短波紫外线处理结合近冰温贮藏对采后西梅的保鲜效果

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作者 金莉莉 文钰 +5 位作者 陈婉婷 哦哈尔·帕孜力江 白梦涵 马俊杰 田瑞 崔宽波 《食品工业科技》 北大核心 2025年第15期343-353,共11页

为探究短波紫外线(ultraviolet C,UV-C)处理结合近冰温(near-freezing temperature,NFT)贮藏对西梅采后保鲜效果和生理指标的影响,本实验以新疆‘法兰西’西梅为试材,采用2.0 kJ/m^(2)剂量UV-C照射处理、近冰温−1.5±0.5℃贮藏及UV-... 为探究短波紫外线(ultraviolet C,UV-C)处理结合近冰温(near-freezing temperature,NFT)贮藏对西梅采后保鲜效果和生理指标的影响,本实验以新疆‘法兰西’西梅为试材,采用2.0 kJ/m^(2)剂量UV-C照射处理、近冰温−1.5±0.5℃贮藏及UV-C结合近冰温复合处理(UV-C+NFT)。在相对湿度90%~95%环境下贮藏80 d,定期取样测定品质指标及抗氧化相关酶活性。结果表明:与对照相比,UV-C单一处理、NFT处理和UV-C+NFT处理均可显著降低西梅果实腐烂率和失重率,减缓西梅果实贮藏期间硬度、可滴定酸和可溶性固形物含量的下降。各处理组西梅果实的超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、过氧化物酶(peroxidase,POD)、过氧化氢酶(catalase,CAT)活性增强,抑制了丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量的积累和细胞膜透性的上升,同时激活了苯丙氨酸解氨酶(phenylalamine ammonia,PAL)活性,提高了总酚、类黄酮含量,其中UV-C+NFT处理效果较NFT组更佳。贮藏结束时,NFT处理抑制西梅果实多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO)活性的上升,UV-C处理提高了PPO活性,并延缓PPO活性的峰值时间。因此,UV-C+NFT处理能够有效保持西梅贮藏品质,增强其抗氧化能力,是一种提高西梅采后贮藏品质的保鲜方法。 展开更多

关键词 西梅 短波紫外线(uv-c) 近冰温(NFT) 贮藏品质 抗氧化代谢

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短波紫外线照射对鸡腿菇保鲜的影响 被引量：39

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作者 李波 芦菲 +1 位作者 余小领 王东玲 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第6期306-309,共4页

为寻求适应分散的小规模生产食用菌的保鲜技术,以鸡腿菇为试验材料,研究了短波紫外线(UV-C)照射对鸡腿菇低温(4℃)和常温(20℃)贮藏保鲜的影响。研究结果表明,UV-C照射处理能够显著延长鸡腿菇的保鲜时间,鸡腿菇在4℃贮藏时的保鲜时间由... 为寻求适应分散的小规模生产食用菌的保鲜技术,以鸡腿菇为试验材料,研究了短波紫外线(UV-C)照射对鸡腿菇低温(4℃)和常温(20℃)贮藏保鲜的影响。研究结果表明,UV-C照射处理能够显著延长鸡腿菇的保鲜时间,鸡腿菇在4℃贮藏时的保鲜时间由处理前的6～7d延长至10～11d,在常温下的保鲜时间由2d延长至4d以上。UV-C照射能够抑制鸡腿菇在贮藏期间的后熟作用,降低多酚氧化酶(PPO)活性,从而降低鸡腿菇的呼吸强度,减小细胞膜透性,延缓褐变反应,尤其能有效地抑制菌柄伸长,从而延长鸡腿菇的保鲜时间。UV-C的照射时间越长,抑制后熟生长、降低PPO活性的作用越明显,但带给鸡腿菇的损伤(如褐变、呼吸增强等)越强烈,因此UV-C的照射时间不宜过长。 展开更多

关键词 短波紫外线照射 贮藏 农产品 保鲜 鸡腿菇

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短波紫外线照射对大鼠皮肤伤口愈合的影响 被引量：12

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作者 索伟 王兴林 王德文 《中国康复医学杂志》 CAS CSCD 2002年第5期309-310,共2页

关键词 短波紫外线照射 大鼠 皮肤伤口愈合

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短波紫外线照射治疗棘突炎的临床分析 被引量：4

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作者 黄强 关爽 +1 位作者 宋琳 刘忠良 《中国康复医学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2010年第9期904-905,共2页

棘突炎为常见的慢性损伤性疾患之一,是棘上或其周围韧带的一种无菌性炎症,因而又称棘上韧带损伤、棘上韧带炎,是临床常见病、多发病,但目前大部分医务人员对该病认识不足,往往出现误诊、漏诊,即使确诊也缺乏统一、有效的治疗方法,我科... 棘突炎为常见的慢性损伤性疾患之一,是棘上或其周围韧带的一种无菌性炎症,因而又称棘上韧带损伤、棘上韧带炎,是临床常见病、多发病,但目前大部分医务人员对该病认识不足,往往出现误诊、漏诊,即使确诊也缺乏统一、有效的治疗方法,我科采用短波紫外线照射治疗棘突炎,同时与局部注射治疗相比较,取得满意效果。现报道如下： 展开更多

关键词 紫外线照射治疗 临床分析 棘突炎 短波 棘上韧带损伤 局部注射治疗 无菌性炎症 棘上韧带炎

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采后短波紫外线照射对果蔬腐烂的控制 被引量：22

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作者 毕阳 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 1996年第12期58-61,共4页

综述了短波紫外线照射控制果蔬采后腐烂的方法、剂量、影响因素和作用机制。大量证据表明，该处理将有可能成为一种新的替代化学药物防腐的新技术。

关键词 短波紫外线 照射 采后 水果 蔬菜 腐烂 控制

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短波紫外线照射和60Co-γ辐照处理对大樱桃贮藏品质的影响 被引量：20

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作者 田竹希 龙明秀 +3 位作者 李咏富 何扬波 梁倩 石彬 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第23期269-276,共8页

为探究不同射线辐照处理对大樱桃果实保鲜效果的影响,采用不同剂量短波紫外线(short-wave ultraviolet light,UV-C)照射(1.37、2.05、2.74 kJ/m2)和60Co-γ辐照(0.75、1.5、2.25 kGy)分别处理大樱桃果实,定期检测其冷藏期间生理品质指... 为探究不同射线辐照处理对大樱桃果实保鲜效果的影响,采用不同剂量短波紫外线(short-wave ultraviolet light,UV-C)照射(1.37、2.05、2.74 kJ/m2)和60Co-γ辐照(0.75、1.5、2.25 kGy)分别处理大樱桃果实,定期检测其冷藏期间生理品质指标和果皮超微结构变化。结果表明:贮藏15 d内,1.37 kJ/m^2照射和0.75 kGy辐照较对照组可显著延缓大樱桃果实好果率下降、抑制果实质量损失,较好保持果实质地特性,促进花青素合成,有效抑制过氧化物酶与超氧化物歧化酶活性下降,但对可溶性固形物含量影响不大,且会引起丙二醛含量增加。由于两种处理对好果率、硬度、质量损失率、花青素等感官品质核心指标具有良好的积极作用,因此对丙二醛的不利变化并不足以影响到果实的商品品质评价。电子显微镜结果显示,大樱桃经1.37 kJ/m2照射和0.75 kGy辐照处理后,与对照组相比,能在一定程度上减轻果皮细胞膜、线粒体、叶绿体等细胞结构的损伤程度,显著延缓果皮细胞衰老。此外,在贮藏前期与末期,1.37 kJ/m2照射和0.75 kGy辐照所发挥的作用并不相同。针对于5 d以内的短期贮藏,可采用1.37 kJ/m^2 UV-C照射,而长期贮藏则以0.75 kGy 60Co-γ辐照效果更好。 展开更多

关键词 大樱桃 短波紫外线照射 60Co-γ辐照 保鲜 超微结构

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短波紫外线照射治疗剑突炎的临床观察 被引量：1

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作者 宋琳 王欢 +3 位作者 黄强 关爽 段晓琴 刘忠良 《中国疼痛医学杂志》 CAS CSCD 2010年第3期190-190,共1页

关键词 紫外线照射治疗 剑突 临床观察 短波 无菌性炎症 病因不明 医务人员 治疗方法

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短波紫外线照射采后果蔬诱导抗病性 被引量：5

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作者 荣瑞芬 冯双庆 《中国果菜》 2000年第3期25-26,共2页

关键词 采后果蔬 诱导抗病性 短波紫外线照射 作用机理

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凡纳滨对虾几丁质酶的活性分布及其短波紫外线照射激活作用 被引量：1

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作者 窦碧静 潘燕平 +5 位作者 JULIETH Majura 韩梅 曹文红 陈忠琴 郑惠娜 高加龙 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2023年第5期200-206,共7页

为了解凡纳滨对虾中几丁质酶的分布及短波紫外线(ultraviolet-C,UV-C)照射对几丁质酶的作用,探究了凡纳滨对虾各组织部位几丁质酶活力、UV-C照射工艺及其对几丁质酶学性质影响。结果表明,凡纳滨对虾中肝脏、胃、肠、头壳、壳、尾几丁质... 为了解凡纳滨对虾中几丁质酶的分布及短波紫外线(ultraviolet-C,UV-C)照射对几丁质酶的作用,探究了凡纳滨对虾各组织部位几丁质酶活力、UV-C照射工艺及其对几丁质酶学性质影响。结果表明,凡纳滨对虾中肝脏、胃、肠、头壳、壳、尾几丁质酶比活力分别为(72.84±2.54)、(33.54±1.31)、(27.25±0.91)、(21.40±1.25)、(10.74±0.48)、(5.22±0.05)U/g原料。几丁质酶主要分布在虾头部位(含肝脏、胃、头壳),占比达84.83%。正交试验中UV-C照射几丁质酶的最佳工艺条件为:照射功率10 W,照射时间25 min,照射高度10 cm,此时几丁质酶比活力(27.06±0.10)U/g原料。在最优工艺下,各组织部位几丁质酶有不同程度的激活。照射前后虾头几丁质酶最适温度为40℃、最适pH由4变为5。Mn^(2+)、Zn^(2+)、Fe^(3+)、Cu^(2+)对照射前后几丁质酶抑制明显。综上可知,UV-C照射的几丁质酶具有生产壳聚糖潜能,为UV-C照射提高凡纳滨对虾副产物几丁质酶活力提供参考。 展开更多

关键词 凡纳滨对虾 几丁质酶 组织分布 短波紫外线照射 激活

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紫外线照射在家禽生产中的应用

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作者 田向学 李鹏 +1 位作者 李平 穆淑琴 《家禽科学》 2011年第12期40-43,共4页

紫外线（ultravioletradiation，UV）通常是指波长范围在100～400nm的光，是太阳光谱中的一个组成部分，用肉眼无法看见。是一种比可见光波长更短的波长，是一种辐射能，一种能以光速穿过空气与空间的电磁波能量。根据波长范围的不同，... 紫外线（ultravioletradiation，UV）通常是指波长范围在100～400nm的光，是太阳光谱中的一个组成部分，用肉眼无法看见。是一种比可见光波长更短的波长，是一种辐射能，一种能以光速穿过空气与空间的电磁波能量。根据波长范围的不同，将紫外线分为（UV—A）、（UV—B）和（UV—C）三段，分别称为长波紫外线、中波紫外线和短波紫外线，即波长315-400nm波长的紫外线称为UV—A；280～315nm波长的紫外线为UV—B；更短波长的100～280nm紫外线称为UV—C。 展开更多

关键词 紫外线照射 家禽生产 波长范围 应用 长波紫外线 短波紫外线 中波紫外线 组成部分

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短波紫外线辐射处理对刺梨果实贮藏品质的影响 被引量：10

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作者 张志敏 冉旭勇 +3 位作者 侯发民 李建新 李晓明 章建军 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2020年第16期201-207,共7页

为开发刺梨绿色安全的保鲜技术,该试验以"贵农5号"为实验材料,研究短波紫外线(ultraviolet-C,UV-C)对刺梨保鲜效果的影响。试验采用剂量为1.2、2.4、4.8、6.0 kJ/m^2的UV-C对"贵农5号"进行照射,并贮藏在温度为(4
... 为开发刺梨绿色安全的保鲜技术,该试验以"贵农5号"为实验材料,研究短波紫外线(ultraviolet-C,UV-C)对刺梨保鲜效果的影响。试验采用剂量为1.2、2.4、4.8、6.0 kJ/m^2的UV-C对"贵农5号"进行照射,并贮藏在温度为(4±1)℃、相对湿度为80%-85%条件下,每隔7 d测定刺梨果实品质及酶活性的变化。结果表明,UV-C处理能够显著降低果实腐烂率及失重率,保持果实较高的硬度,降低细胞膜透性,保持较高的可溶性固形物、可滴定酸、VC含量,提高酚类物质含量,提高苯丙氨酸解氨酶和超氧化物歧化酶活性;其中,剂量为2.4、4.8 kJ/m^2的UV-C处理组效果最好,由此可知剂量为2.4 k-4.8 kJ/m^2的UV-C能够很好地保持刺梨的贮藏品质。 展开更多

关键词 刺梨 短波紫外线(uv-c)辐射 贮藏品质 防御酶活性 抗氧化能力

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短波紫外线处理对鲜切沙窝萝卜品质的影响 被引量：4

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作者 黄镜如 鲁晓翔 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第8期168-172,共5页

研究了短波紫外线(ultraviolet-C,简称UV-C)处理对鲜切沙窝萝卜品质的影响。采用照射剂量率为0. 45 m W/cm^2的紫外灯对鲜切沙窝萝卜进行双面照射,照射时间分别为0、2、4、6、8 min,在8 d的贮藏期,定期测定沙窝萝卜的失重率、硬度、白... 研究了短波紫外线(ultraviolet-C,简称UV-C)处理对鲜切沙窝萝卜品质的影响。采用照射剂量率为0. 45 m W/cm^2的紫外灯对鲜切沙窝萝卜进行双面照射,照射时间分别为0、2、4、6、8 min,在8 d的贮藏期,定期测定沙窝萝卜的失重率、硬度、白度值、维生素C(Vc)含量、可溶性固形物含量、过氧化物酶活性及菌落总数。实验结果表明,与其他实验组相比,UV-C照射4 min对延缓沙窝萝卜硬度、Vc含量和可溶性固形物含量的下降均有显著效果;该组的失重率和菌落总数较其他组的低,贮藏前期过氧化物酶活性增强,末期抑制其活性,从而有效延缓组织衰老,但对白度值无显著影响。这说明UV-C照射4 min能更好地保持鲜切沙窝萝卜的贮藏品质。 展开更多

关键词 沙窝萝卜 鲜切 短波紫外线 双面照射 品质

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紫外线照射延长火龙果贮藏保鲜期

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《中国果业信息》 2022年第2期53-54,共2页

据《亚热带植物科学》2021年第5期《短波紫外线照射对金都火龙果采后保鲜的影响》(作者罗恩锡等)报道,为探讨低剂量短波紫外线(Ultraviolet-C,UV-C)对火龙果采后保鲜的影响及作用机理,以金都火龙果果实为试材.

关键词 火龙果 紫外线照射 短波紫外线 采后保鲜 影响及作用 《亚热带植物科学》 贮藏保鲜期 低剂量

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短波紫外照射协同壳聚糖涂膜处理对鲜切甘蔗的保鲜效果 被引量：8

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作者 尹琳琳 张雪 +2 位作者 卢世凤 汪暄妍 茆丽萍 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2022年第6期218-224,共7页

为探索短波紫外照射(UV-C)协同15 g/L壳聚糖涂膜(chitosan coating,CH-C)处理对鲜切甘蔗的保鲜效果,该试验以未处理组为对照(check,CK),对比二者单一处理和协同处理(UV-C+CH-C)的鲜切甘蔗在4℃冷藏期间pH值、可溶性固形物(soluble solid... 为探索短波紫外照射(UV-C)协同15 g/L壳聚糖涂膜(chitosan coating,CH-C)处理对鲜切甘蔗的保鲜效果,该试验以未处理组为对照(check,CK),对比二者单一处理和协同处理(UV-C+CH-C)的鲜切甘蔗在4℃冷藏期间pH值、可溶性固形物(soluble solids content,SSC)、褐变度、菌落总数(total bacteria count,TBC)、霉菌和酵母菌数(mold and yeast count,MYC)、总酚、丙二醛(malondialdehyde,MDA)、多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO)和过氧化物酶(peroxidase,POD)等指标变化。结果表明,在冷藏至30 d时,UV-C、CH-C和UV-C+CH-C组与CK组相比均有效保持了鲜切甘蔗的品质,其中,pH值和SSC稳定性均明显提高;褐变速度分别降低了33.6%、65.6%和70%;TBC分别增加了19.5%、3.5%和降低了36.3%;MYC分别降低了40.4%、38.7%和44%;总酚含量分别降低了7.5%、25%和25.4%;18 d时MDA含量分别降低了52.4%、45.8%和53.8%;PPO与POD活性分别降低了56.5%与40.1%、44.4%与21.9%和60.5%与47.6%。以TBC和MYC指标结合pH值和感官变化来看,UV-C+CH-C可使真空包装鲜切甘蔗的冷藏保质期从6 d延长至30 d,可见,UV-C+CH-C处理对鲜切甘蔗的保鲜效果更佳。该研究可为鲜切果蔬的有效和经济保藏提供借鉴。 展开更多

关键词 鲜切甘蔗 短波紫外线照射 壳聚糖涂膜 保鲜

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UV-C照射与壳聚糖涂膜对鲜切淮山的保鲜效果 被引量：23

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作者 刘容 崔媛媛 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第3期289-295,共7页

对不同贮藏时间的鲜切淮山,采用3.0 kJ/m^2剂量的短波紫外线(short-wave ultraviolet,UV-C)照射和质量浓度10 g/L壳聚糖涂膜处理,研究两种处理方法及二者协同作用对鲜切淮山生理指标的影响,探讨其保鲜效果及保鲜机理。结果表明,与对照... 对不同贮藏时间的鲜切淮山,采用3.0 kJ/m^2剂量的短波紫外线(short-wave ultraviolet,UV-C)照射和质量浓度10 g/L壳聚糖涂膜处理,研究两种处理方法及二者协同作用对鲜切淮山生理指标的影响,探讨其保鲜效果及保鲜机理。结果表明,与对照组相比,UV-C处理鲜切淮山能够促进酚类物质和类黄酮类物质积累,增强抗氧化能力,抑制氧化损伤。壳聚糖涂膜鲜切淮山,主要通过抑制呼吸作用、降低细胞膜透性、降低细胞膜脂质过氧化而延长保鲜时间。当鲜切淮山贮藏达到12 d时,与对照组相比较,UV-C照射处理、壳聚糖涂膜、二者共同处理使呼吸强度分别降低15.7%、21.3%和23.6%,使菌落总数分别降低24.6%、18.5%和30.8%,使总酚含量分别增加13.3%、16.7%和22.2%,使1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基清除率分别提高17.5%、9.6%和20.2%。由此可知,3.0 kJ/m^2剂量的UV-C照射与质量浓度10 g/L壳聚糖涂膜对鲜切淮山均具有较好的保鲜效果,二者协同处理的保鲜效果更好,本研究可为鲜切果蔬的保鲜与贮藏提供借鉴。 展开更多

关键词 鲜切淮山 壳聚糖 短波紫外线照射 保鲜 贮藏

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UV-C处理对水蜜桃果实冷害及贮藏品质的影响 被引量：22

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作者 陈奕兆 刚成诚 +4 位作者 王亦佳 李建龙 何正岳 潘斌 罗斌 《中国南方果树》 北大核心 2013年第1期16-21,共6页

为了缓解水蜜桃果实采后冷藏保鲜对果实品质的负面影响,达到更好的保鲜效果,以江苏省张家港市的凤凰水蜜桃(Prunus persica)为试验材料,研究了不同剂量(0.5kJ.m-2、1.0kJ.m-2、1.5kJ.m-2)UV-C在(3±1)℃低温条件下对水蜜桃果实冷害... 为了缓解水蜜桃果实采后冷藏保鲜对果实品质的负面影响,达到更好的保鲜效果,以江苏省张家港市的凤凰水蜜桃(Prunus persica)为试验材料,研究了不同剂量(0.5kJ.m-2、1.0kJ.m-2、1.5kJ.m-2)UV-C在(3±1)℃低温条件下对水蜜桃果实冷害和品质的影响。试验结果表明,3种剂量UV-C处理均能有效减少水蜜桃果实的褐变,保存果实的可溶性固形物,并明显延缓丙二醛(MDA)、多酚氧化酶(PPO)的上升趋势,处理之间没有明显的效果差异;但1.5kJ/m2处理的硬度值在5～20天之间均显著大于对照(P<0.05),表现出更好的抗软化能力;另外,UV-C处理易使果实相对电导率加速升高,该趋势随辐照剂量的增大而增强。 展开更多

关键词 短波紫外线(uv-c) 水蜜桃 冷害 低温褐变 多酚氧化酶

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UV-C处理对采后香蕉贮藏防御性成分和品质的影响 被引量：10

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作者 陈铭中 钟旭美 +1 位作者 林海生 秦小明 《江苏农业学报》 CSCD 北大核心 2022年第2期528-538,共11页

为了提高香蕉的贮藏品质,研究短波紫外线(UV-C)对香蕉贮藏过程中主要酶活性和抗氧化性的影响,用0.02 kJ/m^(2)剂量的UV-C处理香蕉后,于25℃贮藏18 d,研究UV-C处理对香蕉果实腐烂率、失质量率、总叶绿素含量、总酚(TP)含量、总黄酮(TF)... 为了提高香蕉的贮藏品质,研究短波紫外线(UV-C)对香蕉贮藏过程中主要酶活性和抗氧化性的影响,用0.02 kJ/m^(2)剂量的UV-C处理香蕉后,于25℃贮藏18 d,研究UV-C处理对香蕉果实腐烂率、失质量率、总叶绿素含量、总酚(TP)含量、总黄酮(TF)含量、纤维素酶(CL)活性、2,2′-联氮-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸(ABTS)自由基清除率、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清除率、铁离子抗氧化能力(FRAP值)、苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性、超氧化物歧化酶(SOD)活性、过氧化物酶(POD)活性的影响。结果表明,UV-C处理显著降低了香蕉果实的腐烂率,减少了失质量,同时显著减缓了香蕉皮中叶绿素的降解,抑制了纤维素酶活性,激活了PAL、SOD和POD的活性,提高了多酚、总黄酮含量。通过对12个指标的相关性和聚类分析发现,经UV-C处理后,PAL的激活,对诱导增加防御性成分TF、TP、SOD和POD有显著影响,有利于维持香蕉果实在贮藏过程中的品质。由此可见,0.02 kJ/m^(2)剂量UV-C处理可以提高香蕉果实抗病相关酶活性和抗氧化能力,延缓香蕉成熟,增强香蕉的抗病性,提升香蕉在贮藏期间的品质。 展开更多

关键词 香蕉 短波紫外线(uv-c)照射 抗病相关酶 抗氧化能力

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不同薄膜包装对白玉菇自发气调保鲜的效果 被引量：23

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作者 周春梅 王欣 刘宝林 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2010年第6期205-210,共6页

研究了短波紫外线照射结合自发气调常温贮藏白玉菇的保鲜效果,比较了不同包装膜对贮藏过程中白玉菇感官品质、呼吸速率、失重率、硬度、PPO活力、褐变度、总糖含量和菌落总数等指标的影响。结果表明:白玉菇属于呼吸跃变型蔬菜;经短波紫... 研究了短波紫外线照射结合自发气调常温贮藏白玉菇的保鲜效果,比较了不同包装膜对贮藏过程中白玉菇感官品质、呼吸速率、失重率、硬度、PPO活力、褐变度、总糖含量和菌落总数等指标的影响。结果表明:白玉菇属于呼吸跃变型蔬菜;经短波紫外线照射(10min)并以0.06mmPE膜包装,能有效减缓其呼吸速率,抑制其PPO酶活性,降低失重率,抑制白玉菇子实体表面微生物的生长,同时,维持较高的硬度和含糖量,因此,认为0.06mmPE膜可用于白玉菇的常温自发气调包装。 展开更多

关键词 白玉菇 包装膜 保鲜 短波紫外线照射

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超高效液相色谱-串联质谱法测定食用菌中维生素D_2含量 被引量：1

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作者 张月 沈雅萍 +3 位作者 李艺芳 关文强 刘斌 王凤玲 《食用菌学报》 CSCD 北大核心 2019年第1期48-54,共7页

采用超高效液相色谱-串联质谱(ultra performance liquid chromatography-mass spectrometry,UPLCMS/MS)技术建立食用菌中维生素D_2的测定方法;优化质谱条件中的加速电压及碰撞电压,色谱条件中的色谱柱、流动相及其比例。优化结果如下,... 采用超高效液相色谱-串联质谱(ultra performance liquid chromatography-mass spectrometry,UPLCMS/MS)技术建立食用菌中维生素D_2的测定方法;优化质谱条件中的加速电压及碰撞电压,色谱条件中的色谱柱、流动相及其比例。优化结果如下,加速电压选择120 eV,定量子离子与定性子离子的碰撞电压分别选择22 eV和12 eV,色谱柱选择ZORBAX Eclipse plus C18(2.1 mm×150 mm,3.5μm),流动相选择甲醇-水,其比例为95:5(v/v)。方法学考察结果表明,在0.1～40μg/mL浓度范围内,维生素D_2的峰面积与其浓度线性关系良好,相关系数大于0.999,检出限为20.0μg/kg,定量限为60.0μg/kg;回收率为77.0%～92.5%,相对标准偏差(relative stardard deviation,RSD)为2.1%～4.9%,方法准确可靠,可满足食用菌中维生素D_2含量的测定需要。对0.5、1.0、1.5、2.0 kJ/m^2不同剂量短波紫外线照射后的双孢蘑菇(Agaricus bisporus)、糙皮侧耳(Pleurotus ostreatus)和香菇(Lentinus edodes)中维生素D_2的含量进行测定,结果表明4种剂量短波紫外线照射均能显著提高3种食用菌中维生素D_2的含量,在实验范围内,维生素D_2的含量随照射剂量的增加而增加。同一照射剂量处理,糙皮侧耳所含维生素D_2最多,其次为双孢蘑菇、香菇。 展开更多

关键词 双孢蘑菇 糙皮侧耳 香菇 短波紫外线照射

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