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花生壳黄酮-海藻酸钠/低酰基结冷胶复合膜在冷鲜猪肉保鲜中的应用 被引量：3
1
作者 王聪 余群力 韩玲 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第17期261-267,共7页
为提高冷鲜猪肉的货架期,制备了不同质量分数(0.15%、0.30%、0.45%)的花生壳黄酮(peanut shell flavonoids,PSFs)-海藻酸钠/低酰基结冷胶(sodium alginate/low-acyl gellan gum,SA/LGG)复合膜,并将其用于改善冷鲜猪肉的贮藏品质。结果表... 为提高冷鲜猪肉的货架期,制备了不同质量分数(0.15%、0.30%、0.45%)的花生壳黄酮(peanut shell flavonoids,PSFs)-海藻酸钠/低酰基结冷胶(sodium alginate/low-acyl gellan gum,SA/LGG)复合膜,并将其用于改善冷鲜猪肉的贮藏品质。结果表明,PSFs增加了PSFs-SA/LGG复合膜分子间的相互作用;在显著提高复合膜的厚度、拉伸强度和阻隔性能(P<0.05)的同时,也降低了其透光率和断裂伸长率(P<0.05)。与对照组相比,PSFs-SA/LGG复合膜能有效抑制冷鲜猪肉贮藏期间菌落总数、pH值、总挥发性盐基氮值的上升,延缓脂质的氧化,将冷鲜猪肉的货架期延长至9 d。因此,PSFs-SA/LGG复合膜有望作为生物活性材料应用于食品保鲜领域。 展开更多
关键词 冷鲜猪肉 海藻酸钠 低酰基结冷胶 复合膜 花生壳黄酮
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改性花生壳对印染废水中亚甲基蓝的吸附性能研究
2
作者 吴方登钰 王纯 +4 位作者 向巧灵 梅颖 雷一鸣 余莹 卢亚铃 《武汉纺织大学学报》 2024年第3期81-85,共5页
花生壳是一种可作为吸附剂的自然资源,成本低,在染料废水治理中有很高的实用价值。本文对花生壳进行碱和酸改性处理,研究在特定条件下,未改性、酸改性、碱改性花生壳对亚甲基蓝溶液的最佳吸附条件,以及不同条件对同一类花生壳吸附效果... 花生壳是一种可作为吸附剂的自然资源,成本低,在染料废水治理中有很高的实用价值。本文对花生壳进行碱和酸改性处理,研究在特定条件下,未改性、酸改性、碱改性花生壳对亚甲基蓝溶液的最佳吸附条件,以及不同条件对同一类花生壳吸附效果的影响。最终实验结果表明:碱改性花生壳对亚甲基蓝的吸附性能最好,且在投加量为0.7g、pH值为11、初始浓度为50mg/L、吸附时间为30min时去除率最佳为98.31%。 展开更多
关键词 改性花生壳 亚甲基蓝 吸附性能 去除率
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花生壳多孔碳基超疏水吸波棉织物的制备及性能
3
作者 窦梅冉 徐丽慧 +7 位作者 潘虹 姚程健 李永贺 张应秀 滕毅 蔡央芳 付学强 王盟 《印染》 CAS 北大核心 2024年第4期15-19,共5页
以废弃花生壳为原料,通过高温炭化和活化制备花生壳多孔生物质碳材料,并结合低表面能物质聚二甲基硅氧烷(PDMS),制备超疏水吸波功能棉织物。采用场发射扫描电子显微镜(SEM)和接触角测量仪对样品形貌、结构及性能进行分析,并测试织物的... 以废弃花生壳为原料,通过高温炭化和活化制备花生壳多孔生物质碳材料,并结合低表面能物质聚二甲基硅氧烷(PDMS),制备超疏水吸波功能棉织物。采用场发射扫描电子显微镜(SEM)和接触角测量仪对样品形貌、结构及性能进行分析,并测试织物的拒水防污性能、自清洁性能以及吸波性能。结果表明,利用PDMS的交联粘结作用成功将花生壳多孔生物质碳材料负载于棉纤维上,基于花生壳多孔生物质碳的表面形貌及特性,整理棉织物表面呈现微观粗糙结构,水滴接触角为159.6°,具有较好的超疏水性能及自清洁性,且当织物厚度为3 mm时,最小反射损耗为-33.17 dB,实现了优异的吸波性。 展开更多
关键词 多孔生物质碳 花生壳 超疏水 微波吸收 棉织物
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丁腈橡胶增韧改性花生壳液化树脂泡沫的制备及性能研究
4
作者 张彰 林捷 +2 位作者 董云丹 孙丰文 张茜 《化工新型材料》 CAS CSCD 北大核心 2024年第S01期157-162,共6页
通过丁腈橡胶的添加对花生壳液化树脂泡沫进行增韧改性,采用旋转流变仪、红外光谱仪、扫描电子显微镜、热重分析仪对改性物进行了分析表征,研究了丁腈橡胶添加量对泡沫材料粉化率、冲击韧性、压缩强度等的影响。结果表明:丁腈橡胶的添... 通过丁腈橡胶的添加对花生壳液化树脂泡沫进行增韧改性,采用旋转流变仪、红外光谱仪、扫描电子显微镜、热重分析仪对改性物进行了分析表征,研究了丁腈橡胶添加量对泡沫材料粉化率、冲击韧性、压缩强度等的影响。结果表明:丁腈橡胶的添加可以增强树脂的韧性;丁腈橡胶与花生壳液化树脂共混体系的流动性较好;丁腈橡胶改性后泡沫出现部分开孔结构,闭孔率明显降低,泡沫的孔径变小且分布更加均匀;改性泡沫未出现新的特征峰,增韧机理表现为物理增韧,即通过引入丁腈橡胶在泡沫中形成弹性相来提高韧性,达到增韧的效果;丁腈橡胶添加量为4%时,改性后的泡沫综合性能最佳。此时,泡沫的粉化率降低了54.86%,冲击韧性提高了31.02%,压缩强度提高了20.74%,表观密度提高了17.10%,隔声性能提高了28.95%,残碳率达到57%以上。 展开更多
关键词 丁腈橡胶 花生壳液化树脂 泡沫 改性 增韧
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低温热解磷酸改性花生壳生物炭的制备及对水中Cr(Ⅵ)的去除
5
作者 赵啟超 白红娟 +5 位作者 韩群英 孙竹梅 刘鹏霄 王子豪 叶宇晗 王瑶 《中北大学学报（自然科学版）》 CAS 2024年第4期503-512,共10页
以花生壳为原料,利用H_(3)PO_(4)为活化剂,低温热解制备了改性生物炭,并对其去除水中Cr(Ⅵ)的效果及机理进行了探究。研究了溶液p H、生物炭投加量、反应时间及初始质量浓度对去除效果的影响,借助SEM、BET、 XPS、 FTIR表征了其结构和组... 以花生壳为原料,利用H_(3)PO_(4)为活化剂,低温热解制备了改性生物炭,并对其去除水中Cr(Ⅵ)的效果及机理进行了探究。研究了溶液p H、生物炭投加量、反应时间及初始质量浓度对去除效果的影响,借助SEM、BET、 XPS、 FTIR表征了其结构和组成,并探讨了去除机理。结果表明,低温热解与高温热解制备的改性生物炭对Cr(Ⅵ)的去除效果无显著性差异,且低温热解节能环保。低温热解磷酸改性生物炭(PBC350)去除Cr(Ⅵ)的最适条件为Cr(Ⅵ)的初始质量浓度为100 mg/L, 50 mL溶液中投加量为0.10 g, pH=2,反应时间8 h,在最适条件下,Cr(Ⅵ)的去除率达到99.0%,约为未改性生物炭(BC350)的1.5倍。表征结果表明,PBC350表面形成了致密的、蜂窝状的孔隙结构,比表面积为17.75 m^(2)/g,比BC350的比表面积提升了近20倍,同时,XPS和FTIR结果显示,PBC350成功掺杂了磷元素,引入大量含磷(P-O)官能团,能提供电子参与Cr(Ⅵ)还原,提高了Cr(Ⅵ)的去除率。本研究为低温热解磷酸改性生物炭在废水重金属治理中的应用提供了理论基础。 展开更多
关键词 花生壳生物炭 六价铬Cr(Ⅵ) 磷酸改性 低温热解
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花生壳与花生壳生物炭对镉离子吸附性能研究 被引量：51
6
作者 程启明 黄青 +1 位作者 刘英杰 廖祯妮 《农业环境科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第10期2022-2029,共8页
将花生壳（PS）改性制备成花生壳生物炭（PSB），研究了吸附时间（10～5760 min）、吸附剂用量（0.1～5 g）、镉离子溶液初始 pH值（1～8）和浓度（10～800 mg·L-1）等因素对 Cd2＋去除效率的影响；利用场发射扫描电镜（SEM）、傅... 将花生壳（PS）改性制备成花生壳生物炭（PSB），研究了吸附时间（10～5760 min）、吸附剂用量（0.1～5 g）、镉离子溶液初始 pH值（1～8）和浓度（10～800 mg·L-1）等因素对 Cd2＋去除效率的影响；利用场发射扫描电镜（SEM）、傅里叶红外光谱（FTIR）与模型拟合分析，探讨了 PS 和 PSB 的吸附性能与机理。实验结果表明，PS 和 PSB 是优良的生物质基吸附材料；pH 为5.0、Cd2＋溶液浓度为10 mg· L-1、吸附剂添加量为4 mg·mL-1时，PS 的去除效率为93.33豫，PSB 的去除效率为99.51豫；吸附容量分别可达26.88 mg·g-1、28.99 mg·g-1；Freundlich 与 Langmuir 吸附模型均能较好地描述 PS 和 PSB 对 Cd2＋的等温吸附过程，以 Freundlich 模型略优。SEM 电镜扫描和 FTIR 图谱分析表明 PS 和 PSB 对镉的吸附主要为多分子层的表层络合吸附：SEM 分析表明 PS 和 PSB 在吸附 Cd2＋以后表面具有大量的颗粒附着物；FTIR 分析表明 PS 与 PSB 吸附镉的主要机理为络合反应，PS 参与络合反应的主要官能团为-CHO、-C=O、-OH和-P=O，PSB 参与络合反应的主要官能团为-C=C-、-C以C-、-C以N 和-OH 等官能团。 展开更多
关键词 花生壳 花生壳生物炭 镉 傅里叶红外 等温吸附模型 生物质基材料
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改性花生壳对水中二价铜离子的吸附研究
7
作者 张卫军 周美君 《湖南理工学院学报（自然科学版）》 CAS 2024年第4期32-37,共6页
以农业废弃物花生壳为原料,经H_(2)O_(2)改性处理,将改性后的花生壳作为吸附材料,对Cu^(2+)进行吸附性能研究.电镜扫描发现,改性处理后的花生壳表面结构得到改变,对Cu^(2+)的吸附能力增强.在波长575 nm时,用紫外分光光度法测量一系列不... 以农业废弃物花生壳为原料,经H_(2)O_(2)改性处理,将改性后的花生壳作为吸附材料,对Cu^(2+)进行吸附性能研究.电镜扫描发现,改性处理后的花生壳表面结构得到改变,对Cu^(2+)的吸附能力增强.在波长575 nm时,用紫外分光光度法测量一系列不同浓度的Cu^(2+)标准溶液的吸光度,绘制Cu^(2+)标准曲线.利用控制变量法,探讨改性剂质量分数、吸附剂用量、pH值、时间、温度、初始浓度等因素对Cu^(2+)吸附效果的影响.实验结果表明,最佳工艺条件是改性剂质量分数为25%、吸附剂用量为0.1 g、初始溶液pH值为6、吸附时间为100 min、吸附温度为40℃、溶液初始浓度为2 mg/L.在最佳工艺条件下,铜去除率达87.7%.研究结果可为农业废弃物的资源化利用提供新途径,并为铜离子的去除提供有效技术支撑. 展开更多
关键词 改性 花生壳 铜离子
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花生壳生物炭的制备及其对水中罗丹明B的吸附性能研究
8
作者 陆星蓉 蒋星宇 +3 位作者 胡欣 邱钰桁 卜路霞 宋振兴 《天津农学院学报》 CAS 2024年第4期39-44,共6页
以花生壳为原料,KOH为改性剂,通过限氧热解法在200℃下制备花生壳生物炭用于吸附水中的罗丹明B。采用单因素试验,考察了罗丹明B初始浓度、溶液pH、吸附时间、生物炭投加量等对罗丹明B吸附效果的影响,并对吸附机制进行了分析。研究表明,... 以花生壳为原料,KOH为改性剂,通过限氧热解法在200℃下制备花生壳生物炭用于吸附水中的罗丹明B。采用单因素试验,考察了罗丹明B初始浓度、溶液pH、吸附时间、生物炭投加量等对罗丹明B吸附效果的影响,并对吸附机制进行了分析。研究表明,在活性炭投加量为20 mg,罗丹明B溶液体积25.00 mL、初始质量浓度1.00 mg/L,转速150 r/min的条件下吸附75 min,此时去除率达97.90%。参数拟合结果表明,准二级动力学方程(R^(2)=0.9982)能够更好地描述改性花生壳生物炭对罗丹明B的吸附过程,吸附等温线更遵循Langmuir等温吸附模型,属于单分子层化学吸附。 展开更多
关键词 花生壳 生物炭 罗丹明B 吸附 KOH
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氢氧化胆碱预处理对花生壳结构及酶解效率的影响
9
作者 刘丹丹 许超 +1 位作者 杨利博 武玉翠 《农村科学实验》 2024年第24期165-167,共3页
花生壳中纤维素、木质素、半纤维素等成分结构致密,纤维素酶水解糖化效率低。该研究以氢氧化胆碱为溶剂,在固液比6%(w/v)、氢氧化胆碱含量8%(w/v)、温度110℃、时间120 min条件下对花生壳进行了预处理。结果表明,木质素和半纤维素的脱... 花生壳中纤维素、木质素、半纤维素等成分结构致密,纤维素酶水解糖化效率低。该研究以氢氧化胆碱为溶剂,在固液比6%(w/v)、氢氧化胆碱含量8%(w/v)、温度110℃、时间120 min条件下对花生壳进行了预处理。结果表明,木质素和半纤维素的脱除率分别达到57.1%和70.5%,富含纤维素(90.9%)残渣的酶解率为78.0%。借助SEM和FT-IR手段,揭示了氢氧化胆碱预处理花生壳提高酶解效率的微观机理,最终建立了氢氧化胆碱预处理技术体系,实现了对花生壳组分的有效拆解和可发酵糖的高效制备,能够为木质纤维原料的高值化利用提供参考。 展开更多
关键词 花生壳 氢氧化胆碱 预处理 酶解效率 木质素
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改性花生壳对水中Cd^(2+)和Pb^(2+)的吸附研究 被引量：60
10
作者 林芳芳 易筱筠 +1 位作者 党志 郑刘春 《农业环境科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第7期1404-1408,共5页
用高锰酸钾对花生壳进行改性,制成改性花生壳吸附材料,并进一步就该吸附剂对水中重金属离子Pb2+、Cd2+的吸附去除性能进行了考察,结果表明,吸附在18h后基本达到平衡,吸附Pb2+和Cd2+最佳初始pH值分别为4.5和6.5,对Pb2+的吸附量最大达到10... 用高锰酸钾对花生壳进行改性,制成改性花生壳吸附材料,并进一步就该吸附剂对水中重金属离子Pb2+、Cd2+的吸附去除性能进行了考察,结果表明,吸附在18h后基本达到平衡,吸附Pb2+和Cd2+最佳初始pH值分别为4.5和6.5,对Pb2+的吸附量最大达到104.75mg·g-1,对Cd2+的吸附量最大达到43.11mg·g-1。对Pb2+和Cd2+在该吸附剂上的竞争吸附研究结果表明,竞争吸附的干扰使得Cd2+的吸附量降低88.47%,Pb2+的吸附量降低20.80%,且Pb2+的吸附量为Cd2+的5~6倍,吸附剂对重金属离子的吸附选择顺序为Pb2+>Cd2+。 展开更多
关键词 改性 花生壳 镉 铅 吸附 竞争吸附
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响应面法优化花生壳黄酮提取工艺的研究 被引量：54
11
作者 许晖 孙兰萍 +2 位作者 张斌 马龙 赵大庆 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第1期107-111,共5页
为确定花生壳中黄酮类成分乙醇回流提取的最佳工艺条件,以黄酮得率为指标,采用响应面法对主要工艺参数进行优化并得到回归模型。方差分析结果表明:回归模型较好地反映了花生壳黄酮得率与提取时间、提取温度、乙醇体积分数和液固比的关系... 为确定花生壳中黄酮类成分乙醇回流提取的最佳工艺条件,以黄酮得率为指标,采用响应面法对主要工艺参数进行优化并得到回归模型。方差分析结果表明:回归模型较好地反映了花生壳黄酮得率与提取时间、提取温度、乙醇体积分数和液固比的关系;最优工艺条件为提取时间2.2 h、提取温度67℃、乙醇体积分数85%、液固比13 mL/g。此工艺条件下提取花生壳黄酮得率为3.98 g/100 g,回归模型的预测值与实测值的相对误差为1.2%,该回归方程与实际情况拟合较好。 展开更多
关键词 花生壳 黄酮 提取工艺 响应面法
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花生壳提取物的制备及其抗氧化与抗菌活性的研究进展 被引量：49
12
作者 杨国峰 周建新 +2 位作者 汪海峰 丁爱风 杨晓蓉 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2007年第2期97-101,共5页
花生壳提取物的有效成分是以木犀草素为主的黄酮类化合物,具有抗氧化与抗菌活性、降血脂与胆固醇和治疗冠心病的作用。文中论述了国内外花生壳提取物的制备及抗氧化与抗菌活性的研究进展,并对花生壳提取物在食品工业中作为天然抗氧化剂... 花生壳提取物的有效成分是以木犀草素为主的黄酮类化合物,具有抗氧化与抗菌活性、降血脂与胆固醇和治疗冠心病的作用。文中论述了国内外花生壳提取物的制备及抗氧化与抗菌活性的研究进展,并对花生壳提取物在食品工业中作为天然抗氧化剂和防腐剂的应用前景进行了展望。 展开更多
关键词 花生壳提取物 制备 抗氧化性 抗菌性 研究进展 应用前景
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花生壳总黄酮乙醇提取工艺研究 被引量：39
13
作者 许晖 孙兰萍 +2 位作者 张斌 石亚中 伍亚华 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2007年第8期135-139,共5页
为了充分利用花生壳资源,该文测定了花生壳中总黄酮的含量,并采用乙醇浸提法从花生壳中提取了花生壳总黄酮,在单因素实验的基础上,选取提取温度、料液比和乙醇浓度3个因素进行Box-Benhnken法设计,利用响应面分析法对其提取工艺参数进行... 为了充分利用花生壳资源,该文测定了花生壳中总黄酮的含量,并采用乙醇浸提法从花生壳中提取了花生壳总黄酮,在单因素实验的基础上,选取提取温度、料液比和乙醇浓度3个因素进行Box-Benhnken法设计,利用响应面分析法对其提取工艺参数进行了优化。结果表明:花生壳总黄酮的含量约为3.15%;花生壳总黄酮提取率大于90%的提取条件为提取温度47.75～60℃,料液比23.89～30,乙醇浓度76.98%～90%,优化出11组花生壳总黄酮提取工艺参数,并且对工艺参数进行了验证。 展开更多
关键词 花生壳 总黄酮 提取工艺 Box-Benhnken设计 优化
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超声波法提取花生壳中多酚类物质的研究 被引量：39
14
作者 于亚莉 高峰 +2 位作者 刘静波 于向荣 张守勤 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第11期257-261,共5页
研究了超声波技术从花生壳中提取多酚类物质的工艺,对影响多酚得率的因素进行了单因素试验,通过正交试验确定超声波提取最佳工艺条件为:溶剂60%乙醇,功率300kW,固(g)液(ml)比1:20,提取时间17.5min,此条件下多酚类得率为6.45%。
关键词 超声波 花生壳 多酚类物质 抗氧化
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花生壳中木犀草素等抑菌活性成分的提取、纯化与研究 被引量：39
15
作者 陈春涛 马庆一 +1 位作者 高玉美 孙红艳 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2003年第5期84-88,共5页
本实验以甲醇粗提、溶剂梯度萃取、配合抑菌活性跟踪检测,得到了抑菌活性较强、富含黄酮类的花生壳乙酸乙酯组分,并用酸碱沉淀、柱层析等法纯化得到三种化合物(1#,2#,3#)。其中2#从紫外光谱法确认为木犀草素,得率为0.53%。它对金黄色葡... 本实验以甲醇粗提、溶剂梯度萃取、配合抑菌活性跟踪检测,得到了抑菌活性较强、富含黄酮类的花生壳乙酸乙酯组分,并用酸碱沉淀、柱层析等法纯化得到三种化合物(1#,2#,3#)。其中2#从紫外光谱法确认为木犀草素,得率为0.53%。它对金黄色葡萄球菌和枯草杆菌有一定的抑制效果。实验还发现3#对金黄色葡萄球菌、酿酒酵母有一定的抑菌活性;1#则具有更广的抑菌谱,它对金黄色葡萄球菌、酿酒酵母、枯草杆菌和青霉均有较强的抑制作用。它的紫外图谱具有二氢黄酮的特点,其结构有待进一步实验认证。 展开更多
关键词 花生壳 木犀草素 抑菌活性成分 提取 纯化 柱层析法 滤纸片法 食品防腐保鲜剂 黄酮类物质
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花生壳对水中阳离子染料吸附性能的研究 被引量：18
16
作者 邹卫华 李苛 +2 位作者 白红娟 赵雪 韩润平 《郑州大学学报（工学版）》 CAS 北大核心 2010年第6期87-90,共4页
选择天然花生壳作为生物吸附剂,研究了其对水溶液中亚甲基蓝(MB)、中性红(NR)和孔雀石绿(MG)的吸附行为.考察了pH值、盐浓度、振荡时间、初始浓度等因素对染料吸附的影响.结果表明,随着溶液pH值的增大、初始浓度增大以及盐浓度的降低,... 选择天然花生壳作为生物吸附剂,研究了其对水溶液中亚甲基蓝(MB)、中性红(NR)和孔雀石绿(MG)的吸附行为.考察了pH值、盐浓度、振荡时间、初始浓度等因素对染料吸附的影响.结果表明,随着溶液pH值的增大、初始浓度增大以及盐浓度的降低,花生壳对3种染料的吸附率增大.亚甲基蓝、中性红和孔雀石绿吸附过程符合Langmiur和Freundlich吸附等温式.花生壳对3种染料的吸附过程可以用准二级动力学模型较好地描述.相同条件下对3种染料的吸附强弱为NR>MG>MB. 展开更多
关键词 生物吸附 花生壳 亚甲基蓝 中性红 孔雀石绿
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花生饼粕及花生壳烘烤风味分析 被引量：15
17
作者 刘云花 胡晖 +5 位作者 刘红芝 李军 杨颖 石爱民 刘丽 王强 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2017年第2期146-153,共8页
采用顶空固相微萃取和气相色谱-质谱联用技术对不同花生饼粕和花生壳的烘烤风味进行分析,比较不同原料的烘烤风味强弱,并对鉴定出的挥发性风味成分进行主成分分析,明确不同原料烘烤风味的主要风味物质。结果表明:从不同花生饼粕、花生... 采用顶空固相微萃取和气相色谱-质谱联用技术对不同花生饼粕和花生壳的烘烤风味进行分析,比较不同原料的烘烤风味强弱,并对鉴定出的挥发性风味成分进行主成分分析,明确不同原料烘烤风味的主要风味物质。结果表明:从不同花生饼粕、花生壳的烘烤风味中共鉴定出119种挥发性物质,包括醛类、酮类、烃类、吡嗪类、呋喃类、吡咯类、吡啶类、胺类和其他共9类化合物。根据不同原料烘烤风味的总峰面积进行风味强度对比,低温饼2的烘烤风味强度最高,花生壳烘烤风味强度最弱。其中,花生饼粕中的主要风味物质为吡嗪类、吡咯类、呋喃类和吡啶类等氮氧杂环化合物,而醛类和呋喃类化合物是花生壳中主要的风味物质。通过主成分分析,2,5-二甲基吡嗪、甲基吡嗪、2-乙酰基-3-甲基吡嗪、2-乙基-3-甲基吡嗪和N-甲基吡咯等化合物是烘烤花生饼粕中的主要风味物质,2-戊基呋喃、壬醛、5-甲基呋喃醛、正己醛和癸醛等化合物是烘烤花生壳中的主要风味物质。 展开更多
关键词 花生饼粕 花生壳 烘烤 风味 主成分分析
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花生壳水溶性膳食纤维不同提取工艺及其抗氧化活性研究 被引量：17
18
作者 于丽娜 杨庆利 +4 位作者 毕洁 张初署 朱凤 禹山林 杜方岭 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第22期27-32,共6页
以花生壳为原料,经粉碎过筛后,采用一次酸提、二次酸提、三次酸提、微波提取和超声波提取等方法提取其中的功能性成分之一——水溶性膳食纤维(SDF),测定每种方法的提取率和所得到的SDF中的非淀粉性多糖(NSP)的含量,并计算它们的综合评... 以花生壳为原料,经粉碎过筛后,采用一次酸提、二次酸提、三次酸提、微波提取和超声波提取等方法提取其中的功能性成分之一——水溶性膳食纤维(SDF),测定每种方法的提取率和所得到的SDF中的非淀粉性多糖(NSP)的含量,并计算它们的综合评分。结果表明:在这五种提取方法中,三次酸提的提取率最大,微波提取的SDF中NSP的百分含量最大,综合评分是三次酸提最大。同时,还研究了SDF的铁还原力、钼还原力、清除DPPH自由基、超氧阴离子自由基和羟自由基等五种抗氧化活性。 展开更多
关键词 花生壳 水溶性膳食纤维 提取工艺 抗氧化活性
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花生壳不溶性膳食纤维提取工艺的研究 被引量：22
19
作者 于丽娜 杨庆利 +2 位作者 禹山林 毕洁 张初署 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第2期74-78,共5页
为了促进花生加工副产品的高值化利用,以花生壳为原料,应用酸碱结合法制备花生壳不溶性膳食纤维。通过对碱的质量分数、碱处理温度、碱处理时间、碱用量、酸处理温度、酸处理时间与酸液用量7个影响因素进行单因素及正交试验,获得了花生... 为了促进花生加工副产品的高值化利用,以花生壳为原料,应用酸碱结合法制备花生壳不溶性膳食纤维。通过对碱的质量分数、碱处理温度、碱处理时间、碱用量、酸处理温度、酸处理时间与酸液用量7个影响因素进行单因素及正交试验,获得了花生壳不溶性膳食纤维的最佳工艺条件。结果表明,3g花生壳粉在碱的质量分数4%的碱液60mL、恒温水浴40℃条件下处理30min、然后用60mL酸液恒温水浴60℃处理90min,不溶性膳食纤维的提取率为86.44%,纯度为91.13%,综合得分为88.01。 展开更多
关键词 花生壳 不溶性膳食纤维 提取
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不同品种、类型花生壳中木犀草素含量的初探 被引量：13
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作者 丁爱凤 汪海峰 +3 位作者 杨晓蓉 王肇慈 申海进 张祖明 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2005年第5期51-54,共4页
对我国8个省、区的120份不同品种、不同类型花生果的壳中木犀草素含量进行了测定。测定结果发现,不同品种、不同类型花生果的壳中木犀草素含量有很大差异,最低含量为0.050%,最高含量达到0.475%,含量高低相差可达9倍以上。同一类型花生... 对我国8个省、区的120份不同品种、不同类型花生果的壳中木犀草素含量进行了测定。测定结果发现,不同品种、不同类型花生果的壳中木犀草素含量有很大差异,最低含量为0.050%,最高含量达到0.475%,含量高低相差可达9倍以上。同一类型花生在不同地区种植,其壳中木犀草素含量也有明显差异。 展开更多
关键词 木犀草素 类型 品种 花生壳 测定结果 花生果 低含量 高含量
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