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L-精氨酸对猪肉肌浆蛋白乳化特性的影响
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作者 王昱 刘宁宁 +6 位作者 王家乐 孟少华 陈博 李可 栗俊广 李胜杰 白艳红 《肉类研究》 北大核心 2025年第3期1-7,共7页
以猪肉肌浆蛋白为对象,研究不同质量分数(0.0%、0.5%、1.0%、1.5%)L-精氨酸对其乳化特性的影响。研究发现,L-精氨酸(质量分数≥1%)显著提高肌浆蛋白的乳化活性和乳化稳定性(P<0.05),使肌浆蛋白乳液的粒径(D_(4,3)、D_(50)、D_(90))... 以猪肉肌浆蛋白为对象,研究不同质量分数(0.0%、0.5%、1.0%、1.5%)L-精氨酸对其乳化特性的影响。研究发现,L-精氨酸(质量分数≥1%)显著提高肌浆蛋白的乳化活性和乳化稳定性(P<0.05),使肌浆蛋白乳液的粒径(D_(4,3)、D_(50)、D_(90))显著降低(P<0.05),Turbiscan稳定性指数呈下降趋势。界面流变的结果显示,L-精氨酸能够增加肌浆蛋白的油-水界面张力,而表面疏水性和紫外吸收光谱的结果表明,L-精氨酸促进了蛋白质疏水基团(色氨酸、酪氨酸残基)的暴露。拉曼光谱的结果表明,L-精氨酸有利于肌浆蛋白二级结构中的α-螺旋向β-转角转变。十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳的结果显示,L-精氨酸不影响肌浆蛋白的基本组成。综上所述,L-精氨酸能通过改变乳液的理化性质、蛋白质界面性质及二、三级结构显著改善肌浆蛋白的乳化性能。 展开更多
关键词 猪肉 肌浆蛋白 乳化特性 l- 结构修饰
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L-精氨酸或L-赖氨酸对反复冻融鸭肉饼品质的影响 被引量:1
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作者 李孟孟 何蜀峰 孙杨赢 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第4期78-86,共9页
本文研究L-精氨酸或L-赖氨酸对反复冻融鸭肉饼品质的影响,旨在为L-精氨酸或L-赖氨酸作为冷冻保护剂在肉制品中的应用提供理论依据。在鸭肉饼加工工艺中,于腌制环节添加L-精氨酸或L-赖氨酸,并将制作好的鸭肉饼进行反复冻融循环,从质构、... 本文研究L-精氨酸或L-赖氨酸对反复冻融鸭肉饼品质的影响,旨在为L-精氨酸或L-赖氨酸作为冷冻保护剂在肉制品中的应用提供理论依据。在鸭肉饼加工工艺中,于腌制环节添加L-精氨酸或L-赖氨酸,并将制作好的鸭肉饼进行反复冻融循环,从质构、蒸煮损失、色差、pH、挥发性盐基氮(TVB-N)、硫代巴比妥酸反应物(TBARS)、低场核磁共振、微观结构指标来评价鸭肉饼的品质。结果表明,随着冻融循环次数的增加,空白组鸭肉饼的硬度、弹性、粘聚性、咀嚼性、a^(*)值、pH和P_(21)显著降低(P<0.05),蒸煮损失、TVB-N值和TBARS值显著升高(P<0.05)。在5次冻融循环后,L-精氨酸或L-赖氨酸对鸭肉饼品质的劣变有显著的抑制作用(P<0.05),而且L-精氨酸组鸭肉饼的蒸煮损失分别比空白组和三聚磷酸盐(Sodium tripolyphosphate,STP)组低13.23%和6.93%(P<0.05)。此外,在5次冻融循环后,L-精氨酸组的TVB-N值和TBARS值分别比空白组低41.92%和63.47%(P<0.05),均为四组中最低。这表明L-精氨酸或L-赖氨酸处理能在冻融循环过程中有效抑制鸭肉饼腐败变质、脂肪氧化,改善保水性,使鸭肉饼保持良好的品质特性,且L-精氨酸效果更好。 展开更多
关键词 冻融循环 l- l- 鸭肉饼 品质
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L-精氨酸与谷氨酰胺转氨酶复配对反复冻融猪肉制作香肠品质的影响
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作者 马文慧 韩馨蕊 +5 位作者 李晓云 赵海波 王伟 陈祥礼 李远征 曹云刚 《肉类研究》 北大核心 2024年第8期8-15,共8页
通过构建反复冻融体系,以猪肉香肠为研究对象,探究L-精氨酸(L-arginine,Arg)与谷氨酰胺转氨酶(transglutaminase,Tg)对反复冻融猪肉香肠品质的影响。结果表明:Arg、Tg及Arg+Tg均提高了冷冻损伤香肠的氧化稳定性,并且使整个升温过程中储... 通过构建反复冻融体系,以猪肉香肠为研究对象,探究L-精氨酸(L-arginine,Arg)与谷氨酰胺转氨酶(transglutaminase,Tg)对反复冻融猪肉香肠品质的影响。结果表明:Arg、Tg及Arg+Tg均提高了冷冻损伤香肠的氧化稳定性,并且使整个升温过程中储能模量明显提高;Arg单独处理使冷冻损伤香肠中不易流动水含量显著增加(P<0.05),自由水含量及蒸煮损失率显著降低(P<0.05),咀嚼性降低280.9 g;Tg单独处理使香肠中不易流动水含量略有增加,自由水含量显著降低(P<0.05),但并未降低其蒸煮损失率;Arg和Tg复配提高了咀嚼性,并且显著降低了蒸煮损失率(P<0.05),表明二者协同有增效作用。Arg和Tg的添加使香肠的微观结构更致密,整体可接受性显著提升(P<0.05)。 展开更多
关键词 猪肉香肠 l- 酰胺转 反复冻融 蒸煮损失
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L-精氨酸发酵过程控制研究
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作者 连战 李天罡 +7 位作者 王松江 郭传庄 孙瑞成 梁炜超 吕志飞 李小双 房夕杰 王建彬 《食品与发酵科技》 CAS 2024年第4期41-45,103,共6页
为提高L-精氨酸的发酵产量,实现L-精氨酸的高效工业化生产,对产L-精氨酸的大肠杆菌发酵过程控制进行研究。通过调节葡萄糖与硫酸铵流加速度改善供氧策略,在连续补料的基础上,建立了溶氧反馈补料和pH反馈调节的过程调控方法。结果表明,... 为提高L-精氨酸的发酵产量,实现L-精氨酸的高效工业化生产,对产L-精氨酸的大肠杆菌发酵过程控制进行研究。通过调节葡萄糖与硫酸铵流加速度改善供氧策略,在连续补料的基础上,建立了溶氧反馈补料和pH反馈调节的过程调控方法。结果表明,与连续补料相比,溶氧反馈补料对L-精氨酸产量、糖酸转化率均明显提升,其中L-精氨酸产量为91.2g/L,提升了26.67%;糖酸转化率为46.65%,提升了23.97%。经多批次小试发酵验证,平均L-精氨酸产量为90.4g/L,平均糖酸转化率为47.02%。该研究为大肠杆菌高产L-精氨酸提供了一种有效的过程控制策略,也为L-精氨酸工业化生产奠定了理论基础。 展开更多
关键词 l- 发酵过程控制 溶氧反馈 pH反馈 转化率
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高效液相色谱-蒸发光散射检测法测定玉米浆中游离L-精氨酸 被引量:4
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作者 万红贵 宗素艳 +2 位作者 朱明新 袁建锋 蔡恒 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2009年第2期138-141,共4页
建立了高效液相色谱-蒸发光散射(HPLC-ELSD)测定玉米浆中游离L-精氨酸(L-Arg)的检测方法。采用Alltima C18(250 mm×4.6 mmi.d.,5μm)色谱柱,以5.0 mmol/L七氟丁酸的体积分数0.2%三氟乙酸溶液和乙腈(体积比为93.75∶6.25)为流动相,... 建立了高效液相色谱-蒸发光散射(HPLC-ELSD)测定玉米浆中游离L-精氨酸(L-Arg)的检测方法。采用Alltima C18(250 mm×4.6 mmi.d.,5μm)色谱柱,以5.0 mmol/L七氟丁酸的体积分数0.2%三氟乙酸溶液和乙腈(体积比为93.75∶6.25)为流动相,流速为0.8 mL/min,ELSD漂移管的温度为110℃,载气流速为2.8 L/min。在该色谱条件下,L-精氨酸浓度50.0~500 mg/L时,其浓度的自然对数与峰面积的自然对数线性关系良好(R2=0.999 6),回收率为97.70%~102.2%,精密度RSD<2.48%。 展开更多
关键词 高效液相色谱(HPLC) 蒸发光散射检测(ELSD) 玉米浆(CSL) l-(l-arg)
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L-精氨酸对脂多糖刺激的断奶仔猪肠道损伤的缓解作用 被引量:15
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作者 黄晶晶 刘玉兰 +4 位作者 朱惠玲 侯永清 丁斌鹰 范伟 郭广伦 《畜牧兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 2007年第12期1323-1328,共6页
研究L-精氨酸(Arg)对脂多糖(LPS)刺激的断奶仔猪小肠黏膜蛋白质、DNA、RNA含量、二糖酶活性和血浆D-木糖含量的影响,旨在探讨L-Arg是否可以缓解LPS刺激所导致的肠道损伤。选取24头健康的(21±1)d断奶仔猪,分成4个处理,每个处理6个... 研究L-精氨酸(Arg)对脂多糖(LPS)刺激的断奶仔猪小肠黏膜蛋白质、DNA、RNA含量、二糖酶活性和血浆D-木糖含量的影响,旨在探讨L-Arg是否可以缓解LPS刺激所导致的肠道损伤。选取24头健康的(21±1)d断奶仔猪,分成4个处理,每个处理6个重复。采用单因子设计:(1)基础日粮(非应激对照组);(2)基础日粮+LPS(应激对照组);(3)基础日粮+LPS+0.5%Arg(0.5%Arg组);(4)基础日粮+LPS+1.0%Arg(1.0%Arg组)。在第16天,给应激对照组、0.5%和1.0%Arg组注射100μg/kg BW的LPS,非应激对照组注射等量的生理盐水。注射LPS 2 h后,按1 mL/kg BW的剂量分别给仔猪灌服D-木糖溶液,注射LPS 3 h后,采血,分离血浆待测;注射LPS后48 h屠宰仔猪,刮取小肠黏膜待测。结果表明:(1)和非应激对照组相比,应激对照组的十二指肠黏膜蛋白质含量,空肠、回肠黏膜DNA含量,空肠黏膜蔗糖酶活性,回肠黏膜乳糖酶、蔗糖酶、麦芽糖酶活性,血浆D-木糖含量均显著降低(P<0.05),这表明LPS刺激导致断奶仔猪肠道损伤;(2)0.5%Arg组十二指肠黏膜蛋白质含量,空肠黏膜DNA含量,回肠黏膜乳糖酶、蔗糖酶、麦芽糖酶活性,血浆D-木糖含量以及1.0%Arg组空肠DNA含量,空肠黏膜蔗糖酶活性,回肠黏膜乳糖酶、蔗糖酶、麦芽糖酶活性,血浆D-木糖含量均高于应激对照组,且与非应激对照组无显著差异(P>0.05)。这表明L-Arg在一定程度上缓解了LPS刺激所造成的肠道损伤。 展开更多
关键词 l- 脂多糖 断奶仔猪 肠道损伤
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L-精氨酸对肺动脉高压肉鸡肺小动脉平滑肌细胞凋亡的影响 被引量:7
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作者 谭勋 刘艳娟 +3 位作者 李锦春 潘家强 孙卫东 王小龙 《畜牧兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 2005年第9期937-941,共5页
将240羽14日龄艾维茵-2000商品代肉鸡于14 d时随机等分为常温对照组(NT组),低温组(LT组)和低温加L-精氨酸组(LA).自14 d起,LT和LA组舍内温度从28℃以1~2C/d的速度下降,至21 d降至12~14℃,并维持到试验结束.此外,LA组自14 d起在饲料中... 将240羽14日龄艾维茵-2000商品代肉鸡于14 d时随机等分为常温对照组(NT组),低温组(LT组)和低温加L-精氨酸组(LA).自14 d起,LT和LA组舍内温度从28℃以1~2C/d的速度下降,至21 d降至12~14℃,并维持到试验结束.此外,LA组自14 d起在饲料中按100 mg/kg剂量添加L-Arg,直至试验结束.记录肺动脉高压综合征(PHS)发病率,并分别于24、32、39和45 d测定右心室/全心室质量比(RV/TV)、血浆NO、肺小动脉管壁面积/管总面积(WA/TA)和平均中膜厚度(mMTPA),并用原位缺口末端标记法(TUNEL法)对肺小动脉凋亡平滑肌细胞进行染色和计数.结果:LT组肉鸡PHS发病率、RV/TV、mMTPA和WA/TA值较NT组升高(P<0.05);LA组肉鸡PHS发病率较LT组降低(P<0.05),mMTPA和WA/TA值与LT组相比呈下降趋势,在32d时显著降低(P<0.05);LT组血浆NO浓度总体上与NT组差异不显著(P>0.05),仅在39 d时降低(P<0.05),而LA组血浆NO浓度自32 d时起较NT和LT组显著升高(P<0.05);LA组肉鸡肺小动脉平滑肌凋亡细胞百分率较NT组和LT组均显著升高(P<0.05),但LT组与NT组之间相比无显著差异(P>0.05).上述结果表明,L-Arg/NO通过促进肺小动脉平滑肌细胞凋亡,从而在一定程度上抑制了肺血管重构的形成. 展开更多
关键词 l- 肺动脉高压 细胞凋亡 血管重构 肉鸡
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兔右冠状动脉缺血再灌注致窦房结与心房肌细胞凋亡及L-精氨酸的干预作用 被引量:7
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作者 王庆志 张黎声 原林 《解剖学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2005年第1期23-25,i002,共4页
目的 :观察缺血再灌注 (IR)致兔窦房结及其周围心房肌细胞凋亡及L 精氨酸干预作用。方法 :采用在体兔右冠状动脉缺血再灌注模型 ,分IR组 ,IR +NS组 ,IR +L arg组。结果 :(1)三实验组中细胞凋亡率从结中央、结周边到周围心房肌是加重递增... 目的 :观察缺血再灌注 (IR)致兔窦房结及其周围心房肌细胞凋亡及L 精氨酸干预作用。方法 :采用在体兔右冠状动脉缺血再灌注模型 ,分IR组 ,IR +NS组 ,IR +L arg组。结果 :(1)三实验组中细胞凋亡率从结中央、结周边到周围心房肌是加重递增的 ,呈不均一性 ;(2 )IR +L arg组各部位细胞凋亡率明显降低 ,仍显示梯度凋亡 ;(3)光镜下 ,三实验组窦房结周围心房肌细胞损伤程度则较结中央细胞重 ,而IR +L Arg组相同部位细胞损伤程度轻。结论 :缺血再灌注可诱导窦房结及其周围心房肌细胞不均一凋亡 ,且窦房结凋亡率低 ;补充一定量的外源性L 精氨酸可降低缺血再灌注所致的细胞凋亡作用。 展开更多
关键词 窦房结 心房肌细胞 缺血再灌注 凋亡 l- l-arg 右冠状动脉 结论 实验 补充
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L-精氨酸对大鼠内毒素性肺损伤治疗作用的研究 被引量:5
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作者 张建新 李立萍 +2 位作者 董淑婷 李兰芳 张勤增 《中国药科大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2004年第4期349-352,共4页
目的 :观察L 精氨酸和一氧化氮对内毒素性肺损伤的影响。方法 :采用静脉注射脂多糖 (LPS)制备内毒素性肺损伤大鼠模型。将 32只SD大鼠随机分为 4组 :空白对照组、LPS模型组、L 精氨酸高剂量 (5 0 0mg/kg)和低剂量 (2 5 0mg/kg)治疗组 ;... 目的 :观察L 精氨酸和一氧化氮对内毒素性肺损伤的影响。方法 :采用静脉注射脂多糖 (LPS)制备内毒素性肺损伤大鼠模型。将 32只SD大鼠随机分为 4组 :空白对照组、LPS模型组、L 精氨酸高剂量 (5 0 0mg/kg)和低剂量 (2 5 0mg/kg)治疗组 ;实验过程中监测大鼠平均动脉压 (MAP) ,定时测定血浆中NO含量 ,观察LPS引起大鼠急性肺损伤后肺系数、肺水肿情况和肺组织中丙二醛 (MDA)含量、一氧化氮合酶 (NOS)、超氧化物歧化酶 (SOD)活性的变化 ,以及L 精氨酸对内毒素性肺损伤的治疗作用。结果 :L 精氨酸可明显降低肺系数和肺含水量 ,减少MDA含量 ,增强SOD活性 ,明显改善LPS引起的肺组织细胞损伤。结论 :L 精氨酸对内毒素性肺损伤具有治疗作用。 展开更多
关键词 肺损伤 一氧化氮 l- 脂多糖 内毒素
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L-精氨酸对IUGR仔猪胰岛结构及功能的调控研究 被引量:6
10
作者 孔令蕊 王远孝 +3 位作者 李伟 董丽 张婧菲 王恬 《畜牧兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第11期1781-1789,共9页
本试验旨在研究L-精氨酸(L-Arg)对子宫内发育迟缓(IUGR)仔猪胰腺生长发育的调控。试验选取12头IUGR仔猪和6头正常仔猪,哺乳至7d时断奶,将IUGR仔猪随机分为2组,分别饲喂基础人工乳(IUGR组)、基础人工乳+0.6%Arg(IUGR+Arg组),正常仔猪饲... 本试验旨在研究L-精氨酸(L-Arg)对子宫内发育迟缓(IUGR)仔猪胰腺生长发育的调控。试验选取12头IUGR仔猪和6头正常仔猪,哺乳至7d时断奶,将IUGR仔猪随机分为2组,分别饲喂基础人工乳(IUGR组)、基础人工乳+0.6%Arg(IUGR+Arg组),正常仔猪饲喂基础人工乳(NBW组)。饲喂至14d时每组选取4头屠宰取样,并对胰腺发育相关指标进行测定。结果表明:受IUGR影响,仔猪胰腺组织中胰岛素(Ins)含量、胰岛面积及β细胞质量均显著降低(P<0.05),胰岛细胞数目、Ins染色阳性率、Ins阳性表达面积及Ins阳性表达细胞数目均极显著减少(P<0.01)。IUGR猪补充Arg后,胰腺绝对重量显著增加(P<0.05);Ins含量、胰岛面积、胰岛细胞数目、β细胞质量、Ins染色阳性率、Ins阳性表达面积也明显增加(P<0.01),且均与NBW猪相比差异不显著(P>0.05);胰岛平均染色光密度明显增加(P<0.01),且显著高于NBW猪(P<0.01)。结果提示,IUGR损害仔猪胰腺发育,补充Arg后,IUGR仔猪胰岛结构得到改善,胰岛β细胞数量增加,胰岛素合成增多。 展开更多
关键词 宫内发育迟缓 仔猪 l- 胰岛结构 胰岛素合成
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聚L-精氨酸修饰电极的制备及对尿酸的测定 被引量:10
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作者 孙登明 胡文娜 马伟 《应用化学》 CAS CSCD 北大核心 2008年第8期913-917,共5页
用循环伏安法制备了聚L-精氨酸修饰玻碳电极,研究了尿酸在修饰电极上的电化学行为。结果发现,在pH=7.0的磷酸盐缓冲溶液中,扫描速率为200mV/s时,尿酸在修饰电极上于0.398V处产生1个灵敏的氧化峰,在0.302V处产生1个弱的还原峰... 用循环伏安法制备了聚L-精氨酸修饰玻碳电极,研究了尿酸在修饰电极上的电化学行为。结果发现,在pH=7.0的磷酸盐缓冲溶液中,扫描速率为200mV/s时,尿酸在修饰电极上于0.398V处产生1个灵敏的氧化峰,在0.302V处产生1个弱的还原峰。用线性扫描伏安法测定,氧化峰电流与尿酸浓度在3.0×10^-6~8.0×10^-5mol/L和8.0×10^-5~2.5×10^-4mol/L范围内呈良好的线性关系,检出限为1.0×10^-6mol/L,用于尿样中尿酸的测定,结果满意。 展开更多
关键词 l- 修饰电极 尿 线性扫描伏安法
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丹皮酚对L-精氨酸诱导的小鼠急性胰腺炎氧化损伤的影响 被引量:7
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作者 张鹏 李俞甫 +4 位作者 吴尚泽 金圣奇 王家庆 Короткова Ирина Павловна 郭文洁 《畜牧兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第7期1983-1990,共8页
为了探究丹皮酚对急性胰腺炎(acute pancreatitis,AP)小鼠氧化损伤的影响,本试验选取50只SPF级雄性小鼠,随机分成5组,每组10只,分别为空白对照组、AP模型组和丹皮酚高、中、低剂量组。丹皮酚组小鼠分别灌胃100、50和25 mg·kg^(-1)... 为了探究丹皮酚对急性胰腺炎(acute pancreatitis,AP)小鼠氧化损伤的影响,本试验选取50只SPF级雄性小鼠,随机分成5组,每组10只,分别为空白对照组、AP模型组和丹皮酚高、中、低剂量组。丹皮酚组小鼠分别灌胃100、50和25 mg·kg^(-1)丹皮酚,同时空白对照组和AP模型组小鼠给予等体积生理盐水。连续灌胃5 d后,采用20%L-精氨酸腹腔注射AP模型组和不同剂量丹皮酚组小鼠,6 h后采集各组小鼠血清测定氧化指标(MDA、SOD),取小鼠胰腺组织肉眼观察病理学变化,并制作胰腺组织髓过氧化物酶(myeloperoxidase,MPO)免疫组化切片,观察其组织病理学变化和MPO的分布及表达。采用荧光定量PCR检测各组胰腺组织中HO-1、Keap1以及Nrf2 mRNA表达水平,采用Western blot检测HO-1、Keap1以及Nrf2蛋白表达量。结果发现,不同剂量的丹皮酚极显著降低急性胰腺炎氧化损伤下小鼠机体的MDA含量,并极显著提高抗氧化酶SOD活力(P<0.01);免疫组化结果显示,高、中剂量丹皮酚有效减少MPO表达;与AP模型组相比,中、高剂量组丹皮酚极显著升高HO-1和Nrf2 mRNA及蛋白表达(P<0.01),低剂量组丹皮酚极显著提高Nrf2 mRNA及蛋白表达(P<0.01),不同剂量组丹皮酚极显著降低Keap1 mRNA和蛋白表达(P<0.01)。综上,丹皮酚可能通过激活Nrf2/HO-1信号通路缓解L-精氨酸诱导的小鼠急性胰腺炎氧化损伤,研究结果为急性胰腺炎发病机制及相关药物的研发提供理论参考。 展开更多
关键词 丹皮酚 氧化损伤 胰腺炎 l- 机制
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L-精氨酸高产菌的诱变育种及其摇瓶产酸条件 被引量:14
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作者 熊筱晶 窦文芳 +1 位作者 许正宏 陶文沂 《无锡轻工大学学报(食品与生物技术)》 CSCD 北大核心 2003年第2期10-13,共4页
以亚硝基胍(NTG)逐级处理钝齿棒杆菌(Corynebacterium crenatum)JDN28,分别选用D-精氨酸、甲基半胱氨酸为结构类似物进行抗性选育,获得一株L-精氨酸的高产菌株YDM403(His-,SGr,D-Argr,methyl-Cysr).在含葡萄糖120 g/L的优化培养基中,摇... 以亚硝基胍(NTG)逐级处理钝齿棒杆菌(Corynebacterium crenatum)JDN28,分别选用D-精氨酸、甲基半胱氨酸为结构类似物进行抗性选育,获得一株L-精氨酸的高产菌株YDM403(His-,SGr,D-Argr,methyl-Cysr).在含葡萄糖120 g/L的优化培养基中,摇瓶发酵96 h,L-精氨酸达28~32 g/L,较出发菌株提高了113%. 展开更多
关键词 l- 诱变育种 钝齿棒杆菌
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发酵液中L-精氨酸的检测方法 被引量:14
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作者 贺小贤 孙莹 陈合 《食品与药品》 CAS 2007年第1期18-20,共3页
目的建立发酵液中L-精氨酸的定量检测方法。方法用坂口试剂(α-萘酚和2,3-丁二酮)定量测定L-精氨酸的含量。结果最佳测定波长为525nm,显色反应温度为30℃,反应时间为15min,NaOH浓度为15g/L。该方法具有较高稳定性和重复性。结论本方法... 目的建立发酵液中L-精氨酸的定量检测方法。方法用坂口试剂(α-萘酚和2,3-丁二酮)定量测定L-精氨酸的含量。结果最佳测定波长为525nm,显色反应温度为30℃,反应时间为15min,NaOH浓度为15g/L。该方法具有较高稳定性和重复性。结论本方法可对发酵液中L-精氨酸进行定量测定。 展开更多
关键词 发酵液 l- 检测方法
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发酵液中L-精氨酸定量检测方法的研究 被引量:27
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作者 郝刚 钱和 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2005年第2期184-186,共3页
确立了用甲萘酚-双乙酰法定量检测发酵液中L-精氨酸 的最佳条件:40g/LNaOH溶液、80g/L甲萘酚正丙醇溶 液、0.5mL/L双乙酰正丙醇溶液各1mL作为显色液,再加 入1μL适当稀释的发酵液,30℃水浴加热15min后测其 OD540值。对显色反应的稳定... 确立了用甲萘酚-双乙酰法定量检测发酵液中L-精氨酸 的最佳条件:40g/LNaOH溶液、80g/L甲萘酚正丙醇溶 液、0.5mL/L双乙酰正丙醇溶液各1mL作为显色液,再加 入1μL适当稀释的发酵液,30℃水浴加热15min后测其 OD540值。对显色反应的稳定性及检测方法的重现性也进 行了研究。 展开更多
关键词 l- 发酵液 定量检测
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红曲对L-硝基精氨酸高血压大鼠降压作用初探 被引量:3
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作者 唐粉芳 张静 +3 位作者 邹洁 孙伟 焦晓慧 金宗濂 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第4期155-157,共3页
在本实验室建立L-硝基-精氨酸(L-NNA)高血压大鼠模型,探讨红曲(monascus)对该类高血压模型大鼠的降压功效。并考察其血中内皮素(ET)和降钙素基因相关肽(CGRP)含量变化。雄性Wistar大鼠共20只正常对照组(C组)8只;L-NNA模型对照组(L组)6只... 在本实验室建立L-硝基-精氨酸(L-NNA)高血压大鼠模型,探讨红曲(monascus)对该类高血压模型大鼠的降压功效。并考察其血中内皮素(ET)和降钙素基因相关肽(CGRP)含量变化。雄性Wistar大鼠共20只正常对照组(C组)8只;L-NNA模型对照组(L组)6只;红曲组(L+M组)6只。使用放免法测定血浆ET和CGRP含量。L-NNA模型对照组与正常对照组相比,血浆ET明显升高(p<0.05);血浆CGRP略有下降但不具有统计学意义(p=0.8342);ET/CGRP比值明显升高(p<0.05)。红曲组血浆ET含量极显著低于L-NNA模型对照组(p<0.001)。实验结果提示血中ET的大幅度上升导致ET与CGRP之间平衡被打破,这一变化可能参与了L-NNA引起的大鼠高血压模型的产生;红曲有可能是通过降低L-NNA高血压模型大鼠血中ET水平而发挥降压作用的,但其作用机理有待进一步研究。 展开更多
关键词 红曲 l-硝基 高血压 降压作用 动物实验 模型
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聚L-精氨酸/纳米金修饰电极测定多巴胺 被引量:4
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作者 朱旭 吴淑芳 +2 位作者 李春兰 徐茂田 冶保献 《理化检验(化学分册)》 CAS CSCD 北大核心 2015年第8期1057-1062,共6页
利用多电位脉冲沉积法制备纳米金修饰电极(AuNPs/GCE),再将L-精氨酸电聚合在AuNPs/GCE表面,制备出一种新型的聚L-精氨酸/AuNPs/GCE。采用原子力显微镜对上述电极进行了表征,并研究了多巴胺在其上的电化学行为。结果表明:在pH5... 利用多电位脉冲沉积法制备纳米金修饰电极(AuNPs/GCE),再将L-精氨酸电聚合在AuNPs/GCE表面,制备出一种新型的聚L-精氨酸/AuNPs/GCE。采用原子力显微镜对上述电极进行了表征,并研究了多巴胺在其上的电化学行为。结果表明:在pH5.7的磷酸盐缓冲溶液中,聚L-精氨酸/AuNPs/GCE对多巴胺的氧化有良好的电催化作用,多巴胺的氧化还原反应是受吸附控制的准可逆过程。多巴胺的浓度在8.0×101~1.0×10-4m01.L叫范围内与其氧化峰电流呈线性关系,检出限(3S/N)为1.0×10-7mol.L-1。加标回收率在96.5%~104%之间。对3.0×10-5mol·L-1。多巴胺溶液连续测定7次,峰电流的相对标准偏差为2.6%。 展开更多
关键词 纳米金 l- 多巴胺 修饰电极
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二(2-乙基己基)磷酸萃取L-精氨酸 被引量:5
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作者 翁连进 邹建辉 +1 位作者 王士斌 甘林火 《应用化学》 CAS CSCD 北大核心 2003年第10期1006-1008,共3页
The extraction of L-Arginine with di(2-ethylhexyl)phosphoric acid(D2EHPA) has been studied as functions of equilibrium pH, D2EHPA concentration, L-Arginine equilibrium concentration, NH 4Cl concentration and temperatu... The extraction of L-Arginine with di(2-ethylhexyl)phosphoric acid(D2EHPA) has been studied as functions of equilibrium pH, D2EHPA concentration, L-Arginine equilibrium concentration, NH 4Cl concentration and temperature. The beffer extraction results were obtained in condition of pH=5~7, D2EHPA 0.2~0.4 mol/L, NH 4Cl<0.2 mol/L and low temperature. The equilibrium concentration of L-Arg depends on the saturation extraction capacity. 展开更多
关键词 萃取 l- 二(乙基己基)磷 提取工艺
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3种离子交换材料吸附L-精氨酸的研究 被引量:4
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作者 甘林火 翁连进 +1 位作者 韩媛媛 王士斌 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2005年第1期1-4,共4页
测定了 2 5℃时 732强酸型离子交换树脂、D0 0 1大孔强酸型离子交换树脂和羧酸型阳离子交换纤维 3种离子交换剂吸附L 精氨酸的吸附动力学曲线和吸附等温线 ,结果表明 ,三者达到吸附平衡的时间分别为 732树脂 2h、D0 0 1树脂 4 0min、羧... 测定了 2 5℃时 732强酸型离子交换树脂、D0 0 1大孔强酸型离子交换树脂和羧酸型阳离子交换纤维 3种离子交换剂吸附L 精氨酸的吸附动力学曲线和吸附等温线 ,结果表明 ,三者达到吸附平衡的时间分别为 732树脂 2h、D0 0 1树脂 4 0min、羧酸型离子交换纤维 30min ,三者的最大平衡吸附量分别为 117、137和 91g/kg ;考察了 pH值、氯化钠和氯化铵浓度对 3种离子交换剂吸附 L 精氨酸的影响 ,结果表明吸附的适宜 pH均在 7~ 8之间 ,氯化钠和氯化铵的存在均导致三者吸附L 精氨酸的吸附率迅速下降。 展开更多
关键词 型离子交换树脂 离子交换剂 氯化铵 吸附 氯化钠 l- 适宜 影响
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产L-精氨酸基因工程菌的研究 被引量:5
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作者 陈雪岚 许正宏 陶文沂 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2003年第12期97-102,共6页
较为详细地介绍了L 精氨酸生物合成途径 ,并就目前生产L
关键词 l- 生物合成 基因工程菌 DNA重组技术
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