屠宰过程中肉品检疫和品质检验的区别及存在的问题 被引量：3

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作者 蒋毅 张锐 +1 位作者 刘向东 杨建文 《青海畜牧兽医杂志》 2006年第2期55-55,共1页

关键词 肉品品质检验 肉品检疫 屠宰过程 检验部门 屠宰检疫 新闻媒体 消费者 注水肉 母猪肉 中毒肉

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市场肉品检疫在麻痹消费者——肉品卫生建议书之一

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作者 孙昌华 彭顺贵 +2 位作者 苏国铭 曾青松 魏泽义 《山东肉类科技》 CAS 1994年第2期12-15,共4页

整顿肉类市场，加强牲畜宰杀管理，控制肉源性危害，保护消费者利益是很长一个时期以来的关心焦点和热门话题。本刊曾断断续续的刊登过许多文章，或呼吁，或建议，也曾引起过关注和反响。推行“定点屠宰、集中检验、统一纳税、分散经营... 整顿肉类市场，加强牲畜宰杀管理，控制肉源性危害，保护消费者利益是很长一个时期以来的关心焦点和热门话题。本刊曾断断续续的刊登过许多文章，或呼吁，或建议，也曾引起过关注和反响。推行“定点屠宰、集中检验、统一纳税、分散经营”的十六字办法，广大消费者固吃上放心肉而拍手称快。山东省有关部门多次下文强调实施推广，新泰市“定点屠宰”现场会掀起一时的热潮。然而如此利国利民的好事却又如此难以坚持，在几个月的时间内，新泰及之后的济宁、淄博等地的“定点屠宰”试点也相继消失。一时间，乱杀乱宰，肉检失控的现象再度出现；病死畜肉上市，非法经营病害肉再度猖撅；肉源性危害再度扩大。 展开更多

关键词 肉品检疫 肉品卫生检验 市场检疫 建议书 屠宰检疫 集中检验 屠宰场 宰前检疫 消费者 病猪肉

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查处屠商抗拒肉品检疫案件一例

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作者 林小芳 方妙华 +1 位作者 曾俊 王齐奖 《浙江畜牧兽医》 2005年第6期37-37,共1页

关键词 肉品检疫 案件 执法人员 卫生安全 联合组织 调查取证 乐清市 检查 菜市场

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加强肉品检疫标识管理 确保肉品安全卫生

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作者 金晓 刘文明 《现代农业》 2005年第8期27-27,共1页

关键词 肉品检疫标识管理 肉品安全卫生 宣传教育 法制建设

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无检疫证明经营肉品案查处

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作者 石学忠 颜海龙 颜建国 《中国动物检疫》 CAS 2000年第7期10-10,共1页

关键词 动物防疫法 行政处罚法 无检疫证明经营肉品案

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生猪肉品质量分析及管理措施 被引量：1

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作者 方春宁 甘泉 樊成艳 《猪业科学》 2008年第6期92-94,共3页

安全卫生的猪肉日益受到人们的关注,其质量与屠宰加工过程密切相关。本文从宰前管理、屠宰工艺、肉品检疫、温度控制、卫生管理等方面进行了系统的分析阐述,为现代化的猪肉生产提供指导。

关键词 生猪肉品质量 宰前管理 屠宰工艺 肉品检疫 温度控制 卫生管理

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市场鲜肉检疫方法

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作者 迟静 于华 +2 位作者 孙汝安 董以爱 张启文 《湖北畜牧兽医》 2002年第3期43-44,共2页

<动物防疫法>公布实施以来,肉品检疫成为人们关注的焦点.人们要吃放心肉、安全肉,排除病毒、病菌及盐酸克伦特罗的药残,要靠市场检疫.现将近几年传统检验法经验介绍如下.

关键词 肉品检疫 市场检疫 气味鉴别 放血程度鉴别 病理变化鉴别

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生猪屠宰流程检疫

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作者 刘国圈 胡宗祥 王泉来 《河北农业科技》 2005年第8期31-31,共1页

关键词 生猪屠宰 流程 人工饲养 检疫对象 肉品检疫 动物检疫 宰后检验 宰前检疫 屠宰检疫 疫病 畜禽 牛 羊

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黄脂肉与黄脂病肉的检疫区别

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作者 曾彩英 《浙江畜牧兽医》 2008年第1期43-43,共1页

关键词 黄脂肉 疫区 病肉 脂肪组织 肉品检疫

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猪肉检疫易发生误检的几种情况

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作者 和向梅 《中国畜禽种业》 2018年第5期29-29,共1页

随着社会的进步和经济的发展,如何切实做好猪肉检疫工作尤为关键。虽然近些年来,猪肉检疫工作受到越来越多的重视与关注,但由于诸多因素影响,还会出现一些误检的情况。本文结合实际工作,对常见的误检情况进行分析总结。

关键词 猪肉 肉品检疫 误检 分析

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猪旋毛虫病的检疫与防制

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作者 张红瑞 董文庆 +2 位作者 孙艳霞 宋玉伟 王国栋 《中国动物检疫》 CAS 2004年第10期31-31,共1页

关键词 猪 旋毛虫病 防制 肉品卫生检疫 病害肉无害化处理 疫情控制

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肉品卫生质量下降原因何在?——肉品卫生建议书之三

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作者 孙昌华 苏国铭 《山东肉类科技》 CAS 1994年第3期10-11,共2页

“猪肉卫生状况堪忧,市民吃肉担惊受怕”。围绕这一问题,1992年7月1日,来自武汉肉联厂、牛羊加工厂、万吨冷库的专家、领导和记者及我们一起,倾心座谈,原因有三。 一、经济与健康的本末倒置,是原因之一 来自武汉肉联厂的总经济师蔡曙光... “猪肉卫生状况堪忧,市民吃肉担惊受怕”。围绕这一问题,1992年7月1日,来自武汉肉联厂、牛羊加工厂、万吨冷库的专家、领导和记者及我们一起,倾心座谈,原因有三。 一、经济与健康的本末倒置,是原因之一 来自武汉肉联厂的总经济师蔡曙光同志说:同样是将一头生猪变成二片肉,拥有固定资产5～6千万元,现有职工7千人。 展开更多

关键词 肉品卫生质量 肉品卫生检疫 下降原因 建议书 武汉市 屠户 放心肉 市民 头生 食肉安全

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肉品被没收 责任谁来负

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作者 马树良 靳臣 《中国动物检疫》 CAS 2002年第5期6-6,共1页

关键词 肉品卫生检疫 生猪定点屠宰 检疫员 责任 错检

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屠宰厂宰后检疫重点操作要领

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作者 李清晖 吕阳育 +3 位作者 李小军 杨勇 李建兵 索延乐 《中国畜禽种业》 2010年第9期38-39,共2页

宰后检疫是肉品卫生检疫的重要环节,是宰前检疫的继续和补充。宰前检疫只能剔除一些具有体温反应或症状比较明显的病畜,对处于潜伏期或症状不明显的病畜则难以发现,往往随同健畜进入屠宰过程。这些病畜只能通过宰后检疫,直接观察胴体、... 宰后检疫是肉品卫生检疫的重要环节,是宰前检疫的继续和补充。宰前检疫只能剔除一些具有体温反应或症状比较明显的病畜,对处于潜伏期或症状不明显的病畜则难以发现,往往随同健畜进入屠宰过程。这些病畜只能通过宰后检疫,直接观察胴体、脏器所呈现的病理变化和异常现象, 展开更多

关键词 宰后检疫 操作要领 屠宰厂 肉品卫生检疫 宰前检疫 屠宰过程 异常现象 病理变化

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用硫酸铜反应法快速鉴别病死畜肉 被引量：1

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作者 杨殿良 霍宾燕 《中国动物检疫》 CAS 2004年第3期37-37,共1页

关键词 硫酸铜反应法 鉴别方法 病死畜肉 肉品检疫 屠宰检疫

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大通县绵羊住肉孢子虫感染情况调查 被引量：3

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作者 卫兰 《青海畜牧兽医杂志》 2007年第6期27-27,共1页

关键词 住肉孢子虫病 感染情况调查 大通县 绵羊 人畜共患寄生虫病 食肉动物 中间宿主 肉品检疫

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动物食品安全亟待改进 被引量：1

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作者 孔羽 《四川农业科技》 2004年第12期8-8,共1页

关键词 动物食品安全 生产厂家 消费者 问题 专业 卫生安全 肉品检疫 产地检疫 检疫证明

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对一例自采冻牛肉理化新鲜度测定结果的分析

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作者 高福奎 丰玉珍 +1 位作者 隋兴月 张淑娟 《天津畜牧兽医》 1994年第1期26-27,共2页

对一例自采冻牛肉理化新鲜度测定结果的分析高福奎，丰玉珍，隋兴月，张淑娟（天津市动物检疫站３００２２０）随着肉品经营市场的放开，我市肉品检疫工作日益增多。有些肉品经营单位不按照肉品检疫的有关规定进行肉品检疫工作，使我市... 对一例自采冻牛肉理化新鲜度测定结果的分析高福奎，丰玉珍，隋兴月，张淑娟（天津市动物检疫站３００２２０）随着肉品经营市场的放开，我市肉品检疫工作日益增多。有些肉品经营单位不按照肉品检疫的有关规定进行肉品检疫工作，使我市发生多起病、死畜禽及腐败变质的肉品... 展开更多

关键词 冻牛肉 肉品检疫 鲜度

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请你解答

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作者 和志刚 《中国动物检疫》 CAS 2003年第4期44-45,共2页

关键词 肉品检疫 颌下淋巴结 肝结核 角色

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如何提高生猪屠宰肉质

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作者 胡龙之 张少斌 《中国动物检疫》 CAS 2000年第11期29-30,共2页

关键词 生猪屠宰 肉品检疫 肉品质量

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