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基于PDCA循环的食品可追溯体系的构建
1
作者 王法中 刘丽梅 王云争 《食品安全导刊》 2009年第3期86-87,共2页
　　接连不断的食品安全事件使食品安全成为一个全球性话题,作为保证"从农田到餐桌"全链安全的重要管理手段与缺陷食品召回的必要条件,食品追溯日益得到人们的重视.……
关键词 食品可追溯体系 食品追溯 保存期限 追溯单元 食品召回 参与方 食品链 PDCA
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食品可追溯体系的作用及其建立方法 被引量：5
2
作者 俞燕 姜慎 《现代农业科技》 2012年第7期341-342,共2页
介绍了食品可追溯体系的涵义和作用,总结了在我国建立食品可追溯体系的方法和途径,以期为保障食品安全提供参考依据。
关键词 食品可追溯体系 涵义 作用 方法 途径
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基于EAN码与QR码联用的食品可追溯体系在蟹肉罐头加工中的应用 被引量：1
3
作者 沈俊炳 《中国渔业质量与标准》 2015年第5期14-18,共5页
随着消费者对食品安全的日趋重视,传统纸质记录已经不能满足消费者了解食品生产全过程的需求,构建以条码技术为基础的食品可追溯体系已成当务之急。本研究将EAN码与QR码有机结合建立食品可追溯体系,设计出企业商品标示代码、生产过程QR... 随着消费者对食品安全的日趋重视,传统纸质记录已经不能满足消费者了解食品生产全过程的需求,构建以条码技术为基础的食品可追溯体系已成当务之急。本研究将EAN码与QR码有机结合建立食品可追溯体系,设计出企业商品标示代码、生产过程QR码及食品安全可追溯码并成功实施于蟹肉罐头加工过程,消费者仅需通过智能终端进行食品安全可追溯码扫描,便可简便地了解所购买的蟹肉罐头产品的原料验收、清洗蒸煮、取肉挑选、封罐杀菌、包装入库和运输销售等6个步骤的食品可追溯信息。本研究将具有唯一性特点的EAN码和具有信息容量大特点的QR码联合应用于蟹肉罐头的食品可追溯体系,旨在提升蟹肉罐头的市场竞争力,并为其他水产品精深加工企业建立食品可追溯体系提供参考。 展开更多
关键词 食品可追溯体系 EAN码 QR码 蟹肉罐头
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基于浙冷链系统引发的对食品可追溯体系建设状况的分析及建议 被引量：4
4
作者 柳泉伟 《现代食品》 2021年第2期82-84,共3页
浙江省使用"浙冷链"系统,健全了进口冷冻生鲜追溯体系,并取得了良好的应用效果。本文对我国食品安全追溯体系建设状况、必要性、存在的问题进行了分析,并提出了意见建议。
关键词 浙冷链 分析 食品可追溯体系
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中国食品追溯体系现状及发展趋势 被引量：5
5
作者 刘欣 韩豪 +2 位作者 孙国娟 申欣然 韩慧敏 《食品安全导刊》 2016年第11X期74-75,共2页
食品追溯体系是一种以风险管理为基础的安全保障体系,追踪食品从生产到流通全过程的信息系统,目的是控制食品质量和出现问题时追溯出现问题的环节,实施有针对性的惩罚,必要时能及时召回产品。追溯系统最重要的功能是作为整个供应链的沟... 食品追溯体系是一种以风险管理为基础的安全保障体系,追踪食品从生产到流通全过程的信息系统,目的是控制食品质量和出现问题时追溯出现问题的环节,实施有针对性的惩罚,必要时能及时召回产品。追溯系统最重要的功能是作为整个供应链的沟通工具和提供信息的工具,不仅向消费者提供真实可靠信息,增加信息的透明度,保护消费者知情权,使消费者及时全面了解食品质量状况,增强消费者的安全感。 展开更多
关键词 食品追溯体系 物联网技术 企业 企业管理 食品可追溯体系 食品溯源 中华人民共和国 发展趋势
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降成本重研发 完善食品安全可追溯体系标准化
6
作者 魏国 《中国食品》 2020年第10期102-103,共2页
虽然不同国家和地区对于食品安全可追溯体系的规定不同,但都是围绕着食品安全所进行的。我国的食品安全可追溯体系要求各个企业时刻落实产业链责任,时刻将食品安全隐患问题放在首位,为推进国际经济贸易的发展提供支撑。通过搜集食物链... 虽然不同国家和地区对于食品安全可追溯体系的规定不同,但都是围绕着食品安全所进行的。我国的食品安全可追溯体系要求各个企业时刻落实产业链责任,时刻将食品安全隐患问题放在首位,为推进国际经济贸易的发展提供支撑。通过搜集食物链中所有食品的安全因子,包括最初的生产加工到最后的分销处理,并对这些信息加以记录储存,从而构建高质量的信息追踪管理体系。 展开更多
关键词 国际经济贸易 食品安全可追溯体系 安全因子 降成本 食品安全隐患 信息追踪 分销 管理体系
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食品供应链安全(六) 食品安全方针与管理体系
7
作者 王盼盼 《肉类研究》 2010年第6期66-72,共7页
随着人们生活水平的提高,人们对食品的要求越来越高。为保证食品的安全卫生,促进食品工业的发展,食品质量安全的管理体系必须建立和完善,本文综述了良好生产操作规范体系、卫生标准操作程序、危害分析与关键控制点、食品可追溯体系、国... 随着人们生活水平的提高,人们对食品的要求越来越高。为保证食品的安全卫生,促进食品工业的发展,食品质量安全的管理体系必须建立和完善,本文综述了良好生产操作规范体系、卫生标准操作程序、危害分析与关键控制点、食品可追溯体系、国际标准化组织、良好农业规范、质量安全等管理体系的定义、发展及其应用等方面。 展开更多
关键词 良好生产规范 卫生标准操作程序 危害分析与关键控制点 食品可追溯体系 国际标准化组织 良好农业规范 质量安全
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我国食品追溯的发展及相关解决方案探讨 被引量：2
8
作者 符春彦 《食品安全导刊》 2020年第28期32-35,共4页
自“史上最严”《食品安全法》实施以来,全国各地都在就保障食品安全采取各项措施。其中,建设食品可追溯体系成为食品安全工作中必不可少的项目。随之而来的是食品安全追溯平台可观的市场前景,行业由此迎来了巨大的发展机遇。
关键词 《食品安全法》 食品安全 食品可追溯体系 食品追溯 市场前景
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如何建立与完善产品可追溯体系? 被引量：1
9
作者 Anna Zhang 《食品安全导刊》 2020年第28期40-42,共3页
现如今,产品可追溯体系已被广泛应用于各个行业,其能够让企业与消费者了解到产品流经的物流中心、转运次数,以及产品包含的各种原料信息等。总体而言,产品可追溯体系是食品安全生产的基础,也是让消费者放心使用产品的重要保证。笔者梳... 现如今,产品可追溯体系已被广泛应用于各个行业,其能够让企业与消费者了解到产品流经的物流中心、转运次数,以及产品包含的各种原料信息等。总体而言,产品可追溯体系是食品安全生产的基础,也是让消费者放心使用产品的重要保证。笔者梳理了建立食品可追溯体系的必要性、常见问题及原因,并结合具体案例提出有针对性的完善措施。 展开更多
关键词 企业与消费者 物流中心 食品安全生产 建立与完善 食品可追溯体系 产品可追溯体系 具体案例 问题及原因
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好邦:精耕肉鸡行业32年 只为做好每一块鸡肉产品
10
作者 黄家伟 《中国食品》 2024年第21期53-55,共3页
精耕32年的肉鸡全产业链闭环运营体系,令人安心的全程食品安全可追溯体系,迭代升级的肉鸡加工技术,一颗“做好每一块安全、营养、美味鸡肉产品”的初心,这些构成了陕西好邦食品股份有限公司(以下简称“好邦食品”)在中国肉鸡行业稳稳立... 精耕32年的肉鸡全产业链闭环运营体系,令人安心的全程食品安全可追溯体系,迭代升级的肉鸡加工技术,一颗“做好每一块安全、营养、美味鸡肉产品”的初心,这些构成了陕西好邦食品股份有限公司(以下简称“好邦食品”)在中国肉鸡行业稳稳立足的根本。近日,本刊记者对好邦食品技术部总经理、助理研究员姚建楠进行了专访,深切感受到了好邦食品对产品用心、对研发精心、对社会尽心的那份赤诚之心。 展开更多
关键词 肉鸡行业 运营体系 全产业链 鸡肉产品 食品安全可追溯体系 肉鸡加工 技术部
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