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婴儿肠道源长双歧杆菌B2-01的益生特性及其高密度培养 被引量：3
1
作者 彭芸燕 钟舒莹 +1 位作者 刘冬梅 许喜林 《食品科学》 EI CAS 北大核心 2025年第1期28-39,共12页
以广州市3月龄健康婴儿粪便中分离出的乳酸杆菌为研究对象,经分子生物学鉴定确认为长双歧杆菌(Bifidobacterium longum),命名为B2-01。对B2-01进行包括体外抗氧化活性和肝损伤保护活性在内的益生特性和高密度培养研究,结果表明:B2-01具... 以广州市3月龄健康婴儿粪便中分离出的乳酸杆菌为研究对象,经分子生物学鉴定确认为长双歧杆菌(Bifidobacterium longum),命名为B2-01。对B2-01进行包括体外抗氧化活性和肝损伤保护活性在内的益生特性和高密度培养研究,结果表明:B2-01具有较强的1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基、羟自由基、超氧阴离子自由基、2,2′-联氮-双-(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)阳离子自由基清除能力和抗脂质过氧化能力;在最高作用水平(DMEM完全培养基中发酵上清液体积分数10%)下,过氧化氢损伤和乙醇损伤L02细胞存活率可分别提高至89.10%和91.38%,同时能显著降低肝细胞中转氨酶的活力;高密度培养研究优化后的最佳培养条件确定为酵母浸提粉添加量3.45%、葡萄糖2.48%、乳糖2.79%、细菌学蛋白胨3.00%、低聚半乳糖2.50%。在此优化条件下,发酵液的活菌数最高可达4.20×10^(9) CFU/m L,比优化前(7.71×10^(8) CFU/mL)提高5.45倍。 展开更多
关键词 长双歧杆菌 婴儿肠道 抗氧化活性 酒精肝保护 高密度培养
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培养温度对长双歧杆菌婴儿亚种B8762分裂周期的影响 被引量：2
2
作者 杨展 姚国强 +4 位作者 刘凯龙 张晓源 裴启林 李民 张和平 《食品与发酵工业》 北大核心 2025年第2期52-58,共7页
双歧杆菌在增殖培养中存在营养充足但增殖受限的情况,因此探究其增殖过程中的分裂周期至关重要。该研究选择长双歧杆菌婴儿亚种B8762为研究对象,采用荧光探针对菌体细胞进行标记,并通过流式细胞术对该菌株在不同温度下的分裂进程及膜结... 双歧杆菌在增殖培养中存在营养充足但增殖受限的情况,因此探究其增殖过程中的分裂周期至关重要。该研究选择长双歧杆菌婴儿亚种B8762为研究对象,采用荧光探针对菌体细胞进行标记,并通过流式细胞术对该菌株在不同温度下的分裂进程及膜结构完整性进行了研究。结果表明,在10μmol/L荧光染料标记下,菌株表现出良好的生长状况,满足分裂过程的指标测定。此外,在不同培养条件下,各世代细胞群体的分布存在差异,表明菌体分裂过程持续进行,且各世代菌体分裂不同步,高温下“6”世代的群体数量相较于37℃上涨了142.31%。菌株的生理状态受到培养温度的影响较大,高温下膜结构完整性损失比例增大了168.82%。该研究揭示了双歧杆菌增殖分裂过程中的荧光信号变化及菌体细胞活性的差异,为高活性乳酸菌的工业化生产提供了理论指导。 展开更多
关键词 长双歧杆菌婴儿亚种 荧光示踪 分裂周期 膜完整性 菌体形态
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产胞外多糖长双歧杆菌AFX2对溃疡性结肠炎缓解作用研究
3
作者 张宇臣 王辉 +5 位作者 安洁然 郝妍 赵亮 翟征远 王然 郝彦玲 《中国乳品工业》 北大核心 2025年第8期5-11,共7页
炎症性肠病是一种慢性复发性肠道疾病,严重危害患者的健康。文章通过DSS诱导小鼠肠炎模型探究产胞外多糖长双歧杆菌AFX2(Bifidobacterium longum AFX2)对溃疡性结肠炎的缓解能力及作用机制。通过印度墨汁染色法结合体外抗氧化试验,获得1... 炎症性肠病是一种慢性复发性肠道疾病,严重危害患者的健康。文章通过DSS诱导小鼠肠炎模型探究产胞外多糖长双歧杆菌AFX2(Bifidobacterium longum AFX2)对溃疡性结肠炎的缓解能力及作用机制。通过印度墨汁染色法结合体外抗氧化试验,获得1株DPPH和ABTS自由基清除率高达69.81%和77.02%的抗氧化能力极强的产胞外多糖长双歧杆菌AFX2,通过超声除糖验证胞外多糖是其发挥抗氧化功能的物质基础。在DSS诱导的肠炎小鼠中,长双歧杆菌AFX2显著改善肠道健康。与模型组相比,AFX2干预组小鼠表现出体重增加、脾脏指数和疾病活动指数降低,结肠长度增加;肠道组织学分析显示肠组织损伤减轻,肠组织损伤评分下降了61.59%,隐窝中PAS^(+)杯状细胞数量增加1.91倍,显著改善肠道屏障功能。此外,AFX2干预后,小鼠结肠组织中丙二醛含量降低49.89%,SOD、CAT、GSH-Px抗氧化相关酶分别提高1.52、1.50和1.39倍;促炎因子TNF-α、IL-1β、IL-6含量分别降低34.9%、62.9%和65.3%,抗炎因子IL-10含量增加2.29倍。结果表明,产胞外多糖长双歧杆菌AFX2具有显著改善DSS诱导小鼠结肠炎症状的功能,为开发改善和治疗IBD相关菌生物制剂提供了依据。 展开更多
关键词 炎症性肠病 胞外多糖 长双歧杆菌 抗氧化 肠道屏障
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长双歧杆菌HuNan20162810调控肠道屏障稳态缓解泻剂结肠的机制解析
4
作者 程婷 卢慧敏 +4 位作者 张童 王琳琳 王刚 赵建新 陈卫 《食品与发酵工业》 北大核心 2025年第3期35-44,共10页
泻剂结肠是由于长期服用刺激性泻药而导致的一种顽固性便秘。研究表明,长期泻药刺激会导致严重的肠神经及肠屏障的损伤。目前对泻剂结肠缺乏有效的治疗手段,而应用益生菌缓解胃肠道疾病是当前研究热点。课题组前期研究表明,长双歧杆菌Hu... 泻剂结肠是由于长期服用刺激性泻药而导致的一种顽固性便秘。研究表明,长期泻药刺激会导致严重的肠神经及肠屏障的损伤。目前对泻剂结肠缺乏有效的治疗手段,而应用益生菌缓解胃肠道疾病是当前研究热点。课题组前期研究表明,长双歧杆菌HuNan20162810对泻剂结肠具有缓解作用,但机制还未清晰。基于此,该研究拟从肠神经和肠屏障的角度解析长双歧杆菌HuNan20162810缓解泻剂结肠的可能机制。通过对便秘指标的测定表明长双歧杆菌HuNan20162810对泻剂结肠具有缓解作用。进一步通过对肠屏障及肠神经指标的检测以及建立其与便秘缓解指标及短链脂肪酸(short chain fatty acids,SCFAs)的相关性分析,研究结果表明,长双歧杆菌HuNan20162810通过上调肠道中SCFAs菌的相对丰度,提高粪便中SCFAs含量,调节神经递质分泌及增加肠神经胶质细胞数量修复肠神经,降低机体炎症水平,调控肠道屏障稳态,最终缓解泻剂结肠。该研究为泻剂结肠的缓解提供了一种新的思路。 展开更多
关键词 长双歧杆菌 肠道屏障 泻剂结肠 便秘
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碳源对长双歧杆菌婴儿亚种培养过程中细胞活性的影响
5
作者 张晓源 刘凯龙 +6 位作者 杨展 李民 张怡 刘光中 张和平 张文羿 姚国强 《食品工业科技》 北大核心 2025年第19期214-221,共8页
双歧杆菌在培养过程中存在不同生理状态的细胞亚群,影响菌体的代谢活性和活菌数的提高,因此本文以长双歧杆菌婴儿亚种B8762(Bifidobacterium longum subsp.infantis B8762,B8762)为研究对象,明确其在不同碳源下细胞亚群间的生长性能差... 双歧杆菌在培养过程中存在不同生理状态的细胞亚群,影响菌体的代谢活性和活菌数的提高,因此本文以长双歧杆菌婴儿亚种B8762(Bifidobacterium longum subsp.infantis B8762,B8762)为研究对象,明确其在不同碳源下细胞亚群间的生长性能差异。本实验通过流式细胞分选技术,分别将乳糖、蔗糖和麦芽糖作为碳源进行高密度发酵后的B8762菌体进行亚群分选,比较分析不同细胞亚群的碳代谢和生长性能差异,以评估培养碳源对菌体细胞活性的影响。结果表明:不同碳源培养的B8762菌体活菌数和浊度存在显著差异(P<0.05),且存在不同代谢活性亚群。其中乳糖、蔗糖和麦芽糖培养的活细胞亚群果糖-6-磷酸磷酸酮解酶(Fructose-6-phosphate phosphoketolase enzyme,F6PPK)活性较损伤细胞亚群分别提高了1.47倍、2.42倍和2.83倍,且经重培养后蔗糖培养活细胞亚群活菌数达(2.46±0.01)×109 CFU/mL,显著高于其他亚群(P<0.05)。总的来说,相较于乳糖和麦芽糖,蔗糖作为碳源时菌体细胞活性最好,为活性优势细胞群体调控培养和制备高活性菌粉提供了新的思路和方法。 展开更多
关键词 培养碳源 长双歧杆菌婴儿亚种 细胞亚群分选 细胞代谢活性
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长双歧杆菌CCFM1240通过调节肠神经-免疫互作缓解ERβ下调引起的便秘
6
作者 李嘉臻 梅春霞 +6 位作者 黄尹 刘文续 朱胜男 薛伊凡 王刚 王琳琳 赵建新 《食品与发酵工业》 北大核心 2025年第11期1-11,共11页
便秘是一种常见的胃肠道疾病,且其发生率具有明显的性别差异,女性更易受到便秘的困扰。前期研究发现,应用雌激素受体β(estrogen receptorβ,ERβ)抑制剂(枸橼酸他莫昔芬)可成功构建适应女性便秘的动物模型,且长双歧杆菌CCFM1240具有缓... 便秘是一种常见的胃肠道疾病,且其发生率具有明显的性别差异,女性更易受到便秘的困扰。前期研究发现,应用雌激素受体β(estrogen receptorβ,ERβ)抑制剂(枸橼酸他莫昔芬)可成功构建适应女性便秘的动物模型,且长双歧杆菌CCFM1240具有缓解女性便秘的作用,但其发挥作用的途径尚未可知。基于此,该文拟从修复肠神经和肠屏障的角度解析其缓解女性便秘的可能途径。结果显示,相较于模型组,长双歧杆菌CCFM1240干预后能够显著调节肠道菌群结构(上调Pediococcus相对丰度,下调Parabacteroides、Oscillibacter、Ruminococcaceae UGG-010、Ruminiclostridium 9相对丰度),提高6种短链脂肪酸含量(尤其是乙酸、丁酸、戊酸),有助于肠屏障和肠神经系统的恢复[促进肠神经元分泌ACh,降低促炎因子白介素6(interleukin 6,IL-6)并增加Treg比例],改善肠道炎症反应。该研究表明了长双歧杆菌CCFM1240可通过平衡肠道环境,修复受损的肠屏障和肠神经,从而缓解雌激素受体β抑制剂诱导的雌性大鼠便秘,也为治疗女性便秘提供了新的方法。 展开更多
关键词 长双歧杆菌 女性便秘 肠道菌群 肠屏障 肠神经
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真空冷冻干燥过程中长双歧杆菌长亚种细胞损伤的机制
7
作者 冯海红 王然 +5 位作者 葛绍阳 张永祥 赵亮 李晓霞 姚凯 桑跃 《食品与发酵工业》 北大核心 2025年第13期62-68,共7页
为明确真空冷冻干燥过程中长双歧杆菌长亚种细胞损伤的主要阶段和损伤原因。该研究测定了长双歧杆菌长亚种BB68S在真空冷冻干燥不同阶段,包括预冻阶段、升华干燥阶段和解吸干燥阶段菌体细胞的存活性、水分变化、细胞壁完整性和细胞膜通... 为明确真空冷冻干燥过程中长双歧杆菌长亚种细胞损伤的主要阶段和损伤原因。该研究测定了长双歧杆菌长亚种BB68S在真空冷冻干燥不同阶段,包括预冻阶段、升华干燥阶段和解吸干燥阶段菌体细胞的存活性、水分变化、细胞壁完整性和细胞膜通透性等特征。结果表明,预冻阶段自由水在低温下形成冰晶,挤压细胞,导致细胞壁肽聚糖结构受损,降低了细胞壁完整度,细胞存活性下降14.1%;升华干燥阶段水分大量散失,导致细胞膜磷脂双分子层脱水后结构改变,通透性增加,致使乳酸脱氢酶、β-半乳糖苷酶等胞内代谢关键酶渗漏到细胞外,细胞活性剧烈降低49.7%;解析干燥阶段水分和细胞存活性变化均较小。因此,BB68S冻干过程中菌体细胞损伤的主要阶段为预冻阶段和升华干燥阶段,主要是由于水分变化引起细胞壁和细胞膜结构损伤,降低了其功能性,最终导致细胞活性下降。该研究解析了长双歧杆菌长亚种在冻干过程中细胞损伤的机制,为控制真空冷冻干燥工艺提高菌株冻干存活性提供了理论依据。 展开更多
关键词 长双歧杆菌长亚种 真空冷冻干燥 细胞壁 细胞膜 关键代谢酶
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我国塔吉克族儿童肠道拮抗糖尿病长双歧杆菌长亚种优势菌株筛选及其体外益生特性
8
作者 李思 安美玲 +3 位作者 李珑珑 张瑞瑞 孙海龙 倪永清 《食品科学》 北大核心 2025年第10期128-138,共11页
益生菌在预防和治疗糖尿病方面已被证实具有积极作用。不同人群的肠道菌群蕴含了极其丰富的物种和菌株多样性,本研究旨在探索塔吉克族儿童肠道中的潜在新益生菌资源,以期发现可用于糖尿病防治的新菌株。从新疆塔吉克族健康儿童肠道中分... 益生菌在预防和治疗糖尿病方面已被证实具有积极作用。不同人群的肠道菌群蕴含了极其丰富的物种和菌株多样性,本研究旨在探索塔吉克族儿童肠道中的潜在新益生菌资源,以期发现可用于糖尿病防治的新菌株。从新疆塔吉克族健康儿童肠道中分离双歧杆菌菌株,并采用特异的groEL基因测序技术对菌株进行鉴定,结合其体外益生特性筛选潜在的抗糖尿病菌株。结果显示,从62名儿童肠道中共分离纯化出1 579株双歧杆菌,其中长双歧杆菌长亚种(Bifidobacterium longum subsp. longum)为优势菌株(591株)。从33个分离出长双歧杆菌的不同样本中,每份样本至少挑选1株已测序的长双歧杆菌长亚种菌株(共76株)进行体外益生特性分析。其中长双歧杆菌长亚种TXX165-6、TXX127-13、TXX13-17、TXX51-1和TXY63-27在模拟胃肠液中的存活率均超过60%,并具有良好的碳源利用能力,其无细胞上清液具有良好的抗氧化活性和α-葡萄糖苷酶抑制活性,对2,2’-联氮-双-(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)阳离子自由基的清除率超过82%,对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基的清除率均在68%以上。菌株TXX165-6的表面疏水性(78.46%)和表面自聚性(49.15%)最强。菌株TXX51-1表面疏水性(67.30%)次之,但对α-葡萄糖苷酶抑制率高达68.75%,明显高于对照组模式益生菌菌株鼠李糖乳酪杆菌GG(20.15%)。因此,长双歧杆菌长亚种TXX165-6和TXX51-1可作为潜在干预糖尿病作用菌株进一步用于动物实验。 展开更多
关键词 长双歧杆菌长亚种 抗氧化 α-葡萄糖苷酶抑制活性 益生特性
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中国西北地区婴儿肠道长双歧杆菌婴儿亚种的遗传差异及益生特性分析
9
作者 耿欣雅 安美玲 +3 位作者 张瑞瑞 孙芳芳 孙海龙 倪永清 《食品科学》 北大核心 2025年第20期121-132,共12页
本研究通过培养法结合聚合酶链式反应基因检测,从西北地区150份婴儿粪便样品中分离并鉴定出23株长双歧杆菌婴儿亚种(Bifidobacterium longum subsp.infantis,B.infantis),分离率仅为10.67%,并对其基因组、益生特性进行了比较分析。基因... 本研究通过培养法结合聚合酶链式反应基因检测,从西北地区150份婴儿粪便样品中分离并鉴定出23株长双歧杆菌婴儿亚种(Bifidobacterium longum subsp.infantis,B.infantis),分离率仅为10.67%,并对其基因组、益生特性进行了比较分析。基因组分析表明,B.infantis的平均GC含量、基因组长度、编码序列数量分别为59.81%、2.61 Mb、2273;基于核心基因的系统发育分析及平均核苷酸一致性分析表明,相同地理宿主来源的菌株具有较高遗传相似性,其菌株系统发育更相近。不同菌株基因组中与植物源碳水化合物代谢相关的基因存在差异。碳水化合物代谢实验结果表明,绝大部分B.infantis菌株能够代谢低聚半乳糖、低聚果糖、菊糖等益生元,与糖苷水解酶(glycoside hydrolase,GH)32、GH43在其基因组中的存在相印证,4株菌(A47X1、A79X4、A79X3、S19X4)能够利用木糖。菌株B.infantis S8X8、S5X8_2能最有效地抑制致泻大肠埃希氏菌、产肠毒素大肠埃希氏菌、鼠伤寒血清型肠沙门氏菌肠亚种、出血性大肠埃希氏菌、血清型肠炎沙门氏菌,但不能抑制单核细胞增生李斯特菌。B.infantis的基因组中检测到利福平抗性基因、莫匹罗星抗性基因、氨基糖苷类抗性基因等内源性抗性基因,未检测到致病性毒力因子。所有B.infantis分离株对万古霉素、庆大霉素和链霉素敏感。本研究对中国不同地域人群B.infantis菌株进行了有效分离,通过基因型及表型特征分析揭示了菌株的安全性及功能特性,可为针对不同地域婴幼儿开发个性化益生菌制剂提供参考依据。 展开更多
关键词 长双歧杆菌婴儿亚种 比较基因组学 益生特性
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长双歧杆菌婴儿亚种CICC 6069^(T)的益生特性研究及分子鉴定方法开发
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作者 李俊飞 宋智泉 +7 位作者 何晓锐 陈亚伟 郭立峥 于蕊 刘佳彤 葛媛媛 蔡顺风 姚粟 《食品与发酵工业》 北大核心 2025年第14期273-282,I0003,共11页
益生菌的功能特性与安全性评价是其应用开发的重要基础。该研究聚焦长双歧杆菌婴儿亚种CICC 6069^(T),对其基因组特征、安全性、益生特性进行了系统研究,并且建立了其菌株水平的快速鉴定方法。全基因组分析揭示了该菌株丰富的碳水化合... 益生菌的功能特性与安全性评价是其应用开发的重要基础。该研究聚焦长双歧杆菌婴儿亚种CICC 6069^(T),对其基因组特征、安全性、益生特性进行了系统研究,并且建立了其菌株水平的快速鉴定方法。全基因组分析揭示了该菌株丰富的碳水化合物和氨基酸代谢基因,以及抗氧化、母乳低聚糖(human milk oligosaccharides,HMOs)代谢、植酸代谢相关基因,展现出作为功能益生菌的巨大潜力。安全性评价表明,该菌株对常规抗生素敏感,无溶血活性,无急性毒性,可以作为益生菌安全使用。益生特性评价实验表明,该菌株有良好的黏附性、DPPH自由基清除能力、较强的植酸酶活力,能够有效促进肠道细胞对于铁元素的吸收,结合基因分析和体外实验验证了该菌株在促进矿物元素吸收的潜力。基于脂蛋白编码基因6069GL001191设计特异性引物,建立了高效的CICC 6069^(T)菌株水平鉴定方法,为实现其知识产权保护和质量控制提供先进的技术支持。该研究从功能、安全性和知识产权保护等多个角度进行全方位探讨,为CICC 6069^(T)在肠道健康调控领域的应用提供坚实的理论支撑,助力其在益生菌产业中的创新发展。 展开更多
关键词 全基因组测序 益生特性 安全性评价 长双歧杆菌婴儿亚种CICC 6069^(T) 菌株鉴定
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人源分离长双歧杆菌长亚种的体外益生特性分析 被引量：5
11
作者 王明芳 陈丽澜 +2 位作者 张雪玲 田丰伟 倪永清 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第2期155-162,共8页
对新疆伊宁县哈萨克族学龄儿童粪便样品双歧杆菌(Bifidobacterium)进行分离鉴定,重点开展长双歧杆菌长亚种(B.longum subsp.longum)菌株的体外益生特征实验。依据groEL功能基因测序和重复性外源性回文聚合酶链反应指纹分型技术,416株双... 对新疆伊宁县哈萨克族学龄儿童粪便样品双歧杆菌(Bifidobacterium)进行分离鉴定,重点开展长双歧杆菌长亚种(B.longum subsp.longum)菌株的体外益生特征实验。依据groEL功能基因测序和重复性外源性回文聚合酶链反应指纹分型技术,416株双歧杆菌隶属于B.longum、B.bifidum、B.pseudocatenulatum、B.catenulatum和B.breve。依据优势种B.longum subsp.longum的指纹分型,27种基因型显示了个体间菌株的遗传差异,同时发现同一个体肠道有多菌株共存现象。27株代表菌株的体外实验结果表明,菌株2B3-21、1B23-11、2B33-3和1B68-16的耐酸、耐胆盐能力最优,菌株1B68-16、2B13-5、2B33-3和1B39-2的抑菌能力较强;菌株1B38-1、2B33-3、1B68-16和2B13-28体外抗氧化能力较强,综合所有菌株的抗生素耐药性和利用多种植物源聚糖的能力进行考虑,筛选菌株1B68-16和2B33-3作为潜在的益生菌菌株后续开展体内益生特性研究,本研究可为开发适应特定区域人群的优良益生菌株及产品奠定基础。 展开更多
关键词 哈萨克族 学龄儿童 长双歧杆菌长亚种 GROEL 指纹图谱 益生特性
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不同剂量长双歧杆菌联合西兰花种子水提物对结肠炎的缓解作用
12
作者 徐何颖 邬佳颖 +4 位作者 唐鑫 张秋香 崔树茂 赵建新 毛丙永 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第12期92-100,共9页
长双歧杆菌CCFM1206分离自健康成人粪便,可将萝卜硫苷转化成萝卜硫素(sulforaphane,SFN),该文研究了西兰花种子水提物(broccoli seed extract,BSE)以及其联合不同剂量的长双歧杆菌CCFM1206(10^(8)、10^(9)和10^(10)CFU)对小鼠肠内SFN水... 长双歧杆菌CCFM1206分离自健康成人粪便,可将萝卜硫苷转化成萝卜硫素(sulforaphane,SFN),该文研究了西兰花种子水提物(broccoli seed extract,BSE)以及其联合不同剂量的长双歧杆菌CCFM1206(10^(8)、10^(9)和10^(10)CFU)对小鼠肠内SFN水平的调控以及对右旋糖酐硫酸酯钠(dextran sulfate sodium,DSS)诱导结肠炎的缓解作用。研究发现,与BSE组相比,补充10^(9)和10^(10)CFU长双歧杆菌CCFM1206后,小鼠粪便中SFN和N-乙酰萝卜硫素(sulforaphane N-acetyl-L-cysteine,SFN-NAC)总量由30.84μmol/g分别提高至45.48和49.32μmol/g(P<0.05);仅摄入BSE(200 mg/kg小鼠体重),能有效缓解小鼠结肠缩短、降低炎症因子水平(IL-6、IL-1β和TNF-α)、增强抗氧化酶活力(GSH、SOD)、上调紧密连接蛋白的基因转录水平和蛋白表达水平,激活Nrf2信号通路并抑制NF-κB信号通路;补充10^(8)CFU长双歧杆菌CCFM1206效果与BSE无显著差异,而补充10^(9)和10^(10)CFU长双歧杆菌CCFM1206在激活Nrf2和抑制NF-κB信号通路方面更加优异,这可能与产生更多SFN有关。该研究可为开发缓解结肠炎的膳食制剂提供理论依据和剂量参考。 展开更多
关键词 萝卜硫素 长双歧杆菌 西兰花种子水提物 结肠炎 紧密连接蛋白
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长双歧杆菌CCFM1077缓解小鼠肝内胆汁淤积症的作用机制
13
作者 柳雅茹 于雷雷 +3 位作者 张程程 张青松 田丰伟 翟齐啸 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第4期62-71,共10页
肝内胆汁淤积症是一种胆汁分泌及排泄异常引起的病理状态,对人体健康有不利影响。使用α-萘异硫氰酸酯(ANIT)构建肝内胆汁淤积小鼠模型,探究长双歧杆菌CCFM1077(Bifidobacterium longum CCFM1077)对该症状的缓解作用。结果表明,B. longu... 肝内胆汁淤积症是一种胆汁分泌及排泄异常引起的病理状态,对人体健康有不利影响。使用α-萘异硫氰酸酯(ANIT)构建肝内胆汁淤积小鼠模型,探究长双歧杆菌CCFM1077(Bifidobacterium longum CCFM1077)对该症状的缓解作用。结果表明,B. longum CCFM1077可显著改善ANIT诱导的小鼠肝脏组织损伤,降低血清中谷草转氨酶(AST)、谷丙转氨酶(ALT)、碱性磷酸酶(ALP)等主要肝功能相关酶水平以及胆汁酸(BAs)浓度。此外,B. longum CCFM1077可能通过激活肠-肝轴FXR-FGF-15信号通路来上调fxr基因的表达,进而抑制BAs合成基因cyp7a1的表达。该菌株可显著提高具有高胆盐水解酶活性的乳杆菌属、双歧杆菌属等肠道共生菌的相对丰度,降低小鼠肝脏中结合态BAs(T-β-MCA、TCDCA、TUDCA)水平,升高游离态BAs(CDCA、CA、DCA、UDCA)水平,进而促进BAs排出体外。B. longum CCFM1077可降低小鼠肠道中志贺氏埃希氏菌属的相对丰度,升高Ruminococcaceae_UCG_014菌属的相对丰度。这些结果表明B. longum CCFM1077能够通过抑制BAs的合成代谢来缓解肝内胆汁淤积,这与菌株调控小鼠肠道菌群结构有关。 展开更多
关键词 益生菌 肝内胆汁淤积 长双歧杆菌 胆汁酸 肠道菌群
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长双歧杆菌胞外多糖对非酶糖基化的抑制作用
14
作者 夏俊英 余海霞 +3 位作者 戚仕梅 张富娜 邬婧 肖卫华 《生物学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2024年第5期6-13,47,共9页
利用人粪便中分离的一株长双歧杆菌ZJ1株胞外多糖提取物(ZJ1-EPS),分别采用丙酮醛(MGO)诱导牛血清白蛋白(BSA)和人皮肤细胞非酶糖基化(AGEs)模型和葡萄糖诱导斑马鱼AGEs模型,探究ZJ1-EPS抑制AGEs的作用和机制。结果表明,ZJ1-EPS对AGEs... 利用人粪便中分离的一株长双歧杆菌ZJ1株胞外多糖提取物(ZJ1-EPS),分别采用丙酮醛(MGO)诱导牛血清白蛋白(BSA)和人皮肤细胞非酶糖基化(AGEs)模型和葡萄糖诱导斑马鱼AGEs模型,探究ZJ1-EPS抑制AGEs的作用和机制。结果表明,ZJ1-EPS对AGEs生成有明显的抑制作用,同时可显著抑制角质细胞和成纤维细胞中丙酮醛(MGO)诱导的MMP-1表达,促进胶原蛋白的表达。研究揭示了双歧杆菌胞外多糖提取物具有抑制AGEs生成的作用,提示其用于皮肤抗衰的作用机制和应用潜力。 展开更多
关键词 长双歧杆菌 胞外多糖 非酶糖基化 皮肤细胞 斑马鱼
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长双歧杆菌BBMN68微胶囊的制备及其应用性评价 被引量：23
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作者 杨剀舟 刘云 +1 位作者 杨立芳 冷小京 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第9期71-77,共7页
长双歧杆菌BBMN68分离自广西巴马长寿老人粪便,已证明其具有双歧杆菌普遍的生理功能。为解决其不耐酸、不耐氧的缺点,本实验采用微胶囊包埋技术,以海藻酸钠、乳清蛋白以及VE为壁材,在氮气体系中采用挤压法包埋该双歧杆菌活菌体制备湿微... 长双歧杆菌BBMN68分离自广西巴马长寿老人粪便,已证明其具有双歧杆菌普遍的生理功能。为解决其不耐酸、不耐氧的缺点,本实验采用微胶囊包埋技术,以海藻酸钠、乳清蛋白以及VE为壁材,在氮气体系中采用挤压法包埋该双歧杆菌活菌体制备湿微胶囊和冻干微胶囊。结果表明:海藻酸钠、乳清蛋白和VE质量分数分别为2%、3%和10%条件下制备的湿微胶囊在酸奶中保存21 d仍能保持106 CFU/g以上的活菌数,耐胃酸实验2.0 h时活菌数仍高达3.16×107 CFU/g,肠溶实验中微胶囊在2.0 h实现完全崩解;海藻酸钠和乳清蛋白质量分数为2%和3%,氮气环境下制备的冻干微胶囊通过恒温加速实验测定可在室温条件下贮藏长达75 d。通过微胶囊包埋技术较好地解决了长双歧杆菌BBMN68不耐酸、不耐氧的缺点,同时也提供一种新型有效的补充肠道益生菌的形式。 展开更多
关键词 长双歧杆菌BBMN68 双乳化 微胶囊 真空冷冻干燥 模拟胃肠实验
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真空冷冻干燥与喷雾干燥长双歧杆菌的工艺比较研究 被引量：16
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作者 付博 马齐 +1 位作者 王卫卫 黄炯力 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第7期188-192,共5页
为有效延长双歧杆菌的保存期和耐受性,利用真空冷冻干燥及喷雾干燥法制备活性菌粉。研究两种干燥方法的工艺参数,并对干燥得到的活性菌粉性能进行比较。真空冷冻干燥法制备的长双歧杆菌活性菌粉的活菌数为7.98×109CFU/g、存活率90... 为有效延长双歧杆菌的保存期和耐受性,利用真空冷冻干燥及喷雾干燥法制备活性菌粉。研究两种干燥方法的工艺参数,并对干燥得到的活性菌粉性能进行比较。真空冷冻干燥法制备的长双歧杆菌活性菌粉的活菌数为7.98×109CFU/g、存活率90.9%、含水量3.8%,4℃保藏90d后活菌数为2.5×108CFU/g,菌粉的水溶性好;喷雾干燥法制备的活性菌粉的活菌数为4.4×109CFU/g、存活率82.2%、包埋率71.9%、含水量5.6%,4℃保藏90d后活菌数为4×108CFU/g,菌粉在水中的溶解时间较长。真空冷冻干燥成本较高、操作时间长、菌粉的保藏期较短;而喷雾干燥工艺简单、生产成本低、工作效率高,包埋的菌粉保藏期较长。 展开更多
关键词 真空冷冻干燥 喷雾干燥 长双歧杆菌 活性菌粉 工艺 比较
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响应面法优化长双歧杆菌增殖培养基 被引量：11
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作者 孙鹏 赵旭博 +1 位作者 孙先锋 马永征 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第5期207-212,共6页
为了提高长双歧杆菌发酵液中的活菌数,对其增殖培养基进行响应面优化。通过单因素试验筛选出长双歧杆菌的最佳碳源为乳糖,并发现低聚木糖、菊糖、低聚异麦芽糖、低聚果糖、苯丙氨酸、蛋氨酸、脯氨酸、谷氨酸及赖氨酸均能显著促进长双歧... 为了提高长双歧杆菌发酵液中的活菌数,对其增殖培养基进行响应面优化。通过单因素试验筛选出长双歧杆菌的最佳碳源为乳糖,并发现低聚木糖、菊糖、低聚异麦芽糖、低聚果糖、苯丙氨酸、蛋氨酸、脯氨酸、谷氨酸及赖氨酸均能显著促进长双歧杆菌的生长。利用Design Expert 8.06软件设计Plackett-Burman试验筛选出影响长双歧杆菌生长的3个最重要因子,通过Box-Behnken试验及响应面分析确定3个因子的最佳添加量为:低聚木糖1.7g/L、菊糖3.6g/L、脯氨酸0.4g/L,用优化后的增殖培养基培养长双歧杆菌,18h后其活菌数达(1.75±0.02)×109CFU/mL,比优化前提高了95.64%。 展开更多
关键词 长双歧杆菌 增殖培养基 响应面法 益生元 氨基酸
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长双歧杆菌BBMN68冷冻保护剂筛选与优化 被引量：6
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作者 刘松玲 蒋菁莉 +3 位作者 刘爱萍 郭慧媛 冷小京 任发政 《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第4期140-144,共5页
为提高长双歧杆菌BBMN68的冷冻保藏效果,以冷冻存活率和菌株活力为评价指标,分别评价了4个类型的18种冷冻保护剂。结果表明,脱脂乳、海藻糖、果糖、甘油、维生素C、L-Glu能对BBMN68有效保护。采用二次回归正交设计,对筛选得到的6种保护... 为提高长双歧杆菌BBMN68的冷冻保藏效果,以冷冻存活率和菌株活力为评价指标,分别评价了4个类型的18种冷冻保护剂。结果表明,脱脂乳、海藻糖、果糖、甘油、维生素C、L-Glu能对BBMN68有效保护。采用二次回归正交设计,对筛选得到的6种保护剂进行复配,得到复配保护剂的最优配方（质量分数）为：甘油3%、海藻糖5%、果糖5%、脱脂乳8%、维生素C 0.05%、L-Glu 0.05%。在复配保护剂的作用下,-80℃保藏期间BBMN68菌数稳定,活菌对数值始终保持在10.51g（cfu/mL）;冷冻浓缩物作为直投发酵剂应用于酸奶中,在21 d内菌数变化不大,始终保持在10~7 cfu/mL以上。 展开更多
关键词 长双歧杆菌BBMN68 冷冻保护剂 发酵剂 优化
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长双歧杆菌α-半乳糖苷酶的分离纯化及酶学性质 被引量：6
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作者 陈俊亮 田芬 +1 位作者 霍贵成 张慧芸 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第7期118-122,共5页
对长双歧杆菌KLDS2.0509所分泌的α-半乳糖苷酶进行分离纯化,并对其酶学性质进行研究。经过聚丙烯酰胺凝胶电泳,此酶的分子质量约为45 kD;酶学性质研究表明,该酶最适作用pH值为5.0,最适温度42℃;大多数金属离子对酶的活性无显著影响,Fe2... 对长双歧杆菌KLDS2.0509所分泌的α-半乳糖苷酶进行分离纯化,并对其酶学性质进行研究。经过聚丙烯酰胺凝胶电泳,此酶的分子质量约为45 kD;酶学性质研究表明,该酶最适作用pH值为5.0,最适温度42℃;大多数金属离子对酶的活性无显著影响,Fe2+、Mn2+、Ag+和Cu2+能够对其产生抑制作用,而Hg2+完全抑制酶活性;该酶可降解蜜二糖、棉子糖和水苏糖,但不能降解末端含α-半乳糖苷键的多糖。 展开更多
关键词 长双歧杆菌 a-半乳糖苷酶 分离纯化 酶学性质
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海藻糖和透明质酸对长双歧杆菌的保护作用 被引量：8
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作者 张玉华 籍保平 凌沛学 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第11期53-57,共5页
根据长双歧杆菌存活率、产酸力、形态、生长曲线和β-D-半乳糖苷酶泄漏率,研究了海藻糖、乳糖、蔗糖、透明质酸、海藻糖和透明质酸组合物以及脱脂乳粉对长双歧杆菌的保护作用。在长双歧杆菌冷冻干燥和高温贮存过程中,各种保护剂均显示... 根据长双歧杆菌存活率、产酸力、形态、生长曲线和β-D-半乳糖苷酶泄漏率,研究了海藻糖、乳糖、蔗糖、透明质酸、海藻糖和透明质酸组合物以及脱脂乳粉对长双歧杆菌的保护作用。在长双歧杆菌冷冻干燥和高温贮存过程中,各种保护剂均显示了不同程度的保护作用,其中海藻糖和透明质酸组合物的作用最佳。 展开更多
关键词 海藻糖 透明质酸 长双歧杆菌 保护作用
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