食品检验实验室沙门氏菌定性检验的方法验证和关键控制点分析

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作者 李静 胡继贵 +1 位作者 肖玉寅 张蓓蓓 《食品与发酵科技》 CAS 2024年第5期143-147,共5页

该文对新版沙门氏菌检验标准进行了方法验证,并以此评估实验室的检验检测能力。选择5类食品样品,分别设置阴性对照组、阳性对照组、自然样品组和人工污染组,按照GB 4789.4—2024《食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验》的要... 该文对新版沙门氏菌检验标准进行了方法验证,并以此评估实验室的检验检测能力。选择5类食品样品,分别设置阴性对照组、阳性对照组、自然样品组和人工污染组,按照GB 4789.4—2024《食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验》的要求检验食品中的沙门氏菌,同时开展检出水平实验,并分析了实验的关键控制点,以确保检测结果的准确性。结果表明,实验结果与理论值一致,达到了标准方法要求的技术指标水平,检验结果准确可靠,证明该实验室具备准确检验食品中沙门氏菌的能力。可为各实验室开展食品中沙门氏菌的方法验证提供技术参考,也为开展食品微生物定性项目的方法验证提供了思路。 展开更多

关键词 食品检验实验室 沙门氏菌 方法验证 关键控制点

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食品检验实验室智能化管理中的7S模式优化

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作者 王美容 《现代食品》 2024年第14期51-53,共3页

随着食品安全问题日益凸显,高校食品相关专业实验室在人才培养和科研中的作用愈发重要。本文探讨了将7S管理模式引入实验室智能化管理的优化策略。通过分析7S模式的各要素,提出了改进方案,包括制定服务教学科研的发展战略、建立扁平高... 随着食品安全问题日益凸显,高校食品相关专业实验室在人才培养和科研中的作用愈发重要。本文探讨了将7S管理模式引入实验室智能化管理的优化策略。通过分析7S模式的各要素,提出了改进方案,包括制定服务教学科研的发展战略、建立扁平高效的组织结构、完善信息管理系统、培养质量安全意识、加强人才培养与团队建设等。研究表明,7S模式与智能化管理相结合,能有效提升实验室服务教学科研的能力,为高校人才培养和学科建设提供支撑。 展开更多

关键词 食品检验实验室 智能化管理 7S模式 优化策略

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食品检验实验室标准物质规范化管理 被引量：3

3

作者 胡舒洋 《现代食品》 2023年第23期96-98,共3页

食品安全检验是确保食品质量和安全的关键环节,其准确性和可靠性直接影响食品监管和消费者的权益。而标准物质作为检验过程中的参照物质,对于检验结果的校准和验证至关重要。为了保证食品检验结果的可靠性,实验室需要对标准物质进行规... 食品安全检验是确保食品质量和安全的关键环节,其准确性和可靠性直接影响食品监管和消费者的权益。而标准物质作为检验过程中的参照物质,对于检验结果的校准和验证至关重要。为了保证食品检验结果的可靠性,实验室需要对标准物质进行规范化管理。本文介绍了标准物质的定义和特点,强调了食品检验实验室标准物质规范化管理的重要性,详细描述了食品检验实验室标准物质规范化管理的主要举措,旨在为食品检验实验室提供指导和参考,提升其质量水平,保障公众食品安全。 展开更多

关键词 食品检验实验室 标准物质 规范化管理

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食品检验实验室的质量管理研究 被引量：34

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作者 李建慧 路文静 +1 位作者 王秀锦 廖振宇 《食品安全质量检测学报》 CAS 2020年第2期623-627,共5页

随着经济的发展,社会的进步,人们生活水平日益提高,人们对食品安全的关注度越来越高,食品检验工作是确保食品安全的关键一环。食品检验工作的质量是整体检验工作的关键所在,检验质量不达标准,出具的检验报告不准确,会造成不合格的食品... 随着经济的发展,社会的进步,人们生活水平日益提高,人们对食品安全的关注度越来越高,食品检验工作是确保食品安全的关键一环。食品检验工作的质量是整体检验工作的关键所在,检验质量不达标准,出具的检验报告不准确,会造成不合格的食品流入市场,严重危害公众的生命安全及生活质量。加强食品检验实验室质量管理就对食品安全有着非常重要的意义。本文就食品检验实验室质量管理工作中,如何有效地进行质量控制和持续改进,提升实验室管理水平,增强实验室检测技术能力,从人员、设备、设施和环境、样品管理、检验方法、质量监督、测量溯源等方面进行了研究和讨论,以更好促进食品检验工作的开展,满足客户和社会不断增长的需求,为食品监管执法提供强有力技术支撑和执法证据。 展开更多

关键词 食品检验 食品安全 食品检验实验室 质量管理

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食品检验实验室仪器设备的使用和维护管理分析 被引量：2

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作者 李华云 《食品安全导刊》 2023年第4期165-167,共3页

食品检验实验室仪器设备的精准性、稳定性、安全性会影响检验的结果,只有仪器设备使用得当、运维到位,才能发挥仪器设备的作用,更好地完成食品检验任务,使人们了解食品的质量,对食品是否合格进行科学、精准、权威的判断。文章阐明了食... 食品检验实验室仪器设备的精准性、稳定性、安全性会影响检验的结果,只有仪器设备使用得当、运维到位,才能发挥仪器设备的作用,更好地完成食品检验任务,使人们了解食品的质量,对食品是否合格进行科学、精准、权威的判断。文章阐明了食品检验实验室仪器设备的使用和维护的基本原则、现状及管理办法,以期为食品检验实验室提升仪器设备使用与维护的能力提供参考。 展开更多

关键词 食品检验实验室 仪器设备 设备维护 故障隐患

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提升食品检验实验室质量控制水平的实践对策 被引量：6

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作者 王派丽 《现代食品》 2021年第17期154-156,共3页

食品安全问题是当前社会广泛关注的热门话题,在生活质量不断提高的发展背景下,人们越来越注重食品的品质及其安全性。在此基础上,食品检验工作的地位得到显著提升,通过对食品进行检测来判断食品是否达标,充分保障食品质量安全。在新时期... 食品安全问题是当前社会广泛关注的热门话题,在生活质量不断提高的发展背景下,人们越来越注重食品的品质及其安全性。在此基础上,食品检验工作的地位得到显著提升,通过对食品进行检测来判断食品是否达标,充分保障食品质量安全。在新时期下,进入市场中食品的种类和数量均大幅增加,对食品检验实验室的质量控制提出了更高的要求。为此,本文主要针对其现存的问题和不足,提出提升食品检验实验室质量控制水平的实践对策,旨在为进一步推动食品检验实验室活动健康发展,充分保障食品安全提供参考。 展开更多

关键词 食品检验实验室 质量控制 实践对策

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食品检验实验室质量控制水平的提升措施 被引量：1

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作者 董新鑫 王娜 管娜巍 《食品安全导刊》 2022年第23期16-18,共3页

食品安全问题一直被社会大众热议,加上近年来食品安全问题频发,也对食品检验工作提出了更高要求。为确保进入市场的食品都符合食品安全标准,需做好食品检验工作,提升食品检验实验室的质量控制。但在实际工作中,食品种类越来越丰富,数量... 食品安全问题一直被社会大众热议,加上近年来食品安全问题频发,也对食品检验工作提出了更高要求。为确保进入市场的食品都符合食品安全标准,需做好食品检验工作,提升食品检验实验室的质量控制。但在实际工作中,食品种类越来越丰富,数量也在成倍增加,这也给食品检验实验室质量控制工作带来更大挑战。基于此,本文以食品检验实验室为对象,对其质量控制水平提升展开研究,并提出一些建议,以供参考。 展开更多

关键词 食品检验实验室 质量控制 提升措施

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食品检验实验室检验过程质量控制分析 被引量：3

8

作者 李绍群 《食品安全导刊》 2022年第4期70-72,共3页

食品安全问题是需要格外重视的民生问题,食品检验实验室是负责食品安全检验的主要场所,加强其检验过程的质量控制是确保最终检验结果可靠性与准确性的重要保障。基于此,本文阐述了食品检验实验室检验过程质量控制的重要性与相关原则,并... 食品安全问题是需要格外重视的民生问题,食品检验实验室是负责食品安全检验的主要场所,加强其检验过程的质量控制是确保最终检验结果可靠性与准确性的重要保障。基于此,本文阐述了食品检验实验室检验过程质量控制的重要性与相关原则,并提出8方面质量控制措施,为确保食品检测结果的真实性、准确性和有效性提供助力。 展开更多

关键词 食品检验实验室 检验工作 过程管理 质量控制

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食品检验实验室质量管理体系的构建与实践研究 被引量：3

9

作者 管昭 《食品安全导刊》 2021年第23期50-51,共2页

食品质量和食品检验是民生工作的基本组成部分,是强化食品安全管理的重要环节。但在食品检验实验室质量管理体系构建与实践方面,还存在诸多方面的不足。本文在明确食品检验实验室质量管理体系构建意义基础上,分析实际工作开展中面临的问... 食品质量和食品检验是民生工作的基本组成部分,是强化食品安全管理的重要环节。但在食品检验实验室质量管理体系构建与实践方面,还存在诸多方面的不足。本文在明确食品检验实验室质量管理体系构建意义基础上,分析实际工作开展中面临的问题,结合实际提出质量管理体系构建与实践对策,以此为相关管理工作开展提供参考。 展开更多

关键词 食品检验实验室 质量管理体系 构建 实践

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食品检验实验室仪器设备的检定校准需求探讨 被引量：3

10

作者 王成军 于艳娟 《食品工程》 2020年第4期1-3,共3页

对食品检验实验室的仪器设备检定校准方面的现实需求情况进行了分析,通过设计科学、合理的检定校准计划与方案,确保食品检验仪器设施的使用准确度与可靠性。

关键词 食品检验实验室 仪器设备 检定 校准需求

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细节管理在食品检验实验室质量管理中的应用分析 被引量：3

11

作者 张晓英 《现代食品》 2021年第9期26-28,共3页

食品检验是保证食品质量的重要手段,食品检验实验室主要的职能是对我国市场中的食品进行质量检查,为国民健康提供安全保障。近年来,信息传播速度加快,网络媒体对于各类食品安全问题的报道增多,食品检验实验室的管理压力不断增大,促使相... 食品检验是保证食品质量的重要手段,食品检验实验室主要的职能是对我国市场中的食品进行质量检查,为国民健康提供安全保障。近年来,信息传播速度加快,网络媒体对于各类食品安全问题的报道增多,食品检验实验室的管理压力不断增大,促使相关负责人不断寻找新办法以提高管理效率。 展开更多

关键词 细节管理 食品检验实验室 质量管理

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食品检验实验室管理与检验质量控制的强化措施 被引量：2

12

作者 冯亚超 李路 《食品安全导刊》 2021年第32期29-31,共3页

在社会经济的不断发展下,人们的生活质量逐渐提高,食不果腹的问题不再出现。随着人们生活质量的提升,饮食安全问题逐渐地受到关注,在食品安全中,食品检验是重要的检测手段,也是不可缺少的一项工作。食品检验实验室是食品安全检验的主要... 在社会经济的不断发展下,人们的生活质量逐渐提高,食不果腹的问题不再出现。随着人们生活质量的提升,饮食安全问题逐渐地受到关注,在食品安全中,食品检验是重要的检测手段,也是不可缺少的一项工作。食品检验实验室是食品安全检验的主要场所,其管理水平影响到检验质量,为保证食品检验质量,需要加强食品检验实验室的管理,强化检验质量。文章针对食品检验、食品检验室安全,以及当前食品检验实验室管理及检验质量控制中存在的问题进行分析,并针对这些问题,提出相应的强化措施,促进食品检验室管理质量以及食品检验质量的提升。 展开更多

关键词 食品检验 食品检验实验室 检验质量控制 问题 强化措施

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食品检验实验室管理中质量体系的作用

13

作者 邢世华 《中国食品工业》 2020年第7期30-30,32,共2页

食品是人们生活不可或缺的资源,所以人们对食品的安全问题也越来越重视。为此,政府也从多个方面加大食品监管的力度,对食品质量安全的最终裁决则以实验室的检测数据为准。食品检验实验室的工作是对食品质量等进行检验,本文分析了食品检... 食品是人们生活不可或缺的资源,所以人们对食品的安全问题也越来越重视。为此,政府也从多个方面加大食品监管的力度,对食品质量安全的最终裁决则以实验室的检测数据为准。食品检验实验室的工作是对食品质量等进行检验,本文分析了食品检验实验室质量体系的作用及质量体系的建设措施,为相关机构提供宝贵意见。 展开更多

关键词 食品检验实验室 管理 质量体系 作用

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食品检验检测实验室内部质量控制体系研究 被引量：2

14

作者 赵瑞娟 《食品安全导刊》 2025年第5期55-57,共3页

本文聚焦食品检验检测实验室,深入探讨内部质量控制体系。阐述该体系架构与关键控制要素,强调通过实施科学有效的策略进行评估改进,以及借助外部合作交流,如参与能力验证、关注行业动态等完善体系,旨在提升实验室质量控制水平,保障食品... 本文聚焦食品检验检测实验室,深入探讨内部质量控制体系。阐述该体系架构与关键控制要素,强调通过实施科学有效的策略进行评估改进,以及借助外部合作交流,如参与能力验证、关注行业动态等完善体系,旨在提升实验室质量控制水平,保障食品检验检测结果的准确可靠。 展开更多

关键词 食品检验检测实验室 内部质量控制体系 实施与完善

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食品药品检验实验室风险管理问题探讨

15

作者 秦华 于德志 《中国食品工业》 2025年第6期50-52,共3页

随着当今社会食品药品产业的快速发展,食品药品检验实验室承担的风险也日益增加。本文通过对食品药品检验实验室的现状进行系统分析,用科学实用的方法对其潜在风险进行评估,挖掘实验室风险管理中存在的相关问题,探讨科学实施方案及措施... 随着当今社会食品药品产业的快速发展,食品药品检验实验室承担的风险也日益增加。本文通过对食品药品检验实验室的现状进行系统分析,用科学实用的方法对其潜在风险进行评估,挖掘实验室风险管理中存在的相关问题,探讨科学实施方案及措施,从而提升管理水平。 展开更多

关键词 食品药品检验实验室 风险管理 科学实施

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管理评审在食品检验检测实验室质量管理体系中的作用探讨

16

作者 王凤姣 《食品安全导刊》 2025年第6期48-50,共3页

本文探讨了管理评审在食品检验检测实验室质量管理体系中的重要性和作用。管理评审是实验室质量管理体系中的关键活动,其目的是定期评估和审核实验室的质量管理体系,以确保其符合相关标准和法规要求,并确定是否需要改进。管理评审对于... 本文探讨了管理评审在食品检验检测实验室质量管理体系中的重要性和作用。管理评审是实验室质量管理体系中的关键活动,其目的是定期评估和审核实验室的质量管理体系,以确保其符合相关标准和法规要求,并确定是否需要改进。管理评审对于提高实验室质量管理水平、确保检验检测结果的准确性和可靠性具有特别重要的作用。因此,实验室应重视管理评审工作,提升整体管理水平与工作效率,确保检验检测结果的准确性和可靠性。 展开更多

关键词 管理评审 食品检验检测实验室 质量管理体系

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食品检验检测实验室质量管理的问题与对策 被引量：4

17

作者 芦彬 谢银领 《中国食品工业》 2024年第23期50-52,共3页

强化食品检验实验室的质量监控对于保障食品安全尤为关键。面对食品种类的日益增多和数量的爆炸性增长,食品检验实验室在质量控制上面临着前所未有的挑战。本文以食品检验实验室为研究对象,探讨了如何提升质量控制水平,并给出了一些建... 强化食品检验实验室的质量监控对于保障食品安全尤为关键。面对食品种类的日益增多和数量的爆炸性增长,食品检验实验室在质量控制上面临着前所未有的挑战。本文以食品检验实验室为研究对象,探讨了如何提升质量控制水平,并给出了一些建议对策以供参考。 展开更多

关键词 食品检验实验室 质量管理 对策 分析

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浅析高职院校食品检验检测实验室安全管理工作

18

作者 赵畅 崔嘉姗 王昊 《食品安全导刊》 2021年第24期3-4,共2页

随着社会的发展,人们的生活水平得以不断地提升,对食品安全的关注度变得越来越高。食品安全检验检测实验室在食品安全体系中的地位较高,因此要加强食品检验实验室的安全管理工作。本文从高职院校的角度出发,分析当前的食品检验检测实验... 随着社会的发展,人们的生活水平得以不断地提升,对食品安全的关注度变得越来越高。食品安全检验检测实验室在食品安全体系中的地位较高,因此要加强食品检验实验室的安全管理工作。本文从高职院校的角度出发,分析当前的食品检验检测实验室安全管理的现状,并且找出其中存在的不足,进而为相应的高职院校食品检验检测实验室采取安全管理工作措施提供参考。 展开更多

关键词 高职院校 食品检验检测实验室 安全管理

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细节管理在食品药品检验实验室质量管理中的应用研究 被引量：6

19

作者 孙涛 《现代食品》 2020年第20期91-93,共3页

食品药品检验是保证食品药品质量的重要举措,加强食品药品检验实验室质量管理对提高检验水平、保证食品药品检验质量具有十分重要的意义。细节管理作为一类新型管理方法,应用在食品药品检验实验室质量管理中,可促进管理效果的提升。本... 食品药品检验是保证食品药品质量的重要举措,加强食品药品检验实验室质量管理对提高检验水平、保证食品药品检验质量具有十分重要的意义。细节管理作为一类新型管理方法,应用在食品药品检验实验室质量管理中,可促进管理效果的提升。本文主要以食品药品检验实验室质量管理和细节管理为主题展开分析,在总结介绍食品药品检验实验室质量管理相关内容的基础上,分析了细节管理在食品药品检验实验室质量管理中应用的必要性及其应用优势,进一步探讨了细节管理的具体应用。 展开更多

关键词 细节管理 食品药品检验实验室 质量管理 应用

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标准化管理助推食品检验检测实验室建设探讨 被引量：9

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作者 杨飞 《轻工标准与质量》 2019年第1期104-106,共3页

介绍了食品检验检测的基本特点,分析了标准化管理助推食品检验检测实验室建设中存在的问题,提出了标准化管理助推食品检验检测实验室建设的具体路径,为食品检验检测工作开展提供了参考。

关键词 标准化管理 模式 食品检验检测实验室 建设

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