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冻融处理对香椿品质和风味的影响
1
作者 张乐 史冠莹 +5 位作者 陈臻毅 蒋鹏飞 赵丽丽 史宇婷 张果 王赵改 《食品科学》 北大核心 2025年第15期286-296,共11页
探究不同冻结温度(-20、-40、-80℃)与冻融循环(freeze-thaw cycle,FTC)(1、2、3次)处理对香椿营养成分、风味物质、酶活性等品质指标的影响,以期寻找提升香椿品质和风味的方法。结果表明,经不同FTC处理后香椿样品的T2弛豫时间变短,M21... 探究不同冻结温度(-20、-40、-80℃)与冻融循环(freeze-thaw cycle,FTC)(1、2、3次)处理对香椿营养成分、风味物质、酶活性等品质指标的影响,以期寻找提升香椿品质和风味的方法。结果表明,经不同FTC处理后香椿样品的T2弛豫时间变短,M21峰面积减小,结合水向弱结合水、自由水转移。可溶性蛋白质和VC含量均显著下降(P<0.05),而还原糖含量显著升高,且-40℃冻结经2次FTC处理组的含量最高。多酚氧化酶、过氧化物酶和脂氧合酶(lipoxygenase,LOX)活性均显著升高,γ-谷氨酰转肽酶(γ-glutamyl-transpeptidase,GGT)活性在不同冻结温度下随FTC次数增加呈现先上升后下降趋势,在-80℃经2次FTC处理组乙醇脱氢酶(alcohol dehydrogenase,ADH)活性最高,鲜味氨基酸含量提高了42.5%,总氨基酸含量提高了38.4%。气味属性的感官评分显示,在整体强度、熟洋葱/香椿类似风味以及熟肉味属性上均高于未处理组。采用气相色谱-离子迁移谱鉴定出54种挥发性化合物,占比最多的为醛类化合物,其次为萜烯类化合物,经FTC处理后新出现了多种化合物且总挥发性化合物的含量提高了22.2%,基于偏最小二乘判别分析筛选出11种(变量投影重要性>1)标志挥发性化合物。酶活性与挥发性化合物相关性分析显示,GGT、LOX及ADH活性与醇、酯类均呈高度负相关,而与醛类、酸类、萜烯类、酮类及其他类呈正相关。综合分析,-40℃经2次FTC能够较好地保持香椿营养品质和提升风味品质。 展开更多
关键词 香椿 冻融处理 品质 风味 酶活性
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不同废弃物生物反应堆栽培对设施香椿土壤微生物群落多样性的影响研究
2
作者 李程 路妍 +5 位作者 董立国 曲继松 郭松 王志强 张桂芳 曲玲 《宁夏农林科技》 2025年第8期53-64,75,共13页
针对设施冬春季低温条件下香椿生长量小、越冬困难、二氧化碳亏缺导致光合产物产出低等问题,以陕西渭南红香椿为试验对象,采用有机废弃物玉米秸秆、藜麦秸秆、腐熟牛粪+蚯蚓粪等多种废弃物资源为主要原料,设置CK(温室原土)、T1(粉碎玉... 针对设施冬春季低温条件下香椿生长量小、越冬困难、二氧化碳亏缺导致光合产物产出低等问题,以陕西渭南红香椿为试验对象,采用有机废弃物玉米秸秆、藜麦秸秆、腐熟牛粪+蚯蚓粪等多种废弃物资源为主要原料,设置CK(温室原土)、T1(粉碎玉米秸秆+玉米秸秆有机肥腐熟菌剂)、T2(粉碎藜麦秸秆+藜麦秸秆有机肥腐熟菌剂)、T3(腐熟牛粪+活体蚯蚓)共4种不同栽培条件,探究不同废弃物生物反应栽培条件对设施香椿土壤微生物群落多样性的影响。结果表明,土壤真菌下的样本(组)之间共有的OTUs数为1115个,T1处理特有OTUs数为829个,T2特有OTUs数为713个,其中T3(1549)具有更多的群体特异性OTUs。相较CK处理,3个不同废弃生物栽培条件处理下的土壤显著富集了子囊菌门和远日菌门。在纲分类水平上,粪壳菌纲和壶菌纲为最优势微生物类群,在T1、T2和T3处理下的相对丰度增加。土壤细菌结果表明,T1特有OTUs数为1414个,T2特有OTUs数为767个,T3特有OTUs数为758个,CK特有OTUs数为1685个,样本(组)之间共有的OTUs数为2974个。而与对照处理相比,3个处理组下的变形杆菌门、拟杆菌门、厚壁菌门的相对丰度显著增加,在目分类水平上,拟杆菌目、假单胞菌目的相对丰度较CK显著增加,其中T3的真菌和细菌群落差异及细菌多样性更显著。 展开更多
关键词 设施香椿 生物反应堆 微生物群落 微生物多样性
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甘肃省菜用香椿产业发展和技术规范分析
3
作者 梁万平 王祎 任永福 《长江蔬菜》 2025年第19期5-8,共4页
从文献研究、实地考察、专家交流3个维度开展调研,总结了菜用香椿的产业发展现状、国内外技术规范情况、生产技术存在的问题以及技术规范化的意义和可行性,同时分析了香椿产业前景。旨在全面、系统地收集和分析国内外菜用香椿栽培的相... 从文献研究、实地考察、专家交流3个维度开展调研,总结了菜用香椿的产业发展现状、国内外技术规范情况、生产技术存在的问题以及技术规范化的意义和可行性,同时分析了香椿产业前景。旨在全面、系统地收集和分析国内外菜用香椿栽培的相关技术资料和实践经验,深入了解当前香椿栽培过程中的关键技术环节和存在的主要问题,进一步提高香椿的产量和品质,推动香椿产业的健康、可持续发展。 展开更多
关键词 菜用香椿 发展情况 技术规范化 前景展望
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香椿芽加工技术
4
作者 立枣 《农村百事通》 2025年第1期40-41,共2页
香椿为楝科香椿属落叶乔木,在我国多地广泛种植。香椿芽含有蛋白质、氨基酸、生物碱、多糖、皂苷、微量元素和多种维生素等人体所需的营养物质,具有清热解毒、消炎止痢、调节血脂、软化血管、增强血管张力等功效,是极具开发潜力的药食... 香椿为楝科香椿属落叶乔木,在我国多地广泛种植。香椿芽含有蛋白质、氨基酸、生物碱、多糖、皂苷、微量元素和多种维生素等人体所需的营养物质,具有清热解毒、消炎止痢、调节血脂、软化血管、增强血管张力等功效,是极具开发潜力的药食两用植物。香椿芽有时令性,因此对其进行深加工具有重要意义。 展开更多
关键词 香椿属 香椿芽 营养物质 止痢 药食两用植物 多种维生素 微量元素 调节血脂
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不同处理对香椿容器苗生长的影响
5
作者 代林利 白轲 +3 位作者 刘闵豪 彭建 肖兴翠 刘军 《中南林业科技大学学报》 北大核心 2025年第7期82-90,共9页
【目的】通过探讨容器规格、基质配比、缓释肥用量及育苗密度对香椿容器苗生长的影响,以优化香椿育苗技术,提高苗质量,满足大规模种植和产业化需求。【方法】采用析因试验设计,设置6种基质配比、3种缓释肥用量和3种容器规格,共形成27个... 【目的】通过探讨容器规格、基质配比、缓释肥用量及育苗密度对香椿容器苗生长的影响,以优化香椿育苗技术,提高苗质量,满足大规模种植和产业化需求。【方法】采用析因试验设计,设置6种基质配比、3种缓释肥用量和3种容器规格,共形成27个处理组合,对香椿容器苗在各处理下的生长效果进行综合分析与评价。设置3种育苗密度,分析不同育苗密度香椿容器苗生长的影响。【结果】容器规格对香椿容器苗地径和高径比的影响分别达到显著(P<0.05)和极显著水平(P<0.01),基质配比与缓释肥用量对香椿容器苗苗高、地径均有极显著影响(P<0.01)。双因素交互作用中,基质配比×容器规格、基质配比×缓释肥量、容器规格×缓释肥量均对香椿容器苗苗高产生极显著影响(P<0.01)。三因素交互作用中,容器规格×基质配比×缓释肥量对香椿容器苗苗高、地径及高径比的影响均达到极显著水平(P<0.01)。3种因子对香椿幼苗生长的影响程度表现为:缓释肥量>容器规格>基质配比。隶属函数综合评价结果表明:基质配比A5[V(椰糠)∶V(泥炭)∶V(土)=1∶2∶1]、A6[V(椰糠)∶V(泥炭)∶V(土)=1∶1∶0]与缓释肥用量B3(3 kg/m3)以及容器规格C3(12.5 cm×16.0 cm)的组合效果较好,A6B3C3组合的苗高、地径、高径比分别为115.73 cm、12.82 mm和93.52;A5B3C3组合的苗高、地径、高径比分别为126.17 cm、12.20 mm和107.57。100个/m^(2)的摆放密度香椿容器苗最健壮。【结论】基质配比、缓释肥用量、容器规格交互影响香椿容器苗的生长。A6B3C3和A5B3C3加以100个/m^(2)的育苗密度,可在香椿容器育苗生产上加以应用,为提高香椿苗木质量与优化育苗技术提供科学依据。 展开更多
关键词 容器苗 香椿 容器规格 基质配比 缓释肥施肥量 育苗密度
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香椿KNOX家族基因鉴定及其在干旱和盐胁迫下的表达分析
6
作者 陈舒鑫 樊俐娇 +6 位作者 贾瑜涵 刘军 华克达 邱勇斌 张能军 卓仁英 韩小娇 《西北林学院学报》 北大核心 2025年第5期141-150,共10页
KNOX基因家族在植物生长发育及非生物胁迫响应中发挥着关键作用。本研究旨在鉴定香椿KNOX基因家族成员,并分析其在干旱和盐胁迫条件下的表达模式,为探究KNOX基因功能及培育抗逆性更强的香椿新种质提供理论依据。对香椿KNOX基因家族进行... KNOX基因家族在植物生长发育及非生物胁迫响应中发挥着关键作用。本研究旨在鉴定香椿KNOX基因家族成员,并分析其在干旱和盐胁迫条件下的表达模式,为探究KNOX基因功能及培育抗逆性更强的香椿新种质提供理论依据。对香椿KNOX基因家族进行全基因组鉴定和分析,其中包括系统发育关系、基因结构、保守基序、染色体定位、顺式作用元件和共线性。通过组织培养获得4周龄生根香椿幼苗后,分别使用15%PEG 6000和100 mmol/L NaCl进行水培处理,并在处理后6、24和96 h分别采集根、茎和叶片样本。此外,另取5年生香椿的叶柄、顶芽、根、茎、叶、木质部和韧皮部,用于RNA提取,利用实时荧光定量PCR(quantitative real-time PCR,qRT-PCR)测定TsKNOX基因家族成员的表达水平。在香椿中共鉴定到12个KNOX家族成员,根据其进化关系分析可分为2大亚类。顺式作用元件分析表明,G-Box、Box4和ABRE元件在TsKNOX家族基因的启动子区域高度富集。12个TsKNOX基因分布在11条染色体上。共线性分析表明,10个TsKNOX基因对均是由片段复制产生,证明片段复制是该家族扩张的主要驱动力。qRT-PCR结果表明,KNOXs基因主要在韧皮部和根中高表达;大部分的TsKNOX家族基因在茎中受干旱和盐胁迫显著诱导。该研究通过对香椿KNOX基因家族鉴定和表达模式分析,初步发现TsKNOX基因在香椿响应干旱和盐胁迫中的作用,为进一步解析该家族的基因功能和作用机制奠定了基础。 展开更多
关键词 香椿 KNOX基因家族 生物信息学 非生物胁迫
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香椿叶提取物对玉米淀粉体外消化特性和物理性质的影响
7
作者 吴杰 杨欣新 +4 位作者 孔宇 王亚平 刘常金 张军兵 江慎华 《粮油食品科技》 北大核心 2025年第4期59-66,共8页
以香椿叶提取物(TS-E)为材料,探究其对玉米淀粉(CS)体外消化特性及部分物理性质的影响。结果表明:香椿叶提取物中的总多酚和总黄酮含量分别为(539.24±2.66)mg GAE/g、(184.92±1.12)mg RE/g,其对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的半... 以香椿叶提取物(TS-E)为材料,探究其对玉米淀粉(CS)体外消化特性及部分物理性质的影响。结果表明:香椿叶提取物中的总多酚和总黄酮含量分别为(539.24±2.66)mg GAE/g、(184.92±1.12)mg RE/g,其对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的半抑制浓度值(IC_(50))分别为(3.57±0.21)mg/mL和(11.41±0.31)μg/mL。体外消化实验发现,香椿叶提取物可以降低玉米淀粉的水解率,与对照组相比,当其添加量为10.0%时,淀粉水解率显著降低了23.72%(P<0.05),而抗性淀粉含量显著提高了165%(P<0.05)。快速粘度分析(RVA)、X-射线衍射(XRD)和傅里叶变换红外光谱(FTIR)分析表明,在糊化过程中玉米淀粉与香椿叶提取物通过非共价键相结合,提升了淀粉糊的热稳定性,破坏了淀粉原有的短程有序性和晶型结构,因而延缓了玉米淀粉的消化和吸收,为其在食品应用领域中提供新的视角。 展开更多
关键词 香椿叶 玉米淀粉 体外消化 回生
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红花香椿苗木质量评价与生物量投资规律
8
作者 周琳瑨 周美才 +5 位作者 贾婷 曹雯 廖国祥 吴晓 朱天顺 张露 《江西农业大学学报》 北大核心 2025年第4期1013-1022,共10页
【目的】旨在探讨不同等级红花香椿苗木的生物量投资规律与苗木质量指数间的关系。【方法】以468株红花香椿1年生实生苗为研究对象,在苗木停止生长时对苗木生长、形态指标、生物量进行测定,通过因子分析并结合平均值±标准差法进行... 【目的】旨在探讨不同等级红花香椿苗木的生物量投资规律与苗木质量指数间的关系。【方法】以468株红花香椿1年生实生苗为研究对象,在苗木停止生长时对苗木生长、形态指标、生物量进行测定,通过因子分析并结合平均值±标准差法进行苗木质量指数评价和等级划分。【结果】(1)1年生红花香椿苗木地径和苗高分别为1.37 cm和145.37 cm,苗木整株生物量和质量指数分别为59.93 g和0.66,苗木生长性状和各组分生物量的变异系数均大于29.64%,地径和苗高与生物量的正相关系数分别为0.89和0.60,均达极显著水平(P<0.01)。(2)以地径或苗高将苗木分为3个等级,Ⅰ级苗(D≥2.00 cm,H≥203.96 cm);Ⅱ级苗(0.76 cm≤D<2.00 cm,88.16 cm≤H<203.96 cm);Ⅲ级苗(D<0.76 cm,H<88.16 cm),不同等级苗木间的生物量投资均存在显著差异(P<0.05),地上生物量均高于地下生物量,说明红花香椿幼苗更倾向于投资地上生物量以促进苗高和地径生长。(3)以苗高分级的Ⅱ级苗木的生长量与总生物量间拟合模型(y=0.15x+4.73,R^(2)=0.80)效果最优。(4)苗木等级越优(Ⅰ级)的苗木质量指数与生物量间的正相关关系越显著,说明生物量越大的苗木,其苗木质量越好。【结论】红花香椿苗木生物量越大其苗木质量越好,地径和苗高这2种指标可以较好地说明苗木整株的生物量,并以2种指标划分苗木等级,可以对苗木质量进行可靠评价。 展开更多
关键词 红花香椿 苗木质量 分级评价 生物量投资
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红花香椿生长和材性性状变异及优良家系多性状选择
9
作者 林杰 华克达 +9 位作者 缪强 楼科勋 郑成忠 邱勇斌 张能军 胡卫明 姜景民 刘军 陈永辉 汪燕明 《东北林业大学学报》 北大核心 2025年第5期25-30,49,共7页
为了解红花香椿半同胞家系的生长和材性性状的遗传变异规律,筛选出在生长和材性方面表现优异的家系。以浙江开化县林场的15年生红花香椿(T.fargesii)半同胞家系试验林为研究对象,测定红花香椿树高、胸径、材积等生长性状,并利用Lignosta... 为了解红花香椿半同胞家系的生长和材性性状的遗传变异规律,筛选出在生长和材性方面表现优异的家系。以浙江开化县林场的15年生红花香椿(T.fargesii)半同胞家系试验林为研究对象,测定红花香椿树高、胸径、材积等生长性状,并利用Lignostation生长轮分析工作站系统,测量平均年轮密度、平均早晚材密度等材性性状,通过方差分析、相关性分析和主成分分析等统计方法分析红花香椿生长和材性性状的遗传变异规律。结果表明:红花香椿家系间生长轮宽度、早材宽度、晚材宽度、平均早材密度、平均晚材密度、平均年轮密度、早晚材比例、边材密度、边材宽度、树高、胸径、材积和心材比例等13个生长和材性性状的差异均达极显著水平,心材密度和心材宽度的差异则达到显著水平,并具有较高的遗传稳定性。红花香椿半同胞家系的生长轮宽度与早材宽度、晚材宽度、边材宽度、树高、胸径和材积显著正相关,与早晚材比例显著负相关;平均早材和晚材宽度均与树高、胸径和材积之间显著正相关;平均晚材宽度还与边材宽度和边材密度显著正相关;心材宽度和密度均与树高和胸径显著正相关。生长轮宽度、晚材宽度、边材密度、心材密度、树高、胸径和材积等7个性状是红花香椿品质和经济性状的主要代表,并通过构建这些性状的综合指数选择方程,对红花香椿所有家系进行了综合评价,最终选出了2个(51号、仙居)符合改良标准的优良家系,两个家系在生长轮宽度、晚材宽度、边材密度、心材密度、树高、胸径和材积方面的平均遗传增益分别为27.89%、40.76%、7.33%、5.38%、8.11%、7.84%和13.67%。 展开更多
关键词 红花香椿 生长性状 材性性状 遗传分析 家系选择
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香椿提取物对蛋鸡屠宰性能、鸡蛋营养成分和盲肠微生物区系的影响
10
作者 梁婷 张斌斌 +4 位作者 赵亚鹏 赵祥民 李璐璐 年芳 唐德富 《饲料工业》 北大核心 2025年第4期42-51,共10页
试验旨在研究饲粮中添加香椿提取物对蛋鸡屠宰性能、鸡蛋营养成分和盲肠微生物区系的影响。选取630只42周龄海兰褐蛋鸡,随机分成7组,每组6个重复,每个重复15只。Ⅰ组(对照组,A组)饲喂基础饲粮,Ⅱ组(B组)在基础饲粮的基础上添加500 g/t ... 试验旨在研究饲粮中添加香椿提取物对蛋鸡屠宰性能、鸡蛋营养成分和盲肠微生物区系的影响。选取630只42周龄海兰褐蛋鸡,随机分成7组,每组6个重复,每个重复15只。Ⅰ组(对照组,A组)饲喂基础饲粮,Ⅱ组(B组)在基础饲粮的基础上添加500 g/t VE,Ⅲ组(C组)在基础饲粮的基础上添加300 g/t VC,Ⅳ、Ⅴ、Ⅵ(F)、Ⅶ组在基础饲粮中分别添加600、750、900、1 050 g/t的香椿提取物,预试期7 d,正试期56 d。结果表明:(1)各组间蛋鸡屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率无显著差异(P>0.05),与Ⅱ组相比,Ⅵ组蛋鸡腿肌率显著提高(P<0.05)。(2)与Ⅰ组相比,各试验组的心脏指数、肝脏指数、腺胃指数和肌胃指数无显著差异(P>0.05)。(3)与Ⅰ组相比,其余各组28 d鸡蛋中干物质(DM)和有机物(OM)的含量显著提高(P<0.05),Ⅵ组28 d鸡蛋粗脂肪(EE)含量显著提高(P<0.05)。各试验组56 d鸡蛋中DM、粗蛋白(CP)、EE、OM含量与Ⅰ组相比差异均不显著(P>0.05)。(4)与A组相比,B、C、F组Chao1指数、Shannon指数、Simpson指数差异不显著(P>0.05)。与Ⅰ组相比,在门水平上,F组显著提高蛋鸡盲肠中拟杆菌门相对丰度(P<0.05),降低厚壁菌门的相对丰度(P<0.05)。综上所述,饲粮中添加香椿提取物可以提高鸡蛋中干物质、有机物和脂肪含量,可显著提高蛋鸡盲肠中拟杆菌门相对丰度,降低厚壁菌门的相对丰度,并能改善盲肠微生物组成,推荐添加量为900 g/t。 展开更多
关键词 蛋鸡 屠宰性能 鸡蛋营养成分 盲肠微生物区系 香椿提取物
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香椿系列食品的加工 被引量：1
11
作者 李晖 《蔬菜》 2000年第4期19-20,共2页
关键词 香椿食品 加工方法 嫩芽Zhe渍 辣味香椿芽 香椿
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红叶香椿高产栽培技术 被引量：1
12
作者 汪泉 《西北园艺（蔬菜）》 2011年第1期30-30,共1页
香椿是我国温带和亚热带地区的特有树种，树势强健，生长快，寿命长。其中红叶香椿树可生产红香椿芽，其脆嫩多汁、无渣、香味浓郁，还富含17种氨基酸及钙、磷、铁和多种维生素，具有通肝明目等功效，被誉为“绿色保健菜”，是值得开发... 香椿是我国温带和亚热带地区的特有树种，树势强健，生长快，寿命长。其中红叶香椿树可生产红香椿芽，其脆嫩多汁、无渣、香味浓郁，还富含17种氨基酸及钙、磷、铁和多种维生素，具有通肝明目等功效，被誉为“绿色保健菜”，是值得开发的天然绿色蔬菜之一。 展开更多
关键词 红叶香椿 高产栽培技术 亚热带地区 特有树种 绿色蔬菜 香椿芽 香椿树 氨基酸
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优质红油香椿露地栽培技术 被引量：1
13
作者 梁建宏 闵渭萍 《西北园艺》 2025年第3期22-23,共2页
在我国,香椿栽培有2 000余年的历史,被称为“中国绿色保健菜”“黄金蔬菜”“树梢上的美味”等,是名副其实的环保健康食材,发展趋势持续向好。红油香椿芽是传统高档美味木本蔬菜,质量上乘,颜色鲜亮,营养均衡,味道鲜美,风味特别,香味浓郁... 在我国,香椿栽培有2 000余年的历史,被称为“中国绿色保健菜”“黄金蔬菜”“树梢上的美味”等,是名副其实的环保健康食材,发展趋势持续向好。红油香椿芽是传统高档美味木本蔬菜,质量上乘,颜色鲜亮,营养均衡,味道鲜美,风味特别,香味浓郁,深受客商青睐,发展前景十分广阔。陕西渭南地区红油香椿栽培面积和产量稳居全国前列,并形成了产地环境、地块条件、苗木选择、整地施肥、定植、田间管理、整形修剪、病虫防治、适时采收和即时销售等综合性栽培管理技术。 展开更多
关键词 红油香椿 栽培技术 露地 优质
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武陵山区大棚香椿套种蔬菜高效栽培技术 被引量：1
14
作者 滕彬 张丹 +1 位作者 殷姿 姚兵 《农技服务》 2025年第6期72-77,共6页
为充分利用土地资源和温光资源,提高设施大棚利用率,增加菜农收入,巩固拓展脱贫攻坚成果,在武陵山区麻阳苗族自治县进行大棚香椿套种蔬菜示范种植,总结出大棚香椿套种蔬菜高效栽培技术。
关键词 大棚香椿 套种蔬菜 高效栽培技术 武陵山区
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香椿老叶总黄酮提取工艺的优化研究
15
作者 叶翠平 唐秋实 +2 位作者 张燕 熊波 吴培茵 《农产品加工》 2025年第13期64-66,72,共4页
黄酮类化合物因其显著的生物活性,如抗氧化、抗炎、抗肿瘤特性,在食品和化妆品行业展现出广泛应用潜力。针对香椿老叶这一农业副产物,进行了黄酮类化合物的提取工艺研究,对香椿老叶的总黄酮提取条件进行单因素试验和L9(3~4)正交试验设计... 黄酮类化合物因其显著的生物活性,如抗氧化、抗炎、抗肿瘤特性,在食品和化妆品行业展现出广泛应用潜力。针对香椿老叶这一农业副产物,进行了黄酮类化合物的提取工艺研究,对香椿老叶的总黄酮提取条件进行单因素试验和L9(3~4)正交试验设计,优化提取工艺。结果表明,香椿老叶总黄酮最优提取条件为乙醇体积分数70%,料液比1∶40(g∶m L),提取温度70℃,提取时间2 h,该条件下获得的总黄酮提取率为7.9%,为香椿老叶总黄酮的工业化开发利用奠定了基础,也为其他黄酮资源的提取提供了参考。 展开更多
关键词 香椿老叶 总黄酮 提取工艺
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香椿树皮化学成分及其抗炎活性研究
16
作者 吴苇 沈寿茂 +3 位作者 王艳妮 张霞 李金玉 潘卫东 《中成药》 北大核心 2025年第9期2950-2956,共7页
目的研究香椿树皮化学成分及其抗炎活性。方法采用硅胶、RP-18反相硅胶、Sephadex LH-20及HPLC进行分离纯化,根据理化性质及波谱数据鉴定所得化合物的结构。采用RAW264.7模型评价其抗炎活性。结果从中分离得到16个化合物,分别鉴定为(9 Z... 目的研究香椿树皮化学成分及其抗炎活性。方法采用硅胶、RP-18反相硅胶、Sephadex LH-20及HPLC进行分离纯化,根据理化性质及波谱数据鉴定所得化合物的结构。采用RAW264.7模型评价其抗炎活性。结果从中分离得到16个化合物,分别鉴定为(9 Z)-18-hydroxyoctadec-9-en-4,6-diyn-3-one(1)、toonapolyyne C(2)、(9 S,10E,16R)-octadec-10-ene-12,14-diyne-1,9,16-triol(3)、(9 S,10E,16R)-9,16-dihydroxy-octadec-10-ene-12,14-diyn-1-yl acetate(4)、toonapolyyne A(5)、toonasindi-yne B(6)、东莨菪内酯(7)、6,7-二甲氧基香豆素(8)、3-O-acetyl(-)-epicatec-hin(9)、对乙氧基乙酰苯胺(10)、苦楝酸(11)、β-谷甾醇-3-O-β-D-葡萄糖苷(12)、香草酸(13)、臭矢菜素A(14)、(-)-异落叶松树脂酚(15)、白藜芦醇(16)。化合物3~4、6、11~13对NO的IC_(50)值分别为6.90、10.49、20.03、9.49、18.34、24.36μmol/L。结论化合物1为新的聚乙炔化合物,化合物8~16为首次从香椿中分离得到。化合物3~4、6、11~13具有良好的抗炎活性。 展开更多
关键词 香椿 树皮 聚乙炔 化学成分 分离鉴定 抗炎活性
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香椿加工新法
17
作者 卓根 《湖南农业》 2004年第4期21-21,共1页
关键词 香椿 加工方法 香椿酱 即食香椿芽 选料 浸渍 包装
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6款香椿食品加工法
18
作者 成惠珍 《农村实用科技信息》 2007年第5期25-25,共1页
香椿，又名香椿芽、椿芽、香椿头，营养丰富。现代医学研究证实，香椿具有较好的养颜、抗菌功效。其加工方法如下。 一、速冻香椿。将香椿洗净、晾去表面水分，用塑料保湿袋包好，在40-60分钟内降到-35℃。解冻后，味道同鲜椿芽一样鲜美。
关键词 香椿食品 加工法 香椿芽 营养丰富 现代医学 加工方法 速冻香椿 表面水分
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6款香椿食品加工法
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作者 成惠珍 《农村新技术》 2005年第5期41-41,共1页
香椿，又名香椿芽、椿芽、香椿头，营养丰富，现代医学研究证实，香椿具有较好的养颜，抗菌功效。其加工方法如下。
关键词 香椿食品 加工法 营养丰富 医学研究 加工方法 香椿芽 香椿头 养颜 抗菌
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优良品种香椿芽营养成分的研究 被引量：32
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作者 许慕农 陈香玲 +1 位作者 李德生 李正阔 《山东农业大学学报（自然科学版）》 CSCD 1995年第2期137-143,共7页
本文是中国研究优良品种香椿（Ｔｏｏｎａｓｉｎｅｎｓｉｓ）营养成分的首次报导。供试品种是我们十余年来选育的优良品种和从安徽省引进的几个品种，样品采自同一立地、同龄的试验林。分析了各品种芽的蛋白质、脂肪、糖、纤维素、单宁... 本文是中国研究优良品种香椿（Ｔｏｏｎａｓｉｎｅｎｓｉｓ）营养成分的首次报导。供试品种是我们十余年来选育的优良品种和从安徽省引进的几个品种，样品采自同一立地、同龄的试验林。分析了各品种芽的蛋白质、脂肪、糖、纤维素、单宁、微量元素（Ｎ、Ｐ、Ｋ、Ｃａ、Ｍｇ、Ｆｅ、Ｚｎ、Ｃｕ）、维生素（Ｃ．Ｂ１、Ｂ２）及氨基酸。用全距等分法给各项目记分，按总分数值大小排序，确定品种营养成分含量高低。次序是：红香椿、红叶椿、薹椿、黑油椿、红油椿、褐香椿、青油椿、绿香椿和桃椿。 展开更多
关键词 香椿芽 蔬菜 芽薹 营养成分 香椿
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