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鸡皮果-百香果复合饮料的研制及抗氧化性研究: 1; 作者花晓玲苏秀芳《中国果菜》 2024年第3期48-55,63,共9页; 为了探究鸡皮果-百香果复合饮料的制作工艺及其抗氧化性,以鸡皮果和百香果为原料,通过单因素和响应面试验,优化复合饮料的制作工艺。结果表明,复合饮料的最佳工艺为百香果汁添加量45%、鸡皮果汁添加量55%、罗汉果苷添加量0.018%、果葡... 展开更多; 关键词鸡皮果百香果复合饮料抗氧化活性; 在线阅读下载PDF 职称材料

GC-MS法分析鸡皮果叶挥发油的化学成分被引量：13: 2; 作者苏秀芳《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2008年第25期10956-10957,共2页; [目的]为了分析鸡皮果叶[Clausena anisum-alens(Blanco.)Merr]挥发油的化学成分。[方法]用水蒸汽蒸馏法提取鸡皮果叶挥发油,用毛细管气相色谱-质谱(GC-MS)获得其总离子流图,对各个色谱峰进行了定性,并用面积归一化法获得各化合物的相... 展开更多; 关键词鸡皮果挥发油气相-质谱联用技术; 在线阅读下载PDF 职称材料

鸡皮果绿茶饮料的研发及抗氧化活性研究被引量：2: 3; 作者卢朝霞苏秀芳 +2 位作者卢珍兰王志存廖建红《中国果菜》 2023年第12期14-20,66,共8页; 以鸡皮果和绿茶为原料研发鸡皮果绿茶饮料,通过单因素和响应面试验优化饮料的工艺,并测定其对DPPH、ABTS、·OH的清除能力和铁氰化钾的还原能力。结果表明,鸡皮果绿茶饮料的最佳工艺为鸡皮果与水的比例1∶5、果汁与茶水比例1∶2、... 展开更多; 关键词鸡皮果绿茶响应面法抗氧化活性; 在线阅读下载PDF 职称材料

山黄皮水牛乳酸奶的制备工艺: 4; 作者郑博强谢芳杨承剑《农村新技术》 2023年第6期64-64,共1页; 山黄皮俗称“鸡皮果”,为芸香科黄皮属植物,原产中国,主要分布在广西、广东、海南、云南等地。山黄皮果实含17种氨基酸及人体所需的多种矿物营养,其香气及酸甜味在芸香科水果中独具一格,是一种珍贵的天然香料果类。; 关键词山黄皮黄皮属矿物营养果类芸香科天然香料鸡皮果氨基酸; 在线阅读下载PDF 职称材料

黄皮酱加工工艺: 5; 作者苏艳兰刘功德 +5 位作者艾静汶谢朝敏任二芳程三红韦茂新黄小江《农村新技术》 2023年第9期65-65,共1页; 黄皮为芸香科黄皮属植物,原产中国,主要分布在广西、广东、海南和福建等地。黄皮果实甜酸适口,汁液丰富,富含维生素、果胶、有机酸及多酚类等活性物质,因含萜品烯-4-醇、桧萜等香气成分而具有特殊香味,具有消食、润肺、理气和清热解毒... 展开更多; 关键词黄皮属山黄皮甜酸芸香科鸡皮果成熟果实活性物质有机酸; 在线阅读下载PDF 职称材料

广西的饮料植物: 6; 作者胡衡生《广西林业》 1990年第2期29-32,共4页; 饮料是人们生活中不可缺少的食品之一,当前人们对天然饮料的需求量越来越大。现在市场上已经开发利用的名优水果,如:荔枝、龙眼、菠萝、柑桔等,作为原料制成的各种饮料,这些仅仅是植物宝库中极少一部份。广西地处亚热带南部,有着丰富的... 展开更多; 关键词植物资源名优水果甘果鸡皮果黄皮属开发利用桃金娘科浓缩汁儿茶酸风湿麻木; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名鸡皮果-百香果复合饮料的研制及抗氧化性研究: 1; 作者花晓玲苏秀芳; 机构广西民族师范学院; 出处《中国果菜》 2024年第3期48-55,63,共9页; 基金广西崇左市科技计划项目(崇科FA2020021) 广西民族师范学院服务地方经济社会发展专项项目(2019FW002)。; 文摘为了探究鸡皮果-百香果复合饮料的制作工艺及其抗氧化性,以鸡皮果和百香果为原料,通过单因素和响应面试验,优化复合饮料的制作工艺。结果表明,复合饮料的最佳工艺为百香果汁添加量45%、鸡皮果汁添加量55%、罗汉果苷添加量0.018%、果葡糖浆添加量2%,得到的饮料酸甜适中、风味独特。在此工艺条件下,通过单因素和正交试验,确定最佳稳定剂复配条件为CMC-Na添加量0.08%、黄原胶添加量0.2%;最佳护色剂为茶多酚添加量0.012%、D-异抗坏血酸添加量0.01%复配。评价复合饮料体外抗氧化能力,得到ABTS自由基清除率为96.7%、羟自由基清除率为90.5%。; 关键词鸡皮果百香果复合饮料抗氧化活性; Keywords Clausena anisum-olens passion fruit compound beverage antioxidant activity; 分类号 O62 [理学—有机化学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名GC-MS法分析鸡皮果叶挥发油的化学成分被引量：13: 2; 作者苏秀芳; 机构南宁师范高等专科学校化学与生物工程系; 出处《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2008年第25期10956-10957,共2页; 文摘 [目的]为了分析鸡皮果叶[Clausena anisum-alens(Blanco.)Merr]挥发油的化学成分。[方法]用水蒸汽蒸馏法提取鸡皮果叶挥发油,用毛细管气相色谱-质谱(GC-MS)获得其总离子流图,对各个色谱峰进行了定性,并用面积归一化法获得各化合物的相对质量分数。[结果]共鉴定了20个化合物,占总挥发油质量的99.12%。主要成分为:4-甲氧基6-(2-丙烯基)-1,3-苯并二恶唑(28.97%),(+)-4-蒈烯(24.84%),大根香叶烯B(11.41%),十六烷酸(4.82%),1,2,3-三甲氧基5-(2-丙烯基)-苯(3.84%),斯巴醇(3.19%),1-二十二碳烯(2.82%),石竹烯(2.79%),1-甲基咪唑-5-甲醛(2.75%)。[结论]揭示了鸡皮果叶的药理作用,为综合开发利用鸡皮果植物提供了科学依据。; 关键词鸡皮果挥发油气相-质谱联用技术; Keywords Clausena anisum-alens（Blanco. ）Merr Essential oil GC-MS; 分类号 TQ420.7 [化学工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名鸡皮果绿茶饮料的研发及抗氧化活性研究被引量：2: 3; 作者卢朝霞苏秀芳卢珍兰王志存廖建红; 机构广西民族师范学院化学与生物工程学院广西大学轻工与食品工程学院; 出处《中国果菜》 2023年第12期14-20,66,共8页; 基金广西崇左市科技计划项目(崇科FA2020021) 广西民族师范学院服务地方经济社会发展专项项目(2019FW002)。; 文摘以鸡皮果和绿茶为原料研发鸡皮果绿茶饮料,通过单因素和响应面试验优化饮料的工艺,并测定其对DPPH、ABTS、·OH的清除能力和铁氰化钾的还原能力。结果表明,鸡皮果绿茶饮料的最佳工艺为鸡皮果与水的比例1∶5、果汁与茶水比例1∶2、绿茶与水比例1∶70、茶叶浸提温度95℃、茶叶浸提时间3 min、柠檬酸添加量0.03%、果葡糖浆添加量4%,其感官评分最高可达95;当饮料浓度为100 mg/mL时,鸡皮果绿茶饮料对DPPH、ABTS、·OH的IC50分别为21.54、8.62、39.03 mg/mL,表明鸡皮果绿茶饮料具有抗氧化活性。; 关键词鸡皮果绿茶响应面法抗氧化活性; Keywords Clausena anisum-olens green tea response surface method antioxidant activity; 分类号 S371 [农业科学—农产品加工]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名山黄皮水牛乳酸奶的制备工艺: 4; 作者郑博强谢芳杨承剑; 机构不详; 出处《农村新技术》 2023年第6期64-64,共1页; 文摘山黄皮俗称“鸡皮果”,为芸香科黄皮属植物,原产中国,主要分布在广西、广东、海南、云南等地。山黄皮果实含17种氨基酸及人体所需的多种矿物营养,其香气及酸甜味在芸香科水果中独具一格,是一种珍贵的天然香料果类。; 关键词山黄皮黄皮属矿物营养果类芸香科天然香料鸡皮果氨基酸; 分类号 S66 [农业科学—果树学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名黄皮酱加工工艺: 5; 作者苏艳兰刘功德艾静汶谢朝敏任二芳程三红韦茂新黄小江; 机构不详; 出处《农村新技术》 2023年第9期65-65,共1页; 文摘黄皮为芸香科黄皮属植物,原产中国,主要分布在广西、广东、海南和福建等地。黄皮果实甜酸适口,汁液丰富,富含维生素、果胶、有机酸及多酚类等活性物质,因含萜品烯-4-醇、桧萜等香气成分而具有特殊香味,具有消食、润肺、理气和清热解毒的功能。山黄皮果俗称鸡皮果,为芸香科黄皮属植物山黄皮的成熟果实,是我国南方所特有的优稀水果之一,果实香气及酸甜味在芸香科水果中独具一格,与肉类烹调可去异味,有消腻开胃、增进食欲的功效,为食用和调味的上佳食品。; 关键词黄皮属山黄皮甜酸芸香科鸡皮果成熟果实活性物质有机酸; 分类号 S66 [农业科学—果树学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名广西的饮料植物: 6; 作者胡衡生; 机构广西师院地理系; 出处《广西林业》 1990年第2期29-32,共4页; 文摘饮料是人们生活中不可缺少的食品之一,当前人们对天然饮料的需求量越来越大。现在市场上已经开发利用的名优水果,如:荔枝、龙眼、菠萝、柑桔等,作为原料制成的各种饮料,这些仅仅是植物宝库中极少一部份。广西地处亚热带南部,有着丰富的植物资源,其中不少是优良的饮料植物资源,应该加以开发利用。现介绍一些有丰富的营养和保健功能的植物资源。; 关键词植物资源名优水果甘果鸡皮果黄皮属开发利用桃金娘科浓缩汁儿茶酸风湿麻木; 分类号 S7 [农业科学—林学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	鸡皮果-百香果复合饮料的研制及抗氧化性研究	花晓玲苏秀芳	《中国果菜》	2024	0	在线阅读下载PDF 职称材料
2	GC-MS法分析鸡皮果叶挥发油的化学成分	苏秀芳	《安徽农业科学》 CAS 北大核心	2008	13	在线阅读下载PDF 职称材料
3	鸡皮果绿茶饮料的研发及抗氧化活性研究	卢朝霞苏秀芳卢珍兰王志存廖建红	《中国果菜》	2023	2	在线阅读下载PDF 职称材料
4	山黄皮水牛乳酸奶的制备工艺	郑博强谢芳杨承剑	《农村新技术》	2023	0	在线阅读下载PDF 职称材料
5	黄皮酱加工工艺	苏艳兰刘功德艾静汶谢朝敏任二芳程三红韦茂新黄小江	《农村新技术》	2023	0	在线阅读下载PDF 职称材料
6	广西的饮料植物	胡衡生	《广西林业》	1990	0	在线阅读下载PDF 职称材料