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宜机收高淀粉糯高粱恢复系辽粘R-4创制与应用 被引量：1
1
作者 王艳秋 朱凯 柯福来 《园艺与种苗》 2025年第3期85-88,共4页
辽粘R-4是以9544天变为母本,7037糯为父本,去雄杂交,经过自交优选形成高淀粉矮秆糯质恢复系辽粘R-4,集聚了中国血缘高粱的优良基因,为配合力高、恢复性强、综合性状好、抗性强、适应性广的优良恢复系。淀粉结构合理,用于食(饲)用具有易... 辽粘R-4是以9544天变为母本,7037糯为父本,去雄杂交,经过自交优选形成高淀粉矮秆糯质恢复系辽粘R-4,集聚了中国血缘高粱的优良基因,为配合力高、恢复性强、综合性状好、抗性强、适应性广的优良恢复系。淀粉结构合理,用于食(饲)用具有易消化、吸水快、适口性好等优点。以辽粘R-4为父本配制的杂交种淀粉含量显著提高,具有正效应,是配制高淀粉高粱的优良恢复系。利用辽粘R-4配制出糯型和粳型的优良杂交种8个,类型丰富,有酿造用和食(饲)用,杂交种表现品质好、产量高、丰产性好、抗逆性强、适应性广等特点,其中辽粘5号、辽糯7号、辽糯13、辽杂48、辽杂52和辽夏粱1号为食(饲)用高粱杂交种,辽杂53和辽杂82为酿造用高粱杂交种,其中辽夏粱1号是我国第1个夏播专用的高粱品种,填补了我国没有夏播专用品种的空白。 展开更多
关键词 宜机收 高淀粉 糯高粱 恢复系 辽粘R-4
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高淀粉马铃薯新品种天薯16号选育报告
2
作者 吕汰 王鹏 +9 位作者 郭天顺 杨晨 罗照霞 颉炜清 窦俊焕 赵中梁 宋怡 陈阿娟 岳云 张永祥 《寒旱农业科学》 2025年第5期418-421,共4页
马铃薯产业是甘肃省六大特色产业之一,为了选育出适宜甘肃省干旱半干旱生态区种植的淀粉加工专用型马铃薯品种,天水市农业科学研究所以C-71为母本、庄薯3号为父本,利用常规杂交育种技术历经10 a成功选育出晚熟高淀粉马铃薯新品种天薯16... 马铃薯产业是甘肃省六大特色产业之一,为了选育出适宜甘肃省干旱半干旱生态区种植的淀粉加工专用型马铃薯品种,天水市农业科学研究所以C-71为母本、庄薯3号为父本,利用常规杂交育种技术历经10 a成功选育出晚熟高淀粉马铃薯新品种天薯16号。在2017—2018年国家马铃薯西北晚熟组区域试验中,天薯16号平均折合产量30448.1 kg/hm^(2),较对照品种陇薯6号(26024.2 kg/hm^(2))增产17.0%。天薯16号生育期120 d左右。薯块卵圆形,淡黄皮淡黄肉,薯皮光滑,芽眼浅。块茎干物质含量216.0 g/kg、淀粉含量185.0 g/kg、粗蛋白含量22.4 g/kg、Vc含量276 mg/kg、还原糖含量3.7 g/kg。中抗晚疫病、马铃薯X病毒病和马铃薯Y病毒病。适宜在干旱半干旱、高寒阴湿及二阴山区的甘肃中东部、宁夏中南部、青海东部春季种植。 展开更多
关键词 晚熟 高淀粉 马铃薯 新品种 天薯16号 选育
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高淀粉酿造用高粱杂交种辽杂66选育及栽培技术
3
作者 王艳秋 王佳旭 +2 位作者 张飞 张志鹏 朱凯 《辽宁农业科学》 2025年第5期84-86,共3页
酿造用高粱杂交种辽杂66是辽宁省农业科学院高粱研究所以自选不育系LA16为母本,自选恢复系LNR8为父本,于2020年春季在海南组配而成的杂交种。2020~2021年连续2年在所内进行了产量和抗性鉴定,表现优异;2022~2023年参加全国高粱品种区域试... 酿造用高粱杂交种辽杂66是辽宁省农业科学院高粱研究所以自选不育系LA16为母本,自选恢复系LNR8为父本,于2020年春季在海南组配而成的杂交种。2020~2021年连续2年在所内进行了产量和抗性鉴定,表现优异;2022~2023年参加全国高粱品种区域试验;2025年通过农业农村部非主要农作物品种登记GPD高粱(2025)210014。该品种熟期适中、褐壳红粒,淀粉含量高达78.22%,粗蛋白含量9.56%,粗脂肪含量3.15%,支链淀粉含量占总淀粉的75.60%,单宁含量1.15%,出酒率高,为优异的酿酒用高粱新品种。 展开更多
关键词 高淀粉 高产 优质 多抗 酿造 辽杂66
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预糊化板栗淀粉的制备及性质研究 被引量：1
4
作者 张希讯 文茜 +2 位作者 刘畅 沈芳 刘素稳 《中国粮油学报》 北大核心 2025年第5期99-104,共6页
为研究预糊化板栗淀粉的制备工艺及对消化性的影响,以燕山板栗为原料,利用压热处理制备低消化率的预糊化板栗淀粉。分别考察不同压热处理的温度、时间和淀粉的质量分数对SDS和RS总含量的影响,并通过响应面实验建立回归模型进行优化,得... 为研究预糊化板栗淀粉的制备工艺及对消化性的影响,以燕山板栗为原料,利用压热处理制备低消化率的预糊化板栗淀粉。分别考察不同压热处理的温度、时间和淀粉的质量分数对SDS和RS总含量的影响,并通过响应面实验建立回归模型进行优化,得到低消化率的预糊化板栗淀粉最优工艺参数为:温度125℃,时间60 min,淀粉的质量分数26.1%,该条件下SDS和RS的质量分数为74.89%,基本符合预测值(76.44%)。并采用SEM、FTIR和RVA表征压热处理前后板栗淀粉的结构特性和理化特性。结果表明,压热处理后板栗淀粉失去原有的颗粒形貌,短程有序性和双螺旋结构含量增大,热稳定性和抗老化性提高,压热改性对板栗淀粉的结构和糊化特性有显著的影响。 展开更多
关键词 板栗淀粉 压热处理 预糊化淀粉 响应面法 抗消化性
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快中子辐射下小麦突变群体的变异与鉴定
5
作者 苑沙沙 韩安琪 +5 位作者 陈帅博 汪金玺 郭天财 李鸽子 王永华 康国章 《核农学报》 北大核心 2025年第7期1384-1391,I0001-I0003,共11页
为丰富小麦遗传变异的多样性并创制不同类型的小麦种质新资源,本研究利用两种不同剂量(1×10^(11)和3×10^(11)n·cm^(-2))的快中子辐射处理鑫华麦818小麦种子。结果表明,在M_(2)代的9848个株系中,有2562个株系叶片、茎、... 为丰富小麦遗传变异的多样性并创制不同类型的小麦种质新资源,本研究利用两种不同剂量(1×10^(11)和3×10^(11)n·cm^(-2))的快中子辐射处理鑫华麦818小麦种子。结果表明,在M_(2)代的9848个株系中,有2562个株系叶片、茎、穗等多个方面表现出明显的表型变化,总突变频率为26.02%。然而,部分突变体如叶片扭曲、细窄及双穗头在后续世代中未能稳定遗传,表明存在假阳性现象,需通过多代验证以筛选出真正稳定的突变体。进一步选取M_(2)代中农艺性状与对照植株无明显变异的突变株系,重点测定其千粒重和总淀粉含量这两个产量性状的关键因素。结果显示,有306个株系的千粒重表现出显著变异,其中211个株系的总淀粉含量也有显著变化。随后在M3代中测定了直链淀粉的含量,筛选出7个直链淀粉含量显著高于30%的高直链淀粉突变株系。综上所述,本研究系统构建了快中子诱变的多种类型小麦突变体库,并筛选出高直链淀粉小麦突变体株系,为小麦不同性状基因功能研究、高直链淀粉种质资源创制以及新品种(系)选育提供了坚实的基础。 展开更多
关键词 小麦 快中子辐射诱变 突变体 表型筛选 高直链淀粉
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PLA/高直链淀粉复合材料相容性研究及响应面法优化
6
作者 郭乐敏 谢金针 +4 位作者 周成 陈书仪 石璞 刘跃军 冯建湘 《包装工程》 北大核心 2025年第9期1-11,共11页
目的制备聚乳酸(Polylactic Acid,PLA)/木薯淀粉(Cassava Starch,CS)与PLA/高直链淀粉(High Amylose Starch,HAS)生物可降解包装材料,比较相容剂对复合材料相容性、力学性能以及结晶性能的影响,并优化PLA/HAS复合材料的实验配方。方法... 目的制备聚乳酸(Polylactic Acid,PLA)/木薯淀粉(Cassava Starch,CS)与PLA/高直链淀粉(High Amylose Starch,HAS)生物可降解包装材料,比较相容剂对复合材料相容性、力学性能以及结晶性能的影响,并优化PLA/HAS复合材料的实验配方。方法实验采用熔融共混法分别制备HAS、CS共混改性的PLA复合材料,表征其化学结构、力学性能、微观结构及结晶性能,然后采用响应面法优化PLA/HAS复合材料的实验配方。结果傅里叶变换红外光谱(Fourier Transform Infrared Spectroscopy,FTIR)结果表明,丙三醇三缩水甘油醚(Glycerol Triglycidyl Ether,GTE)上的环氧基与PLA和淀粉上的羟基发生反应型增容;力学结果表明,随着相容剂含量的增加,拉伸性能先增后减,当相容剂为4%时拉伸强度与断裂伸长率达到最佳值;扫描电子显微镜(ScanningElectronMicroscope,SEM)和差示扫描量热法(Differential Scanning Calorimetry,DSC)结果表明,相容剂的加入提高了两相体系的相容性和结晶性;在力学性能、结晶性和相容性等方面,PLA/HAS复合材料的性能均优于PLA/CS复合材料;响应面优化PLA/HAS复合材料的配方如下:HAS质量分数为18%,相容剂质量分数为4%,相容剂官能团数为3。结论高环氧值相容剂GTE、乙二醇缩水甘油醚(EthyleneGlycolDiglycidylEther,EGDE)和季戊四醇缩水甘油醚(Pentaerythritol Glycidyl Ether,PGE)能够有效改善PLA和淀粉之间的相容性,PLA/HAS生物可降解包装材料具有良好的应用前景。 展开更多
关键词 聚乳酸 高直链淀粉 相容剂 反应型增容 响应面法
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高温胁迫下高水平淀粉饲料对大口黑鲈生长、抗氧化能力、非特异性免疫能力和糖代谢的影响
7
作者 阎瀚威 杜金星 +5 位作者 宋红梅 李铭 朱涛 雷彩霞 王耀华 李胜杰 《淡水渔业》 北大核心 2025年第2期16-25,共10页
为探究高温胁迫下摄食高水平淀粉饲料对大口黑鲈(Micropterus salmoides)生长性能、抗氧化能力、免疫能力和糖代谢的影响,实验设置对照组(NC)、高温组(HT)和高温高淀粉组(HH),分别投喂10%、10%和15%淀粉含量的等氮等脂配合饲料,养殖温度... 为探究高温胁迫下摄食高水平淀粉饲料对大口黑鲈(Micropterus salmoides)生长性能、抗氧化能力、免疫能力和糖代谢的影响,实验设置对照组(NC)、高温组(HT)和高温高淀粉组(HH),分别投喂10%、10%和15%淀粉含量的等氮等脂配合饲料,养殖温度为28、32和32℃,选取初始质量为(8.81±0.22) g大口黑鲈随机分为三组,每组设3个重复,每个重复为40尾,饲养周期为60 d。结果显示,HH组与HT组的大口黑鲈增重率、特定生长率和饲料系数差异不显著,但两组增重率、特定生长率均显著低于NC组,饵料系数均显著高于NC组,HH组肝体比和脏体比显著高于HT组,HT组肝体比和脏体比与NC组无显著差异。HH组肝糖原显著高于NC和HT组,血糖显著低于HT组,而与NC组无显著差异。HH组肝脏酸性磷酸酶(ACP)与HT组无显著差异,碱性磷酸酶(AKP)、溶菌酶(LZM)、过氧化氢酶(CAT)、总超氧化物歧化酶(T-SOD)和谷胱甘肽过氧化物(GSH-PX)活性显著低于HT组,丙二醛(MDA)活性显著高于HT组。HT组肝脏ACP、AKP、LZM、CAT和GSH-PX活性显著低于NC组,MDA活性显著高于NC组,T-SOD活性与NC组无显著差异。与NC组相比,HT组肝脏丙酮酸激酶(Pk)基因表达量显著上升,己糖激酶(Hk)、磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶(Pepck)和葡萄糖-6-磷酸酶(G6pase)基因表达量显著下降。HH组中的肝脏Pepck基因表达量显著高于HT组,G6pase、Pk和Hk基因表达量与HT组无显著差异。研究结果表明大口黑鲈在高温胁迫下摄食高水平淀粉饲料会降低其生长性能、抗氧化能力和非特异性免疫能力,提高饲料系数、肝体比、脏体比和肝糖原含量。 展开更多
关键词 大口黑鲈(Micropterus salmoides) 高温胁迫 高水平淀粉饲料 生长 非特异性免疫 抗氧化 糖代谢
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喷施6-苄氨基腺嘌呤(6-BA)对授粉后高温胁迫下夏玉米籽粒灌浆及产量的影响 被引量：2
8
作者 辛雨宁 任昊 +3 位作者 王洪章 梁明磊 于涛 刘鹏 《作物学报》 北大核心 2025年第2期418-431,共14页
近年来,夏玉米生长过程中频发的授粉后高温显著抑制籽粒灌浆,降低产量。6-苄氨基腺嘌呤(6-BA)能够提升作物抵抗逆境胁迫的能力。本研究为探明授粉后高温胁迫下喷施6-BA对夏玉米籽粒灌浆过程的影响及其生理机制,以耐热型夏玉米品种郑单95... 近年来,夏玉米生长过程中频发的授粉后高温显著抑制籽粒灌浆,降低产量。6-苄氨基腺嘌呤(6-BA)能够提升作物抵抗逆境胁迫的能力。本研究为探明授粉后高温胁迫下喷施6-BA对夏玉米籽粒灌浆过程的影响及其生理机制,以耐热型夏玉米品种郑单958(ZD958)和热敏感型品种先玉335(XY335)为材料,采用人工搭建高温棚模拟授粉后高温,研究喷施6-BA对授粉后高温胁迫下籽粒灌浆特性、淀粉积累与相关酶活性及内源激素水平的影响。结果表明,与对照相比,授粉后高温显著降低穗粒数,同时通过降低籽粒中淀粉合成相关酶的活性抑制淀粉积累;改变内源激素水平,抑制籽粒灌浆,最终降低粒重(12.68%~15.21%)和产量(18.24%~22.35%),其中XY335的降幅大于ZD958。授粉后高温胁迫下喷施6-BA增加穗粒数,同时通过提高籽粒中蔗糖合成酶、ADP-葡萄糖焦磷酸化酶、颗粒结合淀粉合成酶、可溶性淀粉合成酶和淀粉分支酶活性,促进淀粉积累;通过增加籽粒中玉米素核苷、吲哚-3-乙酸和脱落酸含量,降低赤霉素含量,有效缓解高温胁迫对籽粒中内源激素的不利影响,提高籽粒灌浆速率,延长灌浆持续时间,最终显著增加粒重(9.27%~11.18%)和产量(13.19%~15.47%),其中对XY335的缓解作用更为明显。综上所述,喷施6-BA能够有效改善玉米籽粒灌浆过程,促进淀粉积累,同时调节内源激素水平,减轻授粉后高温对粒重和产量的不利影响。 展开更多
关键词 夏玉米 高温 6-苄基腺嘌呤 籽粒灌浆 淀粉 内源激素
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高直链玉米淀粉的分离提取及其在面制品中的应用研究进展
9
作者 王亚楠 田双起 +5 位作者 杨紫怡 王新伟 牛永武 柳泽华 刘战朋 李泉 《粮油食品科技》 北大核心 2025年第5期136-145,共10页
功能性食品成分的开发对于满足健康和营养需求至关重要。高直链玉米淀粉(HACS)因其抗性淀粉特性在食品工业中显示出巨大潜力。然而,HACS提取工艺的低效率和高成本限制了其应用,凸显了优化提取方法的必要性。本文介绍了HACS的传统湿磨法... 功能性食品成分的开发对于满足健康和营养需求至关重要。高直链玉米淀粉(HACS)因其抗性淀粉特性在食品工业中显示出巨大潜力。然而,HACS提取工艺的低效率和高成本限制了其应用,凸显了优化提取方法的必要性。本文介绍了HACS的传统湿磨法和新兴的超声波及酶法提取技术,并评估了这些方法的效率、成本效益和环境影响。此外,还阐述了HACS的分子结构、结晶特性及其对热加工行为的影响,以及HACS在面制品中的应用,如改善食品的营养价值和感官品质等方面的进展。阐明HACS改善食品营养价值和感官品质的科学依据,为其在功能性食品开发中的应用提供理论参考。 展开更多
关键词 高直链玉米淀粉 提取技术 理化性质 热加工 面制品应用
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超高压预处理对高含量燕麦面包的加工特性影响
10
作者 姜洒洒 胡新中 《中国粮油学报》 北大核心 2025年第5期43-52,共10页
利用超高压处理技术预处理燕麦粉和燕麦麸并制备高含量燕麦面包,对其理化、外观、微观、揉混特性、蛋白质特性、质构、感官等指标分析,阐明超高压处理燕麦面包原料对高含量燕麦面包的调控机制。结果表明:超高压(356 MPa、514 s)处理显... 利用超高压处理技术预处理燕麦粉和燕麦麸并制备高含量燕麦面包,对其理化、外观、微观、揉混特性、蛋白质特性、质构、感官等指标分析,阐明超高压处理燕麦面包原料对高含量燕麦面包的调控机制。结果表明:超高压(356 MPa、514 s)处理显著改善和提高了高含量燕麦面包(复合粉中燕麦质量分数72%)的加工工艺和品质,以超高压燕麦粉为原料制作的燕麦面包效果最显著:蛋白质含量、β-葡聚糖含量、膳食纤维含量、比容和感官评分分别增加了0.31、0.09、0.30、0.14、0.06倍,脂肪含量、淀粉含量分别降低了0.11、0.13倍;蛋白—淀粉网络中的蛋白质连接点密度、分支率、平均长度、二硫键含量增多,蛋白网络更稳定致密,蛋白质特性增强,筋力和稳定程度提高;淀粉的回生值、糊化值降低,崩解值提升,燕麦面包的硬度和咀嚼度降低,弹性和粘聚力增加,燕麦面团加工特性改善。 展开更多
关键词 高含量燕麦面包 超高压 蛋白质 淀粉
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米水质量比对高抗性淀粉稻米食用品质的影响
11
作者 郑晓敏 蔡诗敏 +2 位作者 张冰悦 陈凌华 程祖锌 《亚热带农业研究》 2025年第1期66-72,共7页
[目的]通过比较不同米水质量比对高抗性淀粉稻米食用品质的影响,筛选出最适宜的加水量,以期为高抗性淀粉稻米的蒸煮提供参考。[方法]设置9组米水质量比(1.0∶0.8、1.0∶1.0、1.0∶1.2、1.0∶1.4、1.0∶1.6、1.0∶1.8、1.0∶2.0、1.0∶2.... [目的]通过比较不同米水质量比对高抗性淀粉稻米食用品质的影响,筛选出最适宜的加水量,以期为高抗性淀粉稻米的蒸煮提供参考。[方法]设置9组米水质量比(1.0∶0.8、1.0∶1.0、1.0∶1.2、1.0∶1.4、1.0∶1.6、1.0∶1.8、1.0∶2.0、1.0∶2.2、1.0∶2.4)蒸煮高抗性淀粉稻米品两优713,比较了米饭的食用品质,包括加热吸水率、膨胀率、快消化淀粉(RDS)含量、慢消化淀粉(SDS)含量、抗性淀粉(RS)含量、预估升糖指数(eGI)和感官品质等。[结果](1)米水质量比在1.0∶0.8~1.0∶1.2之间时,饭粒较硬,部分饭粒夹生现象严重、碎屑多,并且米饭颜色不均匀;米水质量比在1.0∶1.4~1.0∶2.4之间时,蒸煮效果较好,米饭糊化充分,松软、无夹生且粒型完整、有光泽。(2)米水质量比在1.0∶1.4~1.0∶2.4之间时,米饭RDS含量、eGI随着米水质量比的提高而提高,RS含量则降低;当米水质量比超过1.0∶2.2时,RDS含量快速上升。(3)当米水质量比为1.0∶2.0时,米饭香味明显、松软、有光泽且适口性最好,eGI符合中低血糖生成指数食品要求。[结论]高抗性淀粉稻米蒸煮的米水质量比建议控制在1.0∶2.0,该结果可供高抗性淀粉稻米蒸煮参考。 展开更多
关键词 高抗性淀粉稻米 米水质量比 淀粉消化特性 预估升糖指数 食用品质
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冷冻球磨处理对高直链玉米淀粉结构、理化及消化性的影响
12
作者 余振宇 吴宗俊 +2 位作者 徐慧 赵忠云 周裔彬 《食品与机械》 北大核心 2025年第5期143-150,共8页
[目的]探究球磨处理对高直链玉米淀粉结构、理化及消化性的影响。[方法]以高直链玉米淀粉(HACS)为研究对象,分析球磨处理时间对高直链玉米淀粉粒径分布、微观结构、结晶结构、短程有序结构、热力学和消化特性的影响。[结果]经球磨处理后... [目的]探究球磨处理对高直链玉米淀粉结构、理化及消化性的影响。[方法]以高直链玉米淀粉(HACS)为研究对象,分析球磨处理时间对高直链玉米淀粉粒径分布、微观结构、结晶结构、短程有序结构、热力学和消化特性的影响。[结果]经球磨处理后,淀粉颗粒被破坏,表面变得粗糙并出现团聚现象,颗粒粒径随之增大。随着球磨处理时间的增加,淀粉的结晶度从21.02%下降至0.03%,“马耳他十字”图案逐渐减弱并消失;直链淀粉含量由71.435%增至79.285%,其短程有序性得到提高。在热力学性质方面,球磨处理后,淀粉的热稳定性降低。在消化性方面,球磨处理显著提高了高直链玉米淀粉的消化性。[结论]冷冻球磨处理可以改善高直链玉米淀粉的理化性质,提升高直链玉米淀粉的消化性能。 展开更多
关键词 高直链玉米淀粉 冷冻球磨 结构特性 直链淀粉 热性能 消化性
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双醛基羧基玉米淀粉的制备、结构表征及其抗菌特性研究
13
作者 林卓填 李黄炜 +3 位作者 黄佳卉 陈思谦 张书艳 朱杰 《食品工业科技》 北大核心 2025年第19期167-174,共8页
本研究以高直链玉米淀粉(HA)为对象,借助TEMPO-NaBr-NaClO和NaIO_(4)双氧化体系进行氧化修饰制备双醛基羧基淀粉(DACA)。利用分子排阻色谱、多角度激光光散射、傅里叶红外光谱、X射线衍射仪、扫描电镜图、热重分析仪等分析氧化前后淀粉... 本研究以高直链玉米淀粉(HA)为对象,借助TEMPO-NaBr-NaClO和NaIO_(4)双氧化体系进行氧化修饰制备双醛基羧基淀粉(DACA)。利用分子排阻色谱、多角度激光光散射、傅里叶红外光谱、X射线衍射仪、扫描电镜图、热重分析仪等分析氧化前后淀粉分子量、粒径、多尺度结构和热性能的变化,同时探讨了不同NaIO_(4)添加量制备的DACA对革兰氏阳(阴)性菌的抗菌特性。结果表明,HA淀粉经氧化后,其水溶性增加、分子量和粒径降低,990~1159 cm^(-1)附近淀粉C-O-C键吸收带强度减弱,结晶结构转变成无定形态,淀粉颗粒结构形成片状、裂隙和孔洞结构;经氧化后的HA淀粉热裂解初始(T_(o))和峰值(T_(p))温度均降低,且随着NaIO_(4)添加量的增加而进一步降低,氧化后HA的热裂解残留比例增大(37%~40%),说明HA经氧化后热稳定性降低,但在高温区较难裂解;随着DACA醛基含量的增加,氧化淀粉对S.aureus和E.coli细菌增殖的抑制作用增强。以上研究结果可为拓宽玉米淀粉及氧化改性淀粉在食品工业中的应用提供思路。 展开更多
关键词 高直链玉米淀粉 双醛基羧基淀粉 淀粉结构 热稳定性 抗菌性
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黏弹性可调控强粘接热塑性淀粉基热熔胶
14
作者 李满林 阎宇 +2 位作者 高兵兵 胡赞军 张水洞 《中国塑料》 北大核心 2025年第7期32-43,共12页
采用两步法制备了基于酒石酸改性热塑性淀粉(TPSTA1)的高粘接强度热熔胶,通过添加乙烯-醋酸乙烯共聚物(EVA)、松香和铝粉,并利用密炼共混工艺,系统研究了不同含量的EVA、松香和铝粉对热熔胶流动性、黏附能力、黏弹性和相容性的影响。结... 采用两步法制备了基于酒石酸改性热塑性淀粉(TPSTA1)的高粘接强度热熔胶,通过添加乙烯-醋酸乙烯共聚物(EVA)、松香和铝粉,并利用密炼共混工艺,系统研究了不同含量的EVA、松香和铝粉对热熔胶流动性、黏附能力、黏弹性和相容性的影响。结果表明,随着EVA和松香的混合物(HMA)和铝粉含量的变化,样品的粘接强度、流动性和表面能均呈现先升后降的趋势。优化配方后,铜片、铝箔和无纺布的粘接强度显著提升。此外,HMA和铝粉的加入破坏了TPSTA1的氢键网络,增加了分子链的运动性,使胶体黏弹性转向黏性,增强了粘接体系的稳定性。微观结构分析显示,在高HMA含量下,TPSTA1与松香的相容性较差,但EVA作为增容剂改善了界面黏附力;铝粉则在高含量时出现团聚现象。该研究为热塑性淀粉基热熔胶的性能优化及应用拓展提供了理论支持。 展开更多
关键词 热熔胶 热塑性淀粉 生物基 高粘接强度 界面黏附
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木薯新品种桂薯1505的选育及栽培技术
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作者 梁振华 陈会鲜 +6 位作者 李恒锐 韦婉羚 黄珍玲 阮丽霞 何文 兰秀 杨海霞 《热带作物学报》 北大核心 2025年第3期629-637,共9页
为选育株型好、高产、高淀粉、广适性等综合性状优良的木薯新品种,本研究以高产品种新选048为母本,通过杂交获得F1优良单株的无性系后代,后经播种育苗、大田移栽、单株评选、单排试验、系比试验、区域性试验、生产性试验等一系列系统选... 为选育株型好、高产、高淀粉、广适性等综合性状优良的木薯新品种,本研究以高产品种新选048为母本,通过杂交获得F1优良单株的无性系后代,后经播种育苗、大田移栽、单株评选、单排试验、系比试验、区域性试验、生产性试验等一系列系统选育程序,育成了具有高产、高淀粉、低氢氰酸、适应性强等特点的鲜食及加工兼用型木薯新品种桂薯1505。该品种主要特征为株型直立,成熟种茎外皮为灰白色,内表皮为绿色;块根呈无规则集中分布,薯形为圆柱-圆锥形,块根外表皮呈淡褐色,内表皮呈浅红色,块根肉质白色。桂薯1505在区域性试验和生产性试验中平均鲜薯产量分别达到46.68、49.69t/hm^(2),均高于对照NZ199;块根淀粉含量稳定在29.05%以上;鲜薯平均氢氰酸含量为20~30mg/kg,低于对照;抗螨性田间鉴定结果为中抗。适合在广西、广东和云南等木薯主产区推广种植,本研究为我国实现木薯良种化生产提供新的种质资源,对促进薯农增收、企业增效具有重要意义。 展开更多
关键词 木薯 桂薯1505 品种选育 栽培 高产高淀粉
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多孔高直链玉米淀粉的制备及其对鱼糜凝胶品质的影响
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作者 朱会娟 樊仁翠 +4 位作者 倪娜萍 王子睿 张雅琦 包玉龙 李海腾 《肉类研究》 北大核心 2025年第10期59-66,共8页
高直链淀粉在食品应用中具有独特的功能特性和营养价值,特别是它作为一种富含抗性淀粉的膳食纤维,能够在胃肠道中抵抗淀粉酶的消化。以高直链玉米淀粉为原料,制备多孔高直链玉米淀粉,并评估其对鱼糜凝胶品质的影响。结果表明,与高直链... 高直链淀粉在食品应用中具有独特的功能特性和营养价值,特别是它作为一种富含抗性淀粉的膳食纤维,能够在胃肠道中抵抗淀粉酶的消化。以高直链玉米淀粉为原料,制备多孔高直链玉米淀粉,并评估其对鱼糜凝胶品质的影响。结果表明,与高直链玉米淀粉相比,多孔高直链玉米淀粉短程有序度和相对结晶度下降;吸水性提升至247.4%。多孔高直链玉米淀粉的添加明显提高了鱼糜凝胶中不易流动水相对含量,增强了鱼糜凝胶的持水性。当多孔高直链玉米淀粉添加量为3%(m/m)时,鱼糜凝胶的强度、弹性和咀嚼性均达到最大值。添加多孔高直链玉米淀粉能够有效提升鱼糜凝胶的整体品质。 展开更多
关键词 高直链玉米淀粉 多孔高直链玉米淀粉 鱼糜凝胶 持水性 质构特性
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基于SWOT分析的思南县双高红薯特色产业发展现状及对策研究
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作者 何燚 《热带农业工程》 2025年第3期40-44,共5页
聚焦思南县双高红薯特色产业,通过SWOT分析框架,系统梳理该产业的发展现状、面临的挑战以及未来的发展机遇。研究表明,思南县双高红薯产业发展的主要优势为当地自然环境和政府支持,劣势为品种退化、加工深度不足及低机械化水平;市场对... 聚焦思南县双高红薯特色产业,通过SWOT分析框架,系统梳理该产业的发展现状、面临的挑战以及未来的发展机遇。研究表明,思南县双高红薯产业发展的主要优势为当地自然环境和政府支持,劣势为品种退化、加工深度不足及低机械化水平;市场对健康食品需求的扩大和政府重视为产业带来机遇,但国内外知名品种的竞争和技术水平不高构成威胁。对此,应当推进生产机械化、延伸产业链、提升价值链及发展特色产业等,推动思南县红薯产业持续健康增长。 展开更多
关键词 SWOT分析 思南县 双高红薯 产业发展 现状及对策
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耐热酸性普鲁兰酶突变体有利于淀粉高葡糖浆的制备
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作者 李波 丛慧慧 +4 位作者 王彩喆 张亚楠 牛丹丹 Nokuthula Peace MCHUNU 王正祥 《食品与发酵工业》 北大核心 2025年第12期143-148,共6页
普鲁兰酶是淀粉糖工业中的重要酶制剂,现工业上使用的普鲁兰酶PulA与葡糖淀粉酶在酸性pH工业应用属性上存在差异,影响淀粉高葡糖浆的酶法制备质量和效率。为此,对普鲁兰酶PulA实施定向进化,获得了普鲁兰酶突变体N9。该突变体的最适作用... 普鲁兰酶是淀粉糖工业中的重要酶制剂,现工业上使用的普鲁兰酶PulA与葡糖淀粉酶在酸性pH工业应用属性上存在差异,影响淀粉高葡糖浆的酶法制备质量和效率。为此,对普鲁兰酶PulA实施定向进化,获得了普鲁兰酶突变体N9。该突变体的最适作用条件为60℃和pH 4.5,在65℃下保留95%以上酶活力,在pH 4.3或pH 4.0下分别保留96%和85%酶活力。与现工业葡糖淀粉酶进行复配及应用于高葡糖浆的制备,在30%(质量分数)底物(淀粉液化液)溶液中加入25 U/g普鲁兰酶N9和125~150 U/g葡糖淀粉酶,于61~65℃和pH 4.0~4.3糖化24 h,糖液中葡萄糖当量值最高达97.51%,较对照提高了1.73%。该研究获得的普鲁兰酶新分子的应用酶学性能得到有益提升,在淀粉糖工业中具有潜在应用价值。 展开更多
关键词 普鲁兰酶 耐酸性 分子进化 淀粉糖化 高葡糖浆 葡萄糖当量值
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高直链玉米淀粉改性及其在食品工业中的应用研究进展
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作者 李泽民 《农产品加工》 2025年第8期102-107,114,共7页
由于高直链淀粉具有慢消化、低升餐后血糖、高成膜性等特点,其在功能性食品、生物可降解包装等工业中应用引起了越来越多的关注。高直链淀粉玉米中直链淀粉含量占总淀粉50%~90%,在食品工业中具有巨大的应用潜力。但天然高直链玉米淀粉... 由于高直链淀粉具有慢消化、低升餐后血糖、高成膜性等特点,其在功能性食品、生物可降解包装等工业中应用引起了越来越多的关注。高直链淀粉玉米中直链淀粉含量占总淀粉50%~90%,在食品工业中具有巨大的应用潜力。但天然高直链玉米淀粉存在易凝结、不透明、酸碱敏感等问题,其应用受到一定限制。通过改性处理可大大改善高直链玉米淀粉品质,扩大其应用范围。通过追踪国内外高直链玉米淀粉的改性研究和应用进展,概述了高直链玉米淀粉的基本性质和性能,重点阐述了高直链玉米淀粉常用的改性方法 (物理改性法、化学改性法和酶改性法)及其对高直链淀粉微观结构和力学性能的影响,介绍了其在食品领域的机遇与挑战。 展开更多
关键词 高直链玉米淀粉 改性方法 应用特性 研究进展 食品工业
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淀粉衍生硬碳的微结构调控及其储钠性能
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作者 王兆攀 徐冰 +3 位作者 张娇 孙高磊 康伟伟 邢宝林 《电源技术》 北大核心 2025年第8期1723-1732,共10页
近年来,淀粉硬碳材料在钠离子电池负极材料领域受到关注。然而,淀粉直接碳化过程中易熔化发泡,导致材料结构破坏和储钠性能下降。为解决这一问题,提出了一种水热预处理结合高温碳化的策略,成功制备了具有完整球形形貌的硬碳材料。通过... 近年来,淀粉硬碳材料在钠离子电池负极材料领域受到关注。然而,淀粉直接碳化过程中易熔化发泡,导致材料结构破坏和储钠性能下降。为解决这一问题,提出了一种水热预处理结合高温碳化的策略,成功制备了具有完整球形形貌的硬碳材料。通过优化碳化温度(1100~1600℃),获得了性能优异的硬碳负极材料。其中,1500℃碳化样品的首次放电比容量和初始充电比容量分别达到421.2和292.5 mAh/g,且在200 mA/g的电流密度下循环500次后,容量保持率高达83%。结合实验结果和理论分析,钠离子在硬碳中的存储机制主要包括斜坡容量(源于钠离子在缺陷位点的吸附)和平台容量(源于钠离子在层间嵌脱和微孔填充)。这为高性能钠离子电池负极材料的设计和制备提供了新思路。 展开更多
关键词 钠离子电池 硬碳负极 淀粉衍生物 水热预处理 高温碳化 储钠机制
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