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正己烷萃取-气相色谱法测定地下水中5种挥发性氯代烃的方法优化 被引量:1
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作者 徐坷坷 宋昕 +1 位作者 程莹莹 王晴 《水资源保护》 CAS CSCD 2017年第3期47-51,共5页
通过优化传统液-液萃取方法及气相色谱检测条件,建立了一种同时测定地下水中四氯乙烯、三氯乙烯、四氯化碳、三氯甲烷及1,2-二氯乙烷5种混合挥发性氯代烃的方法。结果表明:在萃取剂正己烷与待测样品体积比为5∶1的情况下,涡旋3 min后各... 通过优化传统液-液萃取方法及气相色谱检测条件,建立了一种同时测定地下水中四氯乙烯、三氯乙烯、四氯化碳、三氯甲烷及1,2-二氯乙烷5种混合挥发性氯代烃的方法。结果表明:在萃取剂正己烷与待测样品体积比为5∶1的情况下,涡旋3 min后各污染物质一次萃取率最高;在该最优条件下进行方法优化,表明四氯乙烯、三氯乙烯、四氯化碳、三氯甲烷及1,2-二氯乙烷的检出限分别为2.6、3.0、2.5、3.8、35.9μg/L,空白加标回收率为97.3%~114.6%,低浓度与高浓度样品加标回收率分别为90.8%~113.3%、107.4%~114.5%。该优化方法缩短了传统液-液萃取方法的萃取时间,提高了污染物的一次回收率,对取自于代表场地的地下水样品中5种挥发性氯代烃浓度检测结果与吹扫-捕集气相色谱法检测结果基本一致。 展开更多
关键词 正己烷 萃取优化 气相色谱 挥发性氯代烃
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葡萄酒香气成分固相微萃取条件的优化 被引量:13
2
作者 陶永胜 李华 王华 《西北农林科技大学学报(自然科学版)》 CSCD 北大核心 2007年第12期181-185,共5页
为了得到葡萄酒香气成分固相微萃取的萃取时间和电解质质量浓度的最优条件,在4个萃取时间(20,30,40,50min)和4个NaCl质量浓度(O,1.0,2.0,3.0g/L)条件下,用固相微萃取技术(sPME)萃取模拟酒中9种香气成分,然后进行GC-M... 为了得到葡萄酒香气成分固相微萃取的萃取时间和电解质质量浓度的最优条件,在4个萃取时间(20,30,40,50min)和4个NaCl质量浓度(O,1.0,2.0,3.0g/L)条件下,用固相微萃取技术(sPME)萃取模拟酒中9种香气成分,然后进行GC-MS分析。结果表明,在萃取效果上,萃取时间与电解质质量浓度之间无交互作用;在30~40min萃取时间和2g/LNaCl质量浓度条件下,采用SPME得到的同样含量香气成分的质谱信号(峰面积)最大,并且此条件下9种香气成分浓度与质谱信号之间回归方程相关系数r为0.964.~0.995。由此得出葡萄酒香气成分采用SPME萃取的最佳萃取时间为30~40min,NaCl最佳质量浓度是2g/L。 展开更多
关键词 葡萄酒 香气 固相微 条件优化
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瓜蒌籽油超临界CO2萃取工艺条件优化研究 被引量:7
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作者 吴定 黄卉卉 +3 位作者 孙嘉文 路桂红 刘长鹏 刘常金 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第9期61-65,共5页
冷冻干燥瓜蒌籽粉作为实验原料,分别采用Plackett-Burman软件和Central Composite软件设计相关实验,优化了超临界CO_2萃取瓜蒌籽油工艺。根据Plackett-Burman设计实验,从五个影响瓜蒌籽萃取因素中筛选出瓜蒌籽粉颗粒和萃取时间两个显著... 冷冻干燥瓜蒌籽粉作为实验原料,分别采用Plackett-Burman软件和Central Composite软件设计相关实验,优化了超临界CO_2萃取瓜蒌籽油工艺。根据Plackett-Burman设计实验,从五个影响瓜蒌籽萃取因素中筛选出瓜蒌籽粉颗粒和萃取时间两个显著影响因素。对瓜蒌籽粉颗粒和萃取时间两个显著影响因素施行爬坡实验,在瓜蒌籽粉颗粒200目和萃取时间250 min条件下,瓜蒌子油萃取率可以逼近最大域,并以此作为中心组合实验中心标点。中心组合实验导出瓜蒌籽油萃取率数学模型和瓜蒌籽油优化萃取工艺,建立模型达到显著水平(F=16. 65,P=0. 000 9);超临界CO_2萃取瓜蒌籽油优化工艺参数:瓜蒌籽粉颗粒为200目、萃取压力为20 MPa、CO_2流量为15 L/h、萃取温度为40℃、萃取时间为260 min。依照优选工艺实验,瓜蒌籽油萃取率均值为84. 21%。 展开更多
关键词 瓜蒌籽油 超临界CO2 工艺优化 因素筛选
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苹果香气SPME-GC/MS萃取条件优化 被引量:12
4
作者 王传增 张艳敏 +5 位作者 徐玉亭 董飞 宋杨 刘美艳 刘金 陈学森 《山东农业科学》 2012年第7期116-120,共5页
以富士为试材,利用固相微萃取(SPME)气相色谱-质谱(GC/MS)联用技术分析苹果香气组分,探讨了不同萃取头、萃取温度、萃取时间和解吸时间等条件对分析结果的影响。结果表明:苹果的SPME-GC/MS最优萃取方法为,用DVB/CAR/PDMS(50/30μm)萃取... 以富士为试材,利用固相微萃取(SPME)气相色谱-质谱(GC/MS)联用技术分析苹果香气组分,探讨了不同萃取头、萃取温度、萃取时间和解吸时间等条件对分析结果的影响。结果表明:苹果的SPME-GC/MS最优萃取方法为,用DVB/CAR/PDMS(50/30μm)萃取头在50℃下萃取35 min后,高温解吸2 min,能有效吸附苹果果实香气;重现性分析显示,主要香气成分的变异系数均小于10%,且大部分在5%左右,重现性良好。 展开更多
关键词 苹果 香气成分 SPME-GC/MS 条件优化
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优化GC检测2,4,6-三氯苯甲醚的萃取条件 被引量:7
5
作者 张哲琦 牟德华 李艳 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第24期89-95,共7页
2,4,6-三氯苯甲醚(TCA)的萃取条件直接影响气相色谱技术分析检测结果的准确性。最佳萃取条件为:萃取头涂层聚二甲基硅氧烷-二乙烯基苯(PDMS/DVB),萃取液体积10m L,平衡时间20min,萃取时间35min,氯化钠含量为30%,萃取温度30℃,搅拌... 2,4,6-三氯苯甲醚(TCA)的萃取条件直接影响气相色谱技术分析检测结果的准确性。最佳萃取条件为:萃取头涂层聚二甲基硅氧烷-二乙烯基苯(PDMS/DVB),萃取液体积10m L,平衡时间20min,萃取时间35min,氯化钠含量为30%,萃取温度30℃,搅拌转速40r/s。联合气相色谱电子捕获技术(GC-ECD)和气相色谱质谱联用技术(GC-MS)验证该结果,显示:线性相关系数R2分别为0.9974和0.9998;相对标准偏差RSD分别为1.26%~3.85%和0.89%~3.00%;回收率:60%~72.50%和86%~101%;最低检出限LOD:0.30×10^-12g/L和1.00×10^-11g/L;定量限LOQ:1.10×10^-12g/L和0.20×10^-9g/L。两种仪器均满足检测要求,GC-ECD灵敏度更高,GC-MS定量更精准。 展开更多
关键词 优化条件 葡萄酒软木塞 顶空固相微 2 4 6-三氯苯甲醚(TCA) 气相色谱技术
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HS-SPME-GC-MS分析玫瑰香葡萄中挥发性物质的萃取条件优化 被引量:13
6
作者 岳圆 刘晶 张存智 《中国酿造》 CAS 北大核心 2018年第10期171-176,共6页
原料选自宁夏贺兰山东麓玉泉营6年生玫瑰香,设置平衡时间分别为5 min、10 min、15 min,解吸时间分别为4 min、5 min、6 min,萃取温度分别为20℃、30℃和40℃,吸附时间分别为30 min、40 min和50 min,用顶空固相微萃取(HS-SPME)法对玫瑰... 原料选自宁夏贺兰山东麓玉泉营6年生玫瑰香,设置平衡时间分别为5 min、10 min、15 min,解吸时间分别为4 min、5 min、6 min,萃取温度分别为20℃、30℃和40℃,吸附时间分别为30 min、40 min和50 min,用顶空固相微萃取(HS-SPME)法对玫瑰香葡萄果实的挥发性物质进行萃取,以建立适宜于玫瑰香葡萄果实挥发性物质的气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)分析方法。结果表明,萃取玫瑰香果实挥发性物质的最适萃取条件为平衡时间10 min,解吸时间5 min,萃取温度30℃,吸附时间40 min。在此优化萃取条件下,得到的挥发性物质的数量和响应强度较高,检测出玫瑰香果实的主要挥发性物质有芳樟醇、橙花醚、玫瑰醚、橙花醇、香叶醇、辛酸乙酯、柠檬醛、酞酸二甲酯、棕榈酸甲酯、正辛基醚等。 展开更多
关键词 玫瑰香葡萄 香气成分 顶空固相微 气质联用法 条件优化
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含铜溶液中钙、锌等杂质的萃取分离工艺研究
7
作者 朱山 龙淼 +2 位作者 胡久刚 李松 胡江良 《有色金属科学与工程》 CAS 北大核心 2024年第6期848-855,共8页
目前应用于铜浸出液中铜与钙等杂质的分离的溶剂萃取法是工业上应用最广、成熟度较高的方法,仍然存在萃取率低、铜与杂质分离系数低、萃取平衡时间长、反萃困难等问题。因此,本文将磷酸三丁酯(TBP,T)和(2-乙基己基)磷酸单-2-乙基己基酯(... 目前应用于铜浸出液中铜与钙等杂质的分离的溶剂萃取法是工业上应用最广、成熟度较高的方法,仍然存在萃取率低、铜与杂质分离系数低、萃取平衡时间长、反萃困难等问题。因此,本文将磷酸三丁酯(TBP,T)和(2-乙基己基)磷酸单-2-乙基己基酯(P507,HP)组成的协同萃取体系应用于含铜酸性溶液中钙、锌的除杂,考察萃取体系组成、萃取时间、萃取温度、萃取相比(V_(O)/V_(A))、氯离子浓度等因素对钙、锌萃取分离性能的影响。结果表明:该萃取体系相比于单一萃取剂能够同时选择性地萃取钙、锌,并显著提高了铜与钙、锌的萃取分离系数。在协同萃取剂TBP-P507总浓度为1.5 mol/L、TBP摩尔比为0.4、萃取时间5min、萃取温度30℃、V_(O)/V_(A)=2/1、水相中氯离子总浓度为4mol/L的条件下,钙、锌萃取率分别为94.69%和85.20%,而铜萃取率仅为2.56%,此时钙铜、锌铜分离系数分别为570.81和188.26。斜率法研究结果表明钙、锌萃合物组成可能为{M·2[T]_((o))·2[P]_((o))}(其中M代表Ca和Zn)。 展开更多
关键词 钙锌分离 TBP P507 工艺优化 合物组成
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白豆蔻精油超临界CO_(2)萃取工艺优化及挥发性成分分析 被引量:8
8
作者 马钤 郭川川 +2 位作者 张峰轶 李镓 杨壹芳 《中国酿造》 CAS 北大核心 2022年第3期204-212,共9页
以白豆蔻为原料,利用水蒸气蒸馏(SDE)法和超临界流体萃取(SFE)法提取白豆蔻精油。以萃取率为评价指标,采用单因素试验及正交试验优化萃取工艺,并采用气质联用(GC-MS)法分析两种提取方法所得白豆蔻精油的组成。结果表明,最佳萃取工艺条件... 以白豆蔻为原料,利用水蒸气蒸馏(SDE)法和超临界流体萃取(SFE)法提取白豆蔻精油。以萃取率为评价指标,采用单因素试验及正交试验优化萃取工艺,并采用气质联用(GC-MS)法分析两种提取方法所得白豆蔻精油的组成。结果表明,最佳萃取工艺条件为:萃取压力25 MPa、萃取温度50℃、CO_(2)流量14 mL/min、提取时间4.0 h。在此优化条件下,SFE提取白豆蔻精油得率为6%,为SDE提取精油的1.5倍。GC-MS分析结果表明,共检出挥发性化合物158种,其中SDE和SFE提取精油中分别检出97种、111种,独有化合物分别有47种、61种,共有化合物有50种。两种提取方法所得精油的组成相似,主要成分有桉叶油醇、α-蒎烯、4-异丙基甲苯、顺式十五烯酸、棕榈酸等,但含量差异较大。结果表明SFE是提取白豆蔻精油的有效方法。 展开更多
关键词 超临界流体 水蒸气蒸馏法 白豆蔻 白豆蔻精油 工艺优化 挥发性成分
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顶空固相微萃取分析落叶松刨花挥发性有机物 被引量:3
9
作者 孙世静 刘志明 +1 位作者 沈隽 王敬贤 《东北林业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第6期78-80,共3页
采用静态顶空—固相微萃取(HS-SPME)对落叶松刨花的挥发性有机物进行静态顶空吸附萃取,优化了萃取分析条件,即萃取温度80℃,萃取40min,吸附30min,脱附4min,并在优化条件下利用静态顶空—固相微萃取气质联用(HS-SPME-GC-MS)技术自动进样... 采用静态顶空—固相微萃取(HS-SPME)对落叶松刨花的挥发性有机物进行静态顶空吸附萃取,优化了萃取分析条件,即萃取温度80℃,萃取40min,吸附30min,脱附4min,并在优化条件下利用静态顶空—固相微萃取气质联用(HS-SPME-GC-MS)技术自动进样测定分析了刨花释放的组分。结果分析鉴定了9种组分,其中质量分数最高的组分为α-蒎烯(0.334),其次为β-水芹烯(0.130)、正己醛(0.113)、3-蒈烯(0.094)、2,6-二(1,1-二甲基乙基)-4-(1-甲基丙基)-苯酚(0.031)。优化的测试条件和原料的组分分析为后期落叶松刨花板的挥发性有机物释放研究提供了支撑数据。 展开更多
关键词 落叶松 挥发性有机物 萃取优化 顶空—固相微气质联用
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固相微萃取研究进展 被引量:39
10
作者 陈猛 袁东星 +1 位作者 许鹏翔 昌敦虎 《分析科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2002年第5期429-435,共7页
对固相微萃取的发展背景、应用及其研究进展作了综述。引用文献 1
关键词 研究进展 固相微 样品预处理 原理 参数优化
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基于HS-SPME-GC-MS的肉粉VOCs分析与表征新鲜度的关键VOCs筛选
11
作者 牛智有 王伟霞 +2 位作者 耿婕 雍淦文 江善晨 《农业工程学报》 北大核心 2025年第14期340-350,共11页
为了分析不同新鲜度肉粉中关键挥发性物质(volatile substances,VOCs),探究肉粉新鲜度指标与VOCs的相关性,选择与新鲜度可能产生响应的电子鼻气体传感器。该研究以饲料原料猪肉粉和鸡肉粉为研究对象,利用标准方法测定肉粉样品的新鲜度指... 为了分析不同新鲜度肉粉中关键挥发性物质(volatile substances,VOCs),探究肉粉新鲜度指标与VOCs的相关性,选择与新鲜度可能产生响应的电子鼻气体传感器。该研究以饲料原料猪肉粉和鸡肉粉为研究对象,利用标准方法测定肉粉样品的新鲜度指标,采用顶空固相微萃取方法(headspace gas chromatography ion mobility spectrometry,HSSPME-GS-MS)对不同新鲜度肉粉样本中VOCs进行检测。通过单因素结合响应面试验对肉粉萃取条件进行优化,确定最佳萃取条件为:萃取纤维头类型为50/30μm DVB/CAR/PDMS;萃取温度为80℃;萃取时间为40 min;平衡时间为30 min和解析时间为5 min。基于最优萃取条件组合,对不同新鲜度肉粉样品的VOCs进行检测分析,猪肉粉和鸡肉粉中分别检测到128和114种挥发性物质。结合新鲜度指标挥发性盐基氮(total volatile base nitrogen,TVB-N)、酸价(acid value,AV)、pH值、霉菌总数(total viable count,TVC)测定结果对肉粉的新鲜度进行分类,采用正交偏最小二乘判别分析(orthogonal partial least squares discriminant analysis,OPLS-DA)和Pearson相关性分析筛选出与猪肉粉和鸡肉粉新鲜度显著相关的特征VOCs,即变量重要性投影值(variable importance in projection,VIP)大于1,皮尔逊相关系数(correlation coefficient,r)绝对值大于0.5,且相关性显著P值<0.05。最终筛选出与猪肉粉和鸡肉粉显著相关的特征VOCs分别为25种和17种,其中十七烷、1-辛烯-3-醇、2-丁基-2-辛烯醛和顺式-9-十六烯醛为共有特征VOCs。基于筛选出的特征VOCs,选择了可能与新鲜度指标产生响应的10种气体传感器。研究结果对肉粉VOCs的检测及表征影响肉粉新鲜度的特征VOCs提供科学依据,为肉粉新鲜度检测电子鼻气体传感器的选型提供参考。 展开更多
关键词 肉粉 挥发性物质 条件优化 OPLS-DA 新鲜度 Pearson相关性分析
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烤制鹌鹑蛋挥发性成分SPME条件优化 被引量:2
12
作者 吴巧 王武 +2 位作者 章立新 董琪 夏新武 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第13期139-142,共4页
以鹌鹑蛋为原材料,研究了烤制鹌鹑蛋挥发性成分的固相微萃取(SPME)条件。通过单因素和正交实验对萃取头种类、样品萃取量、萃取时间、萃取温度以及解吸时间进行优化。结果表明,较佳的萃取条件为:DVB/CAR/PDMS萃取头,萃取时间为30min,萃... 以鹌鹑蛋为原材料,研究了烤制鹌鹑蛋挥发性成分的固相微萃取(SPME)条件。通过单因素和正交实验对萃取头种类、样品萃取量、萃取时间、萃取温度以及解吸时间进行优化。结果表明,较佳的萃取条件为:DVB/CAR/PDMS萃取头,萃取时间为30min,萃取温度为65℃,样品萃取量为2g,解析时间为2min。在此条件下,检测到烤制鹌鹑蛋中的挥发性成分34种。 展开更多
关键词 烤制鹌鹑蛋 挥发性成分 固相微 条件优化
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基于HS-SPME-GC-MS的小罗伞根挥发性成分分析条件优化
13
作者 李德仁 白婷婷 +2 位作者 李小佳 成栢吉 吕镇城 《热带农业科学》 2022年第6期97-101,共5页
建立基于HS-SPME-GC-MS法的快速测定小罗伞根挥发性成分的方法。以总峰面积为考察指标,在单因素(萃取头极性、萃取温度、萃取时间、平衡时间、解吸时间等)实验的基础上,通过L_(9)(3^(4))四因素三水平正交实验进行优化。结果显示:最佳条... 建立基于HS-SPME-GC-MS法的快速测定小罗伞根挥发性成分的方法。以总峰面积为考察指标,在单因素(萃取头极性、萃取温度、萃取时间、平衡时间、解吸时间等)实验的基础上,通过L_(9)(3^(4))四因素三水平正交实验进行优化。结果显示:最佳条件为萃取针CAR/DVB/PDMS,萃取温度80℃、平衡时间20min、萃取时间50 min、解吸时间4 min;在此条件下,从罗浮山小罗伞根部鉴定出27种挥发性成分,主要为α-古巴烯(27.59%)、水杨酸甲酯(9.04%)、α-姜黄烯(8.58%)、α-雪松烯(8.46%)。本研究结果可为快速分析小罗伞根的挥发性成分提供科学依据。 展开更多
关键词 小罗伞根 挥发性成分 顶空固相微-气相色谱-质谱联用法 条件优化
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基于气相色谱-质谱联用技术的水稻代谢轮廓分析方法的建立 被引量:9
14
作者 周佳 王霜原 +4 位作者 常玉玮 赵燕妮 路鑫 赵春霞 许国旺 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 2012年第10期1037-1042,共6页
开展了基于衍生化气相色谱-质谱联用的水稻代谢物分析方法的研究。采用D-最优试验设计对代谢物的提取溶剂进行优化,考察了水、甲醇、乙腈和异丙醇的提取效率,通过多元统计分析评价提取效能和溶剂配比的相关性,最终确立以80%(v/v)甲醇/... 开展了基于衍生化气相色谱-质谱联用的水稻代谢物分析方法的研究。采用D-最优试验设计对代谢物的提取溶剂进行优化,考察了水、甲醇、乙腈和异丙醇的提取效率,通过多元统计分析评价提取效能和溶剂配比的相关性,最终确立以80%(v/v)甲醇/水作为代谢物提取的最适溶剂。在此基础上对该方法的分析性能进行评价,发现绝大多数代谢物(>90%)具有良好的精密度、重现性和稳定性(相对标准偏差小于30%),且占总峰面积88.0%的代谢物的响应值与其浓度间呈线性关系(相关系数>0.9)。采用气相色谱-质谱联用方法从水稻种子中共鉴定出86个代谢物,涵盖糖、氨基酸、有机酸、甾体等多类浓度差异大的物质,适合于水稻的代谢表型差异研究。 展开更多
关键词 气相色谱-质谱联用 代谢轮廓 溶剂优化 水稻
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高效液相色谱法测定大蒜中大蒜素的含量 被引量:7
15
作者 韩贵芝 王文军 王芳 《安徽农业科学》 CAS 2016年第7期57-58,72,共3页
[目的]通过有机萃取法中萃取剂的选择、用量和萃取时间等条件的优化处理,建立大蒜中大蒜素含量测定的分析方法。[方法]将新鲜大蒜捣碎、酶解后,分别用乙醇和乙酸乙酯作为萃取剂萃取得到大蒜素溶液。用高效液相色谱仪分析样品中大蒜素的... [目的]通过有机萃取法中萃取剂的选择、用量和萃取时间等条件的优化处理,建立大蒜中大蒜素含量测定的分析方法。[方法]将新鲜大蒜捣碎、酶解后,分别用乙醇和乙酸乙酯作为萃取剂萃取得到大蒜素溶液。用高效液相色谱仪分析样品中大蒜素的含量,确定最佳萃取剂;通过对不同时间段提取物检测对比,确定最佳萃取时间。[结果]以乙醇作为萃取剂提取大蒜素,大蒜素的平均浓度可以达到28.85μg/m L,乙酸乙酯提取组中的大蒜素平均浓度为13.24μg/m L;经对比分析,乙醇提取大蒜素的最佳萃取时间为3.0 h。[结论]乙醇作为实验室常用的化学试剂具有低毒、无污染、高效的提取效果,可为医药、食品等实验室对大蒜素的提取开发和利用提供参考。 展开更多
关键词 乙醇 乙酸乙酯 大蒜素 时间优化
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红曲霉菌混合制曲高盐稀态发酵过程挥发性物质的变化 被引量:5
16
作者 张翀 雷艳平 +2 位作者 王丹妮 胡宗忠 田玉庭 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2021年第13期51-58,共8页
为研究添加红曲复合制曲酿造酱油高盐稀态发酵过程中风味物质变化,通过顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用(HS-SPME-GC-MS)对稀醪中的挥发性风味物质进行分析,确定稀醪的固相微萃取最佳条件为:75μm CAR/PDMS萃取头,添加2.5 g氯化钠、萃... 为研究添加红曲复合制曲酿造酱油高盐稀态发酵过程中风味物质变化,通过顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用(HS-SPME-GC-MS)对稀醪中的挥发性风味物质进行分析,确定稀醪的固相微萃取最佳条件为:75μm CAR/PDMS萃取头,添加2.5 g氯化钠、萃取温度50℃、萃取时间30 min。在该条件下,对不同酱油的挥发性物质种类数量及其占比进行分析,发现红曲酱油相比于其他酱油具有更高的酯类物质占比和丰度,并对稀醪发酵10、30、50、70、80、120、160 d样品检测得到醇类(14种)、酸类(7种)、酮类(9种)、酯类(15种)、酚类(6种)、醛类(3种)、吡嗪类(3种)、吡咯类(1种)、烯类(1种)、呋喃类(2种)和其他(4种),共65种物质。对比发现,红曲酱油挥发性物质中酯类的含量与种类最为丰富,是构成红曲酱油风味的的主要物质。经热图分析发现,稀醪发酵0~120 d是醛酮类、吡嗪、吡咯类物质含量的生成时期;醇类物质是在整个发酵期间均有某种物质显著增加,稀醪发酵80~180 d是酚类、酸类、酯类的显著增加时期;其中酯类香气物质的增加说明了红曲酵母的添加显著加强了酱油的酯类风味,改善了酱油风味。 展开更多
关键词 高盐稀态发酵 条件优化 红曲霉 挥发性物质 酿造酱油
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12种市售豉香型白酒挥发性风味物质的分析 被引量:4
17
作者 苏泽佳 卢斌 +4 位作者 李志溥 熊若冰 白卫东 梁景龙 赵文红 《中国酿造》 CAS 北大核心 2023年第8期234-241,共8页
以市售12种豉香型白酒为实验材料,通过顶空-固相微萃取(HS-SPME)结合气相色谱-质谱(GC-MS)技术对其挥发性风味物质进行分析,并优化顶空-固相微萃取条件。结果表明,在萃取温度60℃,平衡时间45 min,萃取时间30 min,解吸时间4 min优化条件... 以市售12种豉香型白酒为实验材料,通过顶空-固相微萃取(HS-SPME)结合气相色谱-质谱(GC-MS)技术对其挥发性风味物质进行分析,并优化顶空-固相微萃取条件。结果表明,在萃取温度60℃,平衡时间45 min,萃取时间30 min,解吸时间4 min优化条件下,挥发性风味成分萃取效果最好。通过GC-MS分析,12种豉香型白酒中共检出挥发性风味物质125种,包括醇类16种,酯类37种,醛酮类25种,酸类16种,酚类4种,吲哚类2种,芳香类4种,其他类10种。其中酯类物质数量占比最大(29.6%),其次是醛酮类(20%)和醇类(12.8%),起到明显的增香功能,此外酚类和酸类对于豉香型白酒的口感起到促进效果。该结果为进一步研究豉香型白酒的香气结构、品质改善、以及口感优化提供了理论参考。 展开更多
关键词 豉香型白酒 顶空-固相微 条件优化 气相色谱-质谱法 挥发性风味物质
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Extraction optimization of coumarins from radix angelicae pubescentis by HPLC-DAD coupled with uniform design 被引量:1
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作者 郭方遒 黄兰芳 +1 位作者 周火飞 江秋菊 《Journal of Central South University of Technology》 EI 2006年第2期156-159,共4页
Uniform design was used to optimize extraction condition of direct refluence extraction of coumarins from the Chinese traditional medicine of radix angelicae pubescentis(Duhuo); the sum peak area of coumarins separate... Uniform design was used to optimize extraction condition of direct refluence extraction of coumarins from the Chinese traditional medicine of radix angelicae pubescentis(Duhuo); the sum peak area of coumarins separated with high performance liquid chromatography(HPLC) at detection wavelength of 320nm was considered as detection index, two factors of solvent concentration and extraction time were mainly studied at extraction temperature of 85℃ and a volume ratio of solvent to sample of 10∶1. Optimal subclass, quadric polynomial step by step aggression and neural network method were applied to process the experimental results. The results show that the first and second methods give the same factors combination (concentration of ethanol: 95%, extraction time: 3.6 h) and the second method is much better than the first one. The extraction model is consequently developed. 展开更多
关键词 radix angelicae pubescentis(Duhuo) couamrins uniform design high performance liquid chromatagraphy-diode array detector(HPLC-DAD)
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