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湖北省生猪屠宰质量管理规范实施存在的问题及建议
1
作者 李庆华 冯安凤 董同国 《中南农业科技》 2025年第1期96-98,115,共4页
《生猪屠宰质量管理规范》是中国第一部畜禽屠宰质量管理规范,是保障猪肉产品质量的依据。分析了湖北省生猪屠宰企业在生猪生产和质量管理过程中存在的问题,包括省级生猪屠宰行业发展规划未制定、兽医卫生检验人员不符合要求、淘汰类生... 《生猪屠宰质量管理规范》是中国第一部畜禽屠宰质量管理规范,是保障猪肉产品质量的依据。分析了湖北省生猪屠宰企业在生猪生产和质量管理过程中存在的问题,包括省级生猪屠宰行业发展规划未制定、兽医卫生检验人员不符合要求、淘汰类生产工艺设备改造难、生猪临宰前停食静养时间不足、日常检验检测设施设备和人员缺乏、制度和记录不全。针对这些问题提出尽快制定湖北省生猪屠宰行业发展规划、加强兽医卫生检验人员队伍建设、改造升级淘汰类生产工艺设备、严格执行生猪待宰静养管理制度、加大检验检测能力建设、建立健全各项制度和记录的可行性建议,以期为湖北省今后生猪屠宰质量管理规范实施提供参考。 展开更多
关键词 生猪屠宰质量管理规范 实施 问题 建议 湖北省
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生猪数智化管理技术系统的应用
2
作者 骆菲 罗文学 +6 位作者 段晓红 解冰辉 何旭 房雪 王贵江 张轶芬 姚鹏飞 《北方牧业》 2025年第1期7-8,共2页
随着人工智能、物联网和大数据等技术的不断发展,智能化正深刻影响着我们的生活和工作。智能化利用计算机、传感器、通信和控制技术等手段,实现各行业自动化、高效化、精准化。在养猪业中,智能化技术也得到广泛应用。猪场智能管理系统... 随着人工智能、物联网和大数据等技术的不断发展,智能化正深刻影响着我们的生活和工作。智能化利用计算机、传感器、通信和控制技术等手段,实现各行业自动化、高效化、精准化。在养猪业中,智能化技术也得到广泛应用。猪场智能管理系统围绕种、料、管、病、销、物、财七个方面架构系统,全面实施和集成猪场各类硬件智能产品,实现数据自动上传,减少人为误差,打破信息孤岛,达到设备互联、系统互通。基于统一数据统计分析,为猪场管理者提供实用管理建议,实施标准化操作规程,提升牧场生产效率,降低运营成本,提升牧场盈利水平。笔者从生猪数智化管理的组成结构以及功能进行详细论述。1信息录入主要包括了猪场设置、系统字典、栋舍设置、人员管理、品种品系信息、物资基本信息、角色权限、用户管理、生产目标制定。 展开更多
关键词 生猪数智化管理 猪场智能管理系统
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生猪屠宰管理与检疫关键环节 被引量：1
3
作者 成进波 《北方牧业》 2024年第17期7-7,共1页
生猪屠宰是全球肉类食品供应链体系中重要的一环,不仅关乎整个食品产业链条的稳健与发展,更与社会公共卫生状况及民众健康福祉息息相关。猪肉产品的品质在很大程度上取决于生猪屠宰程序的标准化管理和严格管控。因此,生猪屠宰行业的持... 生猪屠宰是全球肉类食品供应链体系中重要的一环,不仅关乎整个食品产业链条的稳健与发展,更与社会公共卫生状况及民众健康福祉息息相关。猪肉产品的品质在很大程度上取决于生猪屠宰程序的标准化管理和严格管控。因此,生猪屠宰行业的持续健康发展对于确保充足的肉类供给、强化食品安全监管以及保障公共卫生安全具有重要作用。屠宰管理是一个涵盖了生猪从入场、待宰、屠宰作业直至后续加工、品质检验、流通销售等全方位、全过程的精细化运作与监督机制。而屠宰检疫,则是在防控动物疫病传播和确保肉类食品安全性的前提下实施的一系列严谨的检测与处理规程。 展开更多
关键词 供应链体系 流通销售 生猪屠宰管理 品质检验 公共卫生安全 猪肉产品 食品安全监管 疫病传播
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基于PDA的生猪溯源管理系统设计与实现 被引量：4
4
作者 周铝 王全春 +3 位作者 曹志勇 陶琳丽 张曦 杨毅 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2010年第24期13111-13112,13157,共3页
采用软件工程的方法建立基于PDA的生猪溯源管理系统,提供猪肉食品安全的可溯源管理。该系统集猪只养殖信息管理和猪只检疫2种功能为一体,实现对猪只基本信息、饲料使用、兽药使用和检疫情况等的真实记录与追踪溯源。笔者主要对该系统体... 采用软件工程的方法建立基于PDA的生猪溯源管理系统,提供猪肉食品安全的可溯源管理。该系统集猪只养殖信息管理和猪只检疫2种功能为一体,实现对猪只基本信息、饲料使用、兽药使用和检疫情况等的真实记录与追踪溯源。笔者主要对该系统体系结构设计、功能结构设计以及系统实现等关键技术进行了介绍。 展开更多
关键词 PDA 生猪管理 溯源系统分析 溯源系统设计
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《生猪屠宰管理条例》的主要内容 被引量：1
5
作者 李江华 《肉类研究》 2012年第4期I0001-I0001,共1页
2007年12月19日，国务院第201次常务会议修订通过了《生猪屠宰管理条例》，自2008年8月1日起施行。《生猪屠宰管理条例》对加强生猪屠宰管理、保证生猪产品质量安全、保障人民身体健康都具有重要的意义。
关键词 《生猪屠宰管理条例》 产品质量安全 身体健康 国务院
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行政处罚三部曲——浅谈生猪屠宰管理行政处罚案件的办理要点
6
作者 申济丰 余允杰 《肉类研究》 2004年第4期15-17,共3页
关键词 《生猪屠宰管理条例》 商品流通 经营市场 行政主管部门 执法工作 国家 要点 加工 县级 手段
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热议生猪屠宰管理与发展
7
作者 闫燕 《食品安全导刊》 2008年第3期36-39,共4页
保障肉类食品安全需要做好养殖、屠宰、加工、运输、销售等各个环节的工作。在整个肉类食品产业链上,安全问题环环相扣,而屠宰环节尤显重要,因为肉类食品安全关注最多的几大问题:注水肉问题、兽药残留问题、病害肉问题,必须在此环节阻断... 保障肉类食品安全需要做好养殖、屠宰、加工、运输、销售等各个环节的工作。在整个肉类食品产业链上,安全问题环环相扣,而屠宰环节尤显重要,因为肉类食品安全关注最多的几大问题:注水肉问题、兽药残留问题、病害肉问题,必须在此环节阻断,稍有松懈,就有可能将不安全的肉品通过之后的环节传到消费者手中。为广泛交流生猪屠宰管理经验,探讨保障肉类食品质量安全、促进生猪屠宰业发展的举措,在商务部召开的"‘放心肉’服务体系建设规划座谈会"和《食品安全导刊》杂志与中商食品安全网联合主办的"2008中国肉类食品安全论坛"期间,本刊记者采访了参会的有关地方商务部门的生猪屠宰主管领导以及部分大型屠宰企业代表。 展开更多
关键词 生猪屠宰管理 肉类食品安全 安全需要 安全问题 残留问题 产业链 注水肉 病害肉
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如何应对生猪屠宰管理、检疫监督工作面临的新问题 被引量：9
8
作者 杨虎 南玉琴 高仰平 《中国动物检疫》 CAS 2013年第8期4-6,共3页
2013年的全国人代会上批准了《国务院机构改革和职能转变方案》（以下简称《方案》）。该《方案》对我国的食品安全监管体制做了重大调整，将商务部的生猪屠宰监督管理职能划入农业部，从而结束了我国长期存在的生猪屠宰和检疫监督分属... 2013年的全国人代会上批准了《国务院机构改革和职能转变方案》（以下简称《方案》）。该《方案》对我国的食品安全监管体制做了重大调整，将商务部的生猪屠宰监督管理职能划入农业部，从而结束了我国长期存在的生猪屠宰和检疫监督分属两个部门管理的历史。意味着今后我国的生猪定点屠宰、集中检疫及其行业的监督管理统一于一个部门，即农业部门。生猪屠宰管理体制的变化，涉及政策法规、管理机制、检疫体制等一系列问题，现分析如下： 展开更多
关键词 生猪屠宰管理 检疫监督 工作面 监督管理职能 生猪定点屠宰 农业部门 职能转变 机构改革
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充分发挥行业优势 切实抓好生猪屠宰——浅谈农牧部门主抓生猪屠宰管理工作的体会与思考 被引量：1
9
作者 王鉴 周玉琨 陈仁红 《中国动物检疫》 CAS 北大核心 2007年第1期16-17,共2页
1前言 生猪定点屠宰管理工作是一项复杂的系统工程．它不仅直接关系到人民群众的身体健康．而且关系到动物防疫、税费征收和社会稳定之大局。在管理上涉及到经贸、农牧、工商、卫生和税务等多个部门．情况非常复杂。因此，要想管好确... 1前言 生猪定点屠宰管理工作是一项复杂的系统工程．它不仅直接关系到人民群众的身体健康．而且关系到动物防疫、税费征收和社会稳定之大局。在管理上涉及到经贸、农牧、工商、卫生和税务等多个部门．情况非常复杂。因此，要想管好确实不是件容易的事情．尤其是经济欠发达地区．生猪的屠宰管理工作已成为县、乡两级政府的老大难问题。然而，兴化市政府大胆改革．勇于创新．摸索出一条生猪屠宰与检疫有机结合的管理新路子．这就是充分整合经贸、农牧、工商、卫生、税务等部门关于生猪屠宰管理方面的职能，统一委托由林牧业局负责，实行一个部门管理．一个头执法．一票制征收．改变了过去多头管理．各行其事，职责不清．丁作扯皮的状况，最终达到了四个到位。即：生猪定点屠宰规范到位．动物防检开展到位，税费足额征收到位．放心肉工程实施到位。 展开更多
关键词 生猪屠宰管理 管理工作 生猪定点屠宰 经济欠发达地区 优势 行业 分发 动物防疫
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也说生猪屠宰管理有关问题的解决方案 被引量：2
10
作者 陈军 熊小军 《中国动物检疫》 CAS 2014年第5期7-8,共2页
《关于国务院机构改革和职能转变方案的决定（草案）》将商务部的生猪定点屠宰监督管理职责划入农业部。2013年12月20日上午，农业部召开全国畜禽屠宰行业管理视频会议，要求各级农业部门充分认识做好畜禽产品安全监管工作的重要意义，... 《关于国务院机构改革和职能转变方案的决定（草案）》将商务部的生猪定点屠宰监督管理职责划入农业部。2013年12月20日上午，农业部召开全国畜禽屠宰行业管理视频会议，要求各级农业部门充分认识做好畜禽产品安全监管工作的重要意义，切实增强责任感、使命感和紧迫感，认真梳理畜禽产品安全监管工作主要任务， 展开更多
关键词 生猪屠宰管理 安全监管工作 监督管理职责 生猪定点屠宰 农业部门 畜禽产品 职能转变 机构改革
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生猪饲养管理与疾病防治措施 被引量：9
11
作者 侍忠明 《中国畜禽种业》 2019年第10期128-129,共2页
本文主要针对生猪饲养管理与疾病防治措施展开深入研究,先对生猪饲养管理进行分析,尤其在生猪日常管理、生猪具体管理指导等方面,然后阐述了常见生猪疾病,主要包括蓝耳病、猪瘟、仔猪副伤寒、猪丹毒等.通过加强养殖场的进出管理、打造... 本文主要针对生猪饲养管理与疾病防治措施展开深入研究,先对生猪饲养管理进行分析,尤其在生猪日常管理、生猪具体管理指导等方面,然后阐述了常见生猪疾病,主要包括蓝耳病、猪瘟、仔猪副伤寒、猪丹毒等.通过加强养殖场的进出管理、打造良好的养殖环境、加大定期监测和防疫力度、做好场地消毒卫生工作、制定完善的生猪免疫制度、做好接种防疫工作等,详细论述生猪养殖过程疾病防治措施,确保生猪健康成长和发育,尽量减少疫病,在整体上为养殖行业的发展保驾护航. 展开更多
关键词 生猪饲养管理 疾病防治 措施
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加强生猪档案管理 强化产地检疫工作
12
作者 梅存静 李建华 杭爱芳 《中国动物检疫》 CAS 2001年第4期13-13,共1页
关键词 生猪检疫 产地检疫 生猪档案管理 档案编制 生产情况登记
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基于物联网的生猪饲养管理系统 被引量：3
13
作者 金伟康 黄振港 +2 位作者 黎俊宏 劳璘川 黄星宇 《信息通信》 2020年第7期34-36,共3页
针对当前养猪场管理形式绝大部分都是依靠人工的情况[1],文章设计了一种基于物联网技术、RFID、蓝牙传输、智能交互、环境监测、体质检测于一体软硬件结合的生猪饲养管理系统[2]。该系统包括硬件感知层、数据传输层、应用层[3][6]。系... 针对当前养猪场管理形式绝大部分都是依靠人工的情况[1],文章设计了一种基于物联网技术、RFID、蓝牙传输、智能交互、环境监测、体质检测于一体软硬件结合的生猪饲养管理系统[2]。该系统包括硬件感知层、数据传输层、应用层[3][6]。系统主要使用STM32F103ZE作为生猪本地控制端的核心芯片;使用ESP8266和云服务器实现业务数据传输,并且是用了Web编写的上位机来转发数据到云服务器;服务器采用Apache+MySQL+PHP开发;微信小程序对数据进行可视化处理,用户使用微信小程序查看数据。 展开更多
关键词 物联网 生猪饲养管理系统 智能化
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生猪屠宰管理与肉品质量事关百姓身体健康 被引量：1
14
作者 霍燕燕 陈伟 季佩东 《中国动物保健》 2010年第9期2-4,共3页
随着生活水平的提高,人们对食品安全的问题越来越重视,我国是猪肉的消费大国,因此猪肉品质与众多家庭息息相关。霍燕燕等在《生猪屠宰管理与肉品质量事关百姓身体健康》一文中,介绍了生猪屠宰管理的几条重要法律规定,强调了肉食品的安... 随着生活水平的提高,人们对食品安全的问题越来越重视,我国是猪肉的消费大国,因此猪肉品质与众多家庭息息相关。霍燕燕等在《生猪屠宰管理与肉品质量事关百姓身体健康》一文中,介绍了生猪屠宰管理的几条重要法律规定,强调了肉食品的安全问题,并用问答的形式对一些常见问题做出了解答。本文带有知识普及性,本行业人员更应认真阅读。 展开更多
关键词 《生猪屠宰管理条例》 身体健康 肉品质量 行业管理工作 地方人民政府 主管部门 监督管理 行政区域
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探究生猪定点屠宰管理存在的问题与对策 被引量：4
15
作者 李海波 《中国动物保健》 2020年第4期53-53,57,共2页
本文主要对生猪定点屠宰管理存在的问题进行了分析,并且提出了解决问题的对策,希望对我国生猪定点屠宰的管理工作有所帮助。
关键词 生猪定点屠宰管理 问题 对策
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生猪屠宰管理条例实施办法 被引量：1
16
《中国动物检疫》 CAS 北大核心 2008年第10期1-3,共3页
第一条为了加强生猪屠宰监督管理。规范生猪屠宰经营行为。保证生猪产品质量安全．保障人民身体健康，根据《生猪屠宰管理条例》（以下简称《条例》）和国家有关法律、行政法规，制定本办法。
关键词 《生猪屠宰管理条例》 产品质量安全 监督管理 经营行为 身体健康 《条例》 行政法规
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对加强生猪定点屠宰管理的探讨 被引量：3
17
作者 杜秀改 《中国动物检疫》 CAS 2010年第6期15-15,共1页
随着人民生活水平的不断改善，广大消费者对肉食品的卫生质量要求越来越高，“安全肉”、“放心肉”成为人民身体健康的基本保证，也是经济全球化后我国参与国际市场竞争的必然选择。牲畜定点屠宰是党中央、国务院做出的保证肉食品卫生... 随着人民生活水平的不断改善，广大消费者对肉食品的卫生质量要求越来越高，“安全肉”、“放心肉”成为人民身体健康的基本保证，也是经济全球化后我国参与国际市场竞争的必然选择。牲畜定点屠宰是党中央、国务院做出的保证肉食品卫生安全、维护人体健康和社会稳定的重大举措。按照《动物防疫法》、《生猪屠宰管理条例》的要求，定点屠宰场必须集中检疫（验），搞好生猪屠宰检疫监督，防止染疫病害肉品进人流通领域。 展开更多
关键词 《生猪屠宰管理条例》 定点屠宰管理 《动物防疫法》 国际市场竞争 食品卫生安全 经济全球化 定点屠宰场 卫生质量
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规范生猪屠宰管理 杜绝私屠滥宰之风
18
作者 黄岳新 《食品安全导刊》 2011年第8期74-75,共2页
据2011年7月13日《人民日报》报道．广西桂林市私宰肉上市量占上市总量的1／3。桂林市现有4家生猪定点屠宰企业，每日正常生猪屠宰量为1500头左右．但目前只屠宰1000头左右．日均屠宰量少了500头左右．说明生猪私屠滥宰现象相当猖獗。... 据2011年7月13日《人民日报》报道．广西桂林市私宰肉上市量占上市总量的1／3。桂林市现有4家生猪定点屠宰企业，每日正常生猪屠宰量为1500头左右．但目前只屠宰1000头左右．日均屠宰量少了500头左右．说明生猪私屠滥宰现象相当猖獗。对此，商务部办公厅专门发了《关于严厉打击私屠滥宰行为的紧急通知》，桂林市政府进行了专项市场清理整顿，促使定点屠宰场的屠宰量逐渐上升。 展开更多
关键词 生猪屠宰管理 定点屠宰场 桂林市 屠宰企业 清理整顿 上市量 商务部 市政府
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生猪饲养管理及常见病防治 被引量：1
19
作者 胡鹏 《世界热带农业信息》 2022年第12期51-52,共2页
1生猪饲养管理1.1仔猪饲养管理在仔猪出生后2 h内,需确保仔猪吃足初乳,以提升其免疫力。在仔猪出生3~5日,养殖户可将适量玉米糊以及食盐加入至开水内,为仔猪补充水源。在10日龄时,可为仔猪喂食饲料,因仔猪消化系统不完善,需确保饲料精细... 1生猪饲养管理1.1仔猪饲养管理在仔猪出生后2 h内,需确保仔猪吃足初乳,以提升其免疫力。在仔猪出生3~5日,养殖户可将适量玉米糊以及食盐加入至开水内,为仔猪补充水源。在10日龄时,可为仔猪喂食饲料,因仔猪消化系统不完善,需确保饲料精细,同时将适量维生素及蛋白质添加至饲料内,以满足仔猪生长需求。在仔猪出生5~6周后需为其断奶。 展开更多
关键词 仔猪饲养管理 生猪饲养管理 仔猪生长 常见病防治 初乳 补充水源 免疫力 消化系统
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深圳市加强生猪屠宰管理大见成效
20
《山东肉类科技》 CAS 1995年第2期31-32,共2页
深圳市1980年建立特区以后,随着经济飞跃发展,人口急剧增加,猪肉消费大幅度增加,屠宰场迅猛发展,1985年已发展到130家。这些分散的屠宰场设施简陋,卫生条件差,肉品质量低劣,走漏税收严重,交易价格难以监督。这些问题的存在与一个现代化... 深圳市1980年建立特区以后,随着经济飞跃发展,人口急剧增加,猪肉消费大幅度增加,屠宰场迅猛发展,1985年已发展到130家。这些分散的屠宰场设施简陋,卫生条件差,肉品质量低劣,走漏税收严重,交易价格难以监督。这些问题的存在与一个现代化特区城市的建设很不相称。因此,深圳市政府在1985年对特区内130个屠宰场清理整顿的基础上,于1991年7月,在全市实行了以落实生猪“定点屠宰, 展开更多
关键词 生猪屠宰管理 见成效 深圳 屠宰场 猪肉 买手 集中屠宰 特区 私宰 批发商
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