亚麻籽蛋白酶解肽的降胆固醇作用研究 被引量：2

1

作者 侯一峰 李雪馨 包小兰 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2024年第9期28-35,共8页

旨在为亚麻籽蛋白的深加工利用提供参考,以低温压榨亚麻籽饼为原料,采用碱溶酸沉法制备亚麻籽蛋白,再采用酶解法制备亚麻籽蛋白酶解肽。采用超滤分离降胆固醇活性最高的亚麻籽蛋白酶解肽,并以其为原料进行动物实验探究其降胆固醇作用。... 旨在为亚麻籽蛋白的深加工利用提供参考,以低温压榨亚麻籽饼为原料,采用碱溶酸沉法制备亚麻籽蛋白,再采用酶解法制备亚麻籽蛋白酶解肽。采用超滤分离降胆固醇活性最高的亚麻籽蛋白酶解肽,并以其为原料进行动物实验探究其降胆固醇作用。结果表明:在酶解时间为4 h时,亚麻籽蛋白酶解肽的胆固醇胶束溶解度抑制率最高,为47.57%;分子质量不大于3 kDa的超滤组分的胆固醇胶束溶解度抑制率最高,为70.96%;与高胆固醇饮食组相比,亚麻籽蛋白酶解肽不大于3 kDa的超滤组分能够增加小鼠的摄食量和体质量,降低血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)水平,提高血清高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平,降低肝脏指数和肝脏中TC、TG水平,改善肝脏脂肪变性程度,增加粪便总胆汁酸(TBA)的排泄量,并且可以通过降低丙二醛(MDA)水平,提高超氧化物歧化酶(SOD)活力来减轻高胆固醇饮食导致的氧化应激反应。综上,亚麻籽蛋白酶解肽不大于3 kDa的超滤组分具有一定的降胆固醇作用,有望成为新型的降胆固醇功能性成分。 展开更多

关键词 亚麻籽蛋白 酶解肽 小鼠 降胆固醇作用

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乳酸菌降胆固醇作用研究现状 被引量：59

2

作者 韩俊华 盛晓甘 +2 位作者 董彩凤 葛春美 张柏林 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2002年第3期16-20,共5页

乳酸菌及其相关制品具有降低介质以及血清中胆固醇的能力,已被体内及体外的大量实验所证实。然而,国内外对于乳酸菌降低胆固醇的作用机理尚存在不同的观点,主要体现在:①乳酸菌细胞直接吸收胆固醇;②乳酸菌的胆盐水解酶活性使胆盐由结... 乳酸菌及其相关制品具有降低介质以及血清中胆固醇的能力,已被体内及体外的大量实验所证实。然而,国内外对于乳酸菌降低胆固醇的作用机理尚存在不同的观点,主要体现在:①乳酸菌细胞直接吸收胆固醇;②乳酸菌的胆盐水解酶活性使胆盐由结合态转变为脱结合态,与胆固醇发生共同沉淀;③其他理论,如抑制胆固醇合成途径中的酶等。对涉及上述作用机理的相关研究作了评述,提出和分析了研究中所存在的问题。 展开更多

关键词 乳酸菌 降胆固醇作用 研究现状

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植物甾醇降胆固醇作用研究进展 被引量：36

3

作者 贾代汉 周岩民 王恬 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2005年第5期55-58,共4页

植物甾醇属于甾体类化合物,具有多种生理功能。讨论了植物甾醇的化学特性、主要来源、吸收与代谢,并对其降胆固醇作用的研究进展及作用机理进行了综述,最后对其安全性进行了评价,并分析了其应用前景。

关键词 降胆固醇作用 植物甾醇 研究进展 甾体类化合物 生理功能 化学特性 作用机理 安全性

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微生物降胆固醇作用研究进展 被引量：40

4

作者 刘奕琼 张灏 田丰伟 《食品与机械》 CSCD 2003年第1期6-9,共4页

研究和利用具有降胆固醇功能的微生物及其酶或活性物质以降低食品和人体血清中的胆固醇已受到广泛关注。目前国内外的研究主要集中于微生物及其胆固醇氧化酶、还原酶对胆固醇的转化作用 ,红曲酶对胆固醇生物合成的抑制作用 ,以及乳酸菌... 研究和利用具有降胆固醇功能的微生物及其酶或活性物质以降低食品和人体血清中的胆固醇已受到广泛关注。目前国内外的研究主要集中于微生物及其胆固醇氧化酶、还原酶对胆固醇的转化作用 ,红曲酶对胆固醇生物合成的抑制作用 ,以及乳酸菌对胆固醇的吸收同化或共沉淀作用几方面。 展开更多

关键词 微生物 降胆固醇作用 胆固醇氧化酶 还原酶 红曲霉 乳酸菌 食品

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植物乳杆菌发酵乳对小鼠降胆固醇作用 被引量：8

5

作者 裘迪红 黄丽华 +3 位作者 陈哲科 王妮妮 戴苡 钟要红 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2018年第15期313-316,共4页

目的:利用从泡菜中分离的一株植物乳杆菌制备发酵乳并研究其降血脂功能。方法:采用该植物乳杆菌混合市售发酵剂制备发酵乳,发酵剂与植物乳杆菌接种量分别为0.05%(V/V)和2%(V/V),发酵温度为37℃,时间14 h。采用高血脂模型小鼠研究发酵乳... 目的:利用从泡菜中分离的一株植物乳杆菌制备发酵乳并研究其降血脂功能。方法:采用该植物乳杆菌混合市售发酵剂制备发酵乳,发酵剂与植物乳杆菌接种量分别为0.05%(V/V)和2%(V/V),发酵温度为37℃,时间14 h。采用高血脂模型小鼠研究发酵乳的降血脂功能,将30只小鼠随机分成正常组、对照组和发酵乳组3组,正常组喂基础饲料,对照组和发酵乳组喂高脂饲料,正常组和对照组灌胃生理盐水,发酵乳组灌胃发酵乳,正常组和对照组小鼠饲养14 d后采血,检测血清中的TC、TG含量,小鼠饲养28 d后,测定血清中的TC、TG、LDL-C、HDL-C含量以及肝脏中的TC、TG含量。结果表明:所得发酵乳具有清香、口感好的特点;动物实验显示,小鼠饲养14 d后,与正常组相比,对照组血清中的TC、TG含量显著升高(p<0.05),表明高脂模型诱导成功;28 d后,发酵组小鼠血清和肝脏中的总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)与对照组相比显著降低(p<0.05)。微生物检验结果表明,肝脏中没有发现乳酸菌,发酵乳在小鼠体内不会发生肝肠易位现象。结论:含有植物乳杆菌的发酵乳对高脂小鼠具有一定的降血脂功能,可以使小鼠血清和肝脏中的总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)显著降低(p<0.05)。 展开更多

关键词 植物乳杆菌 发酵乳 高脂血症 降胆固醇作用

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分离自Kefir的植物乳杆菌体外降胆固醇作用的研究 被引量：10

6

作者 吕兵 夏文水 张国农 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2004年第4期3-5,共3页

对分离Kefir中的植物乳杆菌体外降胆固醇作用进行了研究。结果表明,植物乳杆菌在含胆盐的培养基中具有良好的降胆固醇能力,24h后培养基中的胆固醇可降低60%(0.18g/L);该菌体外降胆固醇作用的机理主要是其产生的胆盐水解酶水解胆盐变为... 对分离Kefir中的植物乳杆菌体外降胆固醇作用进行了研究。结果表明,植物乳杆菌在含胆盐的培养基中具有良好的降胆固醇能力,24h后培养基中的胆固醇可降低60%(0.18g/L);该菌体外降胆固醇作用的机理主要是其产生的胆盐水解酶水解胆盐变为游离态的胆酸,与胆固醇形成复合物,在酸性pH值条件下发生共沉淀。同时,也发现该菌产生的胆盐水解酶对反应底物(各种胆盐)的特异性不同,以脱氧牛磺胆酸最佳。 展开更多

关键词 植物乳杆菌 降胆固醇作用 培养基 胆盐水解酶 胆盐 食品

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绿色魏斯氏菌ORC4的抗氧化、降胆固醇作用 被引量：1

7

作者 刘长建 刘秋 +2 位作者 姜波 闫建芳 齐小辉 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第5期512-516,共5页

从风干香肠中分离得到一株生长良好的乳酸菌ORC4,菌株能产乳酸、革兰氏染色阳性、接触酶阴性。经系统发育分析,结合菌落形态、细胞形态、生化反应试验,确定菌株ORC4为绿色魏斯氏菌。绿色魏斯氏菌ORC4的完整和破碎细胞对O2-·、DPPH&... 从风干香肠中分离得到一株生长良好的乳酸菌ORC4,菌株能产乳酸、革兰氏染色阳性、接触酶阴性。经系统发育分析,结合菌落形态、细胞形态、生化反应试验,确定菌株ORC4为绿色魏斯氏菌。绿色魏斯氏菌ORC4的完整和破碎细胞对O2-·、DPPH·和·OH的清除率都与细胞浓度呈正相关。在细胞浓度为5×108CFU/m L时,菌株ORC4破碎细胞对O2-·、DPPH·和·OH的清除率都高于完整细胞,分别为45.17%、56.17%和54.01%。菌株ORC4还能清除培养基中最多为35.87μg/m L的胆固醇,单位细胞干重的胆固醇清除率为19.89μg/mg。 展开更多

关键词 风干香肠 绿色魏斯氏菌 16S r DNA 系统发育树 抗氧化作用 降胆固醇作用

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发酵酸肉中消化乳杆菌SR10的理化特性及其降胆固醇作用 被引量：7

8

作者 葛平珍 刘洋 +2 位作者 王丹 丁苗 周才琼 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2013年第10期52-56,共5页

从发酵酸肉中分离得到1株高效降胆固醇乳酸菌——消化乳杆菌（Lactobacillus alimentarius）SRl0，对其生理特性和降胆固醇作用进行了研究。根据菌液浊度来判断其最适温度、产酸能力及绘制生长曲线，用纸片法测定其药敏性，在胆盐含量为... 从发酵酸肉中分离得到1株高效降胆固醇乳酸菌——消化乳杆菌（Lactobacillus alimentarius）SRl0，对其生理特性和降胆固醇作用进行了研究。根据菌液浊度来判断其最适温度、产酸能力及绘制生长曲线，用纸片法测定其药敏性，在胆盐含量为0．1％～0．3％的条件下测定其存活率，通过测定培养基中胆固醇含量判断菌株的降胆固醇作用。研究结果显示SR10最适生长温度为30℃，有耐低pH和胆盐的能力，对某些抗生素敏感，尤其对氨苄青霉素、青霉素G敏感性较强。降胆固醇能力研究显示，总降胆固醇率为33．7％，其中，同化作用降胆固醇率为20．89％，沉淀作用降胆固醇率为12．80％，说明胆固醇降低过程中同化作用大于沉淀作用。 展开更多

关键词 发酵酸肉 消化乳杆菌SR10 生理特性 降胆固醇作用

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分离、鉴定和筛选具有益生特性和降胆固醇能力的发酵马乳源益生菌

9

作者 库尔旦·胡达依别尔根 刘学莲 +3 位作者 卡吾萨尔·恰依马尔旦 何瑶 巴合班·叶尔江 新华·那比 《食品与发酵工业》 北大核心 2025年第11期171-178,共8页

为筛选具有益生特性和降胆固醇能力的发酵马乳源发酵菌。该研究从传统发酵马乳中分离纯化了4株乳酸菌,并对其形态学和生理生化特征,生长曲线、胆盐耐受能力、人工胃液耐受能力和抗生素敏感性等特性进行了评价。进而通过胆盐水解酶活性... 为筛选具有益生特性和降胆固醇能力的发酵马乳源发酵菌。该研究从传统发酵马乳中分离纯化了4株乳酸菌,并对其形态学和生理生化特征,生长曲线、胆盐耐受能力、人工胃液耐受能力和抗生素敏感性等特性进行了评价。进而通过胆盐水解酶活性定性检测法和胆固醇氧化酶法评估了发酵菌在体外的胆固醇清除能力,最后对筛选的菌株进行了16S rRNA鉴定。结果表明,分离的4株菌对高胆盐(3.0 g/L)和人工胃液(pH 2.0)具有较好的耐受性并且对所选8种抗生素多数表现敏感;在4株菌的滤纸片周围观察到了明显的白色沉淀圈,表明其均具有胆盐水解酶活性;单一菌及复合菌对培养基中胆固醇的清除率为(76.46±1.26)%~(87.96±0.43)%,且复合菌胆固醇清除能力高于其单一菌株,最后经16S rRNA基因测序鉴定为植物乳植杆菌(Lactiplantibacillus plantarum)。可见分离的4株菌具有益生的基本特性和较高的安全性,同时在体外具有较好的降胆固醇能力,可进一步探究其在体内的机制。 展开更多

关键词 传统发酵马乳 益生特性 抗生素敏感性 胆盐水解酶 降胆固醇作用

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具有胆盐水解酶活性乳酸菌体内降胆固醇功效机理的研究 被引量：4

10

作者 董改香 张勇刚 《甘肃畜牧兽医》 2018年第4期68-71,共4页

目的:探讨具有胆盐水解酶(BSH)活性乳酸菌的降胆固醇作用。方法:利用高脂饲料诱发SD大鼠高胆固醇血症后,饲喂悬浮有试验所用菌株的脱脂乳,检测不同组别大鼠血清中TC(血清总胆固醇)、TG(甘油三酯)、LDL-C(低密度脂蛋白胆固醇)、HDL-C(高... 目的:探讨具有胆盐水解酶(BSH)活性乳酸菌的降胆固醇作用。方法:利用高脂饲料诱发SD大鼠高胆固醇血症后,饲喂悬浮有试验所用菌株的脱脂乳,检测不同组别大鼠血清中TC(血清总胆固醇)、TG(甘油三酯)、LDL-C(低密度脂蛋白胆固醇)、HDL-C(高密度脂蛋白胆固醇)含量的变化,判断试验菌株降胆固醇的功效机理。结果:菌株BSH活性的高低可影响降低大鼠TC、TG、LDL-C和升高HDL-C的功能且差异显著有统计学意义(P<0.05)。结论:BSH活性对改善大鼠血脂含量有重要作用。 展开更多

关键词 乳酸菌 高脂血症 大鼠 降胆固醇作用 胆盐水解酶

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降脂降压要吃六种食物

11

《新疆农垦科技》 2014年第2期53-53,共1页

1．绿豆 绿豆有防治冠心病的效果．它是夏季的清暑佳品，具有降低血脂、保护心脏、防治冠心病的防病养生作用。动物实验证明，绿豆能有效降低血清胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，明显减轻冠状动脉粥样硬化病变。临床实践也证明．高... 1．绿豆 绿豆有防治冠心病的效果．它是夏季的清暑佳品，具有降低血脂、保护心脏、防治冠心病的防病养生作用。动物实验证明，绿豆能有效降低血清胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，明显减轻冠状动脉粥样硬化病变。临床实践也证明．高脂血症患者每日适量食用绿豆有明显降胆固醇作用。 展开更多

关键词 冠状动脉粥样硬化 食物 降压 降脂 低密度脂蛋白 降胆固醇作用 血清胆固醇 动物实验

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植物乳杆菌中胆盐水解酶的研究现状及展望 被引量：2

12

作者 董自星 张娟 +3 位作者 李炳薰 堵国成 陈坚 李华钟 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第7期373-377,共5页

益生菌的降胆固醇作用与它们所产的胆盐水解酶(bile salt hydrolase,BSH)有关,这使得胆盐水解酶成为近年来研究的热点之一。文中主要对植物乳杆菌中胆盐水解酶的克隆表达、生化特性以及降胆固醇作用等方面的研究现状进行了综述,并展望... 益生菌的降胆固醇作用与它们所产的胆盐水解酶(bile salt hydrolase,BSH)有关,这使得胆盐水解酶成为近年来研究的热点之一。文中主要对植物乳杆菌中胆盐水解酶的克隆表达、生化特性以及降胆固醇作用等方面的研究现状进行了综述,并展望了它未来的发展方向。以期对植物乳杆菌胆盐水解酶的研究及其相关制品的开发利用提供一定的指导意义。 展开更多

关键词 降胆固醇作用 胆盐水解酶 植物乳杆菌 克隆表达 生化特性

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多价不饱和脂肪酸研究的新动向 被引量：12

13

作者 刘超然 《中国油脂》 CAS 1987年第6期2-15,共14页

多价不饱和脂肪酸(Polyunsaturated fatty acid.PUFA)是食用油脂中的主要脂肪酸,早在30年代人们认识到PUFA对人和动物的生长和营养的重要性,并把一些PUFA列为必需脂肪酸(Essential fatty acld.EFA)。五二年以后注意到PUFA的降胆固醇作用... 多价不饱和脂肪酸(Polyunsaturated fatty acid.PUFA)是食用油脂中的主要脂肪酸,早在30年代人们认识到PUFA对人和动物的生长和营养的重要性,并把一些PUFA列为必需脂肪酸(Essential fatty acld.EFA)。五二年以后注意到PUFA的降胆固醇作用,并提出增加PUFA的摄入,有利于防治动脉粥样硬化及其相关性疾病。70年代中期,在前列腺素的研究中相继发现前列环素I2(PGI2)、血栓素A2(Thromboxane A2 TXA2),以后又发现了白三烯(Leukotrienes)等的重要生物学作用。而PUFA是这些物质的前体,这就使PUFA的研究有了更广阔的前景。80年代以来,不少国家和地区均重视对PUFA。 展开更多

关键词 不饱和脂肪酸 降胆固醇作用 PUFA 血浆胆固醇 前列腺素 二十碳五烯酸 前列环素 花生四烯酸 相关性疾病 血栓素

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审稿时经常见到的“低级错误”（二）

14

作者 郭艺芳 《中国心血管杂志》 2017年第5期372-372,共1页

2研究设计不符合伦理 例如．为观察某中成药“某某灵”的降胆固醇作用，将若干例冠心病患者随机分为两组，一组服用“某某灵”，另一组服用他汀，然后进行随访。这种设计不符合医学伦理原则。因为已有大量研究证实．他汀可使冠心病患... 2研究设计不符合伦理 例如．为观察某中成药“某某灵”的降胆固醇作用，将若干例冠心病患者随机分为两组，一组服用“某某灵”，另一组服用他汀，然后进行随访。这种设计不符合医学伦理原则。因为已有大量研究证实．他汀可使冠心病患者明显获益，但该研究中一组患者未服用他汀，仅应用“某某灵”，使其未能接受被循证医学研究证实且被指南推荐的治疗，这是不符合伦理的。 展开更多

关键词 冠心病患者 低级 降胆固醇作用 伦理原则 医学研究 中成药 服用 他汀

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审稿时经常见到的“低级错误”(二)

15

作者 2研究设计不符合伦理 《中国心血管杂志》 2017年第2期142-142,共1页

2研究设计不符合伦理 例如，为观察某中成药“某某灵”的降胆固醇作用，将若干例冠心病患者随机分为两组，一组服用“某某灵”，另一组服用他汀，然后进行随访。这种设计不符合医学伦理原则。

关键词 低级 降胆固醇作用 伦理原则 冠心病患者 中成药 设计 服用

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中草药系列谈

16

《国土绿化》 1994年第6期42-42,共1页

白芨(Bletilla striata)别名双肾草、凉姜、紫兰、白根、白(?)子、甘根、地螺丝。 兰科白芨属,多年生草本(?)物,主产于贵州、四川、湖南、(?)江、河南、陕西等地,此外,福建、广东、江西、湖北、江苏、安徽、山东。

关键词 中草 胃肠出血 青藏高原 降胆固醇作用 一年生草本植物 红花籽油 多年生草本植物 保健食用油 江苏沿海 栽培

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