对话:《食品安全国家标准灭菌乳》国标修改给行业发展和市场带来哪些变化

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作者 张雯雯 丁涵 黄丹丹 《河南畜牧兽医》 2025年第17期3-5,共3页

近日,国家卫生健康委员会、市场监管总局联合发布《食品安全国家标准灭菌乳》第1号修改单,并将于2025年9月16日起正式实施。修改单对灭菌乳(即纯牛奶)的生产和标识要求进行了重要调整,原标准中“添加或不添加复原乳”的规定及相关复原... 近日,国家卫生健康委员会、市场监管总局联合发布《食品安全国家标准灭菌乳》第1号修改单,并将于2025年9月16日起正式实施。修改单对灭菌乳(即纯牛奶)的生产和标识要求进行了重要调整,原标准中“添加或不添加复原乳”的规定及相关复原乳标注要求被全面删除。这也意味着,灭菌乳生产将彻底告别复原乳时代。新标准实施后,是不是意味着对原料生产提出了更高的要求?河南省作为我国重要的平原奶业生产区,目前生鲜乳产量质量如何?取消复原乳后能不能支撑乳业的正常发展?新标准对乳制品消费产生哪些具体影响?乳制品的价格是否会因此发生变化?记者带着相关问题采访了河南省奶牛产业技术体系首席专家、河南省种业发展中心副主任张震。 展开更多

关键词 灭菌乳 食品安全国家标准 修改单

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标准修订推动灭菌乳品质提升——中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶业创新团队相关负责人就《食品安全国家标准灭菌乳》1号修改单进行解读

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《北方牧业》 2025年第7期6-6,共1页

近日,国家卫生健康委、市场监管总局联合发布《食品安全国家标准灭菌乳》1号修改单,将于2025年9月16日起正式实施。为让乳品生产企业、广大消费者和社会公众了解掌握标准变化和主要影响,日前,修改单起草单位中国农业科学院北京畜牧兽医... 近日,国家卫生健康委、市场监管总局联合发布《食品安全国家标准灭菌乳》1号修改单,将于2025年9月16日起正式实施。为让乳品生产企业、广大消费者和社会公众了解掌握标准变化和主要影响,日前,修改单起草单位中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶业创新团队相关负责人就修改单内容作了解读。 展开更多

关键词 灭菌乳 食品安全国家标准 修改单

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浅议食品安全国家标准《蜂蜜》中的蜜源要求 被引量：1

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作者 朱璨(文\图) 朱友民(文\图) 《中国蜂业》 2024年第2期24-26,共3页

2011年10月20日起,我国实施食品安全国家标准《蜂蜜》(GB14963-2011)。该标准是由原卫生部制定的国家强制性标准,与GB14963-2003《蜂蜜卫生标准》和GB18796-2005《蜂蜜》相比较,明确了蜜源要求,即“3技术要求3.1蜜源要求蜜蜂采集植物的... 2011年10月20日起,我国实施食品安全国家标准《蜂蜜》(GB14963-2011)。该标准是由原卫生部制定的国家强制性标准,与GB14963-2003《蜂蜜卫生标准》和GB18796-2005《蜂蜜》相比较,明确了蜜源要求,即“3技术要求3.1蜜源要求蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露应安全无毒,不得来源于雷公藤(Tripterygium wilfordii Hook.F.)、博落回[Macleaya cordata(Willd.)R.Br]、狼毒(Stellera chamaejasme L.)等有毒蜜源植物”(以下简称“蜜源要求”)。实际上,你会发现“蜜源要求”不仅难以实施,而且可能会将我国南方定地、小转地饲养蜜蜂酿造的正宗土蜂蜜判定为不符合标准的蜂蜜,需要加以修订。 展开更多

关键词 有毒蜜源植物 博落回 蜜源 雷公藤 食品安全国家标准 狼毒

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GB2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》使用过程中的体会 被引量：1

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作者 邢晓慧 《中国调味品》 CAS 北大核心 2013年第1期5-6,50,共3页

介绍了如何使用GB 2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》,并对使用中需要讨论的问题进行了列举。

关键词 GB 2760—2011 食品安全国家标准 食品添加剂 使用

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《食品安全国家标准食品中污染物限量》修订前后对比 被引量：6

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作者 崔文文 王小飞 +1 位作者 王明锐 姚晶晶 《中南农业科技》 2023年第12期126-128,共3页

GB 2762—2022《食品安全国家标准食品中污染物限量》从术语、定义及应用原则,限量指标,食品类别等方面进行了修订。详细对比了GB 2762修订前后的差异,为该标准的广泛应用提供参考。

关键词 食品安全国家标准 GB 2762—2022 食品 污染物限量 修订 对比

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酱油、食醋食品安全国家标准实施存在问题和监管对策 被引量：12

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作者 张士侠 魏瑶 王霖 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2022年第7期319-324,共6页

近年来,调味品行业蓬勃发展,酱油、食醋作为重要的传统调味品,行业规模和产销量均位居调味品行业前列,行业发展潜力巨大。但由于整体产业素质不高,企业履行食品安全主体责任意识和能力参差不齐,少数企业不能严格按照食品安全法律法规和... 近年来,调味品行业蓬勃发展,酱油、食醋作为重要的传统调味品,行业规模和产销量均位居调味品行业前列,行业发展潜力巨大。但由于整体产业素质不高,企业履行食品安全主体责任意识和能力参差不齐,少数企业不能严格按照食品安全法律法规和食品安全标准组织生产经营活动,个别企业制假掺假行为仍未杜绝。2018年6月21日,国家卫生健康委、国家市场监管总局发布了GB 2717—2018《食品安全国家标准酱油》、GB 2719—2018《食品安全国家标准食醋》(以下简称“新国标”),于2019年12月21日正式实施。2项新国标实施以来,监管部门采取了一系列行动贯彻落实新国标,酱油、食醋产品质量明显提升,对产业发展产生积极影响。该文旨在对比分析酱油、食醋新旧国标的区别,结合新国标实施以来的监管情况,分析新国标实施过程中存在的一些困难和问题,对进一步加强质量安全监管、推动调味品产业高质量发展提出对策建议。 展开更多

关键词 酱油 食醋 食品安全国家标准 问题 监管对策

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印尼起酥油随附证书与ISO/IEC17025和中国食品安全国家标准比较研究 被引量：1

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作者 李斌 赵凯 +3 位作者 冯英财 王丽丽 王洪武 杨文友 《粮油食品科技》 2021年第2期114-121,共8页

进口起酥油食用安全依然是口岸监管检验重点,为口岸科学监管、精确检验、安全快速通关、保证食用安全和促进贸易发展,对2019年5月—2020年6月从印尼进口的47批起酥油随附的4家实验室出具的分析证书、卫生证书和植物检疫证书94份,依照ISO... 进口起酥油食用安全依然是口岸监管检验重点,为口岸科学监管、精确检验、安全快速通关、保证食用安全和促进贸易发展,对2019年5月—2020年6月从印尼进口的47批起酥油随附的4家实验室出具的分析证书、卫生证书和植物检疫证书94份,依照ISO/IEC17025、起酥油及相关食品安全国家标准进行比较研究。结果表明:4家实验室的起酥油分析证书检测项目12~20个不等,测试样品日期要素构成不全或不同,3家实验室未注明测试日期。2家实验室测试证书未注明依据中国食品安全国家标准检测和合格评定;1家实验室出具2种分析证书(5份引用或10份未引用我国食品安全检测和合格评定标准);引用失效标准或标准引用较多、不准确。依据GB2716:2005进行溶剂残留合格评定,存在超标风险,抗氧化剂应用的合格评定方法未注明GB2760A要求,存在残留超GB2760限量风险,卫生证书核心内容表述多样化,不规范统一。植物检疫证书植物品种栏未注明植物品种科学名称和拉丁学名及起酥油生产(压榨)时间。 展开更多

关键词 分析证书 起酥油 ISO/IEC17025 中国食品安全国家标准 印尼

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2021版《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》发布 被引量：1

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《西北园艺（综合）》 2021年第3期18-18,共1页

农业农村部会同国家卫生健康委、市场监管总局发布了新版《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》。新版标准主要有四大特点。一是涵盖农药品种和限量数量大幅增加。与2019版相比,新版标准中农药品种增加81个,增幅为16.7%, 农药残... 农业农村部会同国家卫生健康委、市场监管总局发布了新版《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》。新版标准主要有四大特点。一是涵盖农药品种和限量数量大幅增加。与2019版相比,新版标准中农药品种增加81个,增幅为16.7%, 农药残留限量增加2 985项,增幅为42%, 农药品种和限量数量达到国际食品法典委员会(CAC)相关标准的近2倍. 展开更多

关键词 监管总局 农药品种 农药最大残留限量 新版标准 农药残留限量 食品安全国家标准 卫生健康 发布

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中国钙盐食品安全国家标准试验方法与技术要求简介

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作者 杨裴 芮雪 李光明 《无机盐工业》 CAS 北大核心 2017年第11期55-55,共1页

关键词 食品安全国家标准 食品添加剂 GB 试验方法 Ca 氢化物原子荧光光谱法 火焰原子吸收光谱法 比色法 二乙氨基二硫代甲酸银 双硫腙 食品营养强化剂

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GB 31608—2023《食品安全国家标准茶叶》正式发布

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作者 本刊编辑部 《中国茶叶加工》 2023年第3期79-79,共1页

9月25日,国家卫生健康委员会、市场监管总局联合印发2023年第6号公告,《食品安全国家标准茶叶》(GB 31608—2023)等85项食品安全国家标准和3项修改单正式发布。《食品安全国家标准茶叶》(GB 31608—2023)是我国针对茶叶产品制定的首个... 9月25日,国家卫生健康委员会、市场监管总局联合印发2023年第6号公告,《食品安全国家标准茶叶》(GB 31608—2023)等85项食品安全国家标准和3项修改单正式发布。《食品安全国家标准茶叶》(GB 31608—2023)是我国针对茶叶产品制定的首个强制执行的产品标准。 展开更多

关键词 监管总局 强制执行 茶叶产品 修改单 食品安全国家标准 卫生健康 GB

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我国食品安全国家标准全面覆盖

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《农家致富》 2023年第24期45-45,共1页

近日,从国家卫生健康委新闻发布会获悉,我国目前已制定发布共1563项食品安全国家标准,涉及2.3万余项安全指标,涵盖我国居民消费的所有30大类340个小类食品。国家卫生健康委食品安全标准与监测评估司负责人表示,目前我国已制定的食品安... 近日,从国家卫生健康委新闻发布会获悉,我国目前已制定发布共1563项食品安全国家标准,涉及2.3万余项安全指标,涵盖我国居民消费的所有30大类340个小类食品。国家卫生健康委食品安全标准与监测评估司负责人表示,目前我国已制定的食品安全国家标准包括了影响安全的主要健康危害因素。 展开更多

关键词 食品安全标准 居民消费 安全指标 食品安全国家标准 卫生健康 监测评估 全面覆盖 新闻发布会

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对食品安全国家标准蜂蜜的最新刍议

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作者 陈桂平 杨琳芬 +2 位作者 张串联 熊文红 彭江梅 《中国蜂业》 2012年第9期40-40,共1页

以GB打头的国家标准是一种强制执行性指令,因此,它具有非同一般的严肃性、严谨性、专业性、规范性、可操作性、强制性等特殊属性。它应该体现出应有的行业水平或稍超前的行业水平。食品安全国家标准蜂蜜GB 14963-2011 目前已正式实施,... 以GB打头的国家标准是一种强制执行性指令,因此,它具有非同一般的严肃性、严谨性、专业性、规范性、可操作性、强制性等特殊属性。它应该体现出应有的行业水平或稍超前的行业水平。食品安全国家标准蜂蜜GB 14963-2011 目前已正式实施,笔者认为,尚存在不足之处。为了将来更好地制订出符合专业要求的国家标准,笔者谈谈个人看法。 展开更多

关键词 食品安全国家标准 蜂蜜 刍议

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国家食品安全标准图谱的构建及关联性分析 被引量：22

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作者 秦丽 郝志刚 李国亮 《计算机应用》 CSCD 北大核心 2021年第4期1005-1011,共7页

国家食品安全标准(NFSS)既是食品生产者的操作规范,也是食品安全监督的执法准绳。然而,NFSS种类繁多,它们涉及内容广泛,且相互引用关系复杂。为了系统地研究NFSS的内容与结构,对NFSS进行了知识抽取与引用关系挖掘。首先,利用知识图谱(KG... 国家食品安全标准(NFSS)既是食品生产者的操作规范,也是食品安全监督的执法准绳。然而,NFSS种类繁多,它们涉及内容广泛,且相互引用关系复杂。为了系统地研究NFSS的内容与结构,对NFSS进行了知识抽取与引用关系挖掘。首先,利用知识图谱(KG)技术提取了标准文件的内容与标准文件之间的引用关系,以这些提取出来的内容作为三元组来构建NFSS知识图谱。然后将这个知识图谱与人工构建的基于危害分析关键控制点(HACCP)标准的食品生产过程本体相关联,使食品安全标准与相关的食品生产过程可以建立联系。同时利用Louvain社区发现算法对图谱中的标准引用网络进行分析,发现了在NFSS中引用度较高的标准及其类型。最后,利用gStore的应用程序接口(API)和Django搭建了一个问答系统,实现了基于自然语言的知识检索与推理,可以在指定需求下查询图谱中影响力较高的NFSS。 展开更多

关键词 食品安全国家标准 知识图谱 食品生产过程本体 社区发现算法 问答系统

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食品添加剂碳酸盐国家标准介绍 被引量：1

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作者 杨裴 王妍 李光明 《无机盐工业》 CAS 北大核心 2015年第2期62-62,共1页

关键词 食品添加剂 原子吸收分光光度法 原子吸收光度法 砷斑法 古蔡氏法 食品安全国家标准 水不溶物 检验方法 仲裁法 诉讼法 重量法 重量分析 酸碱滴定法 酸碱滴定

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食品添加剂新标准有何变化

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作者 林丽鹂 《湖南农业》 2025年第9期6-7,共2页

2025年2月8日起,新版《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760—2024)正式实施,使用10年的2014版标准同时废止。食品添加剂是什么?对人体是否有危害?新版国家标准有哪些新要求?国家市场监督管理总局食品生产经营安全监督管理司... 2025年2月8日起,新版《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760—2024)正式实施,使用10年的2014版标准同时废止。食品添加剂是什么?对人体是否有危害?新版国家标准有哪些新要求?国家市场监督管理总局食品生产经营安全监督管理司、中国标准化研究院等相关负责人,以及中国食品科学技术学会食品添加剂分会副主任委员曹雁平等专家,回答读者关心的问题。问:什么是食品添加剂?答:我国食品添加剂的使用历史悠久,酿酒用酵母中的转化酶(蔗糖酶),“卤水”点豆腐的卤水,家庭日常使用的食用碱(碳酸钠)、小苏打(碳酸氢钠)等,都是食品添加剂。 展开更多

关键词 GB2760 2024版 食品安全国家标准

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2022版食品中农药最大残留限量国家标准制修订情况分析 被引量：12

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作者 罗媛媛 朴秀英 +3 位作者 廖先骏 陈思琪 王冬伟 李富根 《农药科学与管理》 CAS 2023年第4期1-10,共10页

2022年发布的《食品安全国家标准食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量》(GB 2763.1-2022)是《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB 2763-2021)的增补版标准,规定了112种农药在99种(类)食品中290项最大残留限量。本文... 2022年发布的《食品安全国家标准食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量》(GB 2763.1-2022)是《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB 2763-2021)的增补版标准,规定了112种农药在99种(类)食品中290项最大残留限量。本文介绍了GB 2763.1-2022的主要内容,比较分析了与GB 2763-2021的主要变化和特点,对需要重点关注的限量标准进行了说明。 展开更多

关键词 食品安全国家标准 农药残留 最大残留限量

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《食品安全标准管理办法》发布

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作者 杨晓晶 《保鲜与加工》 CAS 2023年第12期46-46,共1页

近日,国家卫生健康委公布了《食品安全标准管理办法》(以下简称《办法》)。该《办法》已于12月1日起施行,原卫生部2010年10月20日发布的《食品安全国家标准管理办法》(卫生部令第77号)同时废止。国家卫生健康委介绍,原《办法》于2010年... 近日,国家卫生健康委公布了《食品安全标准管理办法》(以下简称《办法》)。该《办法》已于12月1日起施行,原卫生部2010年10月20日发布的《食品安全国家标准管理办法》(卫生部令第77号)同时废止。国家卫生健康委介绍,原《办法》于2010年颁布实施,对规范食品安全标准管理、保障食品安全、强化食品安全监管、推动产业健康发展发挥了重要作用。2015年颁布的食品安全法及2019年颁布的食品安全法实施条例,调整了食品安全标准管理规定。为体现食品安全治理体系和治理能力现代化要求,国家卫生健康委组织有关专家、机构对原《办法》进行了修订完善。 展开更多

关键词 食品安全标准 食品安全法 食品安全监管 卫生健康 食品安全国家标准 《办法》 修订完善 治理体系和治理能力现代化

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农药残留国家标准体系建设新进展 被引量：10

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作者 李富根 朴秀英 +1 位作者 廖先骏 季颖 《农药科学与管理》 CAS 2019年第4期8-11,共4页

本文概述了我国食品安全国家标准管理制度,重点介绍了农药残留限量和检测方法国家标准制修订最新进展,分析了我国农药残留标准存在的主要问题,展望了标准制修订工作的努力方向。

关键词 农药残留 食品安全国家标准 最大残留限量 进展

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国家卫健委明确食用菌干制品中苯甲酸及其钠盐判定标准

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《食药用菌》 2024年第5期304-304,共1页

近日,国家卫生健康委员会针对食用菌干制品中苯甲酸及其钠盐的判定依据作出明确回应。在回应中,国家卫生健康委员会指出,GB 2760—2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》不适用于天然存在于食用菌干制品中的苯甲酸及其钠盐。该标... 近日,国家卫生健康委员会针对食用菌干制品中苯甲酸及其钠盐的判定依据作出明确回应。在回应中,国家卫生健康委员会指出,GB 2760—2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》不适用于天然存在于食用菌干制品中的苯甲酸及其钠盐。该标准仅规范食品添加剂的使用范围及最大使用量,对于食品本身天然存在的物质,不属于其管辖范畴。 展开更多

关键词 食品添加剂 判定依据 干制品 苯甲酸 食用菌 食品安全国家标准 判定标准 卫生健康

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对新修订的国家标准GB 2763—2019中涉茶农药最大残留限量的解读 被引量：3

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作者 无 《中国茶叶加工》 2019年第3期79-79,共1页

8月15日,国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会和农业农村部联合发布了GB2763—2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》,该标准将代替GB 2763—2016《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》和GB 2763.1—2018《食品... 8月15日,国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会和农业农村部联合发布了GB2763—2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》,该标准将代替GB 2763—2016《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》和GB 2763.1—2018《食品安全国家标准食品中百草枯等43种农药最大残留限量》,于2020年2月15日正式实施。新标准涉及茶叶的限量共65项,增加了15项,主要有以下特点. 展开更多

关键词 农药最大残留限量 GB 2763 《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》

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