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主要谷类粮食作物富硒研究概述: 1; 作者张拓刘琳琳 +3 位作者郝宇李春江苏国立矫淞霖《北方水稻》 CAS 2024年第5期47-50,共4页; 硒元素对人和动植物都十分重要,其摄入过量或缺少都会有一定的危害。人和动物可以从植物中摄取硒元素。着重选取近年来水稻、玉米、小麦具有代表性的富硒研究成果进行总结分析,结果表明:对作物适度施硒,不仅可以间接保证人体对硒元素的... 展开更多; 关键词硒健康谷类粮食作物富硒; 在线阅读下载PDF 职称材料

大豆贮藏防“走油”: 2; 作者曾庆亮《四川农业科技》 1999年第5期31-31,共1页; 在靠近大豆种脐的部位出现红色斑点,接着红色范围扩大,颜色亦随之而加深,呈赤褐色,种皮失去光泽,用手碾压,则容易破碎脱落,此现象即为“走油”。大豆一旦发生“走油”,既降低出油率,又影响对大豆蛋白质的利用。用“走油”的大豆制做豆... 展开更多; 关键词大豆安全水分商品价值出油率贮藏期间大豆蛋白质大豆种子发芽率谷类粮食水分含量; 在线阅读下载PDF 职称材料

耐煮的玉米粉条: 3; 作者李立纲《农村农业农民》 1994年第1期19-19,共1页; 据测定,玉米含蛋白质8-9%,脂肪4-4.5%,碳水化合物72-73%,维生素B和磷居谷类粮食之首。它有补中开胃、利尿、降血压等功能,并含有谷胱甘肽,能够防癌,属卫生保健粮食。但其淀粉制作的粉条粉丝不耐煮,是一大缺点。而最新研究配制的"... 展开更多; 关键词改良剂碳水化合物玉米淀粉谷类粮食玉米粉卫生保健研究配制降血压蛋白质维生素; 在线阅读下载PDF 职称材料