桑椹采后生理及贮运保鲜技术研究进展 被引量：9

1

作者 赵云峰 郑瑞生 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2010年第6期411-414,共4页

对桑椹采后生理、贮运保鲜技术的研究进展进行综述。采后生理涉及呼吸速率和乙烯释放速率、营养成分、细胞壁组分和水解酶活性、活性氧清除酶活性和抗氧化物质含量、酶促褐变相关酶活性和物质含量的变化;桑椹的采收和贮运保鲜涉及采收... 对桑椹采后生理、贮运保鲜技术的研究进展进行综述。采后生理涉及呼吸速率和乙烯释放速率、营养成分、细胞壁组分和水解酶活性、活性氧清除酶活性和抗氧化物质含量、酶促褐变相关酶活性和物质含量的变化;桑椹的采收和贮运保鲜涉及采收、贮藏保鲜、运输。最后对桑椹采后贮运保鲜技术的发展趋势进行了展望。 展开更多

关键词 桑椹 采后生理 贮运保鲜技术

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新疆干鲜果品贮运保鲜技术标准体系构建初探 被引量：2

2

作者 张婷 车凤斌 潘俨 《保鲜与加工》 CAS 北大核心 2016年第2期94-98,共5页

从新疆林果业生产实际出发,阐述构建新疆干鲜果品贮运保鲜技术标准体系的重要意义,分析现行的新疆干鲜果品贮运保鲜标准的现状及存在问题,探讨标准体系的构建目标及基本原则,提出标准体系构建的思路及步骤,初步构建了新疆干鲜果品贮运... 从新疆林果业生产实际出发,阐述构建新疆干鲜果品贮运保鲜技术标准体系的重要意义,分析现行的新疆干鲜果品贮运保鲜标准的现状及存在问题,探讨标准体系的构建目标及基本原则,提出标准体系构建的思路及步骤,初步构建了新疆干鲜果品贮运保鲜技术标准体系框架,以满足新疆干鲜果品贮运保鲜技术标准化工作的需要,推动新疆干鲜果品贮运保鲜产业向标准化迈进。 展开更多

关键词 新疆 干鲜果品 贮运保鲜技术 标准体系

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采后果蔬对乙烯受体抑制剂的响应及贮运保鲜技术的研究 被引量：7

3

作者 蒋跃明 《广西植物》 CAS CSCD 北大核心 2002年第6期547-552,共6页

近几年来 ,随着重氮环戊二烯和环丙烯类等乙烯受体抑制剂的发现 ,为控制乙烯敏感型的果蔬采后成熟、衰老提供新的技术手段。从乙烯受体抑制剂的特性、作用特点以及可能作用机理等方面概述了采后果蔬对乙烯受体抑制剂的响应和应用乙烯受... 近几年来 ,随着重氮环戊二烯和环丙烯类等乙烯受体抑制剂的发现 ,为控制乙烯敏感型的果蔬采后成熟、衰老提供新的技术手段。从乙烯受体抑制剂的特性、作用特点以及可能作用机理等方面概述了采后果蔬对乙烯受体抑制剂的响应和应用乙烯受体抑制剂延长采后果蔬贮运保鲜的技术。 展开更多

关键词 水果 蔬菜 采后果蔬 乙烯受体抑制剂 响应 贮运保鲜技术

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玉露香梨采收、包装及贮运保鲜技术 被引量：2

4

作者 贾晓辉 王文辉 +3 位作者 姜云斌 王志华 杜艳民 佟伟 《果树实用技术与信息》 2016年第8期37-39,共3页

玉露香是由山西省农科院果树研究所以库尔勒香梨为母本、雪花梨为父本杂交选育而成的梨优新品种，被认为是目前国内外综合性状较优良的中晚熟梨品种，近年来出口至美国并得到国际市场的认可，现已在河北、北京、山西等地大面积栽培，结... 玉露香是由山西省农科院果树研究所以库尔勒香梨为母本、雪花梨为父本杂交选育而成的梨优新品种，被认为是目前国内外综合性状较优良的中晚熟梨品种，近年来出口至美国并得到国际市场的认可，现已在河北、北京、山西等地大面积栽培，结实量逐年增加， 展开更多

关键词 玉露香梨 贮运保鲜技术 山西省农科院 采收 包装 库尔勒香梨 果树研究所 大面积栽培

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丑梨——盘克汉姆简介及其贮运保鲜技术 被引量：2

5

作者 王文辉 贾晓辉 +2 位作者 李元军 王阳 杜艳民 《果树实用技术与信息》 2021年第3期44-48,共5页

盘克汉姆(Packham’s Triumph)是西洋梨品种,原产于澳大利亚新南威尔士州,澳洲人Charles Henry Packham于1896年以Uvedale’s St.Germain(英国1690年品种,美国1921年注册为Belle Angevine)为母本、以Bartlett为父本杂交选育成,20世纪40... 盘克汉姆(Packham’s Triumph)是西洋梨品种,原产于澳大利亚新南威尔士州,澳洲人Charles Henry Packham于1896年以Uvedale’s St.Germain(英国1690年品种,美国1921年注册为Belle Angevine)为母本、以Bartlett为父本杂交选育成,20世纪40年代开始大规模商业种植。我国于1977年从前南斯拉夫引入,1999年烟台鸿志果品开发有限公司再次从美国引进。 展开更多

关键词 澳洲人 贮运保鲜技术 西洋梨 PACK

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花盖梨贮运保鲜技术

6

作者 贾晓辉 王文辉 孙平平 《果树实用技术与信息》 2018年第12期46-47,共2页

花盖梨为辽宁省主栽的特色秋子梨品种之一,在鞍山、锦州以及葫芦岛等地的丘陵缓坡地栽培较多。连续跟踪调研发现,贮藏至翌年3月,市场销售的秋子梨主要为南果梨和花盖梨,且所占比例相当,同一级别花盖梨,每千克价格比南果梨高1.0元左右。... 花盖梨为辽宁省主栽的特色秋子梨品种之一,在鞍山、锦州以及葫芦岛等地的丘陵缓坡地栽培较多。连续跟踪调研发现,贮藏至翌年3月,市场销售的秋子梨主要为南果梨和花盖梨,且所占比例相当,同一级别花盖梨,每千克价格比南果梨高1.0元左右。据不完全统计,辽宁省花盖梨年产量达25万吨。近年来,也有部分南果梨高接换头改接花盖梨,其面积和产量呈迅猛增长之势。 展开更多

关键词 花盖梨 贮运保鲜技术 南果梨 坡地栽培 市场销售 高接换头 秋子梨 辽宁省

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红地球葡萄的贮运保鲜技术

7

作者 王文生 修德仁 《农产品加工》 2005年第6期30-31,共2页

关键词 红地球葡萄 贮运保鲜技术 果实品质 天气条件 病原菌 预冷温度 防腐剂

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荔枝的贮运保鲜技术 被引量：1

8

作者 奚国军 蔡军 《中国果品研究》 1995年第2期15-16,共2页

荔枝为我国岭南特产珍果,其色香味美,被世界各国誉为"果中之王"。但是,荔枝也是最难贮运保鲜的果品。它"一日色变、二日香变、三日味变、四五日外色香味尽去矣"。荔枝难以保鲜的原因是易变褐、腐烂。变褐是由于荔... 荔枝为我国岭南特产珍果,其色香味美,被世界各国誉为"果中之王"。但是,荔枝也是最难贮运保鲜的果品。它"一日色变、二日香变、三日味变、四五日外色香味尽去矣"。荔枝难以保鲜的原因是易变褐、腐烂。变褐是由于荔枝果实表皮上覆盖的自然蜡层很薄,并且呈不连续状,果实上的龟裂片顶端周围蜡质很少,表皮细胞薄, 展开更多

关键词 荔枝果实 贮运保鲜技术 苯莱特 表皮细胞 腐烂 防腐保鲜剂 香味 变褐 风味品质 果皮

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辣椒商品化处理及贮运保鲜技术 被引量：3

9

作者 刘红斌 《保鲜与加工》 CAS 2007年第3期53-55,共3页

辣椒也叫海椒、番椒、秦椒、辣子、椒茄等，属茄科植物，可生食、炒食，还是一种良好的调味品，并可加工成干辣椒、辣椒粉、辣椒酱、辣椒油以及腌渍制罐，还可提取天然色素等。

关键词 贮运保鲜技术 干辣椒 商品化处理 茄科植物 天然色素 调味品 可加工 辣椒粉

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香蕉采收及贮运保鲜技术 被引量：2

10

作者 邹冬梅 李敏 +4 位作者 高兆银 李春霞 袁宏球 冯信平 胡美姣 《农村新技术》 2020年第8期58-59,共2页

香蕉是典型的呼吸跃变型水果,在后熟过程中释放大量乙烯,同时出现呼吸高峰,果实果皮转黄,果肉变软变甜,并产生挥发性香味物质,从而达到成熟可食阶段。随后果实各种生理变化仍在继续,侵染性病害发生为害,受伤症状显现,会大大降低香蕉的... 香蕉是典型的呼吸跃变型水果,在后熟过程中释放大量乙烯,同时出现呼吸高峰,果实果皮转黄,果肉变软变甜,并产生挥发性香味物质,从而达到成熟可食阶段。随后果实各种生理变化仍在继续,侵染性病害发生为害,受伤症状显现,会大大降低香蕉的商品价值。本文介绍香蕉采收及采后保鲜技术,以提供参考。 展开更多

关键词 挥发性香味物质 呼吸跃变型 呼吸高峰 后熟过程 侵染性病害 生理变化 贮运保鲜技术 香蕉

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白灵菇贮运保鲜技术

11

作者 冯丽琴 江常杰 《保鲜与加工》 CAS 2007年第3期51-52,共2页

1 贮藏特性 与其他菇类相比，白灵菇属耐贮藏品种。新鲜的白灵菇具有极强的呼吸作用，一旦离开培养基，采后2～3天内菇体水分大量散失，首先菌褶变褐，继而整个菇面发黄变褐，失去外观商品质量，风味也随之劣变，失去商品价值。因此，... 1 贮藏特性 与其他菇类相比，白灵菇属耐贮藏品种。新鲜的白灵菇具有极强的呼吸作用，一旦离开培养基，采后2～3天内菇体水分大量散失，首先菌褶变褐，继而整个菇面发黄变褐，失去外观商品质量，风味也随之劣变，失去商品价值。因此，延长鲜菇运输与上市时间，解决其采后的保鲜问题，是白灵菇产业发展的必由之路。 展开更多

关键词 贮运保鲜技术 白灵菇 贮藏特性 贮藏品种 呼吸作用 商品质量 商品价值 上市时间

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特色果蔬的贮运保鲜技术取得突破

12

《中国果菜》 2014年第6期62-62,共1页

近日，广东省科技厅主持召开了由中国科学院华南植物园等单位完成的“南方特色果蔬的贮运保鲜机制与关键技术”成果鉴定会。 该项目成果由华南植物园果蔬采后生物学研究组牵头，联合华南农业大学、广州市农业科学研究院科相关科研人员... 近日，广东省科技厅主持召开了由中国科学院华南植物园等单位完成的“南方特色果蔬的贮运保鲜机制与关键技术”成果鉴定会。 该项目成果由华南植物园果蔬采后生物学研究组牵头，联合华南农业大学、广州市农业科学研究院科相关科研人员历时5年完成。项目在南方特色果蔬采后衰老和品质劣变机制研究方面，揭示了生物大分子氧化在衰老和果实质地劣变中的作用；明确了NO信号分子在调控果实衰老和劣变中的作用机理；阐明了能量亏损引发果实衰老和褐变的机制；明确了果蔬在不同贮藏条件下品质变化规律和生理应答机制。发明了柑橘酸腐病控制和带叶保鲜、荔枝无硫防褐变防腐综合保鲜、蔬菜衰老和冷害控制、葡萄无硫综合保鲜等特色果蔬安全保鲜新技术；研发了新的植物源防腐保鲜剂及其配套应用技术，显著减少了柑橘、荔枝、杨梅、葡萄、番木瓜、菜心、黄秋葵等特色果蔬采后损失，减少化学杀菌剂使用，保持了果蔬的品质与安全。 展开更多

关键词 贮运保鲜技术 果蔬 农业科学研究院 华南植物园 防腐保鲜剂 品质劣变 应答机制 华南农业大学

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哈密瓜常温保鲜贮运技术研究 (英文) 被引量：15

13

作者 于新 李竞 张维一 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2002年第5期187-192,共6页

该研究旨在解决新疆哈密瓜采后低温贮运费用高 ,常温贮运腐烂率高 ,损失严重的问题。针对哈密瓜采后腐烂的主要病原菌匍枝根霉 (R.stolonif er)、链格孢霉 (A. Alternata)、半裸镰刀菌 (F .semitectum )、脂状青霉 (P.dig itatum ) ,筛... 该研究旨在解决新疆哈密瓜采后低温贮运费用高 ,常温贮运腐烂率高 ,损失严重的问题。针对哈密瓜采后腐烂的主要病原菌匍枝根霉 (R.stolonif er)、链格孢霉 (A. Alternata)、半裸镰刀菌 (F .semitectum )、脂状青霉 (P.dig itatum ) ,筛选出对症的抑菌剂 ,并研究其最适使用浓度 ;以常温贮藏哈密的瓜失重率、呼吸强度、过氧化氢酶 (CAT )、纤维素酶、果胶甲酯酶(PE)、多聚半乳糖醛酸酶 (PG)活性等为指标 ,研究云南虫胶作为被膜对哈密瓜采后生理的影响及其最适使用浓度。含有0 .60 g/L 扑海因、0 .8g/L 氯硝胺、0 .6g/L 特克多、0 .8g/L 施宝功和 1∶ 2 4(V .V- 1 )虫胶的混合溶液浸泡哈密瓜 10 s,于2 8℃ ,85 % RH,贮藏 3 0 d,腐烂率 1.87% ,同期对照腐烂率 49.5 4%。处理后的哈密瓜在室外温度 2 8～ 3 4℃、棚车内温度 3 0～ 3 8℃的条件下 ,经过 12～ 15 d由新疆哈密运抵苏州、上海、广州的腐烂率分别为 3 .3 7%、4.12 %和 4.86%。哈密瓜表皮以内 0 .8cm几乎无抑菌剂残留。用上述配方的虫胶与抑菌剂的混合溶液浸泡哈密瓜 ,可有效降低哈密瓜采后常温贮运中的腐烂率 ,保持良好风味和商品质量 。 展开更多

关键词 哈密瓜 常温保鲜贮运技术 抑菌剂

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一种无毒环保的荔枝保鲜技术 被引量：2

14

作者 车文成 孙国勇 《中国南方果树》 北大核心 2012年第6期70-71,共2页

荔枝采后极易变褐变质,是难贮藏的水果之一。目前,原色、原味、长时保鲜荔枝仍是世界难题。据了解,国外一些国家（如南非、澳大利亚）较长时间的荔枝保鲜技术主要是先熏硫,然后酸化返色,再冷藏保鲜。该技术使得果皮色泽失真,无自然感,... 荔枝采后极易变褐变质,是难贮藏的水果之一。目前,原色、原味、长时保鲜荔枝仍是世界难题。据了解,国外一些国家（如南非、澳大利亚）较长时间的荔枝保鲜技术主要是先熏硫,然后酸化返色,再冷藏保鲜。该技术使得果皮色泽失真,无自然感,甚至有异味。我国荔枝贮运保鲜技术的总体水平不高,出口荔枝的保鲜技术主要仿照国外的熏硫返色技术,内销暂无特效的无毒无污染的荔枝贮运技术。 展开更多

关键词 贮运保鲜技术 鲜荔枝 无毒 环保 澳大利亚 冷藏保鲜 果皮色泽 贮运技术

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新疆葡萄保鲜及温度控制技术 被引量：3

15

作者 胡云峰 李喜宏 关文强 《中外葡萄与葡萄酒》 2004年第1期33-34,共2页

关键词 新疆 葡萄 贮藏 温度控制技术 贮运保鲜技术 采后生物学特性

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荔枝贮运保鲜配套技术推广

16

《农业科技通讯》 北大核心 2004年第8期45-45,共1页

关键词 荔枝 贮运保鲜配套技术 华南农业大学 采前技术 HACCP 防雾保鲜包装 保鲜剂

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蓝莓采后生理病理与保鲜技术的研究进展 被引量：14

17

作者 姬亚茹 胡文忠 +2 位作者 廖嘉 姜爱丽 修志龙 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第18期263-269,共7页

蓝莓鲜果酸甜可口,风味独特,富含花青素、Vc等抗氧化成分,营养价值和保健价值极高,是消费者青睐的浆果之一。然而,蓝莓果皮薄,含水量高,且采后蒂痕处极易受到微生物的侵染,引起蓝莓腐烂,极大地缩短蓝莓的货架期,限制蓝莓产业的健康发展... 蓝莓鲜果酸甜可口,风味独特,富含花青素、Vc等抗氧化成分,营养价值和保健价值极高,是消费者青睐的浆果之一。然而,蓝莓果皮薄,含水量高,且采后蒂痕处极易受到微生物的侵染,引起蓝莓腐烂,极大地缩短蓝莓的货架期,限制蓝莓产业的健康发展,因此探寻高效安全的保鲜技术是目前蓝莓采后研究的热点问题。该文对蓝莓采后生理病理研究现状及目前国内外蓝莓保鲜技术进行综述,关于采后蓝莓的衰老、微生物侵染机理及保鲜技术的调控机理等依然不明晰。今后应从细胞和分子水平上对蓝莓采后衰老发生机理进行深入研究,这将为蓝莓采后病害防治、贮运保鲜技术研究提供一定的理论基础。 展开更多

关键词 蓝莓 采后生理 采后病理 贮运保鲜技术

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农产品保鲜技术研究动态与发展趋势 被引量：3

18

作者 万海涛 《农业装备技术》 2013年第5期4-6,共3页

1农产品保鲜技术发展趋势 农产品保鲜技术正向着综合控制的方向发展，其中包括物理控制、化学控制、农业控制和生物技术控制。标准化、自动化、配套化以及有机（绿色）农产品贮运保鲜技术正代表着一个时代的特征和发展趋势。无污染保... 1农产品保鲜技术发展趋势 农产品保鲜技术正向着综合控制的方向发展，其中包括物理控制、化学控制、农业控制和生物技术控制。标准化、自动化、配套化以及有机（绿色）农产品贮运保鲜技术正代表着一个时代的特征和发展趋势。无污染保护环境的制冷和气调技术，与农产品保鲜处理自动化控制有关的光电子学技术和计算机控制技术，提高农产品的耐贮运性、抗病性和抗冷性， 展开更多

关键词 贮运保鲜技术 技术发展趋势 农产品保鲜 计算机控制技术 自动化控制 综合控制 物理控制 化学控制

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荔枝贮藏保鲜技术 被引量：2

19

作者 谢龙莲 《世界热带农业信息》 2007年第5期29-30,共2页

关键词 贮藏保鲜技术 荔枝生产 贮运保鲜技术 化学处理 低温运输 常绿植物 长途运输 防腐保鲜

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果蔬深加上及贮藏保鲜技术集锦(六)

20

《四川农业科技》 2013年第9期35-35,共1页

果品综合贮运保鲜技术一、技术与产品特点果品综合贮运保鲜技术是通过控制果品采前管理措施，适时采收后，使用新型高效、无公害的果品保鲜剂熏蒸处理（易腐烂果实需防腐处理）和商品化处理后贮藏和运输，可以明显提高果品的贮藏期和货... 果品综合贮运保鲜技术一、技术与产品特点果品综合贮运保鲜技术是通过控制果品采前管理措施，适时采收后，使用新型高效、无公害的果品保鲜剂熏蒸处理（易腐烂果实需防腐处理）和商品化处理后贮藏和运输，可以明显提高果品的贮藏期和货架寿命。与常规方法相比、货架期可以延长1倍以上，贮藏期可以延长30％～120％，同时可以明显提高果实的贮藏或货架期质量。在常温下使用可以显著提高果实运输的质量，延长运输时间。该技术的特点是操作方便、无毒、无公害、效果明显， 展开更多

关键词 贮藏保鲜技术 深加工 贮运保鲜技术 果蔬 运输时间 商品化处理 采前管理 产品特点

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