我国肉鸡加工业的现状及发展趋势 被引量：27

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作者 刘登勇 周光宏 徐幸莲 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第11期266-269,共4页

从起步到现在二十几年的时间里,我国肉鸡加工业发生了巨大的变化;但与发达国家相比,仍然还存在很大的差距。本文通过对我国肉鸡加工业及其产品进出口贸易的现状进行分析,指出精深加工是我国肉鸡加工业的发展趋势,即发展鸡肉冰鲜制品、... 从起步到现在二十几年的时间里,我国肉鸡加工业发生了巨大的变化;但与发达国家相比,仍然还存在很大的差距。本文通过对我国肉鸡加工业及其产品进出口贸易的现状进行分析,指出精深加工是我国肉鸡加工业的发展趋势,即发展鸡肉冰鲜制品、熟食制品和实现传统特色产品的现代化生产。 展开更多

关键词 肉鸡加工业 现状 发展趋势

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肉鸡加工副产物的研究进展 被引量：1

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作者 应月 王琴 +2 位作者 区子弁 成坚 白卫东 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2010年第12期361-365,共5页

介绍了国内外鸡毛、鸡皮、鸡血和鸡粪的综合利用状况,论述了各副产物的结构特点和营养特性。社会经济和科学技术的发展为合理开发这些副产物提供了机遇和条件,也为其制品的研究和开发提供了不可或缺的支持。

关键词 肉鸡加工 副产物 进展

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肉鸡加工废水深度处理试验研究

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作者 崔玉波 于静杰 +1 位作者 张振鹏 齐巍 《吉林建筑工程学院学报》 CAS 2001年第3期47-50,共4页

肉鸡加工废水经SBR工艺处理后 ,分别采用混凝和吸附—过滤两种工艺对其进行深度处理 .试验结果表明 ,混凝处理效果优于吸附—过滤处理效果 ,处理后的出水COD在 3 0mg/L以下 ,达到杂用水标准 .

关键词 肉鸡加工废水 试验研究 混凝 吸附 过滤 废水处理

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SBR工艺处理肉鸡加工废水特性研究

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作者 崔玉波 张振鹏 +1 位作者 于静杰 齐巍 《吉林建筑工程学院学报》 CAS 2000年第4期36-40,共5页

以肉鸡加工废水为试验对象 ,研究了 SBR系统的运行特性 .试验结果表明 :SBR工艺处理肉鸡加工废水能获得较好的处理效果 ,其 COD去除率为 91 %左右 ,且具有较强的耐冲击负荷能力 ;在一定范围内 ,MLSS越高 ,COD去除效果越好 .

关键词 SBR工艺 肉鸡加工废水 降解特性 间歇式活性污泥法

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肉鸡加工产业现状及前景 被引量：1

5

作者 王鹏 《北方牧业》 2022年第23期22-22,共1页

1产业总体情况我国鸡肉产量居全球第二,原料有优势,乡村是肉鸡特别是黄羽肉鸡的重要供应地。2025年的目标是农产品加工业与农业总产值比从2.3∶1到2.8∶1,主要农产品加工转化率从67.5%到80%。乡村要振兴,肉鸡要先行,鸡农要增收,靠加工... 1产业总体情况我国鸡肉产量居全球第二,原料有优势,乡村是肉鸡特别是黄羽肉鸡的重要供应地。2025年的目标是农产品加工业与农业总产值比从2.3∶1到2.8∶1,主要农产品加工转化率从67.5%到80%。乡村要振兴,肉鸡要先行,鸡农要增收,靠加工增收。白羽肉鸡加工成白条鸡后,能增殖2.4%,经过精细分割后,效益增加56.74%,再进行深加工后,效益增加103.76%。黄羽肉鸡通过屠宰加工,能够增殖15.58%,进一步深加工成成品,效益能增殖155.56%。另外鸡身上的副产品经过深加工也可以实现效益的增加。 展开更多

关键词 农产品加工业 农业总产值 供应地 屠宰加工 白条鸡 白羽肉鸡 黄羽肉鸡 肉鸡加工

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肉鸡加工中残翅原因与控制 被引量：2

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作者 张奎彪 窦立功 《食品与机械》 CSCD 2000年第5期24-25,共2页

肉鸡加工中残翅表现为断翅、淤血、磨烂、脱臼。主要原因 :饲养管理不善 ,抓鸡、运输和挂鸡方法不当 ,宰杀、沥血、浸烫、脱毛、预冷等工艺和设备设计不合理。控制方法 :①合理工艺布局 ;②电或气晕处理 ;③暗室宰杀沥血 ;④合理选用和... 肉鸡加工中残翅表现为断翅、淤血、磨烂、脱臼。主要原因 :饲养管理不善 ,抓鸡、运输和挂鸡方法不当 ,宰杀、沥血、浸烫、脱毛、预冷等工艺和设备设计不合理。控制方法 :①合理工艺布局 ;②电或气晕处理 ;③暗室宰杀沥血 ;④合理选用和操作设备 ;⑤及时维护设备。 展开更多

关键词 质量控制 肉鸡加工 鸡翅残损 工艺改进 气量处理

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肉鸡加工用水卫生状况调查 被引量：2

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作者 董晓燕 戚风友 +2 位作者 朱晓惠 谭日芳 杨娜 《山东食品科技》 2001年第7期16-16,共1页

生产用水水质直接影响肉鸡产品的质量,为了解肉鸡加工用水的卫生状况,2000年9—10月份对昌邑市肉鸡加工厂加工用水进行了水质分析。1 材料与标准每个生产加工厂采水样一份,分装在500ml

关键词 肉鸡加工 生产用水 水质情况 水质监测

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加蓬一家现代化肉鸡加工企业

8

《世界农业》 1984年第4期2-2,共1页

加蓬上奥果韦省的布芒格农牧业加工公司是一家以生产冻鸡为主的农牧业联合企业,于1982年建成并投产。现有大型鸡舍15栋,每栋可养鸡17,000只。从孵化鸡雏到屠宰肉鸡,全部实现机械化和自动化,并采用科学方法喂养,年产冻鸡2,000吨。该公司... 加蓬上奥果韦省的布芒格农牧业加工公司是一家以生产冻鸡为主的农牧业联合企业,于1982年建成并投产。现有大型鸡舍15栋,每栋可养鸡17,000只。从孵化鸡雏到屠宰肉鸡,全部实现机械化和自动化,并采用科学方法喂养,年产冻鸡2,000吨。该公司并有耕地5,000公顷,种植玉米和大豆,作鸡饲料用。 展开更多

关键词 农牧业 现代化 肉鸡加工 联合企业 科学方法 自动化 机械化 冻鸡 大豆 鸡舍

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肉鸡加工生产线的机检系统

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作者 罗家传 《世界农业》 北大核心 2003年第3期59-59,共1页

关键词 肉鸡加工生产线 机检系统 美国 食品安全

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广东九联、三丰肉鸡加工项目一期投资4.5亿元

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《北方牧业》 2016年第15期18-18,共1页

总投资8亿元的广东九联、广东三丰禽业肉食鸡加工产业一体化项目,已完成一期投资4.5亿元,正进行二期建设,整个项目预计2018年全面建成。

关键词 肉鸡加工 总投资 广东 产业一体化 肉食鸡 禽业

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西部最大肉鸡加工项目在陕西蓝田县动工

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《北方牧业》 2009年第9期30-30,共1页

近日，投资3．5亿元的西部最大肉鸡加工项目在蓝田开工建设．这也是蓝田西洽会上签约的项目中第一个正式动工建设的项目。

关键词 肉鸡加工 蓝田县 西部 陕西

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张家口全产业链肉鸡加工项目投入生产

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《中国动物保健》 2015年第11期82-82,共1页

张家口市最大的全产业链肉鸡加工项目正式投产。肉鸡加工项目总投资10亿元，建设年孵化、养殖、屠宰、加工5000万只肉鸡，年产饲料27万t、有机肥15万t能力的肉鸡生产加工基地。

关键词 肉鸡加工 张家口市 肉鸡生产 产业链 项目总投资 加工基地 有机肥 孵化

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世界最大肉鸡加工航线起航

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《北方牧业》 2010年第5期30-30,共1页

近日，被称为“世界上最大的肉鸡食品加工厂”在肥东正式投产．预计一期项目可实现年产值30亿元．二期目标是100亿元。据了解，近日正式投产的肉鸡食品加工生产线，是安徽和威集团的子公司——安徽合诚农业开发有限责任公司在肥东投资... 近日，被称为“世界上最大的肉鸡食品加工厂”在肥东正式投产．预计一期项目可实现年产值30亿元．二期目标是100亿元。据了解，近日正式投产的肉鸡食品加工生产线，是安徽和威集团的子公司——安徽合诚农业开发有限责任公司在肥东投资兴建的．项目二期建成投产后，可实现100亿元的年产值，规模“世界之最”。 展开更多

关键词 肉鸡加工 世界 航线 食品加工厂 加工生产线 农业开发 年产值 鸡食品

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肉鸡加工“航母”合肥“起航”

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《湖北畜牧兽医》 2010年第3期39-39,共1页

据悉．被称为“世界上最大的肉鸡食品加工厂”在安徽省合肥正式投产．预计一期项目可实现年产值30亿元，二期目标是100亿元。据有关专家分析．该项目投产不仅会带动合肥养殖业大发展．而且会使合肥食品和农副产品加工业跨步迈向千亿元... 据悉．被称为“世界上最大的肉鸡食品加工厂”在安徽省合肥正式投产．预计一期项目可实现年产值30亿元，二期目标是100亿元。据有关专家分析．该项目投产不仅会带动合肥养殖业大发展．而且会使合肥食品和农副产品加工业跨步迈向千亿元产业目标． 展开更多

关键词 肉鸡加工 合肥 农副产品加工业 食品加工厂 航母 年产值 安徽省 养殖业

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肉鸡生产加工制品的营养价值及前景 被引量：2

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作者 赵志华 《食品与药品》 CAS 2002年第8期4-6,共2页

通过对肉鸡生产加工制品的营养价值分析,结合当前低脂、保健、方便的消费倾向,对肉鸡生产加工制品的广阔前景进行了展望。

关键词 肉鸡加工制品 营养价值 发展前景

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好邦:精耕肉鸡行业32年 只为做好每一块鸡肉产品

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作者 黄家伟 《中国食品》 2024年第21期53-55,共3页

精耕32年的肉鸡全产业链闭环运营体系,令人安心的全程食品安全可追溯体系,迭代升级的肉鸡加工技术,一颗“做好每一块安全、营养、美味鸡肉产品”的初心,这些构成了陕西好邦食品股份有限公司(以下简称“好邦食品”)在中国肉鸡行业稳稳立... 精耕32年的肉鸡全产业链闭环运营体系,令人安心的全程食品安全可追溯体系,迭代升级的肉鸡加工技术,一颗“做好每一块安全、营养、美味鸡肉产品”的初心,这些构成了陕西好邦食品股份有限公司(以下简称“好邦食品”)在中国肉鸡行业稳稳立足的根本。近日,本刊记者对好邦食品技术部总经理、助理研究员姚建楠进行了专访,深切感受到了好邦食品对产品用心、对研发精心、对社会尽心的那份赤诚之心。 展开更多

关键词 肉鸡行业 运营体系 全产业链 鸡肉产品 食品安全可追溯体系 肉鸡加工 技术部

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HACCP在肉鸡屠宰加工中的应用 被引量：1

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作者 潘培富 李宜花 +3 位作者 尹衍青 徐伟 辛春兰 李宜华 《现代农业科技》 2011年第22期345-345,347,共2页

介绍HACCP在肉鸡屠宰加工中的应用,包括HACCP制定原理、HACCP遵循的技术措施等方面内容,以供参考。

关键词 HACCP 肉鸡屠宰加工 制定原理 技术措施

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利用有机酸添加剂减少加工后肉鸡的沙门氏菌污染

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作者 Amy L. Izat 王步覃 《国外畜牧学（猪与禽）》 1990年第2期40-41,共2页

美国每年都有1～2％的人受沙门氏菌病之苦。禽肉和禽蛋产品频频被控为沙门氏菌污染源。人们不懈地努力要弄清家禽是在何处污染上沙门氏菌和其它病原微生物的,现已发现了许多可能的污染源,其中包括父母代种鸡群、孵化厂、垫料、鸟兽、饲... 美国每年都有1～2％的人受沙门氏菌病之苦。禽肉和禽蛋产品频频被控为沙门氏菌污染源。人们不懈地努力要弄清家禽是在何处污染上沙门氏菌和其它病原微生物的,现已发现了许多可能的污染源,其中包括父母代种鸡群、孵化厂、垫料、鸟兽、饲料、运输工具、加工设备等。一般认为,胴体的初次污染来自肉鸡的肠道。目前已采取了一定的管理措施以减少污染的发生。宰前停食的措施,显著减少了加工过程中发现的细菌数量。此外,加工过程中大量用水也减少了细菌污染。 展开更多

关键词 有机酸添加剂 加工肉鸡 沙门氏菌

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烤肉仔鸡加工工艺 被引量：1

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作者 郑坚强 马俪珍 《肉类研究》 2008年第5期42-43,共2页

介绍了烤肉鸡加工的工艺流程、配方和操作要点;并通过规范化的工艺控制,保证了烤肉鸡产品的质量。

关键词 肉鸡加工 腌制 烤制

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9QTS-2000型肉鸡屠宰成套设备传动线自动计数装置的研究

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作者 金鹍鹏 石铁 +1 位作者 钱晓辉 张凯 《农机化研究》 北大核心 2000年第1期48-49,共2页

根据肉鸡屠宰成套设备工艺流程的要求，确定计数方法，经过试验和实际应用，提出了最佳的计数方案，选用了功能齐全的传感装置及自动化计数电路。

关键词 传感 电路设计 自动计数 肉鸡加工设备

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