生物传感器技术在食品安全检测中的应用研究 被引量：3

1

作者 张洁 蔡明月 《食品安全导刊》 2024年第20期157-159,共3页

生物传感器技术具有灵敏度高、检测速度快和操作简便等特点,可应用于食品安全检测领域。本文介绍了生物传感器技术的基本原理及其在微生物污染、农药残留、重金属离子和过敏原检测等方面的具体应用,并分析了该技术的优势和局限性,以期... 生物传感器技术具有灵敏度高、检测速度快和操作简便等特点,可应用于食品安全检测领域。本文介绍了生物传感器技术的基本原理及其在微生物污染、农药残留、重金属离子和过敏原检测等方面的具体应用,并分析了该技术的优势和局限性,以期为扩大生物传感器技术在食品安全检测中的应用范围提供参考。 展开更多

关键词 生物传感器技术 食品安全检测 微生物污染 农药残留

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食品安全检测中的生物传感器技术应用与创新 被引量：2

2

作者 康潇云 《食品安全导刊》 2024年第29期187-189,共3页

随着人们生活水平的不断提高,食品安全问题日益受到关注。近年来,食品安全事故频发,如农产品中的农药残留、加工食品中的非法添加剂、微生物污染、重金属超标等,这些问题严重威胁着公众的健康。现有的食品安全检测方法虽有一定成效,但... 随着人们生活水平的不断提高,食品安全问题日益受到关注。近年来,食品安全事故频发,如农产品中的农药残留、加工食品中的非法添加剂、微生物污染、重金属超标等,这些问题严重威胁着公众的健康。现有的食品安全检测方法虽有一定成效,但仍存在检测时间长、操作复杂、灵敏度不够高等问题。基于此,本文详细阐述生物传感器技术的原理,不同类型生物传感器在检测食品中微生物、化学污染物以及过敏原等方面的应用,同时探讨该技术在应用过程中面临的挑战及创新实践,以期为推动生物传感器技术在食品安全检测领域的发展与应用提供参考。 展开更多

关键词 食品安全检测 生物传感器技术 应用 创新

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以细菌内毒素为靶点应用生物传感器技术筛选拮抗内毒素中草药 被引量：4

3

作者 吕根法 王宁 +4 位作者 卫国 郭毅斌 龚小云 郑江 周红 《四川生理科学杂志》 2003年第3期134-134,共1页

关键词 细菌内毒素 靶点 生物传感器技术 筛选 拮抗内毒素 中草药

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生物传感器技术在筛选赤芍中抗内毒素有效部位的应用

4

作者 吕根法 卫国 +2 位作者 郭毅斌 周红 郑江 《四川生理科学杂志》 2003年第3期132-132,共1页

关键词 生物传感器技术 药物筛选 赤芍 抗内毒素 鲎试剂法

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新型生物传感器在真菌毒素快速检测中的研究进展

5

作者 沈文洁 郭宝元 +4 位作者 倪保霞 石亚坤 轩志宏 黄凯 刘洪美 《中国粮油学报》 北大核心 2025年第1期225-234,共10页

真菌毒素污染问题已成为世界各国高度关注的食品安全热点问题,严重威胁人畜健康和生态环境安全。快速、精确的真菌毒素快速检测技术对保障食品安全有着重要意义。生物传感器具有操作简单、响应快速、灵敏度高和准确性好等优点,受到越来... 真菌毒素污染问题已成为世界各国高度关注的食品安全热点问题,严重威胁人畜健康和生态环境安全。快速、精确的真菌毒素快速检测技术对保障食品安全有着重要意义。生物传感器具有操作简单、响应快速、灵敏度高和准确性好等优点,受到越来越多的科研工作者及社会各界人士的青睐。本文综述了近年来新型生物传感器(基于固相载体创新的生物传感器、基于识别元件创新的生物传感器和基于信号放大创新的生物传感器)在真菌毒素检测的研究进展,系统分析了各种生物传感器的构建原理、方法特点和相关应用进展,并提出了面临的挑战与发展趋势,以期为真菌毒素快速检测技术的研究提供参考和启发,同时可为保障粮食安全提供新思路。 展开更多

关键词 真菌毒素 生物传感器技术 快速检测

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基于DNA生物传感器的循环放大方法检测大米中的重金属离子 被引量：2

6

作者 黄红云 王有泉 《食品界》 2024年第11期88-90,共3页

1.引言传统的食品安全检测手段,如化学分析、微生物培养等,虽然在一定程度上能够保障食品安全,但存在检测周期长、操作繁琐、灵敏度不高等问题,难以满足现代食品安全监管的需求。因此,发展快速、灵敏、准确的食品安全检测技术显得尤为... 1.引言传统的食品安全检测手段,如化学分析、微生物培养等,虽然在一定程度上能够保障食品安全,但存在检测周期长、操作繁琐、灵敏度不高等问题,难以满足现代食品安全监管的需求。因此,发展快速、灵敏、准确的食品安全检测技术显得尤为重要。近年来,生物传感器技术以其独特的优势在食品安全检测领域崭露头角。生物传感器是一种将生物识别元件与物理或化学换能器相结合的分析装置,它能够通过生物识别元件与待测物质之间的特异性相互作用,将生物信号转换为可测量的物理或化学信号,从而实现对待测物质的快速检测。 展开更多

关键词 DNA生物传感器 食品安全检测 微生物培养 分析装置 生物传感器技术 化学信号 待测物 检测周期

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生物传感器电极的网印技术

7

作者 李寒东 赵秀萍 《丝网印刷》 2016年第12期13-17,共5页

生物传感器因具有灵敏度高、专一性好、检测范围广等特点被广泛运用于食品分析、环境监测、医疗检测等领域。其中,利用修饰电极与生物活性材料组成的电化学生物传感器发展最为成熟。但许多生物材料的活性容易受周围环境影响,进而提出利... 生物传感器因具有灵敏度高、专一性好、检测范围广等特点被广泛运用于食品分析、环境监测、医疗检测等领域。其中,利用修饰电极与生物活性材料组成的电化学生物传感器发展最为成熟。但许多生物材料的活性容易受周围环境影响,进而提出利用某些具有多个氧化价态金属、金属氧化物、合金等催化活性材料对底物进行催化氧化的检测方法。 展开更多

关键词 网版印刷技术 活性中心 传感器电极 电化学生物传感器 酶电极 生物传感器技术 电极表面 无酶传感器

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河鲀毒素生物传感器的研究 被引量：2

8

作者 蒋云升 毛羽扬 +2 位作者 董杰 陈娟 章海峰 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第11期109-111,共3页

基于河鲀毒素(TTX)对细胞膜Na+通道的阻断作用,建立一种检测TTX的简易组织生物传感器。组织生物传感器由pNa电极、青蛙膀胱膜、电位计等构成。在pNa电极顶端用两层醋酸纤维薄膜包裹,中间夹入青蛙膀胱膜,构成感受器。将电极插入pNa=4的N... 基于河鲀毒素(TTX)对细胞膜Na+通道的阻断作用,建立一种检测TTX的简易组织生物传感器。组织生物传感器由pNa电极、青蛙膀胱膜、电位计等构成。在pNa电极顶端用两层醋酸纤维薄膜包裹,中间夹入青蛙膀胱膜,构成感受器。将电极插入pNa=4的NaCl溶液中,使电极输出信号趋于稳定。将TTX被测液注入感受器系统,测定感受器输出量的抑制值。每次测定只需5min。最低检出限为0.002MU/ml(3.56×10-3μg/ml)。用0.003%Na3N保存,可连续使用250h。以生物传感器和小鼠生物试验法比较,建立了工作曲线,便于在餐饮企业对原料鱼进行检测和应用。 展开更多

关键词 河鲀 河鲀毒素 生物传感器技术 检测

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生物传感器在食品安全检测中的应用与展望

9

作者 刘皓 《食品安全导刊》 2015年第3X期102-103,共2页

近年来,食品安全受到人们的高度重视,而食品安全问题频繁发生。随着科学技术的逐渐进步,有了不断先进的食品安全的相关检测手段,在这当中,生物传感器技术有着非常强的特异性、比较快的反应速度以及相对比较低的成本,对于食品检测有着非... 近年来,食品安全受到人们的高度重视,而食品安全问题频繁发生。随着科学技术的逐渐进步,有了不断先进的食品安全的相关检测手段,在这当中,生物传感器技术有着非常强的特异性、比较快的反应速度以及相对比较低的成本,对于食品检测有着非常重要的作用。在本文中,对生物传感器的原理进行了简单的介绍,并分析探讨了食品的安全检测当中生物传感器的实际应用以及未来的展望。 展开更多

关键词 食品的安全检测 生物传感器技术 原理 应用 展望

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微生物检测技术在食品检验中的应用 被引量：4

10

作者 李婷 《食品界》 2024年第11期121-123,共3页

随着食品安全事件频发,微生物检测技术在食品检验中的应用日益广泛。该技术主要包括传统的培养方法、分子生物学方法、免疫学方法及生物传感器技术等。随着社会经济的发展和人民生活水平的提高,食品安全问题受到越来越广泛的关注,食品... 随着食品安全事件频发,微生物检测技术在食品检验中的应用日益广泛。该技术主要包括传统的培养方法、分子生物学方法、免疫学方法及生物传感器技术等。随着社会经济的发展和人民生活水平的提高,食品安全问题受到越来越广泛的关注,食品中的微生物污染是影响食品安全的主要因素之一,它不仅关系到消费者的健康,也直接影响到食品产业的信誉和市场竞争力,因此,加强对食品中微生物的检测成为保障食品安全的重要环节。 展开更多

关键词 微生物检测技术 食品检验 食品安全 微生物污染 免疫学方法 分子生物学方法 生物传感器技术 食品产业

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生物传感器在食品安全检测中的应用

11

作者 张晓华 《科技创新与应用》 2015年第10期288-288,共1页

近年来,我国关于食品安全问题的报道越来越多,使得大家都已经"谈食色变",如何能够准确检测食品质量是否安全,是当务之急。随着我国科学技术的不断发展,很多新的技术被应用到这项项目中来,其中生物传感器是比较常用并效果较好... 近年来,我国关于食品安全问题的报道越来越多,使得大家都已经"谈食色变",如何能够准确检测食品质量是否安全,是当务之急。随着我国科学技术的不断发展,很多新的技术被应用到这项项目中来,其中生物传感器是比较常用并效果较好的一种方式。本研究将对生物传感器在食品安全检测中的应用进行简要的分析及讨论。 展开更多

关键词 生物传感器技术 食品安全 检测

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食品快检技术在食品安全中的应用

12

作者 马梓玥 靳雨菲 《上海轻工业》 2025年第2期103-105,共3页

当前全球食品安全问题日益突出,食品快速检测技术作为一种高效的食品重金属、农药残留检测技术,可实现对食品安全的有效监测。对此,就目前常用的食品快检技术进行深入分析,如荧光定量PCR技术、生物传感器技术、酶抑制技术等。在此基础上... 当前全球食品安全问题日益突出,食品快速检测技术作为一种高效的食品重金属、农药残留检测技术,可实现对食品安全的有效监测。对此,就目前常用的食品快检技术进行深入分析,如荧光定量PCR技术、生物传感器技术、酶抑制技术等。在此基础上,对这些技术在食品安全检测中的应用进行剖析,如食品快检技术在食品生产、流通、消费等环节中的全过程应用。为进一步优化食品快检技术在食品安全中的应用效果,提出提升快检测产品质量、优化食品快检流程等有效对策,为食品安全监管提供科学依据。 展开更多

关键词 食品快检技术 食品安全 生物传感器技术 应用方案

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微生物检测技术在食品安全中的应用研究 被引量：5

13

作者 卢宁 《中国食品》 2023年第16期99-101,共3页

近年来食品安全问题层出不穷,严重损害了消费者的身心健康和生命安全。为了减少此类事件发生的概率,就需要应用各种微生物检测技术。随着生物技术的飞速发展,微生物检测技术也得以不断创新和完善,免疫学检测技术、PCR技术、代谢技术和... 近年来食品安全问题层出不穷,严重损害了消费者的身心健康和生命安全。为了减少此类事件发生的概率,就需要应用各种微生物检测技术。随着生物技术的飞速发展,微生物检测技术也得以不断创新和完善,免疫学检测技术、PCR技术、代谢技术和生物传感器技术是当前常用的微生物检测技术,被广泛应用于食品加工、储存和运输等环节。本文旨在系统介绍各种微生物检测技术的优势和局限,探讨其在食品安全中的应用,以期为相关研究和应用提供新的思路和方向。 展开更多

关键词 微生物检测技术 食品安全 食品加工 免疫学检测技术 生物传感器技术 代谢技术 PCR技术 严重损害

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现代生物技术在食品检验中的应用 被引量：13

14

作者 刘重慧 范誉川 +1 位作者 徐明宇 魏涛 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2017年第9期203-207,共5页

现代生物检验技术因特异性强、灵敏度高、检测结果精确等优点,在食品检验中有良好的应用前景。文章就生物传感器技术、生物芯片技术、ELISA、PCR等生物技术方法在食品检验中的应用进行探讨,以期为上述技术在食品检验中的应用提供参考。

关键词 生物传感器技术 生物芯片技术 ELISA PCR 食品检验

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现代生物技术在食品检验中的应用分析 被引量：8

15

作者 杨莹 《食品安全导刊》 2016年第11X期86-86,共1页

近年来,食品安全问题成为社会各界普遍关注的热点问题,关系着大众的健康和社会的稳定,做好食品检验工作,是保障食品安全的重要内容之一。本文主要对现代生物技术在食品检验中的应用情况进行研究和探讨。在人类的衣食住行中,食是最为重... 近年来,食品安全问题成为社会各界普遍关注的热点问题,关系着大众的健康和社会的稳定,做好食品检验工作,是保障食品安全的重要内容之一。本文主要对现代生物技术在食品检验中的应用情况进行研究和探讨。在人类的衣食住行中,食是最为重要的一个环节,而最近几年,食品质量安全问题频繁发生,社会各界对于食品安全的关注度也在持续上升。在这种情况下,做好食品检验显得至关重要。 展开更多

关键词 食品检验 生物传感器技术 食品安全问题 现代生物技术

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生物技术在食品安全检测中的最新应用分析 被引量：6

16

作者 张军鹏 《食品安全导刊》 2020年第33期185-185,共1页

随着现代科学技术的不断进步,食品种类多元化发展良好,能够在较大程度上满足人们的要求。食品安全与人们生命健康安全有着紧密的联系,人们对食品安全检测越来越重视,现如今食品安全检测技术已成为研究热点,生物技术开始被广泛应用于检... 随着现代科学技术的不断进步,食品种类多元化发展良好,能够在较大程度上满足人们的要求。食品安全与人们生命健康安全有着紧密的联系,人们对食品安全检测越来越重视,现如今食品安全检测技术已成为研究热点,生物技术开始被广泛应用于检测食品安全。本文对生物技术在食品安全检测中的最新应用进行分析,阐述食品安全检测有关知识。 展开更多

关键词 生物传感器技术 生物毒素检测 基因探针法 食品安全

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食品检测实践中应用生物工程技术的思考与实践

17

作者 刘爽 汪琢 《中国食品》 2018年第23期126-126,共1页

随着现代科学技术的高速发展,传统的食品检测已经不适合现代人们的需求,而随着生物工程技术的发展,在食物检测中应用生物工程技术不仅可以有效增强生物检测的准确性,还可以有效优化食品检测各个环节的流程。本文将详细阐述在食品检测中... 随着现代科学技术的高速发展,传统的食品检测已经不适合现代人们的需求,而随着生物工程技术的发展,在食物检测中应用生物工程技术不仅可以有效增强生物检测的准确性,还可以有效优化食品检测各个环节的流程。本文将详细阐述在食品检测中应用的生物工程技术,希望可以为相关单位和个人提供有用的参考,更好地保证我国的食品安全。 展开更多

关键词 食品检测 生物工程技术 基因芯片技术 生物传感器技术

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快速检测技术在食品安全监管中的应用 被引量：1

18

作者 吴镇梅 《食品安全导刊》 2024年第19期16-18,共3页

近年来,快速检测技术凭借高效便捷、应用范围广等优势,在食品安全监管中的推广与应用越来越普遍。基于此,本文主要就快速检测技术在食品安全监管中的应用展开探讨,并就应用局限性及对策进行分析,旨在为食品安全监管质量与效率的提升建... 近年来,快速检测技术凭借高效便捷、应用范围广等优势,在食品安全监管中的推广与应用越来越普遍。基于此,本文主要就快速检测技术在食品安全监管中的应用展开探讨,并就应用局限性及对策进行分析,旨在为食品安全监管质量与效率的提升建言献策,为维护食品安全和公众健康保驾护航。 展开更多

关键词 快速检测技术 食品安全监管 光学传感技术 生物传感器技术

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食源性致病微生物检测技术研究进展 被引量：12

19

作者 钱佳婕 黄迪 +1 位作者 徐颖华 徐志南 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2021年第12期4775-4785,共11页

食源性致病微生物是引起食品安全问题的重要因素。针对食源性致病微生物,快速而准确的检测是保障食品安全的关键举措。随着微生物学、分子生物学技术的发展,基于新型基因组编辑技术和先进生物传感器的检测技术不断涌现,食源性致病微生... 食源性致病微生物是引起食品安全问题的重要因素。针对食源性致病微生物,快速而准确的检测是保障食品安全的关键举措。随着微生物学、分子生物学技术的发展,基于新型基因组编辑技术和先进生物传感器的检测技术不断涌现,食源性致病微生物的检测技术展现出多样性和综合性的特点,并得到了广泛应用和商业化发展。本文从食源性致病微生物分类出发,深入总结和探讨传统培养分离法、免疫学检测技术、核酸检测技术和生物传感器检测技术的优缺点,并重点介绍了近年来开发的基于核酸等温扩增技术和CRISPR基因编辑技术的核酸检测新方法。通过对最新的针对食源性致病微生物检测方法进行综述,为研究者开辟食源性致病微生物检测新方法提供重要的理论参考。 展开更多

关键词 食源性致病微生物 核酸检测技术 CRISPR基因编辑技术 生物传感器检测技术

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生物技术在食品检验中的应用

20

作者 孙珈立 《食品安全导刊》 2016年第12X期74-,共1页

经济的发展带动人们生活水平的提高,人们在解决温饱问题后,越来越关注生活的质量,其中食品质量严重影响人们的身心健康,其安全问题成了人们关注的重点之一。为保障食品的安全和人们的健康,应对食品进行安全检验。随着科技的发展,传统的... 经济的发展带动人们生活水平的提高,人们在解决温饱问题后,越来越关注生活的质量,其中食品质量严重影响人们的身心健康,其安全问题成了人们关注的重点之一。为保障食品的安全和人们的健康,应对食品进行安全检验。随着科技的发展,传统的食品检验手段已无法满足现代社会发展的需要,一些先进的生物技术,如分子生物技术、分离培养技术等开始在食品检验中得到广泛应用。 展开更多

关键词 食品检验 生物传感器技术 食品安全 生物技术

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