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富硒生物活性肽的制备、生物活性及构效关系研究进展 被引量：1
1
作者 侯春艳 杨趁仙 《中国油脂》 北大核心 2025年第1期115-121,共7页
硒是人体必需的微量营养元素之一,对人体的生命活动非常重要。旨在为富硒生物活性肽的研究和应用提供理论依据,总结了富硒生物活性肽的原料来源、制备方法、生物活性,并对硒与肽的结合方式以及富硒生物活性肽的构效关系等研究进展进行... 硒是人体必需的微量营养元素之一,对人体的生命活动非常重要。旨在为富硒生物活性肽的研究和应用提供理论依据,总结了富硒生物活性肽的原料来源、制备方法、生物活性,并对硒与肽的结合方式以及富硒生物活性肽的构效关系等研究进展进行了阐述。富硒生物活性肽的原料主要来源于生物载体转化,主要有植物来源、动物来源及微生物来源;通过酶解法、微生物发酵法等可制备富硒生物活性肽,其具有抗氧化、抗疲劳、降血压、抗炎等多种生物活性;富硒生物活性肽的生物活性是硒、肽共同作用的结果,与氨基酸的排列序列、空间结构、相互作用力等有密切的联系,其构效关系有待进一步研究。 展开更多
关键词 富硒 生物活性肽 制备方法 生物活性 构效关系
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壳寡糖的生物活性及在养殖业中的应用 被引量：1
2
作者 韩庆功 崔艳红 +1 位作者 郭会茹 贺永惠 《饲料工业》 北大核心 2025年第7期21-26,共6页
壳寡糖是一种天然的碱性生物高分子多糖,具有抗菌消炎、抗氧化、改善肠道菌群结构、调节免疫等生物活性。不同分子质量、不同聚合度和不同脱乙酰度的壳寡糖生物活性存在明显差异,但当前使用的壳寡糖多是混合寡糖,且在动物生产中的研究... 壳寡糖是一种天然的碱性生物高分子多糖,具有抗菌消炎、抗氧化、改善肠道菌群结构、调节免疫等生物活性。不同分子质量、不同聚合度和不同脱乙酰度的壳寡糖生物活性存在明显差异,但当前使用的壳寡糖多是混合寡糖,且在动物生产中的研究主要聚焦在对动物生长性能和免疫功能的影响上,对其发挥生物活性的细胞和分子机制等还了解不够,因此有待进一步改进壳寡糖的制备方法,从动物肠道健康的角度开展系统的理论研究。文章从壳寡糖的生物活性和在养殖业中的应用等方面重点进行总结和分析,以期为壳寡糖在养殖业中的应用提供参考依据。 展开更多
关键词 壳寡糖 生物活性 养殖业 猪 家禽 水产
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茶黄素的生物活性、作用机制和应用研究进展 被引量：1
3
作者 张睿 张艺华 周家萍 《食品工业科技》 北大核心 2025年第10期408-417,共10页
茶黄素(Theaflavins,TFs)是一种发酵茶在加工过程中形成的天然水溶性茶色素,具有多个羟基或酚羟基的苯并卓酚酮结构,是发酵茶品质优劣的决定因素之一。近年来,茶黄素因其多种生物学活性而受到广泛关注,其中包括抗炎、降血糖、预防心脑... 茶黄素(Theaflavins,TFs)是一种发酵茶在加工过程中形成的天然水溶性茶色素,具有多个羟基或酚羟基的苯并卓酚酮结构,是发酵茶品质优劣的决定因素之一。近年来,茶黄素因其多种生物学活性而受到广泛关注,其中包括抗炎、降血糖、预防心脑血管疾病、抗病毒、抗肿瘤、抑菌、保护精神健康和保护器官等功效。随着茶黄素的研究不断深入,其生物活性作用机制和临床应用前景逐渐被阐明,有望在多个领域发挥更大的作用。该文综述了茶黄素的生物活性、作用机制以及在生物医药、食品保健、美妆日用、农林养殖等领域的应用现状和研发方向,旨在为茶黄素未来的开发方向和应用前景提出展望。 展开更多
关键词 发酵茶 茶黄素 生物活性 作用机制 应用现状
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玉米花丝多糖提取方法及生物活性研究进展
4
作者 许秀颖 文连奎 +1 位作者 贺阳 于雷 《食品与机械》 北大核心 2025年第5期207-215,共9页
玉米花丝是玉米的干燥花柱和柱头部分,是中国传统的中草药和功能食品原料。多糖作为玉米花丝的主要功能活性成分之一,具有降血糖、降血脂、抗菌消炎等功效。文章对玉米花丝多糖的提取方法和生物活性进行了综述,总结了不同提取方法的工... 玉米花丝是玉米的干燥花柱和柱头部分,是中国传统的中草药和功能食品原料。多糖作为玉米花丝的主要功能活性成分之一,具有降血糖、降血脂、抗菌消炎等功效。文章对玉米花丝多糖的提取方法和生物活性进行了综述,总结了不同提取方法的工艺参数、优缺点,玉米花丝多糖的生物活性,以及作为研究热点的生物活性作用机制。 展开更多
关键词 玉米花丝 多糖 提取方法 生物活性
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黑老虎四环三萜类化合物结构特征及其生物活性和作用机制研究进展
5
作者 尹红果 梁忠厚 +2 位作者 全海燕 徐克前 李亚军 《食品科学》 北大核心 2025年第16期388-397,共10页
黑老虎(Kadsura coccinea(Lem.)A.C.Smith)是五味子科南五味子属植物,有较高的药用价值和营养价值。四环三萜类是黑老虎中的主要药效成分之一,具有祛风湿、抗炎、抗癌、抗病毒、免疫调节等生物活性。为了探究黑老虎中预防和治疗疾病的... 黑老虎(Kadsura coccinea(Lem.)A.C.Smith)是五味子科南五味子属植物,有较高的药用价值和营养价值。四环三萜类是黑老虎中的主要药效成分之一,具有祛风湿、抗炎、抗癌、抗病毒、免疫调节等生物活性。为了探究黑老虎中预防和治疗疾病的有效物质,研究者们将目光聚焦于四环三萜类化合物,这类物质因结构丰富、种类繁多而备受青睐。然而,黑老虎四环三萜类成分的药效物质基础及作用机制仍有待进一步阐明。本文系统综述了黑老虎四环三萜类化合物有效成分的结构特征及其生物活性作用机制,以期为黑老虎高附加值产品的开发利用提供理论基础,拓展黑老虎的应用领域,推动其产业的可持续健康发展。 展开更多
关键词 黑老虎 四环三萜类 结构特征 生物活性 作用机制
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阳荷多糖提取工艺优化及其生物活性研究
6
作者 蒋纬 胡颖 朱振元 《轻工学报》 北大核心 2025年第4期10-19,共10页
为拓展特色植物资源阳荷(Zingiber striolatum)的利用途径,提高其产品附加值,以新鲜阳荷为原料,采用水提醇沉法提取阳荷多糖(Zingiber striolatum polysaccharide,ZSP),利用单因素试验和响应面试验优化ZSP的提取工艺,并对ZSP的乳化性、... 为拓展特色植物资源阳荷(Zingiber striolatum)的利用途径,提高其产品附加值,以新鲜阳荷为原料,采用水提醇沉法提取阳荷多糖(Zingiber striolatum polysaccharide,ZSP),利用单因素试验和响应面试验优化ZSP的提取工艺,并对ZSP的乳化性、抑菌性、重金属吸附能力、抗氧化活性及降血糖活性进行研究。结果表明:ZSP的最优提取工艺为粉碎目数80目、料液比1∶65、提取温度75℃、提取时间96 min、乙醇添加量400 mL,在此条件下,ZSP得率为(3.89±0.01)%;ZSP的乳化性随其质量浓度的增加而增大,当其质量浓度为15 mg/mL时,乳化性最高,为(76.14±1.33)%;ZSP对大肠杆菌有抑制作用,且抑菌性随其质量浓度的增加而增强,当其质量浓度为50 mg/mL时,抑菌圈直径为(2.35±0.02)cm;ZSP对Cu^(2+)、Cd^(2+)和Pb^(2+)的吸附量均随其质量浓度的增加而增大,当其质量浓度为1.0 g/L时,吸附量分别达(17.26±0.41)mg/g、(21.19±0.33)mg/g和(27.64±0.61)mg/g;ZSP对ABTS+、DPPH和·OH自由基的清除率均随其质量浓度的增加而增大,当其质量浓度为3 mg/mL时,清除率分别达(52.10±0.01)%、(60.40±1.95)%和(22.20±0.02)%;ZSP对α-葡萄糖苷酶的抑制率也随其质量浓度的增加而增大,当其质量浓度为1.0 mg/mL时,抑制率达到最大值(38.00±2.00)%。综上可知,ZSP在重金属吸附和降血糖方面表现较突出,表明其在开发促排重金属的可食性材料及抗糖尿病功能产品方面具有较好的应用前景。 展开更多
关键词 阳荷 多糖 提取工艺 生物活性
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乳源细胞外囊泡作为生物活性物质体内递送载体的研究进展
7
作者 王芳 焦阳 +7 位作者 中拉毛草 翟欢 梁泽毅 杨晨 刘婧 陈安乐 丁学智 安彩霞 《食品科学》 北大核心 2025年第18期405-415,共11页
细胞外囊泡(extracellular vesicles,EVs)是由细胞分泌的纳米至微米级磷脂双层微囊泡,携带蛋白质、核酸、脂质等多种活性分子。EVs作为一种信号传递分子,可将含有生物信息的内容物传送到靶细胞使其发挥特定作用。乳中含有多种有益的生... 细胞外囊泡(extracellular vesicles,EVs)是由细胞分泌的纳米至微米级磷脂双层微囊泡,携带蛋白质、核酸、脂质等多种活性分子。EVs作为一种信号传递分子,可将含有生物信息的内容物传送到靶细胞使其发挥特定作用。乳中含有多种有益的生物活性分子,其中乳源细胞外囊泡(milk-derived EVs,M-EVs)因生物利用度高、免疫原性低、消化耐受性和商业生产性能优良而被视为EVs的理想来源。此外,M-EVs可以在胃中的强酸性条件和肠道中的降解条件下存活,且可以穿过生物屏障到达靶组织,这使其成为具有定向递送促进健康或治疗性生物活性物质的合适载体。然而,由于牛奶成分的复杂性,需要进一步的研究阐明M-EVs特定成分和功能之间的关系,规范其提取过程,以推进M-EVs未来的应用。本文综述了M-EVs的形成途径、组成特征、提取和递送方法,探讨了M-EVs作为活性物质天然纳米载体的优势和挑战,以及M-EV研究的未来前景,旨在为基于M-EVs口服给药系统的新型功能性食品开发提供新的思路。 展开更多
关键词 乳 细胞外囊泡 生物活性物质 递送载体
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平贝母生物碱提取纯化方法及生物活性研究进展
8
作者 王冬梅 王欣茹 +3 位作者 杨学文 程海涛 李丽丽 杨洪升 《农业与技术》 2025年第6期17-20,共4页
平贝母作为东北道地药材,具备清热润肺、化痰止咳的功效,具有抗氧化、抗菌、抗肿瘤及抗炎等多重生物活性,被收录于《中华人民共和国药典》。平贝母中含有生物碱、核苷类、多糖、挥发油类等多种化学成分。生物碱作为平贝母的主要成分,是... 平贝母作为东北道地药材,具备清热润肺、化痰止咳的功效,具有抗氧化、抗菌、抗肿瘤及抗炎等多重生物活性,被收录于《中华人民共和国药典》。平贝母中含有生物碱、核苷类、多糖、挥发油类等多种化学成分。生物碱作为平贝母的主要成分,是当前科学研究的热点。基于此,本文对平贝母生物碱的提取技术、分离纯化及生物活性特性进行综述,为促进平贝母生物碱资源的科学合理利用和推广应用提供有价值的参考依据。 展开更多
关键词 平贝母生物碱 提取方法 分离纯化 生物活性
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灵芝孢子壳聚糖理化性质及生物活性
9
作者 陈罡 黄夏 +5 位作者 王月婵 张春春 丛文钦 张贵学 潘丰 高英旭 《辽宁林业科技》 2025年第3期21-25,共5页
壳聚糖因具有独特的理化特性和生理活性,广泛应用于医药、食品和化工等领域。为提高灵芝孢子粉利用率,拓展壳聚糖提取来源,以灵芝孢子粉破壁后的残余物为材料提取灵芝孢子壳聚糖(GLSC),对其理化性质及生物活性进行初步研究。结果表明:G... 壳聚糖因具有独特的理化特性和生理活性,广泛应用于医药、食品和化工等领域。为提高灵芝孢子粉利用率,拓展壳聚糖提取来源,以灵芝孢子粉破壁后的残余物为材料提取灵芝孢子壳聚糖(GLSC),对其理化性质及生物活性进行初步研究。结果表明:GLSC的主要质量指标与商品壳聚糖相比差异不明显,且具有较好的水、脂肪结合能力,具有一定的应用价值;扫描电镜及傅里叶红外光谱分析均表明,GLSC脱乙酰效果较好,品质较高;对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌生长均有一定的抑制作用,并且对DPPH自由基和羟自由基的清除率均在30%以上。研究结果为进一步利用GLSC制备水凝胶药物载体提供研究基础。 展开更多
关键词 灵芝孢子壳聚糖 理化性质 生物活性
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爪哇木棉的化学成分及其生物活性研究进展
10
作者 朱虹 陈旭阳 +5 位作者 王升志 谢智任 谢丽翠 王一如 张小坡 陈德力 《海南医科大学学报》 北大核心 2025年第14期1111-1120,共10页
爪哇木棉隶属于木棉科,是一种具有重要生态和观赏价值的药用植物,主要分布于热带和亚热带地区。该植物被广泛用作传统药物,近年来其化学成分及生物活性倍受关注。爪哇木棉的化学成分丰富多样,主要包括萜类、黄酮类、酚类、甾体类化合物... 爪哇木棉隶属于木棉科,是一种具有重要生态和观赏价值的药用植物,主要分布于热带和亚热带地区。该植物被广泛用作传统药物,近年来其化学成分及生物活性倍受关注。爪哇木棉的化学成分丰富多样,主要包括萜类、黄酮类、酚类、甾体类化合物等。现代药理活性研究表明,爪哇木棉具有抗氧化、抗菌、抗炎和抗肿瘤等丰富的生物活性。本文综述了近30年来,国内外爪哇木棉的化学成分及其药理活性研究进展,为热带特色药用资源爪哇木棉的研究与开发提供基础数据和理论依据。 展开更多
关键词 爪哇木棉 化学成分 生物活性 研究进展
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基于GC-MS法分析3种悬钩子属植物的脂溶性成分及生物活性研究
11
作者 张柯媛 胡筱希 +2 位作者 黄周锋 陆国寿 卢文杰 《化学研究与应用》 北大核心 2025年第3期685-695,共11页
对比研究了3种悬钩子属植物(蔷薇梅、茅梅及覆盆子的脂溶性成分,并探究其体外药理活性。对3种植物的脂溶性进行提取,经气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)分离和鉴定3种植物的脂溶性成分,用归一化法测定其相对百分含量,通过DPPH/ABTS^(+)清... 对比研究了3种悬钩子属植物(蔷薇梅、茅梅及覆盆子的脂溶性成分,并探究其体外药理活性。对3种植物的脂溶性进行提取,经气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)分离和鉴定3种植物的脂溶性成分,用归一化法测定其相对百分含量,通过DPPH/ABTS^(+)清除自由基方法测定3种植物的抗氧化活性,采用Griess法检测细胞培养液中一氧化氮(NO)的含量,比较了3种植物的脂溶性成分的抗氧化活性和抗炎活性。共鉴定出104个化合物。蔷薇梅、茅梅和覆盆子中分别鉴定出54、51、51种化合物,分别占脂溶性成分总含量的68.33%、84.31%、80.27%;蔷薇梅、茅梅及覆盆子的清除DPPH自由基测定结果的IC50值分别6.67±2.14、0.07±0.02、3.78±1.04 mg/mL,清除ABTS+自由基测定结果的IC50值分别3.27±0.11、0.06±0.01、2.41±1.24 mg/mL,抗炎测定结果,与LPS模型组比较,蔷薇梅及覆盆子处理组的100、50、25μg/mL处理组细胞培养液中NO的含量均显著降低(P<0.01),茅梅处理组100、50μg/mL细胞培养液中NO的含量显著降低(P<0.01),且随着剂量的增加,NO含量有减少的趋势。三种悬钩子属植物中的成分主要是烷烃类、醇类、脂肪酸类成分,3种植物的成分及相对含量具有一定的差异性,显示出较好的抗氧化活性和抗炎活性。 展开更多
关键词 悬钩子属 脂溶性成分 气相色谱-质谱联用 生物活性
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西藏不同地区野生沙棘营养成分和生物活性成分分析
12
作者 邓岚 杨光 +4 位作者 古桑德吉 多吉卓玛 杨雪涛 孙伟 孙兰英 《西藏农业科技》 2025年第2期22-25,共4页
为探究不同产地野生沙棘果实营养成分差异,为野生沙棘在西藏的进一步开发利用提供依据,对西藏不同地区野生沙棘果实中一般营养成分和活性成分、矿物质含量、氨基酸组成成分进行对比分析,结果表明:野生沙棘果实中含量较多的是水分、可溶... 为探究不同产地野生沙棘果实营养成分差异,为野生沙棘在西藏的进一步开发利用提供依据,对西藏不同地区野生沙棘果实中一般营养成分和活性成分、矿物质含量、氨基酸组成成分进行对比分析,结果表明:野生沙棘果实中含量较多的是水分、可溶性固形物、花青素、蛋白质,依次为63.80~86.50 g/100g、0.93%~7.04%、0.89~13.80 g/100g、2.59~5.96 g/100g。除吉隆镇、边坝县野生沙棘果实中检出15种氨基酸外,南伊沟、定日县、江孜县野生沙棘果实内均含有16种氨基酸,包括7种必需氨基酸;南伊沟野生沙棘果实中氨基酸总量最高,其中谷氨酸含量最高,为0.98 g/100g;定日县野生沙棘果实中总黄酮含量最高,为0.51%。不同地区野生沙棘果实中钾、钙含量均较高,锌含量最低。 展开更多
关键词 野生沙棘 营养成分 生物活性成分 西藏
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铜离子掺杂径向介孔生物活性玻璃复合微球的制备及性能研究
13
作者 李柯廷 李政 +1 位作者 尤德强 王小健 《材料工程》 北大核心 2025年第8期93-100,共8页
介孔生物活性玻璃(MBG)因其具有良好的生物活性、高比表面积以及有序介孔结构,在骨修复领域具有良好的应用前景。而添加治疗性无机离子或有机分子可以赋予更多的生物学特性。通过微乳液辅助溶胶-凝胶法合成了掺杂铜离子(摩尔分数分别为1... 介孔生物活性玻璃(MBG)因其具有良好的生物活性、高比表面积以及有序介孔结构,在骨修复领域具有良好的应用前景。而添加治疗性无机离子或有机分子可以赋予更多的生物学特性。通过微乳液辅助溶胶-凝胶法合成了掺杂铜离子(摩尔分数分别为1%,3%,5%)的径向结构介孔生物活性玻璃复合微球。结果表明,复合微球保留了MBG原有的球形形态和介孔结构,孔径为10~20 nm,粒径为250~310 nm。随铜离子含量的增加复合微球的比表面积从336.5 m^(2)/g降低为149.1 m^(2)/g。复合微球快速诱导了磷灰石的形成,显示出良好的生物活性。铜的引入显著提升了MBG的抗菌性,随着铜含量的增加复合微球的抗菌性随之增强,其中5Cu-MBG和大肠杆菌共培养24 h后的抗菌率达80%以上。 展开更多
关键词 介孔生物活性玻璃 铜 抗菌性 生物活性
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基于静电纺丝的生物活性物质封装体系及其在食品抑菌包装中的应用进展 被引量：1
14
作者 任洁 谭中美 +6 位作者 田子豪 武高云 刘永辰 王浩 姜瞻梅 马佳歌 侯俊财 《食品科学》 EI CAS 北大核心 2025年第3期246-256,共11页
食源性致病菌和腐败微生物污染食品是导致食源性疾病的主要原因之一。因此,保障食品品质和延长其保质期已成为学者们迫切关注的问题。利用静电纺丝技术封装生物活性物质开发食品抑菌包装是一种保障食品安全的有效方法。本文首先概述了... 食源性致病菌和腐败微生物污染食品是导致食源性疾病的主要原因之一。因此,保障食品品质和延长其保质期已成为学者们迫切关注的问题。利用静电纺丝技术封装生物活性物质开发食品抑菌包装是一种保障食品安全的有效方法。本文首先概述了静电纺丝制备食品抑菌包装的基本原理、分类、影响因素和材料,系统总结了封装在电纺纳米纤维中的生物活性物质及基于静电纺丝的生物活性物质共封装体系。最后论述了封装生物活性物质的电纺纳米纤维在禽畜肉、乳制品和果蔬抑菌包装方面的应用进展,总结并展望了基于静电纺丝的食品抑菌包装面临的挑战和发展趋势,旨在为食品工业中利用电纺纳米纤维封装生物活性物质从而有效抑制食源性致病菌和腐败微生物提供理论支撑和参考依据。 展开更多
关键词 静电纺丝 生物活性物质 封装 食品抑菌包装
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咖啡生物活性物质及其健康功效研究进展 被引量：1
15
作者 段仪 刘秦明 +5 位作者 卢开华 刘丽静 杨芳 代佳和 李宏 胡永金 《食品工业科技》 北大核心 2025年第7期11-21,共11页
咖啡富含咖啡因、葫芦巴碱、绿原酸、多糖、黄酮等生物活性物质,具有多种生理活性与潜在的应用价值。广泛研究表明,咖啡对人类健康有益。经常喝咖啡可以预防包括心血管疾病、2型糖尿病等慢性病。其次,喝咖啡也与一些神经退行性疾病(如... 咖啡富含咖啡因、葫芦巴碱、绿原酸、多糖、黄酮等生物活性物质,具有多种生理活性与潜在的应用价值。广泛研究表明,咖啡对人类健康有益。经常喝咖啡可以预防包括心血管疾病、2型糖尿病等慢性病。其次,喝咖啡也与一些神经退行性疾病(如阿尔茨海默病、帕金森病和痴呆)的发病风险降低相关。然而,对这些效应的潜在机制仍知之甚少。本文从生物碱、酚酸化合物、萜类化合物三类着手,从免疫调节,菌群调节、抑制炎症等多方面着手阐述咖啡中的主要生物活性物质及其健康效应,为咖啡生物活性物质的开发利用提供参考,助力咖啡的高值化利用。 展开更多
关键词 咖啡 生物活性 健康功效 咖啡因 绿原酸
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化学修饰植物多糖的生物活性及其在食品领域中的应用研究进展 被引量：1
16
作者 张娜 刘扬 +1 位作者 陈小强 应苗苗 《食品工业科技》 北大核心 2025年第7期375-384,共10页
植物多糖是存在于植物中的一类天然大分子聚合物,具有抗氧化、降血糖、免疫调节、抗肿瘤、抑菌等多种生物活性。大量研究发现多糖可以通过结构修饰增加其生物活性,本文重点介绍了硫酸化、磷酸化、乙酰化、羧甲基化和硒化等五种化学修饰... 植物多糖是存在于植物中的一类天然大分子聚合物,具有抗氧化、降血糖、免疫调节、抗肿瘤、抑菌等多种生物活性。大量研究发现多糖可以通过结构修饰增加其生物活性,本文重点介绍了硫酸化、磷酸化、乙酰化、羧甲基化和硒化等五种化学修饰多糖方法及各方法对多糖生物活性的影响,同时总结了化学修饰多糖作为食品添加剂、食品包装材料、食品功能因子和运载体及食品配料等应用。这为充分挖掘植物多糖生物活性,推动其在食品领域的产品开发和研究提供理论参考。 展开更多
关键词 植物多糖 化学改性 结构修饰 生物活性 应用
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植物源生物活性肽的制备、生理活性及作用机制研究进展 被引量：1
17
作者 李思楠 王玺 +8 位作者 安宇 余钧 徐开媛 王佳 张智慧 王萌 王阿琴 王颖 张璐 《食品工业科技》 北大核心 2025年第3期394-402,共9页
近年来,随着消费者对功能性食品和特殊医学用途配方食品需求的增长,具有潜在食用及药用价值的生物活性肽(Bioactive Peptides,BAPs)受到了广泛关注。植物源BAPs来源广泛、安全无毒。目前,大量的植物源BAPs经分离纯化被鉴定出来,除了具... 近年来,随着消费者对功能性食品和特殊医学用途配方食品需求的增长,具有潜在食用及药用价值的生物活性肽(Bioactive Peptides,BAPs)受到了广泛关注。植物源BAPs来源广泛、安全无毒。目前,大量的植物源BAPs经分离纯化被鉴定出来,除了具有丰富的营养价值之外,还具有抗氧化、降糖、降血压和抑菌等多种生理活性。本文就植物源BAPs的制备方法、生理活性、作用机制等方面进行综述,并对目前研究中存在的不足和未来发展方向进行探讨,以期为植物源BAPs在后续食品和医药领域的进一步研究和工业应用提供有益的理论支撑。 展开更多
关键词 生物活性肽 制备方法 生理活性 作用机制
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桑资源中生物活性成分及其应用综述 被引量：1
18
作者 任晓蓉 齐沛沛 +3 位作者 王新全 王萌 张善英 章程辉 《浙江农业科学》 2025年第1期164-170,共7页
桑资源主要包括桑叶、桑椹和桑白皮等,深入挖掘桑资源中的生物活性成分对桑产业的发展具有重要意义。该文介绍了近年来桑资源生物活性成分的研究热点如生物碱、多糖、多酚、黄酮等,并对其在预防或治疗慢性疾病、功能性食品原料及添加剂... 桑资源主要包括桑叶、桑椹和桑白皮等,深入挖掘桑资源中的生物活性成分对桑产业的发展具有重要意义。该文介绍了近年来桑资源生物活性成分的研究热点如生物碱、多糖、多酚、黄酮等,并对其在预防或治疗慢性疾病、功能性食品原料及添加剂、家畜饲料等领域的相关应用进行了介绍。本综述旨在对桑资源的深度加工利用及产品研发提供借鉴与参考,助力桑产业健康可持续发展。 展开更多
关键词 桑资源 生物活性成分 应用
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人参皂苷CK的规模化制备及生物活性研究进展 被引量：1
19
作者 曹静怡 曹园 +3 位作者 张佳汝 周杨佳兰 郭珍妮 邵娟娟 《食品与发酵工业》 北大核心 2025年第5期371-379,共9页
人参是一种名贵的中药材,稀有人参皂苷是人参最有效的功能成分,通过生物转化方法制备稀有人参皂苷已成为当下研究热点。人参皂苷Compound K(人参皂苷CK)具有抗肿瘤、抗炎症、延缓皮肤衰老、抗糖尿病及其并发症、抗抑郁、抗骨质疏松症等... 人参是一种名贵的中药材,稀有人参皂苷是人参最有效的功能成分,通过生物转化方法制备稀有人参皂苷已成为当下研究热点。人参皂苷Compound K(人参皂苷CK)具有抗肿瘤、抗炎症、延缓皮肤衰老、抗糖尿病及其并发症、抗抑郁、抗骨质疏松症等生物活性。该文结合国内外相关研究,系统综述了适合大规模制备人参皂苷CK的方法及其生物活性,以期为人参皂苷CK的大批量生产及进一步探索其药理机制提供参考意见。 展开更多
关键词 人参皂苷CK 人参 生物转化 化学法 生物活性
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三七皂苷的提取、结构、生物活性及其应用研究进展 被引量：1
20
作者 魏炳琦 陈柳 +2 位作者 张新月 刘延鑫 王义翠 《食品工业科技》 北大核心 2025年第7期415-424,共10页
三七是我国常用的药食同源植物。而三七皂苷是三七的主要活性成分之一,属于四环三萜皂苷,具有抗血栓、保护神经、保护心脏、抗炎、调节肠道菌群、抗氧化、抗肿瘤、调节骨代谢、抗纤维化等多种生物活性,可应用于食品保健及生物医药领域... 三七是我国常用的药食同源植物。而三七皂苷是三七的主要活性成分之一,属于四环三萜皂苷,具有抗血栓、保护神经、保护心脏、抗炎、调节肠道菌群、抗氧化、抗肿瘤、调节骨代谢、抗纤维化等多种生物活性,可应用于食品保健及生物医药领域中。本文查阅近年来三七皂苷的公开报道,汇总分析后进行展望,以期明确三七皂苷的结构、生物活性,以便为三七皂苷新产品的开发和应用提供参考依据。 展开更多
关键词 三七皂苷 提取工艺 结构特性 生物活性 应用领域
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