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数智化时代背景下《食品化学与分析》课程思政建设的教学改革与实践被引量：10: 1; 作者隋春霞冯时 +2 位作者王多许晶姜彬《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第11期323-332,共10页; 深入实施数智化战略行动,构建高等教育教学新形态,并发挥课堂育人主渠道作用,全面推进课程思政建设,已成为当前高等教育发展的新定位、新要求和新任务。本文从数智化时代背景出发,根据课程特点、教学目标和教学内容,深入挖掘每个章节中... 展开更多; 关键词数智化食品化学与分析课程思政教学改革; 在线阅读下载PDF 职称材料

食品化学与分析实验开展方法研究--评《食品化学与分析试验》被引量：2: 2; 作者房贵磊《中国无机分析化学》 CAS 北大核心 2024年第8期I0002-I0002,共1页; 食品化学与分析实验是全面评价食品的感官品质、营养价值、加工特性和安全性能的风向标,同时更为食品的研发、生产、质量控制和安全监管提供科学依据.通过食品化学实验,可以深入分析食品的化学组成与营养成分,研究食品加工过程中蛋白质... 展开更多; 关键词食品加工过程食品品质食品化学实验食品质量加工特性配方优化新产品开发食品化学与分析; 在线阅读下载PDF 职称材料

对食品化学与分析实验改革的几点思考被引量：33: 3; 作者李春美罗学林《华中农业大学学报（社会科学版）》 2002年第3期96-98,共3页; 食品化学与分析是食品科学与工程专业一门实验性和应用性很强的专业基础课。但目前的实验教学中存在很多问题,如实验内容简单、孤立;教学方法陈旧,学生主动性差;教学设备陈旧,技术落后及实验教学考核不严等。为此,提出了进行教学改革的... 展开更多; 关键词 “食品化学与分析” 实验教学教学改革教学内容教学方法高校; 在线阅读下载PDF 职称材料

食品化学与分析课程教学改革建议被引量：5: 4; 作者卢金珍任俊熊汉国《现代农业科技》 2014年第5期344-344,346,共2页; 结合笔者多年教学经验,针对食品化学与分析课程教学现状,提出了食品化学与分析课程教学改革的措施建议,以期为该课程的教学改革提供借鉴。; 关键词食品化学与分析教学改革建议; 在线阅读下载PDF 职称材料

“食品化学与分析综合实验”改革与应用型食品检测人才培养的研究被引量：3: 5; 作者何玲玲《农产品加工》 2019年第4期93-95,共3页; "食品化学与分析综合实验"是食品科学与工程专业一门实践应用性很强的专业必修课程,对大学生未来职业起重要作用。近年来,消费者对食品安全和营养的关注度逐渐增强,促使企业对食品分析检测人才需求量不断增加。地方性本科院... 展开更多; 关键词食品化学与分析综合实验改革应用型食品检测人才; 在线阅读下载PDF 职称材料

国家级一流本科课程《食品风味化学与分析》教学模式改革与创新被引量：6: 6; 作者宋焕禄王丽金 +1 位作者张雨孟琦《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2021年第21期328-332,共5页; 《食品风味化学与分析》是北京工商大学食品相关专业的主干课程,致力于教育教学理论改革和创新,不断更新和优化教学内容,将智慧教学、信息化教学等创新教学模式融入课堂。课程于2018年12月建设了线上课程(慕课),并于2020年11月获批教育... 展开更多; 关键词国家级一流本科课程食品风味化学与分析教学模式改革创新; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名数智化时代背景下《食品化学与分析》课程思政建设的教学改革与实践被引量：10: 1; 作者隋春霞冯时王多许晶姜彬; 机构东北农业大学文理学院; 出处《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第11期323-332,共10页; 基金黑龙江省高等教育教学改革项目(SJGY20200070) 东北农业大学“课程思政”试点课程建设项目。; 文摘深入实施数智化战略行动,构建高等教育教学新形态,并发挥课堂育人主渠道作用,全面推进课程思政建设,已成为当前高等教育发展的新定位、新要求和新任务。本文从数智化时代背景出发,根据课程特点、教学目标和教学内容,深入挖掘每个章节中的思政元素,并总结了在《食品化学与分析》课程思政建设中的教学改革和实践经验。文章进一步提出了提升教师课程思政教学能力、实现课程思政优质资源数智化建设与完善、优化课程设置、创新“基因植入式”和“一二三四”教学模式等措施。通过以专业课程思政课堂为载体,实现知行合一,构建《食品化学与分析》思政课程育人体系,促进专业知识传授与学生价值引领平衡发展,从而擘画出立德树人的新格局。; 关键词数智化食品化学与分析课程思政教学改革; Keywords digital intelligence Food Chemistry and Analysis ideological and political of curriculum teaching reform; 分类号 G640 [文化科学—高等教育学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名食品化学与分析实验开展方法研究--评《食品化学与分析试验》被引量：2: 2; 作者房贵磊; 机构临沂市费县政务服务中心; 出处《中国无机分析化学》 CAS 北大核心 2024年第8期I0002-I0002,共1页; 文摘食品化学与分析实验是全面评价食品的感官品质、营养价值、加工特性和安全性能的风向标,同时更为食品的研发、生产、质量控制和安全监管提供科学依据.通过食品化学实验,可以深入分析食品的化学组成与营养成分,研究食品加工过程中蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质的变化规律,阐明食品的理化性质与品质属性之间的关系,为食品配方优化、新产品开发、加工工艺改进等提供理论指导.食品化学与分析实验的结合,可以建立食品品质与安全的多指标综合评价体系,实现食品质量的全过程、全链条控制,满足消费者日益提高的食品品质要求,为食品产业的转型升级和可持续发展提供有力的技术支撑.; 关键词食品加工过程食品品质食品化学实验食品质量加工特性配方优化新产品开发食品化学与分析; 分类号 TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名对食品化学与分析实验改革的几点思考被引量：33: 3; 作者李春美罗学林; 机构华中农业大学食品科技系; 出处《华中农业大学学报（社会科学版）》 2002年第3期96-98,共3页; 文摘食品化学与分析是食品科学与工程专业一门实验性和应用性很强的专业基础课。但目前的实验教学中存在很多问题,如实验内容简单、孤立;教学方法陈旧,学生主动性差;教学设备陈旧,技术落后及实验教学考核不严等。为此,提出了进行教学改革的几点思考:优化教学内容;改革教学方法、考核方法,注重对学生实践能力的培养;加强实验室建设和管理,优化资源配置,实现资源共享;加强实验教学师资队伍建设。; 关键词 “食品化学与分析” 实验教学教学改革教学内容教学方法高校; 分类号 TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名食品化学与分析课程教学改革建议被引量：5: 4; 作者卢金珍任俊熊汉国; 机构武汉生物工程学院生物工程系华中农业大学食品科学技术学院; 出处《现代农业科技》 2014年第5期344-344,346,共2页; 基金 2013年校本教学研究项目(2013JYI19); 文摘结合笔者多年教学经验,针对食品化学与分析课程教学现状,提出了食品化学与分析课程教学改革的措施建议,以期为该课程的教学改革提供借鉴。; 关键词食品化学与分析教学改革建议; Keywords food chemistry and analysis teaching reform suggestions; 分类号 G642.0 [文化科学—高等教育学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名“食品化学与分析综合实验”改革与应用型食品检测人才培养的研究被引量：3: 5; 作者何玲玲; 机构百色学院农业与食品工程学院; 出处《农产品加工》 2019年第4期93-95,共3页; 基金广西高等学校优势特色专业群建设项目"亚热带农业产业专业群"(桂教高教([2015]41号)66); 文摘 "食品化学与分析综合实验"是食品科学与工程专业一门实践应用性很强的专业必修课程,对大学生未来职业起重要作用。近年来,消费者对食品安全和营养的关注度逐渐增强,促使企业对食品分析检测人才需求量不断增加。地方性本科院校为培养应用型食品化学与分析检测专业人才,对"食品化学与分析综合实验"课程改革已迫在眉睫。通过对该课程的教学内容、教学方法、考核方式等几方面进行改革探讨,旨在提高该课程的教学质量,培养具有创新能力、实践动手能力、符合企业需求的高素质应用型人才。; 关键词食品化学与分析综合实验改革应用型食品检测人才; Keywords Food Chemistry and Analysis Comprehensive Experiments reform applied professionals of food detection; 分类号 G642 [文化科学—高等教育学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名国家级一流本科课程《食品风味化学与分析》教学模式改革与创新被引量：6: 6; 作者宋焕禄王丽金张雨孟琦; 机构北京工商大学食品与健康学院; 出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2021年第21期328-332,共5页; 文摘《食品风味化学与分析》是北京工商大学食品相关专业的主干课程,致力于教育教学理论改革和创新,不断更新和优化教学内容,将智慧教学、信息化教学等创新教学模式融入课堂。课程于2018年12月建设了线上课程(慕课),并于2020年11月获批教育部首批国家级一流本科课程。国际视野与学术前沿的介绍、理论联系实际以及免费注册学习等特色,使本课程从众多食品科学与工程类课程中脱颖而出,为广大学习者所青睐,满足了人们对美好生活向往的需求,也为食品加工贮藏过程中风味品质控制打下了坚实基础。; 关键词国家级一流本科课程食品风味化学与分析教学模式改革创新; Keywords national top-class undergraduate course Food Flavor Chemistry and Analysis teaching model reform innovation; 分类号 G642 [文化科学—高等教育学] TS207.3-4 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	数智化时代背景下《食品化学与分析》课程思政建设的教学改革与实践	隋春霞冯时王多许晶姜彬	《食品工业科技》 CAS 北大核心	2024	10	在线阅读下载PDF 职称材料
2	食品化学与分析实验开展方法研究--评《食品化学与分析试验》	房贵磊	《中国无机分析化学》 CAS 北大核心	2024	2	在线阅读下载PDF 职称材料
3	对食品化学与分析实验改革的几点思考	李春美罗学林	《华中农业大学学报（社会科学版）》	2002	33	在线阅读下载PDF 职称材料
4	食品化学与分析课程教学改革建议	卢金珍任俊熊汉国	《现代农业科技》	2014	5	在线阅读下载PDF 职称材料
5	“食品化学与分析综合实验”改革与应用型食品检测人才培养的研究	何玲玲	《农产品加工》	2019	3	在线阅读下载PDF 职称材料
6	国家级一流本科课程《食品风味化学与分析》教学模式改革与创新	宋焕禄王丽金张雨孟琦	《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心	2021	6	在线阅读下载PDF 职称材料