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微孔气调包装结合1-MCP、SO_(2)对月季切花保鲜效果的研究
1
作者
郑艳丽
王有斌
+6 位作者
李锦敏
刘菊
张鹏
雷春燕
王利强
贾晓昱
李江阔
《包装工程》
北大核心
2025年第9期132-141,共10页
目的探究微孔气调包装结合保鲜剂对月季切花在低温下的保鲜效果。方法以‘卡罗拉’月季切花为对象,分别进行孔密度20孔气调包装处理(M20)、20孔气调包装结合1-甲基环丙烯(1-MCP)处理(M20+1-MCP)、20孔气调包装结合1-MCP和SO_(2)保鲜纸处...
目的探究微孔气调包装结合保鲜剂对月季切花在低温下的保鲜效果。方法以‘卡罗拉’月季切花为对象,分别进行孔密度20孔气调包装处理(M20)、20孔气调包装结合1-甲基环丙烯(1-MCP)处理(M20+1-MCP)、20孔气调包装结合1-MCP和SO_(2)保鲜纸处理(M20+1-MCP+SO_(2)),在(4±0.3)℃条件下贮藏并定期测定鲜切切花感官、呼吸强度、乙烯生成速率、可溶性蛋白含量、总酚含量以及抗氧化酶活性等指标。结果与M20相比,M20+1-MCP和M20+1-MCP+SO_(2)处理组在月季切花贮藏期间能够更好地保持感官品质,花青素、可溶性蛋白、总酚、总黄酮生化成分抑制呼吸作用和乙烯生成,减缓氧化损伤标志物丙二醛(MDA)的积累,并维持活性氧(ROS)的氧化还原平衡;在贮藏30d时,M20+1-MCP+SO_(2)处理的苯丙氨酸解氨酶(PAL)、几丁质酶和β-1,3-葡聚糖酶活性分别为68.87、18.64和14.87U/g,显著高于其他处理组,并维持较高的过氧化物酶(POD)和超氧化物歧化酶(SOD)活性;瓶插寿命与MDA含量、乙烯生成速率、PPO活性呈极显著负相关(P<0.01),POD活性与抗病性和抗逆性相关指标呈正相关。结论微孔气调包装结合1-MCP和SO_(2)保鲜纸复合处理主要通过维持生化成分、抑制呼吸作用、保持氧化还原平衡、提高抗病能力等途径发挥协同保鲜作用。
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关键词
微孔气调
1
-mcp
so
_(
2
)保鲜纸
月季切花
贮藏保鲜
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职称材料
PLA包装结合1-MCP/SO_(2)保鲜纸提高葡萄常温保鲜效果
2
作者
徐乾航
陈海栋
+4 位作者
朱麟
林旭东
崔燕
宣晓婷
尚海涛
《农产品加工》
2025年第16期1-5,14,共6页
为探索聚乳酸(PLA)包装与1-MCP/SO_(2)保鲜纸结合处理对葡萄常温保鲜效果,以纸袋包装为对照,研究PE包装、PLA包装,以及结合1-MCP/SO_(2)保鲜纸处理的PE'包装和PLA'包装,在常温26℃下贮藏12 d,测定了坏果率、失重率、果梗褐变指...
为探索聚乳酸(PLA)包装与1-MCP/SO_(2)保鲜纸结合处理对葡萄常温保鲜效果,以纸袋包装为对照,研究PE包装、PLA包装,以及结合1-MCP/SO_(2)保鲜纸处理的PE'包装和PLA'包装,在常温26℃下贮藏12 d,测定了坏果率、失重率、果梗褐变指数、抗坏血酸(维C)、丙二醛(MDA)含量等指标。结果表明,葡萄常温贮藏主要问题为失水萎蔫和发霉腐烂;PLA包装可显著降低坏果率、失重率,延缓MDA含量的上升,保持较高的维C含量,虽然在保水方面不及PE包装,但无霉菌蔓延风险;结合保鲜纸可进一步提高保鲜效果,延缓衰老,抑制霉变腐烂。PLA包装结合1-MCP/SO_(2)保鲜纸处理可有效延长葡萄常温贮藏期。
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关键词
葡萄
PLA包装
1
-mcp/
so
_(
2
)保鲜纸
常温
保鲜
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职称材料
题名
微孔气调包装结合1-MCP、SO_(2)对月季切花保鲜效果的研究
1
作者
郑艳丽
王有斌
李锦敏
刘菊
张鹏
雷春燕
王利强
贾晓昱
李江阔
机构
天津市农业科学院农产品保鲜与加工技术研究所国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)
云南建投物流有限公司
江南大学机械工程学院
出处
《包装工程》
北大核心
2025年第9期132-141,共10页
基金
农业农村部农产品贮藏保鲜重点实验室开放基金(kt202405)
国家自然科学基金(32302179)
+1 种基金
天津市技术开发项目(2022120005000172)
天津市农业科学院青年科研人员创新研究与实验项目(TJNKY012504)。
文摘
目的探究微孔气调包装结合保鲜剂对月季切花在低温下的保鲜效果。方法以‘卡罗拉’月季切花为对象,分别进行孔密度20孔气调包装处理(M20)、20孔气调包装结合1-甲基环丙烯(1-MCP)处理(M20+1-MCP)、20孔气调包装结合1-MCP和SO_(2)保鲜纸处理(M20+1-MCP+SO_(2)),在(4±0.3)℃条件下贮藏并定期测定鲜切切花感官、呼吸强度、乙烯生成速率、可溶性蛋白含量、总酚含量以及抗氧化酶活性等指标。结果与M20相比,M20+1-MCP和M20+1-MCP+SO_(2)处理组在月季切花贮藏期间能够更好地保持感官品质,花青素、可溶性蛋白、总酚、总黄酮生化成分抑制呼吸作用和乙烯生成,减缓氧化损伤标志物丙二醛(MDA)的积累,并维持活性氧(ROS)的氧化还原平衡;在贮藏30d时,M20+1-MCP+SO_(2)处理的苯丙氨酸解氨酶(PAL)、几丁质酶和β-1,3-葡聚糖酶活性分别为68.87、18.64和14.87U/g,显著高于其他处理组,并维持较高的过氧化物酶(POD)和超氧化物歧化酶(SOD)活性;瓶插寿命与MDA含量、乙烯生成速率、PPO活性呈极显著负相关(P<0.01),POD活性与抗病性和抗逆性相关指标呈正相关。结论微孔气调包装结合1-MCP和SO_(2)保鲜纸复合处理主要通过维持生化成分、抑制呼吸作用、保持氧化还原平衡、提高抗病能力等途径发挥协同保鲜作用。
关键词
微孔气调
1
-mcp
so
_(
2
)保鲜纸
月季切花
贮藏保鲜
Keywords
microporous controlled atmosphere
1
-mcp
sulphur dioxide preservation paper
cut rose flowers
storage and preservation
分类号
TB48 [一般工业技术—包装工程]
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职称材料
题名
PLA包装结合1-MCP/SO_(2)保鲜纸提高葡萄常温保鲜效果
2
作者
徐乾航
陈海栋
朱麟
林旭东
崔燕
宣晓婷
尚海涛
机构
宁波市农业科学研究院农产品加工研究所
浙江工商大学食品与生物工程学院
宁波市江北阿东水果专业合作社
出处
《农产品加工》
2025年第16期1-5,14,共6页
基金
宁波市江北区公益类科技项目“极早熟葡萄品种‘天工墨玉’引种栽培及物流减损关键技术研究”(2023B03)。
文摘
为探索聚乳酸(PLA)包装与1-MCP/SO_(2)保鲜纸结合处理对葡萄常温保鲜效果,以纸袋包装为对照,研究PE包装、PLA包装,以及结合1-MCP/SO_(2)保鲜纸处理的PE'包装和PLA'包装,在常温26℃下贮藏12 d,测定了坏果率、失重率、果梗褐变指数、抗坏血酸(维C)、丙二醛(MDA)含量等指标。结果表明,葡萄常温贮藏主要问题为失水萎蔫和发霉腐烂;PLA包装可显著降低坏果率、失重率,延缓MDA含量的上升,保持较高的维C含量,虽然在保水方面不及PE包装,但无霉菌蔓延风险;结合保鲜纸可进一步提高保鲜效果,延缓衰老,抑制霉变腐烂。PLA包装结合1-MCP/SO_(2)保鲜纸处理可有效延长葡萄常温贮藏期。
关键词
葡萄
PLA包装
1
-mcp/
so
_(
2
)保鲜纸
常温
保鲜
Keywords
grape
PLA packaging
1
-mcp/
so
_(2)
pad
room temperature
fresh-keeping
分类号
TS206 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
微孔气调包装结合1-MCP、SO_(2)对月季切花保鲜效果的研究
郑艳丽
王有斌
李锦敏
刘菊
张鹏
雷春燕
王利强
贾晓昱
李江阔
《包装工程》
北大核心
2025
0
在线阅读
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职称材料
2
PLA包装结合1-MCP/SO_(2)保鲜纸提高葡萄常温保鲜效果
徐乾航
陈海栋
朱麟
林旭东
崔燕
宣晓婷
尚海涛
《农产品加工》
2025
0
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职称材料
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