好邦:精耕肉鸡行业32年 只为做好每一块鸡肉产品

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作者 黄家伟 《中国食品》 2024年第21期53-55,共3页

精耕32年的肉鸡全产业链闭环运营体系,令人安心的全程食品安全可追溯体系,迭代升级的肉鸡加工技术,一颗“做好每一块安全、营养、美味鸡肉产品”的初心,这些构成了陕西好邦食品股份有限公司(以下简称“好邦食品”)在中国肉鸡行业稳稳立... 精耕32年的肉鸡全产业链闭环运营体系,令人安心的全程食品安全可追溯体系,迭代升级的肉鸡加工技术,一颗“做好每一块安全、营养、美味鸡肉产品”的初心,这些构成了陕西好邦食品股份有限公司(以下简称“好邦食品”)在中国肉鸡行业稳稳立足的根本。近日,本刊记者对好邦食品技术部总经理、助理研究员姚建楠进行了专访,深切感受到了好邦食品对产品用心、对研发精心、对社会尽心的那份赤诚之心。 展开更多

关键词 肉鸡行业 运营体系 全产业链 鸡肉产品 食品安全可追溯体系 肉鸡加工 技术部

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高效液相色谱-串联质谱法测定鸡肉产品中金刚烷胺残留量 被引量：5

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作者 庾金良 张晓燕 +7 位作者 卜洪忠 丁涛 沈崇钰 吴斌 陈慧兰 殷耀 陈磊 吕辰 《理化检验（化学分册）》 CAS CSCD 北大核心 2015年第2期224-227,共4页

应用高效液相色谱-串联质谱法测定鸡肉产品中金刚烷胺的残留量。样品经乙腈提取,以乙腈-水(3+7)溶液作为定容溶液。Phenomenex Kinetex C18色谱柱为分离柱,以不同体积比的0.1%(体积分数)甲酸溶液和乙腈为流动相进行梯度洗脱,采用电喷... 应用高效液相色谱-串联质谱法测定鸡肉产品中金刚烷胺的残留量。样品经乙腈提取,以乙腈-水(3+7)溶液作为定容溶液。Phenomenex Kinetex C18色谱柱为分离柱,以不同体积比的0.1%(体积分数)甲酸溶液和乙腈为流动相进行梯度洗脱,采用电喷雾正离子源选择反应监测模式检测。采用基质匹配曲线校正。金刚烷胺的质量浓度在0.005~0.1mg·L-1范围内与其峰面积呈线性关系,检出限(3S/N)为1.0μg·kg-1。以空白样品为基体进行加标回收试验,所得回收率在82.5%~94.0%之间,测定值的相对标准偏差(n=6)在6.3%~11%之间。 展开更多

关键词 高效液相色谱-串联质谱法 鸡肉产品 金刚烷胺

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云南民族传统鸡肉产品的现状 被引量：3

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作者 罗雨婷 谷大海 +6 位作者 徐志强 王桂瑛 王雪峰 范江平 普岳红 刘萍 廖国周 《食品安全质量检测学报》 CAS 2018年第1期57-62,共6页

云南是原鸡后代的繁衍地且中国西南部的少数民族可能是最早驯化鸡的族群之一,因此云南地区拥有许多优良鸡种,且因云南各少数民族间有不同的文化差异,饮食习惯也稍有不同,对于鸡肉产品也大多遵循传统加工工艺,极具民族特色,风味独特,备... 云南是原鸡后代的繁衍地且中国西南部的少数民族可能是最早驯化鸡的族群之一,因此云南地区拥有许多优良鸡种,且因云南各少数民族间有不同的文化差异,饮食习惯也稍有不同,对于鸡肉产品也大多遵循传统加工工艺,极具民族特色,风味独特,备受人们喜爱。同时由于我国鸡肉产品的平均深加工程度与世界相差较大,发展鸡肉产品深加工对加快我国肉类工业的发展有着重要的意义。因此本文阐述了云南民族传统鸡肉产品加工工艺和风味的特点;分析了产品工艺、品牌知名度、工业化等多个方面的发展现状;总结了产品现存缺乏理论指导、质量难以控制等问题,并对云南民族传统鸡肉产品的未来发展提出建议,以期推动云南鸡肉产品产业化、现代化,同时为鸡肉产品深加工提供理论依据。 展开更多

关键词 云南传统民族鸡肉产品 现状 特点 存在问题 发展策略

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鸡肉产品质量安全受养殖环节影响的因素及控制办法 被引量：1

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作者 吴海峰 《国外畜牧学（猪与禽）》 2018年第7期21-22,共2页

养殖环节是畜禽产品质量安全保障的源头,养殖环境、饲料质量、饮水质量、兽药使用和动物疾病等都会不同程度地影响鸡肉产品的安全性。本文通过分析影响养殖环节的因素,对肉鸡养殖过程制定了一系列安全措施。

关键词 鸡肉产品 质量安全 养殖环节

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供港澳地区鸡肉产品出口管理试行办法

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《食品与药品》 CAS 2002年第2期30-32,共3页

外经贸部近日公布《供港澳地区鸡肉产品出口管理试行办法》,自2002年1月1日起施行。 第一章 总 则 第一条 为适应香港、澳门地区(以下简称港澳地区)鸡肉产品市场变化,保证供港澳地区鸡肉产品的卫生质量和稳定供应,

关键词 港澳地区 出口鸡肉产品 出口企业 登记主管机关 出口许可证 登记备案 出口管理 登记证 外经贸 企业登记

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山东鸡肉产品再次出口欧盟 深加工附加值高

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《中国动物检疫》 CAS 2009年第2期57-57,共1页

山东省潍坊市政府12日宣布，潍坊美城食品有限公司生产的20吨熟制鸡肉面食深加工产品，11日从青岛运往德国汉堡，成为6年来中国第二批出口欧盟的鸡肉产品，也是第一批出口欧盟的深加工、高附加值熟制鸡肉面食产品。

关键词 深加工产品 鸡肉产品 高附加值 山东省 欧盟 出口 市政府 潍坊

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德国推出鸡肉产品细菌快速检测法

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《北方牧业》 2012年第3期9-9,共1页

新近发生的“抗生鸡”事件令德国民众对鸡肉安全倍感忧虑，为此德国科研人员推出鸡肉产品细菌快速检测法。

关键词 快速检测法 鸡肉产品 细菌 德国 科研人员

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山东鸡肉产品再次出口欧盟

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《北方牧业》 2009年第2期28-28,共1页

山东省潍坊市政府1月12日宣布，潍坊美城食品有限公司生产的20吨熟制鸡肉面食深加工产品，1月11日从青岛运往德国汉堡，成为6年来中国第二批出口欧盟的鸡肉产品，也是第一批出口欧盟的深加工、高附加值熟制鸡肉面食产品。

关键词 鸡肉产品 山东省 欧盟 出口 深加工产品 高附加值 市政府 潍坊

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供港澳地区鸡肉产品出口管理试行办法

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《湖北畜牧兽医》 2003年第1期3-6,共4页

中华人民共和国对外贸易经济合作部令2 0 0 1年第 2 9号　　根据《中华人民共和国对外贸易法》和《中华人民共和国货物进出口管理条例》 ,《供港澳地区鸡肉产品出口管理试行办法》已经对外贸易经济合作部 2 0 0 1年第 1 0次部长办公会... 中华人民共和国对外贸易经济合作部令2 0 0 1年第 2 9号　　根据《中华人民共和国对外贸易法》和《中华人民共和国货物进出口管理条例》 ,《供港澳地区鸡肉产品出口管理试行办法》已经对外贸易经济合作部 2 0 0 1年第 1 0次部长办公会议讨论通过 ,并商海关总署、国家质量监督检验检疫总局同意 ,现予公布 ,自 2 0 0 2年 1月 1日起施行。部长　石广生2 0 0 1年 1 2月 2 展开更多

关键词 港澳地区 鸡肉产品 出口管理 试行办法

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如何确保冷鲜鸡肉产品的安全及货架周期

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作者 陈印权 徐敏 徐忠海 《国外畜牧学（猪与禽）》 2013年第9期68-69,共2页

近几年来中国家禽行业发生了许多食品安全事件,在当今信息化时代这些事件屡屡曝光,并且在广大消费者中引发了越来越激烈的反应,特别是2012年的＂速成鸡＂事件,对我国家禽产业造成了重创。面对严峻的家禽业发展形势,我们上海家禽企业针... 近几年来中国家禽行业发生了许多食品安全事件,在当今信息化时代这些事件屡屡曝光,并且在广大消费者中引发了越来越激烈的反应,特别是2012年的＂速成鸡＂事件,对我国家禽产业造成了重创。面对严峻的家禽业发展形势,我们上海家禽企业针对人口达到2 700万的国际化大都市且禽每年消费量达1.8亿羽的城市该如何应对,同时今年4月份H7N9禽流感以后面对多元化的禽产品消费模式, 展开更多

关键词 食品安全事件 鸡肉产品 周期 货架 保冷 国际化大都市 家禽行业 信息化时代

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山东首批熟制鸡肉产品输往荷兰

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《监督与选择》 2008年第12期13-13,共1页

12月3日，首批由中国山东诸城外贸集团有限责任公司生产的共计60吨24万美元输欧熟制鸡肉产品，经检验检疫合格后，从青岛港装船运往荷兰鹿特丹。这是时隔6年后中国输欧熟制禽肉产品重新对欧出口，揭开了中国禽肉产品重返欧盟市场的序幕... 12月3日，首批由中国山东诸城外贸集团有限责任公司生产的共计60吨24万美元输欧熟制鸡肉产品，经检验检疫合格后，从青岛港装船运往荷兰鹿特丹。这是时隔6年后中国输欧熟制禽肉产品重新对欧出口，揭开了中国禽肉产品重返欧盟市场的序幕，对三鹿牌婴幼儿奶粉事件后提振我国食品质量安全的信心、应对目前金融风暴对我国外贸出口带来的不利影响、促进我国食品农产品扩大出口具有重要意义。 展开更多

关键词 鸡肉产品 熟制 荷兰 山东 食品质量安全 外贸出口 有限责任公司 检验检疫

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德国推出鸡肉产品细菌快速检测法

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《湖北畜牧兽医》 2012年第3期37-37,共1页

2012年1月9日曝光的“抗生鸡”事件令德国民众对鸡肉安全倍感忧虑．为此德国科研人员推出鸡肉产品细菌快速检测法。德国巴登符腾堡州高校技术许可局在一份新闻公报中说．海德堡大学研究人员发明了一种特殊的检测装置，可在几分钟内检测... 2012年1月9日曝光的“抗生鸡”事件令德国民众对鸡肉安全倍感忧虑．为此德国科研人员推出鸡肉产品细菌快速检测法。德国巴登符腾堡州高校技术许可局在一份新闻公报中说．海德堡大学研究人员发明了一种特殊的检测装置，可在几分钟内检测出鸡肉中的耐甲氧西林金黄色葡萄球菌（MRSA）等病原体，传统的检测法则需数天时间。 展开更多

关键词 快速检测法 鸡肉产品 德国 耐甲氧西林金黄色葡萄球菌 细菌 科研人员 检测装置 研究人员

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德国推出鸡肉产品细菌快速检测法

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《中国动物保健》 2012年第3期83-83,共1页

新近发生的“抗生鸡”事件令德国民众对鸡肉安全倍感忧虑，为此，德国科研人员推出鸡肉产品细菌快速检测法。德国巴登符腾堡州高校技术许可局在一份新闻公报中说，海德堡大学研究人员发明了一种特殊的检测装置，可在几分钟内检测出鸡肉... 新近发生的“抗生鸡”事件令德国民众对鸡肉安全倍感忧虑，为此，德国科研人员推出鸡肉产品细菌快速检测法。德国巴登符腾堡州高校技术许可局在一份新闻公报中说，海德堡大学研究人员发明了一种特殊的检测装置，可在几分钟内检测出鸡肉中的耐甲氧西林金黄色葡萄球菌（MRSA）等病原体，传统的检测法则需数天时间。 展开更多

关键词 快速检测法 鸡肉产品 德国 耐甲氧西林金黄色葡萄球菌 细菌 科研人员 检测装置 研究人员

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麦当劳在美停用抗生素鸡肉产品引风波 两套标准被质疑

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《大众标准化》 2016年第9期44-47,共4页

近日,麦当劳宣布2017年停止在美使用饲养过程中摄入人类抗生素的鸡肉。然而对于这一变化并不适用于中国市场,在两个国家出现标准差异的问题随即引起了舆论风暴。这一只针对美国的计划不仅引起中国消费者的关注,英国一家慈善机构发起一... 近日,麦当劳宣布2017年停止在美使用饲养过程中摄入人类抗生素的鸡肉。然而对于这一变化并不适用于中国市场,在两个国家出现标准差异的问题随即引起了舆论风暴。这一只针对美国的计划不仅引起中国消费者的关注,英国一家慈善机构发起一场电邮运动,呼吁消费者向麦当劳CEO史蒂夫-伊斯特布鲁克发送电邮, 展开更多

关键词 抗生素滥用 伊斯特 鸡肉产品 农药残留标准 食品技术 残留限量标准 最高残留限量 布鲁克 黑榜 飞行检查

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基于电子舌技术对鸡肉肉质区分的研究 被引量：28

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作者 王霞 徐幸莲 王鹏 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第21期100-103,共4页

利用多频脉冲电子舌系统对鸡肉产品进行检测,选用40日龄白羽肉鸡、120日龄黄羽肉鸡、200日龄肥西老母鸡的生鲜鸡肉及加工后熟制鸡腿肉、鸡汤,电极信号用主成分分析方法进行分析。结果表明:对同品种生鲜鸡肉的不同部位(胸肉、腿肉),电子... 利用多频脉冲电子舌系统对鸡肉产品进行检测,选用40日龄白羽肉鸡、120日龄黄羽肉鸡、200日龄肥西老母鸡的生鲜鸡肉及加工后熟制鸡腿肉、鸡汤,电极信号用主成分分析方法进行分析。结果表明:对同品种生鲜鸡肉的不同部位(胸肉、腿肉),电子舌响应差异明显;对不同品种相同部位,选用单电极检测发现,银电极对于胸肉样品,有较好的响应;铂电极对于腿肉样品有一定的响应。对于熟制鸡腿、鸡汤,单电极区分没有效果。经过优化后的复合电极可实现不同品种相同部位生鲜鸡肉有效区分,实现加工的熟制鸡腿肉或鸡汤的区分。研究表明,多频脉冲电子舌在区分不同品种鸡肉及鸡肉加工产品方面具有应用潜力。 展开更多

关键词 电子舌 鸡肉品种 鸡肉产品 区分

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中国畜产品进出口贸易评价分析 被引量：4

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作者 边全乐 马光霞 《世界农业》 北大核心 2006年第7期29-31,共3页

关键词 进出口贸易 畜产品 中国 评价分析 畜禽产品 残留超标 鸡肉产品 最大值 最小值 欧盟

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一种鸡肉增香液的研制

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作者 闫利萍 汪张贵 +2 位作者 陈佳 石亚中 彭增起 《蚌埠学院学报》 2014年第4期11-15,共5页

运用美拉德反应机理,研发一种鸡肉增香液的生产基本原料和最佳反应条件。结果表明:将鸡肉水解液100 g,丙氨酸0.9 g,谷氨酸钠1.0 g,木糖0.2 g,麦芽糖0.4 g和硫胺素1.3 g混合体系(pH7.5),在120℃热反应60 min,可获得一种色香俱佳的增香液。

关键词 蛋白质水解 美拉德反应 鸡肉产品 挥发性风味物

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鸡肉制品中李氏杆菌污染的发生和控制 被引量：2

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作者 徐志 邢桂丽 《食品与药品》 CAS 2004年第5期26-27,共2页

本文介绍了生肉和熟肉制品中李氏杆菌的存在及控制情况,并通过实验揭示了李氏杆菌普遍存在的信息和科学结论。并着重讨论了鉴定和分离李氏杆菌的方法和HACCP方案。

关键词 李氏杆菌鸡肉产品HACCP方案

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肉鸡养殖中禁限用药物及鸡肉中药物残留现状浅析 被引量：2

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作者 杨卫军 于娜 +3 位作者 郑庆丰 张珍珍 杨海娟 韩春政 《北方牧业》 2023年第22期24-24,共1页

在肉鸡养殖过程中,为了预防或治疗疾病,不可避免的会使用一些药物,我们在养殖用药的同时,还要考虑到鸡肉产品的食用安全性。因此,如何合理用药成为肉鸡养殖的重要问题。本文对肉鸡养殖中禁限用药物、鸡肉中药物残留现状以及肉鸡养殖中... 在肉鸡养殖过程中,为了预防或治疗疾病,不可避免的会使用一些药物,我们在养殖用药的同时,还要考虑到鸡肉产品的食用安全性。因此,如何合理用药成为肉鸡养殖的重要问题。本文对肉鸡养殖中禁限用药物、鸡肉中药物残留现状以及肉鸡养殖中科学合理用药原则进行浅析,旨在指导基层养殖户不盲目的用药、做到科学合理用药,以保障鸡肉产品在百姓餐桌上的食用安全。 展开更多

关键词 科学合理用药 药物残留 肉鸡养殖 鸡肉产品 食用安全性 残留现状 禁限用药物 现状浅析

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德国：研究人员发明鸡肉细菌快速检测法

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《中国畜禽种业》 2012年第2期158-158,共1页

新近发生的“抗生鸡”事件令德国民众对鸡肉安全倍感忧虑，为此德国科研人员推出鸡肉产品细菌快速检测法。

关键词 快速检测法 鸡肉产品 研究人员 细菌 德国 发明 科研人员

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