2003至2012年石家庄地区细菌性食物中毒病原菌特征研究 被引量：18

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作者 郭玉梅 秦丽云 +3 位作者 徐保红 王苋 吕国平 张慧贤 《微生物学杂志》 CAS CSCD 2013年第5期73-77,共5页

探讨石家庄地区细菌性食物中毒的特征和分布规律,为食物中毒事件的判定、预防和防控提供科学依据。收集2003至2012年石家庄地区细菌性食物中毒检验报告进行汇总分析。10 a间石家庄地区共报告242起细菌性食物中毒,其中111起检出致病菌,... 探讨石家庄地区细菌性食物中毒的特征和分布规律,为食物中毒事件的判定、预防和防控提供科学依据。收集2003至2012年石家庄地区细菌性食物中毒检验报告进行汇总分析。10 a间石家庄地区共报告242起细菌性食物中毒,其中111起检出致病菌,检出率为45.87%(111/242);单一致病菌和混合致病菌所致食物中毒分别占80.18%(89/111)和19.82%(22/111)。共检出7种病原菌,以变形杆菌和金黄色葡萄球菌占首位,其他还有沙门菌、蜡样芽胞杆菌、致泻大肠埃希菌、副溶血性弧菌、产气荚膜梭菌;食物中毒样品中以食品检出率最高,其次为患者粪便、剩余食品、呕吐物、涂抹物;食物中毒全年皆可发生,主要集中在4至9月份;食物中毒总体呈下降趋势。石家庄地区细菌性食物中毒病原菌呈多样性,以变形杆菌和金黄色葡萄球菌为主;食物中毒发生具有明显的季节性;近2a,沙门菌食物中毒有增多的迹象,应根据以上特点加强食品卫生监督管理,防控细菌性食物中毒的发生。 展开更多

关键词 细菌性食物中毒 混合型细菌性食物中毒 病原菌特征

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群体性细菌性食物中毒患者的急救护理 被引量：7

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作者 刘君 《护理学杂志》 2008年第7期41-42,共2页

对3起89例群体性细菌性食物中毒患者采取启动急救程序,有效催吐、洗胃,快速建立静脉通道,准确观察和分析病情,做好消化道隔离,防止交叉感染,做好心理护理等急救护理措施,结果患者均痊愈出院,无1例发生后遗症,提示科学的护理是抢救群体... 对3起89例群体性细菌性食物中毒患者采取启动急救程序,有效催吐、洗胃,快速建立静脉通道,准确观察和分析病情,做好消化道隔离,防止交叉感染,做好心理护理等急救护理措施,结果患者均痊愈出院,无1例发生后遗症,提示科学的护理是抢救群体性食物中毒的有力保障。 展开更多

关键词 细菌性食物中毒 群体中毒 急救 护理

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细菌性食物中毒的现状及检验 被引量：6

3

作者 汪清 葛秀清 黄祖华 《动物检疫》 2004年第4期20-22,共3页

关键词 细菌性食物 食物中毒 实验室检测 食物感染

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弗鲁奇沙门氏菌引起食物中毒分析 被引量：1

4

作者 王丹敏 何伟 《中国人兽共患病杂志》 CSCD 北大核心 2001年第3期113-113,共1页

关键词 细菌性食物中毒 弗鲁奇沙门氏菌 诊断 治疗

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蜡样芽胞杆菌溶血性肠毒素的提取及生物学活性分析 被引量：1

5

作者 贾力敏 蒋兆英 +3 位作者 陈晓蔚 许文炯 杜雪飞 周自新 《中国人兽共患病杂志》 CSCD 北大核心 1999年第5期43-45,共3页

蜡样芽胞杆菌是国内引起细菌性食物中毒的常见细菌之一， 提取其溶血性肠毒素有助于阐明它的发病机理，有可能制备诊断试剂， 从而达到预防和控制蜡样芽胞杆菌食物中毒的目的。从国内引起食物中毒的１００ 株蜡样芽胞杆菌中，选出试验... 蜡样芽胞杆菌是国内引起细菌性食物中毒的常见细菌之一， 提取其溶血性肠毒素有助于阐明它的发病机理，有可能制备诊断试剂， 从而达到预防和控制蜡样芽胞杆菌食物中毒的目的。从国内引起食物中毒的１００ 株蜡样芽胞杆菌中，选出试验用菌株。从培养后的上清液中， 经过盐析、离子交换柱层析、制备性凝胶电泳提取蜡样芽胞杆菌溶血素。溶血素由 Ｂ、 Ｌ１ 和 Ｌ２ ３ 种成份组成， 分子量分别为３５ 、３６ 和４５ｋ Ｄａ ３ 种成份的协同作用在血琼脂上引起靶状溶血， 使兔皮肤血管通透性增加， 兔小肠肠段结扎产生积液反应， Ｖｅｒｏ 细胞形态学改变。提示蜡样芽胞杆菌溶血素具有肠毒素的性质， 展开更多

关键词 蜡样芽胞杆菌 溶血性肠毒素 细菌性食物中毒

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夏季需防食物中毒

6

《农业开发与装备》 1995年第3期61-61,共1页

1.细菌性食物中毒。它有明显的季节性,多发生在6～9月。引起食物中毒的食品大多为鸡、鸭、鱼、肉、蛋、乳及剩菜、剩饭、凉拌菜等。

关键词 化学性食物中毒 细菌性食物中毒 动物性食物中毒 污染的食物 凉拌菜 真菌毒素 有毒植物 植物性食物 有毒化学物质 洗胃法

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禽蛋产品沙门氏菌生化型和血清型分析 被引量：4

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作者 马丽萍 张素艳 蒋健 《浙江畜牧兽医》 2020年第1期40-41,共2页

沙门氏菌是公共卫生学上具有重要意义的人畜共患病病原菌之一,目前全世界已发现约2500种血清型。在世界各地的细菌性食物中毒中,沙门氏菌引起的中毒事件和病例数列为榜首。沙门氏菌源于家畜、家禽及粪便之中,常污染的食品为猪肉、鸡肉... 沙门氏菌是公共卫生学上具有重要意义的人畜共患病病原菌之一,目前全世界已发现约2500种血清型。在世界各地的细菌性食物中毒中,沙门氏菌引起的中毒事件和病例数列为榜首。沙门氏菌源于家畜、家禽及粪便之中,常污染的食品为猪肉、鸡肉、牛肉、鸭肉、香肠、火腿及熏肉制品和鸡蛋等。其众多的血清型中鼠伤寒沙门氏菌、肠炎沙门氏菌等是常见的污染菌,它们是引起人类沙门氏菌食物中毒的主要致病菌,已对食品安全构成了严重威胁。传统的生化和血清分型方法目前仍然是流行病学调查中对食源性疾病病原菌鉴定分析的基础手段。为了解人们生活必需的畜禽产品中沙门氏菌的污染状况,于2015-2016年系统地开展了某地零售禽蛋产品中沙门氏菌监测,监测了4大类(鹌鹑蛋,鸭蛋,鸡蛋,鹅蛋),并对沙门氏菌分离株进行血清型和生化型分析研究,以揭示沙门氏菌分布状况,流行病学特征以及菌株之间的同源性,为食源性疾病爆发的预防和控制提供技术支持。 展开更多

关键词 鼠伤寒沙门氏菌 人畜共患病 肠炎沙门氏菌 公共卫生学 血清型 血清分型 细菌性食物中毒 畜禽产品

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生物课应重视对学生健身知识的教育

8

作者 梁科 《教育学报》 1997年第8期38-39,48,共3页

关键词 学生健身 生物课 体育运动 全民健身计划 身体健康 细菌性食物中毒 营养知识 体育锻炼 马铃薯 身体素质

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肉类加工中微生物污染的控制

9

作者 袁凤林 《肉类研究》 1992年第3期40-42,共3页

肉类加工环境和产品中微生物污染的控制是人们长期探讨的问题之一.国内外都制定了有关的法律、法规来防制肉类产品中微生物的污染肉食品卫生专家和加工厂也曾提出许多方法和措施来保证肉食品的卫生和安全.这些法规和措施在保证公民食肉... 肉类加工环境和产品中微生物污染的控制是人们长期探讨的问题之一.国内外都制定了有关的法律、法规来防制肉类产品中微生物的污染肉食品卫生专家和加工厂也曾提出许多方法和措施来保证肉食品的卫生和安全.这些法规和措施在保证公民食肉安全方面曾起了很大的作用.但是,由于污染食品的微生物种类会发生变化。 展开更多

关键词 微生物污染 食品卫生 肉类加工 微生物种类 微生物本身 熟肉制品 食源性疾病 加工场所 肉类产品 细菌性食物中毒

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治疗腹泻 用药学问多

10

《新疆农垦科技》 2013年第7期76-76,共1页

治疗腹泻。最重要的是对症下药。腹泻有感染性与非感染性之分。感染性腹泻是由细菌、病毒、真菌、寄生虫等病原体引起，如菌痢、细菌性食物中毒、病毒性肠炎等；非感染性腹泻常见于受凉、消化不良、胃肠功能紊乱及甲亢、糖尿病、尿毒症... 治疗腹泻。最重要的是对症下药。腹泻有感染性与非感染性之分。感染性腹泻是由细菌、病毒、真菌、寄生虫等病原体引起，如菌痢、细菌性食物中毒、病毒性肠炎等；非感染性腹泻常见于受凉、消化不良、胃肠功能紊乱及甲亢、糖尿病、尿毒症等全身性疾病。 展开更多

关键词 感染性腹泻 治疗 细菌性食物中毒 病毒性肠炎 药学 胃肠功能紊乱 全身性疾病 对症下药

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小儿安全度夏“四预防”

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作者 沈慧 《农业知识》 2003年第13期61-61,共1页

关键词 安全度夏 细菌性食物中毒 绿豆汤 汗多 消化道传染病 西瓜汁 山东枣庄市 蚊虫叮咬 感染化脓 个人卫生

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几种常见的有毒动植物中毒

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作者 王韵芬 吕柏盛 《生物学教学》 1995年第1期23-33,共2页

食物中毒是指人食用有毒食物后引起的一类以急性过程为主的疾病。食物中毒分为细菌性食物中毒和非细菌性食物中毒两大类。细菌性食物中毒是指人吃了被细菌及其毒素污染的食物引起的中毒,如沙门氏菌属、肉毒梭菌毒素中毒等。非细菌性食... 食物中毒是指人食用有毒食物后引起的一类以急性过程为主的疾病。食物中毒分为细菌性食物中毒和非细菌性食物中毒两大类。细菌性食物中毒是指人吃了被细菌及其毒素污染的食物引起的中毒,如沙门氏菌属、肉毒梭菌毒素中毒等。非细菌性食物中毒是指人吃了混有毒物的食物或含毒素的食物引起的中毒,它分为真菌毒素中毒,化学性食物中毒和有毒动植物中毒三类。下面谈谈几种常见的食物中毒: 1、河豚中毒 河豚卵巢、肝脏、皮肤、血液中含较多的毒素(主要是河豚毒素,河豚酸),毒性稳定,一般炒煮、盐腌日晒均不能破坏。毒素阻断神经元之间及神经肌肉之间的传导,抑制心血管中枢和呼吸中枢,麻痹随意肌。发病初期恶心呕吐、四肢乏力,若不及时抢救可能使口唇及全身麻木,语言不清,呼吸衰竭致死。 展开更多

关键词 化学性食物中毒 细菌性食物中毒 动植物 河豚毒素 恶心呕吐 呼吸衰竭 有毒蜂蜜 发芽马铃薯中毒 河豚中毒 溶血素

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洪涝灾后须防病

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作者 李宁丽 《农村百事通》 2005年第14期58-59,共2页

关键词 肠道传染病 痢疾 洪涝灾后 个人卫生 细菌性食物中毒 洪涝灾害 流行病学 副霍乱 饮食习惯 人体出汗

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