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题名高效液相色谱法测定糕点类食品中的防腐剂、甜味剂
被引量：3
- 1
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作者
张莉
张英宣
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机构
农业部食品质量监督检验测试中心
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出处
《石河子大学学报（自然科学版）》
CAS
2004年第3期210-210,共1页
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文摘
对糕点类食品中的防腐剂、甜味剂的提取方法进行了研究.试验仪器为:Waters高效液相色谱仪,490紫外检测器;透析玻璃纸为D70mm(美国迪马公司生产).试剂为:山梨酸、苯甲酸糖精钠标准品,均为国家标准物质研究中心提供;0.8g/L氢氧化钠溶液;50%盐酸溶液;甲醇为色谱纯;0.02 mol/L乙酸铵溶液,分析醇,经0.45μm滤膜过滤;不含过氧化物乙醚.色谱柱为C18不锈钢柱(25cm×4.6mm id,5μm);流动相为5%甲醇-乙酸铵溶液(0.02mol/L);流速1ml/min;波长230nm 490紫外检测器.
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关键词
高效液相色谱法
糕点类食品
防腐剂
甜味剂
提取方法
生物透析膜
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分类号
TS213.23
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TS202.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名黑米保健食品的加工进展
被引量：3
- 2
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作者
张名位
赖来展
杨雄
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机构
广东省农业科学院生物技术研究所
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出处
《中国稻米》
1995年第4期20-21,共2页
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关键词
黑米保健食品
加工技术
酒精
饮料
糊类食品
糕点类食品
保健药品
发酵技术
挤压技术
生物技术
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分类号
TS213.3
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TS218
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名多馅料糕点
- 3
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出处
《农产品加工》
2010年第8期61-61,共1页
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文摘
1.项目特点
①将多种馅料以同心环、扇形等结构包容于一个糕点中，使其同时具备多种不同的口味，并且每种口味不会相互干涉，消费者只要购买一个糕点就可以品尝到多种不同的风味，从而提高了消费者的购买欲。②可以生产各种各样的具有多种馅料的糕点类食品，包括月饼、西饼、蛋糕、面包等，并可以开发出多种系列、各种各样的产品，其特点在于新鲜、
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关键词
糕点类食品
馅料
消费者
同心环
口味
种系
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分类号
S567.710.1
[农业科学—中草药栽培]
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题名月饼的生产及质量控制
被引量：1
- 4
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作者
陈伟路
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机构
湘潭大学化学化工学院食品工程系
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出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
1997年第6期56-57,共2页
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文摘
以广式月饼生产为例，对月饼生产的配方、生产过程以及影响成品质量的因素进行了较为详细的分析和讨论，为月饼生产的产品质量控制提供了一些理论依据和实际操作经验。
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关键词
月饼
糕点类食品
质量控制
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分类号
TS213.23
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名多风味杏青梅生产工艺
- 5
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作者
孙永故
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机构
辽宁省辽中县政府路
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出处
《农家科技》
2006年第5期40-40,共1页
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关键词
生产工艺
杏果
风味
青梅
糕点类食品
糖渍加工
加工成本
经济效益
加工企业
原料
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分类号
TS255.4
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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