚 李华 叶菲 《畜牧兽医学报》 北大核心 2025年第1期168-177,共10页
为探究沐川乌骨鸡生长早期黑色素沉积的选育指标和分子标记,本研究选取35日龄54只沐川乌骨鸡作为研究对象,测定胸肌黑色素含量和皮肤色差,利用实时荧光定量PCR检测PMEL17基因在不同组织中的表达,利用Sanger测序挖掘PMEL17基因的SNPs位点... 为探究沐川乌骨鸡生长早期黑色素沉积的选育指标和分子标记,本研究选取35日龄54只沐川乌骨鸡作为研究对象,测定胸肌黑色素含量和皮肤色差,利用实时荧光定量PCR检测PMEL17基因在不同组织中的表达,利用Sanger测序挖掘PMEL17基因的SNPs位点,统计突变位点基因型频率,与胸肌黑色素含量进行关联分析。结果表明,胸肌黑色素含量与胸皮黄度b值存在极显著正相关,与腿皮L值存在显著正相关;PMEL17基因在皮肤组织中表达量最高;在PMEL17基因上共发现5处突变位点,其中SNP G-553A位点与沐川乌骨鸡黑色素沉积相关,且该突变位点上AG基因型为优势基因型。综上所述,35日龄时沐川乌骨鸡胸皮黄度b值和腿皮亮度L值可作为胸肌黑色素含量初步估测的指标;PMEL17基因与沐川乌骨鸡胸肌黑色素沉积有关联,显著相关的SNP G-553A位点可作为胸肌黑色素沉积的分子标记,本研究为沐川乌骨鸡的选育提供了理论基础,丰富了地方品种种质资源特性。 展开更多
关键词 沐川乌骨鸡 黑色素沉积 PMEL17 SNPS
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略阳乌鸡白羽性状遗传基础分析
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作者 赵家悦 张德洋 +3 位作者 闫锦坤 邱劢 王梓翰 王哲鹏 《中国家禽》 北大核心 2025年第6期29-36,共8页
研究检测显性白、隐性白、白化、银羽和黑羽位点关键突变的基因型,旨在阐明略阳乌鸡白羽的遗传基础。试验选取黑羽略阳乌鸡33只、白羽略阳乌鸡22只及其他8个白羽和有色羽品种各3只,用PCR扩增显性白(9 bp插入)、白化(C*A和S*A)、银羽(Y2... 研究检测显性白、隐性白、白化、银羽和黑羽位点关键突变的基因型,旨在阐明略阳乌鸡白羽的遗传基础。试验选取黑羽略阳乌鸡33只、白羽略阳乌鸡22只及其他8个白羽和有色羽品种各3只,用PCR扩增显性白(9 bp插入)、白化(C*A和S*A)、银羽(Y277C和L347M)和黑羽(E92K和H215P)位点的关键突变,经Sanger测序检查上述突变的基因型。用野生型和突变型引物扩增隐性白突变(7.7 kb禽白血病病毒插入)插入位点附近序列,用琼脂糖凝胶电泳检测突变基因型。结果显示:显性白突变仅在尼克和罗曼蛋鸡中被发现。白化突变在所分析的10个群体中未被检出。银羽突变在白羽略阳乌鸡中被检出,但并未固定。黑羽突变等位基因在白羽乌鸡中被固定,但在黑羽乌鸡中仍处于分离状态。隐性白突变纯合子只在白羽乌鸡中被检出,在黑羽乌鸡和其他品种中只有野生型和杂合子被检出。结果表明,隐性白是控制略阳乌鸡白羽的关键突变,显性白、银羽和白化位点并未参与白羽表型的调控,但很可能构成略阳乌鸡黑羽表型外显的分子基础。 展开更多
关键词 略阳乌鸡 白羽 遗传基础 隐性白
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饮水添加复合植物精油对竹丝鸡生长性能、血清生化指标及肠道菌群结构的影响 被引量：1
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作者 伍宏凯 肖田安 +5 位作者 吴荔琴 马士龙 韦田 蓝棋浩 付永生 郑浩 《中国饲料》 北大核心 2025年第1期63-70,共8页
为研究竹丝鸡的饮水中添加复合植物精油(肉桂醛、百里香酚、香芹酚)对生长性能、血清生化指标和肠道形态、菌群结构的影响,选取1230只1日龄、体重相近[(32.95±0.00)g]的健康竹丝鸡,公母各半,随机分成3组,分别设为对照组、精油A组... 为研究竹丝鸡的饮水中添加复合植物精油(肉桂醛、百里香酚、香芹酚)对生长性能、血清生化指标和肠道形态、菌群结构的影响,选取1230只1日龄、体重相近[(32.95±0.00)g]的健康竹丝鸡,公母各半,随机分成3组,分别设为对照组、精油A组、精油B组,每组6个重复。所有处理组饲喂同一日粮,对照组自由饮用清水,精油A、B组分别在饮用清水中添加100 mL/t和150 mL/t植物精油,每日白天饮够8 h后换成清水,饲养期72 d。结果表明:(1)随着饮水中复合植物精油添加剂量的提升,竹丝鸡的末重、日增重均有增加趋势,但末重、日增重和日采食量均差异不显著,而高剂量精油B组的料肉比、死淘率显著低于对照组(P<0.05);(2)随着饮水中复合植物精油添加剂量的提升,竹丝鸡血清中免疫球蛋白IgA、IgM、IgG含量和超氧化物歧化酶(SOD)活性、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性有提高趋势;与对照组相比,精油B组的IgA、IgM、IgG、SOD、GSH-Px分别提高20.16%、23.57%、26.82%、11.98%、20.60%,均差异显著(P<0.05);(3)精油A、B组竹丝鸡的十二指肠、空肠、回肠的绒毛高度较对照组均有提高趋势,精油B组的十二指肠、空肠V/C值分别提高30.67%、37.19%,差异显著(P<0.05);(4)与对照组相比,精油A组的盲肠微生物含量差异不显著,而精油B组盲肠内容物中大肠杆菌和产气荚膜梭菌的含量显著降低(P<0.05),有益菌乳酸杆菌和双歧杆菌的含量显著提高(P<0.05)。综上,饮水添加150 mL/t植物精油可提高竹丝鸡的生长性能,增强机体抗氧化能力,改善肠道形态和菌群结构,进而获得良好的经济效益。 展开更多
关键词 植物精油 竹丝鸡 生长性能 抗氧化 肠道形态 肠道菌群
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饲粮代谢能和粗蛋白质水平对15~20周龄略阳乌鸡公鸡生长发育的影响
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作者 李帅龙 韩成龙 +4 位作者 李卿源 石佳一 张欣怡 任周正 杨小军 《动物营养学报》 北大核心 2025年第5期3082-3098,共17页
本试验通过综合分析生长性能、血清生化指标、养分表观消化率、氨基酸表观消化率、肠道形态以及肠道消化酶活性等评价指标,旨在研究15~20周龄略阳乌鸡公鸡的代谢能和粗蛋白质需要量,为略阳乌鸡养殖提供营养参数。选取14周龄末体重相近... 本试验通过综合分析生长性能、血清生化指标、养分表观消化率、氨基酸表观消化率、肠道形态以及肠道消化酶活性等评价指标,旨在研究15~20周龄略阳乌鸡公鸡的代谢能和粗蛋白质需要量,为略阳乌鸡养殖提供营养参数。选取14周龄末体重相近、健康状况良好的略阳乌鸡公鸡180只,随机分为6组,每组5个重复,每个重复6只鸡。试验采用2×3双因素试验设计,设置2个饲粮代谢能水平(12.13和12.97 MJ/kg)和3个饲粮粗蛋白质水平(14%、16%和18%)。试验期为42 d。结果表明:1)15~17周龄、18~20周龄及15~20周龄的平均日采食量随饲粮代谢能水平升高而显著降低(P<0.05)。15~17周龄时,18%粗蛋白质组的料重比显著低于14%粗蛋白质组(P<0.05);18~20周龄时,16%粗蛋白质组的料重比显著低于18%粗蛋白质组(P<0.05);15~20周龄时,16%粗蛋白质组的料重比显著低于其他组(P<0.05)。2)血清总胆固醇和甘油三酯含量随饲粮代谢能水平升高而显著增加(P<0.05);14%粗蛋白质组的血清白蛋白和总蛋白含量显著低于18%粗蛋白质组(P<0.05)。3)干物质、总能和粗脂肪的表观消化率随饲粮代谢能水平升高而显著增加(P<0.05);16%粗蛋白质组的干物质、粗蛋白质和粗脂肪的表观消化率显著高于14%粗蛋白质组(P<0.05)。4)随饲粮代谢能水平升高,苏氨酸、苯丙氨酸和组氨酸的表观消化率显著增加(P<0.05),蛋氨酸和赖氨酸的表观消化率显著下降(P<0.05);14%粗蛋白质组的苏氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、组氨酸、赖氨酸和精氨酸的表观消化率显著低于16%粗蛋白质组(P<0.05),18%粗蛋白质组亮氨酸的表观消化率显著低于其他组(P<0.05);饲粮代谢能和粗蛋白质对赖氨酸和精氨酸的表观消化率有显著互作效应(P <0.05),12.13 MJ/kg代谢能和16%粗蛋白质组赖氨酸和精氨酸的表观消化率最高。5)随饲粮代谢能水平升高,十二指肠的隐窝深度显著降低(P<0.05),空肠的绒毛高度/隐窝深度显著增加(P <0.05);16%粗蛋白质组的十二指肠绒毛高度/隐窝深度和回肠绒毛高度显著高于18%粗蛋白质组(P<0.05)。6)随饲粮代谢能水平升高,十二指肠胰蛋白酶、糜蛋白酶和脂肪酶活性,空肠胰蛋白酶和脂肪酶活性以及回肠糜蛋白酶和脂肪酶活性显著增加(P<0.05);16%粗蛋白质组的十二指肠胰蛋白酶和糜蛋白酶活性、空肠胰蛋白酶活性及回肠胰蛋白酶和糜蛋白酶活性显著高于14%粗蛋白质组(P<0.05)。饲粮代谢能和粗蛋白质的互作效应显著影响十二指肠胰蛋白酶和糜蛋白酶活性、空肠胰蛋白酶活性以及回肠糜蛋白酶和脂肪酶活性(P<0.05),12.97 MJ/kg代谢能和16%粗蛋白质组十二指肠糜蛋白酶活性和空肠胰蛋白酶活性最高,12.97 MJ/kg代谢能和18%粗蛋白质组十二指肠胰蛋白酶活性和回肠糜蛋白酶活性最高,12.97MJ/kg代谢能和14%粗蛋白质组回肠脂肪酶活性最高。综合分析各项指标,优先考虑显著性结果,推荐15~20周龄略阳乌鸡公鸡饲粮代谢能和粗蛋白质水平分别为12.97 MJ/kg和16%。 展开更多
关键词 略阳乌鸡 代谢能 粗蛋白质 生长性能 表观消化率 肠道健康
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盐津乌骨鸡雏鸡饲粮适宜粗蛋白质水平研究
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作者 张正菲 汤安兴 +6 位作者 孙金东 付礼想 王星仙 张诗云 杨亮宇 牛国一 陶琳丽 《中国畜牧兽医》 北大核心 2025年第4期1543-1553,共11页
【目的】试验旨在研究饲粮粗蛋白质水平对盐津乌骨鸡雏鸡生长性能、血液生化指标和养分利用的影响,确定其饲粮适宜粗蛋白质水平。【方法】选择1日龄体重相近、健康的盐津乌骨鸡200只,公母混养,随机分为5组,每组5个重复,每个重复8只(公... 【目的】试验旨在研究饲粮粗蛋白质水平对盐津乌骨鸡雏鸡生长性能、血液生化指标和养分利用的影响,确定其饲粮适宜粗蛋白质水平。【方法】选择1日龄体重相近、健康的盐津乌骨鸡200只,公母混养,随机分为5组,每组5个重复,每个重复8只(公母各半),分别饲喂粗蛋白质水平为17.40%、18.70%、20.00%、21.30%、22.60%的饲粮(17.40%CP、18.70%CP、20.00%CP、21.30%CP、22.60%CP组)。在试验第1、42天称重,试验期间以重复为单位记录采食量和剩料量,计算平均日增重(ADG)、平均日采食量(ADFI)和料重比(F/G);第36-39天进行代谢试验,测定总能、粗蛋白质、氨基酸;在试验第43天,每重复选取2只试验鸡采血和屠宰,测定血液生化指标和体成分。【结果】饲粮粗蛋白质水平对试验鸡初始体重、终末体重、ADG、ADFI和F/G均无显著影响(P>0.05),但终末体重有差异显著趋势(P=0.095),且在饲粮粗蛋白质水平为20.00%时最高;17.40%CP、18.70%CP组蛋白质沉积率显著高于20.00%CP、21.30%CP和22.60%CP组(P<0.05);除赖氨酸和蛋氨酸外的8种必需氨基酸沉积率呈现随饲粮粗蛋白质水平的增加而显著下降的趋势(P<0.05),且均随饲粮粗蛋白质水平的增加呈线性和二次曲线降低(P<0.05);食入氮和粪便氮均随饲粮粗蛋白质水平的增加呈线性和二次曲线升高(P<0.05),氮利用率总体上随饲粮粗蛋白质水平的增加呈线性和二次曲线降低(P<0.05);21.30%CP、22.60%CP组鸡血清尿酸含量显著高于17.40%CP和18.70%CP组,且随饲粮粗蛋白质水平的增加呈线性和二次曲线升高(P<0.05)。【结论】推荐盐津乌骨鸡雏鸡饲粮适宜粗蛋白质水平为20.00%。 展开更多
关键词 盐津乌骨鸡 饲粮粗蛋白质水平 生长性能 血液生化指标 养分利用
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通过杂交和标记辅助选育黑羽黑脚高产蛋鸡新品系的研究
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作者 李硕 刘龙 +3 位作者 郑传威 陈亮 龚道清 耿拓宇 《中国家禽》 北大核心 2025年第7期25-31,共7页
研究旨在利用W系鸡的黑羽、快羽、黑脚、粉壳蛋等优良性状,通过杂交与标记辅助选择,培育高产优质的黑羽黑脚蛋鸡新品系。试验选用W系与农大3号商品鸡进行杂交,得到F1代,再使用F1代与农大3号商品鸡进行回交得到含有3/4高产血统的F2代。... 研究旨在利用W系鸡的黑羽、快羽、黑脚、粉壳蛋等优良性状,通过杂交与标记辅助选择,培育高产优质的黑羽黑脚蛋鸡新品系。试验选用W系与农大3号商品鸡进行杂交,得到F1代,再使用F1代与农大3号商品鸡进行回交得到含有3/4高产血统的F2代。对杂交后代的羽色、胫色和胫长等性状进行分子标记检测,并比较分析杂交后代与亲本W系的生产性能数据。结果显示:对BCDO2、MC1R、GHR(dw)基因进行标记辅助选择可纯化杂交后代的外貌性状;杂交后代中母鸡的18周龄体重比W系增加100.8 g,开产日龄提前3.8 d,43周龄产蛋数增加16.5个,43周龄蛋重增加5.6 g。研究表明,通过杂交迅速提高后代的生产性能,通过标记辅助选择保留了W系鸡的优良性状,从而成功培育出优质高产的黑羽黑脚蛋鸡新品系。 展开更多
关键词 农大3号 黑羽黑脚 杂交 标记辅助选择
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雪峰乌骨鸡STIMATE基因克隆、生物信息学及组织表达分析
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作者 喻妍 常骁鹏 《饲料研究》 北大核心 2025年第10期62-67,共6页
试验旨在克隆雪峰乌骨鸡STIM激活增强子(STIMATE)基因,并对其进行生物信息学及组织表达分析。以雪峰乌骨鸡组织cDNA为模板,克隆STIMATE基因编码区(CDS)并进行生物信息学分析,采用qPCR技术检测STIMATE基因在100日龄雪峰乌骨鸡心脏、肝脏... 试验旨在克隆雪峰乌骨鸡STIM激活增强子(STIMATE)基因,并对其进行生物信息学及组织表达分析。以雪峰乌骨鸡组织cDNA为模板,克隆STIMATE基因编码区(CDS)并进行生物信息学分析,采用qPCR技术检测STIMATE基因在100日龄雪峰乌骨鸡心脏、肝脏、肺脏、脾脏、肾脏、腺胃、肌胃、胸肌和腿肌9个组织中的表达水平。结果显示,STIMATE基因CDS长度为897 bp,存在1个同义突变,编码298个氨基酸,其氨基酸序列与红原鸡的相似性为100%。STIMATE在雪峰乌骨鸡各个组织中均有表达,其中在肺脏中的表达量最高,在胸肌中的表达量最低。研究表明,试验结果可为进一步探讨STIMATE基因在鸡体内的功能提供参考。 展开更多
关键词 雪峰乌骨鸡 STIMATE基因 基因克隆 生物信息学
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种公鸡精清miRNA调控鸡蛋营养积累的分子作用初探
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作者 刘喆 樊晓钰 +2 位作者 王佳媚 张晓叶 李玉龙 《动物营养学报》 北大核心 2025年第4期2684-2696,共13页
为探究种公鸡精清miRNA对母鸡繁殖过程营养分配的影响,选取体重接近的健康略阳乌鸡种公鸡40只、母鸡120只作为试验动物,种公鸡随机分为自由采食组和限饲组(饲喂自由采食量的70%),每组4个重复,每个重复5只鸡,每个重复随机配套15只母鸡。... 为探究种公鸡精清miRNA对母鸡繁殖过程营养分配的影响,选取体重接近的健康略阳乌鸡种公鸡40只、母鸡120只作为试验动物,种公鸡随机分为自由采食组和限饲组(饲喂自由采食量的70%),每组4个重复,每个重复5只鸡,每个重复随机配套15只母鸡。采用高通量测序分析限饲对种公鸡精清miRNA的影响,结合配套母鸡卵巢上皮转录组测序(RNA-seq)进行关联分析,筛选精清miRNA中调控母鸡卵巢上皮营养代谢和转运的关键miRNA及其靶基因,并结合蛋黄代谢组确定种公鸡营养干预对母鸡繁殖过程营养分配的调控效应。结果表明:限饲可显著改变种公鸡精清中52种miRNA的表达水平,精清miRNA测序与卵巢上皮转录组测序关联分析显示限饲种公鸡可以gga-let-7b、gga-miR-200a-3p、gga-miR-2954等高表达miRNA为媒介序列特异性调控其配套母鸡卵巢上皮中内吞和自噬信号通路调控因子[如高迁移率族蛋白1(HMGB1)、Ras相关蛋白10(RAB10)、F肌动蛋白加帽蛋白α2亚基(CAPZA2)和翻译调节肿瘤蛋白1(TPT1)等]的表达。内吞和自噬信号通路均与营养物质代谢和转运有关,蛋黄代谢组进一步说明种公鸡限饲可通过调控卵巢上皮基因表达间接改变鸡蛋蛋黄中多种氨基酸、脂肪酸及其衍生物的含量,进而影响其氨基酸和能量代谢功能。总之,限饲种公鸡可以精清miRNA为媒介调控母鸡卵巢上皮内吞和自噬信号通路活性,间接影响鸡蛋蛋黄营养组成。 展开更多
关键词 略阳乌鸡 精清miRNA 内吞信号通路 自噬信号通路 鸡蛋营养组成
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快慢羽系德化黑鸡生长性状与体尺性状的关联性分析
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作者 郑巧霞 《福建畜牧兽医》 2025年第2期6-9,共4页
为了研究快慢羽系德化黑鸡生长性状与体尺性状的相关性,随机选取1日龄快慢羽系德化黑鸡各120羽,公母雏各半,测定其在42日龄和125日龄的体重、冠高及体尺指标。结果显示,快羽系公鸡42日龄体重显著高于慢羽系(P<0.05),但125日龄慢羽系... 为了研究快慢羽系德化黑鸡生长性状与体尺性状的相关性,随机选取1日龄快慢羽系德化黑鸡各120羽,公母雏各半,测定其在42日龄和125日龄的体重、冠高及体尺指标。结果显示,快羽系公鸡42日龄体重显著高于慢羽系(P<0.05),但125日龄慢羽系公鸡体重呈现高于快羽系的趋势(P>0.05)。快羽系母鸡在42日龄体重显著高于慢羽系(P<0.05),但慢羽系母鸡在125日龄的体重、冠高和胫围显著高于快羽系(P<0.05)。此外,快慢羽系公母鸡在不同日龄的体重与冠高均显著正相关(P<0.05),体尺指标之间也存在显著正相关关系。上述结果说明快慢羽基因会影响德化黑鸡的生长性状,慢羽基因有利于后期生长发育,并且通过体重和体尺指标进行遗传选育可能取得良好效果。 展开更多
关键词 德化黑鸡 快羽 慢羽 生长性状 体尺性状
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集约化与林下养殖模式下盘江乌骨鸡生产性能及繁殖性能的对比
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作者 撒石 洪开祥 +1 位作者 王想 李芳 《中国畜禽种业》 2025年第5期63-69,共7页
该试验选择136只90日龄、健康状态一致的盘江乌骨鸡,随机分为集约化养殖组与林下养殖组,每组各68只。通过测定日增重、体重、体尺、屠宰性能、产蛋率、授精率和孵化率等各指标进行分析。结果显示,在生长性能方面,集约化养殖组3月龄和6... 该试验选择136只90日龄、健康状态一致的盘江乌骨鸡,随机分为集约化养殖组与林下养殖组,每组各68只。通过测定日增重、体重、体尺、屠宰性能、产蛋率、授精率和孵化率等各指标进行分析。结果显示,在生长性能方面,集约化养殖组3月龄和6月龄的乌骨鸡日增重显著高于林下养殖组(P<0.05)。但随着饲养时间的延长,不同饲养模式下,9月龄和12月龄的乌骨鸡日增重无显著差异(P>0.05)。不同饲养模式对盘江乌骨鸡体重与体尺无显著影响(P>0.05)。集约化养殖组屠宰率、半净膛率、全净膛率、粗蛋白质、粗灰分含量均显著低于林下养殖组(P<0.05)。集约化养殖组水分和粗脂肪含量显著高于林下养殖组(P<0.05)。在繁殖性能方面,林下养殖相比集约化养殖授精率提高3.48%,孵化出壳率提高5.39%,特别是在35~48周龄,林下养殖母鸡产蛋平均比集约化产蛋量提高了9.93%。可见,林下养殖乌骨鸡在生长性能、屠宰性能、产蛋性能、繁殖性能及肌肉营养等品质方面均表现出良好的优势。 展开更多
关键词 盘江乌骨鸡 养殖模式 林下经济
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无量山乌骨鸡与隐性白羽肉鸡杂交效果分析
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作者 李艳梅 杨旭艳 +8 位作者 熊跃 董红林 黑银川 宋重境 华世旋 施雪明 陈建忠 王研 杨蔚 《中国畜禽种业》 2025年第5期53-62,共10页
该试验以隐性白羽肉鸡(Y)和无量山乌骨鸡(Wm)为亲本纯繁(YY、WW)并构建正、反交(YW、WY)群体,每两周抽取每组群体中的14只测定后代群体的体重,120日龄时每组抽取公、母鸡各10只测定体重、体尺,从每组体重在平均体重±10%范围内的个... 该试验以隐性白羽肉鸡(Y)和无量山乌骨鸡(Wm)为亲本纯繁(YY、WW)并构建正、反交(YW、WY)群体,每两周抽取每组群体中的14只测定后代群体的体重,120日龄时每组抽取公、母鸡各10只测定体重、体尺,从每组体重在平均体重±10%范围内的个体中抽取6只(3只公鸡,3只母鸡)测定屠体及肉品质性能。结果显示:较WW组,体重YW、WY组均有改良提高,到16周龄正交组比反交组体重多提高138 g。与WW组相比,YW、WY组公鸡体斜长和母鸡龙骨长均极显著提高(P<0.01)。屠宰性能YW组母鸡的宰前活重显著高于WW组(P<0.05)。肉品质性能YW、WY组母鸡的亮度值(L)显著提高(P<0.05),脯氨酸含量显著降低(P<0.05),WY组母鸡的滴水损失显著降低(P<0.05),其他肉品质性状均无显著差异(P>0.05)。可见,与隐性白羽肉鸡杂交对无量山乌骨鸡的体重、体尺、屠宰性能均有较好的杂交优势,且正交改良效果整体优于反交;反交体现出使肉质口感更佳的趋势且正反交对肉质风味基本没有影响。 展开更多
关键词 无量山乌骨鸡 杂交 体尺性能 屠宰性能 肉品质性能
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ALDH7A1和EDNRB2基因分型及其与乌骨鸡皮肤乌色度关联分析 被引量：2
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作者 屠云洁 栾德琴 +8 位作者 章明 巨晓军 刘一帆 单艳菊 姬改革 邹剑敏 束婧婷 赵伟东 郑国庆 《中国畜牧兽医》 CAS CSCD 北大核心 2024年第7期2923-2932,共10页
【目的】为进一步验证醛脱氢酶7家族成员A1(ALDH7A1)和内皮素受体B2(EDNRB2)在乌骨鸡黑色素沉积中的作用,本研究对ALDH7A1和EDNRB2基因单核苷酸多态性(SNPs)位点进行基因分型,分析其多态位点与皮肤乌色度的关联性,找出对皮肤乌色度有显... 【目的】为进一步验证醛脱氢酶7家族成员A1(ALDH7A1)和内皮素受体B2(EDNRB2)在乌骨鸡黑色素沉积中的作用,本研究对ALDH7A1和EDNRB2基因单核苷酸多态性(SNPs)位点进行基因分型,分析其多态位点与皮肤乌色度的关联性,找出对皮肤乌色度有显著效应的SNP标记,为培育乌色度高的屠宰型乌骨鸡肉鸡的分子标记辅助育种提供参考。【方法】采用基于飞行时间质谱对丝羽乌骨鸡192个个体的ALDH7A1和EDNRB2基因SNPs位点进行基因分型,采用HaploView 4.1软件分析这些SNPs位点的连锁不平衡(LD)程度,并分析不同基因型和单倍型与皮肤亮度(L^(*))值的相关性。【结果】ALDH7A1基因的2个SNPs位点(rs317018616 C>A和rs15992676 T>C,分别为SNP1和SNP2)和EDNRB2基因2个SNPs位点(rs739725493 G>A和rs316614064 C>T,分别为SNP3和SNP4)质谱检出率为100%,ALDH7A1基因2个SNPs位点只有2种纯合子基因型,EDNRB2基因2个SNPs位点都有3种基因型。卡方检验表明,ALDH7A1基因2个SNPs位点偏离Hardy-Weinberg平衡(P<0.05),EDNRB2基因2个SNPs位点均处于Hardy-Weinberg平衡状态(P>0.05)。SNP1位点遗传多样性较低(PIC<0.25),其他3个SNPs位点为中度多态(0.25<PIC<0.05);SNP2位点TT基因型乌骨鸡大腿部皮肤L^(*)值显著低于CC基因型(P<0.05),SNP4位点CC和CT基因型乌骨鸡大腿部皮肤L^(*)值显著低于TT基因型(P<0.05),SNP1和SNP3位点不同基因型间乌骨鸡大腿部皮肤L^(*)值无显著差异(P>0.05)。连锁不平衡分析表明,ALDH7A1基因SNP1和SNP2位点处于强连锁不平衡状态,SNP1-SNP2连锁后产生3种单倍型,其中AATT和CCTT单倍型乌骨鸡大腿部皮肤L^(*)值显著低于CCCC(P<0.05),但3种单倍型个体间背部皮肤和胸部皮肤L^(*)值均差异不显著(P>0.05)。【结论】ALDH7A1和EDNRB2基因与丝羽乌骨鸡大腿部皮肤乌色度密切相关,ALDH7A1基因的AATT、CCTT单倍型和EDNRB2基因的TT基因型可作为研究丝羽乌骨鸡大腿部皮肤乌色度的候选分子标记,本研究为下一步利用分子标记辅助育种加快培育乌色度高的丝羽乌骨鸡新品种提供参考。 展开更多
关键词 乌骨鸡 ALDH7A1基因 EDNRB2基因 乌色度 SNP
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复方中草药制剂对林下绿壳蛋乌鸡产蛋性能、蛋品质和血清生化指标的影响 被引量：2
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作者 唐文雅 刘根新 +4 位作者 曾爽 聂福旭 张晓跃 张健 赵正阳 《中兽医医药杂志》 CAS 2024年第2期75-80,共6页
本研究旨在探究日粮中添加不同水平的复方中草药制剂对林下绿壳蛋乌鸡产蛋性能、蛋品质、血清生化指标的影响。选取520日龄健康、体质量接近的绿壳蛋乌鸡560羽,随机分成4组,分别为对照组和试验Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组。对照组饲喂基础日粮,试... 本研究旨在探究日粮中添加不同水平的复方中草药制剂对林下绿壳蛋乌鸡产蛋性能、蛋品质、血清生化指标的影响。选取520日龄健康、体质量接近的绿壳蛋乌鸡560羽,随机分成4组,分别为对照组和试验Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组。对照组饲喂基础日粮,试验Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组分别在基础日粮中添加0.5%、1.0%、1.5%的复方中草药制剂,试验期45 d。结果显示,日粮中添加不同水平的复方中草药制剂对林下绿壳蛋乌鸡的平均蛋重、平均产蛋率、绿壳蛋破损率有显著影响,其中Ⅱ组平均蛋重显著高于对照组(P<0.05),Ⅰ组、Ⅱ组平均产蛋率显著高于对照组(P<0.05),Ⅱ组绿壳蛋破损率显著低于对照组(P<0.05);日粮中添加不同水平的复方中草药制剂对绿壳蛋蛋黄相对重、蛋白高度、蛋黄水分含量、蛋黄指数及哈氏单位有显著影响,其中Ⅱ组绿壳蛋蛋黄相对重显著高于对照组(P<0.05),Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组绿壳蛋蛋白高度显著高于对照组(P<0.05),Ⅱ组、Ⅲ组绿壳蛋水分含量显著低于对照组和Ⅰ组(P<0.05),Ⅱ组绿壳蛋蛋黄指数显著高于对照组、Ⅰ组、Ⅲ组(P<0.05),Ⅱ组绿壳蛋哈氏单位显著高于对照组和Ⅲ组(P<0.05);日粮中添加不同水平的复方中草药制剂对林下绿壳蛋乌鸡的血清总蛋白(TP)、球蛋白(GLO)、丙氨酸氨基转移酶(ALT)、胆固醇(TC)和甘油三酯(TG)有显著影响,其中Ⅰ组、Ⅱ组血清TP含量显著高于对照组(P<0.05),Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组血清GLO含量显著高于对照组(P<0.05),Ⅲ组血清ALT活性显著高于对照组和Ⅰ组(P<0.05),Ⅱ组血清TC和TG含量显著高于对照组(P<0.05)。综上,日粮中添加不同水平的复方中草药制剂能改善绿壳蛋乌鸡的产蛋性能、蛋品质及血清生化指标,且以1.0%添加量的复方中草药制剂效果最佳。 展开更多
关键词 复方中草药制剂 绿壳蛋乌鸡 产蛋性能 蛋品质 血清生化指标
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赤水乌骨鸡ADSL基因的组织表达特征及其干扰载体构建
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作者 余欢 王成栋 +5 位作者 李辉 陈友波 石钰仕 赵德鹏 龙霞 谭启松 《南方农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第1期226-234,共9页
【目的】探究赤水乌骨鸡胸肌组织中腺苷琥珀酸裂解酶基因(ADSL)表达特征及其目的基因的干扰载体构建,为深入研究畜禽组织肌肉中肌苷酸(IMP)的表达规律及ADSL基因影响畜禽风味的机制提供理论参考。【方法】以不同月龄(3、4、5和6月龄)的... 【目的】探究赤水乌骨鸡胸肌组织中腺苷琥珀酸裂解酶基因(ADSL)表达特征及其目的基因的干扰载体构建,为深入研究畜禽组织肌肉中肌苷酸(IMP)的表达规律及ADSL基因影响畜禽风味的机制提供理论参考。【方法】以不同月龄(3、4、5和6月龄)的赤水乌骨鸡(公鸡和母鸡各半)为试验材料,运用实时荧光定量PCR检测不同月龄及不同性别赤水乌骨鸡胸肌组织中ADSL基因的表达情况;同时根据GenBank中鸡ADSL基因mRNA序列(NM_205529.2)设计4对短发夹RNA(shRNA)干扰序列(sh1-ADSL、sh2-ADSL、sh3-ADSL和sh4-ADSL)和1对阴性对照序列(sh-NC)与pGPH1/GFP/Neo载体连接后进行测序,将构建成功的ADSL基因干扰载体转染至成肌细胞,检测并筛选出干扰效率最高的干扰载体。【结果】ADSL基因在不同月龄赤水乌骨鸡胸肌组织中的相对表达量排序为5月龄>4月龄>6月龄>3月龄,赤水乌骨母鸡3月龄母鸡的ADSL基因相对表达量极显著高于公鸡(P<0.01,下同),4月龄母鸡ADSL基因的相对表达量显著高于公鸡(P<0.05),6月龄母鸡ADSL基因的相对表达量极显著低于公鸡;ADSL基因质粒的测序结果显示干扰质粒构建成功,质粒转染后干扰组及阴性对照均可见绿色荧光,空白对照不发光,说明各重组质粒成功转染赤水乌骨鸡成肌细胞;ADSL基因沉默结果显示,sh2-ADSL沉默效果最佳,干扰效率为90.30%。【结论】赤水乌骨鸡胸肌中ADSL基因的相对表达量随着月龄增加表现为先上升后下降的变化趋势;3、4和5月龄赤水乌骨母鸡ADSL基因的相对表达量高于公鸡,随着月龄增加ADSL基因的相对表达量增加,公鸡和母鸡间的差异减小。成功分离提取赤水乌骨鸡成肌细胞,并筛选出RNA干扰效果最佳载体sh2-ADSL,为后续研究ADSL基因调控鸡肉肌苷酸及风味的分子机制提供参考。 展开更多
关键词 赤水乌骨鸡 ADSL基因 组织表达 成肌细胞 干扰载体 肉质风味
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赤水乌骨鸡线粒体Cytb基因全序列遗传和起源分析
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作者 吴芸 李盼盼 +1 位作者 闫吉美 黄锡阳 《西南农业学报》 CSCD 北大核心 2024年第8期1871-1875,共5页
【目的】探明赤水乌骨鸡品种群体的遗传多样性和起源进化特点,为赤水乌骨鸡的种质资源评估,遗传资源保护和利用提供理论依据。【方法】采用PCR扩增及测序技术对60只赤水乌骨鸡的Cytb基因进行全长序列研究,采用生物信息学方法进行遗传多... 【目的】探明赤水乌骨鸡品种群体的遗传多样性和起源进化特点,为赤水乌骨鸡的种质资源评估,遗传资源保护和利用提供理论依据。【方法】采用PCR扩增及测序技术对60只赤水乌骨鸡的Cytb基因进行全长序列研究,采用生物信息学方法进行遗传多样性及起源进化分析。【结果】赤水乌骨鸡Cytb基因序列全长为1143 bp,碱基T、C、A和G的平均占比分别是24.1%、36.4%、27.5%和12.0%。Cytb基因序列分析发现共有13个突变位点,均为颠换,单倍型多样性(Hd)为0.796,核苷酸多样性(Pi)是0.001 91,平均核苷酸差异(K)为2.180。单倍型网络图显示在赤水乌骨鸡Cytb基因序列的9种单倍型中Hap3和Hap2为优势单倍型。赤水乌骨鸡Cytb基因9种单倍型与红色原鸡5个亚种Cytb基因序列构建的系统发育树表明Hap1与GGS12聚为一类,Hap2与GGM1聚为一类,Hap6、Hap7和Hap3聚在一起,与GGM3形成一个小分支,Hap8和Hap9与GGS3、GGS4和GGM2聚在一起形成一个分支,Hap4和Hap5则是自成一支。【结论】赤水乌骨鸡群体遗传多样性较高,可能起源于原鸡滇南亚种(Gallus gallus spadiceus)和原鸡印度亚种(Gallus gallus murghi)。 展开更多
关键词 赤水乌骨鸡 MTDNA CYTB基因 遗传多样性
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