豌豆纤维添加量对3D打印预乳化猪肉糜制品冻融稳定性的影响 被引量：1

1

作者 符馨予 王丽敬 +7 位作者 刘思园 张思琪 谢欣悦 陈思雨 邵俊花 李冬男 赵海波 李春强 《农业工程学报》 北大核心 2025年第5期288-296,共9页

反复冻融常发生于乳化肉制品的储藏、运输和销售过程中,导致肉制品品质劣变。为改善冻融循环对肉制品品质的影响,该研究以高内相Pickering乳液填充肉糜为研究对象,利用流变仪、色差仪、质构仪和硫代巴比妥酸反应物(thiobarbituric acid ... 反复冻融常发生于乳化肉制品的储藏、运输和销售过程中,导致肉制品品质劣变。为改善冻融循环对肉制品品质的影响,该研究以高内相Pickering乳液填充肉糜为研究对象,利用流变仪、色差仪、质构仪和硫代巴比妥酸反应物(thiobarbituric acid reactive substance,TBARS)反应等方法探究豌豆纤维添加量对3D打印预乳化猪肉糜制品冻融稳定性的影响。结果表明,乳液肉糜的表观黏度和黏弹性均与豌豆纤维添加量成正比;当豌豆纤维添加量为2%时,乳液肉糜的流变特性与未加油脂肉糜相近,呈现出最优的打印外观和解冻持型性,打印产品的解冻损失率和收缩率显著降低(P<0.05),解冻损失率比未加油脂和仅添加乳液肉糜分别显著(P<0.05)降低21.70%和23.04%,收缩率分别显著(P<0.05)降低24.88%和26.26%。仅添加乳液的处理组以及添加豌豆纤维的乳液的处理组的冰晶空隙和TBARS值均显著(P<0.05)优于未加油脂处理组。可见,豌豆纤维能够有效提高3D打印预乳化猪肉糜制品的冻融稳定性,该结果为3D打印冷冻肉制品的开发及品质提升提供了理论依据。 展开更多

关键词 纤维 乳化 冻融 3D打印 肉糜制品

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大健康背景下新型营养肉糜制品研究进展

2

作者 刘洋 张靖晨 +4 位作者 苗芳芳 马阳阳 李苗云 孙灵霞 赵改名 《肉类研究》 北大核心 2025年第5期60-67,共8页

随着经济发展与现代化建设水平的提升,国民生活节奏加快,社会压力骤增,饮食结构不合理、久坐及缺乏运动等导致肥胖、高血压等慢性病趋于年轻化,居民营养健康需求越来越受到各界的广泛关注,适合现代人群的新型营养健康食品的开发成为研... 随着经济发展与现代化建设水平的提升,国民生活节奏加快,社会压力骤增,饮食结构不合理、久坐及缺乏运动等导致肥胖、高血压等慢性病趋于年轻化,居民营养健康需求越来越受到各界的广泛关注,适合现代人群的新型营养健康食品的开发成为研究热点。本文聚焦肉糜制品,针对不同群体口感、风味、品质、营养等不同需求,从加工工艺(超声处理、高压处理、热处理、破碎处理、添加亲水胶体)和功能性(低盐、低脂、低糖、低胆固醇、高膳食纤维、营养素强化)方面对新型营养肉糜制品研发现状进行分析讨论,并对其发展前景进行展望,以期为新型营养肉制品开发提供理论参考。 展开更多

关键词 大健康 营养健康 肉糜制品 功能性 加工工艺

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碱性氨基酸调控对牦牛肉糜制品品质特性的影响 被引量：1

3

作者 王新颖 李俊熙 +4 位作者 毛云 兰道亮 王立娜 郝刚 王琳琳 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第22期115-122,共8页

为探究氨基酸种类及其添加量对牦牛肉糜制品品质特性的影响,并得到能改善牦牛肉糜制品品质的最佳氨基酸类别及添加量,该文以添加不同比例L-赖氨酸(Lys)、L-精氨酸(Arg)和L-组氨酸(His)的牦牛肉糜为试验对象,测定分析牦牛肉糜的食用品质... 为探究氨基酸种类及其添加量对牦牛肉糜制品品质特性的影响,并得到能改善牦牛肉糜制品品质的最佳氨基酸类别及添加量,该文以添加不同比例L-赖氨酸(Lys)、L-精氨酸(Arg)和L-组氨酸(His)的牦牛肉糜为试验对象,测定分析牦牛肉糜的食用品质、乳化特性、流变性及微观结构等指标。结果表明,0.60%(质量分数)的Lys、Arg、His能增加牦牛肉糜的色泽、保水性、质构特性,以及牦牛肉糜的乳化稳定性和流变性(储能模量和损耗模量)(P<0.05);低场核磁结果显示,Lys、Arg、His能使牦牛肉糜的自由水向不易流动水或结合水转变,其中以Lys的效果最好;扫描电子显微镜显示Lys、Arg、His能使牦牛肉糜的微观结构从结构松散、空隙较大转变为结构致密、空隙较小,Lys和Arg的效果较好。综合来看,0.60%的Lys对牦牛肉糜的品质改善效果最佳。 展开更多

关键词 碱性氨基酸 牦牛肉糜制品 品质特性 微观结构

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牛肉糜的腌制及牛肉糜制品的加工 被引量：2

4

作者 刘忠义 杨英顺 《肉类研究》 2001年第1期21-23,共3页

将牛肉绞碎或斩拌成糜 ,加盐 1 .2 %～ 1 .6% ,拌匀 ,在 0～ 4℃腌制 2 0～ 2 4 h,可以获得有良好粘结性、弹性、持水性和乳化性的牛肉糜 ,用这种牛肉糜为主要原料制得的肉糜制品细嫩 ,弹性好 。

关键词 牛肉 腌制 肉糜制品 加工方法 品质

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肉糜制品中复配型防腐剂配方的设计及筛选 被引量：2

5

作者 梁琪 《甘肃农业大学学报》 CAS CSCD 2001年第2期140-144,共5页

采用微生物学中的纸蝶法，测定由具有抗菌作用的天然抽提物、水分保持剂、乳化剂、防腐剂以及酸度调节剂组成的不同配方的复配型防腐剂与单一型防腐剂的抑菌圈直径，筛选出抗菌力强、抗菌谱广的复配型配方。实验结果表明，筛选出的配方... 采用微生物学中的纸蝶法，测定由具有抗菌作用的天然抽提物、水分保持剂、乳化剂、防腐剂以及酸度调节剂组成的不同配方的复配型防腐剂与单一型防腐剂的抑菌圈直径，筛选出抗菌力强、抗菌谱广的复配型配方。实验结果表明，筛选出的配方抗菌力及抗菌谱均高于单一型防腐剂。然后将优选配方用于新鲜肉糜的保藏实验中，其防腐效果显著高于对照组。 展开更多

关键词 防腐剂 复配型 抗菌力 抗菌谱 肉糜制品 配方 设计 筛选

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乳化肉糜制品中降低磷酸盐的加工技术新策略研究进展 被引量：11

6

作者 赵宏蕾 常婧瑶 +4 位作者 陈佳新 王浩 刘慧 孔保华 刘骞 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第7期329-335,共7页

磷酸盐作为一种常见的食品添加剂被广泛应用于乳化肉糜制品的生产中,它们能够协同氯化钠提高肌原纤维蛋白在盐水体系中的溶解性,提升肉糜体系的持水、持油能力,从而赋予产品良好的嫩度和多汁性。现今,乳化肉糜制品普遍存在磷酸盐含量过... 磷酸盐作为一种常见的食品添加剂被广泛应用于乳化肉糜制品的生产中,它们能够协同氯化钠提高肌原纤维蛋白在盐水体系中的溶解性,提升肉糜体系的持水、持油能力,从而赋予产品良好的嫩度和多汁性。现今,乳化肉糜制品普遍存在磷酸盐含量过高的问题,过量摄入磷酸盐能够增加肾脏负担、降低人体对多种矿物质的吸收、引发心脑血管疾病等危害。因此,为了向消费者提供更加健康的乳化肉糜制品,应高度重视降低磷酸盐策略的实施。然而,由于磷酸盐独特的作用以及消费者对加工肉制品"清洁标签"重视程度的提高,如何在保持原有产品品质的前提下降低其磷酸盐含量,已经成为一项极具挑战性的工作。本文在前人研究基础之上,系统地综述了磷酸盐提高乳化肉糜制品品质的作用机制,以及降低该类产品中磷酸盐含量的新策略,以期为乳化肉糜制品中降低磷酸盐含量的加工技术开发提供理论参考。 展开更多

关键词 乳化肉糜制品 降低磷酸盐 品质 清洁标签 新型加工技术

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盐处理对冷冻扇贝肉糜制品性质的影响 被引量：4

7

作者 王冰冰 张丽君 +2 位作者 万雪 赵前程 李建伟 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第9期1002-1007,共6页

作者以鲜扇贝柱为原料,结合实际生产工艺,制备扇贝柱肉糜制品,通过添加磷酸盐、食盐及其组合,研究扇贝柱肉糜制品的品质和质量变化。结果表明:磷酸盐和食盐均可以减少解冻和蒸煮失水,且盐质量浓度越高,其蛋白质的水溶性和TVB-N值均越低... 作者以鲜扇贝柱为原料,结合实际生产工艺,制备扇贝柱肉糜制品,通过添加磷酸盐、食盐及其组合,研究扇贝柱肉糜制品的品质和质量变化。结果表明:磷酸盐和食盐均可以减少解冻和蒸煮失水,且盐质量浓度越高,其蛋白质的水溶性和TVB-N值均越低,而其盐溶性增加。 展开更多

关键词 盐 冷冻 扇贝柱 肉糜制品 质量 影响

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肉糜制品质地的测定 被引量：4

8

作者 金磊 麻建国 刘成林 《无锡轻工业学院学报》 CSCD 2000年第5期479-483,共5页

肉糜制品的质地测定有多种方法 ,如W -B剪切、穿刺和压缩试验等 .通过结果比较 ,发现3种方法测得的硬度值呈线性相关 ,而且每种试验硬度值和功也都线性相关 .对于因样品脂肪含量不同所导致的硬度变化 ,压缩试验最为敏感 .

关键词 质地 W-B剪切 穿刺 压缩 肉糜制品 测定

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亲水胶体改善低脂乳化肉糜制品品质的研究进展 被引量：3

9

作者 袁冬雪 殷永超 +2 位作者 常婧瑶 孔保华 刘骞 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2022年第11期426-433,共8页

动物脂肪对乳化肉糜制品的多汁性以及风味起着重要作用,但是其含有大量的饱和脂肪酸和胆固醇,过量摄入会对人体造成潜在的危害。然而,单纯地降低乳化肉糜制品中的脂肪含量会对产品的品质产生负面影响。因此,如何降低乳化肉糜制品中的脂... 动物脂肪对乳化肉糜制品的多汁性以及风味起着重要作用,但是其含有大量的饱和脂肪酸和胆固醇,过量摄入会对人体造成潜在的危害。然而,单纯地降低乳化肉糜制品中的脂肪含量会对产品的品质产生负面影响。因此,如何降低乳化肉糜制品中的脂肪含量并改善产品的品质已经成为肉类工业中亟待解决的问题。不同来源(植物源、动物源、微生物源以及合成)的亲水胶体因其良好的增稠、凝胶、稳定、保水以及乳化能力,可以在一定程度上赋予低脂产品润滑、醇厚的口感来达到降低乳化肉糜制品的脂肪含量并改善最终产品的品质特性的目的。因此,本文全面综述了亲水胶体改善低脂乳化肉糜制品品质的机制,以及不同来源的亲水胶体改善低脂乳化肉糜制品品质特性的应用情况,为生产新型健康的低脂乳化肉糜制品提供理论依据。 展开更多

关键词 亲水胶体 低脂 乳化肉糜制品 品质

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山梨醇对预调理猪肉糜制品品质的影响 被引量：9

10

作者 朱圣刚 钟玉虎 郇延军 《肉类研究》 2012年第10期9-12,共4页

研究无磷持水剂山梨醇对预调理肉糜制品(猪肉丸)品质的影响。将0%、1%、5%、8%、10%的山梨醇分别加入猪肉丸中,研究其对猪肉丸的持水、质构、感官指标的影响。结果表明:山梨醇的添加能够显著减少猪肉丸滴液损失、解冻损失、蒸煮损失,提... 研究无磷持水剂山梨醇对预调理肉糜制品(猪肉丸)品质的影响。将0%、1%、5%、8%、10%的山梨醇分别加入猪肉丸中,研究其对猪肉丸的持水、质构、感官指标的影响。结果表明:山梨醇的添加能够显著减少猪肉丸滴液损失、解冻损失、蒸煮损失,提高猪肉丸得率(P<0.05);对猪肉丸的硬度有明显的改善作用(P<0.05),但对质构的其他指标影响不显著;感官各项指标加权综合评分,添加量为5%时,评分最高。 展开更多

关键词 预调理肉糜制品 山梨醇 猪肉丸

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魔芋精粉在肉糜制品及冰淇淋制品中的应用 被引量：8

11

作者 鲁秀文 侯自力 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 1997年第5期18-19,共2页

根据魔芋的特性，试验了在不同条件下其在肉糜制品中的状态和特性，替代其它改良剂后的效果及经济效益分析。同样地，在冷食中魔芋也体现了它良好的增稠效果。

关键词 魔芋精粉 肉糜制品 冰淇淋

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利用乳蛋白改善肉糜制品质量

12

作者 王延生 张平之 《郑州轻工业学院学报（自然科学版）》 CAS 1989年第1期30-35,共6页

乳蛋白是肉糜制品的优质乳化剂,它能与水和脂肪界面充分结合,形成较为稳定的水—蛋白质—脂肪系统,合理使用,可赋予成品良好的风味和口感及优良的物理性能.同时使用乳蛋白还可以尽量利用生产中的边角余料、低档肉,提高肉的利用率,降低... 乳蛋白是肉糜制品的优质乳化剂,它能与水和脂肪界面充分结合,形成较为稳定的水—蛋白质—脂肪系统,合理使用,可赋予成品良好的风味和口感及优良的物理性能.同时使用乳蛋白还可以尽量利用生产中的边角余料、低档肉,提高肉的利用率,降低生产成本. 展开更多

关键词 乳蛋白 肉糜制品 乳化

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植物蛋白在动物肉糜类制品中的应用现状及研究进展 被引量：3

13

作者 袁丽 孔云菲 +4 位作者 贾世亮 石彤 励建荣 包玉龙 高瑞昌 《肉类研究》 2022年第10期43-50,共8页

植物蛋白添加到肉糜制品中,既可以缓解因肉类消费增加带来的环境保护压力,还可以满足消费者对动物福利和自身营养健康的需求。同时,还可以通过植物蛋白的加入调控肉糜制品的品质,丰富产品类型。本文对近年来相关植物蛋白原料及其在肉糜... 植物蛋白添加到肉糜制品中,既可以缓解因肉类消费增加带来的环境保护压力,还可以满足消费者对动物福利和自身营养健康的需求。同时,还可以通过植物蛋白的加入调控肉糜制品的品质,丰富产品类型。本文对近年来相关植物蛋白原料及其在肉糜制品中的应用进行综述。首先简要介绍常见的植物蛋白原料及其功能特性,其次分别重点阐述植物蛋白的加入对肉糜制品凝胶特性、持水性、色泽、风味及营养等品质的影响,以期为植物蛋白资源在肉糜制品中的应用与品质提升提供参考。 展开更多

关键词 植物蛋白 肉糜制品 凝胶特性 持水性 色泽 改性

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斩拌条件和添加成分对肉糜类制品质量的影响 被引量：12

14

作者 刘迪迪 孔保华 《肉类研究》 2009年第3期14-18,共5页

在肉糜类制品的生产加工中斩拌工序起着至关重要的作用,此工序的工艺参数稍有变化,就会对产品品质有很大影响。因此,对此工序的深入研究在提高产品品质方面显得尤为重要。本文从斩拌的作用、原理及对产品的影响效果等方面介绍了肉糜类... 在肉糜类制品的生产加工中斩拌工序起着至关重要的作用,此工序的工艺参数稍有变化,就会对产品品质有很大影响。因此,对此工序的深入研究在提高产品品质方面显得尤为重要。本文从斩拌的作用、原理及对产品的影响效果等方面介绍了肉糜类制品加工中斩拌工序的研究进展。并着重探讨、总结了影响斩拌效果的因素及斩拌的最佳工艺参数。对于提高肉糜制品的品质,提供技术支持和理论指导具有一定的意义。 展开更多

关键词 斩拌 乳化 肉糜类制品 品质特性

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基于LAMP技术检测速冻肉糜类制品中单增李斯特菌的增菌方法研究及应用 被引量：4

15

作者 岳慧敏 李海鑫 +1 位作者 罗瑞平 赵亮 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2021年第24期128-135,共8页

本研究比较四种增菌培养基(Fraser、Half Fraser、LB_(1)、LB_(2))对速冻肉糜类制品中单增李斯特菌的增殖效果,评价其对速冻肉糜类制品中单增李斯特菌LAMP检测检出限的影响,并将优化后的增菌条件结合LAMP技术应用于人工污染样本和实际... 本研究比较四种增菌培养基(Fraser、Half Fraser、LB_(1)、LB_(2))对速冻肉糜类制品中单增李斯特菌的增殖效果,评价其对速冻肉糜类制品中单增李斯特菌LAMP检测检出限的影响,并将优化后的增菌条件结合LAMP技术应用于人工污染样本和实际生产线样本检测。结果显示,四种增菌培养基中Half Fraser的增菌效果最好,在6 h内实现单增李斯特菌活菌数从6.4×10^(1) CFU/mL增菌至9.4×10^(4) CFU/mL。结合优化增菌条件后,LAMP检测速冻肉糜类制品中单增李斯特菌的检出限从6.4×10^(4) CFU/g(未增菌)降低至6.4×10^(1) CFU/g。利用人工污染单盲样本以及生产线实际样本验证方法的可靠性,结果显示增菌结合LAMP方法与国标法结果一致,准确度100%。该方法样本处理、检测、结果判定总时间控制在8 h内,能够满足企业现场检测需要。 展开更多

关键词 单核细胞增生李斯特氏菌 速冻肉糜类制品 增菌培养 环介导等温扩增(LAMP)

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肉糜的乳化及斩拌终点的研究进展 被引量：9

16

作者 胡志军 彭增起 +1 位作者 汪张贵 刘强 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2010年第6期353-357,共5页

介绍了肉糜乳化的基本原理,阐述了斩拌时间、斩拌温度、肥瘦比、淀粉添加量、pH等因素对肉糜乳化的影响,并在此基础上综合讨论了斩拌终点的研究方法,为肉糜制品实际生产提供参考。

关键词 肉糜制品 乳化 斩拌终点

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肉糜类制品中脂肪替代物的应用及研究进展

17

作者 李艳慧 郭金英 +2 位作者 郝红涛 甘传发 易凡凯 《中国调味品》 CAS 北大核心 2023年第8期203-207,214,共6页

肉制品在人们日常生活中扮演着不可或缺的角色,其不仅是膳食结构的重要组成部分,而且具有极高的营养价值。目前肉糜类制品在肉制品市场中占据着重要地位,但传统的肉糜类制品脂肪含量较高,高脂肪的摄入导致了肥胖、心血管疾病、高血压、... 肉制品在人们日常生活中扮演着不可或缺的角色,其不仅是膳食结构的重要组成部分,而且具有极高的营养价值。目前肉糜类制品在肉制品市场中占据着重要地位,但传统的肉糜类制品脂肪含量较高,高脂肪的摄入导致了肥胖、心血管疾病、高血压、冠心病等负面影响。脂肪替代物满足了人们对低脂肉糜类制品的追求,其在降低肉糜类制品中脂肪含量的同时,能够产生类似于高脂的口感和质地,甚至对其品质特性及风味进行改善。文章对脂肪替代物在肉糜类制品中的应用及研究进展进行了总结,全面描述了脂肪替代物的种类、作用及优缺点,并对脂肪替代物的发展进行了展望,旨在为低脂肉糜类制品的生产提供参考。 展开更多

关键词 肉糜类制品 脂肪替代物 低脂 品质特性 进展

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复合卵白蛋白-大豆分离蛋白对肉糜凝胶特性和微观结构的影响 被引量：9

18

作者 杨玲玲 蒋艳 +4 位作者 涂勇刚 毕雅雯 刘晶 杨严俊 徐明生 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第18期22-27,共6页

运用卵白蛋白改善大豆蛋白与肉糜凝胶强度。通过在大豆分离蛋白中添加不同比例的卵白蛋白,应用于肉糜制品中,观察肉糜凝胶理化特性和微观结构,综合分析卵白蛋白和大豆分离蛋白复合凝胶在肉糜制品中的应用效果。结果表明:复合组显著改善... 运用卵白蛋白改善大豆蛋白与肉糜凝胶强度。通过在大豆分离蛋白中添加不同比例的卵白蛋白,应用于肉糜制品中,观察肉糜凝胶理化特性和微观结构,综合分析卵白蛋白和大豆分离蛋白复合凝胶在肉糜制品中的应用效果。结果表明:复合组显著改善产品的硬度、弹性、蒸煮损失、保水性(P<0.05),复合蛋白质量比为1∶1时,产品的脂肪聚集体达到最小,硬度得到改善,产品的弹性稳定且达到最大值,产品的可接受度最佳。 展开更多

关键词 卵白蛋白 大豆分离蛋白 肉糜制品 理化特性 微观结构

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斩拌时间和pH值对牛肉凝胶特性的影响 被引量：26

19

作者 孔保华 郑冬梅 刁新平 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2003年第9期13-16,共4页

主要研究pH值和斩拌时间对牛肉糜凝胶特性及颜色的影响 ,确定最佳的斩拌条件。结果表明 ,当肉糜的酸碱度由酸性向中性靠拢时 ,牛肉糜制品的凝胶硬度、弹性、粘聚性均逐渐增大 ,牛肉糜制品的硬度、弹性、粘聚性随着斩拌时间的增加先增大... 主要研究pH值和斩拌时间对牛肉糜凝胶特性及颜色的影响 ,确定最佳的斩拌条件。结果表明 ,当肉糜的酸碱度由酸性向中性靠拢时 ,牛肉糜制品的凝胶硬度、弹性、粘聚性均逐渐增大 ,牛肉糜制品的硬度、弹性、粘聚性随着斩拌时间的增加先增大后减小。在斩拌2 展开更多

关键词 斩拌时间 PH值 牛肉 凝胶特性 肉糜制品

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小麦蛋白对钾盐替代猪肉熏煮香肠综合品质的调控作用 被引量：3

20

作者 张秋会 刘昶 +3 位作者 赵莉君 赵改名 李苗云 赵春波 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2022年第23期79-85,共7页

目的:为研究小麦蛋白对低盐猪肉熏煮香肠品质的调控规律,确定低盐条件下小麦蛋白的适用范围。方法:采用单因素实验,设计0~50%的KCl替代水平,添加0~8%的小麦蛋白,测定产品质构、色泽、出品率、保水性等品质指标;借助于方差分析、相关分... 目的:为研究小麦蛋白对低盐猪肉熏煮香肠品质的调控规律,确定低盐条件下小麦蛋白的适用范围。方法:采用单因素实验,设计0~50%的KCl替代水平,添加0~8%的小麦蛋白,测定产品质构、色泽、出品率、保水性等品质指标;借助于方差分析、相关分析、主成分分析、回归分析等多元分析方法,研究小麦蛋白对低盐产品品质的影响规律,探讨熏煮香肠品质指标间的关系,构建综合品质评价方法,并进行应用研究。结果:在20%~30%等KCl低替代食盐比例下,6%~8%的小麦蛋白显著提高产品出品率和保水率;构建了小麦蛋白调控低盐猪肉香肠综合品质评价模型:Y_(4)=0.342×(0.127×Z_(1)+0.169×Z_(2)+……-0.110×Z_(10)-0.108×Z_(11))+0.230×(0.328×Z_(1)-0.185×Z_(2)+……+0.115×Z_(10)+0.249×Z_(11))+0.146×(-0.088×Z_(1)+0.315×Z_(2)+……+0.367×Z_(10)+0.308×Z_(11));找到了小麦蛋白调控低盐猪肉香肠的最佳条件,即氯化钾替代食盐量为40%,小麦蛋白添加量为6%。结论:利用多元分析方法,构建小麦蛋白对熏煮香肠综合品质的预测模型,可以指导实际生产,进行产品品质调控。 展开更多

关键词 低盐肉糜制品 KCL 小麦蛋白

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