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香菇蒂抑菌性烟熏液的干馏工艺的研究
被引量：
8
1
作者
芮汉明
贺丰霞
郭凯
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2009年第2期219-222,共4页
研究以香菇蒂为原料的烟熏液的生产条件,结果发现:在干馏温度为250℃时,其干馏速度、烟熏液的活性物质含量和安全性均为最佳,且具有较好的杀菌效果。
关键词
香菇蒂
烟熏液
干馏
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题名
香菇蒂抑菌性烟熏液的干馏工艺的研究
被引量：
8
1
作者
芮汉明
贺丰霞
郭凯
机构
华南理工大学轻工与食品学院
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2009年第2期219-222,共4页
文摘
研究以香菇蒂为原料的烟熏液的生产条件,结果发现:在干馏温度为250℃时,其干馏速度、烟熏液的活性物质含量和安全性均为最佳,且具有较好的杀菌效果。
关键词
香菇蒂
烟熏液
干馏
Keywords
lentinus edodes＇ pedicel
fumeol
dry distillation
分类号
TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学]
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作者
出处
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1
香菇蒂抑菌性烟熏液的干馏工艺的研究
芮汉明
贺丰霞
郭凯
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2009
8
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