基于DPPH联合GC-MS技术快速筛选棒毛络新妇油脂的抗氧化成分

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作者 王诗雨 吕恒 +3 位作者 高萌 陈彤彤 赵晨曦 罗建蓉 《中华中医药学刊》 北大核心 2025年第2期108-111,I0014,共5页

目的建立1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(1,1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)联合气相色谱和质谱联用技术(Gas Chromatography-Mass Spectrometry,GC-MS)快速筛选棒毛络新妇油脂中的抗氧化活性成分。方法采用DPPH自由基化学反应与GC-M... 目的建立1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(1,1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)联合气相色谱和质谱联用技术(Gas Chromatography-Mass Spectrometry,GC-MS)快速筛选棒毛络新妇油脂中的抗氧化活性成分。方法采用DPPH自由基化学反应与GC-MS色谱分析相结合的方法进行研究,通过分析棒毛络新妇油脂与自由基反应前后色谱图的变化来筛选抗氧化成分,并以各化合物的色谱峰面积降低率评价其抗氧化活性。同时进行方法学考察,并采用酶标仪法测定对照品的自由基清除能力,以验证DPPH-GC-MS方法的抗氧化成分筛选结果。结果从棒毛络新妇油脂中共鉴定出22个化合物,占总量的89.67%,主要为脂肪酸和脂肪酸酯,其中油酸甲酯和亚油酸甲酯相对含量较高。通过DPPH-GC-MS方法从中快速筛选到16个抗氧化成分,其中2,4-二叔丁基苯酚、硬脂酸乙酯、亚油酸、亚油酸乙酯、油酸乙酯和棕榈酸乙酯的抗氧化能力较强。活性验证结果表明DPPH-GC-MS方法可靠,可对天然产物中的抗氧化活性物质进行快速筛选和鉴定。结论DPPH-GC-MS方法可简便高效地筛选出棒毛络新妇油脂中的抗氧化成分,为进一步开发利用棒毛络新妇资源提供实验依据。 展开更多

关键词 棒毛络新妇 油脂 dpph-gc-ms 抗氧化成分

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芫荽茎叶精油成分及清除DPPH自由基能力研究 被引量：67

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作者 陆占国 郭红转 封丹 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2006年第8期24-27,共4页

以乙醚为溶剂,采用索式萃取法萃取新鲜芫荽茎叶,以0.252%产率获得芳香精油。利用GC-MS分析仪对精油进行了分析,检测出60种成分,解析了占精油94.200%的41种成分,其中,酯类化合物57.755%,烷烃类化合物11.300%,醛类化合物16.168%,芳香族化... 以乙醚为溶剂,采用索式萃取法萃取新鲜芫荽茎叶,以0.252%产率获得芳香精油。利用GC-MS分析仪对精油进行了分析,检测出60种成分,解析了占精油94.200%的41种成分,其中,酯类化合物57.755%,烷烃类化合物11.300%,醛类化合物16.168%,芳香族化合物8.077%。该精油对DPPH(1,1-D:phenyl-2-picrylhy-drazyl)自由基的清除率最高达62.7%,水蒸气蒸馏获得精油的清除率为84.2%。 展开更多

关键词 芫荽 香菜 精油 GC-MS 1 2-二苯基-2-苦味酰基自由基

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芫荽茎叶精油GC／MS解析及清除DPPH自由基作用 被引量：7

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作者 王顺民 郭红转 陆占国 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第5期99-102,共4页

研究了水蒸汽蒸馏法提取芫荽茎叶精油,提取率达到0.32%。用GC/MS对精油进行了成分分析,检测出160个成分,解析出80种物质,占精油80%以上。含量最多的是醇类化合物24.963%,其次为醛类化合物16.71%,酯类化合物含量为2.276%。还研究了精油对... 研究了水蒸汽蒸馏法提取芫荽茎叶精油,提取率达到0.32%。用GC/MS对精油进行了成分分析,检测出160个成分,解析出80种物质,占精油80%以上。含量最多的是醇类化合物24.963%,其次为醛类化合物16.71%,酯类化合物含量为2.276%。还研究了精油对DPPH(1,1-Dphenyl-2-picrylhydrazyl)的清除作用,结果显示,芫荽茎叶精油能明显地清除DPPH自由基,清除率最大为84.2%。 展开更多

关键词 芫荽 精油 DPPH GC/MS

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蒜头果种仁油抗氧化活性成分研究 被引量：2

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作者 施蕊 李彪 +3 位作者 王四海 夏菁 杨宇明 王娟 《西南林业大学学报（自然科学）》 CAS 北大核心 2016年第3期44-48,共5页

对云南文山广南的蒜头果种仁油进行提取,对其抗氧化活性进行分析,并对具有抗氧化活性的成分进行分离和鉴定。结果表明:蒜头果种仁油具有一定的清除DPPH·自由基能力,与橄榄油相比,蒜头果油相对较弱,当其浓度达到10.0 mg/m L时,能清... 对云南文山广南的蒜头果种仁油进行提取,对其抗氧化活性进行分析,并对具有抗氧化活性的成分进行分离和鉴定。结果表明:蒜头果种仁油具有一定的清除DPPH·自由基能力,与橄榄油相比,蒜头果油相对较弱,当其浓度达到10.0 mg/m L时,能清除50%左右的DPPH·自由基;蒜头果种仁油中具有抗氧化能力的化合物有2种,经GC-MS分析后确定分别为亚油酸和棕榈酸,但其抗氧化活性较V_C弱。 展开更多

关键词 蒜头果 种仁油 DPPH·自由基 清除能力 GC-MS

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见血封喉乳汁脂溶性成分及其抗氧化活性研究 被引量：8

5

作者 干玉娟 梅文莉 +2 位作者 曾艳波 韩壮 戴好富 《热带亚热带植物学报》 CAS CSCD 北大核心 2008年第2期144-147,共4页

首次采用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)对见血封喉(Antiaristoxicaria(Pers.)Lesch.)乳汁的脂溶性成分进行了分析,共鉴定了27个化学成分,占其总量的91.7%。用清除DPPH自由基能力的方法测定了见血封喉乳汁脂溶性部位的抗氧化活性,结果显... 首次采用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)对见血封喉(Antiaristoxicaria(Pers.)Lesch.)乳汁的脂溶性成分进行了分析,共鉴定了27个化学成分,占其总量的91.7%。用清除DPPH自由基能力的方法测定了见血封喉乳汁脂溶性部位的抗氧化活性,结果显示出一定的抗氧化活性,SC50值为500μgml-1。 展开更多

关键词 见血封喉 GC-MS DPPH 抗氧化活性

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孜然精油的提取及其清除DPPH自由基能力研究 被引量：23

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作者 陆占国 封丹 李伟 《化学研究与应用》 CAS CSCD 北大核心 2008年第5期647-651,共5页

在光、热以及氧气存在下，物质化学键断裂，生成高反应活性的自由基或者过氧化物，导致食品变质，商品变性，质量下降。为了保证食品质量与安全，保证产品不变质，添加抗氧化剂是常用的方法。随着人们环保意识的提高，越来越倾向于用天... 在光、热以及氧气存在下，物质化学键断裂，生成高反应活性的自由基或者过氧化物，导致食品变质，商品变性，质量下降。为了保证食品质量与安全，保证产品不变质，添加抗氧化剂是常用的方法。随着人们环保意识的提高，越来越倾向于用天然抗氧化剂取代合成抗氧化剂。当使用天然抗氧化剂， 展开更多

关键词 枯茗 孜然 精油 气相色谱-质谱 DPPH

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芫荽茎叶精油的消除DPPH自由基作用 被引量：3

7

作者 郭红转 陆占国 李伟 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 2007年第B08期206-209,共4页

用GC-MS对超声波法提取的芫荽茎叶精油成分进行了分析，检测出154个成分，解析出70种物质，占精油93．643％，含量最多的是酯类化合物47．569％，其次为饱和与非饱和烃类化合物19．897％，醛类化合物和醇类化合物含量分别为13．406％，1... 用GC-MS对超声波法提取的芫荽茎叶精油成分进行了分析，检测出154个成分，解析出70种物质，占精油93．643％，含量最多的是酯类化合物47．569％，其次为饱和与非饱和烃类化合物19．897％，醛类化合物和醇类化合物含量分别为13．406％，12．595％。探讨了精油对DPPH的清除作用，结果显示，用超声波萃取法获得的精油对DPPH自由基（1，1-diphenyl-2-picrylhydrazyl）具有一定的消除作用，最高消除率62．9％，水蒸汽蒸馏法获得的芫荽茎叶精油的DPPH自由基清除率最大为84．2％。 展开更多

关键词 芫荽 精油 超声波法 DPPH GC-MS

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脉冲电场对还原糖-谷氨酸钠体系美拉德反应的影响 被引量：5

8

作者 陈刚 于淑娟 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2011年第7期132-134,138,共4页

主要研究了脉冲电场对于不同还原糖-谷氨酸钠溶液的pH、中间产物、褐变、还原糖含量以及抗氧化活性的影响。结果显示:脉冲电场处理条件为场强4kV/cm,时间1.88ms,得到果糖-甘氨酸钠体系在294nm和420nm的吸光值从0分别增加到1.71和0.07,同... 主要研究了脉冲电场对于不同还原糖-谷氨酸钠溶液的pH、中间产物、褐变、还原糖含量以及抗氧化活性的影响。结果显示:脉冲电场处理条件为场强4kV/cm,时间1.88ms,得到果糖-甘氨酸钠体系在294nm和420nm的吸光值从0分别增加到1.71和0.07,同时,抗氧化活性增加10.96%,果糖含量减少55%。气质分析表明,经脉冲电场处理可以引发葡萄糖、蔗糖、麦芽糖和乳糖分别与谷氨酸钠体系的美拉德反应,产物包括苯的衍生物、酰胺及醛,但是在果糖-谷氨酸钠反应液中发现了丙烷、醋酸和丁内酯。研究证明,脉冲电场是一种提高还原糖-谷氨酸钠体系美拉德反应的有效方法。 展开更多

关键词 抗氧化活性 DPPH 气相色谱-质谱法(GC—MS) 脉冲电场

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黑龙江产芫荽籽精油成分及其清除DPPH自由基能力研究 被引量：7

9

作者 陆占国 封丹 李伟 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2008年第1期31-34,共4页

用水蒸气蒸馏法提取黑龙江产芫荽籽,以0.50%的产率获得精油。用GC-MS联机对精油进行了成分分析,检测出31个成分,解析鉴定了占精油99.726%的29个成分。主要成分芳樟醇占总精油含量的73.614%。该精油对DPPH(1,1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl... 用水蒸气蒸馏法提取黑龙江产芫荽籽,以0.50%的产率获得精油。用GC-MS联机对精油进行了成分分析,检测出31个成分,解析鉴定了占精油99.726%的29个成分。主要成分芳樟醇占总精油含量的73.614%。该精油对DPPH(1,1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl)自由基的清除率为94%。水蒸气蒸馏后残渣的甲醇萃取物对DPPH的最大清除率为91%。 展开更多

关键词 芫荽籽 精油 气相色谱-质谱 DPPH自由基 清除能力

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香茅叶挥发油的化学成分及其体外抗氧化活性 被引量：18

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作者 赵琳静 王斌 +6 位作者 乔妍 武倩男 程晓雅 谢晓田 杨佳伊 李洪森 燕方龙 《中成药》 CAS CSCD 北大核心 2016年第4期841-845,共5页

目的研究香茅Cymbopogen citratus(DC.)Stapf叶挥发油的化学成分及其体外抗氧化活性。方法水蒸气蒸馏法提取香茅叶挥发油,气相色谱-质谱(GC-MS)法分析其化学成分,Folin-Ciocalteau比色法测定总多酚含有量。通过铁还原抗氧化能力(FRAP)和... 目的研究香茅Cymbopogen citratus(DC.)Stapf叶挥发油的化学成分及其体外抗氧化活性。方法水蒸气蒸馏法提取香茅叶挥发油,气相色谱-质谱(GC-MS)法分析其化学成分,Folin-Ciocalteau比色法测定总多酚含有量。通过铁还原抗氧化能力(FRAP)和1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清除法研究其体外抗氧化活性。结果最佳提取时间为5 h,提取率为1.30%。挥发油中共鉴定出17种成分,以开链单萜类化合物为主,醇类占76.98%,总多酚含有量为70.72 mg/g(没食子酸当量)。而且,挥发油对DPPH自由基的清除活性明显优于其5种主要单体成分(香茅醇、香叶醇、香茅醛、芳樟醇和乙酸香叶酯)。结论香茅叶挥发油主要由开链单萜类化合物组成,并且具有较好的体外抗氧化活性。 展开更多

关键词 香茅叶 挥发油 化学成分 抗氧化活性 GC-MS FRAP DPPH

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新疆和田产孜然挥发油成分和生物活性研究 被引量：10

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作者 谢喜国 阿布力米提.伊力 +1 位作者 马庆苓 阿吉艾克拜尔.艾萨 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2011年第20期12116-12117,12120,共3页

[目的]对新疆和田产孜然挥发油进行成分分析和生物活性研究。[方法]利用水蒸气蒸馏法提取新疆和田产孜然种子中的挥发油,采用气相色谱-质谱法(GC-MS)联用技术结合标准谱库对挥发油成分进行鉴定。[结果]共检测出48个峰,鉴定出38种化合物... [目的]对新疆和田产孜然挥发油进行成分分析和生物活性研究。[方法]利用水蒸气蒸馏法提取新疆和田产孜然种子中的挥发油,采用气相色谱-质谱法(GC-MS)联用技术结合标准谱库对挥发油成分进行鉴定。[结果]共检测出48个峰,鉴定出38种化合物,占总挥发油的98.55%,主要成分为枯茗醛(39.03%)、1-甲基-2-枯烯(12.85%)、3-蒈烯-10-醛(9.15%)和4-乙基-3-壬烯-5-炔(8.28%)。孜然挥发油有较好的抑菌、杀菌和抗氧化作用,其中对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的最低抑菌浓度均达到1.25μl/ml。[结论]该研究为进一步开发新疆和田产孜然提供了科学依据。 展开更多

关键词 和田产孜然 挥发油 GC-MS DPPH 抗菌活性

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白芷精油成分分析及清除DPPH自由基活性 被引量：19

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作者 郑立辉 王鹏君 +1 位作者 李伟 封丹 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第14期180-183,共4页

为开发白芷精油在抗氧化方面的应用,采用水蒸气蒸馏法提取白芷精油,研究其对1,1-二苯基-2-苦味酰基(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基的清除作用。结果表明,白芷精油产率为0.52%;经气相色谱-质谱分析,共检测出48种成分,鉴定... 为开发白芷精油在抗氧化方面的应用,采用水蒸气蒸馏法提取白芷精油,研究其对1,1-二苯基-2-苦味酰基(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基的清除作用。结果表明,白芷精油产率为0.52%;经气相色谱-质谱分析,共检测出48种成分,鉴定出38个成分,其中16种非萜类化合物,22种萜类化合物,白芷挥发油的主要成分为环十二烃(38.705%)、1-十五烯醇(16.781%)、丁子香酚(11.559%)。DPPH自由基清除检测结果显示,白芷精油能明显地清除DPPH自由基,在精油质量浓度为32.93 mg/mL时清除率最大为95.09%。 展开更多

关键词 白芷 精油 水蒸气蒸馏 DPPH自由基 气相色谱-质谱

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葫芦巴超临界CO_2提取物的GC-MS分析及对DPPH自由基的清除作用 被引量：4

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作者 项昭保 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第24期153-156,162,共5页

采用超临界二氧化碳提取葫芦巴提取物,利用气相色谱-质谱法分析提取物的化学成分,并通过面积归一化法分析各成分的相对含量。从葫芦巴超临界二氧化碳提取物中共鉴定出49个化合物,占提取物总量的88.37%,其中亚油酸(45.29%)含量最高。利... 采用超临界二氧化碳提取葫芦巴提取物,利用气相色谱-质谱法分析提取物的化学成分,并通过面积归一化法分析各成分的相对含量。从葫芦巴超临界二氧化碳提取物中共鉴定出49个化合物,占提取物总量的88.37%,其中亚油酸(45.29%)含量最高。利用分光光度法测定葫芦巴超临界二氧化碳提取物对DPPH自由基的清除作用,其清除作用良好,半清除浓度为4.57 mg·m L-1,且清除率与样品浓度呈量效关系。葫芦巴超临界提取物营养成分丰富、安全无毒、有特殊香气,在食品、香料等领域可广泛应用。 展开更多

关键词 葫芦巴 超临界CO2提取 气相色谱-质谱联用 DPPH自由基

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牛筋果脂溶性成分及其抗氧化活性的研究

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作者 王建荣 王茂媛 +2 位作者 梁正芬 晏小霞 王祝年 《热带农业科学》 2011年第9期51-55,共5页

应用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)对牛筋果[Harrisonia perforata(Blanco)Merrill)]果实的石油醚萃取部分脂溶性成分进行了初步研究。结果显示,石油醚萃取部分共鉴定了29种脂溶性成分,占总峰面积的69.67%,并确定其相对含量;其中含量较... 应用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)对牛筋果[Harrisonia perforata(Blanco)Merrill)]果实的石油醚萃取部分脂溶性成分进行了初步研究。结果显示,石油醚萃取部分共鉴定了29种脂溶性成分,占总峰面积的69.67%,并确定其相对含量;其中含量较高的成分依次是顺-9,12-十八碳二烯醇(12.35%)、棕榈酸(9.67%)、Z-9,17-十八碳烯醛(8.97%)、亚油酸(7.97%)、油酸乙酯(5.81%)、β-谷甾醇(4.88%)、亚油酸乙酯(4.10%)。在此基础上,采用清除DPPH自由基能力的方法测定了醇提物、乙酸乙酯萃取物及石油醚萃取物的抗氧化活性,结果均显示出较强的抗氧化活性,其IC50值分别为40、22和288μg/mL,由于石油醚萃取物的抗氧化活性远远大于其它萃取物,因此笔者等先行对其进行了研究。 展开更多

关键词 牛筋果 GC—MS DPPH 抗氧化活性

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啤酒糟挥发油化学成分的GC-MS分析及对DPPH自由基的清除作用 被引量：7

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作者 孙强伟 胡春芹 +3 位作者 齐应才 王玲玲 翟思远 毕淑峰 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第1期49-52,共4页

采用水蒸气蒸馏法提取啤酒糟挥发油,利用气相色谱-质谱联用法(GC-MS)分析挥发油的化学成分,并以面积归一化法测定各成分的相对含量。从挥发油中共鉴定出38个化合物,占挥发油总量的91.09%,含量较高的成分有棕榈酸(48.90%)、亚油酸(26.10%... 采用水蒸气蒸馏法提取啤酒糟挥发油,利用气相色谱-质谱联用法(GC-MS)分析挥发油的化学成分,并以面积归一化法测定各成分的相对含量。从挥发油中共鉴定出38个化合物,占挥发油总量的91.09%,含量较高的成分有棕榈酸(48.90%)、亚油酸(26.10%)、肉豆蔻酸(3.02%)、硬脂酸(2.74%)、糠醛(1.47%)、苯乙醛(0.94%)。利用分光光度法测定啤酒糟挥发油对DPPH自由基的清除作用,其清除作用明显,清除率与样品量呈量效关系,25%挥发油IC50值为50.53μL。 展开更多

关键词 啤酒糟 挥发油 气相色谱一质谱联用 DPPH自由基

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迷迭香精油在不同蒸馏时段的化学成分及抗氧化活性 被引量：6

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作者 周旭凯 张倩 +2 位作者 田玉红 陈房姣 陆苑 《中成药》 CAS CSCD 北大核心 2022年第10期3200-3206,共7页

目的 研究迷迭香精油在不同蒸馏时段的化学成分及抗氧化活性。方法 水蒸气蒸馏法提取精油,GC-MS法进行成分分析,考察该成分对DPPH·、ABTS^(+)·的清除率。结果 在0~10、10~30、30~60、60~360 min分别鉴定了50、48、47、59种成... 目的 研究迷迭香精油在不同蒸馏时段的化学成分及抗氧化活性。方法 水蒸气蒸馏法提取精油,GC-MS法进行成分分析,考察该成分对DPPH·、ABTS^(+)·的清除率。结果 在0~10、10~30、30~60、60~360 min分别鉴定了50、48、47、59种成分。4个蒸馏时段均以桉叶油醇含量最高,但其相对值变化明显(38.45%、34.52%、24.56%、13.65%)。在不同蒸馏时段,对DPPH·的IC_(50)值分别为20.78、14.29、5.27、2.23 mg/mL,对ABTS^(+)·的IC_(50)值分别为2.43、1.40、0.49、0.20 mg/mL。结论 迷迭香精油具有较强的抗氧化活性,在60~360 min蒸馏时段更明显。 展开更多

关键词 迷迭香 精油 蒸馏时段 化学成分 抗氧化活性 GC-MS DPPH· ABTS~+·

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